【人手不足】吉野家　店舗の４割をセルフ方式に　来年から５年で

1 ：かに玉 ★：2018/10/06(土) 14:27:33.56 ID:CAP_USER9.net

人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ４割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし８月までの中間決算を５日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で８億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は８年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の４割に当たるおよそ500店について来年から５年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が４割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。

河村社長は「５年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html

25 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:31:48.20 ID:D4QE6itp0.net

これ単にカウンターで受け取って席に持って行くだけなんじゃないの？

26 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:31:50.06 ID:mp2IR9bA0.net

結局ホールには一人必要じゃね？

27 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:01.53 ID:L7IuG/St0.net

バイキング方式になんの？
特盛放題！

28 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:08.96 ID:N0egPs8W0.net

大学の生協食堂だな
あるいは70年代までの大衆食堂
はたまたゆで太郎

なんでもいいけどカードでワオン以外も
使えるようにしてくれや

29 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:14.51 ID:4SxS8iTV0.net

別にセルフでも牛丼屋に通う客は不満ないだろ

30 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:29.83 ID:xR52tCx70.net

セルフにすることで
　　半分ぐらいの既存店が店を畳むことになるｗ

31 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:32.90 .net

819 学生さんは名前がない:2008/05/01(木) 16:40:48 O
このスレで聞くのも恐縮なんですが、吉野家ってどういう注文システムなんですかお？（　＾ω＾）
松屋みたいに食券なんですかお？（　＾ω＾）
食べくらべしてみたいんだお（　＾ω＾）

821 学生さんは名前がない:2008/05/01(木) 16:44:15 0
　>>819
お新香とサラダは食べ放題だお（　＾ω＾）
勝手に取って食べまくるといいお（　＾ω＾）

885 学生さんは名前がない:2008/05/01(木) 20:48:15 0
　>>821
てめえ、一生恨んでやる
あやうく　警察沙汰だ

32 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:41.56 ID:FiYgaD2m0.net

まさか値段そのままとか？

33 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:44.79 ID:M9a4hC6n0.net

マクドナルド式になるって事？

34 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:46.75 ID:rmV82uZ40.net

もう吉野家はあかんね

35 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:16.30 ID:oPZ9RZWA0.net

やっと食券にするのか

>>9
対面で言葉のやり取りに拘りたいという上の要望

36 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:17.47 ID:ZrPr3eDO0.net

自分で料理運ぶだけか
あんな歩数がちょっと少なくなるだけで店員の負担軽減になるのかね

37 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:20.19 ID:mk2imLBR0.net

商店街の弁当の方が安くて旨い　吉野家？年に１回いくかどうかだなｗ

38 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:20.62 ID:6i1PTGA20.net

自分で盛りつけるのかと思ったw

39 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:20.81 ID:SFCEu5mo0.net

盛るのは店員に決まってるだろがガイジ

40 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:31.06 ID:CYnihzKy0.net

これ吉野家行く意味ある？

41 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:34.65 ID:KaZU+Evq0.net

え？ハムエッグ定食とかどーすんの？無くなるのか？じゃ行かん

42 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:49.15 ID:mTbe4kXY0.net

>>26
当たり前だろ、讃岐うどんなんか、自分でネギ切らせたりする所もあるけど

43 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:57.82 ID:xR52tCx70.net

ﾊﾅﾏﾙ方式ジャネ？

44 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:04.38 ID:RIl/yB1R0.net

フードコート店と同じように、品出しをカウンターでやるから自分でもっていけってだけだろ

45 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:09.32 ID:r4yZtZ4k0.net

吉野家は飯盛りや盛り付けにかなりの修行を必要とする高度プロフェッショナル労働じゃなかったっけ
あとコンビニもこれから技能実習生に技能教育する高度プロフェッショナルになる

46 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:11.97 ID:t5R88M7W0.net

松屋みたいに食券機置いてレジ払いなしにすれば？
料理を運ぶのはセルフってことは自分の席番で呼ばれて取り行けってことか
ならその分値下げしないと
客を動かせてお値段据え置きはないだろ

