【食文化】同じ名前だけど素材も味も違う。「くず餅」は関東と関西でまるっきり別物だった

1 ：砂漠のマスカレード ★：2018/12/09(日) 13:13:11.57 ID:CAP_USER9.net

同じ名前でも、場所や時代によって全く違うものになってしまった食文化は日本に多く存在し、西洋起源とされる天ぷらや中華料理をモデルにしたギョウザやラーメンなどがあります。

しかし、日本国内でも地域によって全く非なるものになった和菓子があり、それが本項で紹介する『くず餅』です。

http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/b/7/b7e27_1594_19be0b63c9749db46cb397e7a3f9f143.jpg
透き通る見た目とさわやかな甘みが夏向け、関西風くず餅
京菓子などでも有名な関西風くず餅(葛餅)は、吉野葛に代表されるクズと言う植物の根から採取したでんぷんで、日本の伝統食品の一つでもある葛粉から作られる餅菓子です。

また、関西の一部ではくず餅の中に餡を入れた物(全国的には葛饅頭と言う呼称が一般的)をくず餅と呼ぶこともあります。

http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/b/eb2e8_1594_c6b8f489bdb270ec17fa48296b20d7cb.jpg
関西風くず餅

そのでんぷんを水と砂糖と共に火にかけ、トロトロとしたものを練っていくと透明に近い色になり、プルプルした食感が特徴のくず餅が出来ます。

葛粉と砂糖さえあればお菓子作りの上手な人なら手作りできることもありますし、手作りキットも売られていたりする関西風くず餅は、時代を超えて人気の和菓子でもあります。

が、その葛粉(特に純粋な葛粉である本葛)が手に入りにくくなっており、芋などのでんぷんが使われることが多くなっているのも現状で、素材を確保するのが大変なお菓子でもあるという悩みを抱えています。

川崎大師由来の逸話がある関東風くず餅は、乳酸菌の風味と歯応えが病み付き♪

http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/c/9/c9c30_1594_5701e5d7a82221696359ec9017741cd6.jpg
川崎大師

対する関東のくず餅(久寿餅)は関西のように葛粉を使わず、小麦粉由来を使って作られます。作り方も関西風とは異なり、
小麦粉のでんぷんを乳酸菌で発酵させたものを蒸して作るため、独特の味わいと、どっしりした食感が売りです。

食べる時の味付けは関西風と同じく、黒蜜やきな粉を使うのは変わりありませんが、作り方も風味も違うためにカルチャーショックを受けてしまう人もいるとかいないとか…(筆者もその1人)。

なお、久寿餅と言う名前の由来には様々な説が存在し、江戸時代に東京都を含む葛飾郡と言う地域に因んで『葛餅』にしたが、関西のものと区分けするために今の名称になったと言うものです。

他には川崎大師こと平間寺にまつわる逸話で、久兵衛と言う男性が水に溶いた麦粉を放置した事で出来たでんぷんから餅を作りあげたことに由来します。

試食を頼まれた平間寺の貫主(お寺さんに相談と言うのが江戸時代らしいですね)は餅の味わいを褒め、久兵衛さんの久と、
無病息災を願った寿の字から久寿餅とするのが宜しい、とのお言葉があったことから川崎大師の名物・久寿餅になったとする逸話です。

如何でしょうか？くず餅とひと口に言っても関西と関東で大きく違いますし、更には各地域やお店ごとに味や作り方も、当然違ってきます。
皆さんが旅行などの時に各地の銘菓としてくず餅を味わう機会があった時、その一助ともなれば幸いです。

http://news.livedoor.com/article/detail/15713960/
2018年12月9日 2時10分 Japaaan

2 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:14:57.69 ID:JhiuWiXH0.net

そもそも

葛かどうか、という同音異義語

3 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:15:00.45 ID:og0xURAD0.net

また東京方面の可哀想な食文化のお話か

4 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:15:18.62 ID:9q1aAg+O0.net

川崎大師に売ってるくず餅は毎年正月に買う

5 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:16:35.31 ID:6c4pTIkx0.net

餅を伸した後に出る切れっぱしだろ？

6 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:17:07.38 ID:+3u17npD0.net

これは関西のをパクった...
いや、オマージュだろ

7 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:17:09.53 ID:5MBu8iDT0.net

つまり関東風は葛を使ってない偽物ってことですね(´･ω･｀)

8 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:17:53.32 ID:iw7YNNQi0.net

関東は小麦粉餅って言えよ。
葛入ってないのに、葛餅名乗るなよ。

9 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:18:29.19 ID:5MBu8iDT0.net

関東風は偽物って事で、屑餅って言えよ(´･ω･｀)

10 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:22:47.13 ID:cX2kdOYH0.net

>>9
久寿餅って書いてあるだろ屑

11 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:22:57.97 ID:DLWE+KV70.net

アメリカでは葛が大量発生して侵略外来種になってる
アメリカの中国人に葛粉が高値で売れると広めてやれば根こそぎ駆除してるれるだろう

12 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:23:01.85 ID:VjposPmR0.net

現在では葛餅を詠っていながら実は片栗粉でしたという代物が多い
蕨もちも片栗粉だし、ま、どっちも美味しいから好きだけど＠大阪民

13 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:23:39.06 ID:n+c6yFqN0.net

唐沢:くず中のくずだ！！

14 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:24:01.11 ID:0bcGuqb50.net

関西でけつねうどんを頼むとたぬきうどんが出てくるからな
気を付けなはれや

15 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:25:22.77 ID:FqEjjHiC0.net

関西風の上品な味わいも好きだし
関東風のモチっとしてそこはかとなく酸味のあるのも好きだな
しかし川崎大師の方の起源説の放置したらなんかできたやつを坊さんに試食してもらったってちょっと冒険すぎると思うw
自分で食べてから試食を頼んだんだろうけど

16 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:26:46.87 ID:jggW+VL40.net

>>12
代用品のも手軽で美味しいから良いんだけど
本当の葛粉使った葛餅は口どけが違うよ

17 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:27:33.34 ID:hkch+xWF0.net

あー最近関東風くず餅食べてないわー
食べたくなって来た

18 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:27:41.78 ID:/I7o/3sn0.net

銀ブラは銀座でブラジルコーヒーとアド街で知ったらデマだったが

川崎大師の久寿餅は特殊で葛を使ってないというのも
アド街で見た覚えがあるんだけど
単に関東と関西の違いだったのか

19 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:28:03.16 ID:B//xja1f0.net

>>1
天ぷらの起源は600000億年前の韓国の英雄キム・テンプラであることは歴史的事実ニダ

20 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:29:21.65 ID:B//xja1f0.net

>>1
韓国人は人間のクズだけどな

21 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:30:27.94 ID:OTtDFLwG0.net

葛の花踏みしだかれて色あたらし　この道を行きし人あり　釈迢空

22 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:31:28.76 ID:tgNeI3cY0.net

関東の栗きんとんと岐阜の恵那、中津川方面の栗きんとんも違うね。
断然後者のほうが美味しいよ。

23 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:31:58.14 ID:6wmZkf/e0.net

>>14
？

24 ：総本家　子烏紋次郎：2018/12/09(日) 13:31:58.41 ID:ovhojUcX0.net

関西もジャガイモ由来澱粉モチと言うべきだなw

葛の根から採取する職人も激減してるだろ

俺は船橋屋のくずもちが好み

25 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:34:02.90 ID:VvNDmzSk0.net

関東人の大和文化への対抗心は異常
半島人とそっくりだ

26 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:34:06.12 ID:n2I0ZiOS0.net

関東の葛関係ねーじゃん

27 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:34:56.82 ID:KPWz1iN90.net

県民ショーで使ったネタをまたこすっているのか

28 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:35:07.81 ID:j6UeS4s/0.net

船橋屋のくず餅はよく食ってたな

29 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:36:08.37 ID:4x8Y8TWR0.net

関東の葛餅は粉モンw

30 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:37:05.19 ID:4RpZLQuW0.net

関東は倹約令とかいろいろあって食文化は貧しいんだよ
関西のつぶあん、関東のこしあんもそう
関東で小豆は高級品なので混ぜ物しやすいようにしてる
赤飯にも小豆は使わなかったりする

31 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:37:31.70 ID:Vj6P3kBr0.net

本葛使用と書いてあっても、実際はほとんど馬鈴薯デンプンで葛はほんのちょっとしか入っていない

32 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:38:20.34 ID:b0IiSKLB0.net

クズ同士の争い

33 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:40:08.91 ID:oWw7kWcj0.net

関西でくず餅と言う呼び名使うなんて初めて聞いた！！
よく食べるんだけど、葛切りとじいちゃんばあちゃんは呼んでいたなー！！
確かにサイコロに切り分けるところからだろうと儲け何処のほうがぷりぷりして美味しい。

きな粉と黒蜜・白蜜　他にも食べ方あるようだ
特に粉雪氷には合う(かき氷じゃないよ）

34 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:40:29.75 ID:7A8OdmWy0.net

>>12
片栗粉も片栗じゃないけどな

35 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:41:17.11 ID:VWJg/HhI0.net

ゴミクズ餅

36 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:41:53.67 ID:xoHC1+Hp0.net

葛餅
イカ焼き
雑煮
桜餅

同じ名前でも地域によって全く別物

37 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:42:20.96 ID:5E/YyxHt0.net

タルトも一般には派手な洋菓子だけど愛媛ではのの字に巻いてるヤツだとか、麺類のタヌキはどんなだとか、メロンパンとか、
全国的には他にも色々あるんじゃないの？

38 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:42:22.65 ID:4MUJxobI0.net

杏仁豆腐とナタデココくらい違うんか

39 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:45:10.03 ID:blxm9rGc0.net

関西だけどこしあん入り丸いくず餅

40 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:45:13.71 ID:sm/7tjMz0.net

デンプン餅って名前に変えたらどうだ？
原料になる植物によって異なる食感を楽しめる
なおサゴヤシのデンプンは葛のそれに近いもよう

41 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:45:34.40 ID:oqkeMjYe0.net

吉野葛で作る葛餅が至高

42 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:46:04.85 ID:Iujr/9IN0.net

船橋屋はちゃんと葛使ってんじゃん
川崎大師は知らん

43 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:46:37.14 ID:wjtJwTwQ0.net

あんたら社会のクズだね
くず餅食べていきんさい

44 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:46:53.33 ID:wUeN9d440.net

天ぷらも江戸時代の上方では今のさつま揚げみたいなものだったらしいしな

45 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:47:12.87 ID:7kz1MyRY0.net

>>1
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/b/7/b7e27_1594_19be0b63c9749db46cb397e7a3f9f143.jpg
透明感無いんやね。

46 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:48:48.62 ID:fn2whKc00.net

葛餅なのに葛つかわないんだな関東は

47 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:49:13.83 ID:7kz1MyRY0.net

>>44
関東大震災で関東の職人が関西に流れて広まったとかなんとか。
天ぷらは関東が本場なんでしょうね。

48 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:49:25.25 ID:jIoEmgH+0.net

葛飾餅

49 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:49:54.12 ID:56hL/Ap/0.net

>>15
酒の発祥だってなんか腐りかけのような果物食ったらいい気分になったとかだしそんなもんだ

50 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:49:54.54 ID:kyK3NQMs0.net

>>33
誤変換から大阪の商魂魂を感じるw

51 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:50:23.13 ID:asZBJxuV0.net

>>1

朝鮮人の卑劣さは、チョンポップの人気偽装の手口にあらわれている。

サクラの在日朝鮮人を観客役として大量動員した人気偽装コンサート、
日本人になりすました人気偽装カキコミ、
パンスト被ったみたいな朝鮮顔の過剰整形・厚化粧、
ユーチューブの再生連打、「いいね！」連打は、
朝鮮人がいつもやってる汚い手口だからな。

韓流アピールしてる人のほとんどが在日朝鮮人だってことはバレてるから
だいぶ以前から在日企業や在日学生、在日系メディアを総動員した人気偽装をやってる。


【韓流】やはり、Ｋ−ＰＯＰチケットを買っていたのは日本人ではなくて在日朝鮮人たちだった[2012/7/6]
http://itest.2ch.net/hayabusa3/test/read.cgi/news/1341579948/
.

