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【外食】「いきなり!ステーキ」が全国展開完了も、“もう成長は頭打ち”と言われる理由
- 1 :砂漠のマスカレード ★:2018/12/10(月) 06:48:55.15 ID:CAP_USER9.net
- 既存店が不振
「いきなり!ステーキ」が拡大路線を邁進している。
11月30日には秋田市に363店舗目を出店し、全都道府県への展開を成し遂げた。しかし、過度な“膨張政策”に警鐘を鳴らす声もある。
***
まずは地元紙の報道をご覧いただこう。秋田魁新報が12月1日に掲載した「『いきなり!ステーキ』 本県1号店オープン 秋田市、開店前から行列」の記事だ。
〈ペッパーフードサービス(東京)は30日、秋田市東通にステーキ店チェーン「いきなり!ステーキ」の県内第1号店となる秋田東通店をオープンした。
都道府県では本県が最後となった。午前11時の開店前から行列ができ、一時は60人余りが並んだ〉
秋田県民の喜びが伝わってくるわけだが、これは全国的に見られた”慶事”だったようだ。
ヤフーは12月5日、「Yahoo!検索大賞2018」を発表、6地域で「いきなりステーキ」というワードがトップを獲得した。それだけ、全国で「いきなり!ステーキ」の出店を歓迎する人が多かったということなのだろう。
それにしても、363店舗とは、どれくらい規模なのだろうか。「マクドナルド」の約3000店舗は別格として、近似値を探すとラーメンの「日高屋」が「首都圏で400店舗以上」という数字を広報している。
もう1ランク上がると、「くら寿司」の429店、「スシロー」の513店。2倍の700店に成長すると、812店の「コメダ珈琲」の背中が見えてくる。
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/0/5/05cb4_1523_930b648b_6ec2a135.jpg
「いきなり!ステーキ」の2018年1月〜10月の対前年比売上(%)と株価(円)
果たして、「いきなり!ステーキ」の適正な出店規模は、どれくらいなのかという疑問が浮かぶわけだが、あと1点、重要なニュースを見ておこう。
運営元のペッパーフードサービスは10月、アメリカのナスダック市場に株式を上場した。日本の飲食チェーン店としては初という。まさに快進撃という印象だ。
ここでグラフをご覧いただきたい。ペッパーフードサービスが発表している「いきなり!ステーキ」の月次報告と、同社の株価を組みあわせたものだ。
折れ線グラフのうち、青は「いきなり!ステーキ」全店の売上、オレンジは新規開店から15か月を経た「既存店」の売上、そしてグレーが株価となる。
グラフで顕著なのは、今年3月を境として店舗の売上が全店でも既存店でも下落していることだ。追随するように株価も5月から落ちこみをみせた。
ちなみに株価は、12月4日現在、4155円(終値)。年初来の最高値は4月10日の7180円、最安値は10月26日の2891円となっている。
株価急落を分析したのは、株式新聞が掲載した「ペッパー、売られる――5月既存店売上が大幅」(6月18日付)という記事だ。
《「いきなり!ステーキ」の5月度実績において、既存店売上高が前年同月比9.8%減と低迷したことが悪材料視された。客数の減少(同9.0%減)が響いており、4月度の既存店売上(同1.7%減)から大幅に落ち込んだ。
別業態の「ペッパーランチ」も既存店売上が減少に転じている。
同社は今12月期に、連結営業利益40.3億円(前期比75.5%増)を計画している。
「いきなり!ステーキ」で200店の新規出店(前期は71店)を目指しており、全店売上高では5月度は倍増したものの、既存店売上の減少傾向が続くようであれば、業績下ブレ懸念が高まる可能性もある》
http://news.livedoor.com/article/detail/15716376/
2018年12月10日 6時10分 デイリー新潮
- 952 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 12:59:56.04 ID:hfMjo1100.net
- >>951
普通のステーキガストだろたぶんw
- 953 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 12:59:56.02 ID:jMseLOx70.net
- いきなりサカナ!でも作れよ
- 954 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:00:30.20 ID:hfMjo1100.net
- >>944
数店舗営業中
- 955 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:01:04.38 ID:v0PbAjkY0.net
- 田舎で車必須なのに交差点の角に出してるしな
- 956 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:01:48.79 ID:hfMjo1100.net
- >>945
グレイン肥育牛は臭くないぞ。グラスフェッドは減ってるしな。
- 957 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:03:42.04 ID:zUqPtjGCO.net
- 田舎だから肉屋で良い肉買って食べる方が楽
- 958 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:06:44.51 ID:NaLWU5PJ0.net
- ワイルドステーキはやめたほうがいいんよ
あの固い肉はむしろ評判落としてるように思う
- 959 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:10:32.05 ID:CKYnVSb+0.net
- 美味しんぼでステーキ話が何話かあった気がするけど
解体してから2週間後がいいとか言われても、
どこ行けばそういう肉を売っているのか?
