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【人手不足】吉野家 店舗の4割をセルフ方式に 来年から5年で
- 1 :かに玉 ★:2018/10/06(土) 14:27:33.56 ID:CAP_USER9.net
- 人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ4割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。
吉野家ホールディングスは、ことし8月までの中間決算を5日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で8億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は8年ぶりです。
こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の4割に当たるおよそ500店について来年から5年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。
吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が4割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。
河村社長は「5年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html
- 618 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:42:24.84 ID:dXwd15LY0.net
- >>580>>597
まあ、ただ食いが横行してたからか分からんけど、いつしかレジが1箇所になって
お新香も店員に注文するようになっていったね
- 619 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:43:02.01 ID:VaC+cQfk0.net
- >>584
食券制じゃないから勘違いしてたとしても警察沙汰にはならないと思う
会計を思ってたより多く言われて困るだけ
- 620 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:43:03.54 ID:u2K02B7d0.net
- お金入れて27秒で出てくる自動販売機設置で
- 621 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:43:20.41 ID:Zj8uX2z60.net
- フードコート化か
まあその分安くしてくれるならいいけど
- 622 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:43:26.80 ID:1BV3uGSM0.net
- ドンブリに肉いっぱい、わぉ(^。^)、、んなわけねって。
- 623 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:43:39.65 ID:r6jLU2rE0.net
- 食券機械の投資を怠ったツケだな
間抜けな経営者
- 624 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:43:55.72 ID:9nUcPs/A0.net
- >>559
横にメニューあるだろ
メニューが食券機にしか無いところはすまんが俺は知らないわ
- 625 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:44:20.37 ID:8kep4WZR0.net
- >>614
でも1年掛かる上に、全国規模だぜ
多分もうちょっと即効性ほしいんじゃね
- 626 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:44:41.75 ID:PqzSQ4i30.net
- 客がバイト
- 627 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:44:51.49 ID:QutimvqD0.net
- お持ち帰り 8%
その場で食べる 10%
軽減税率でこうなる?
- 628 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:44:56.12 ID:FpcC2RvM0.net
- >>618
あれ自体は本来客単価上げる為に必要だったもののだけど性悪化したら損害がな…
- 629 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:45:01.72 ID:lBi6DZV40.net
- >>499
昔の赤身が多そうなちょっと牛臭いのが美味かったです。
今のはベロンベロンしてたり、妙に固い部分があったりで、今のしか知らない若い人に昔のを食べさせてあげたいっす。
- 630 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:45:06.90 ID:tDc1gQ7m0.net
- 牛丼屋ほど店員の盛り付けの差が出る食い物屋はそうは無い
- 631 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:45:07.43 ID:O1isoO4Q0.net
- 鍋で煮すぎて牛肉の脂が落ちきってパサパサ感出ちゃってんのよね
牛は脂のプルプル感が美味しいわけで、もうちょいよく考えて欲しいわ
- 632 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:45:13.14 ID:BDUIbO1m0.net
- 値上げしたら?
- 633 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:45:18.24 ID:/bXEFTDl0.net
- そのうちサトウのご飯みたいなパックとレトルトのパックを渡されてそれで終りみたいになりそう
- 634 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:45:22.44 ID:1BV3uGSM0.net
- てことは吉牛の株上がる、(^。^)
- 635 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:45:37.95 ID:JUERdvUP0.net
- >>508
バイトの仕事は配膳を見守るだけw
なんか時給更に下げられそうだ
- 636 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:45:39.45 ID:qIzAdgUt0.net
- 全自動麻雀卓があるのに全自動牛丼卓はねえのかよ
- 637 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:45:58.93 ID:bySs2nZ30.net
- >>624
食券機の前にもあるけど結局行列の一部
- 638 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:46:03.28 ID:8kep4WZR0.net
- >>636
ワロタ
- 639 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:46:24.89 ID:3HOsmxsa0.net
- 吉野家は海老名sapaとか一部店舗ではセルフ対応済みだね。
松屋にも一部駅前店舗でセルフがあってビックリしたけど、セルフ価格でメニュー少し安くなってるね。
もっとサービス向上するならセルフでも良いね👍
すき家…
- 640 :朝鮮漬:2018/10/06(土) 15:46:27.89 ID:99WS+9Fg0.net
- >>623
実験店舗で食券機導入したのや(^。^)y-.。o○
どケチFCオーナー達がNO
今日も本社の営業はなーにしとるねん状態でIHI電磁調理器入れる時にもオーナー達と揉めに揉めた
- 641 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:46:48.05 ID:O1isoO4Q0.net
- >>633
香港の食い物屋はそういうのあるらしいな
- 642 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:07.66 ID:ekBlXdIP0.net
- 食券機を設置しろよ
- 643 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:10.22 ID:NPdPRiaY0.net
- >>2
読む限り立ち食いそば屋の形式だろうね
- 644 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:11.21 ID:F4qYApXT0.net
- セルフにしたら肉盛りすぎるやついるだろwww
- 645 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:20.09 ID:IJS1XNaG0.net
- 最近、久しぶりに吉野家で牛丼食べたら味が変わってて残念な感じだったけど、
なんかすごく劣化してない?