52 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:50:27.56 ID:77aibpIF0.net

ちいさくて丸いのがいっぱいはいってるほうが食べやすい

53 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:50:40.85 ID:YoLEkKCB0.net

三口で飽きたよ川崎のやつ

54 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:51:05.05 ID:7kz1MyRY0.net

>>33
葛切りっトコロテンみたいなんじゃね？

55 ：名無しさん＠１３周年：2018/12/09(日) 13:52:46.93 ID:Z30DXn0vH

関東のくず餅と言えば船橋屋。小麦粉ほぼ１００％だから本来のくず餅とは違う。しかし、ボリュームがあるので満足感はあるな。関西のくず餅はくず粉の含有比率が高いのでヘルシー。だが、物足りなさも感じるね。どっちもそれぞれ良さがある。

56 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:53:43.52 ID:OYmtwTk50.net

くず餅は時間が経つと白く濁って食感がボソボソになるから、
食べるなら出来たてでないと美味しくない。
くず粉の代わりにタピオカ粉を使えば回避出来るけど、
何処の店もやらないな。

57 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:54:03.31 ID:Ffzp8h430.net

>>46
正味の話、

関東のくず餅とわらび餅と信玄餅はどこが違うのか分からないｗ

58 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:54:06.59 ID:eLC1Supu0.net

葛餅は船橋屋のが一番好きだ

59 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:54:11.28 ID:KPWz1iN90.net

>>46
女の子がいないのに女子会も関東発祥
関東半島は偽物文化だから仕方ない

60 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:55:04.24 ID:cbHVOxnn0.net

舟和の芋ようかんは大好きな関西民だが、くずもちは駄目だった

61 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 13:58:05.35 ID:A90wKvmn0.net

>>8
名乗ってないよ
久寿餅で読みが同じだけ

62 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:01:18.93 ID:WMsz2pNY0.net

ちゃんと読まないと恥かくスレはここですか？

63 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:01:24.64 ID:KB3gldbC0.net

関西風は葛粉を煮損ねるとえらいことになってしまう。

64 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:02:31.18 ID:Kjho6F9r0.net

まあ、月見団子も違うしな

65 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:03:27.37 ID:OTtDFLwG0.net

葛、増えてるんだから使おうぜ。

66 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:04:26.64 ID:VvNDmzSk0.net

>>44
今でもそうですが？

67 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:04:37.17 ID:qhlEheUR0.net

関東の和菓子は本当にみすぼらしい
和菓子だけは京都か奈良だわ

68 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:04:38.68 ID:PDuKj5x80.net

>>3
作り方見てると関東の方が凝ってる様に思えるが

69 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:04:43.13 ID:1b/Oitb/0.net

船橋屋しか認めない

70 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:05:27.73 ID:bq0+UuCq0.net

>>1
関西風は「葛（くず）」を使った菓子のくず餅
関東風は小麦を使い「葛飾郡」の餅から葛餅→久寿餅
同じ名前ってわけでもないような

71 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:05:40.78 ID:QtavxzHV0.net

東大寺や吉野に行った時食べたな
葛餅に生姜入りの葛湯が美味かった

72 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:05:47.31 ID:u2CvjFsO0.net

>>57
川崎大師の久寿餅は食感が寒天みたいだから食べれば絶対違いがわかる
わらび餅と信玄餅は食感が似てるから混ぜたらわからないかもね

73 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:06:02.64 ID:hkch+xWF0.net

透明なくず餅ってニセモノだと思ってたけど
あっちが関西風で本物だったのね

74 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:06:17.79 ID:VvNDmzSk0.net

>>67
和菓子「だけ」という表現に関東魂を感じる

75 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:06:27.36 ID:1b/Oitb/0.net

そもそも川崎大師のは
当て字だしw

76 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:06:44.92 ID:WBImJk5G0.net

>>4
初詣の行列に並んでると目に入って、ついつい買っちゃうんだよな

77 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:07:08.76 ID:ai8uV7TM0.net

川崎大師のが違うのはわかったんだけど
一般的に関東はこれなのか？

78 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:07:19.93 ID:pUzaJSVI0.net

自国にあるような東西対立を日本へも持ち込みたい朝鮮人工作員は理解できてないが、
葛粉を使った関西風葛餅もくずきりも、江戸時代から関東でも売ってるしww

79 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:07:27.84 ID:GNAo8oUY0.net

たしか海外でクズが異常繁殖して迷惑かけてるんじゃなかったっけ？(´・ω・｀)

80 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:08:39.98 ID:VSUA9b+l0.net

>>61
サムスンが三星「みつぼし」と書いて三菱「みつびし」と勘違いさせようとしたのと似ているなw

81 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:09:16.18 ID:VvNDmzSk0.net

>>78
文化が高い所から低い所へ流れるのは常識

82 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:09:27.90 ID:pUzaJSVI0.net

>>77
だーら、葛粉を使ったお菓子は昔から東北の辺まであるってば
川崎大師のは関東でもマイナーなほう

83 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:10:26.95 ID:ExsiZ7pO0.net

>>23
天ぷらとうすあげが逆なんだっけ

84 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:12:02.80 ID:sGAs9CO40.net

是非本葛の産地福岡の秋月へ
葛餅葛そうめん葛湯を食べに来てねー ^^) _旦~~

85 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:12:12.12 ID:bq0+UuCq0.net

>>82
そうなんだ
関東のくず餅ってひとくくりにするのはおかしいんだね

86 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:12:21.21 ID:pUzaJSVI0.net

>>79
葛とか虎杖とかねー
あれ、日本では食べるよ？つってヴィーガンのサイトへ
情報流せば、一発でとりつくされて解決だと思うんだけどねー
葛なんかカゴ編んでもオサレなんできるし

87 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:13:12.86 ID:RpGzwO3R0.net

>>69
最近では贈り物にはカップ仕様のを買ってる
https://i.imgur.com/XpJHzGI.jpg

88 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:14:25.62 ID:nCScAlg/0.net

>>77
そうだよー
亀戸天神の船橋屋とかもそう
王子や神田明神や、基本神社仏閣の近くにある和菓子屋で売ってる
発酵食品だから甘さに加えて酸っぱい。ヨーグルトみたいな酸っぱさ。もっちゃもっちゃして正直美味しくないけど、何か癖になって偶に食べたくなる

89 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:14:26.86 ID:SYipMhmq0.net

>>1
要はトンキンのは偽物や

90 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:14:40.43 ID:VvNDmzSk0.net

>>82
熊襲も食べてたのか

91 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:15:43.76 ID:+IrLdaKH0.net

上方が本物で　江戸なのは売れ過ぎて手抜きの即席物が多いんよ
上方の季節物も　江戸へ行くと年中手に入るとか

92 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:15:47.28 ID:ai8uV7TM0.net

>>67
京都はわかるけど奈良ってなんか和菓子あったっけ？

個人的に都道府県別に言うと

S　京都
A　東京
B　愛知　金沢　島根　徳島
C　その他都道府県

って感じなんだが。

93 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:16:16.25 ID:/4tetSiN0.net

5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください

そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
安倍政権はパチンコ規制など次々に在日チョンに打撃を与える法案を通しているので、
売国左翼や在日チョンは安倍政権を倒そうと必死です
全力で安倍政権を守りましょう

在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党
↓
「竹島は日本の領土ですよね？」立民・白真勲(ハク・シンクン）議員を再直撃！　徴用工判決には「コメントできない」連発…


在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない
↓
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党


5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
..
.6+96+73

94 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:16:50.71 ID:VvNDmzSk0.net

>>92
頭悪そう

95 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:17:15.68 ID:e21z9pIu0.net

>>33
葛切りいうたら鍋にいれるようなやつやろ
今はそっから派生したマロニーの方がメジャーやけど

96 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:17:44.57 ID:ExsiZ7pO0.net

>>33
葛切りはところてんみたいなのだよ

97 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:17:52.78 ID:QlOUbo2r0.net

葛餅を作るのは大変なんだよ、と過って船橋屋に勤めていた連れ合いが何時も言っていた。

98 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:17:58.08 ID:pUzaJSVI0.net

>>85
とりあえず、うちへは子供の頃からお中元でフツーに東京のデパートから配送してきてたよ
ばっちり記事で言う関西式の、新宿中村屋の葛餅とかw

99 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:18:35.24 ID:e21z9pIu0.net

>>36
くるみ餅も
大阪、というか堺のは漢字にすれば包み餅

100 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:20:06.86 ID:7kz1MyRY0.net

>>95
http://www.nizuka.com/naramachi.htm
こんなんｗ
こっちでｈトコトテンにも黒蜜つけるのは、これの影響やろかｗ

101 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:20:41.14 ID:Qm2WlZsR0.net

関東風のくず餅なんて食ったことない
というかはじめて知った

102 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:21:15.94 ID:gvIAvAgn0.net

この最初の画像のタイプクッッッッッソまずいよな
いつもの葛餅買うつもりでこれに当った時は殺意を覚えたわ

103 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:22:18.73 ID:ExsiZ7pO0.net

>>36
イカ焼きは阪神百貨店の地下街で売ってるイカ焼きのことを言ってんのかなｗ

桜餅は道明寺も長命寺も好きだけど
道明寺のほうが餅の触感を楽しめて好き

104 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:22:40.66 ID:ilVS6S6I0.net

>>89
おまえ日常生活でもトンキンとか言ってるの？

105 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:24:14.32 ID:nCScAlg/0.net

>>102
ちゃんとした関東の門前和菓子屋のくず餅食べてみろ
酸っぱくってネチョっとして上級者向けで一口で吐きたくなるから

でも我慢して食い終わって二度と食うか！と思いつつ
数ヶ月すると食べなくなる不思議

106 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:24:28.06 ID:LEvhn1ii0.net

＞1
常識ですよ。知らなくて記事にするなんて驚きです。

【東京の郷土料理・東京発祥・東京で考案・東京で日本（世界）最初に提供された料理一覧】
《全国的に普及した料理》
・江戸前寿司（にぎり、ちらし寿司、鉄火巻き、あなご寿司等）、海苔で巻く巻寿司、ネギトロ巻き
・漬けまぐろ（づけまぐろ）
・江戸前天ぷら（魚介類や野菜等の食材を小麦粉を主体とした衣で包んで油で揚げ、塩や天つゆで食べる料理。衣に味を付けてラードで揚げるポルトガル伝来の南蛮料理「長崎天ぷら」が関西を経て江戸に伝わり発展したもの）
・生姜焼き（豚の生姜焼き等）
・とんかつ、エビフライ、カキフライ
・油で揚げるコロッケ（コロッケ発祥のフランスではオーブンで焼く）
・ちゃんこ鍋
・おでん（現在広く普及してる「おでん」と称される煮物料理）
・鰻丼（鰻の蒲焼き自体は埼玉・川越発祥）、天丼、牛丼、ソースカツ丼
・卵とじカツ丼（大阪発祥の異説あり、カツ丼自体は山梨発祥、山梨のカツ丼は卵もソースも絡めないカツを飯の上に載せただけのシンプルなもの）、親子丼（神戸発祥の異説あり）
・カレーライス、カツカレー
・ハヤシライス（横浜発祥の異説あり）
・オムライス（大阪発祥の異説あり）、オムそば（大阪発祥の異説あり）
・中華丼（白飯の上に八宝菜など中華風の旨煮を盛りつけた日本発祥の中華料理）、天津飯（大阪発祥の異説あり）
・エビのチリソース（日本に帰化した中華料理人・陳健民が考案した中華料理）、日本式麻婆豆腐（陳健民が日本人好みに改良した中華料理）、日本式担々麺（陳健民が中国の汁なし担々麺を改良した汁あり麺料理）
・日本式ラーメン（北海道発祥の異説あり）、つけ麺、まぜそば（油そば）、二郎系ラーメン（モヤシ・キャベツ・焼豚等を豪快に盛り付けたラーメン）
・たらこスパゲッティ等の和風パスタ
・ソース焼きそば
・カレーうどん（カレー南蛮）
・「お好み焼き」という名称（もんじゃ焼きから派生したどんどん焼きを客に好きに焼かせるようになり「お好み焼き」と命名した粉もん料理、現在主流の大阪風お好み焼きとは異なる）
※注：広島風お好み焼き・大阪風お好み焼きはどんどん焼きから派生または同時期に考案された一銭洋食から独自進化したものに東京から伝わった名称「お好み焼き」を付けた粉もん料理
・日本式中華まん（神戸発祥の異説あり、横浜の中華街で売られていた中国式の中華まんを日本人好みに改良したもの、大阪名物の豚まんは日本式中華まんから発展したもの）
・羽根付き餃子
・チーズ鱈（チーズたら、鱈とチーズを使った和洋折衷珍味）
・佃煮（大阪発祥の異説あり）
・沢庵漬け、福神漬け
・お子様ランチ
・みつまめ、あんみつ
・どら焼き、たい焼き、人形焼き
・甘納豆（京都発祥の異説あり）、豆大福、塩大福、イチゴ（フルーツ）大福
・ピザトースト
・あんパン、ジャムパン、クリームパン、カレーパン
・日本式ショートケーキ（スポンジ土台に生クリームとイチゴを組み合わせたケーキ）、日本式モンブラン、ミル・クレープ、ガトーショコラ、レアチーズケーキ
・日本式ゴーフル（関西発祥の異説あり、薄焼き煎餅にクリームを挟んだ焼き菓子、ゴーフル発祥のフランスではクリームを挟まない）
・フルーツパフェほか日本式パフェ
・小倉アイス、アイスモナカ
・クリームソーダ

《東京・関東エリアのみ又は限定的に普及》
・島寿司（べっこうずし、醤油主体のたれに軽く漬けた魚の切り身と砂糖でやや甘味を強くした酢飯を使ったにぎり寿司）
・桜鍋（馬肉をすき焼きのようにして食べる鍋料理）
・どぜう鍋（ドジョウを煮た鍋料理）、柳川鍋（開いたドジョウを予め割下で煮こみ卵とじにした鍋料理）
・葱鮪鍋（ねぎまなべ、ネギとマグロを、醤油・日本酒・味醂・出汁などで煮た鍋料理）
・開化丼（牛肉または豚肉を玉ねぎと一緒に砂糖・醬油などで甘辛く煮て卵とじにし飯の上にのせた丼物料理）
・深川めし（アサリやハマグリなど貝類をネギや野菜などと一緒に煮込み飯の上にのせた丼物料理）、品川めし（東京湾で獲れたシャコを甘辛味で煮付けたものを飯の上にのせた丼物料理）
・もんじゃ焼き（お好み焼きやたこ焼き等の全ての粉もん料理の元祖）
・べったら漬け、くさや
・桜餅（和菓子、東京発祥の焼皮の長命寺桜餅の方が先に考案されたが現在では大阪発祥の道明寺桜餅の方が一般的になってる）、くず餅（久寿餅、葛粉を使わない餅菓子）、雷おこし
・東京ばな奈（バナナ味のクリームを使った洋菓子）

