【地域】「厄介者」をおいしく駆除！　北海道・鹿追町でザリガニラーメン試食

1 ：砂漠のマスカレード ★：2018/12/08(土) 08:39:55.73 ID:CAP_USER9.net

生態系に悪影響を及ぼす特定外来生物で然別湖の“悪役”だったウチダザリガニが、おいしいラーメンやおかきに変身した。
鹿追町の「然別湖生物多様性保全協議会」（会長・吉田弘志町長）が開発した粉末状ザリガニパウダーを使ったアレンジ料理の試食会が6日、
町内で開かれ、参加者から「エビやカニのように豊かな風味」と好評を得た。

ウチダザリガニは1960年代に摩周湖（釧路管内弟子屈町）に持ち込まれ、然別湖では90年ごろから確認されるようになった。
希少な水草群落が生育域を減らし、固有種ミヤベイワナ（オショロコマの亜種）の産卵床が荒らされる懸念があるという。

町は2007年から「厄介者」として対策に乗り出した。
12年には然別湖ネイチャーセンターや帯広畜産大学などで構成する同協議会を立ち上げ、昨年度は3万854匹を捕獲した
これまでは、ゆでた後に堆肥化するなどしていたが、今回は食への有効活用を考え、長期間保存ができる粉末に加工した。
食品加工のベル食品（本社札幌）が協力した。

試食会はピュアモルトクラブハウスで行われ、町職員やネイチャーセンターのスタッフら24人が参加。
スープに粉末を溶かしたラーメンは塩とみそ味、おかきも塩としょうゆ味の2種類が登場し、参加者は意外な美味に驚いていた。

町商工会の市川友和さん（30）は「厄介者をおいしく駆除できる。逆手に取り、観光資源としても活用できるのでは」と話し、
吉田町長も「湖水がきれいな分、泥臭さが全くない。他の料理にも活用できる」と太鼓判を押した。

同協議会事務局の町商工観光課によると、今後、駆除の財源を確保したり、自然環境問題に関心を持ってもらうために商品化を検討する。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181207-00010000-kachimai-hok
12/7(金) 17:58配信

https://amd.c.yimg.jp/im_sigg1LLOBcogVCwjnWB9dpbNeA---x400-y267-q90-exp3h-pril/amd/20181207-00010000-kachimai-000-1-view.jpg
https://static.hokkaido-np.co.jp/image/article/290x290/255/520e6dad2a6c24e5137fec053ed63440.jpg
パウダー状にしたウチダザリガニの粉末をスープに使ったラーメン。「おいしく駆除できる」と好評を得た

2 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:40:54.66 ID:jBUHKcKR0.net

内田め！

3 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:42:24.67 ID:afgwAgki0.net

無職ひきこもりを駆除
不味くて棄てるしかない ！

4 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:43:28.83 ID:EiQEVF8b0.net

シカかと思ったらザリガニか

5 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:44:21.50 ID:iBIh2ogc0.net

ぱわーとぅーざぴーぽー

6 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:45:34.84 ID:/gAyw6Qx0.net

食べてみたい

7 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:45:39.01 ID:ItnNelj/0.net

流行ったら養殖しそうw
本末転倒www

8 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:47:06.44 ID:C41K6Fzd0.net

ザリガニは普通にエビの味

9 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:48:25.25 ID:mI2HDQWF0.net

エビっぽくもありカニっぽくもあるから旨いぞ

10 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:48:26.71 ID:DN8HTb/O0.net

鉄腕DASHのグリル厄介だな

11 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:50:07.63 ID:qB6ZImi30.net

不味そう
何かの餌にすりゃいいのに

12 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:50:18.44 ID:dkqA2yzD0.net

売れるか売れないかは、ネーミングにかかっている

13 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:50:49.23 ID:LQdQZ1l40.net

無理して食わんでええでしょ
堆肥にしろ

14 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:51:15.75 ID:hg/UzHCF0.net

よっちゃんイカで釣ってたな

15 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:51:52.49 ID:EG6c5tbI0.net

日本の恥部ネトウヨは美味しく調理できませんか？

16 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:51:54.25 ID:R1doiMVs0.net

ザリガニはうめえからなぁ

17 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:52:03.72 ID:wDHu9OJl0.net

ザリガニ丼だチョー！

18 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:53:00.30 ID:gz2nSKqq0.net

エビが食えるならザリガニも食える
ザリガニ食えるなら虫も食えそう
俺は食わんが

19 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:53:28.11 ID:qNQUDgRL0.net