紅生姜とか特に不味くなった
- 646 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:20.14 ID:I0kt577D0.net
- どこも経営状況の悪さを人手不足にすり替えてるだけだろ
- 647 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:20.52 ID:FpcC2RvM0.net
- >>614
まあじーさんばーさんにセルフ方式もどうなんだろうな…
落としたりが頻発したりとか
- 648 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:37.66 ID:zpr1cTp30.net
- 牛丼自販機置いて勝手に買う形の方がいい
- 649 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:39.55 ID:Qc5NBIKO0.net
- 全部機械でやる方が衛生的、鍋から自分で盛るのはヤバイ
- 650 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:42.77 ID:v9ANaToC0.net
- こーいうデフレの申し子みたいな貧困向けの仕事も餌も景気がよくなりゃ必要なくなるわな
そのうち100円ショップもなくなるよ。100円で売るために工場の稼働率上げるために逆ザヤでも作ってたのに
今はむしろ工場が金になる仕事がガンガン入ってむしろ100円用の商品なんて作る暇がなくなるんやからなw
ダイソーの社長がさんざんいつか倒産するーなんてのはあながち嘘ではない。景気良くなれば仕事の奪い合いだからね
- 651 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:42.90 ID:2EHO5Sc+0.net
- セルフは上手くいくのといかないのがあるわな。コンビニのコーヒーは上手くいったが…
- 652 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:45.18 ID:y+I793Ne0.net
- >>130
最低時給以下の飯なんて
もともと炊き出しなんだよ
- 653 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:55.33 ID:n7Exnta6O.net
- ジェフグルメカードはこれからも使えるかな
- 654 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:47:56.21 ID:ooEt27+H0.net
- 吉野家はバイト店員がクソ過ぎて行ってないわ
ちゃんと教育しとけ馬鹿
- 655 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:08.63 ID:FVFlfnuC0.net
- サービスの良さが吉野家の魅力なのに迷走してるな。
券売機の松屋やなか卯以下のサービスになっちゃうぞ。
反対する奴は社内におらんのか
- 656 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:18.57 ID:O1isoO4Q0.net
- >>627
基本的にはそう
欧米なんかでは持ち帰り専用店舗みたいなのが増えてる
見た目レストランっぽくても作ったステーキにサラダを容器に入れて持ち帰らせるとか
- 657 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:22.68 ID:RndwjQPv0.net
- セルフにするくらいなら店数を整理した方がいい
- 658 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:25.30 ID:fqhGWNWM0.net
- 回転寿司方式でいいじゃね
首都高とかに併設して
- 659 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:27.32 ID:xQbpldBC0.net
- >>633
カップラーメン屋ってなかったっけ
カップラーメンを選んで店のお湯注いで立ち食い
都内のどっか
- 660 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:28.75 ID:QLKEtoj20.net
- スガキヤみたいな感じか
カウンターまで取りに行って
食い終わったらカウンターまで戻す
食券だろうなぁ
- 661 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:31.67 ID:i3NGHd2J0.net
- 券売機ってクルマ買えるくらいの値段だから大変だけど、チェーン店なんだから大量発注すれば安くなるだろうに
- 662 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:34.62 ID:v9ANaToC0.net
- >>651
松乃屋もセルフのところあるよ。その代わりごはんと味噌汁はお代わり自由
- 663 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:44.00 ID:MQqXH3Kk0.net
- 食券制にしない理由は説明したのか?
そのくらいの設備投資できないほどアレなの?