107 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:25:19.28 ID:ai8uV7TM0.net

>>103
イカ焼きはこれだろ？
http://img-cdn.jg.jugem.jp/04a/1477832/20091109_1372054.jpg

108 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:25:40.52 ID:AGeB8Cay0.net

関西風も関東風もどっちも好きだよ
ようは美味しければよい

>>89みたいな朝鮮人の日本分断レスが惨めったらしい
韓国にだって美味い菓子はあるんだろ？知らんけど

109 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:27:56.95 ID:oK8vLoJx0.net

本当の葛きり、美味しいよね
高いから普段はマロニーちゃんだけど

110 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:28:31.57 ID:jvGq6QF30.net

>>98
デパートw関東の年寄りしか使わない言葉w

111 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:28:51.37 ID:9DWo28CC0.net

葛湯買っても実際はじゃがいもでんぷんだしな。

112 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:29:20.07 ID:IWD9qUij0.net

あー、知らんかった
でも、どうでもいいな
誰がこの記事読むんだろ
松平健かな？

113 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:30:29.29 ID:nCScAlg/0.net

>>92
奈良は葛関係の菓子が美味でね？
葛切りや干菓子に限っては京都より美味いと思う

SS 京都
S 金沢
A 東京かなあ
絶対的にかなわないトップは他県に居るけど、何だかんだ言って東京は料理が上位クラスには美味い

114 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:30:35.41 ID:jvGq6QF30.net

>>108
関東風は単なる郷土料理がほとんど

115 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:31:32.03 ID:+VOs7YM80.net

昔は何でも上方が本物でした。
お江戸って田舎だったんですよ。

116 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:32:27.95 ID:jvGq6QF30.net

>>113
トンキンの自画自賛はビョーキだなw

117 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:34:00.31 ID:xiKd369/0.net

ひらがなで錯誤狙いかよw

118 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:34:10.04 ID:o0op5scG0.net

和菓子は天皇陛下についてきて
関東でもなんとか美味い和菓子を……と頑張った職人が居て広まったから
京都には敵わなくとも東京の店も悪くないよ

119 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:34:25.32 ID:7kz1MyRY0.net

東京とか大阪は都道府県のありとあらゆる企業や職人が
勝負する所だから、金払えば何でも食えてええやん。
東京の老舗は、どこが美味いとか競って売るもんでも無いから
楽で良さそうやん。

120 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:35:37.96 ID:ACEkofr9O.net

>>100
それか！

なぜ心太に黒蜜かけるのか謎だった

121 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:38:10.35 ID:tHmBd1Ay0.net

>>92
奈良は和菓子どころか。
彩華と天スタぐらいしかない。

122 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:40:19.36 ID:e5VPxnhs0.net

葛のつるはどこでも蔓延っててどこでも手に入るのに
なんで本物の葛粉はあんなに高いんだ？

123 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:41:40.17 ID:xiKd369/0.net

>>122
根っこから採るんだけど
大きな根っこが減ったから量が少ない

124 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:41:50.49 ID:3ky/x9i/0.net

紛らわしいわ

125 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:42:55.59 ID:jbZV7//+0.net

屑餅いてうもどうせ澱粉だろ？これ食品偽装ちゃうの？

126 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:43:26.24 ID:LXFZLBsf0.net

>>67
なんちゃって和菓子が豊富なところだろ
観光客向けでブランドイメージだけでいけるから楽な商売してるよなぁ
京都より他地域の和菓子のがうまいと思う

127 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:43:47.79 ID:Ffzp8h430.net

>>122
わらび餅のわらび粉はわらびから取るわけだが。
こっちの方は年に２００ｋｇぐらいしか取れないらしい。

128 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:44:48.42 ID:HUAgfW/hO.net

桜餅もそうだけど、本当に昔から小麦粉製が間断なく伝統だったんかね。
進駐軍の小麦粉で「昔は小麦粉で作るバージョンも無くはなかった」のを作って、それが定着してしまったように見えてしまう。葛粉と道明寺粉の地域からの視線だけど。

129 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:45:56.40 ID:7kz1MyRY0.net

>>122
精製が面倒で代用品で十分だからじゃないですかねぇ。

130 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:47:45.95 ID:6wFu8+WC0.net

>>8
かまぼこちくわ論争みたいだな。

131 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:48:12.85 ID:nCScAlg/0.net

>>126
和菓子は特に、本当のトップレベルは全然京都には敵わないよ
電話して予約して、その時間に取りに行かなきゃいけないようなやつ

京都の観光客向けの店が一見騙して金取る最底辺なのは同意
他県の観光客向けより更に不味い

132 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:50:19.35 ID:fMqG7z+60.net

>>82
どっちなんだよ？
関東と関西では違うのか
関東と関西では同じで川崎大師のが特別なのか

133 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:51:28.41 ID:8sJLGLv60.net

偽物偽物うるせーよ(´･ω･｀)

本物のくず粉が入った高級葛餅を食える人間がこのスレにどれだけいるっつーんだよ

134 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:51:36.02 ID:6wFu8+WC0.net

>>9
関東から移住したんだが、関西でもタコの入ってないたこ焼きとか堂々と売ってるじゃん。食べたら蒟蒻で代用しててビックリしたわ。

135 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:52:28.63 ID:1ZhBD4WS0.net

関東のって飲み込むのに苦労するくらいクソ不味いのに
これがまたクソ高んだよな

136 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:53:24.95 ID:jvGq6QF30.net

関東文化は関西欧米中国の劣化コピーを混ぜ混ぜしたもの

137 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:54:39.13 ID:8sJLGLv60.net

>>67
小京都金沢も忘れずにm9(`･ω･´) ﾋﾞｼｯ

138 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:55:00.25 ID:Ffzp8h430.net

>>134
それは偽物かどうかは微妙。

＞【ラヂヲ焼き】元祖 たこ焼きの中身はこんにゃくだった！！ - NAVER まとめ

2014/11/05 - たこ焼きの原型は「ラヂヲ焼き」という食べ物だったんです！
なんと具材はこんにゃくやネギだったということです。

139 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:57:00.55 ID:p3aByyfc0.net

>>131
わらび餅なんかは本物のワラビ粉100%は今の感覚だと口に合わないかもしれないけどね。
餅というより半固形ゼリーみたいなフナフナだしね。
かといってデンプン粉から作るのも変な味だから、そのあたり調整して配合してる中堅位のが旨かったりするんだよ。

140 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:58:21.24 ID:7kz1MyRY0.net

>>132
原材料の価格とか職人の腕とか味の評判とか無視すりゃどこでも食える。
現代は更に冷凍保存や貯蔵技術、鮮度を保ったままの輸送が発達してる
から、価格を無視すりゃどこでも食える。ありがたい事です。

141 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 14:59:15.21 ID:/3tY83gO0.net

恋しくば
尋ね来て見よ 和泉なる
信太の森の
うらみ葛の葉

横浜民の俺でも知ってるんだから
関西人なら当然知ってるよな？

142 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:00:36.41 ID:CaAfAXHe0.net

>>1
なんで川崎大師だけ食い物の画像じゃないんだよ

143 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:01:02.36 ID:fMqG7z+60.net

>>140
どっちでもいいか(´・ω・｀)

144 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:01:58.33 ID:KfZTyQ4S0.net

また小麦粉かトンキン

145 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:05:07.89 ID:70/jyjPQ0.net

>>57
＞関東のくず餅とわらび餅と信玄餅はどこが違うのか分からないｗ

物流が技術的にも幕府の統治からも制限されていた時代の話だからな。
現代みたいに工場で量産して全国に発送なんて無理。
よほどの付加価値製品でなければ、基本、作ったものを運んで売るのではなく、売りたいものを現地で作って売る、地産地消。
日本全国で小国家が300近くありゃ、同じものにも別の名前がついたり、逆に材料が異なっても同じ名前になったり。

そういう日本の歴史に興味も理解もなく字面だけなぞって「葛を使ってないから関東はまがい物」とか言ってるバカは、自分が朝鮮人だってことにも気づいてない正真正銘のクズだろ。

146 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:06:11.77 ID:tBF+k7BK0.net

桜餅→小麦粉
ちくわぶ→小麦粉
くず餅→小麦粉 new!

147 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:07:58.29 ID:NfOEdUcP0.net

何で本物が関西風葛餅で偽物が関東の葛餅って表記されてんの

148 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:08:25.11 ID:og0xURAD0.net

>>146
日本って意外に小麦粉の産地だったんだね
特産が小麦ってあんまり聞かないけど
香川(讃岐)は産地だっけ？

149 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:09:01.70 ID:7kz1MyRY0.net

>>143
代用品が標準化しちまうって事は手に入りにくいからやろう。
って事ですね。あるにはあったんだろう。

150 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:10:46.99 ID:UNWzf8130.net

外郎のような食感？

151 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:13:08.46 ID:3dJXKkw50.net

まあ本物の葛を使うこと自体にそこまで意味はないな

152 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:13:38.61 ID:tB75RSda0.net

>>43
やくざが泣くやつやね。

153 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:13:58.57 ID:2RwhlmYs0.net

川崎大師のやつ、食べたいなー
祖父母が亡くなってからとんと遠ざかってる。

154 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:15:08.35 ID:jvGq6QF30.net

>>146
関東は粉モン文化圏だなw

155 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:15:10.67 ID:pU2bL8So0.net

>>148
2000年以上前に中国から持ち込まれたらしいけど、日本の五穀から麦が外れた事は無いんじゃないかな？

156 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:17:26.53 ID:JLeNKIRG0.net

もんじゃ焼き＝ゲロ焼き

157 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:18:26.77 ID:evgpR0PR0.net

東京ってやっぱり中華文化圏だろ。
桜｢餅｣なのになぜ餅と言うのかとたずねたら、中国では小麦粉を練ったものを餅と言うのだと答えが返ってきた。

158 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:18:37.95 ID:70/jyjPQ0.net

>>122
葛粉を安く作るより、小麦を、あるいはじゃがいもを安く作ることに人類が努力した結果だ。
どこでも手に入るイコール製粉が容易とか調達量の増大にはならん。

159 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:21:15.03 ID:p6wKSC1M0.net

>>13
ワラタ

160 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:21:22.87 ID:pU2bL8So0.net

小麦粉の製粉は江戸時代に石臼が出来るまでは重労働だったみたいね
江戸時代に蕎麦が普及して良かった
救荒作物だし合理的だ

161 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:22:57.38 ID:7kz1MyRY0.net

>>151
知識として、奈良に行って偽物食べたらアカンから
奈良に遊びに行ったら本物の葛切りや葛餅食べて、お土産や
贈り物に葛餅買うかですかねぇ。 奈良漬とセットで。

162 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:23:25.38 ID:6DKtqh2/0.net

関西では、鏡の上にきな粉をまぶした餅を置いて、それを喰う時にクズの顔が映るから「屑餅」
関東にカスは居ても屑はいないから、関東ではそのまま「鏡餅」
アンダスタン？

163 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:25:50.53 ID:7wFQhqXW0.net

関東の葛餅って安いなと思ったら、小麦粉使った別物だった
それでも美味しければいいと思ったが、想像以上に口に合わなかった

164 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:26:39.63 ID:1sp+koxM0.net

関東の桜餅のがっかり感

165 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:26:57.62 ID:LCuEP0nG0.net

九州は関西風だね

166 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:27:42.51 ID:7kz1MyRY0.net

>>165
九州って葛の産地やないのｗ

167 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:28:50.63 ID:eLC1Supu0.net

葛は川原とか道路横とかで旺盛に繁殖してる
その根には大量のデンプンのが含まれ、葛粉に加工できる
ありふれた葛だが、根を掘り出すのが超面倒くさい

168 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:28:50.69 ID:NVAaLgQU0.net

地元だから関東のくず餅に慣れてるけど特に美味いってほどじゃない…
きな粉と黒蜜かけるけどあまり表面に絡まないんだよなあ

169 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:29:01.42 ID:R19LeHmK0.net

日本では高級食材の葛も海外では生態系を崩壊させる危険な外来種
くず粉にして送ってくれれば買い取るのに

170 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:29:56.83 ID:LCuEP0nG0.net

>>166
クズくらいどこでも出来るんやないん
でも吉野葛が有名だね
透き通ってない葛餅は見たことないな

171 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:30:00.97 ID:MWcuIeZX0.net

なんで写真2枚とも関西の葛餅で、関東が川崎大師の写真なんだよ
比較記事なら関東のくず餅の写真載っけろよ

172 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:32:47.25 ID:7kz1MyRY0.net

>>171
一枚目が関東じゃね？

173 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:32:52.04 ID:qrVO8sQv0.net

なんで名前のよく似た韓国発祥の糞餅を食べないニカ？
くず餅はネトウヨ

174 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:34:10.63 ID:LCuEP0nG0.net

一枚目のどっしりしたのはいかにも関東って感じ

175 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:34:28.72 ID:jbZV7//+0.net

