【食品】カルビーが４７都道府県の地元味ポテチ　東京は「てんぷら味」

514 ：名無しさん＠１周年：2018/10/26(金) 18:08:15.10 ID:T2t6iV+EO.net

>>509
東京独自かつ名物なのは江戸前そばと深大寺蕎麦だけどね。

テレビで見たのが正しければ
ルーツを語るなら蕎麦麺自体は江戸時代初期による信州(長野)・江戸(東京)・大阪の合作みたいなもの。
蕎麦粉自体を食べ始めたのは信州が最初。(塊のそばがきで)
麺に加工したのは江戸が最初。(ただし当初は塩湯で)
味わいが少ない麺を見かねた大阪民が現在の形式にして
そば麺完成した料理にしたのは大阪堺が江戸時代初期の江戸(東京)に堺醤油と出汁を持ち寄り完成した料理に助力したこと。
(今見るそば麺料理に完成させるのに尽力したのは大阪)
だったかと。