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作り置き？チャーハンで食中毒 中華料理屋｢朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた｣★３
- 1 ：水星虫 ★ ：2018/07/10(火) 17:07:43.71 ID:CAP_USER9.net
- 郡山市の中華料理店で食中毒
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20180709/6050001754.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
７日、郡山市の中華料理店で食事をした７人が、下痢やおう吐などの症状を訴え、
郡山市保健所は食中毒と断定し、この店を９日から３日間の営業停止処分にしました。
７人はいずれも快方に向かっているということです。
郡山市保健所によりますと、７日の夜、郡山市の中華料理屋「龍宮城西ノ内店」で食事をした
５歳から７４歳までの男女７人が下痢やおう吐などの症状を訴え、病院で手当てを受けました。
７人は、いずれも症状は軽く、快方に向かっているということです。
病院から連絡を受けた郡山市保健所は、症状があらわれた時間や訴えた症状がほほ同じで、
全員がチャーハンを食べていたことから、チャーハンが原因の食中毒と断定し、
この店を９日から３日間の営業停止処分にしました。
郡山市保健所によりますと、原因となった菌の種類は特定されていませんが、店の担当者が、
「朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた」
と話していて、保健所は、温度管理が不十分だったことが原因の可能性があるとみて調べています。
保健所では、気温が高くなるこれからの時期は、食品が傷みやすく食中毒が増える傾向にあるとして、
食品の管理に注意するよう呼びかけています。
07/09 19:52
★１が立った時間：2018/07/10(火) 08:19:24.57
前スレ：
作り置き？チャーハンで食中毒 中華料理屋｢朝、仕込みを行ったチャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた｣★２
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1531188304/
- 2 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:08:25.54 ID:tT6eSTGc0.net
- チャーハン食べてしまったんですか！？
- 3 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:09:12.12 ID:aSi2PRal0.net
- 伸びすぎじゃねw
- 4 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:09:18.25 ID:dqkL2WIC0.net
- 食べログ
https://search.yahoo.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/fukushima/A0702/A070201/7003479/top_amp/%3Fusqp%3Dmq331AQGCAEoATgB
- 5 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:09:46.33 ID:dR0x7XjK0.net
- パッサパサになるじゃん
出す前にもう一度炒めてたの？それともレンチン？
- 6 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:10:05.04 ID:XhV9bCFt0.net
- これは他の理由がありそう
- 7 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:10:26.51 ID:97N6AjMB0.net
- チャーハンて注文受けてから作るもんじゃないの？
- 8 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:10:27.31 ID:WaHQNoao0.net
- 炒飯すら作らない中華屋
- 9 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:11:00.68 ID:V8N8AYjt0.net
- ＿＿
母 |
の |
墓 | ∴ ('A`) ﾁｬｰﾊﾝ..........
──┐ ∀ << )
- 10 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:11:00.72 ID:V4ZKEzI30.net
- その前に具が腐ってたとかじゃないの？
- 11 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:11:00.74 ID:2eJXlvit0.net
- >>1
本命 実は6時間くらい放置
対抗 腐った食材を使用
大穴 別の客の食い残しの残飯を混ぜた
どれかなーｗ
- 12 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:11:06.21 ID:uai4FuVN0.net
- 「朝」だけじゃいつの朝かわからない
- 13 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:11:33.75 ID:SH4sxjdF0.net
- 注文されてから作る訳では無いのか
- 14 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:11:35.43 ID:ChyyU36D0.net
- 生チャーハン？
- 15 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:11:44.30 ID:AywihvmW0.net
- チャーハンがある程度冷めたらラップをして涼しい『寒い）ところで保存します。
チャーハンは常温保存しない方が良い
セレウス菌が繁殖すると、加熱しても死なない
梅干しやポン酢、レモン汁などを入れる事で菌の繁殖を抑えることができる
温めなおせば大丈夫、は間違っている。
勉強になりました。
- 16 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:12:19.55 ID:Z6V0al3Z0.net
- 中華屋が作り置きのチャーハンってありえん
- 17 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:12:36.17 ID:5nCE+8E80.net
- 中国ではこういうことはやってないんだろうなw
- 18 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:12:40.32 ID:QaIGxXdX0.net
- チャーハンが熱中症だったんだね腐るわな
- 19 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:12:43.95 ID:j/SglEWa0.net
- 中華料理店でレンチンかよ...............................
- 20 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:13:05.21 ID:PEbv/n6Z0.net
- レンチンだったんだね、コミュ抜けるわ
- 21 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:13:08.19 ID:ZxAXf8eiO.net
- 昔バイトしてた店は注文入ってから作ってたなぁ。 店主は美味しんぼ読んで研究していた。
- 22 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:13:08.55 ID:WNd+HEHr0.net
- ちゃーはん作り置きってのが凄いわ
- 23 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:13:41.44 ID:87pREKmo0.net
- やっぱりチャーハンスレは伸びる
- 24 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:14:02.46 ID:mrtOlKtu0.net
- >>11
本命より対抗大穴の方が可能性が高いと思うw
- 25 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:14:08.33 ID:+09iMZTV0.net
- 作り置き？チャーハンは北チョンの黒電話やろ。
- 26 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:14:23.45 ID:t3LF9tgO0.net
- こりゃ、つぶれるかな。
- 27 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:14:30.64 ID:V4ZKEzI30.net
- うちは2食分作って1食食って1食分は冷まして冷蔵庫やるよ。
- 28 ：（； ﾟДﾟ）コロ猫映画(仮)3 ：2018/07/10(火) 17:14:44.85 ID:qFxdoxhb0.net
- （； ﾟДﾟ）俺も冷ましたりするけど
ヤバいのか？
- 29 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:14:57.64 ID:wl4AFgnZ0.net
- 問題は紅生姜ではないのか
- 30 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:14:58.31 ID:5nCE+8E80.net
- >>18
腐るというか、最初は高温なんだけど冷める過程で40度ぐらいになる。
40度ぐらいは一番菌が繁殖しやすい。
培養してるのと同じでは？w
- 31 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:15:10.60 ID:s5iZkiJ40.net
- ご飯は冷たいご飯を使わないとおいしいチャーハンにならない。
だからかしらないけど、作り置きしたんでねーの？
- 32 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:15:17.33 ID:Xpk0CEDf0.net
- 上海亭
- 33 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:15:21.30 ID:F2VQ9ZWP0.net