>>148
小麦粉って北海道で作ってるけど85％は輸入ですよｗ

小麦粉の基礎知識
https://www.nisshin.com/entertainment/encyclopedia/flour_01.html
現在、日本で1年間に消費される小麦の量は、約630万トン（2009年度）。世界でも有数の消費国です。日本の小麦消費量のうち、国内産小麦はおよそ15%、
残りは外国産小麦でまかなわれています（2008年度）。また、日本の外国産小麦輸入量の割合(2011年)は、アメリ力約58%、カナダ約21%、オーストラリア約20%。

176 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:34:59.67 ID:LCuEP0nG0.net

>>173
何でもかんでも韓国持ち出すなよめんどくせーなー

177 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:36:14.42 ID:lUIkCEbN0.net

よく車で売りに来る
寒くなったから焼き芋に変わったけど

178 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:37:52.09 ID:oVCWaafp0.net

>>1
関西のくず餅を「関西風くず餅」、関東のを「くず餅」って書いてあるけど
くずを使ってない関東の葛餅にこそ「関東風」って付けるべきじゃない？

179 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:40:23.25 ID:WFhgLLSh0.net

関東風は材料・製法が違うって今初めて知った。そうと知ってりゃ関東に住んでたときに食いに行ったのに。

180 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:45:28.21 ID:ndxre4jF0.net

うまし

181 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:47:50.77 ID:70/jyjPQ0.net

>>149
そばにしたって痩せた土地でも水がなくても寒くても育つ救荒作物として勝手に生やしておく分にはよくても、
穀物として質も収穫量も高めようとすると水があってもあったかくても実がつかないとか、肥料やっても実で
はなく葉が茂るとか、収穫するにしても1本のなかで熟し具合がバラバラで機械で収穫すると未熟なのが混
ざるので収穫時期を決めるのさえ難しいとか、現代の穀物としては何これ？ って感じだからな。

食いもんが圧倒的になくて、生きてる時間を食い物の確保に注ぎ込むしかない時代であれば、根っこ100キ
ロ掘って7キロのデンプンを手に入れるのも正しいけど、じゃがいもでもさつまいも栽培しているのに山を抱え
てないと育たない葛とか、作付面積からしたって加工の手間からしたって現代でそうそうやれるもんじゃない。

182 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:48:58.82 ID:eLC1Supu0.net

>>168
ゆるキャンで信玄餅のきな粉に黒蜜を絡める秘法が紹介されてたぞ

183 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:51:05.52 ID:70/jyjPQ0.net

>>167
＞その根には大量のデンプンのが含まれ

大量っても植物全般で比較した場合であって、じゃがいもと比べたら1/3だし、畑で掘れるじゃがいもと違って「木を切って根を掘り起こす」必要がある。

184 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:52:32.12 ID:olczgCb50.net

関東生まれだけど、そこらで売ってる関東の葛餅は嫌い

185 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:52:43.18 ID:2E7tFHtN0.net

>>106
・七味唐辛子（やげん堀中島）
・味付け海苔（山本海苔店）
・軍艦巻き（久兵衛）
・芋ようかん（舟定）
もそこに追加しな。

「トンキン、トンキン」わめき関東の文化を見下す関西人に言っておくが、文化の発祥について少し勉強しな。

『中国伝来物語』寺尾善雄 著

186 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:53:14.26 ID:d7eo77CT0.net

関西の葛餅をパクったのか…。

187 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:53:20.61 ID:uyz6o/3N0.net

＞関西風葛餅

中華風麻婆豆腐みたいな違和感

188 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:53:27.11 ID:vyWHxxK00.net

>>1
これのどこがニュースですか？＞砂漠のマスカレード ★　　　　　　　　　　　　

189 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:54:25.30 ID:d7eo77CT0.net

>>183
葛は蔓植物なので、気を切り倒すことはない。
根を掘るのは大変だがw

190 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:54:48.04 ID:5TH5tGs40.net

そこらへんに生えてる野良クズなんてコスパ悪すぎて論外だよ

191 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:56:22.35 ID:70/jyjPQ0.net

>>178
＞くずを使ってない関東の葛餅にこそ「関東風」って付けるべきじゃない？

関西の商品名「葛餅」も、ほとんどで葛粉を使ってないだろ。
小麦粉なんて1キロ250円くらいだが、芋由来の商品名だけ葛粉でキロ1000円、ガチに葛粉ならキロ5000円だ。

関西の葛餅ってのは、みなキロ5000円の葛粉から作ってるのか？ 死ねよバカ。

192 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:58:33.38 ID:8jpxvp+l0.net

>>1
東京生まれだけど、葛餅食べたい時は関西から取り寄せてるわ(´･ω･`)

193 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 15:59:47.34 ID:K3TYgB7m0.net

実際には川崎大師の方は近くに味の素の工場があって、手軽に小麦粉澱粉が手に入ったから商売になったんだけどね

194 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:00:12.36 ID:5Ybn0BHN0.net

何でもそうだけど、材料をレシピ通りに作ったって味は同じとは限らない。
まして作り手が違えば全然違うのは当たり前。
大まかに関東関西で分けたところで、結局作り手の問題だと思うがな。
葛饅頭なんか、えらい違いだろ。

195 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:01:11.59 ID:70/jyjPQ0.net

>>189
＞葛は蔓植物なので、気を切り倒すことはない。

木を切るのと変わらん手間だと言ってる。

寒根のツルを見つけたのだが、見るとそれは大人の腕回りほどの太さがあり曲がりくねった樹木にしか
見えない。我々は、民芸用品の籠などを作るせいぜい親指ほどの太さのツルを想像していたため、木と
見間違うほどの太さに度肝を抜かれた。平地で見かける葛は地面をはうように育ち、葉があたり一面を
覆いつくしているのが特徴だが、森の中ではツルが木に巻きついて育つため平地とは比べ物にならない
くらいに成長するという。
http://www.kyusuke.co.jp/pride/index.html

196 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:01:51.30 ID:2YOFuDeT0.net

中に餡を入れた冷たい水饅頭が好き

197 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:01:55.47 ID:Puj9NbFd0.net

スーパーで売ってるくず餅やわらび餅には、実はくずもわらびも入っていなかったりする

198 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:02:17.46 ID:QtavxzHV0.net

万葉集にも葛を引き抜く歌がある
昔から食されていたのかな？

霍公鳥鳴く声聞くや卯の花の咲き散る岡に葛引く娘女

199 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:03:37.39 ID:LeR9mj3m0.net

こんなつまらん記事でスレ立てるな

200 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:06:53.99 ID:7kz1MyRY0.net

>>197
わらび餅は、まだ本物が売ってるかな。
産地は中国産かもしれんけどｗ

201 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:07:11.64 ID:OqEf3B5Y0.net

あんたら人間のクズだね？　くず餅買っていきんさい

また来んさい　(´･ω･｀)

202 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:07:13.97 ID:aFFeRCcN0.net

昔は文化やすべてのものは京が発信で中心だった。
だから関東のものはたいてい関西の真似。

203 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:07:50.85 ID:jbZV7//+0.net

ソバの実なんてそもそも畑にもならないような荒れ果てた地でも寒冷地でも育つから作りはじめたのに今じゃ国産のそば粉なんて高いとかねｗ

204 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:08:11.85 ID:JgHBBTJ70.net

小さい頃お湯と砂糖に片栗粉で練って葛湯もどきよく食べてたわw

205 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:08:32.55 ID:s8Y/og7l0.net

どっちも食べたことないけど、
葛といえば奈良県吉野だし、たぶん伝統的には京都や奈良が本物だってことは
読まないでも分かる。

206 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:10:08.99 ID:O/oqSo1g0.net

小麦粉でできたくず餅なんか食べたいとは思わないかも
手間はかかってるみたい

207 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:11:33.30 ID:OqEf3B5Y0.net

くず湯飲めや　(´･ω･｀)

208 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:12:48.05 ID:7kz1MyRY0.net

>>203
関東のつなぎやソバガラ入れない白い十割蕎麦、それを作る職人さん
とか、評価する人もおって続く文化ですからねぇ。
まあ馬鹿には出来ん。

209 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:13:13.05 ID:njQ9mwjN0.net

>>194
葛が入ってないのに、くず餅ってｗｗ　

210 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:14:29.79 ID:YdlyoR4a0.net

西も東もどっちの葛餅も美味しいじゃん
お前らホント喧嘩好きだなw

211 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:15:44.40 ID:njQ9mwjN0.net

>>200
日本のわらびで作ったら、物凄く高くなるらしいね。

212 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:16:43.95 ID:0TdEBAeh0.net

宮迫博之と山口智充のエキスが入っている

213 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:17:13.39 ID:sYpb+lcI0.net

関東のボソボソで道理で不味いと思った
クズの味だからだと思って食ってた

214 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:21:56.66 ID:8ak4M8cs0.net

わらび餅は、片栗粉が片栗でないのと一緒だろ。
本わらび粉、本片栗粉はどっかにはあるんだろうが、一般にはそれほどない。

215 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:24:58.55 ID:oVCWaafp0.net

>>201
ネタが古いよ

216 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:26:58.53 ID:7kz1MyRY0.net

中心だったとか起源とか、落ちぶれてそれしか無いんかいって
悲しくなるがなｗ

217 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:27:57.04 ID:cE/did4V0.net

>>195
うちの庭に外から侵入する葛の地上部を適宜切っているが
とても根っこまでは除去不可能
根には専用の駆除薬があるけど、使用法が難しく、手に怪我をすることもあるというので使ってない

葛根湯の原料も葛の根だね
葛の根の利用価値はそれなりにあるけど、手間がたいへんなわりにとれる量がすくないので、
採取する業者も少ないのだとか

218 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:28:23.06 ID:wwg4ikGr0.net

なんで肝心の関東くず餅の写真がないんだ？
この記事を書いた奴はバカか

219 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:29:23.96 ID:wwg4ikGr0.net

>>217
クズ専用の除草剤ケイピンエースはキリとかドリルで穴開けて差し込むだけだぞ

220 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:29:55.59 ID:uMSgCGfz0.net

葛飾で作っていて
葛餅だが、名前が被ってややこしいから
「久寿餅」に変えたとか怪しいな
きな粉振ったり食べ方も似てるから
クズ餅を真似っ子して似たようなもの作っただけではないのか

221 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:33:24.34 ID:VV4Rq19s0.net

ぼく「どっちもうんめぇー！」

222 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:36:49.74 ID:G2vLdCi30.net

俺のなかではこしあんをくるんだやつのことだな

223 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:37:30.22 ID:yRi7y/Ew0.net

>>221
うまいは正義

224 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:39:09.58 ID:cE/did4V0.net

>>222
葛桜だっけ

225 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:40:35.98 ID:NVAaLgQU0.net

>>182
関東のくず餅はカマボコより多少柔らかい程度の物体なので
揉んだりできない

226 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:40:44.44 ID:NpSnsSTwO.net

>>201
ううう…
(T_T) (;_;)

227 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:42:02.77 ID:Z8QgCKC50.net

東京はまがい物文化だからな

228 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:45:02.10 ID:k45wPHF30.net

>>23
頭悪いね

229 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:46:24.81 ID:sSEnebOz0.net

川崎大師のくず餅が、久寿餅という同音の別物っていうだけの記事だろ
わざわざ東西対立を煽る必要あるのかよ

230 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:47:59.63 ID:Z8QgCKC50.net

>>1はパクリ記事
https://moynarezzi.com/kuzumochi/

231 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:51:21.18 ID:H92cJrAv0.net

読んでてあれ？あれ？ってなって
ふと自分が思い浮かべている餅はわらび餅だったことに気が付いたw

232 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:53:10.15 ID:kQRkCwYr0.net

>>42
船橋屋は創業者が下総船橋出身
当時、船橋は江戸向け小麦の主要産地

233 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:54:14.11 ID:F+dQdXs00.net

ところてんだって全然違うだろ

234 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 16:57:01.44 ID:cE/did4V0.net

>>233
ところてんは本体はおなじで、食べ方が違うんじゃないかな
関東だと酢醤油が普通だけど、関西は黒蜜か何かかけて甘味にするのでは

235 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:02:59.07 ID:XZEuz2A30.net

日本文明に一切関係ないクソ夷狄地域はくずを使わないのか

236 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:03:23.62 ID:GLI0X4Ya0.net

関西風のは夏によく見かける
丸くて透き通ってて涼しげなやつで
関東風のは買うとずっしりくる重みのくすんだ色のやつって事かね

237 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:06:09.66 ID:xi3G018w0.net

トンキンて風邪ひいた時に飲む葛根湯も小麦粉溶かしてるん？

238 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:06:17.67 ID:8sAyMz830.net

わらびモチじゃないのか

239 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:07:16.12 ID:i9nqyaxp0.net

いわゆる天婦羅は関西では以前は揚げ物といっていたな。
天丼はどうなんだと言われると困るが。

240 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:09:55.93 ID:o6IE3U0z0.net

関東でもｽｰﾊﾟｰで売ってるのは関西風に近いな
原材料をよく見てないので、偽物かしらんが
関東風は逆に見覚えないな

241 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:10:32.79 ID:2iQ4feAD0.net

葛の葉といえばゾウムシ　　かわいいよな
一時期飼ってたけどあいつらいじろうとすると
死んだフリするからおもしろくない

242 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:11:55.35 ID:o6IE3U0z0.net

関東でも信玄餅ってあるしね
丸いだけで材料も食べ方も同じ

243 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:11:56.74 ID:uneNcTQV0.net

くず餅って言ったら船橋屋だろ
川崎大師はくず餅よりものど飴じゃないのか？

244 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:15:24.33 ID:kQRkCwYr0.net