ザリガニは普通にロブスターの身が小さいバージョン
IKEAで食ったわ

20 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:54:03.11 ID:/TJe5Mai0.net

アメリカザリガニじゃないのか
池があった頃にドカタのオッサンが食う為に釣りまくってた
揚げて食べると美味いって言ってたが食った事は無い

21 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:54:26.37 ID:qH2hgp8d0.net

>>20
泥臭くないのかね

22 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:54:27.29 ID:NxwZJcny0.net

中国に輸出しとけ

23 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:54:53.74 ID:UICVcInQ0.net

外人は食うんだよねザリガニ

24 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:55:11.38 ID:KEmfPNNb0.net

ロブスターは海ザリガニだもんな

25 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:55:21.43 ID:R1doiMVs0.net

>>20
池とは？

26 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:55:42.22 ID:m1fcRv4c0.net

>>21
真水で１日糞や泥を吐かせれば美味。

27 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:55:50.40 ID:R1doiMVs0.net

>>24
伊勢海老は？

28 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:57:10.08 ID:za0s2t+X0.net

寄生虫は大丈夫なのか？

29 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:57:23.85 ID:rddieGXR0.net

>>15
食人習慣のある国の方ですか？

30 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:58:31.45 ID:Lh+ab6yo0.net

ザリガニ結構いけるんだが皮を剥くのが面倒なんだよな。フランス中部じゃよく出てくる。
芝海老くらいの大きさなんだけどこれの遺伝子を組み替えて巨大化すればロブスターそっくりになるんだよ。
海水で巨大化養殖すればニュージーランドのクレイフィッシュみたいになると思うけどな。

31 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 08:58:43.69 ID:jOkT87wA0.net

勝手に連れてきて厄介者扱いとかさすがジャップ

32 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:00:25.39 ID:GWMi7E3Y0.net

ザリガニさんは海外ではわりとお高い食材では？

33 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:03:19.11 ID:0W3Pgog90.net

クズキムチ平成一味も駆除してくれ(笑)

34 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:03:50.31 ID:6Er9tlxpO.net

ザリガニは食用カエルの餌として日本へ持ち込まれたが
ザリガニも普通に食用である

35 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:04:17.24 ID:8dNpMH1v0.net

元々食用に輸入したんじゃない？

36 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:04:20.89 ID:81F7xnAg0.net

タラバガニなんかと同じ味だろきっと
同じ種族だし

37 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:04:51.74 ID:86Bk+4xO0.net

次はフナムシでも食用にしてみては？
道民と中国人だったら食べるでしょ

38 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:07:20.11 ID:R1doiMVs0.net

フナムシはうまいってよく聞くけどな

39 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:08:08.89 ID:kW+z3Esl0.net

こいつは美味いって聞いたことあるな
特定外来生物だから生きたままの流通ができないみたいだけど

40 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:08:09.80 ID:VWpmP9NU0.net

魚粉が臭くて舌触り悪くて不味いからこれも不味そうだな

41 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:10:53.58 ID:ju1seuDE0.net

綺麗な水で育ってるからドブのアメリカザリガニとは全然違うんだろうな

42 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:12:15.34 ID:R1doiMVs0.net

そんなにうまかったらヒグマに食い尽くされてるだろ

43 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:16:40.48 ID:dPiLtHbB0.net

食べて駆除！

44 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:17:43.69 ID:BrCwAqmK0.net

>>28
粉末って書いてあんじゃんか
仮に粉末じゃなくても火を通さないのはあり得ないから

45 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:21:39.59 ID:3Gx9JIU80.net

ウチダザリガニは美味いだろ！
食ったことないけど

46 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:23:03.19 ID:/xojyTQZ0.net

空き缶に入れて焚き火にかけるといい香りがした

47 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:23:45.19 ID:He+Fnkja0.net

チョウセンヒトモドキはどう調理しても不味そうだな
メスは淋菌かクラミジアか梅毒かエイズ持ちだし

48 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:25:54.75 ID:uUQRLf4g0.net

>>1
じゃあ後ろのお姉さんを

49 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:31:22.31 ID:pQBR7+by0.net

ケイジャン料理の一つにザリガニを使ったものも有るんだけど
昔、日比谷のニューオリンズという店で食べたら美味しかった。
肉は少ないけどチーズで味付けされていて臭みとかも無かったよ。

50 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:32:05.94 ID:H80KYwr90.net

いくら泥抜きしてあって臭みないと言われても臭そうっていう先入観があるから無理
鯉とか

51 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:38:49.62 ID:ujUhXPY/0.net