- 960 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:12:12.50 ID:1Q20F0zl0.net
- >>616
本場大阪民国は未だ内臓生食文化w
目くそ鼻くそ
- 961 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:13:24.26 ID:/3bICUf40.net
- さすがに店長は有り得んだろ
- 962 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:21:02.30 ID:iCBDoHbZ0.net
- ここって安いの?
ステーキオーダーバイキング1980円で1kg食べるけど、
ここで1kgだとどれぐらいするの?
- 963 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:21:58.66 ID:tbHAUMLl0.net
- レイプ事件の時点で終わってる
- 964 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:23:35.51 ID:e027muiZ0.net
- おっさんのでかい写真がキモい
自己顕示欲丸出しすぎんだろ
- 965 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:25:14.55 ID:nqkiBgh60.net
- 赤身とかランプ肉とか普通に食うから肉が固いのは良いけど
ここのワイルドステーキは肉の味が鶏肉w
良くこんな謎の肉見つけてきたなwと思うレベルの変な肉
- 966 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:26:04.52 ID:uwpxsh3w0.net
- 持ち上げて落とすの好きねー
前は絶好調とか言う記事ばかりだったのに
- 967 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:26:19.82 ID:YBEeejw30.net
- >>100
こいつら朝鮮人の卑劣さは、チョンポップの人気偽装の手口にあらわれている
サクラの在日朝鮮人を観客役として大量動員した人気偽装コンサート
日本人になりすました人気偽装カキコミ、
パンストを被ったような朝鮮顔の過剰整形・厚化粧、
ユーチューブの再生連打、「いいね!」連打は、
朝鮮人がいつもやってる汚い手口だからな。
韓流アピールしてる人のほとんどが在日朝鮮人だってことはバレているから。
だいぶ以前から在日企業や在日学生、在日系メディアを総動員した人気偽装をやっている。
【韓流】やはり、K−POPチケットを買っていたのは日本人ではなく在日朝鮮人たちだった[2012/7/6]
http://itest.2ch.net/hayabusa3/test/read.cgi/news/1341579948/
.
- 968 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:26:49.13 ID:UlTXjpNM0.net
- 普通に立ち食いステーキなんか下品だろ
- 969 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:28:50.33 ID:rZxDGKc10.net
- >>1
レイプと監禁と人身売買。
心斎橋店が有名。
いきなりステーキはペッパーランチグループと福島県に本社を置く幸楽苑との合同会社。
- 970 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:29:43.44 ID:XYZLQ/Wd0.net
- 普通は他社が追従するのにしないもんな、立ち食い式
オワコンなんだよ
- 971 :死神:2018/12/10(月) 13:30:33.30 ID:WF3TDW0g0.net
- >>36
上場ビジネスってあるからな
- 972 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:32:03.77 ID:nqkiBgh60.net
- 何気に立ち食い式は客層がそれで満足するトンキン周辺だけだぞ
- 973 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:32:04.57 ID:rZxDGKc10.net
- >>962
客の命が一番安い。
筆頭はペッパーランチ心斎橋店(事件発覚後、瞬時に閉店)
- 974 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:33:25.92 ID:Drzz3pIo0.net
- >>962
何キロなんだよw
- 975 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:33:55.67 ID:1A9GA4hu0.net
- いきなりが台頭する前にあった、ケネディはなんでなくなったんや?