>>239
元々は、油で揚げた料理を「天ぷら」と称してた
薩摩揚げやじゃこ天の類
タネに衣もつけて揚げた天ぷらは江戸料理

245 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:16:48.03 ID:dqtY/1xt0.net

>>240
小麦粉のくず餅は日持ちしないんだよね
乳酸発酵食品だから、
添加物入れて日持ちをコントロールすることが出来ないんじゃないかね。
冷やすと固くなっちまうからヨーグルトみたいな売り方も出来ないしな。

うどんも、桜餅も、くず餅も、
関西関東で味が違うが、どっちも美味いと思うわ。

246 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:17:54.68 ID:cE/did4V0.net

>>243
包丁の派手な音のせいで「たんきりあめ」のほうが有名だけど、くずもちも昔から名物
くずもちの有名店は門前にはなくて行く途中の道にあるから目立たないかも
食べものじゃないけど「めなしだるま」も名物

247 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:18:29.01 ID:G2vLdCi30.net

>>245
なんで発酵させると日持ちしないことになるんだよWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW

248 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:18:47.05 ID:nCScAlg/0.net

川崎大師、亀戸天神、王子神社、神田明神、池上本門寺
こういった神社仏閣近くの昔ながらの和菓子屋の、ちゃんと小麦粉発酵させた関東のくず餅は

酸っぱ甘くてネッチョリヌッチャヌッチャしてて初めてだとウッなる味だよ
現代では万人ウケする美味いものじゃない
でもなぜか癖になる

249 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:22:46.27 ID:LXFZLBsf0.net

桜餅の道明寺、長明寺もそうだな
餅米半殺しの道明寺のがそりゃうまいけどたまに食べると長明寺もやはりうまい
食べ慣れたものしか口にしないってのも人生楽しくないと思うがな

250 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:24:02.36 ID:vLiZzKtB0.net

ID:jvGq6QF30
こいつ病気かよ

251 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:27:59.35 ID:LTK8el+T0.net

知人の家に招かれて、お茶のお菓子に関東土産のお土産のくず餅を出されたけど
きな粉と黒蜜が付いてなかった。
あまり味が付いてなかった。

252 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:28:10.13 ID:4CiLT79N0.net

埼玉だけど久寿餅なんて生まれてから一度も食べた事ないし2〜3度しか見た事ないよ
店じゃ葛餅もしく葛餅のパチモンしか売ってないしな

253 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:30:45.58 ID:5IpA5Oan0.net

ホンモノのわらび餅もなかなか食えない時代にどや記事

254 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:30:52.64 ID:LTK8el+T0.net

>>237
風邪引いたら、肛門にネギ。

255 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 18:06:53.76 ID:1GI+pRHj0.net

くず餅美味しいよね

256 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 18:11:59.38 ID:yHlWeqGs0.net

>>68
凝ってるのとうまいのは別の話

257 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 18:56:11.36 ID:s8drNpvE0.net

>>137
金沢を小京都と呼ぶのは老人だけだからやめとけ

258 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 19:05:27.65 ID:WIMJaBsY0.net

久寿餅って多幸焼きみたいなネーミングだな

259 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 19:06:40.98 ID:ze3loYJr0.net

小東京

260 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 19:11:31.61 ID:JwPrKaPm0.net

チクワ麩も東京出身のアニキに買いに行かされてちゃんとチクワ麩って袋に書いてある穴あきの麩を買ったのにこんなのじゃねぇとか言われて理不尽に殴られたことがあるわ
俺はその時ボコボコにされながら東京のチクワ麩と大阪のチクワ麩の違いを教えこまれた

261 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:18:56.93 ID:8ak4M8cs0.net

>>260
東京版が手抜きなだけかと。
魚が希少で代替の小麦粉だから当初は竹とかに巻いて焼いてたはずだ。
ちくわぶも穴あきが正当では。

262 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:22:56.39 ID:8ak4M8cs0.net

ちくわぶは普通東京も空いてた気はした
カット済か

https://pantry-lucky.net/imgresize/imageresize.php?image=/images/goods/4902953001133_1.png
https://pantry-lucky.net/i/50-4902953001133

263 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:25:46.57 ID:zCjjNt6d0.net

なるほど、違いが分からん

264 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:34:31.34 ID:7JVo9Ej/0.net

関東のくずもち苦手だったわ

265 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:35:02.92 ID:f4JWkuke0.net

>>1
関東の貧しい食文化の話題は止めろよ。

関東関西の比較なんかしたら、関東の全敗に決まってるだろ。
関東は満足にものが食えてなかったんだから。

266 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:39:51.30 ID:YO70wOr30.net

>>260
恐ろしい話だね((( ；ﾟДﾟ)))

267 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:40:00.11 ID:bKNzsB+F0.net

>>263
関西のは葛の根っこを使い透明でわらびもちを柔らかくした感じ
ぷるぷるしててうっすらと甘い
関東のは食べたこと無い

268 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:41:50.14 ID:fz3iYIHS0.net

>>11
何で読んだのか忘れたけど
繁殖する葛のツタが人間を襲うホラー短編があったな

269 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:42:21.32 ID:nQFzdRI80.net

同じに見えるんだが
イカ焼きくらい違うものかと期待したのに

270 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:47:14.13 ID:LTK8el+T0.net

>>260
一瞬、犬の話かと思った

271 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:47:17.75 ID:8rA8C6wM0.net

>>228
きつねうどんは普通にきつねうどん
たぬき→揚げが入ったそば
刻んだ揚げが入ってる→刻みうどん
天かすが入ってる→はいからうどん

272 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:47:32.65 ID:bKNzsB+F0.net

>>265
今でこそ天皇陛下のおかげで上京っていうけど
それこそ明治以前は京都が中心だったから江戸時代とか参勤交代で
京都から来た品物を「下り物」って言ってたくらいだもんね
江戸時代までは全てにおいて関西がトップだった
それまでに2000年近く積み上げられてきた数々の伝統文化に対して
せいぜい400年程度の文化では浅すぎる

273 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:49:12.27 ID:kl1xdHUB0.net

桜餅も違うよね？

274 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:51:22.82 ID:kl1xdHUB0.net

>>8
チクワブみたいなもんか？
まるでシナ人だな〜〜

275 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:51:38.18 ID:EigYkaAO0.net

>>3
また東京叩きしたい田舎者か

276 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:53:51.96 ID:YO70wOr30.net

>>273
中国語で小麦粉を薄く伸ばして焼いた物を餅というからそっちが正しいって東京人は言うんだよね

277 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:56:35.79 ID:KPWz1iN90.net

>>273
関東のは桜餅と呼べるものではないからな
無理して桜餅と称する根性が朝鮮人っぽいので一定の評価はしている

278 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:57:30.23 ID:2vU0VtZl0.net

なんで、灰色の葛餅美味しいじゃん
船橋屋のやつとか

279 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:58:16.16 ID:zXCDiunZ0.net

>>260
(´；ω；`)

280 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:58:44.54 ID:Cgi92djx0.net

なぜ東京の食べ物はどれもさもしいの?

281 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 20:59:54.52 ID:KPWz1iN90.net

>>279
地元では竹輪麩じたいが存在しない
日本人のふりした朝鮮人みたいな竹輪だろ？

282 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:00:28.81 ID:TaNgzhj40.net

東京でも京都でも葛餅を何度も食ったが
今まで違いに気づかなかった
オノレの味盲ぶりに呆れる

283 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:01:42.63 ID:RDaY3zJz0.net

>>280
まさに「下らない」ものだから

284 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:03:54.38 ID:+xDryf8c0.net

豚の焼き鳥みたいなもんか

285 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:06:33.87 ID:KPWz1iN90.net

>>283
あーーそれだ

286 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:09:13.75 ID:2WH3Zrgp0.net

川崎のはかてーんだよ
わらび餅くらいがちょうどいい

287 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:10:12.41 ID:8cQ0DN/W0.net

あと、東京？の酢ダコって意味分からん。
あの赤いのはなんなんだ？食物？

288 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:10:26.17 ID:qDoNz2H50.net

自分が聞いた話では、水害にあって備蓄していた小麦が水浸し
腐る前になんとかしようと大師の坊さんが尽力したってのが始まりだったとか
説は色々あるんだなー

289 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:11:04.83 ID:hvcPJcNI0.net

>>16
凄く高いけれどね

290 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:12:24.14 ID:MzfYjhdv0.net

>>284
はっきり言うけど東京ってなんか日本語おかしくないか？

291 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:13:18.86 ID:ZXor0bw/0.net

関東風って食べた事ないや

292 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:13:26.11 ID:TaNgzhj40.net

>>280
マジレスすると
質実剛健な武士社会だったからかも？

293 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:20:50.64 ID:qDoNz2H50.net

つーか、川崎以外で売ってたのかよ
超ローカルな食い物だと思うのだが

294 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:24:09.09 ID:PpVtUG/J0.net

ぜんざいの話が意外にも出てないんだな

関西では粒あんのおしるこ、関東では水気のないあんを掛けたもの
関東で言うぜんざいの関西名称は「亀山」or「小倉」

295 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:25:34.92 ID:GlfBaHvO0.net

>>294
それな
ぜんざいとお汁粉が全く違うんだよな

296 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:27:59.15 ID:j16Kvmay0.net

>>295
つぶあんが善哉でこしあんがお汁粉だろ？

297 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:28:40.34 ID:qDHjdMbv0.net

>>1
わらび餅ちゃうん？くず餅て食べたことない

298 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:29:58.51 ID:PpVtUG/J0.net

>>293
亀戸天神の船橋屋っていう店も有名よ

299 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:30:41.28 ID:PnVLs9I80.net

クズ自体は普通に生えまくってるけどな。海外でも草原とかにはえまくってみんな苦笑いで大人気！
葛粉を作るのがコストかかるから使わないだけで

300 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:33:53.62 ID:wQ1ZfZ5c0.net

>>298
亀戸とか国名が葛だしな

301 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:34:14.37 ID:KPWz1iN90.net

>>299
長州産の子無しクズが関東で闊歩しているな
母親は90歳過ぎても元気でよかったな

302 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:34:28.39 ID:PuC63tQO0.net

桜餅もちがう

303 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:35:00.32 ID:nfl4D4Xz0.net

関東風は見たこともなかった
ういろうっぽいな

304 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:35:02.27 ID:j16Kvmay0.net

>>297
原料が違う

305 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:35:23.68 ID:WpS6g60x0.net

何にしろ関東辺りは中国の北方と同じで粉食文化圏なんだろうね？

306 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:36:54.85 ID:nfl4D4Xz0.net

>>297
わらび餅はその名の通りわらびの根を使う

307 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:37:29.75 ID:Xyt+FdAM0.net

んー！どっちも大好き

308 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:46:58.57 ID:HjkRRT/p0.net

しもつカレーってカレーの味がしないね

309 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:47:39.97 ID:Pzhq9mzz0.net

え？関東は蒸しパンをくず餅というの？

310 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:49:11.95 ID:6hlGzr6s0.net

神奈川県民だが関西風葛餅しか知らんぞ
両親の実家も神奈川と都内なのに関東風とか食べた事ない

311 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:51:17.84 ID:Pzhq9mzz0.net

>>56
コーンスターチではダメ？

312 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:51:42.60 ID:KPWz1iN90.net

>>310
神奈川は蝦夷地だからwwwwwww

313 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:52:28.52 ID:i9nqyaxp0.net

>>272
江戸時代までではなくて江戸時代の中期までは上方文化の時代。
元禄時代はその絶頂期。中期から後期に上方文化から江戸は文化
を学び、江戸らしい文化が開花する。人も京大坂〜江戸を行き来する
ようになる。同じ名前で関西、関東が違うのは、大抵は上方のものが
江戸化する過程で、別のものになったからである。歴史をよく勉強
しような。

314 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:54:33.02 ID:NVInHOBf0.net

ちくわぶも発酵してるの？わ

315 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:56:31.29 ID:LTK8el+T0.net

>>284
それ埼玉
やきとり又はヤキトリ

316 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 22:06:49.90 ID:flqVn34M0.net

関西だって葛使ってるのは高級品でほとんどはジャガイモでんぷん餅だよ

317 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 22:11:28.22 ID:KPWz1iN90.net

>>316
むしろ関西はパチモノ文化を誇るべき　

318 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 22:14:28.24 ID:zk0clkAc0.net

>>262
こういうの買ったら殴られたんだよ
俺は関西育ちだから麩といえばこれだと思ったんだがアニキのチクワ麩はこっちだった
https://goo.gl/images/BztevX

319 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 22:49:33.24 ID:TldmQtz40.net

関東のくず餅で美味しいのは船橋屋だ　異論は認める

320 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:07:29.63 ID:LTK8el+T0.net

呼び名は同じでも
関東と関西でかなり違う食べ物

ところてん（酢醤油vs黒蜜）
たぬきそば（天カスvsお揚げ）
桜餅（小麦粉vs餅米）
雑煮（醤油vs白味噌）
すき焼き（煮るvs焼く）
スジ（魚の練物vs牛すじ）

321 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:13:45.57 ID:ULPhs9t30.net

海外に京料理レストランはあっても
関東料理レストランってあるのか？

322 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:16:17.32 ID:NMbCoG2A0.net

葛餅は夏に食べるもの

323 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:17:45.31 ID:OfNmGQUy0.net

関東料理と親和性が高いのは中国の北方料理だろうな
東京には海外のどこの都市よりも多く中国東北料理レストランがあるらしい

324 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:20:37.31 ID:njQ9mwjN0.net

