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【人手不足】吉野家 店舗の4割をセルフ方式に 来年から5年で
- 1 :かに玉 ★:2018/10/06(土) 14:27:33.56 ID:CAP_USER9.net
- 人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ4割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。
吉野家ホールディングスは、ことし8月までの中間決算を5日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で8億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は8年ぶりです。
こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の4割に当たるおよそ500店について来年から5年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。
吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が4割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。
河村社長は「5年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html
- 789 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:04:56.19 ID:1J+hdmpb0.net
- >>754
そこまでのセルフはないだろうw
さすがに、つくってあるってw
- 790 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:05:02.95 ID:leMH/sW40.net
- 牛丼調理自体も機械化して無人化しろ
- 791 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:05:18.90 ID:a1jnsS0C0.net
- >>747
それいいな
かっぱ寿司風にリニアモーターで
- 792 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:05:20.17 ID:+2iO6GcU0.net
- 設備投資で値上げしますw
- 793 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:05:20.59 ID:d5J1Y3yF0.net
- 秘伝のダシ作りとライス炊きからやるのかよ
- 794 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:05:20.66 ID:Wd7xPa0m0.net
- メニュー増やして
ファミリー向けにするとダメになる
- 795 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:05:48.29 ID:K5W648ic0.net
- セルフ方式ってどっかに書いといてくれ。
入った瞬間どうしたらいいのか戸惑うから。
- 796 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:05:51.65 ID:jVeQqYKG0.net
- 横取りとか割り込みとか頻発しそうですな
- 797 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:05:54.74 ID:eAGCV3VY0.net
- 番号札取って呼ばれたらカウンターに取りに行くやつけ?
いいんじゃない
まさか自分で盛り付けとかじゃないよね
- 798 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:06:23.18 ID:ctvL8FGl0.net
- これ食券化とセットだよね?
セルフにしといて支払いはこれまで通りだったらアホ
- 799 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:06:46.43 ID:qC1Hm6i20.net
- 自動販売にしろ
- 800 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:06:53.88 ID:3yUzzw6pO.net
- >>777
国立と言えば発祥でもある伝説のスタ丼だな。最近都内もとより千葉とかにも広かったね。
630円で吉野家の特盛以上のボリュームは良心的。
- 801 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:06:59.30 ID:rUNePYho0.net
- >>769
何言ってんだコイツw
- 802 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:07:07.15 ID:oPZ9RZWA0.net
- >>756
実務能力と経営能力は違うって証明されてしまったなぁ
元現場人なのに視察も行かんのかな
- 803 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:07:10.96 ID:JqWOsbuc0.net
- 持ち帰り専門にしろ
- 804 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:07:12.06 ID:k0HUGUK50.net
- 100円引きか食べ放題か
気になるところだ
- 805 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:07:19.66 ID:yrOU633D0.net
- 立ち食いそばみたいにするんだろ?
それで安いならオーケーだと思う。
- 806 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:07:19.84 ID:pzq6P/dG0.net
- 香川のうどんみたいに牛肉渡されて
それをつゆに浸した後、ちゃっちゃってつゆ切りしてご飯によそるんだってさ
- 807 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:07:25.47 ID:SnXbWzVr0.net
- 高速道路のサービスエリアと同じ食券引き換え方式
- 808 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:07:29.90 ID:vN7o7Wnq0.net
- 全員大学いくからこうなったんだよなw
- 809 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:08:03.43 ID:2eVRwfT50.net
- >>796
立ち食いそばでそんな目にあったことない。
- 810 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:08:20.26 ID:lNU6MnYC0.net
- セルフで牛丼作らせたら
人気戻るんじゃね?
- 811 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:08:21.33 ID:55HrtRSp0.net
- 丼にご飯だけ盛って後は冷凍のやつ付ければいいんじゃね
- 812 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:08:28.69 ID:bySs2nZ30.net
- 高速のサービスエリアはセルフ式なのに50円高いけどな
- 813 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:08:33.86 ID:oPZ9RZWA0.net
- >>788
月12万の求人とか絶対見たことないだろ
- 814 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:08:34.60 ID:/uu6tUEw0.net
- ワンオペセルフ方式が最強?
- 815 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:08:59.90 ID:UD3oIBPL0.net
- もうここまできたら自分でよそわしてくれや!