アメザリじゃなくてウチダか

52 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:40:17.21 ID:fM54emQW0.net

>>50
鯉こく美味いよ、オススメ

53 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:40:29.32 ID:Igq/Hr1n0.net

北海道HP、環境生活部 環境局生物多様性保全課 のページより

＞ウチダザリガニは、1930年、アメリカから食用として摩周湖に導入され、その後、道内各地に持ち出されたと考えられています。

＞近年になり、在来種であるニホンザリガニに対する捕食（直接的被害）やザリガニペストの感染による致死（間接的被害）の危険性が非常に高いことから、2006年2月、外来生物法に基づく特定外来生物に指定され、…

本末転倒ｗ

画像も載ってるけどアメリカザリガニより全然でかくて、ロブスターっぽいな

54 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:40:57.10 ID:dUvGdF/n0.net

子供の頃タライに山盛りマッカチン取ってきて親戚のおばさんに怒られたなｗｗｗ
その頃は食えるとは知らなかったぜ

55 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:43:46.88 ID:6wgzdw/90.net

>>3
そいつぁ違うカニだ

56 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:46:12.41 ID:iIIQ9JgY0.net

IKEAのザリガニパーティーみたいなことは無理なの？
大量消費出来そうなものだが

57 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:48:04.08 ID:Igq/Hr1n0.net

>>50
俺も鯉料理は無理だった
親が見栄っ張りだったから、中華街の有名店に行っては
鯉の揚げたやつのあんかけを注文してたんだが、
子供心にこんな不味いもの、くいもんじゃねーだろって思ってた

結婚した後、嫁の実家側の長野に挨拶に行った時、鯉こく出されて
手を付けないと失礼だなと思って、やむなく食ったら
まったく泥臭くなくて驚いた

きれいな水でしっかり泥抜きしてあったんだろうな
元々、鯉が育った環境も違うのかもしれん

58 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:50:00.97 ID:mT7/bKkq0.net

まぁなんとなく
エビかカニの味がするんだろうな
とは思うが。

ぜんぜん馴染みがないからな。
食い慣れたらパクパク食うと思う。

59 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:50:30.32 ID:qcxqfnnI0.net

>>49
ちゃんと清水で泥を吐かせてからだといけると思う。
そして表面の汚れを落とせば。

60 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:53:09.72 ID:Xc75sVE30.net

そのまま茹でて食べられないのかな

61 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:54:33.00 ID:MOoPS1CW0.net

泥抜きして、しっかり熱通して寄生虫殺せば普通に食用

62 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:54:45.32 ID:EZNSqaHM0.net

どうせならエゾシカのチャーシューも入れてまとめておいしく駆除でアピールしろ

63 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:55:02.54 ID:JXv/Tuu/0.net

農薬は？
養殖じゃないと危険だぞ
食用になるのは、昔から知られてたけど
体内に農薬を溜め込むから
食えなかったんだが

64 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:58:19.08 ID:ujUhXPY/0.net

>>57
名水百選になるようなところで鯉のあらい食べたけど臭く無かった

65 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 09:58:49.88 ID:Jqe/2aGh0.net

海外だとザリガニに普通に食っているよな。
フランスだとザリガニ料理があるしな。
ぶっちゃけ、ミニロブスターだし

66 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:01:01.96 ID:fS4i80/O0.net

こういう外来生物、撲滅できた試しがないんだよ
もうアキラメロン

67 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:02:49.47 ID:3gcGf5+f0.net

>>48
やだメガネちゃんカワイイ

68 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:08:26.77 ID:M7lfy3P40.net

ザリガニ系の泥抜きの時間を短くしたい場合は
日本酒に浸して臭み抜きしてから調理するといいんだっけ

69 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:08:31.19 ID:Igq/Hr1n0.net

パエリアって本場じゃザリガニじゃなかったか？
あと肉はうさぎなんだよな

70 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:10:59.96 ID:m0Xu/vB40.net

シェケナベイベー！

71 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:11:08.22 ID:9NfFwbuT0.net

ザリガニは泥臭そう

72 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:13:23.21 ID:u8OUrQ+90.net

ウチダザリガニ　アメリカザリガニ　雲泥の差があるな、アワビとナメクジの差みたいな

73 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:13:34.30 ID:gQi8foG30.net

ウチダザリガニはフランスでは高級食材で世界の三国も阿寒湖の仕入れて使ってる

74 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:13:52.75 ID:h2ij1xx70.net

つか、そもそも食うためのもんだったんだが?