47 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:15.85 ID:nCSiXX5x0.net

セルフってフードコートみたいな感じじゃん。

48 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:30.81 ID:oPZ9RZWA0.net

>>29
店員の挨拶なんか求めてなかったしな
その点松屋は颯爽と切り替えて正解だった

49 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:33.93 ID:M9a4hC6n0.net

先日早朝の有楽町駅ガード下の吉野家行ったら
店はそこそこ小奇麗なのに中で食ってる奴らは
小汚い連中ばかりだったから入らなかった。

50 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:40.91 ID:6i1PTGA20.net

つかえーかげん食券導入しろや

51 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:46.29 ID:ON5bu7Ts0.net

フードコートみたいな感じかな？

52 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:48.93 ID:SRUAfB29O.net

すき家行くよ

53 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:01.63 ID:fiLfDWab0.net

自販機でいいじゃを

54 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:04.30 ID:4SxS8iTV0.net

客に盛り付けさせるのはさすがにさせないだろ　
衛生問題で

55 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:05.06 ID:fkpZV6kP0.net

盛り放題が良いのか？
戦後か？

今はいかにカロリーを取らないかの戦いなのに。
特にご飯とか言語道断。

56 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:16.03 ID:kOSDzEZV0.net

>>49
お前も薄汚いよ

57 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:17.66 ID:6i1PTGA20.net

始発前の歌舞伎町の客層は異常

58 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:30.55 ID:ZrPr3eDO0.net

てか牛丼屋の店員なんてカウンターの中にいる印象しかないけど

59 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:34.15 ID:7VUiKzYY0.net

松屋もすき家もセルフでかまわんよ

60 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:57.67 ID:75jJjGk50.net

レジで注文ということは頑なに食券は導入しないのか

61 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:08.72 ID:kbif002/0.net

ずっとセルフの店使ってたから
店員が持ってきてくれる店に行って驚いた

62 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:09.11 ID:s1FBqIUH0.net

一週間手を洗ってないけど、自分でよそっていいのか
肉なんか手でつかんじゃう

63 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:09.34 ID:du+h75i+0.net

沖縄の吉野家と同じ方式になるんだな。
初めて行った時戸惑ったわ。

64 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:10.69 ID:mTbe4kXY0.net

>>36
配るのミスしないよう注意しなくていいし、両手で持ったらやっぱ重いし、負担減るだろ

65 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:10.80 ID:C0vuGvtk0.net

>>26
スガキヤ方式にするんだろ

66 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:14.87 ID:8HPNpQxo0.net

おえー

67 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:19.36 ID:xo8KsTNP0.net

自販機から牛丼が出てくればいい

68 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:40.59 ID:SR1IoaSE0.net

セルフなら食券なんだろうな

69 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:50.54 ID:ErFDZw270.net

子会社のはなまるうどん形式だろ

70 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:52.38 ID:snEtU7tn0.net

田舎だから近くにあるのがすき家ばかり。セルフでいいから吉牛食べたい

71 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:59.26 ID:SR1IoaSE0.net

>>16
牛を煮るところから

72 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:05.61 ID:E9XuPZSf0.net

あふれるくらい山盛りにするやつ続出w

73 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:06.96 ID:5JNc+w490.net

これでいいんだよ人とかいらないから
たまに忘れられたときの不快感半端ないっすから

食券で番号呼ばれるまで待つ
番号呼ばれたら取り行く
牛丼貪る
返却口に返却する

74 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:18.53 ID:3rWduaSG0.net

昔みたいに牛丼と牛皿だけの方が良かったんじゃないの

75 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:40.21 ID:0Ct/olbp0.net

いいじゃん

76 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:41.01 ID:oPZ9RZWA0.net

>>55
うるせー
こちとらいかに安く飯を食うかしか考えられないんだよ
カロリー()とかお上品な世界にいねーんだ

77 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:59.10 ID:xR52tCx70.net

トレイを取って卵とか納豆とか漬物とかを選んで
　　　注文して　最後金を払って　紅ｼｮｳｶﾞをトッピングする的な？

78 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:08.72 ID:V9jLdwQo0.net

吉野家のバイトなんて時給1500円でもやりたくないわ、、

79 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:20.59 ID:DbHShi7m0.net

沖縄の吉牛は
もう何十年も前からセルフだろ
最初からあれで良かったんや

80 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:32.60 ID:CEla3iK20.net

今だに吉野家の牛丼のどこがうまいのか分からん。

81 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:34.66 ID:cAyxDLBw0.net

どんぶり洗うところから始めるのかと思った

82 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:41.99 ID:Z5/4cOqP0.net

家の近所の和食レストランは客が自分で御飯盛るんだが
好きな量だけ　吉野家もそうしろ

83 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:48.52 ID:mV11O6do0.net

こっちのほうが入りやすい

84 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:55.67 ID:kbif002/0.net

>>68
トレーとって
牛丼注文して受け取って
最後に金払う
移動しながら

85 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:06.39 ID:w0rqJqoY0.net

国分寺のがこの方式だけど、すげーいい感じだもんな。

86 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:16.85 ID:dXwd15LY0.net

＞客がレジで注文をして自分で料理を運ぶ
だから、よそるのは店員がやるんでしょ

87 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:21.09 ID:tai4YZkw0.net

コミュ障の若害おおよろこび

88 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:26.29 ID:Ii1yHx1E0.net

セルフなら勝手に大盛りにしちゃうよ？

89 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:44.29 ID:ojqDGLug0.net

セルフって何事かと思えばフードコートみたいに
自分の席まで持ってけって方式になるんか？

90 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:54.69 ID:Hh75nPvz0.net

でも、頑なに食券方式はとらない吉野家

91 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:57.67 ID:SR1IoaSE0.net

販売機に金をいれる
ボタンを押す
レトルトの具とパックのご飯が出てくる
席に座る
レトルトを開けてご飯にかける
食う
帰る

92 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:40:04.69 ID:pgcz67we0.net

