【人手不足】吉野家　店舗の４割をセルフ方式に　来年から５年で

1 ：かに玉 ★：2018/10/06(土) 14:27:33.56 ID:CAP_USER9.net

人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ４割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし８月までの中間決算を５日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で８億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は８年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の４割に当たるおよそ500店について来年から５年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が４割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。

河村社長は「５年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html

2 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:27:54.23 ID:ksBKUOn60.net

自分でよそるの？

3 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:28:34.51 ID:TqmVHZtr0.net

アベノミクスの成果がこれか

4 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:28:48.03 ID:f8G/dRh10.net

x人手不足　　○時給不足

5 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:29:22.15 ID:MECowecK0.net

ヒトデが不足すると何が困るの？

6 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:29:28.73 ID:SFCEu5mo0.net

その分もちろん値下げするんだろうな

7 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:29:38.70 ID:xYe3luQX0.net

客層的にヤバイだろ

8 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:29:45.10 ID:28DuNIb10.net

盛り放題で客が殺到必死か

9 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:29:45.95 ID:Q6PmFoNT0.net

とっくの昔にできてたのになぜやらなかったのか不思議

10 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:29:49.12 ID:1zWth6kO0.net

学食みたいだな

11 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:29:49.69 ID:6mM0fOkD0.net

>>4
ほんとそれ

12 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:29:58.44 ID:DmGwwwOg0.net

自分でよそえるようにしてよ、定額で

13 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:30:06.89 ID:grRdHP8M0.net

吉野家って、テーブル席あったっけ？

14 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:30:07.06 ID:JLbkaVRA0.net

人手不足に伴う人件費の増加？w

15 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:30:11.59 ID:7vPoaFKQ0.net

定額盛り放題にしてくれ

16 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:30:22.63 ID:ZrPr3eDO0.net

どこをセルフにしたの

17 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:30:35.40 ID:KJnWMrsw0.net

(´・ω・`)もう食券やめてボタン押したら出てくるようにしたら

18 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:30:43.28 ID:CYnihzKy0.net

汚いトイレ掃除もセルフだからな

19 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:30:49.34 ID:ncLAvmFv0.net

店の通路狭くね？
昼時どうなるんだよ

20 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:31:12.93 ID:6iCDMpTr0.net

まずいパラパラ飯に生ぬるい汁に380円
それを客に運ばせて人件費抑制
もう飯屋の看板下ろせよ
まずい飯の販売所じゃないかw

21 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:31:15.12 ID:2RBKbzCu0.net

昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、セルフサービス、とか書いてあるんです。

22 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:31:15.38 ID:5pWHgrMW0.net

お店を少し減らすことは考えたくないのですね。

23 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:31:17.87 ID:LC1okjrEO.net

人手不足なのに店舗拡大してるの？

24 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:31:36.51 ID:X/HbqW+H0.net

>>13
普通にある
むしろ無いほうが珍しい

25 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:31:48.20 ID:D4QE6itp0.net

これ単にカウンターで受け取って席に持って行くだけなんじゃないの？

26 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:31:50.06 ID:mp2IR9bA0.net

結局ホールには一人必要じゃね？

27 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:01.53 ID:L7IuG/St0.net

バイキング方式になんの？
特盛放題！

28 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:08.96 ID:N0egPs8W0.net

大学の生協食堂だな
あるいは70年代までの大衆食堂
はたまたゆで太郎

なんでもいいけどカードでワオン以外も
使えるようにしてくれや

29 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:14.51 ID:4SxS8iTV0.net

別にセルフでも牛丼屋に通う客は不満ないだろ

30 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:29.83 ID:xR52tCx70.net

セルフにすることで
　　半分ぐらいの既存店が店を畳むことになるｗ

31 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:32.90 .net

819 学生さんは名前がない:2008/05/01(木) 16:40:48 O
このスレで聞くのも恐縮なんですが、吉野家ってどういう注文システムなんですかお？（　＾ω＾）
松屋みたいに食券なんですかお？（　＾ω＾）
食べくらべしてみたいんだお（　＾ω＾）

821 学生さんは名前がない:2008/05/01(木) 16:44:15 0
　>>819
お新香とサラダは食べ放題だお（　＾ω＾）
勝手に取って食べまくるといいお（　＾ω＾）