- ２日寝かせたチャーハンが一番美味いからな
- 34 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:15:48.70 ID:eUUsKra30.net
- ご飯系は
酢を少し入れるだけでも持ちが違う
- 35 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:15:51.59 ID:EFkR9ouD0.net
- 単純にトレーとかが汚かったんだろうなぁ
普段の衛生状態の問題だと思うぞ
- 36 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:15:52.16 ID:tT6eSTGc0.net
- ・ 緊急献立会議した
・ チャーハンを作るよう指示した。
・ 食材を仕入れるよう指示した。
・ 食材を仕入れる準備に入った。
・ 食材の仕入れが完了し調理待機状態に突入した。
・ 食材の下拵えを指示した。
・ 鋼鉄の包丁がかつてない程の切れ味で食材を切り裂くだろうと発表した。
・ 鋼鉄の包丁が待機状態に入ったと発表した。
・ 食材の下拵えが終了したと発表した。
・ 下拵えを終えた食材が待機状態に入った。
・ 鋼鉄のフライパンを準備するよう指示した。
・ 鋼鉄のフライパンのが待機状態に入った。
・ チャーハンの調理を指示した。
・ チャーハンの調理が可能な待機状態に突入した。
・ 強力な火力で炒めるだろうと発表した。
・ ガスコンロが待機状態に入った。
・ お昼までに重大な決断をすると発表した。
・ お昼のメニューがチャーハンに決定したと発表した。
・ チャーハンを作ることが承認された。
・ この世の誰も体験したことのない革命的食感のチャーハンになるだろう。
・ 本物のチャーハンを味わうこととなるだろう
・ カレーライスの予定を白紙に戻す決定が下った。
・ ガスコンロの元栓が総解放され、残されたのはチャーハンの調理だけだ。
・ チャーハンの調理開始まで1分1秒の状態だ。
・ すでに客には通告している。
・ 本物のチャーハンの味見せてやる ←今ここ
- 37 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:15:54.28 ID:2YFcdqzC0.net
- いや、炊飯器で具材と中華ダシ入れて炊く→冷ます→炒めるかレンチンてのも
割とあるぞ。
田舎のチェーン店のランチセットチャーハンとかは。
- 38 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:16:14.44 ID:ibd+rc/D0.net
- こういうのはだいたい海鮮チャーハンなんだよ
- 39 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:16:14.94 ID:Si30BJQ/0.net
- 普通ヤバくなったのってニオイか味で気づきそうなんだが濃い味付けだからかな？
- 40 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:16:28.31 ID:NQylncu20.net
- 40年以上前の俺ん家で残った飯をチャーハンにして一家食中毒
俺の兄弟ゲロまみれだったよ
プロがそんな食中毒とかどんだけ昭和の衛生意識なんだよｗ
- 41 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:16:45.38 ID:gbTb4f5CO.net
- >>19
★3www
- 42 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:17:01.73 ID:5EYMQwJW0.net
- 冷ましてからいれるだろ
- 43 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:17:04.66 ID:KcGSG5vZ0.net
- 出前用かな？
- 44 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:17:09.74 ID:87pREKmo0.net
- >>31
って言われるけど釜開けたてでもなければそんな関係ないよ
冷えたほうがめんどくせえぞ店でもほぐすのが
- 45 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:17:23.10 ID:V4ZKEzI30.net
- >>38
腐りかかった残り物の具使ったんだろうな
- 46 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:17:27.54 ID:ZqHuMhxy0.net
- 炒飯なんか家で作って食べろよ
- 47 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:17:51.19 ID:7Zf617iO0.net
- てゆーか中華料理店のチャーハンってレンチンなの？
注文受けてから作ってくれてると思い込んでたわ(´・ω・`)
- 48 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:17:51.97 ID:97N6AjMB0.net
- 山岡さんが一言
- 49 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:17:56.94 ID:BPLxSZ6k0.net
- チャーハンって作り置きするものなのか
- 50 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:17:59.72 ID:jgyCbrIM0.net
- 前日までの期限ギリの残り物の材料も混ぜて炒めなおしていたんだろうな。
ひょっとしたら、残飯その物も混ぜて炒め直してたのかもね。
- 51 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:18:05.99 ID:sPGyPM8o0.net
- なんで伸びてるの
- 52 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:18:18.72 ID:Z6V0al3Z0.net
- パンダエキスプレスは大丈夫か
- 53 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:18:19.25 ID:s5iZkiJ40.net
- >>37
炊きこんで作るのはピラフ。
- 54 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:18:41.89 ID:r7hEfbIZ0.net
- ３時間後だと一番菌が繁殖する温度になってそうだな
- 55 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:18:51.24 ID:g8+o+weS0.net
- チャーハン作り置きかよ！
- 56 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:19:00.38 ID:fbIFgchC0.net
- これなら炊飯器で保温してるほうがましだね
- 57 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:19:17.13 ID:Z6V0al3Z0.net
- 間違ったエクスプレス
- 58 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:19:17.27 ID:gbTb4f5CO.net
- >>19
すまん謝るm(__)m
- 59 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:19:23.03 ID:+arVOopX0.net
- 何年か前にテレビで、チャーハンはデカイ鍋で作り置きしてて
注文入ったら一人分を鉄鍋で炒めるとかいうの見た事あるな
なんでも人気の店のようでチャーハンが売れるんだと
汚い厨房だったし、まさかそこじゃないだろうなー
- 60 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:19:30.76 ID:SH4sxjdF0.net
- 火の七日間
- 61 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:19:37.18 ID:ah8FVwOm0.net
- どうせ前日の残り物と一緒に炒めたんだろ
- 62 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:19:42.27 ID:SA0fVzmz0.net
- 仕込み前の具材が犯人かな？
- 63 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:19:49.14 ID:AKRTs10v0.net
- >>28
冬ならともかく今の時期はヤバイ
- 64 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:19:54.66 ID:XjmHYLwO0.net
- >>6
俺もそう思う
2,3時間常温で置いたからって嘔吐するほどの食中毒なんかありえない
- 65 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:20:02.30 ID:mnDtZSIT0.net
- ラードが悪かったんじゃ
- 66 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:20:47.49 ID:Hz+KZ6PG0.net
- >>11
偽造食品
- 67 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:20:59.26 ID:4ItJTiO/0.net
- さらに余ったから冷蔵庫２週目突入したんじゃないの
- 68 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:21:12.12 ID:iqjr0Wp60.net
- で、レンチンなの？炒め直しなの？
鉄の中華鍋で炒めると独特の香りがつくから流石にレンチンはしないかな
- 69 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:21:12.66 ID:hdhpXFUC0.net
- チャーハンなんて作り置きなんてしてたら、
「あの店って、チャーハンが作り置きやから行かねえわ」「だよな。一番大切だろ」とかならんの？地元で。
- 70 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:21:24.54 ID:fbIFgchC0.net
