【２０１８年】今年の一皿は「さば」 美容や健康への関心で人気に ぐるなび総研

1 ：みつを ★：2018/12/07(金) 04:41:49.94 ID:CAP_USER9.net

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181206/k10011736891000.html?utm_int=news-new_contents_list-items_092

今年の一皿は「さば」 美容や健康への関心で人気に
2018年12月6日 14時33分

この１年話題となり、世相を反映した「食」を選ぶ「今年の一皿」が発表され、美容や健康への関心を背景に人気が高まった「さば」が選ばれました。

「今年の一皿」は、飲食店情報の調査会社「ぐるなび総研」がインターネットでの検索数やアンケートなどをもとにその１年を象徴する「食」を選んでいるもので、ことしで５回目となります。

今回は、高級食パン、国産レモン、さば、しびれ料理の４つがノミネートされ、選考の結果、「さば」が選ばれました。

選考の理由について、調査会社では健康や美容ブームを背景に中性脂肪を減らす効果や美肌効果があるとされるＤＨＡやＥＰＡ、それにビタミンＢ２などが豊富に含まれる食材として注目を集め、ことしに入って検索数が急上昇したとしています。

特に、さばの缶詰は働く女性が増える中で、下処理が必要なく、手早く調理できるいわゆる「時短料理」に使えるとして人気が高まったほか、災害が相次いだ影響で家庭で備蓄する非常食としても見直されたとしています。

また、準大賞には猛暑だった夏にＳＮＳで話題を集めたとして、本格的なスパイスを使った舌がしびれるほど辛い料理＝「しびれ料理」が選ばれました。

人気けん引 さばの缶詰

人気をけん引したのが、さばの缶詰です。

大手食品メーカーの「マルハニチロ」では、ことしに入ってから10月末までのさばの缶詰の販売個数が去年の1.6倍に急増しています。

特に若い女性が買い求めるケースが増えているということで、定番の水煮やみそ煮に加えて、ことし３月には女性を主なターゲットに、トマトソースを使ったものやカレーで煮込んだ新商品も発売しました。

缶の見た目も女性を意識してヨーロッパ風の食器をイメージするなど、デザインにも工夫をこらしています。

会社では、働く女性が増加する中、下処理が必要なく手早く調理できることが人気につながったと見ていて、ホームページでさばの缶詰を使ったいわゆる「時短レシピ」も紹介しています。

一方で、急速に人気が高まったことで、缶詰に適した比較的小さいさばが不足して仕入れ価格が上昇したため、ことし９月にさばの缶詰の大半の商品をおよそ10％値上せざるをえなかったということです。

マルハニチロのグロッサリー事業部の天野秀隆部長は「さばの缶詰は酒のつまみのイメージが強かったが、若い女性にも客層が広がり、驚いている。急激な需要の拡大で各社ともさばの確保に四苦八苦している状況だ」と話しています。
（リンク先に続きあり)

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181206/K10011736891_1812061430_1812061433_01_03.jpg

2 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:42:52.61 ID:1ju9yL2m0.net

もう高くて買えねーよ
責任とれ

3 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:42:58.87 ID:IjYmKPgm0.net

動植物はちゃんとカタカナで表記しろ

4 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:43:23.88 ID:n8ulrHYf0.net

しびれ料理？

5 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:44:53.75 ID:5s3UFCyv0.net

異常摂取するアホが要るのが日本

6 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:45:44.19 ID:HAwZchiY0.net

鯖缶ぼりすぎだろ

7 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:47:39.87 ID:jhT7EVOL0.net

アニサキスもいっぱい入ったおいしい鯖缶

8 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:48:28.20 ID:+Vn641fh0.net

53歳だけど、鯖は人生で10回ぐらいしか食ったことが無い
青魚系は猫の餌だよ

9 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:49:15.45 ID:urj4SoaV0.net

まだやってやがる糞NHKwwww

10 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:51:34.70 ID:FWNby78K0.net

前まで安かったのに…許さん

11 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:57:15.24 ID:LGmTPOHc0.net

ぐるなび総研と名の世論誘導ステマ組織

12 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 04:57:39.78 ID:1CQpAE4E0.net

>>4
山椒を使った舌が痺れるような辛さの料理らしい。

13 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:01:08.87 ID:FoRuvZit0.net

中国製の鯖缶は駄目かな？

14 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:01:59.85 ID:i0G2MBw60.net

サバよりいいもんある

15 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:04:59.14 ID:nsreyeuq0.net

青魚系ならどれもいい分散しろ

16 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:19:56.88 ID:uDNHjnCd0.net

夏頃からサバ缶詰が近場のスーパーから消え失せた。

17 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:21:18.21 ID:V12u7/dX0.net

BGM　サバの女王

18 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:31:52.53 ID:fYB3Mg670.net