885 学生さんは名前がない:2008/05/01(木) 20:48:15 0
　>>821
てめえ、一生恨んでやる
あやうく　警察沙汰だ

32 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:41.56 ID:FiYgaD2m0.net

まさか値段そのままとか？

33 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:44.79 ID:M9a4hC6n0.net

マクドナルド式になるって事？

34 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:32:46.75 ID:rmV82uZ40.net

もう吉野家はあかんね

35 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:16.30 ID:oPZ9RZWA0.net

やっと食券にするのか

>>9
対面で言葉のやり取りに拘りたいという上の要望

36 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:17.47 ID:ZrPr3eDO0.net

自分で料理運ぶだけか
あんな歩数がちょっと少なくなるだけで店員の負担軽減になるのかね

37 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:20.19 ID:mk2imLBR0.net

商店街の弁当の方が安くて旨い　吉野家？年に１回いくかどうかだなｗ

38 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:20.62 ID:6i1PTGA20.net

自分で盛りつけるのかと思ったw

39 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:20.81 ID:SFCEu5mo0.net

盛るのは店員に決まってるだろがガイジ

40 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:31.06 ID:CYnihzKy0.net

これ吉野家行く意味ある？

41 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:34.65 ID:KaZU+Evq0.net

え？ハムエッグ定食とかどーすんの？無くなるのか？じゃ行かん

42 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:49.15 ID:mTbe4kXY0.net

>>26
当たり前だろ、讃岐うどんなんか、自分でネギ切らせたりする所もあるけど

43 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:33:57.82 ID:xR52tCx70.net

ﾊﾅﾏﾙ方式ジャネ？

44 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:04.38 ID:RIl/yB1R0.net

フードコート店と同じように、品出しをカウンターでやるから自分でもっていけってだけだろ

45 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:09.32 ID:r4yZtZ4k0.net

吉野家は飯盛りや盛り付けにかなりの修行を必要とする高度プロフェッショナル労働じゃなかったっけ
あとコンビニもこれから技能実習生に技能教育する高度プロフェッショナルになる

46 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:11.97 ID:t5R88M7W0.net

松屋みたいに食券機置いてレジ払いなしにすれば？
料理を運ぶのはセルフってことは自分の席番で呼ばれて取り行けってことか
ならその分値下げしないと
客を動かせてお値段据え置きはないだろ

47 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:15.85 ID:nCSiXX5x0.net

セルフってフードコートみたいな感じじゃん。

48 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:30.81 ID:oPZ9RZWA0.net

>>29
店員の挨拶なんか求めてなかったしな
その点松屋は颯爽と切り替えて正解だった

49 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:33.93 ID:M9a4hC6n0.net

先日早朝の有楽町駅ガード下の吉野家行ったら
店はそこそこ小奇麗なのに中で食ってる奴らは
小汚い連中ばかりだったから入らなかった。

50 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:40.91 ID:6i1PTGA20.net

つかえーかげん食券導入しろや

51 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:46.29 ID:ON5bu7Ts0.net

フードコートみたいな感じかな？

52 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:34:48.93 ID:SRUAfB29O.net

すき家行くよ

53 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:01.63 ID:fiLfDWab0.net

自販機でいいじゃを

54 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:04.30 ID:4SxS8iTV0.net

客に盛り付けさせるのはさすがにさせないだろ　
衛生問題で

55 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:05.06 ID:fkpZV6kP0.net

盛り放題が良いのか？
戦後か？

今はいかにカロリーを取らないかの戦いなのに。
特にご飯とか言語道断。

56 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:16.03 ID:kOSDzEZV0.net

>>49
お前も薄汚いよ

57 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:17.66 ID:6i1PTGA20.net

始発前の歌舞伎町の客層は異常

58 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:30.55 ID:ZrPr3eDO0.net

てか牛丼屋の店員なんてカウンターの中にいる印象しかないけど

59 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:34.15 ID:7VUiKzYY0.net

松屋もすき家もセルフでかまわんよ

60 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:35:57.67 ID:75jJjGk50.net

