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【人手不足】吉野家 店舗の4割をセルフ方式に 来年から5年で

1 :かに玉 ★:2018/10/06(土) 14:27:33.56 ID:CAP_USER9.net
人手不足が深刻さを増す中、従業員の負担軽減につなげようと、大手牛丼チェーンの「吉野家ホールディングス」は、およそ4割の店舗を客が料理を自分で運ぶセルフサービス方式に切り替えることになりました。

吉野家ホールディングスは、ことし8月までの中間決算を5日発表し、コメなどの原材料費の高騰や人手不足に伴う人件費の増加で8億5000万円の最終赤字になりました。中間決算での最終赤字は8年ぶりです。

こうした中、河村泰貴社長は記者会見で、吉野家の店舗の4割に当たるおよそ500店について来年から5年かけて、客がレジで注文をして自分で料理を運ぶセルフサービス方式の店舗に切り替える方針を明らかにしました。

吉野家では、これまで一部の店舗にセルフ方式を導入して検証したところ従業員の歩数が4割減るなど負担の軽減につながったほか、従来よりも客席を広くしたことで売り上げも増加したということです。

河村社長は「5年、10年先を見据え、おいしい牛丼を提供するだけでなく、ゆったりと食事を楽しんでいただくことで競争に勝ち抜いていきたい」と述べました。

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181005/k10011660381000.html

2 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:27:54.23 ID:ksBKUOn60.net
自分でよそるの?

3 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:28:34.51 ID:TqmVHZtr0.net
アベノミクスの成果がこれか

4 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:28:48.03 ID:f8G/dRh10.net
x人手不足  ○時給不足

5 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:29:22.15 ID:MECowecK0.net
ヒトデが不足すると何が困るの?

6 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:29:28.73 ID:SFCEu5mo0.net
その分もちろん値下げするんだろうな

7 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:29:38.70 ID:xYe3luQX0.net
客層的にヤバイだろ

8 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:29:45.10 ID:28DuNIb10.net
盛り放題で客が殺到必死か

9 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:29:45.95 ID:Q6PmFoNT0.net
とっくの昔にできてたのになぜやらなかったのか不思議

10 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:29:49.12 ID:1zWth6kO0.net
学食みたいだな

11 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:29:49.69 ID:6mM0fOkD0.net
>>4
ほんとそれ

12 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:29:58.44 ID:DmGwwwOg0.net
自分でよそえるようにしてよ、定額で

13 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:30:06.89 ID:grRdHP8M0.net
吉野家って、テーブル席あったっけ?

14 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:30:07.06 ID:JLbkaVRA0.net
人手不足に伴う人件費の増加?w

15 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:30:11.59 ID:7vPoaFKQ0.net
定額盛り放題にしてくれ

16 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:30:22.63 ID:ZrPr3eDO0.net
どこをセルフにしたの

17 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:30:35.40 ID:KJnWMrsw0.net
(´・ω・`)もう食券やめてボタン押したら出てくるようにしたら

18 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:30:43.28 ID:CYnihzKy0.net
汚いトイレ掃除もセルフだからな

19 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:30:49.34 ID:ncLAvmFv0.net
店の通路狭くね?
昼時どうなるんだよ

20 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:31:12.93 ID:6iCDMpTr0.net
まずいパラパラ飯に生ぬるい汁に380円
それを客に運ばせて人件費抑制
もう飯屋の看板下ろせよ
まずい飯の販売所じゃないかw

21 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:31:15.12 ID:2RBKbzCu0.net
昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、セルフサービス、とか書いてあるんです。

22 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:31:15.38 ID:5pWHgrMW0.net
お店を少し減らすことは考えたくないのですね。

23 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:31:17.87 ID:LC1okjrEO.net
人手不足なのに店舗拡大してるの?

24 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:31:36.51 ID:X/HbqW+H0.net
>>13
普通にある
むしろ無いほうが珍しい

25 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:31:48.20 ID:D4QE6itp0.net
これ単にカウンターで受け取って席に持って行くだけなんじゃないの?

26 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:31:50.06 ID:mp2IR9bA0.net
結局ホールには一人必要じゃね?

27 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:32:01.53 ID:L7IuG/St0.net
バイキング方式になんの?
特盛放題!