- 夏は作りおきできるものはたのまないほうがいいね
- 71 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:21:41.95 ID:25y/p0M80.net
- 作り置きしないと店回らないわけじゃ無いだろ
王将とか毎回作ってるじゃん
- 72 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:21:44.00 ID:cjI8slUg0.net
- >>64
卵使ってるからありえるかも
- 73 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:21:48.29 ID:J6ttfwvN0.net
- 冷ますってそこらに置き放しとかじゃ…
ちゃんと扇風機とかで冷ましてないだろう
- 74 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:22:06.57 ID:BRJU2+sr0.net
- 今時は、チャーハンて作り置きすんのかよwww だったら、家で冷凍のヤツで良いわな。
- 75 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:22:08.29 ID:HwYSkD4/0.net
- 飲食店って生活厳しそう、材料色々無理な使い方してんじゃないの？
- 76 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:22:09.90 ID:WbczUMtC0.net
- これがリアル竜宮城体験
- 77 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:22:49.23 ID:ibd+rc/D0.net
- >>68
お前これどんな日本語だよ
鉄の中華鍋で炒めると独特の香りがつくから流石にレンチンはしないかな
- 78 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:22:56.31 ID:rtujLAKc0.net
- チャーハン作り置きって初めて聞いた
家庭でもやんないと思う…
- 79 ：（； ﾟДﾟ）コロ猫映画(仮)3 ：2018/07/10(火) 17:22:57.99 ID:qFxdoxhb0.net
- >>63
（； ﾟДﾟ）マジかよ！
熱いまま冷蔵庫へは入れられんし、チンゲンサイ煮たやつや、野菜炒めとか、数時間冷ましてから入れてるんだが
腹痛起こしてないのは、単に運がいいだけなのか･･･
- 80 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:23:08.06 ID:fbIFgchC0.net
- >>71
従業員そんなにやとってないところは作りおき
- 81 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:23:09.36 ID:XJtDVWhj0.net
- >>31
最近は炊き立てが一番という話になっている。
- 82 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:23:19.63 ID:Ow4lAUho0.net
- チャーハンって作り置きするものだったの
厨房が見える店で食うと普通に作ってるけど
- 83 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:23:22.99 ID:Z6V0al3Z0.net
- チャーハンって中華料理の基本だろ？
基本を手抜く店は他もダメだろうな
- 84 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:23:41.37 ID:fbIFgchC0.net
- >>78
炊飯器にいれてるとこもあるよ
- 85 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:23:58.99 ID:7Zf617iO0.net
- 冷ます用の冷蔵庫あったらよかったのにな
- 86 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:24:11.73 ID:rtujLAKc0.net
- 店「今後は冷凍チャーハンにします！」
↓
客歓喜
- 87 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:25:52.27 ID:r7hEfbIZ0.net
- >>79
運も良いし胃腸が負けてないだけの可能性もある
でも毒食ってるようなもんだから後々ボディーブローのように効いてくるかもな
- 88 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:26:07.65 ID:FQvcowBY0.net
- チャーハンなんてすぐできるのに、
作り置きする中華屋なんて見た事ないな。
そんなんなら、冷食で十分だろ。
- 89 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:26:37.40 ID:VM69wsx70.net
- 餃子の王将のチャーハンが安心で旨い
作り置きは絶対に無いし
- 90 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:26:57.42 ID:x4Z74TDg0.net
- >>31
あれ嘘だよ
一度炊いた米は冷めると何をしようが不味くなるから
まぁ残り物の再利用では否定はしないが
- 91 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:27:10.22 ID:DbVdiPux0.net
- チャーハンの作り置きはチェーン系ではわりとある
出す前に炒めなおすけど
- 92 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:27:18.86 ID:eKYeTQQ30.net
- >>13
場末の中華料理店でも炒飯は作り置きしてた
鍋で炒めて味付けしてオタマで皿に盛る後の余りも作り置きに戻してた
普通の話だと思ってたけど食中毒は話が変わってくるな
- 93 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:28:21.11 ID:wdzBb+Gp0.net
- >>7
おいｗ 注文を受けてからご飯を炊くと思ってるのかｗｗｗ
普通は油入れて炊飯してからバットで粗熱とって（←これが2～3時間放置ってこと）
それを冷蔵庫にしまう、軽く水分も飛ぶ
そうやって仕込んでおくと調理しやすいんだよ
- 94 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:28:24.10 ID:x4Z74TDg0.net
- >>89
あそこのは何ていうか 半加工済みチャーハン
- 95 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:28:35.71 ID:kkmQK6jUO.net
- そういえば昔知人が
◎将でチャーハン頼んだら冷蔵庫から出した作りおきを鍋でサラッと炒めただけで持ってきた、
ところどころ冷たくて嫌な予感がしてたら案の定翌日激しい下痢でクラクラ
腸炎ビブリオと診断されたと言ってたわ
◎将が原因だったのかは定かでないが作りおきをちゃんと再加熱しないで出す店、結構あるわな
- 96 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:29:31.00 ID:fdmV2z/K0.net
- >>94
ご飯に味つけてるだけだぞ。作り方はよその店と同じ
卵いれてご飯いれて具をいれるだけ
- 97 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:29:32.33 ID:sE6LVGeb0.net
- みんなが知らないだけで
客が多い店では普通
勿論一から作る店もある
- 98 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:29:48.10 ID:+yEskHTa0.net
- チャーハンはよく出るし注文の度に作るのは手間だから朝一気に作っておくんだろうな。
大量に作るから火が入りきらない部分があって食中毒起こしちゃったのかしらん。
- 99 ：（； ﾟДﾟ）コロ猫映画(仮)3 ：2018/07/10(火) 17:30:04.17 ID:qFxdoxhb0.net
- >>87
（； ﾟДﾟ）ホントかよぉ･･･
でも毎回作ってる時間ないから無理だわ･･･
- 100 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:30:04.81 ID:V4ZKEzI30.net
- >>72
卵使ってもパラパラになるまで炒めるじゃん
- 101 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:30:15.75 ID:BRJU2+sr0.net
- とりあえず、ユーチューブでチャーハンの作り方動画でも見て来るわ。
- 102 ：高砂：2018/07/10(火) 17:30:43.39 ID:cJRGnadG0.net
- ランチタイムの少し前に作ってセットの半チャーハンに使ってる店は良く有るな。そういう店で単品チャーハン頼んだら、ちょっと冷めたヌルいチャーハンが出てきた。
もう絶対に頼まない。
- 103 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:30:55.69 ID:ibd+rc/D0.net
- こんな話聞くと外食したくなくなるよね
- 104 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:30:58.34 ID:DPYB1qmy0.net
- 実際は2,3時間じゃないだろ
- 105 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:31:25.95 ID:87pREKmo0.net
- >>93
まじめやね
自分のけいけんでは厨房の手前のところにステンの四角い箱があって
飯炊けたらそこにとってチャーハン用にしてた
- 106 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:32:17.55 ID:V4ZKEzI30.net
- >>103
飲食店でバイトしてみ
床に落ちたの水で洗って客に出したり余裕でやってるから
- 107 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:32:19.51 ID:WbczUMtC0.net
- >>80
構造改革、
アベノミクスの弊害がここにも...