レジで注文ということは頑なに食券は導入しないのか

61 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:08.72 ID:kbif002/0.net

ずっとセルフの店使ってたから
店員が持ってきてくれる店に行って驚いた

62 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:09.11 ID:s1FBqIUH0.net

一週間手を洗ってないけど、自分でよそっていいのか
肉なんか手でつかんじゃう

63 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:09.34 ID:du+h75i+0.net

沖縄の吉野家と同じ方式になるんだな。
初めて行った時戸惑ったわ。

64 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:10.69 ID:mTbe4kXY0.net

>>36
配るのミスしないよう注意しなくていいし、両手で持ったらやっぱ重いし、負担減るだろ

65 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:10.80 ID:C0vuGvtk0.net

>>26
スガキヤ方式にするんだろ

66 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:14.87 ID:8HPNpQxo0.net

おえー

67 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:19.36 ID:xo8KsTNP0.net

自販機から牛丼が出てくればいい

68 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:40.59 ID:SR1IoaSE0.net

セルフなら食券なんだろうな

69 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:50.54 ID:ErFDZw270.net

子会社のはなまるうどん形式だろ

70 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:52.38 ID:snEtU7tn0.net

田舎だから近くにあるのがすき家ばかり。セルフでいいから吉牛食べたい

71 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:36:59.26 ID:SR1IoaSE0.net

>>16
牛を煮るところから

72 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:05.61 ID:E9XuPZSf0.net

あふれるくらい山盛りにするやつ続出w

73 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:06.96 ID:5JNc+w490.net

これでいいんだよ人とかいらないから
たまに忘れられたときの不快感半端ないっすから

食券で番号呼ばれるまで待つ
番号呼ばれたら取り行く
牛丼貪る
返却口に返却する

74 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:18.53 ID:3rWduaSG0.net

昔みたいに牛丼と牛皿だけの方が良かったんじゃないの

75 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:40.21 ID:0Ct/olbp0.net

いいじゃん

76 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:41.01 ID:oPZ9RZWA0.net

>>55
うるせー
こちとらいかに安く飯を食うかしか考えられないんだよ
カロリー()とかお上品な世界にいねーんだ

77 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:37:59.10 ID:xR52tCx70.net

トレイを取って卵とか納豆とか漬物とかを選んで
　　　注文して　最後金を払って　紅ｼｮｳｶﾞをトッピングする的な？

78 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:08.72 ID:V9jLdwQo0.net

吉野家のバイトなんて時給1500円でもやりたくないわ、、

79 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:20.59 ID:DbHShi7m0.net

沖縄の吉牛は
もう何十年も前からセルフだろ
最初からあれで良かったんや

80 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:32.60 ID:CEla3iK20.net

今だに吉野家の牛丼のどこがうまいのか分からん。

81 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:34.66 ID:cAyxDLBw0.net

どんぶり洗うところから始めるのかと思った

82 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:41.99 ID:Z5/4cOqP0.net

家の近所の和食レストランは客が自分で御飯盛るんだが
好きな量だけ　吉野家もそうしろ

83 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:48.52 ID:mV11O6do0.net

こっちのほうが入りやすい

84 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:38:55.67 ID:kbif002/0.net

>>68
トレーとって
牛丼注文して受け取って
最後に金払う
移動しながら

85 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:06.39 ID:w0rqJqoY0.net

国分寺のがこの方式だけど、すげーいい感じだもんな。

86 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:16.85 ID:dXwd15LY0.net

＞客がレジで注文をして自分で料理を運ぶ
だから、よそるのは店員がやるんでしょ

87 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:21.09 ID:tai4YZkw0.net

コミュ障の若害おおよろこび

88 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:26.29 ID:Ii1yHx1E0.net

セルフなら勝手に大盛りにしちゃうよ？

89 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:44.29 ID:ojqDGLug0.net

セルフって何事かと思えばフードコートみたいに
自分の席まで持ってけって方式になるんか？

90 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:54.69 ID:Hh75nPvz0.net

でも、頑なに食券方式はとらない吉野家

91 ：名無しさん＠１周年：2018/10/06(土) 14:39:57.67 ID:SR1IoaSE0.net

販売機に金をいれる
ボタンを押す
レトルトの具とパックのご飯が出てくる
席に座る
レトルトを開けてご飯にかける
食う
帰る