青魚はみんな同じなのにな

19 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:43:43.58 ID:eibPbcYs0.net

国産のサバ缶298位するな
高いよぉ。
イワシ缶、サンマ缶に切り替えていく

20 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:48:13.44 ID:mAlEMQV00.net

狂ったように買い占めるバカ女のせい

21 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:48:53.70 ID:0nZKm0Mc0.net

アニサキス効果

22 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:50:39.48 ID:nNroMss/0.net

鯖へのいろんな意見を見にきました。
勉強させてもらいます。
よろしくお願いします。

23 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 05:53:17.52 ID:V12u7/dX0.net

スーパーで売り切れてたら100均探す

24 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 06:45:44.13 ID:7CLtNLo10.net

ヒスタミン中毒になってたべられなくなったね

25 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 06:47:35.90 ID:N2zkyDBv0.net

売れ残りのサバ缶が一気に掃けたな

26 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 07:12:17.64 ID:qqRUFJ+U0.net

サバで当たればいいじゃん！

27 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 07:14:01.31 ID:EivEh/n/0.net

なんでNHKは営利広告を堂々と報道してんの？

28 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 07:18:45.05 ID:Is2IIY1Y0.net

俺の鯖缶を返せよ
秋月が全く手に入らんぞ

29 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 07:23:47.96 ID:uhGthBp70.net

鯖ブームのせいで水族館の餌代が高くなり苦労してる
すぐに踊らされる風潮なんとかならんのかね

30 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 07:31:12.88 ID:Dx/TwBLh0.net

既に鰯派です

31 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 07:56:06.48 ID:OJd1i9Kx0.net

タンパク質が取れて血圧も下がるからな

32 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 08:00:09.99 ID:os5REwmZ0.net

Ca va.

33 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 08:06:04.89 ID:Bci/plUA0.net

シーシェパードは怒らないの？

34 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 08:08:04.30 ID:EGKAyU9i0.net

サンマもサバも高くなった。アジだけは庶民の味方でいてくれると信じてる。

35 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 08:30:55.90 ID:FXGQ9dHK0.net

>>1　　　　　　　　　　　　　　　
これのどこが速報性のあるニュースですか？＞みつを ★

36 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 08:55:17.36 ID:lCUP6hr40.net

一般人が手に入る鯖なんて
ノルウェー産のイマイチなやつばかり
船釣りで本物の真鯖を食ったら
もう安物鯖なんて食えんよ

37 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 09:08:22.96 ID:qqRUFJ+U0.net

船釣りなんて船長に言われるままのただの奴隷。

38 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 09:50:42.95 ID:fPU5a4+D0.net

鯖が売れてます安いですなんて報道すればそりゃ人押し寄せて
値段上がるよな
鯖缶業者の値上げのための自演としか思わなかった

39 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 12:10:53.91 ID:l3ZC71Qb0.net

DHAやEPAやビタミンBとかならサプリメントで手軽に摂取できるのに。
いくら健康によいと言っても毎日サバ缶なんて飽きそう。

40 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 14:08:32.61 ID:RR87fzBm0.net

鯖缶は安売りになるとワゴンにどかっと売られてたのに
最新は見ない、どうしてくれるんだ

41 ：名無しさん＠１周年：2018/12/07(金) 20:44:18.61 ID:WD1DEOykO.net

ぐるなびのやってることは飲食店と客の間に取り入って金のまきあげるだけの無意味なビジネス

42 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 04:57:04.07 ID:Un0OY61U0.net

コジキ

43 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 23:09:32.70 ID:zgN7s/BP0.net

サバ缶

44 ：名無しさん＠１周年：2018/12/08(土) 23:28:52.70 ID:A8l4D+yr0.net

サバ味噌

45 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 10:09:57.51 ID:GDYWsYzD0.net

サバはマジで栄養価高い
ただサバ缶は塩分などあるから一日一缶じゃ多いよ
計算したらあれ四等分にして一日四分の一を取ればいい
気になったやつはやってみろ
俺は臭いと手間が面倒で辞めた

46 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 12:20:40.29 ID:/JwTWmvA0.net

よく生きてられるな；

47 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 17:58:02.48 ID:Gg9ePsCp0.net

中国製はやばいですか？

48 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 18:54:58.25 ID:oF8Lab8A0.net

>>12
鬼金棒とか陳麻婆豆腐とかか

たしかに流行ってるな

49 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 19:08:44.73 ID:QVU5CQFC0.net

ずっと鯖缶買ってた沖縄の人とか激オコだろうな

50 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 19:14:47.51 ID:/JwTWmvA0.net

琉球人はSPAM食ってりゃいい

51 ：名無しさん＠１周年：2018/12/09(日) 21:22:44.23 ID:HuPg18bt0.net

サバ食べて元気になった？
ウィ、サバ！