- 108 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:32:47.10 ID:1ux4ANWB0.net
- 馬鹿の一つ覚えで甘くてベッチャリを競ってる日本米じゃうまいチャーハンなんか作れない
- 109 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:32:57.57 ID:+nH+nkf30.net
- △ 冷ましていた
○ 放置していた
- 110 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:32:59.88 ID:GQGM9vvG0.net
- チャーハンは手間がかかる
ほとんどが作り置きだろ
出す前に軽く炒めりゃOK
- 111 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:33:31.36 ID:6cfh0z880.net
- 二度揚げ、二度炒めは、料理法としてあり得る。美味さの追求として。
単に温めるだけのレンチンはあり得ん。
- 112 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:33:32.79 ID:6aOaJ/Xe0.net
- 仕込みを行ったチャーハンって・・・
小さい定食屋ならともかく中華料理店で作り置きするのかよ
- 113 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:34:00.27 ID:oixkAy3f0.net
- 仕込みだからありそうだけどね
- 114 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:34:09.89 ID:TjgnRpZx0.net
- パラパラが旨いんじゃなくて、しっかり炒めたらパラパラになるだけ。
素人が炒めすぎるとパサパサになるけどなｗ
- 115 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:34:11.84 ID:tT6eSTGc0.net
- >>106
お前のかーちゃんもやってるぞ
- 116 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:34:29.23 ID:sBh7NMaC0.net
- >>110
手間いらんだろ。３分もあれば作れるぞ
- 117 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:34:30.03 ID:A95coIb20.net
- 店の名前が上海亭だったらな
- 118 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:34:36.58 ID:Ghg/SHz90.net
- セシウム？
- 119 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:35:06.04 ID:4ItJTiO/0.net
- しらんけど、
大阪〇〇とか〇楽苑とかの新店舗はチャーハンロボの宣伝で有名。
〇しんとかいうラーメン屋も友達がチャーハン炒める奴によって具の種類の時点で違うとか言ってたな
チェーン店の方が本格中華だったりして
- 120 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:35:40.18 ID:lSPyRDvv0.net
- >>31
冷えたご飯は上手くほぐれないから、テレビに出る料理人も温かいものをすすめる
- 121 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:35:48.06 ID:LT8Szpdv0.net
- チャージハンマー最強
- 122 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:36:09.62 ID:qCapHVTx0.net
- チャーハンの材料は事前に刻んだりして作るんだろうけど
中華屋さんなら強火に中華鍋かけて一気に炒めて作るんじゃないの？
食材を炒めずに傷めてどうするww
- 123 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:36:25.39 ID:B/PrLrbh0.net
- 家庭より沢山作る店舗の方が危険だって知らないやつ多いんだな
- 124 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:36:39.87 ID:fbIFgchC0.net
- >>119
ロボのほうがつくりたてたべれんのかもなー
- 125 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:36:44.65 ID:wdzBb+Gp0.net
- >>105
どっちにしろ炊いたご飯を常温で放置がキケンなんよね
- 126 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:36:56.84 ID:UEnYmxpS0.net
- 元々食材が傷んでたんだろ(´・ω・｀)
- 127 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:37:09.36 ID:Jpd/i+Kz0.net
- 具材が冷凍で解凍するのに放置してたとかかな
海鮮物は特にやばいね
- 128 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:37:45.16 ID:OJGsWjgh0.net
- 家でチャーハン作るにしてもラードと香味野菜で香味油作っとけ
- 129 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:37:47.91 ID:QH404jnx0.net
- これカレーにも当てはまるからな
1日おいたカレーが美味い、とか温めずにそのままご飯にぶっかけるやつ注意な
- 130 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:38:12.82 ID:MM3vbt8W0.net
- チャーハンやばいよね。去年の梅雨明けくらい、そんな暑くなる前だったのに
朝作って残ったチャーハンが昼にはネチョネチョになっててビックリした
なんか他の料理より進行が早い気がする
- 131 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:38:35.53 ID:NBpui8Sw0.net
- 粗熱取るのに常温放置がありえんわ
氷水で冷やして冷蔵庫だろ
- 132 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:38:41.10 ID:CAfac2kK0.net
- 原因がよくわからん
普通冷ましてから冷蔵庫にいれるんじゃないのか
湿度が高くて気温が高いからその肯定で傷んだってこと？
- 133 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:38:46.85 ID:wdzBb+Gp0.net
- >>129
今の季節なら温めても死ねる
一晩鍋に入れたまま放置なんていうのは基本的に自殺行為
- 134 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:38:58.27 ID:fbIFgchC0.net
- >>130
ご飯は腐るの早い 味ご飯とかおこわとかもそう
- 135 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:39:10.98 ID:87pREKmo0.net
- >>125
ただもうン十年まえだったけどそのあたりの厳密な基準ない店だったな
回転はよかったけどそのステン箱2時間くらい置いてたのはあったかも
運良く自分のいた3年間は問題なかったようだ
- 136 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:40:10.90 ID:zX66pTSA0.net
- >>9
笑ってしまって悔しい
- 137 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:40:32.22 ID:f0udxDNb0.net
- セレウス菌でよくある話
- 138 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:40:33.16 ID:6aOaJ/Xe0.net
- 業務用のコンロ＆鉄製中華鍋は火力が強いから
ぬる飯か冷や飯じゃないとご飯が煮えきってしまいベタベタになる（短時間で処理しないといけない）
家庭用のテフロンフライパンの火力なら
ぬる飯、炊きたてご飯でもよい
冷や飯だと上手くほぐれない
- 139 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:40:59.25 ID:c36MetCf0.net
- 最近胃もたれがすることが多いけど、たぶん軽度の食中毒なんだろうな、
- 140 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:40:59.69 ID:sBh7NMaC0.net
- >>125
弁当のおにぎりで生き抜いてきたからな
家庭の飯なら冷めるのも速いとは思うけど
- 141 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:41:02.10 ID:8dS+DuZC0.net
- この店の食べログのページがおもしろい
コメント欄に「作り置き」を指摘している人が複数いる
「作り置き」で有名な店だったんだなｗ
- 142 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:41:06.88 ID:wdzBb+Gp0.net
- >>135
回転が速かったんだろうね、傷む前に使い切ったとか
6月とかだと食中毒がホントやばいから
- 143 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:41:37.56 ID:k7yhMMMZ0.net
- 作り置きチャーハン専門店に改名すればいいよ
- 144 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:41:45.24 ID:T970zhcP0.net
- スープで炊き込んで味付けした飯を炒める店もあるからね
まあ気を付けてほしいよね
- 145 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:42:16.56 ID:4P8ohGPN0.net
- >>141
マジかよw
- 146 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:43:04.34 ID:ckt0PUSV0.net
- 軽く炒めて提供するタイプなんだろうが…
直接原因じゃないんじゃない。
冷蔵庫に鶏肉、豚肉とか入れてて菌が入り込んだとかじゃない。