- 664 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:45.27 ID:BRefHY0d0.net
- >>27
チンピラマイヤンDQNヤクザが汚物や鼻汁や精液やらをだくっだくっにして盛盛
- 665 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:49.45 ID:FpcC2RvM0.net
- >>637
自販機みたいに金入れてボタンを押したらテーブルの下から牛丼がせり上がってでてくる
とかまでやったら話題にはなるなw
- 666 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:50.82 ID:1BV3uGSM0.net
- 牛丼おばちゃんの首大丈夫かなー(*´-`)
- 667 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:48:59.50 ID:2xJStOhY0.net
- 店員が外国人で客が日本人みたいな店が増えて、なんだかなあって感じだし
- 668 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:49:26.09 ID:BwhL9vba0.net
- 客に牛を育てるとこからやって貰えばいいな
- 669 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:49:27.10 ID:/Dd84uR40.net
- それもえぇけど、食券制にしてくれや
- 670 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:49:35.53 ID:v9ANaToC0.net
- >>663
食券性にしなかったのは前のバイト上がりの社長が手渡ししたほうが手間かかるけどいいって言ってたな
ローソンのコーヒーもだけどなんか変なこだわりあるよな。それが本当にプラスに働いてるのかは謎
- 671 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:49:40.58 ID:qIzAdgUt0.net
- 吉野家はもっとそば食える店舗増やしてほしいわ
十割蕎麦と牛丼これほど素敵な組み合わせがあるだろうか
- 672 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:49:48.74 ID:FVFlfnuC0.net
- 国も飲食店は消費税免除にしろよ。
このままじゃアベノミクス不況になるぜ。
民主党時代は良かったなぁ
- 673 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:03.74 ID:0N5T8ytP0.net
- パックご飯自分で温めてどんぶりに移し、大鍋の牛丼の具をお玉に一杯だけどんぶりにかける。
食べ終わったら食器を自動洗浄機の中に自分で入れる。
会社は、数店舗単位で、カメラでその様子を監視するだけ。
- 674 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:07.39 ID:EklLySJu0.net
- 必ず客と顔を合わせるためにレジ式にしてたのでは?
- 675 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:09.69 ID:v9ANaToC0.net
- >>667
くろんぼが目の前で握った回転寿司食いたいか?って話やな
- 676 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:11.89 ID:QutimvqD0.net
- >>656
ありがとう
- 677 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:12.73 ID:9YhZnLa60.net
- 店内が臭いから行かない
- 678 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:12.88 ID:qgcqPCC00.net
- 自分で運ぶ牛丼屋は草
- 679 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:13.20 ID:whn7vuhB0.net
- >>586
吉野家が買ってるのはともバラ横隔膜ではない
脂身が多くアメリカ人はあまり好まないから安く仕入れられる
- 680 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:31.21 ID:Q/dT+Vwi0.net
- もういいから
全部お持ち帰りにして
ワンオペ
1坪店舗
儲かるわよ
- 681 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:32.05 ID:3gVDCrKH0.net
- >>18
それな
あれで行くのやめたわ
- 682 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:43.12 ID:lBi6DZV40.net
- >>672
民主党政権終盤に株仕込んでウハウハだぜ
- 683 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:47.30 ID:JUERdvUP0.net
- もう自販機でいいだろう
お湯かけるだけのカップ飯が出てくる
店舗設備がまるごと要らなくなる
- 684 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:50:48.81 ID:JqWOsbuc0.net
- >>659
コンビニでええやん
- 685 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:03.46 ID:TG6dLIh20.net
- だったら、立ち食いそばみたいに、立ち食いにしたら?
- 686 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:06.26 ID:oPZ9RZWA0.net
- >>650
ダイソーはそれを見越して違う価格帯の商品も早急に入れ始めてるから
案外まだもつほうじゃないかな
他の100円ショップは危ない
- 687 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:08.10 ID:qBschy7g0.net
- >>127 まったくそういうところに連れて行かない家だと子供が食べてみたい、って行きたがったりする
ケースもあるんだわ…。
コンビニお握りすら美味しいとか言い出したときは引っ叩きたくなったわ。
ココスとかゲロマズだぞ、って言い聞かせてるけど、CMとか凄いやってるでしょ。
ココス行った事ないからしらねーけど。
- 688 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:13.61 ID:75jJjGk50.net
- >>617
今後そうなっていくだろうね
松屋でスマホでメニューを選ぶとQRコードを発行するアプリがあって
それを券売機にかざすと注文できるというシステムなら既にあるが
それだとまだあまり利用者にメリットがないなという感じがした
- 689 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:19.24 ID:PqzSQ4i30.net
- 人を雇わない企業は
貢献度というものが著しく低い
ジャップ主権を詐欺ってただ乗り押し付け
クソ車で着服
スジ肉でキックバック
それが俯瞰してみるという行為
- 690 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:32.85 ID:NnlvKXwI0.net
- よっぽど人手不足なんだろうな
吉野家の求人広告はここ最近何件も掲載してて
直近だと「バカを探しています」だの「生意気な人ほど欲しい」みたいな
狂ったような内容で出してる
ちなみに「バカを探しています」はトップページだと〇〇と伏字になってるけど詳細ページいくと
