【人手不足】吉野家　店舗の４割をセルフ方式に　来年から５年で

1 ：かに玉 ★：2018/10/06(土) 14:27:33.56 ID:CAP_USER9.net

人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ４割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし８月までの中間決算を５日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で８億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は８年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の４割に当たるおよそ500店について来年から５年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が４割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。

河村社長は「５年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html

890 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:20:53.24 ID:KzpIPKxP0.net

>>870
あの肉の少なさでご飯を覆い隠す技術は地味にすごい。
ヘタクソなとこは隙間からご飯が見えてる。

いつも頼む並ごはん軽めでちょうどいいバランスだと思う(´･ω･｀)

891 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:21:10.18 ID:nUPgEPYY0.net

たぶんセルフになったら行かなくなるな
返却もやるとなると席の清掃がおざなりになって汚くなるしな
さらにしょうがも袋入りとかになるんだろ
すきやセルフになってから行ってないから
あれと同等にしたら確実に行かない

892 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:21:12.28 ID:V16OaMx80.net

食器の返却くらいはやってもいいよ
マックみたいな

893 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:21:33.57 ID:q6jGf3BT0.net

>>91
食器片付けて

894 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:21:34.78 ID:qgcqPCC00.net

F士そばみたいな汚い中のもうけを狙ってるんだろう

895 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:21:34.87 ID:eQSm+hsI0.net

昔の様の牛丼だけならわかるが、
メニュー増やしまくってセルフで回るのか？
讃岐うどん並みの高速で丼出せよ！

896 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:21:37.63 ID:YdA28nXf0.net

蕎麦＆牛丼を提供してる吉野家行ったが、結構繁盛してたぞ
あれも赤字なんかね

897 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:21:46.09 ID:wpwjsED30.net

メニューが増えすぎて定食屋に近づいてるやん
味は定食屋に負けるのに

898 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:21:49.66 ID:3yUzzw6pO.net

>>882
すき家もまだあるし、なか卯もまだやってる店がある

899 ：朝鮮漬：2018/10/06(土) 16:22:00.27 ID:99WS+9Fg0.net

>>884
コストがかからずオプションでバリエーションが増やせるな(^。^)y-.。o○

高卒経営者だとIHI電磁調理器で定食

900 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:22:11.73 ID:SubhvBZ70.net

どうせ餌なんだから席の前に樋を通して客に直接食わせろ。食べ終わったら水を流してはい次。

901 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:22:32.34 ID:fEWUqZhn0.net

お前らは安いのにサービスを過剰に求めすぎるんだよ

902 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:22:37.67 ID:0LYjhf+n0.net

恵比寿の吉野家がこれだな

903 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:22:44.76 ID:82NdTswE0.net

沖縄にやっぱりステーキってのがあるけど、セルフなんだけどほんとに底辺の食事場みたいで萎える
セルフでも、うどん屋とかでカウンターをスライドしてピックアップしてく感じなら、そんなに嫌な感じも無いけど

904 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:22:48.11 ID:p7q7tMu70.net

アホか。
すき家「も」だろ。それを言うなら。
「吉野家はそれ言ってない」ってわけじゃない

905 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:22:58.84 ID:VhnFgM6j0.net

直接口で注文する形式なんでコミュ障せき止め、なんとなく松屋より客層明るい気がするw

906 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:23:02.66 ID:XBiXe6FF0.net

だからコメが捌けないんだよ

907 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:23:15.24 ID:jFEDkC5F0.net

殆どの店舗ってカウンター
テーブル席の吉牛って見た事無いな

で、吉牛をワンオペする気では
ワンオペなら高速道路並みの食券セルフレジ採用しないと

908 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:23:23.99 ID:xWPfrS560.net

松屋方式には意地でもしないよね。食券機ってそんな高いの？ｗ

909 ：安倍晋三：2018/10/06(土) 16:23:27.82 ID:Bq+1Yt8j0.net

これをやったからと店員を減らしたら
行き着く先は昔のすき家ワンオペみたいな結末になる

910 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:23:30.95 ID:APe6gdM90.net

>>901
他の企業が吉野家よりもサービスで上回ってるだけの話だぞ

911 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:23:37.01 ID:jLbWwza90.net

>>882
今の時代なんだし　モバイル注文オンリーにすりゃ良いのにな

912 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:23:37.14 ID:CaSZ9E+X0.net

まつ家でいい。

913 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:23:38.69 ID:c5sGDxa20.net

焼肉屋なんか客が金払ってセルフで調理するんだからな

914 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:23:43.51 ID:bySs2nZ30.net

>>872
同じ競争原理とやらで地方の賃金は安いんだぜ。物価の競争原理は認めて賃金の競争原理は認めないのかい?