- 147 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:43:19.48 ID:sBh7NMaC0.net
- >>144
王将じゃん。おいしい
- 148 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:44:02.56 ID:tLgOjwLo0.net
- >>100
パラパラって何かの効果あるの？
- 149 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:44:06.59 ID:wdzBb+Gp0.net
- >>140
考えてみるとオニギリとかお弁当ってホント難しいだろうな
俺は弁当箱に詰めたら冷凍庫にぶち込んで急速冷却して持って行ってたわ
- 150 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:44:16.34 ID:c36MetCf0.net
- とにかく食中毒の気配を感じたら、すかさずヨーグルトを食べることだ、そうすれば収まる。
ボツリヌス中毒でも直後にヨーグルトさえ食べていれば助かるんだよ。
とにかくヨーグルトだよ。
- 151 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:44:22.08 ID:x4Z74TDg0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=hXhuIj7qw-0
このインド人に負けてるよｗｗｗ
ダセーな作り置きやろうが おいｗｗ
- 152 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:45:13.66 ID:uwjbVsFF0.net
- >>137
毒素出ちゃったら再加熱してもダメなんだよな
- 153 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:45:28.72 ID:FIYGnDxo0.net
- ,
ヒドイ商売するな、何時間も前に作った飯をメニューに出すなんて
おそろしいわ、手抜き商売そのもの、、アホか
- 154 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:45:31.62 ID:fC4Sg4Xf0.net
- 俺はさっき冷蔵庫に入ってた昨日のカレー3人前くらいを温めて食ったZE
みんな今までありがとうな
- 155 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:46:13.77 ID:AvxNf9j40.net
- 油まみれにしてたらイケそうだが
- 156 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:46:25.20 ID:D652P/Jc0.net
- 中国人の経営する店でよく食えるなぁ…
何は入ってるか分からんぞ （*＾-＾*）
- 157 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:46:30.09 ID:h1Tp+w3U0.net
- >>149
だからよ
弁当の容器に冷凍チャーハンと
冷凍小分けおかずを詰めて
あとは午前中に自然解凍にすりゃ
安全じゃねえの？
- 158 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:47:16.08 ID:V4ZKEzI30.net
- >>125
うちの親それやるんだよ…
昔はお櫃に入れて涼しい所に置いていた、
冷蔵庫に入れたら硬くなるからダメだとか言いやがる。
一回腹ぶっ壊して痛い目に遭わんとワカランのだろうな。
- 159 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:47:47.32 ID:uwjbVsFF0.net
- >>146
セレウス菌は土壌にいて米や麦にくっついてくる
- 160 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:47:51.84 ID:aHJrFwsy0.net
- 俺が本物のチャーハンをご馳走してやるよ
一週間待ってくれ
- 161 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:47:59.33 ID:V4ZKEzI30.net
- >>148
味が均一
- 162 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:48:00.16 ID:rZD+BntE0.net
- 王将みたいなチェーン店じゃ当たり前にやってることだよね
でっけえタッパーに大量に作り置きしてあって
そこから１人前掬って炒めて、はいどうぞだよ
- 163 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:48:11.17 ID:aenpwkEf0.net
- 学生時代よく行ってた中華屋は、調理場の足元のバケツに作り置きっしてたの見て食うのやめたｗ
- 164 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:48:27.18 ID:PuWuIVOO0.net
- >>149
うちは凍らした保冷剤の上に置いて冷ましてから冷蔵庫に入れてる。
カレーみたいに常温だと冷めにくいのも痛む前に冷ませるからおススメ。
- 165 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:49:15.48 ID:zD4Q1edq0.net
- 作り置きのほうが面倒だろ
昨日の残飯じゃないの？
- 166 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:49:19.78 ID:3ShX/FrS0.net
- >>162
カゴ炒飯
- 167 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:50:25.02 ID:xP4Fom8PO.net
- >>98
てか、大量に作るから内部が冷めきらないんじゃないか？
冷めるのに2～3時間って時間かかりすぎてる
寿司だって、炊きたてに寿司酢を馴染ませたら
寿司桶に広げて、急いでうちわで冷ますだろ
白米を個別容器に入れて冷凍するときも、個別に分けるから冷めやすくなるのだし
あるいは炊飯保温器なら高温のままを保持することにより細菌繁殖温度を避ける
- 168 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:50:30.55 ID:zX66pTSA0.net
- お弁当生活長いが当たったことないな
特に保冷剤入れたりしたことないが
ポンポン強し
楽で手抜き炊き込みご飯よくするんだけどあれはかなり危ない
冷たくてもおいしい冬場向き
- 169 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:50:33.95 ID:ibd+rc/D0.net
- >>165
なんで作り置きのほうが面倒なの
- 170 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:51:13.43 ID:bdyFxzVX0.net
- チャーハン冷ますとかアホだろ
電子ジャーに投入で逐次炒める
- 171 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:51:36.79 ID:M/UvZeNl0.net
- ご飯を冷ますために置いておいたのを仕込みって言ってるの？
それなら他のご飯ものでも食中毒起こりそうなもんだが
まさか炒飯を朝作りだめしといてそれを出すわけないだろうし
- 172 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:51:41.40 ID:Ms4TJWme0.net
- そもそも食中毒を起こすような雑菌がいなければ問題ないんだよな
チャーハンなんて作りたては高温で殺菌されてるんだから清潔な器に入れて密閉してれば数時間で腐るなんてあり得ない
弁当にしても同じで冷ますために空気に晒しておくから雑菌が付着するんだ
揚げ物や炒め物は出来上がった時点では無菌！
消毒した弁当箱に速やかに詰めて蓋をしろ
- 173 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:52:05.78 ID:5ctkmBk30.net
- >>16
＿レ＿ ___| __ ＿|＿ヽヽ |＿ ＿/＿
／ |／ | | ＿ _＿.| / __| ヽ ・ ・ ・
（__ ／| し ﾉ ＿_ ＼ノ 丶 (_.ﾉ＼
- 174 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:52:06.00 ID:zCArpjhh0.net
- 冷凍チャーハン買って、レンジでチンして食え。けっこう、うまいのだ。
- 175 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:52:10.48 ID:Nr9PfTxI0.net
- フレンチにはブランシェって下拵えがあるし、町中華の繁忙店ならやってそうだけど…
仕上がりの事を考えての作業だろうが、熱処理したモノが痛むってのは、やり方がおかしかったのかな。
- 176 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:53:34.69 ID:THZxjOOB0.net
- >>88
バカだな
注文受けてから米炊くとでも思ってるのか
- 177 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:53:50.51 ID:BVDG7nLy0.net
- まぁ俺ならこんなことがあった中華料理屋なんて絶対に行かないな。家族や友達ももちろん行かせない。
- 178 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:53:51.70 ID:EP44DWPc0.net
- チャーハン作り置きだったんだ
このスレ読んでると普通みたいだな
ショック
- 179 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:54:12.63 ID:iwFXSPiz0.net
- 俺のかーちゃんもこの前、作ったカレーを台所に放置してた。
俺が冷蔵庫に入れようとすると入れるな！って言う。熱々だったから冷ましてたらしい。
けど緩慢冷却になるから無視して冷蔵庫に入れた。食品会社では緩慢冷却はご法度
- 180 ：高砂：2018/07/10(火) 17:54:14.91 ID:cJRGnadG0.net
- 今はチャーハン用に硬めに炊いた米を保温ジャーに入れて置き作る度にそこから出すのが主流。
- 181 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:54:51.02 ID:IAmyQPTT0.net
- >>93
ボケのつもりか
注文受けてから炊くと思ってる奴なんていねーわな
意識高い系が好みそうな古民家カフェじゃねぇんだから