フードコート方式に決まってんだろｗｗｗ

93 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:40:13.40 ID:BQhH4I+u0.net

https://www.youtube.com/watch?v=XcQCeEUD3Fk

木更津駅の吉野家ｗ

94 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:40:14.62 ID:RQL6M78B0.net

無人化して、牛丼自販機作って置いとけ。

95 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:40:29.78 ID:grRdHP8M0.net

>>24
カウンター席の店舗くらいしか思い浮かばないんだけど。

96 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:40:36.08 ID:ItPbwSOf0.net

>>21
手抜き感ワロタ

97 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:40:47.38 ID:KzpIPKxP0.net

客層も変わって、U字テーブルじゃなくて普通のテーブル席が増えてきてるからなー。

おっさん1人が、U字じゃなくてテーブルのほうに座ってるのを見ると、
「そっちは開けておいてやれよ」と言いたくなる。

98 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:40:48.49 ID:y51Rasqt0.net

>>4
最低賃金なくせば300円でも応募はあるだろ

99 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:40:49.05 ID:PRb1DaBt0.net

券売機にすれば？

100 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:40:49.23 ID:N0egPs8W0.net

そもそも店舗数が少なすぎでね？
80年頃はもっとあちこちにあった印象だが、実際は駅前にあちこち
あったからそう思ってるだけかもな？
今はすき家が多すぎで吉野家はへんてこな場所で車に乗らねえと行けねえような
そんな場所に増えた気がする

101 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:41:01.98 ID:RZWxo1oWO.net

>>88
肉のグラム数分の一円単位での加算料金になります

102 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:41:22.68 ID:cycA3a0K0.net

え？食券／券売機システムの吉野家って1店舗もないの？
だとしたら今時それはそれで凄い事だよね

103 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:41:23.26 ID:DbHShi7m0.net

勘違いしてる馬鹿が多いけど
吉牛のセルフは
マクドナルドと似たシステムだ

104 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:41:27.88 ID:mTbe4kXY0.net

>>92
g単位で誤差ないように盛り付ける所が、客にやらせる訳がない

105 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:41:38.54 ID:8t8wqNG70.net

>>53
羽田2タミにあった、ampmの冷凍弁当の自販機でいいよな
ファミマに吸収されてあえなく消滅したけど(´・д・｀)

106 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:41:40.74 ID:+VIjcOWn0.net

立ち食いにすればアホを減らせるかも

107 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:41:44.04 ID:RwKEr5U10.net

いっそのこと店舗減らしたほうが赤字解消しないか？

108 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:41:53.10 ID:Z5/4cOqP0.net

牛丼屋は砂糖が多すぎて歯に染みるから行きたくないな

109 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:41:54.61 ID:t5R88M7W0.net

食券で購入→受け取り場所で食券渡し牛丼もらう→食う→返却口へ

これでいいんじゃないかね
ただ客によってはそのまま置いて帰るやつもいそうw

110 ：ココ電球 _/ o-ν ：2018/10/06(土) 14:41:59.69 ID:8fkEU8+K0.net

ああ　そば屋とおなじね

111 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:02.50 ID:/CJWO6bY0.net

学食みたいに盛りだけやって流れ作業か

112 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:05.98 ID:B1zan04Q0.net

>>1
　　　　,.――――-､
　　　　ヽ /￣￣￣｀ヽ、
　　　　　| |　 （・）｡（･）|　　　　軽減税率でフードコート消滅かと思ったら
　　　　　| |＠＿,.--､_,>　　　　　　　　吉野家にフードコート出現でござる
　　　　　ヽヽ ＿　 _.ノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の巻　　
　　　　　　　　　￣

113 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:10.14 ID:CJag5qA70.net

流石にこの客層で自分でよそえるは無いやろw

114 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:12.11 ID:h8NP5eVJ0.net

頑なに券売機導入しないな

115 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:16.86 ID:v4kvLUqo0.net

人手不足でセルフにするのはいいけどギリギリで回すのやめろよ

116 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:35.54 ID:vf+cJenL0.net

>>5
海水浴に初めて子供を連れていったお父さんが
子供にドヤれなくなる

117 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:41.41 ID:5xXK0K8n0.net

セルフとか事実上の値上げじゃねえか
飯に行って手伝わされるようなもん

118 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:48.81 ID:kbif002/0.net

丸亀製麺と同じシステムな

119 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:52.21 ID:TRssl1n+0.net

えー自分で盛るの

120 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:58.71 ID:GCdvSHnH0.net

馬鹿な客が増えたし仕方無いな

121 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:59.22 ID:qoFySA+/0.net

>>31
もう10年も前になるんだね

122 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:42:59.30 ID:HZs2JYlA0.net

いっそ自販機にしろよ

123 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:43:07.67 ID:dFDRAjoe0.net

昔の吉野家USAみたいだなw
ビーフ・チキンのハーフになったの食ったが、仕切？の
ブロッコリーがクソ不味かったっけ…

124 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:43:17.97 ID:GDb1LYdD0.net

ダイエーグルメシティもセルフのレジとかになってきてるよな。