バカだとハッキリ書いてあるつまり吉野家の社員はバカの寄せ集めってことで
じゃあそんなとこに応募するかって話
- 691 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:34.67 ID:q0pRgx3H0.net
- トヨタの社食を思い出すのう・・
- 692 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:41.95 ID:qIzAdgUt0.net
- >>667
衛生管理者、防火管理者の札が外人なのみたわ。
今はバイトも外国人にアゴで使われる時代なんやな
- 693 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:47.51 ID:ci+PhCja0.net
- 赤字らしいからなw
ちょっと食べるの怖いな
- 694 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:47.65 ID:O1isoO4Q0.net
- 吉野家は脂身の塊ことショートプレートを使ってるんだけど
中国人がこのショートプレートの味を覚えてしまって奪い合いになって値段が暴投しちゃってるって話もあるのよね
- 695 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:53.11 ID:xQbpldBC0.net
- >>684
すごくたくさんの種類が揃ってるん
カップじゃなくて袋麺だった
- 696 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:53.78 ID:oPZ9RZWA0.net
- >>670
実際は現場が疲弊するだけ
- 697 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:51:58.48 ID:/L7Qtexo0.net
- 作ってもらってお客様が運ぶだけ
- 698 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:52:12.71 ID:6sKWuvcX0.net
- まあ牛丼なんて自販機でも売れるだろう
- 699 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:52:13.92 ID:qgcqPCC00.net
- こぼしたり落とすやつの
掃除が間に合わず汚そう
- 700 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:52:16.44 ID:zL7oPLGT0.net
- 店側の都合で商品価格は上がりサービスは低下することが本当に多いよな
そして吉野家はいい加減券売機おけばいいのに
もう接客云々の建前はこのセルフ導入で崩壊したでしょ
- 701 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:52:26.30 ID:zL2Tj53X0.net
- 牛丼屋にもAI化の波が来たか
- 702 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:52:48.83 ID:SR3xoyTH0.net
- 食券を購入されたお客様は、
パックに入った牛丼の元をレンジでチンして下さい。
食べ終わった食器は、返却口までお持ち下さい
- 703 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:52:49.88 ID:bySs2nZ30.net
- >>127
家族ずれのが経済的に厳しいんだ多目にみてやれって
- 704 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:52:57.72 ID:hxtfTfys0.net
- 出入口一つしかない店は帰る客とぶつかり合うだろうな
- 705 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:06.22 ID:JqWOsbuc0.net
- ガススタもセルフになったしなあ
- 706 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:16.78 ID:oPZ9RZWA0.net
- >>690
要は体育会のオラオラじゃないと精神が崩壊する仕事ってことだろうな
- 707 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:24.14 ID:zL7oPLGT0.net
- >>699
マックはちょっと前ほんとうに店内が汚かったね
トップが原田から新しい人に変わって最近店内がキレイになったと思う
- 708 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:29.12 ID:ldMmbNRm0.net
- 客の面倒見たくないなら商売やめちまえよ
- 709 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:45.72 ID:Po21TQ+A0.net
- 人手が不足してるんじゃなくて、仕事を無くさないだけ
日本人は馬鹿だから仕事の内容整理してこれは大変だからやめようと決めることができない
- 710 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:48.05 ID:oPZ9RZWA0.net
- >>703
一人暮らしのほうが厳しいわ
- 711 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:49.55 ID:q0pRgx3H0.net
- 俺は日本人が接客してくれる富士そばでかつ丼喰うわ
その方が日本の為になる気がするし
- 712 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:52.21 ID:JqWOsbuc0.net
- ビールをください
ビールをください
- 713 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:52.74 ID:FpcC2RvM0.net
- >>639
フードコートとかでもなく、吉野家のセルフ方式自体はかなり昔からあるよ
1990年代とかに吉野家USAの看板で何店舗か出してた
- 714 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:53.57 ID:p+LJWcEa0.net
- 丸亀みたいな事か?
寧ろ行列が出来そう。馬鹿な女がモタモタしたり先に席取って牛丼持っている人が席あくのを待っている感じ?
- 715 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:53:58.71 ID:ILMmkTll0.net
- 大昔(1990年)は一ドル140円
波400円
大盛り500円
特盛600円だったはず
今見たら一ドル114円
並380
大盛り550円
特盛680円
昔より利益出るじゃん
- 716 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:54:15.93 ID:NnlvKXwI0.net
- >>690
ちなみにこの件でちょいちょい募集条件の推移見てきたけど最初29歳以下で条件つけてたのに
34歳以下にまで緩和されてしかも中退者歓迎とまで記載されるようになって
現在も絶賛募集中というギャグみたいな話
- 717 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:54:17.67 ID:whn7vuhB0.net
- >>670
ソフトドリンクの利益率が高いのに導入しなかったのもその安部社長のこだわり
- 718 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 15:54:31.84 ID:IGEE55Lf0.net
- 通販のレトルトパックを出して
客に調理までやらせればいいんじゃないか
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