- 182 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:54:57.93 ID:4mV6R5Mh0.net
- チャーハンて腐るのか？米だぞ
- 183 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:55:01.13 ID:5aVibsSC0.net
- チャーハンに罪はないな
- 184 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:55:48.94 ID:UHOOd13d0.net
- 朝仕込んだってことだし作り置きはランチ用だろ
ランチは客も多いし昼休みで来てる人もいるからスピードが命
ランチメニューは作り置きってのは普通だよ
- 185 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:55:53.66 ID:YN9gLePo0.net
- 作ったばっかのを口の中ヤケドしながら食うのがうめぇんじゃねーの？
- 186 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:56:07.76 ID:PEbv/n6Z0.net
- >>182
米は腐らないといつから錯覚していた？
- 187 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:56:16.65 ID:wkOH4TtG0.net
- >>179
鍋を濡れ布巾で包んで冷蔵庫に入れるといいってさっきゴゴスマでやってた
- 188 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:57:03.25 ID:tT6eSTGc0.net
- >>181
釜飯出すところでたまにあるね
そういうことは座った瞬間言えばいいのに
締めで頼もうとしたら言いやがる
- 189 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:57:13.37 ID:Juccuwt20.net
- 炒め直さないのが悪いね
- 190 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:57:21.52 ID:5ctkmBk30.net
-
初心者は、炒める前に、
玉子とご飯を混ぜておくんだよ。
∧__∧
( ´・ω・） ｡･ﾟ･⌒）
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
- 191 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:57:41.50 ID:ibd+rc/D0.net
- 遠足とかさ
よくあんな弁当持っていって食ってたよな
- 192 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:57:42.28 ID:mnDtZSIT0.net
- >>186
夏にうっかり炊飯器で放置すると凄い匂いになるよなw
- 193 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:58:33.58 ID:ANzmjn8+O.net
- 炒飯くらい自分で作れよ
- 194 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:59:09.61 ID:oZvuGjPi0.net
- 自分の大学の学食では、足元にチャーハン作っといたやつをでかいボールにいれといて、
注文されるたび足元のそれをおたまに一杯すくって
中華鍋でさっと炒め再加熱していた
今思うと、足元にずっと置いとくってすごいな
- 195 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:59:30.19 ID:iJz0cw/O0.net
- ここはエビチャーハンかカニチャーハンか五目炒飯しかなかったようなきがす
- 196 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 17:59:54.95 ID:mnDtZSIT0.net
- >>191
昔の弁当
・塩分濃いめ
・夏は梅干し(今の梅漬けじゃなく本当の梅干し)や酢を入れて炊いた
・おかずも佃煮や漬物などの日持ちするものだった
・食う側も「くんくん…これやめとこ」と自衛出来た
- 197 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:00:21.62 ID:V4ZKEzI30.net
- >>178
料理すれば分かるけど、チャーハン1食だけ作るなんてめんどくさくてやってられんぞ
- 198 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:01:14.87 ID:zX66pTSA0.net
- >>191
あんまいじくり回さなかったとかありそうじゃん？
元から少なければいいんだし
過度に触るならそれなりの対応(今主流の方法)しなきゃならないし
- 199 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:01:31.79 ID:Omy6P6rt0.net
- >>72
100%無い
絶対にほかに理由があると断言できる
- 200 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:01:33.96 ID:LfbXmdyK0.net
- >>95
上の奴と違うな
昔って言ってるけど店名バレバレだからヤバい気が
- 201 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:01:45.38 ID:zX66pTSA0.net
- >>196
それだなあ
- 202 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:02:08.91 ID:YN9gLePo0.net
- >>197
これくらい作らないとな
https://i.makeagif.com/media/10-31-2015/W_4ikU.gif
- 203 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:02:19.88 ID:QDiwMeHN0.net
- 前日の余り物チャーハンをこの朝、火を入れて２～３時間冷まして冷蔵庫へ
- 204 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:02:23.30 ID:tT6eSTGc0.net
- >>197
朝から自分の弁当のために作ったりするけどそんなにめんどくさくないよ
むしろ弁当作るのだりーしチャーハンでいいか、て感じ
- 205 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:02:52.02 ID:q97wTk+y0.net
- >>17
本場はそのまま偽食品や下水油やらの毒が入ってるから食中毒なぞ問題ない
- 206 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:03:01.92 ID:Cq+oP4jV0.net
- ２．３時間放置しただけでそうなるか？
すでに他の理由で食中毒菌が住み着いてのが混入したんじゃないの
- 207 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:03:07.27 ID:bbd9EsTs0.net
- 厨房とホールに日本人誰も入れてない状態だとあいつら凄まじいレベルの手抜き仕事する事あるからな
昔近所の店がそれで客が来なくなって潰れたわ
- 208 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:03:25.71 ID:GdvGql+50.net
- >>5
米と具材を炒めたものを大量に作る。これが仕込み。
注文を受けたら、油と卵で仕上げ。
- 209 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:03:28.77 ID:jq/jp3H+0.net
- 2時間そこらでは腐らんだろ
もっと長時間置いていたか
米自体の扱いが悪かったか
- 210 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:03:31.27 ID:IcHSaCID0.net
- 作りおきイヤ
聞いただけでマズそう
- 211 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:03:35.83 ID:V4ZKEzI30.net
- >>202
すげえ腕力ｗ
- 212 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:03:51.09 ID:AC4qy/Da0.net
- チャーハンだけじゃないよ
五目釜飯、桜エビご飯、鶏飯、あさり飯
全部１～２時間で腐る 炊いたらすぐ食べて！
気温もだけど湿度でやられる、直ぐ冷蔵庫へ
（おにぎりにして冷凍ふが理想的）。
- 213 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:04:14.00 ID:Riy36FGH0.net
- 作り置きの炒飯とか
それ自体不味そう
オーダー受けてから炒めろよ
- 214 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:04:20.97 ID:6RsdIo6p0.net
- 昨日の余りを冷蔵庫に入れずに混ぜて使ったんじゃね？
- 215 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:04:47.53 ID:3NE6iZQ80.net
- >>190
そんなことしたら、初心者は炒める前に醤油をぶっかけて食べてしまうだろうが。
- 216 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:04:53.46 ID:Riy36FGH0.net
- >>7
普通はそうだろ
- 217 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:05:17.25 ID:ypdcnFn70.net
- チャーハンネタなのに、ニニフ 少ないな
- 218 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:05:32.52 ID:M/UvZeNl0.net
- 普通の料理屋はあらかじめ刻んでおいた材料と冷ましたご飯を用意しといて
注文受けたらその人数分をフライパンに入れて炒めて出すと思うんだが
これで食中毒になるもんなの？
火を通しても菌が死なないあるいは火の通りが甘かったってこと？
どこでもやってそうだし危なくて食えないってことにならんかね
- 219 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:05:41.72 ID:axbOU4xv0.net
- >>11
本命だろ。
いくらこの時期でも２時間でチャーハンが腐るとかあり得ないわ