- 976 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:34:02.47 ID:dWfZWd1N0.net
- 近所にあったステーキ屋のほうがうまかったなあ
800円だし、地元産の肉でも1300円
人もいっぱいいた
株か何かで失敗して終わったそうだが
味が悪くて客が寄り付かなかったんじゃない
- 977 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:35:14.90 ID:NlNdHexb0.net
- いまだに行ったことない
- 978 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:37:21.83 ID:5x+rQVq20.net
- オウム事件や北九州殺人事件とかは再現VTRで語り継がれるから若い層も知ってるけど
それらと同等でもさらっとニュースしたっきり知らない人は知らない事件もあるもんなあ…
- 979 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:37:42.08 ID:clcgiiMP0.net
- 「俺のなんとか」は回転率で収益上げるモデルで安くて味も美味いけど、
それの真似した「いきなり」は質も悪いし高いし、なんで客が入るのか分からんわ
なんか騙されてないか、行っちゃうやつ
- 980 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:38:54.39 ID:ijR8bOeF0.net
- >>977
騙されたと思って一度行ってみなよ。
二度と来るか、ってなるから。
- 981 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:39:16.43 ID:9nuBVf400.net
- >>969
普通に凄すぎ
- 982 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:39:54.65 ID:1fMHO9Zn0.net
- まだ行った事無いけど、値段と味は釣り合ってんの?
- 983 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:41:39.90 ID:LQ8GOFXy0.net
- 一度も行ったことないわ
量り売り?あれがヤダ
- 984 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:42:54.42 ID:yp4kjyOa0.net
- ペッパーは、「いきなり」という語が、よく似合う
- 985 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:43:34.55 ID:QEd4O4Rf0.net
- ステーキて早食いする食べんもんじゃないでしょう
ここ店内狭いわ食べ終わったら即皿下げるわでせっかちな人向け
- 986 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:45:30.07 ID:qmyxj57e0.net
- ランチは混んでいるけど、夜はガラガラなんだよな。
店にもよるけど、夜は若い子しか食べていない。
- 987 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 13:45:39.60 ID:XYZLQ/Wd0.net
- 一人向けだろ、ファミリー向きじゃなち
- 988 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:04:12.09 ID:L3iS1e0Y0.net
- ステーキってゴワゴワした肉にソースかけてあるだけじゃん?
俺の行った店や選んだ部位が悪いのかもしれんが
- 989 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:18:09.43 ID:XAJBlB5v0.net
- いきなり!ライザップ
- 990 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:19:15.58 ID:rqSqBMFn0.net
- ワングーどーすんの?
- 991 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:21:26.00 ID:tFNItf/s0.net
- 秋田に松屋ないんだぜ?
- 992 : :2018/12/10(月) 14:24:04.59 ID:rvTt/psF0.net
- 松屋が無かったらどこでハンバーグ定食喰うんだよ!
- 993 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:28:19.93 ID:Do8RJjtu0.net
- >>992
大戸屋
- 994 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:32:20.82 ID:bbZlrNAc0.net
- >>993
AUTO
- 995 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:39:24.10 ID:SF8Spwau0.net
- さわやかハンバーグとかチェーン展開しなくていいからな
地元でひっそり生きててくれ
- 996 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:39:48.01 ID:zl/mCixg0.net
- 日本にとっては画期的なシステムだよ。
目の前で肉の指定をしてこれを焼いてくれというのはね。
アメリカンな豪快なオーダーシステム。
そして味付けを自分達で好みにできるのも
本場のアメリカやイギリスに似てる。
おれは、ステーキはダイナミックであるべきだと思うんだよ。
日本のシェフの気取った蘊蓄はいらないのさ。
初めてNYで食べたステーキはまさにカルチャーショックを受けたよ。
刺激的なブラックペッパーの香りが鼻腔をかすめ、
目の前でスパイシーなソースをたっぷりとかけられ
蒸発していく煙から姿を現すのが見たことのない漫画のような分厚く巨大な肉。
ナイフでぶった切ってフォークを突き刺して一気に食らう。
小僧のように一心不乱に肉にむしゃぶりつく。
そういう青春時代を思い出させる初心に帰らせてくれるのが
いきなり!ステーキなんだよなあ。
昨日も食べに行って思ったよ。
ある程度の地位を築いてるのに、若い奴らと混じって立ち食いをしなくてはいけないとはな。
なんというか、それが不思議と嫌ではない。
童心に戻るというか、当時のやんちゃな気分に戻るのは悪くないんだ。
- 997 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:44:05.56 ID:m4RcUeGR0.net
- 別に無くても困らない。
- 998 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:46:20.46 ID:m4RcUeGR0.net
- 1000ならステマ砂漠のマスターベーション記者しね!
- 999 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 14:54:32.45 ID:iU4lym6I0.net
- 肉は癌になる
- 1000 :名無しさん@1周年:2018/12/10(月) 15:00:58.47 ID:7W3VzJkX0.net
- 女だけで入店するのは極めて危険
必ず男同伴か他複数の客が居る時のみにしないと拉致強姦被害の危険性が在る
実際前科が在るしな
- 1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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