28 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:32:08.96 ID:N0egPs8W0.net
大学の生協食堂だな
あるいは70年代までの大衆食堂
はたまたゆで太郎

なんでもいいけどカードでワオン以外も
使えるようにしてくれや

29 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:32:14.51 ID:4SxS8iTV0.net
別にセルフでも牛丼屋に通う客は不満ないだろ

30 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:32:29.83 ID:xR52tCx70.net
セルフにすることで
  半分ぐらいの既存店が店を畳むことになるw


31 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:32:32.90 .net
819 学生さんは名前がない:2008/05/01(木) 16:40:48 O
このスレで聞くのも恐縮なんですが、吉野家ってどういう注文システムなんですかお?( ^ω^)
松屋みたいに食券なんですかお?( ^ω^)
食べくらべしてみたいんだお( ^ω^)

821 学生さんは名前がない:2008/05/01(木) 16:44:15 0
 >>819
お新香とサラダは食べ放題だお( ^ω^)
勝手に取って食べまくるといいお( ^ω^)

885 学生さんは名前がない:2008/05/01(木) 20:48:15 0
 >>821
てめえ、一生恨んでやる
あやうく 警察沙汰だ

32 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:32:41.56 ID:FiYgaD2m0.net
まさか値段そのままとか?

33 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:32:44.79 ID:M9a4hC6n0.net
マクドナルド式になるって事?

34 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:32:46.75 ID:rmV82uZ40.net
もう吉野家はあかんね

35 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:33:16.30 ID:oPZ9RZWA0.net
やっと食券にするのか

>>9
対面で言葉のやり取りに拘りたいという上の要望

36 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:33:17.47 ID:ZrPr3eDO0.net
自分で料理運ぶだけか
あんな歩数がちょっと少なくなるだけで店員の負担軽減になるのかね

37 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:33:20.19 ID:mk2imLBR0.net
商店街の弁当の方が安くて旨い 吉野家?年に1回いくかどうかだなw

38 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:33:20.62 ID:6i1PTGA20.net
自分で盛りつけるのかと思ったw

39 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:33:20.81 ID:SFCEu5mo0.net
盛るのは店員に決まってるだろがガイジ

40 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:33:31.06 ID:CYnihzKy0.net
これ吉野家行く意味ある?

41 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:33:34.65 ID:KaZU+Evq0.net
え?ハムエッグ定食とかどーすんの?無くなるのか?じゃ行かん

42 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:33:49.15 ID:mTbe4kXY0.net
>>26
当たり前だろ、讃岐うどんなんか、自分でネギ切らせたりする所もあるけど

43 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:33:57.82 ID:xR52tCx70.net
ハナマル方式ジャネ?

44 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:34:04.38 ID:RIl/yB1R0.net
フードコート店と同じように、品出しをカウンターでやるから自分でもっていけってだけだろ

45 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:34:09.32 ID:r4yZtZ4k0.net
吉野家は飯盛りや盛り付けにかなりの修行を必要とする高度プロフェッショナル労働じゃなかったっけ
あとコンビニもこれから技能実習生に技能教育する高度プロフェッショナルになる

46 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:34:11.97 ID:t5R88M7W0.net
松屋みたいに食券機置いてレジ払いなしにすれば?
料理を運ぶのはセルフってことは自分の席番で呼ばれて取り行けってことか
ならその分値下げしないと
客を動かせてお値段据え置きはないだろ

47 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:34:15.85 ID:nCSiXX5x0.net
セルフってフードコートみたいな感じじゃん。

48 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:34:30.81 ID:oPZ9RZWA0.net
>>29
店員の挨拶なんか求めてなかったしな
その点松屋は颯爽と切り替えて正解だった

49 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:34:33.93 ID:M9a4hC6n0.net
先日早朝の有楽町駅ガード下の吉野家行ったら
店はそこそこ小奇麗なのに中で食ってる奴らは
小汚い連中ばかりだったから入らなかった。

50 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:34:40.91 ID:6i1PTGA20.net
つかえーかげん食券導入しろや

51 :名無しさん@1周年:2018/10/06(土) 14:34:46.29 ID:ON5bu7Ts0.net
フードコートみたいな感じかな?

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