- 220 ：つる（*ΦωΦ）＜おー ：2018/07/10(火) 18:06:30.94 ID:2IhGLpmH0.net
- 確かに何か足りない・・・と思ったらニニフかｗ
- 221 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:06:34.64 ID:foC/9eUb0.net
- こんな所で冷やし中華食ったら即死
- 222 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:06:53.75 ID:zX66pTSA0.net
- 家庭の話だが
あと、昔の調理器具ってしょっちゅうささっと熱湯かけられるものが多かったけど、今なんか溶けそうｗで怖くてできない
プラスチック類
問題ないとは思うんだけど
野菜茹でた後のお湯でついでに殺菌みたいな、わざわざやらないで済む方法
- 223 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:07:17.84 ID:7t9ECEXP0.net
- >>3
日本人が食べ物のスレに食いつかないわけがない。
- 224 ：つる（*ΦωΦ）＜おー ：2018/07/10(火) 18:07:33.24 ID:2IhGLpmH0.net
- >>221
酢を使ってないのに酸っぱいとか
- 225 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:09:02.47 ID:Q7g/bslK0.net
- >>9
つまんね～
- 226 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:09:02.48 ID:+cPTBY2C0.net
- 北朝鮮のチャーハンかよ
食うなよ
- 227 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:09:06.80 ID:M/UvZeNl0.net
- >>224
麺持ち上げたら糸引きそう
- 228 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:09:32.93 ID:q97wTk+y0.net
- >>196
漬物作るのに塩をケチって食中毒になるバカが年に結構な数いるな
自分が一体何を作ってるのか理解が出来て無いんだろうか？
- 229 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:09:50.47 ID:/uZJK1OP0.net
- >>20
俺もう抜けた
- 230 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:09:52.89 ID:u0X5rqyY0.net
- 作ってすぐにラップをかければ大丈夫じゃないの？
- 231 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:10:12.20 ID:0EifRe5x0.net
- どーんだけー
- 232 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:11:47.99 ID:kiY2+mmg0.net
- >>11
対抗だな
ギリもったいないのを使ったろ
- 233 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:12:08.83 ID:BVDG7nLy0.net
- あと何がすごいって今回の件をホームページで一切触れていないところ。
- 234 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:12:16.52 ID:VEBhp1TD0.net
- >>17
中国人の耐性はカンストしとるよ
- 235 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:12:38.55 ID:RwArzMqX0.net
- 仕込みってどこまで調理したらこうなるんだ？
- 236 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:12:54.47 ID:2ImaPuua0.net
- >>218
あらかじめ加熱した材料とご飯を用意しておいて、のはずが
加熱した材料の荒熱を取るときに菌が繁殖したんでしょ
2時間ってのは盛ってるかもしれないけど、起こり得るよ
粗熱をとるのもほどほどに早く冷蔵庫に入れないと怖い
- 237 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:13:10.71 ID:JOkjZR/H0.net
- >>133
テレビの見すぎ
死にゃあしない
- 238 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:13:39.84 ID:bC3tBrgi0.net
- 野菜が痛んでたんじゃない？
- 239 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:14:31.84 ID:bFd/6LLT0.net
- 駅弁は常温、ともすれば真夏の旅路を持ち歩いてるけど一度も食中毒はない。
- 240 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:14:38.56 ID:bbauOve60.net
- チャーハンおにぎり作って登山に持っていったらお昼すぎにはもう腐ってたわ
卵はマジやばいって
- 241 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:14:52.55 ID:tioFgHFu0.net
- 出来立てじゃない中華って価値ないじゃん
- 242 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:15:17.58 ID:qcTKelD20.net
- 天下一品はチャーハン単品で頼むと凄く早くでてくる
- 243 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:16:13.21 ID:/lYlzyiP0.net
- 弁当屋って弁当できたらすぐ冷蔵庫に入れるらしいよ
- 244 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:16:51.02 ID:Ok84V8HE0.net
- チャーハンくらい都度作れよ・・・
どんだけ手際悪いんだよ
- 245 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:16:58.25 ID:V4ZKEzI30.net
- しめじにカビ生えてるんだけど
これ食べれないよね？
- 246 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:17:30.29 ID:nX6KpWAv0.net
- 下処理するチャーハンって普通にあるからな
チェーン店に多い
- 247 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:17:30.41 ID:a0ogv1wH0.net
- 自分、朝お弁当作ってそのまま常温で会社へ持参してるけど
お昼は美味しくいただいてるなー
そろそろやめたほうがいいのか
- 248 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:17:52.11 ID:87pREKmo0.net
- >>158
おかあちゃんにセラミックお櫃とかおすすめしてみ
セラミックが水分保ってレンジでチンできるよ
- 249 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:17:58.96 ID:V4ZKEzI30.net
- >>240
登山には梅干しだろ…
- 250 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:18:13.44 ID:lVwnynKR0.net
- あるよね炊飯器でチャーハンもどきを出す自称中華料理や
- 251 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:18:33.80 ID:nX6KpWAv0.net
- >>244
都度作らない
そーゆーみせはある
- 252 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:18:34.53 ID:SXBgYE4T0.net
- >>161
食中毒に対する効果？
- 253 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:18:37.89 ID:Vp0aBCe10.net
- 再度炒めても
滅菌されないのか
- 254 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:18:51.34 ID:W84T07aW0.net
- >>245
生なら大丈夫だよ
- 255 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:19:09.34 ID:nX6KpWAv0.net
- >>250
それ、炒めてから炊飯器な
保温してるだけ
炊き込みご飯からチャーハンとかもあるからな
- 256 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:19:29.10 ID:V4ZKEzI30.net
- >>248
そんなのあるんだ
ググってみるわ！
- 257 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:19:44.03 ID:eauXu0o90.net
- で、カリアゲとポンペオが食中毒なのか
- 258 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:20:01.49 ID:tqOHjcGW0.net
- 他の店もやってるのかな、
作り置きチャーハンは衝撃的
- 259 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:20:21.36 ID:IbNV1+HS0.net
- >>17
こんなんで食あたりするようなﾔﾜな中国人は成人できないよ(´･ω･`)
- 260 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:20:46.95 ID:M1IgAKVk0.net
- 昔、富士見ヶ丘駅前の王将は作り置きしてプラスチックコンテナに貯蔵してたな
注文入ると、隠しもせずコンテナから取り中華鍋で軽く炒めてマッハの速度で提供w
誰も何も文句なんて言わなかったが。。。
- 261 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:20:49.09 ID:bFd/6LLT0.net
- チャーハンがそんなに腐りやすいなら崎陽軒の横濱チャーハンはどうして腐らないのだろう？
7月だけど昼に購入して食べたの夜だけど普通にうまかった。30℃超える室外にもかなりいたのに。