>>321
関東料理って何だよ。墨汁みたいな色の煮物を出すのか？

325 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:25:21.48 ID:VvNDmzSk0.net

>>272
関西人そのものの天皇陛下を連れて来て首都だとか言ってる時点で勝ち目は無いw

326 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:26:26.97 ID:IS8KbxtY0.net

葛餅なんて高級品だぞ
お前ら食っているのは偽物だ

327 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:28:36.20 ID:spz3Jxxl0.net

豆
吉野葛っていうけど産地は隣の宇陀郡

328 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:28:51.03 ID:7AIFytlN0.net

実際には、葛は大増殖してるんだけどね。
粉にするのが大変。

329 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:30:30.84 ID:3nxD9i250.net

関東は回転焼きも今川焼とか言ってる

330 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:33:03.48 ID:KoVNVHO/0.net

これが葛の実力だ
https://www.youtube.com/watch?v=gIJ2hjCoZ8c

331 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:34:35.43 ID:p9ba+yh80.net

関西で葛餅って言うか？
あんこが入ってんのは葛饅頭っちゃう？

332 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:35:34.12 ID:Q0oln62g0.net

葛桜もうまいな
葛切りも

333 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:36:10.22 ID:ZXor0bw/0.net

>>320
ところてんを黒蜜で食べる所あるのか
くずきりじゃなくて？

334 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:38:04.93 ID:7mmjGUPJ0.net

関東は冷麺のことも冷やし中華といわないと通じないぞ
関東では冷麺は半島の冷麺のことだからな

335 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:38:18.54 ID:+AaaMLOd0.net

蔦かなと思ったら葛だったってのは多い。
放置された廃屋は葛だらけで虫も湧いてるが、人が住んでる蔦の家は隣に迷惑がかからないようにしてる。

336 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:40:42.03 ID:i9nqyaxp0.net

>>326
葛餅や蕨餅は夏になると家庭でつくるもんだったな、関西では。
粉を売ってたしな。

337 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:40:51.73 ID:w6cgIeZ40.net

>>321
京料理レストランってどこにある？
俺が知ってるのは日本料理屋ばっかりだ。

338 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:46:45.46 ID:+PD7jWJA0.net

＞関西のように葛粉を使わず、小麦粉由来を使って作られます

葛餅じゃねーじゃん
屑餅じゃね？

339 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:52:35.38 ID:yC+QhtyG0.net

大学芋も東西ちゃうな。

340 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:53:48.33 ID:VvNDmzSk0.net

>>337
日本料理＝京大坂料理

341 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:54:01.95 ID:ddcpX5T00.net

>>10
わろた

342 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:56:20.10 ID:njQ9mwjN0.net

>>334
関西でも冷麺って言ったら、韓国料理屋で出てくるヤツになってて、冷やし中華が一般的に
なってきてるよ。町の中華屋だったら、冷麺って言ってるところもあるみたいだけど。

343 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:56:50.33 ID:gsi7TS5f0.net

地域で違う系は入手のしやすさの差やろ

344 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:56:57.66 ID:QCehG5oD0.net

>>287
酢ダコめっちゃ好き
赤いのは食紅で紅白にしてめでたさをだしてるんじゃ

345 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:57:48.95 ID:w6cgIeZ40.net

>>340
そうでもないでしょ。
関東風のおでんや握り寿司メインの店もあるし。

346 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:58:24.84 ID:LtBx114j0.net

片栗粉餅だもんなあ

347 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 23:58:50.31 ID:/phm1fbi0.net

えっ？川崎大師のクズ餅って小麦粉だったの？？
詐欺じゃん

348 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 00:01:53.97 ID:QX3bLosw0.net

さすが川崎だな

349 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 00:07:24.18 ID:uCZOQXVK0.net

今までクズとか言って小麦粉を騙して売りつけてたのか
頭にきた　もう川崎大師のは買わんわ　信玄餅に取引先は変える

350 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 00:11:54.03 ID:uCZOQXVK0.net

今まで葛だと思って屑を食わされてたのね……
＞くず餅(久寿餅)
こう言う悪意の有る命名は法律で規制しろよ
最初から騙す気ありありだろ？？？？？？

351 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 00:13:27.24 ID:DX73iJNb0.net

騙す気なら東｢京｣もおかしくないか

352 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 00:16:17.39 ID:9mJExs7P0.net

>>320
雑煮にしろみそ使うのは関西でもかなり狭い地域だけどな。汁もすまし系のほうが範囲が広いかな
あれは関西だけでも地域差がかなり凄い。共通なのは丸餅で焼かないのくらいか

353 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 00:19:07.44 ID:9mJExs7P0.net

蕎麦好きだし関東やほかにもおいしいももあるし文化は大事にしたい

でも焼肉定食を頼んで豚肉が出てきたときの悲しさは一生忘れない・・・あと、おでんのちくわぶとかぶよぶよの白いのとかも無理

354 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 00:22:38.74 ID:NGrJ2m8s0.net

東北地方だが、関西タイプのしか知らねえ

355 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 00:24:02.72 ID:5QpMB4Lc0.net

…いや、関東でも普通に葛粉の葛餅は売ってんだがね。
川崎大師の久寿餅も好きではあるが。

「片栗粉使用」と言いつつじゃが芋澱粉使ってる「葛餅」もある。

356 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:08:55.11 ID:Zwm337xb0.net

名古屋の外郎と小田原の外郎も違う

357 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:28:00.34 ID:iHYwFyIl0.net

関東は韓国だからしょうがない

358 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:30:03.84 ID:rB9rrpSP0.net

>>1
関東風くず餅の写真がねえぞ
馬鹿

359 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:31:34.43 ID:yVmiOWNR0.net

京の材料が手に入らないから。工夫して作っていたってのが妥当だろ
本物ではないから漢字変えたり、変えなかったり
次第に間違えられたりして混ざって、誰にも真偽分からなくなる

360 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:31:54.65 ID:Oc+9yKGl0.net

小麦粉のスーパーカメレオン素材振りに驚嘆する

361 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:32:58.98 ID:/noYM/tk0.net

>>351
東京っていろんなところにあるからな。
有名どころでは北宋の首都だった東京開封府とベトナムのホーチミン市の旧名。

362 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:32:59.00 ID:yVmiOWNR0.net

>>355
にゃーん(犬)とかトンファーパーマンのAAみたいだなもはやw

363 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:34:51.54 ID:KsMTNoyG0.net

関東の人間だから、普通に関東風の、くず粉じゃないくずもちが好き
くず粉は、菓子の材料の一部として使うのはおいしいけど、
葛餅の形にしたのはそんなにおいしいと思わない
歌舞伎座の3階でくず粉使った葛餅買ったけど、二度と買わない

364 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:35:52.90 ID:/noYM/tk0.net

>>359
葛はその気になればどこでも育てられるけど
繁殖力が強すぎて生態系を破壊するから
結果としては良かったんだろうね７．

365 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:37:37.59 ID:CrJ8mxWj0.net

>>4
いいなあ。もうあの辺りから離れちゃったから。あの餅食べたいなあ。
トントコトン♪トントコトン♪

366 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:40:58.28 ID:yVmiOWNR0.net

ナタデココとかタピオカみたいに、それ自体はかすかな風味しかねえからな
甘みはきな粉と黒蜜で、それを邪魔しない本体部分になれればなんでも良いんだよね

で、見た目のために形も作りやすい
ほんとはみんな、指ですくって黒蜜舐めたいんだよ

367 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:47:48.34 ID:gZOoC/pe0.net

船橋屋のやつ一択だわ

368 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:48:12.45 ID:uic9KGlN0.net

船橋屋のくず餅が好きだな
関西風も美味しそう。食べてみたい

369 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:53:00.50 ID:37g54pMS0.net

もり井の葛きり
https://youtu.be/sSrokAKVZd4
https://youtu.be/DgeeHUjDYoo

370 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:57:51.32 ID:7M2YBN4KO.net

>>1
関東のくず餅は伝統的食品であることは尊重するけど、小麦グルテンの大量摂取につながらないかは不安だな

371 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 01:58:31.27 ID:KJCMsxq30.net

錦糸町にあるのに船橋屋とはこれ如何に
船橋屋の葛餅美味いよね

372 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:01:11.86 ID:CrJ8mxWj0.net

オートミールをふやかすと糊状の部分が出来上がる。それを煮詰めれば餅みたいなのになるのかねえ。あれは好きだ。

373 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:01:26.92 ID:KJCMsxq30.net

くず粉ガー、くず粉ガーって言ってる関西人は
わらび粉を使ったわらび餅しか食わないんだろうなｗ

374 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:02:28.47 ID:FQO25z4s0.net

麩饅頭が大好き♪
何個でもペロリと食べれる！
まるで飲み物!

375 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:03:12.54 ID:jS06ARuw0.net

>>342
この手の話題は関東と関西で二項対立で話すことが多いけど
古い呼称が最後まで残りやすいのは広島地区だと思う

広島は「冷やし中華」を未だに「冷麺」の名で売る店も残ってるし
「おにぎり」もいまだに「おむすび」の名で売ってる店が多い
ＮＨＫの調査でも「おむすび」を使うのは全国で広島県と山口県だけらしい

広島では「メロンパン」も未だにマクワウリ型の長細いメロンパンも売ってるｗ

376 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:03:49.12 ID:zM5Ccz5K0.net

葛餅って東京のもんだとばっかり思ってたけど西日本にもあるんだな
知らなかったわ
葛飾区生まれだけど今でも池袋西武とかでたまに買う懐かしい味

377 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:05:21.70 ID:uic9KGlN0.net

>>370
確か小麦粉からグルテンを抜いたでんぷんが原料だった気がする

378 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:06:29.78 ID:QbnlTpBd0.net

そもそも漢字が違うんだから別もんだろ

379 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:06:37.62 ID:u7UmAmTM0.net

透き通ってるのはくずきりだろ
マロニーと同じもの

380 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:10:31.43 ID:ZwD2OMhH0.net

岐阜県大垣市には水まんじゅうってのがあるけど
あれとはまた違うのか？

381 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:10:51.02 ID:u7UmAmTM0.net

>>52
タピオカ？

382 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:11:12.15 ID:zGL0c04N0.net

>>57
やすし師匠乙

383 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:18:20.68 ID:KsMTNoyG0.net

>>380
水まんじゅうおいしいね
葛餅にはあんこは入ってない

384 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:18:43.10 ID:u7UmAmTM0.net

>>57
信玄餅はぎゅうひ
わらび餅は透明で玉こんにゃくみたいなのだし

385 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:19:08.76 ID:ZqAH+gP/0.net

関東の文化が一番だ！関西を叩くぞ！！！！！！

386 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:19:38.11 ID:mVShr0sL0.net

今年のメイカーズフェアになぜか葛粉の普及をしに来た女の人いたなあ

387 ：名無しさん＠１３周年：2018/12/10(月) 02:22:10.10 ID:LK/eYcAVM

アメリカ人に葛餅の作り方教えてやって。
緑化目的で導入したものの増えすぎて
グリーン・モンスターとか言って迷惑がってるみたいだが、
商業利用が可能だとわかれば、見方も違って来るんじゃないか。

388 ：名無しさん＠１３周年：2018/12/10(月) 02:23:50.43 ID:LK/eYcAVM

個人的にはわらび餅の方が好きだな。
たいていは混ぜ物の方が多いみたいだけど。

389 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:22:04.48 ID:WYuYHdLb0.net

わらび餅も、わらび粉使ってないのあるよね(´･ω･)

390 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:28:36.37 ID:uXxIj92g0.net

>>389
マシュマロも今はコーンスターチで作るし、そういう名前だけ残ってて作り方が変わっちゃった料理って結構あるんだろうな

391 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 02:30:50.46 ID:HPkUIrcU0.net

こういうのって他にもあるだろ
ぜんざい、汁粉とか納豆も関西では一昔前は大徳寺納豆みたいなのを指したらしいし

392 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 05:20:18.74 ID:r3ER3DFe0.net

>>389
むしろ、使ってないほうが主流やわ。

393 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 05:21:45.26 ID:r3ER3DFe0.net

>>391
全国にいろんなのがあるよね！
何かのワケメとかいう番組さえあるくらいやし。

394 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 05:41:25.31 ID:5RuWg8mv0.net

>>284
ねぎまだって本当はマグロだから

395 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 06:03:35.88 ID:07OVhySl0.net

>>392
本物を使うと高い。

396 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 06:08:08.34 ID:MSXrZR6i0.net

今どき葛粉といっても他の安いもののデンプンで出来てるから
本物気取ってもねえ。

397 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 06:08:13.32 ID:kgGCmoot0.net

葛を使ってないのに葛餅を名乗トンキンｗｗｗ

398 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 06:13:41.71 ID:MSXrZR6i0.net

月曜朝からそんなことしてる事情は察するに余りあるw

399 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 06:23:37.32 ID:N32xV9EN0.net

川崎のは
ニセくず餅だよな、多分

400 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 06:25:44.57 ID:9whlmlPw0.net

>>385
いやいや、スレ見ても攻撃的なのは西だろw

401 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 06:28:55.84 ID:auEX32sJ0.net

別民族なんだから別国家にするべきなんだよ

402 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 06:33:13.74 ID:t5DAAN020.net

江戸時代にはすでに山林が減って十分な葛粉が手に入らない状況

403 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 06:33:35.22 ID:CrJ8mxWj0.net