915 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:23:46.86 ID:pBcY4XrA0.net

吉野家は高くて量が少ないから行かなかったけどセルフだったら安くなるの？
お値段そのままとかもっと客が来なくなると思う

916 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:24:02.04 ID:82NdTswE0.net

>>890
そうか、ご飯軽めって言えば良いんだ。
もうあんま食えなくなってきたし、小盛りにしようかいつも迷ってたんだけど、今度から軽めって言ってみよう

917 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:24:20.29 ID:WJ01/64V0.net

経営の無能のせいでバイトと客がワリ食うハメになったとさ

918 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:24:36.75 ID:0YUbSKwM0.net

肉少ない

919 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:24:45.00 ID:ahvKt2CI0.net

>>305
庄屋とか賄いあるけど有料
更に美味しくないw

個人店がいいよな
昨日の賄いパエリアとかだし
夏は鰻だし

920 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:24:50.16 ID:zFBPAoBs0.net

なんでここまで落ちぶれた

921 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:24:51.08 ID:n7VDtU/H0.net

牛を屠殺する所からセルフにしろよ

922 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:25:10.22 ID:R8aDfU+60.net

でも支払いは現金のみか？

バカじゃないのか？

923 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:25:18.97 ID:he4pPQDG0.net

え？
食券方式じゃなくて？？？

924 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:25:21.64 ID:tib5y02Z0.net

>>869
センターから配送されたものを温めるんじゃないのか？
店ごとに作ってるってこと？

925 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:25:41.24 ID:T7nSktwr0.net

>>888
そうなるよな
ああいうカードのポイントとか
安売りチケットに目をギラギラさせてる
セコイ奴、マジで狂ってるし近づきたくない

926 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:25:44.59 ID:wOzCrDFl0.net

>>2
そういうことになるね

927 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:25:47.68 ID:82NdTswE0.net

>>882
天一の食券は難しすぎるんだけど、あれならたぶん注文取った方が速い。
バイトが教育仕切れないのかな

928 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:25:53.70 ID:oEYsjkeu0.net

すき家に行くから関係ない
コンビニもセブンイレブン以外のところに行くし

いっそ潰れてくれても問題ない

929 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:25:56.14 ID:jFEDkC5F0.net

狂牛病以降、吉牛に行く事無くなった
米牛にこだわり有りすぎて行く気無くした
今は主に松屋です

930 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:26:01.71 ID:cvyrl7c20.net

>>891
二郎系のラーメン屋は、客にテーブルを拭いて帰らせるやん。

あれで良いのでわ？

931 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:26:08.82 ID:oPZ9RZWA0.net

>>886
東京だとワンルーム６万やろ
んで北海道は２万５千

給料は東京だと２０万オーバー当たり前
北海道は１２万〜（上がるほど採用率低い）

これだけでも３万は東京のほうが得やろ
北海道だと冬場のガス灯油代もかかるしな

932 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:26:27.89 ID:R8aDfU+60.net

>>923
食券販売機は現金のみなんだよ

933 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:26:38.18 ID:1TynVQHR0.net

ちょっと高いんだよ吉野家旨さも大切だけど牛丼なんてのは速さと安さなの経営陣の戦略ミスだな

934 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:26:47.67 ID:wOzCrDFl0.net

>>854
平等と言いつつ格差社会が現実ですからね

935 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:27:04.82 ID:C0vuGvtk0.net

まあファーストフード全体を壊してんのは携帯屋だよな
正規料金で食うのがバカらしくなるくらい携帯クーポン乞食が溢れ返っとるわ

936 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:27:08.31 ID:oPZ9RZWA0.net

>>914
んじゃチェーン店も物価の競争原理で値段変えようぜ

937 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:27:15.08 ID:iPQY0xd50.net

ワンオペ吉牛泣いちゃう店長

938 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:27:28.17 ID:ZP9O6SX10.net

高速道路のSA方式になるのか

939 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:27:30.32 ID:JqWOsbuc0.net