- 816 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:09:11.37 ID:JqWOsbuc0.net
- 俺の知ってる店は食券買った時点でオーダー完了
あれは効率的でよさそう
- 817 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:09:37.62 ID:ILMmkTll0.net
- すでに装ってラッピしてあってレンジで温める方式はどう?
朝バイトが100杯よそってラップして帰る
無人店舗に昼から客が欲しい丼をレンジで温めて店出るときに自動的に決済される
10年後の吉野家
- 818 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:09:41.42 ID:3dHB98XG0.net
- 新青梅街道の奈良橋交差点付近の
吉野家がセルフだったよな
- 819 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:10:06.25 ID:VVvzZF+60.net
- >>787
隙あらばって感じだよなぁ
ゼンショーみたいに無賃で働かすのもどうかと思うが
- 820 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:10:09.81 ID:bySs2nZ30.net
- >>813
求人そのものを見たことがないね。
地方が嫌なら、都会に出ればいいじゃない、独り身なら余裕でしょ
- 821 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:10:19.59 ID:qj09VTlj0.net
- 牛を育てたり、田植えをしたり、丼をろくろで作るところから?
- 822 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:10:41.64 ID:Xq0Hnq/v0.net
- 衛生上の教育しても全然言うこと聞かない外国人を雇うよりずっといい。
- 823 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:10:51.15 ID:Q2/64W2S0.net
- レトルト版の不味さはどうにかならんのか?スープだけ別売りしてくんねえかな?
- 824 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:10:56.70 ID:WYXNvTbZ0.net
- 昔は20代後半のプリっとした美人店員いたんだが
- 825 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:10:58.06 ID:UsTaQGuY0.net
- 吉野家は肉の少なさなんとかしろ
- 826 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:03.35 ID:AKss26RK0.net
- この形態だと紅生姜は受け取り時にしか盛れないのでは
米と紅生姜で一通り食べ余った肉に紅生姜と七味追加して食うのが好きなんだけど
- 827 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:07.81 ID:D19Xiito0.net
- 都合のいい事だけセルフにするが絶対よそわせはせん!!
- 828 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:11.60 ID:qkKhcWyy0.net
- ランプ亭みたいになるのか
- 829 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:12.10 ID:g2FWkOwUO.net
- スガキヤ方式ね。あれ見てると食券もいらない感じ
- 830 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:16.55 ID:oPZ9RZWA0.net
- >>820
一度は都会で就職して何社か回って失敗して地方に戻ったんだよ
- 831 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:18.62 ID:pzq6P/dG0.net
- >>817
混んでる店舗って注文してから
明らかによそってあった早さで出てきたりすることないか?
- 832 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:20.59 ID:d+qYg9Nv0.net
- >>817
食中毒になりそうだな
自分の地域の保健所は、完成から2時間(再加熱不可)となってる
- 833 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:26.70 ID:+umLqj1I0.net
- まちがいないやつです(笑)
https://i.imgur.com/uFWgYp3.jpg
- 834 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:30.81 ID:eZ8hN3PL0.net
- >>792 いやん
- 835 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:46.65 ID:Xto8uusO0.net
- 定食自体の大盛とご飯の大盛の区別が
バイトさんには理解されない
- 836 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:51.16 ID:3yUzzw6pO.net
- 松屋は最近外国人店員増えたしな。近くのすき家の女店員は名札からしてベトナムだってわかった。
- 837 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:52.52 ID:l+DRn60C0.net
- もうパックの自販機でも置いとけや家でご飯にかけて食うからw
- 838 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:53.79 ID:4guZXfl+0.net
- つまり大学の学生食堂みたいになるということですね?
- 839 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:11:56.10 ID:HCmjl94g0.net
- >>8 出来るかな?
吉野家とすき家はなぜ松屋みたいに自販機導入しないんだ?