>>385
いやいやどれが美味いかなんて人それぞれだから好きに言わせてよw
関西に住んだことはない関東人だが桜餅は確実に関西風が好きだ。餅感が関東風のよりも圧倒的に好み。
関東の乾いた感じの生地は嫌だ。出されればありがたく頂くが選べるときは絶対関西風のだな。

404 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 07:04:25.69 ID:qoEOCucZ0.net

>>39
俺もそれが好き

405 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 07:07:06.28 ID:UnJ5uuwf0.net

>>342
元々は「冷やし中華」だったけど
気取って「冷麺」ていうようになったら
実は韓国に冷麺てのがあることに気が付いた感じ

盛岡あたりだと「冷麺」は焼き肉屋の冷麺
冷やし中華は「冷風麺」

406 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 07:22:08.27 ID:oUMlMe590.net

>>272
いつまでも過去に生きてろよ
今は2018年
それももう終わる
この手の奴ってそのくせ中国に関しても終わった国って馬鹿にする発言しかしないよなあ

407 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 07:35:05.06 ID:acQTlhq/0.net

>>25
このスレ見る限り、関西人が嬉々として
関東をディスってるようにしか
普通の人はそこまで堕ちたくないけどね

408 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 07:41:09.44 ID:UwUw1lB80.net

>>3
あんまりはっきり言うたるなよ。

409 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 07:56:03.15 ID:NovqITN20.net

たぬきそば

410 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 07:58:07.21 ID:NovqITN20.net

>>312
一応確認な、横浜は別だから

411 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 07:59:37.65 ID:VAHfjdeR0.net

小麦粉の餅うまいと思えない
でも熱狂的に好きな人種がいるらしい信じられない

412 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 08:01:24.76 ID:6sZfdCiY0.net

俺はわらび餅のほうが好きだからどうでもいいや。

413 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 08:11:19.50 ID:fH7hgFhc0.net

葛を使ってないなら葛餅じゃねーじゃん

414 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 08:28:27.52 ID:6BAgCJa30.net

>>1
「いかがでしょうか」って使うのがキライ

415 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 08:28:56.34 ID:nkDscFdZ0.net

関東のくず餅は冷し過ぎて白濁しているのかと思っていたが
小麦粉だったのか
おでんのちくわぶも小麦粉らしいから
関東の人小麦粉が大好きなんだな

416 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 08:39:15.12 ID:IgXYlYqM0.net

>>415
関西も小麦粉好きだろ
お好み焼きとかたこ焼きとか

417 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 08:39:54.36 ID:mHcjp2T70.net

トンキンは朝鮮と一緒で劣化コピーか紛い物文化だしな

418 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 08:48:06.68 ID:oUMlMe590.net

>>417
それ言ったら日本そのものがまがい物の文化なんやで
中国の通り道になったから俺が偉い、俺が兄と言ってる朝鮮人と一緒
あ、そう言えば起源って言葉も大好きだもんな

419 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:03:53.19 ID:FKYCZRE50.net

>>67
名古屋も美味い

420 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:08:26.73 ID:ARwUUojT0.net

>>132
関東民だが、>>1で言うところの関西風のしか知らんかった
川崎大師のは初めて見たな

421 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:12:11.27 ID:FKYCZRE50.net

久寿餅は川崎大師とか池上本門寺とか
大祭と時は大混雑で
遠方からの参拝者が腹を満たすための軽食だから、どっしりしてるんだよ
茶菓子の葛餅とは意味が違うよ

422 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:14:58.65 ID:htQOeClu0.net

関東のスーパーでも透明なくず餅売ってる気がするけどわらび餅と勘違いかな？？

423 ：(｡･_･｡)ﾉ ：2018/12/10(月) 09:22:41.42 ID:P1KkOAeF0.net

葛餅なんだから葛を原料で作らないとアレだよね
イクラなのに鮭の魚卵じゃなくて人工イクラだと何だか寂しいよね
(´･ω･｀)

424 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:26:30.88 ID:WtKuemer0.net

>>67
でも千葉の両総最中は美味しかったよ
どっしりしてるところが関東らしくて
あんな最中全国探しても他にないと思う

425 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:27:40.27 ID:03c3Syyg0.net

ヤマザキのくず餅で十分

426 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:28:47.85 ID:TEUAN8Z40.net

>>423
もやっとはするけど本物に価格ほどの価値がないからな

427 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:29:47.13 ID:JzzCL1ET0.net

関東人のパクリ精神は何とかならんかね。
上方に憧れるのは勝手やけど。

428 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:30:59.57 ID:Ud84DneX0.net

>>376
関西の葛餅っておそらく関東より歴史が古いぞ

429 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:31:43.12 ID:3tytqOFh0.net

川崎のくず餅は決して美味くは無い。
縁起物として食べるだけ。

430 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:33:38.71 ID:Ud84DneX0.net

>>419
両口屋是清の落雁
よくお土産に使う

431 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:34:57.74 ID:f2o7T6Z40.net

東京に長く住んでたけど見たことなかった
普通の和菓子屋には売ってないのかな

432 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:35:46.07 ID:Hp/MuXP+0.net

くず餅もさくら餅も浅草あたりが発祥のはどっちも小麦粉だもんなあ

433 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:35:59.19 ID:uI5wsMAD0.net

俺も良く「お前は人間の葛だ」って褒めららます

434 ：(｡･_･｡)ﾉ ：2018/12/10(月) 09:36:02.52 ID:P1KkOAeF0.net

>>426
価格イコール価値ってよりも、伝統の食文化を守るってのも大事なんだよね
そういう意味で葛餅は葛で細々とでも作り続けて欲しいんだよね
(´･ω･｀)

435 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:36:49.24 ID:Hp/MuXP+0.net

船橋屋のくず餅のあのすーっとするような後味が好きになれない

436 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:37:33.11 ID:Ud84DneX0.net

>>400
今もあるけど関西叩き記事がしょっちゅう立つから関西の人がいらだつのは仕方ない
それに関西のみならず近年生活の苦しい人が増えて心に余裕がなくなってきてる

437 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:40:57.53 ID:Hp/MuXP+0.net

東京の者だけど食べ物はどうやったって関西のがおいしいよ

さくらもちは東京のは餡子のクレープだし　くず餅は小麦粉蒸した固いやつだしどっちもおいしくない

関西のはさくらもち（道明寺）は見た目も綺麗だしおいしい　くず餅も半透明のあのプルプル感がたまらん

438 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:43:27.84 ID:KUdspLNJ0.net

無職とかナマポ貰ってるやつが食べる餅のことじゃないのか

439 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:44:45.55 ID:vIs5h79N0.net

戦前から東京の方がグルメになってる
関西は京神戸はまだしも大阪は完全にB級以下

440 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:48:57.13 ID:mN6j1m7p0.net

たぬきうどんもそうだよな
関西はあんかけきつね、関東はあげだまだっけ？

>>43
吉田戦車は今何してるんだろう、懐かしいな

441 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 09:54:08.87 ID:1JnHMXSQ0.net

>>3
そっとしといてあげたら

442 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 10:12:54.43 ID:ARwUUojT0.net

>>440
関西で括るなら、きつねがうどん　たぬきが蕎麦じゃないかな
あんかけは京都じゃない？

443 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 10:13:49.43 ID:L20mzxh00.net

川崎は、住吉屋総本店と住吉屋の違いを明確にせいや

444 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 10:19:31.37 ID:UMwrpNVD0.net

>>439
大阪の食文化をひとくくりか
どんだけ浅い人間だよ

445 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 10:53:31.15 ID:hRoXuWeg0.net

>>439
んなわけない
東京は江戸前寿司や天ぷらとかファストフード
大阪は茶懐石が元にあって松花堂弁当とか割烹とかが昭和にできた

446 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 10:55:55.12 ID:Ib28zQfL0.net

葛餅と久寿餅を同じ名前と言い張るのは酷すぎないか
タイトル捏造でバカを釣る記事が多すぎる

447 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 11:03:24.26 ID:6sZfdCiY0.net

1974年にCBSソニーから発売された『サイモン & ガーファンクルのすべて / All About Simon & Garfunkel』について
一般にはB面５曲目に「夢の中の世界」 "The Dangling Conversation"、D面３曲目に"Baby Driver"が入っている。
https://www.discogs.com/ja/Simon-Garfunkel-All-About-Simon-Garfunkel/release/4781581
しかし、俺が買った二枚組LPには、その２曲が入っていなかった。これは間違いない。
関東と関西で異なった『サイモン & ガーファンクルのすべて / All About Simon & Garfunkel』が発売されていたのですか？

448 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 11:08:12.95 ID:xjt1MwtG0.net

>>439
関西嫌いの谷崎潤一郎ですら
食文化は大阪のほうが上ってはっきり言ってるのに
お前まったく教養ねえなあ

449 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 11:09:45.03 ID:Y+0Zdbyh0.net

くずきりも美味しくない京都で食べたのは美味しかったのに

450 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 11:11:40.69 ID:9mhwigfs0.net

>>439
トンキンウリジナル史観w

451 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 11:14:15.68 ID:h+IaIg7M0.net

京都でホンマもんの葛餅食うと、関西関東の違い以上に別物。

452 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 11:18:49.92 ID:VMRl9CQe0.net

>>439
東京は面白いものがたくさんあるけど落語と食文化は大阪の方が好きだな

453 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 12:18:54.01 ID:9c/K2QRV0.net

JAS規格で決まってないのかな？

454 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 12:30:04.14 ID:o+0jlkoK0.net

>>406
関西や九州は中国は終わったとは誰も思ってない
むしろ利用価値があって儲かるとして必死こいて商売してるよ
国内、特に関東こそ終わってる
関東って新しい物を取り入れないからな
形を変えたものだけでぐるぐる回してる

455 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 12:31:09.99 ID:mQfkBXdG0.net

>>428
どんなものだって関西より歴史の古いものなんてあり得ない。

456 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 12:40:51.15 ID:EIkXTO5O0.net

実は関東のくず餅とナタデココは親戚筋

457 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 12:46:06.78 ID:f2o7T6Z40.net

>>446
葛餅を作ろうと思ったけど別モノができてしまっておまけに葛も使ってないから当て字にしたんでしょ

458 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 12:50:13.52 ID:5RuWg8mv0.net

>>445
まあ割烹とかおおさか、京都だな
料亭は1人で
ふらっとは入れないしコースのみ
割烹ならカウンターあるから
1人でも入れるし
コースのみのとこも有るけど
一応品書きあるし
東京は居酒屋文化かな

459 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 12:59:20.62 ID:9UYtytKX0.net

>>455
いやぁ、北海道や沖縄辺りはどうだかな。

460 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 13:02:07.02 ID:xXdvfctt0.net

>>457
そうかもしれないが、発酵の有無はとても大きな差。

西の出汁、東の発酵の流れだろ。

461 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 13:06:10.43 ID:MVejloBa0.net

>>445
東でホテルから洋食ができたのに対して西はソースかけたワンコイン洋食が広まったとか

462 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 13:09:32.13 ID:60mMHaig0.net

本葛なぞ米国では雑草としてはびこってて、道路整備担当が悲鳴あげてるだろ

463 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 13:12:55.77 ID:xXdvfctt0.net

>>445
茶はまさに関西文化だな。

わびとかさびとか言いながら、茶器や茶室に数千万かける２枚舌文化だが。

464 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 13:32:07.43 ID:Hp/MuXP+0.net

回転寿司や動く歩道、駅の自動改札も全部関西発祥だしな

465 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 13:47:28.46 ID:c4frzADB0.net

そういえば少しお高い葛を持て余していたんだ
葛餅をつくろう

466 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 13:50:39.52 ID:PN1DNY7s0.net

>>409
それ関東で頼むと
天カスが乗ってくるから注意な。
最初分からなくて、注文間違えたのかと思って、店員にクレーム言ったよ。

467 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 13:53:47.05 ID:c4frzADB0.net

冷麺で思い浮かぶ料理が昔と変わったのはいつ頃からだろうか
昔は冷麺=癒やし中華だったんだよなぁ

468 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 13:57:02.89 ID:sFb8lLQF0.net

秋月の葛切りが美味しかった
また食べたい

469 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 14:07:17.34 ID:+VrqSkiR0.net

どうでもいい

470 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 17:08:29.74 ID:yH1kFY790.net

>>420
確かに関西中心なら関東はゼロか
というわけではないわな

471 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 18:10:36.95 ID:mHcjp2T70.net

>>439
劣化コピーのパクリしか知らんのだな

無駄に数を集めても劣化コピーは劣化コピーだぞ
ちゃんとその地域に行って本物を食え

472 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 18:42:51.04 ID:MVejloBa0.net

本物（葛とは名ばかりのじゃがいもでんぷん餅）

473 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 19:31:35.60 ID:SbsMQlU+0.net

吉田洗車の漫画が貼られてないなんて・・・

474 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 20:30:46.40 ID:C/wHw0y90.net

>>386
マジかよ
結婚したいな

475 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 20:38:07.15 ID:aM7BDoTz0.net

これだけは、言わせてくれ。
餃子は、王将よりも満洲の方が美味い。

476 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 20:38:59.39 ID:Om2opYso0.net

切り餅作る時に出る端っこだろ

477 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 20:39:43.41 ID:jk5VTLoT0.net

川崎大師のくず餅は、初めて食べたときビビった。
人間の食べ物じゃないくらい不味かった。

478 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 20:41:05.42 ID:XAJBlB5v0.net