75 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:13:55.93 ID:xH65PK8q0.net

ザリガニは高級食材というイメージだけどな。
数年前ぐらいに都内での店で食べたときは
エビ以上の値段していた記憶がある。

76 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:14:55.18 ID:0GFBItws0.net

>>57
鯉は飼育環境と
料理人の腕
旨い旅館があって
一度女将が休みのとき別物で食えたもんじゃなかった

77 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:15:31.75 ID:u8OUrQ+90.net

ウチダザリガニは十分高級だよね　アメリカザリガニとレベルが違い過ぎる

78 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:15:50.77 ID:bPDTKzl/0.net

北欧だったか茹でて食べる文化があったような

79 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:17:29.77 ID:Igq/Hr1n0.net

ウチダザリガニで検索すると
昔、摩周湖産のウチダザリガニを食って、その美味さが忘れられず、
別の県で自然繁殖していたウチダザリガニを探して
その場で茹でて食った人のHPが出てくる
やはり野良のウチダザリガニは泥抜きしないとダメっぽい

イケアでもウチダ使ってるみたいなことも書いてあるな

80 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:21:07.91 ID:hF8+Y+p+0.net

>>11
いや旨いっす。

81 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:23:25.90 ID:gQi8foG30.net

アメザリは温かいとこ好むので北海道では生育できないはず

82 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:23:26.98 ID:Wx+eAVaq0.net

既に格付けチェックで相当前にやってるがな
エビチリと、ザリチリの食べ比べで

83 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:23:41.07 ID:qby4xG0d0.net

ウチダはアメとは食材としての格が違う

84 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:23:46.31 ID:Igq/Hr1n0.net

>>66

>>79で書いたHPより
＞時は遡り1926年、当時の農林省水産局がウチダザリガニを食用目的で輸入し摩周湖での養殖に成功した経緯は有名だが、実はこの後1都1道1府21県の水産試験場にも配布されているらしい。

犯人は役人ですｗ

>>77
ウチダは人の食用だが、アメリカザリガニは食用カエルの餌として輸入されたらしいね

85 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:24:42.73 ID:yOszbf8P0.net

ＩＫＥＡで売ってた

86 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:25:34.83 ID:Igq/Hr1n0.net

コピペ漏れ
＞天然水域への放流記録は北海道・福井・滋賀・東京だけなのですが、残念ながら隔離した屋内水槽だけで厳重管理するでもなければ水産試験場からの漏洩はザラだと思ってるので

87 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:26:21.18 ID:1I6XHcg20.net

日本のザリガニは美味いって
中国が輸入してるんだろ
食ってみたいな

88 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:27:21.33 ID:tddRd09R0.net

>>31
よう、厄介者

89 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:27:57.91 ID:x4w6XvBa0.net

ウチダザリガニはロブスター、アメリカザリガニは虫と俺は解釈してるから、ウチダなら食べてみたい。アメリカはムリw

90 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:28:05.55 ID:fM54emQW0.net

>>57
今と違ってイオンがあちこちにある時代の話じゃないみたいだし
当時の長野では鯉こくは大変な御馳走だったんだろうな
長野なら蜂の子とかザリガニも食べるんだっけ

91 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:32:02.31 ID:RUzeDGXn0.net

元が食用だろ

92 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:32:26.62 ID:LAXuIw3Z0.net

>>27
伊勢ザリガニ

93 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:32:53.48 ID:oq+Ij0tF0.net

ザリってどういう意味があるの？

94 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:36:22.18 ID:hpS6Umku0.net

>>34
カエルなのによく食えるな
硬くて、尖ったハサミもちなのに

95 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:37:00.11 ID:Y/4+J3/Q0.net

前にもあったんだよねこういう話は。
ウチダザリガニは食べごたえあるし普通に美味い
しかし産業化したら再放流されてしまうとか言って反対された。
利益出して採り続けないと増える一方なのに。

96 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:38:47.38 ID:neLiEuFI0.net

>>12
ロブスター(オマール海老)の親類なんだから
淡水ロブスターとか淡水オマールとか

97 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:40:24.90 ID:sN8Ojsii0.net

ザリガニは食いたくないなあ
どぶ川のイメージしかない

98 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:41:54.95 ID:vFBNJ2yT0.net

ザリガニの殻が美味いらしいね

99 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:44:31.38 ID:XvonJwoQ0.net

もともと食用目的で連れてきたヤーツ。

100 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 10:46:10.55 ID:gQi8foG30.net

テキサスではザリガニは庶民料理。殻ごと揚げて唐辛子粉等スパイスまぶして手でカニのように食っていた。