>>930
デブが拭いたテーブルでラーメンなんか食いたいと思わんな

940 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:27:50.25 ID:82NdTswE0.net

>>886
地方も中央のチェーンばっかりだから物価なんて変わらないよ。
家賃も変わらないけど、都会より広いからそう意味てわ安いとは言えるけど車が必須だったり、田舎はカビとかも凄いから、結局生活費は余計掛かる感じだよ。

941 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:28:03.68 ID:APe6gdM90.net

>>939
全員デブだから問題なし

942 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:28:08.68 ID:MDt+iuaL0.net

>>810
保健所騒ぎになって、そのまま終了。

943 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:28:34.98 ID:jLbWwza90.net

>>936
ホリエモンのＡＩ　や一部ラーメン屋のやってる個人食券と同じ
鳥の家畜量産と同じだ

944 ：安倍晋三：2018/10/06(土) 16:28:37.34 ID:Bq+1Yt8j0.net

>>908

もしかしたら企業ぐるみで脱税してるかもな。
券売機だと売り上げデータの修正はできなくはないが、やりすぎるとバレる
だが、テーブルに置くタイプのレジならジャーナルごと修正し放題
それで売り上げを少なく見せて本部役員のポケットに

945 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:28:53.57 ID:xn2ZOy7w0.net

松屋より高くセルフとな

946 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:29:00.68 ID:APe6gdM90.net

でかい鉄板を用意して
客に牛肉を焼かせて食わせる
焼き牛丼にすればいい

947 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:29:03.69 ID:/weQtRZ40.net

ラジオで言ってたけど焼肉のたれが置いてあるからそれかけると完成するらしいよ
気づかないやつはゲームに負けてきたんだな(笑)

948 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:29:12.02 ID:1TbMFMNe0.net

40代になってファーストフードとか行かんわ
客層は悪いし、清潔感もない、栄養もない
まともな食事のできないくらいの収入の人たちっているんだよな

949 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:29:30.98 ID:bySs2nZ30.net

>>936
マクドナルドが導入したけど頓挫したのかな。
導入しても問題ないのにな、田舎じゃチェーン店って割高でしょ

950 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:29:38.18 ID:j43kNI6/0.net

>>932
どんな時代後れの券売機導入する気なんだよｗ

951 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:30:03.25 ID:APe6gdM90.net

>>948
40代のまともな昼食って何？

952 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:30:37.94 ID:rUNePYho0.net

>>915
吉野家側の都合で人件費削減が目的だから
消費者側にはメリット少ないし、お値段そのままだよ

953 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:30:54.99 ID:3c5z0KJA0.net

回転寿司のように皿と丼で計算するのか？
ごまかすやつ出ないかね…

954 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:31:15.76 ID:JFQFYhF90.net

カウンター席いらんやん

955 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:31:36.14 ID:p7q7tMu70.net

>>951
なじみの蕎麦店や定食店だろ
普通はそういう方向にシフトする
学生じゃあるまいしさ

956 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:31:37.38 ID:VaRTwGGf0.net

>>951
おにぎり2つとカップラーメン？

957 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:32:00.27 ID:7CqpGW0M0.net

全てがほかの企業の後追いじゃ未来はない

958 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:32:23.97 ID:40G0Zen40.net

バカ「時給あげろ、ワンオペ止めろ」　→　結果「全部ロボットにするわ」

959 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:32:25.94 ID:32BFGqRb0.net

うちの近所の吉野家がフードコートみたいになってて行かなくなった
目に見えてガラガラだし多分もうすぐ潰れる

960 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:32:36.97 ID:YdA28nXf0.net

>>941
ジロー好き=デブじゃないよｗ
ていうかむしろやせ型のほうが多くね？
健康状態は知らんけども

961 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:32:49.88 ID:c/H09IcW0.net

ワンオペからゼロオペに？

962 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:33:30.68 ID:oPZ9RZWA0.net

>>959
あそこは貧民が腹満たしに行くところなのに誰もいないとかどうなってるんだ

963 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:33:48.46 ID:JqWOsbuc0.net

>>951
もっと脂肪や塩分の少ないものじゃないかな
蕎麦とか愛妻弁当とか

964 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:33:53.09 ID:nhqiNoPJ0.net

>>948
ファストっていうんだよ、早いって意味
ファーストじゃないよ

965 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:34:21.04 ID:XUMxDrwQ0.net