なんか、わらび餅って感じだなあ、下のしか見たことないけどｗ

479 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 20:41:21.73 ID:d0XFk4uv0.net

関西人じゃないが、葛餅と言えば関西風のものしか知らんぞ？
関東風とやらが本当にあるのか？
クズを使ってないのに葛餅とか呼称するとか、関東の人間は頭がおかしいのか？

480 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 20:51:51.59 ID:ZRmWKn410.net

木村拓哉　じゃに
木村拓也　のたま
木村拓哉　うじ

同じ名前だけど

481 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 21:05:34.33 ID:lgFBFU4S0.net

疑問が解けたわ
実家でつくってた葛餅は透明で弾力があるのに、結婚して
関東に引っ越したら、テレビでは白っぽくて弾力がないのを
くず餅って呼んでて、また、そんなのをお土産とかにももらって、
え、こういうんだったけ？？
ってずっと思ってたんだわ

482 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 21:17:01.16 ID:601CodkL0.net

好かんならわらび餅を食べれば関西の皆さんが「普段召し上がってるもの」と同じどすえｗ

483 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 21:23:34.90 ID:H7jwOTv50.net

>>439
わかる
和食はともかく、フレンチイタリアンのレベルが低い
トップは似たようなものだけど一級から準一級の幅が大阪は狭い
あと下が全然ダメ

484 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 21:24:32.18 ID:lrtzDLg50.net

20年ぐらい前に葛粉が払底したとき奈良のど田舎まで分けて貰いに頭下げにいったが、パチンコ屋で時間潰してたら大当たりで気がついたらアポの時間が過ぎてた

485 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 21:25:01.72 ID:5Ewqrzcq0.net

>>10
それは万葉仮名で漢字ではない
菓子業界ではよく使う

486 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 21:25:07.21 ID:lgFBFU4S0.net

>>482
わらび餅は茶色じゃん
粘りも強いし

487 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 21:25:46.63 ID:3x8xcAVs0.net

関西のくず餅だって今はコーンスターチ餅だろ
沖縄は芋でんぷんでくず餅作ってるし

488 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 21:32:34.21 ID:jCqVF7ZC0.net

昔、近所の食料品屋にペロペロって言うのがあってだな

489 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 21:43:44.35 ID:4nJjDF4y0.net

>>485
つまりもともと平仮名で葛とは言ってないって事か。それならますます問題ないな

490 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 21:44:44.34 ID:mQfkBXdG0.net

>>111
それはいろいろ事情があって現在はそうなってるという
ことであって、本来のものをけなす理由にはならない。

491 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 22:28:42.28 ID:JSXlXMGD0.net

関西のマネしようとして作り方がわからなかったんだろうな
それで形だけ似せた物になった

492 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 22:40:02.97 ID:601CodkL0.net

>>490
本来の「もの」をけなしてるんじゃなくて
本格を気取りながら偽物を食べてる「人」をけなしてるんだと思うよ

493 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 22:42:02.53 ID:2bcFRmBc0.net

葛餅は面白いよね
寒天やゼリーみたいにぷるぷるなのに冷やすとぼそぼそになり焼いて温めても溶けずにぷるぷるのまま
まあゲル化剤とか添加物まみれのものはそうじゃないかも知れんが

494 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 23:07:19.85 ID:rzoaj24o0.net

>>82
都内でも池上本門寺名物は関東の「くず餅」

495 ：名無しさん＠１周年：2018/12/10(月) 23:31:29.67 ID:Z7LqprOI0.net

15年前、東京駅でくず餅探して30分さまよい歩いて電車に乗り遅れた

496 ：名無しさん＠１３周年：2018/12/11(火) 00:55:13.96 ID:ygt/7Koru

一箱700円くらいで駅構内で売ってるだろ。

497 ：名無しさん＠１３周年：2018/12/11(火) 00:56:03.23 ID:ygt/7Koru

蕎麦も出雲そばは黒っぽいのな。
初めて見た時驚いた。

498 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 03:27:39.21 ID:/QLDCloQ0.net

>>304
>>306
遅くなったけど、教えてくれてありがとう！

499 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 10:02:57.70 ID:aZuSbzHw0.net

伊勢赤福のパチモノを平気でスーパーで売るトンキン

500 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 10:07:22.03 ID:eRUMGk190.net

葛

屑

501 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 10:08:14.03 ID:pFFa+/V20.net

>>416
因みに
小麦粉のグルテンを抜いた浮粉で蛸焼きができて
その浮粉を発酵させて船橋屋のくず餅ができている
昔の人は偉いですな

502 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 10:15:52.97 ID:zQdVI0510.net

>>3
関西だって昔は腐るほど取れた葛の粉だろ。
今は貴重ってだけ

503 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 10:16:44.32 ID:tvxT540a0.net

>>499
御福餅を真似ました

504 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 10:17:13.46 ID:PC8BrIpu0.net

久寿餅か。見た目が白いういろうみたいだな。

葛饅頭ってか水饅頭は夏の定番和菓子として毎年食ってるが・・・久寿餅、食べてみたいな。

505 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 13:14:39.78 ID:fz68MwNt0.net

ちくわぶに黒蜜きなこでええんちゃうの

506 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 16:13:06.88 ID:QZl33xCB0.net

都民で味も関東風が好きだが、くず餅に関しては関西風の方が好きだな。

507 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 16:21:24.35 ID:+4dZ5z/50.net

>>284
製鉄所や工場の多い地域は労働者が気軽に買える豚がヤキトリとして売られたんだと
昔は鶏肉の方が高かったから
川崎も南部が豚

508 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 16:23:25.78 ID:zIynjJNT0.net

関東人だがこのいわゆる「関東風くず餅」なんて今まで見たことがなかったぞ、関西風しか知らないｗ

509 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 17:05:54.84 ID:0/iVXFsg0.net

>>505
「ちくわぶ」ってどんものか関西方面の人は知らなかったぞ。
竹輪だから穴の開いてる筒状の麩のことだろうと普通は思うが。

510 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 17:22:00.94 ID:rf/FPDhz0.net

クズはどこでもクズだろ。

511 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 19:06:25.59 ID:tvxT540a0.net

>>509
最近まで知らんかったし想像もつかなかった
穴の明いた麩だと車麩なら知ってたけど…

512 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 19:26:22.90 ID:3EUPwr7n0.net

>>507
埼玉でもヤキトリは豚が一般的
味付けは辛子味噌

513 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 19:35:13.77 ID:Bat/HdEG0.net

ちくわぶはね。練り物が苦手な子の救世主なんだ。だから北から南の果てまで知れわたるといいよ。

514 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 22:20:01.96 ID:tvxT540a0.net

>>512
名古屋も豚使うけどネギマだけだぞ？
他は鳥だ

515 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 22:24:31.59 ID:POVS70Cn0.net

関東の秘宝 ちくわぶ

516 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 22:29:43.77 ID:wI9s/D7s0.net

>>512
川崎も東松山もヤキトリは朝鮮人の発明
ホルモン焼きと同じで、タダ同然で手に入るクズ肉の切れ端を
串に刺して売ったのが始まりだよ

517 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 22:34:45.58 ID:Ur639sIs0.net

>>508
東京で名物になってるくずもちは全て小麦粉の方
関東じゃなく東京ローカルのものだよ
日持ちもしないから

518 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 22:36:07.95 ID:wI9s/D7s0.net

>>467
昭和60年代頃からとちゃうかな
マスコミなどの影響で普通の人も朝鮮料理を食べるようになってから
徐々に朝鮮冷麺が知られるようになってきたような記憶

519 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 22:40:19.75 ID:wI9s/D7s0.net

>>517
同じ東京ローカルの芋羊羹に近い立ち位置の食い物だよな
デザートではなくずしっとして主食としても通用するタイプ

520 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 22:41:01.68 ID:+IK0tYtr0.net

葛餅

ニセくず餅

521 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 23:24:54.98 ID:MxSwHbHS0.net

>>518
東京は昔から冷麺=朝鮮冷麺だぞ
冷麺といって冷やし中華出したらボコボコにされた

522 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 23:26:20.84 ID:/ItoBhkH0.net

おしることぜんざいとでんだいも違うもんな

523 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 23:28:24.65 ID:S52jS0bp0.net

朝鮮「屑」もち?

524 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 23:31:52.51 ID:MxSwHbHS0.net

｢冷麺にマヨネーズ｣とかうかつに言ったらとんでもないことになる

525 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 23:32:34.80 ID:uzJf2SGO0.net

よく考えたら葛餅とわらび餅の違いがわかってない気がする
信玄餅もまた別物？

526 ：名無しさん＠１周年：2018/12/11(火) 23:37:26.30 ID:P7eb/GzM0.net

駅で売ってた名代くず餅が知らないうちに潰れていたのはショックだったなあ

527 ：名無しさん＠１周年：2018/12/12(水) 01:43:22.62 ID:fCYoZt3o0.net

わらび餅はぷにぷにで弾力性よりも伸縮性のほうが強い
葛餅はぷりぷりで弾力性のほうが強く葛自体の風味も味として良く出ているのが特徴(本葛のみで作っているものに限る)
信玄餅は砂糖の力で餅が固くならないようにしたもの

528 ：名無しさん＠１周年：2018/12/12(水) 17:12:06.08 ID:QW9RlWU60.net

>>389
わらび澱粉どころか、澱粉すら使ってないこんにゃく製もある

529 ：名無しさん＠１周年：2018/12/12(水) 23:46:59.61 ID:sKyilMGA0.net

>>525
葛粉とわらび粉の治外法権やん。
ま、デンプンやし〜〜〜あんまり変わらないか？？？

530 ：名無しさん＠１周年：2018/12/12(水) 23:47:47.46 ID:sKyilMGA0.net

>>529
治外法権じゃなく、、、違いでした！

531 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 02:38:00.74 ID:ArjrjKQd0.net

>>389
１０kgのワラビの根から取れるわらび粉７０ｇらしい

532 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 02:44:34.81 ID:K2c1yoLI0.net

>>小麦粉のでんぷんを乳酸菌で発酵させたものを蒸して作るため、

東京の駅構内で売ってる葛餅買って家で食べた時、変な酸味があった理由がわかったわ。保存料の味かと思った。

533 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 10:29:16.70 ID:OGaTMQYn0.net

TENGAが発明されてちくわぶがあまり売れなくなったらしいな

534 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 14:48:54.47 ID:qT0/4W6z0.net

>>522
関東では基本的に同じ物を供される。
あえて違いを言えば、ぜんざいは汁粉の上品な言い方であって、女性が気取って注文する場合とかだ。
似た例としては、オニギリとオムスビがある。
オムスビはオニギリの丁寧な言い方。
大の男がそんな言い方したら笑われる類の言い方。

535 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 16:07:33.74 ID:bVM8TPtu0.net

>>534
おむすびとおにぎりって形の問題だろ？
お結びは三角
おにぎりは形関係無し
善哉はつぶあん、お汁粉ならこしあん

536 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 16:49:10.59 ID:QxQ7wokh0.net

>>535
おむすびころりんで丸い奴はニセ物かよ

537 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 17:46:35.48 ID:MZVio3cL0.net

このクズが

538 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 22:05:52.26 ID:vy0jL/dR0.net

>>521
冷麺って言って冷やし中華出てくるのは関西くらいだよね。

539 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 22:16:07.45 ID:iNerP/r10.net

桜餅はあんこを餅米で包んで桜の葉の塩漬け巻いたやつが好き

540 ：名無しさん＠１周年：2018/12/13(木) 22:31:28.78 ID:bVM8TPtu0.net

>>539
道明寺か？

541 ：名無しさん＠１周年：2018/12/14(金) 00:00:42.18 ID:gP6z5DNr0.net

>>538
関西の冷麺と冷やし中華は違うから。

542 ：名無しさん＠１周年：2018/12/14(金) 03:09:12.60 ID:XYKd/Dbs0.net

>>534
関東人だがぜんざいの方がおしるこより濃くて
ちょっとドロッとしていると認識してる

543 ：名無しさん＠１周年：2018/12/14(金) 07:44:15.26 ID:fYUqFz160.net

>>542
お汁粉より
でんだいが好きやな

544 ：名無しさん＠１周年：2018/12/14(金) 09:17:08.78 ID:Jl1z70Fy0.net

葛餅なんて高級品は滅多にたべられん
普通はわらび餅

545 ：名無しさん＠１周年：2018/12/14(金) 09:29:20.85 ID:51qG1CSV0.net

わらび餅かきごおおおり〜

546 ：名無しさん＠１周年：2018/12/14(金) 09:35:58.24 ID:hMri0WcX0.net

>>542
関西だけど善哉は粒あん、汁粉はこしあん

547 ：名無しさん＠１周年：2018/12/14(金) 09:44:35.78 ID:KIuWyfOs0.net

>>513
そうまでしてちくわを食べてるふりをしなくてはならない状況とは

548 ：名無しさん＠１周年：2018/12/14(金) 09:45:44.36 ID:Jl1z70Fy0.net

>>543
その汁粉と善哉も東西で逆なんだよね

549 ：名無しさん＠１周年：2018/12/14(金) 09:55:31.37 ID:KIuWyfOs0.net

納豆やしもつかれは食文化として尊重するけど
ちくわぶやすいとんはなんかもうカワイソウとしか

550 ：名無しさん＠１周年：2018/12/14(金) 12:50:12.62 ID:o2jU2oqK0.net

>>546
わしも関西。同じ認識やな。