【京都】メニューに「あかんやつ」と生レバー提供、客が警官で発覚 「『焼かないとあかんやつ』という意味だ」と容疑否認

517 ：名無しさん＠１周年：2018/10/30(火) 16:12:54.45 ID:4bXne1vI0.net

>>482
生食OK時代は
レバーの中にはO157はいないとされていたから、表面使わないとかの処理で大丈夫とされてたんだろ

で、実際はレバーの内部にもO157がいる事がわかったので
レバーのどこの部位を切り出そうが
生レバーならO157がいる可能性がある

…ってことで生食禁止になったんだよな

要は、前に生食用で売ってた奴でも危険、って事やね