終わってるｗ

966 ：安倍晋三：2018/10/06(土) 16:34:25.10 ID:Bq+1Yt8j0.net

>>958

技術的に可能だろ
ハウステンボスのおかしなホテルみたく

ただ、券売機すらケチる吉野家がロボットなんか入れるわけない
しかし、計算してみればわかるが
ロボットが500万するとしても24時間働けるから
2年で人件費の元取れる

967 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:34:29.30 ID:APe6gdM90.net

たまに吉野家に行くと
客の肉体労働者のおっさんがにらんでくるｗ

968 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:34:32.34 ID:VFz0iKdc0.net

吉野家には行きません

狂牛病の時「味が出せない！」と
訳のわからない理由で、米国産の牛肉を使いつづけた、
吉野家

消費者より、利益優先を宣言した吉野家
そんな牛丼は、絶対に買いません。

商売で一番大事な、国民の信頼を踏みにじった会社は、
日本から消えてください

969 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:34:44.36 ID:BfSsakLS0.net

>>951
焼き魚定食とか刺身定食とか。

970 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:34:47.59 ID:3c5z0KJA0.net

はなまるうどん形式の清算か。
追加注文が面倒だな…

971 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:34:59.65 ID:uD9uw5gx0.net

SAのはセルフだな

972 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:35:07.46 ID:/weQtRZ40.net

ショートケーキが短いケーキ🎂だと思ってるんだろう

973 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:35:15.11 ID:oPZ9RZWA0.net

>>949
そりゃどの年代にもあぶれ者はいるんだよ
資本主義競争社会である以上はな

974 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:35:24.90 ID:uT9TRFWE0.net

>>924
いまはわからないけど
明らかに店でも全然違った

975 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:35:25.44 ID:APe6gdM90.net

>>969
吉野家に焼き魚あるよｗ

976 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:35:26.92 ID:8kep4WZR0.net

グーテンバーガーは早過ぎたか

977 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:35:28.44 ID:Xq0Hnq/v0.net

機械が出来る事は機械にやらせるのが一番いい。　
お色気牛丼屋じゃねえんだから、人は最小限でいい。

978 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:35:59.02 ID:YdA28nXf0.net

>>963
ビジネス街に昼時出没する格安弁当屋だろうな
税込500円で飲み物付き

979 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:36:00.19 ID:fqhGWNWM0.net

乳の屋いきたかった

980 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:36:28.65 ID:bySs2nZ30.net

>>973
最後は資本主義の批判とか、人として終わってるな

981 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:36:29.64 ID:JqWOsbuc0.net

>>977
きょうびお色気もAIの方が勝っていたりする

982 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:36:32.33 ID:2DWZd6Zi0.net

メニューが多すぎるんだよ、原点に還り早い安い旨いの
大盛、並盛、牛皿、卵、お新香、みそ汁だけでいいよ、

983 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:36:42.67 ID:oEYsjkeu0.net

今夜は、すき家の牛丼にする

さようなら吉野家

店あっても行かないけどね

984 ：朝鮮漬：2018/10/06(土) 16:36:44.60 ID:99WS+9Fg0.net

>>964
ファースト早いでええんやで(^。^)y-.。o○

985 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:36:56.13 ID:tlOb5Em20.net

アホだな
誰も来なくなるよ

986 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:37:00.31 ID:82NdTswE0.net

>>951
ほっともっとw
あとサブウェイとか

987 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:37:21.52 ID:vN7o7Wnq0.net

金儲けたいから阿保経営者飲食チェーンが増えすぎたんだよな

988 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:37:25.27 ID:jLbWwza90.net

>>948
>>951

０代　親の虐待で腐った・・・
１０代　閉店まぎわの割引惣菜
２０代　ハンバーガー
３０代　５０代　カロリーメイト
６０代　大半が死んでる　かもしくは　アルコール　労働　に内臓やられ
　　　　 病院チューブ　か　水
７０代以上　水のみ　餓死するのをまつのみ　　　

989 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:37:48.31 ID:Xq0Hnq/v0.net

>>981
それはいいな、お色気AI牛丼屋か、本当に登場しそうで怖いわwwwww

990 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 16:38:05.36 ID:/sXZRu8e0.net

将来的には、客が調理までやるようになると店員は不要になるのだろうか