電子マネーICカードでキャッシュレスになって便利なのに
- 840 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:12:08.71 ID:JqWOsbuc0.net
- 人形みたいでもいいよな
笑える奴はいいよな
- 841 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:12:18.83 ID:Vik4Y8iF0.net
- ほんがほんがほんが
がたがたがた
- 842 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:12:39.55 ID:doWMGJCO0.net
- 牛丼なんてロボットで対応できるだろ
RPA導入できるだろ
- 843 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:12:41.42 ID:jLbWwza90.net
- >>1
新戦略
謎の肉丼
- 844 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:12:42.52 ID:bySs2nZ30.net
- >>830
じゃあ地方を言い訳にするのは間違ってる。
都会に馴染めなかった自分のせいじゃん
- 845 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:12:51.92 ID:Xq0Hnq/v0.net
- >>823
店でも巨大なレトルトで作ってるんだろ。
- 846 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:12:56.73 ID:qIHHYhK40.net
- 東陽町店の店長さんの昼飯時の客さばき、外国人バイトへの指示の見事さは一見の価値あり
背中に目があるのかと思うくらい、ワールドクラスのプレーが見られるぞw
- 847 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:13:02.38 ID:LIBn4zgB0.net
- 貧乏人のくせにサービス要求して吠える吠えるw
- 848 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:13:15.21 ID:k0HUGUK50.net
- セルフだと減税とかあるかも
- 849 :朝鮮漬:2018/10/06(土) 16:13:16.38 ID:99WS+9Fg0.net
- >>830
あかんパターンや(^。^)y-.。o○
東京以上に求人あるとこは日本にはあらへん
また東京に出て来ればええのや
- 850 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:13:33.10 ID:vN7o7Wnq0.net
- 若者もやりたがらない仕事はさっさとつぶしたほうがいい
- 851 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:13:59.89 ID:XcKu2ZZ+0.net
- 繁盛店だけだろうよ
- 852 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:14:11.98 ID:iVAb/hNR0.net
- >>4
それだよな。金だせは人は居るんだから人手不足ではない。
時給あげても人が集まらなかったらそれは人手不足と言える。
- 853 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:14:42.96 ID:3yUzzw6pO.net
- >>835
松屋の話だが、定食のご飯特盛なのに大盛とさほど変わんなかったりとか差がありすぎる。
頭の大盛も吉野家より少なすぎるし。頭の大盛は松屋より吉野家が先。
- 854 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:14:46.25 ID:oPZ9RZWA0.net
- >>844
そもそも地方で賃金額変わるのがおかしいねん
やってるサービスはたいして変わらんのに
- 855 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:15:33.76 ID:19iiAWK10.net
- 立ち食いそば方式
- 856 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:15:37.58 ID:A1+rpYca0.net
- 何で金だしてセルフなんだよW
たいして美味くもねーくせに
ぜってー行かない、アホくさ
- 857 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:15:40.73 ID:a19XrzAb0.net
- すきやの方が好きだわ
- 858 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:15:42.20 ID:9t4cJSkE0.net
- 皮むきから盛り付けまでロボットに全自動でやらせればよくないか?
https://www.youtube.com/watch?v=jXXG6p5ymm8
- 859 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:15:49.92 ID:6eqIZ0gC0.net
- 俺のような上級国民になるとこのような底辺層の餌場には無縁で知らなかったけど
今までセルフでなかったのが驚きだ
底辺層の外食はセルフの店しか縁がないと思ってたわ
- 860 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:15:56.19 ID:LIBn4zgB0.net
- ネットで威勢のいい自称お客様w
- 861 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:16:04.49 ID:2nlFpqdk0.net
- 近所のすき家も人手不足で店舗に人が一人しかいなくて
バイトの兄ちゃんが死にそうになってやってたけど、どうなったんだろ。
- 862 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:16:06.50 ID:J+i0yAga0.net
- いくらでも機械化できるだろ
券売機と盛り付け機械入れろ
人間は配膳だけでいい
- 863 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:16:10.12 ID:VhnFgM6j0.net
- 吉野家の朝食の目玉焼きの皿プレート、あれまんま火にかけてんのか火傷したわ
- 864 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:16:32.25 ID:JqWOsbuc0.net
- >>854
賃金も物価と連動してるからな
- 865 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:16:42.74 ID:/weQtRZ40.net
- >>800
スタ丼はたまに食ってたけど混んでたのがな
のりころと言う海苔弁の「ころ」が巨大な肉的な何かで人気だったな
- 866 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:16:43.66 ID:3yUzzw6pO.net
- >>837
松屋なら冷凍で暖めるだけで店の味が楽しめるパック売りがあるよ。
- 867 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:16:58.68 ID:fkpZV6kP0.net
- 医者は大変だわ。
医者自身は結構エリートだと自分では思ってそうだけど来る患者は選べないもんな。
まあ、初診料3000万円とかにすれば患者の経済状況は選べるが来ないわな。
- 868 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:17:07.48 ID:fqhGWNWM0.net
- >>854
たしかに時給同じで歩合でもつけた方が納得いくわな
- 869 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:17:28.78 ID:uT9TRFWE0.net
- 吉野家がアメリカ産牛肉を使用禁止にしたあの時
本気でカレー丼や豚丼で何とかしようとした時期は
牛丼じゃなくても本当に旨かった
和風出汁のきいたカレーソースに
旨味の凝縮したゴロゴロと大きい豚肉
カレー丼のために炊いたのかと思うほど
しゃっきりとしてカレーに合うご飯
正直感動して毎日のように通うことになったが
ひと月しないうちに
レトルトカレーのような
ありふれたものに変わってしまっていた
なんの変哲もないカレーソース
ほとんど見えないくらいの小さい具
カレーどころか牛丼にも合わないだろうベタついたご飯
熱意や夢がなくなってしまったのかと思い
通うことはなくなった
それから1年
そこにあった吉野家はつぶれた
- 870 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:17:38.58 ID:82NdTswE0.net
- >>825
減ったよね絶対。
あたまにしてやっと普通に見える量、ていうか多く見えないとダメだろ…
店員が言うには、あたまは丼のサイズ変えてるからそう見えるだけとかいうけど
- 871 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:17:48.59 ID:8r77up3A0.net
- >>854
物価が違うんだから当たり前だろ
- 872 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:17:49.12 ID:oPZ9RZWA0.net
- >>864
物価なんかむしろ都会のほうが競争原理で安いのはさんざん言われている
家賃が少しばかり安いぐらいで給料の差はがっつり
いつ同一労働同一賃金になるんや…
- 873 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:17:55.64 ID:TUlPFuWI0.net
- 最近じゃセルフサービスの風俗もあるらしい。
- 874 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:17:56.51 ID:Uet8nBZs0.net
- イートインのあるほも弁みたいな感じ?
- 875 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:18:02.88 ID:KLf2esmg0.net
- 待遇改善して誰もが羨む職場にしたら。
- 876 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:18:22.40 ID:NuVoEqN60.net
- 近くのこれだな
マックみたいな感じ
その分席が向かい合わせでなくなるからいいよ
- 877 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:18:31.26 ID:bySs2nZ30.net
- >>854
市場規模が違うので賃金が違って当然。
いわゆる生産性が低いんだよ。
- 878 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:18:47.19 ID:T7nSktwr0.net
- どうせ店員ナマポ以下なんだろ
チケット使う客も貧乏な癖に注文多そうな
クレーマー気質だからな
もう終わってるよ
- 879 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:19:23.14 ID:V4I0b5BjO.net
- >>1
勝手に肉を盛って良いのか?
- 880 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:19:34.65 ID:jLbWwza90.net
- 家賃と一緒で
物価も変動してみるとか
例えば
地方じゃ 牛丼 300円
が 首都では 50円とか
>>877
- 881 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:19:44.03 ID:YdA28nXf0.net
- 自分でよそうと異物がたくさん混入するだろ
袖から髪の毛が絶対落ちる
結局フードコートみたいなセルフにするんだろ
- 882 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:19:46.27 ID:BVwuCNxb0.net
- かたくなに食券導入しないよな
いちいちレジで注文さすな
- 883 :安倍晋三:2018/10/06(土) 16:19:52.54 ID:Bq+1Yt8j0.net
- この程度の小手先の削減じゃ店員減らせなくね?
だって客席まで持って行く程度の手間を省けても
人数1人減らせるレベルにはならないだろ
- 884 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:19:58.83 ID:hF3cNk2e0.net
- 吉野家も、もうブランド力がなくなったわな
すき家の何でも牛丼に乗っけます戦法にやられてしまった
- 885 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:20:12.07 ID:9SWsq1RV0.net
- 1番イライラするのはレジ待ち&日本語理解できない中国人店員
吉野家は特に中国人が多いイメージ
- 886 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:20:15.15 ID:JqWOsbuc0.net
- >>872
さんざん言われてるって・・それ根拠出せるかな?
家賃が「少しばかり安い」なんてそれこそ主観でしかない
- 887 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:20:28.83 ID:jaCZxH7v0.net
- >>784
日本の囚人って長髪もヒゲも許されないよな
言いたいことはわかるけど現実から離れすぎ
表現力がない
- 888 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 16:20:29.55 ID:3yUzzw6pO.net
- >>878
お持ち帰りで牛丼7つも頼んでたのがいたな。
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