- 262 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:20:51.23 ID:uguglESn0.net
- ランチのための作り置きだろうけど良く火を通さずに放置じゃないかなあ
一気にまとめて調理して火の通りが悪いところは出そう
- 263 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:21:15.61 ID:lVwnynKR0.net
- >>255
ないない
炒めてたらあんなに不味くならねえよ
- 264 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:21:56.29 ID:x4Z74TDg0.net
- >>221
これですら危ないんだからラーメンとか論外だよ
上のトッピングとか火を通さんから
海外で不衛生なところじゃ焼きそばかチャーハンがデフォ
まぁ今回はそれも通用しなかったわけだがｗｗ
- 265 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:21:56.96 ID:V4ZKEzI30.net
- >>254
おまいを信じてチャレンジするわ
- 266 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:22:00.58 ID:7t9ECEXP0.net
- >>158
> 冷蔵庫に入れたら硬くなるからダメだとか言いやがる。
レンジつかうときに
水分供給していないんじゃね、それ。
- 267 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:22:18.26 ID:nX6KpWAv0.net
- >>258
一升分を軽く炒めてつくりおき、出す前に再度いためる
完全に炒めてから保温、のままだす
炊き込みまぜご飯を炒める（王将）
いろんなパターンあるよ
- 268 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:22:20.54 ID:9WIXqdhf0.net
- >>228
塩ときゅうり交互に詰めて押し漬けしシワシワになったきゅうりを塩抜きして刻み
ミョウガみじん切りとすりおろし生姜で合えるのうまいのにな
- 269 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:22:55.36 ID:M/UvZeNl0.net
- >>261
コンビニ弁当のご飯もすぐには腐らないって聞いたな
昔は防腐剤の役割だったはずの梅干しの部分から腐るらしい
つまりお察し
- 270 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:23:03.06 ID:6L6NAPCv0.net
- >>247
食材と調理後の管理含めて、普通にやっているなら大丈夫だと思うよ、
当然気を付けるに越したことはないけど
今回の食中毒は
１ 素材が痛んでいた（タマゴじゃないかな）
２ 其れを識別せずに使った
３ 中途半端な火入れ（温め直しを考慮）と、その後の適当な粗熱取りで状態が更に悪化
４ これは蛇足だが、このところの猛暑でお客さんの体調が弱っていた
の合わせ技が原因のような気がするんだけどね、特に１が致命傷
- 271 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:23:06.00 ID:awzmJQzi0.net
- >>260
王将は、炒めて出したチャーハンの余りはまたプラスチックの箱に戻していた
「まあ、そんなもんだ」というのが王将で食事する人間の認識だった
- 272 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:23:10.94 ID:nX6KpWAv0.net
- >>260
王将は炊き込みご飯な。
それを炒めてる
- 273 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:23:45.61 ID:Ok84V8HE0.net
- >>251
油入れるだろ
卵入れるだろ
米入れるだろ
具材適当に放り込んでジャー
味整えて終わりやん
大量に予め作っとくほうが面倒じゃない？
- 274 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:24:45.86 ID:4QmKDhvj0.net
- 密閉して冷まし、それも温度下がる前に冷凍するならOKだが
- 275 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:24:51.14 ID:sP6qlE+B0.net
- チャーハンとかーちゃんって似てるよね
- 276 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:24:51.51 ID:giNyIW0x0.net
- 大量に炊いたゴハンが日数たってたんじゃないか
あと余談だが、ほっかほか亭のゴハンは、くさいし、
とてもマズイ。
- 277 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:24:55.05 ID:eBLRxhD20.net
-
日本共産党が政権を執ったら、日本は「地上の楽園」になります
人民（虫けら）は一切の思考や悩みから完全に解放されます
人民（虫けら）は何も考える必要はありません
すべては志位将軍様が指導する日本共産党が考えてくださいます
日本共産党が政権を執ったら
何が正しいかを考えるのは犯罪になります
何が正しいかは志位将軍様が指導する日本共産党が考えます
人民（虫けら）は黙って従うだけでいいのです
日本共産党が政権を執ったら
どの仕事を選ぶかを自分で決めると犯罪になります
人民（虫けら）の職業は日本共産党が決めてくださいます
人民（虫けら）は黙って言われた仕事をするだけいいのです
日本共産党が政権を執ったら
誰と結婚するかを自分で決めると犯罪です
人民（虫けら）の結婚相手は日本共産党が決めてくださいます
人民（虫けら）は黙って言われた相手と結婚すればいいのです
日本共産党が政権を執ったら
どこに住むかを自分で決めると犯罪です
人民（虫けら）の居住場所は日本共産党が決めてくださいます
人民（虫けら）は黙って言われた場所に住めばいいのです
日本共産党が政権を執ったら
人民（虫けら）は何を読むか迷う必要がありません
日本共産党の決めた新聞（赤旗）と書籍だけを読んでいればいいのです
すべては志位将軍様が指導する共産党が考えてくださいます
日本共産党が政権を執ったら
酒、タバコ、風俗、ギャンブルなどは全て廃止になります
人民（虫けら）は健康で文化的な生活を送ることができます
すべては志位将軍様が指導する共産党が考えてくださいます
日本共産党が政権を執ったら
日本は「地上の楽園」になります
- 278 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:25:01.19 ID:AwPt42gN0.net
- >>179
冷蔵庫の他の食品腐らない？
- 279 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:25:07.88 ID:nX6KpWAv0.net
- >>273
一升分の鍋フリはしんどい
でも事前に軽く炒めてあるから、あとは味付けと温めでおわるから楽ちん
ほんとにあるからね。こゆーみせ
- 280 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:25:43.01 ID:Owhmdtod0.net
- 作り置きやレトルトを鍋で炒めるだけで出すとこが圧倒的に多数派でしょ
- 281 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:25:44.73 ID:sBh7NMaC0.net
- 王将だっていちおう鍋を振ってチャーハンつくるよ
- 282 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:26:24.73 ID:jWtK1HAe0.net
- >>205,234,259
中国旅行すらできない、貧乏バカウヨ。wwww
- 283 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:26:49.91 ID:tT6eSTGc0.net
- >>278
鍋のまま冷蔵庫入れようとするから時間かかるんだよね
丼かなんかに小分けにして入れればいいのに
- 284 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:27:27.26 ID:7t9ECEXP0.net
- >>282
いきなり拘束され、牢屋にぶち込まれるんだぞ。
知っていたか。
- 285 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:27:32.31 ID:Ok84V8HE0.net
- >>279
温かいご飯なら大して変わらん気がするのだがw
- 286 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:27:51.49 ID:sEQXf3lK0.net
- コンビニのチャーハンおにぎりって腐らないよな
- 287 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:27:55.07 ID:M1IgAKVk0.net
- >>272
いや、富士見ヶ丘の駅前はちゃんと炒めてたよ
オレが学生だった30年くらい前の話
八王子にあった郊外型王将（今の大阪王将かも？）は紛れも無く炊き込み炒飯だったw
- 288 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:28:14.13 ID:Owhmdtod0.net
- 鍋ふってるとこは注文の度に一から作ってると幻想抱いてるやつ意外といるな…
- 289 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:28:49.76 ID:B/PrLrbh0.net
- >>278
腐らんよ
余程古い冷蔵庫でなければハイパワーで冷却が始まるから
電気代がかかるだけ
- 290 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:28:59.89 ID:mnDtZSIT0.net
- >>283
個人的に粗熱とったらさっさと容器移し変えて冷蔵庫いれてるけど良いのかな
- 291 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:29:15.07 ID:v7fnpyUU0.net
- うんこして洗って無かったのか
- 292 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:29:37.08 ID:Ix/up+wF0.net
- 数時間前に作ったはずの卵焼きにウジがついてたのはショックだった…
- 293 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:29:47.94 ID:JpxNqxfS0.net
- >>284
中国旅行すると日本人は全員、いきなり拘束され、牢屋にぶち込まれるのか。初耳だ。
- 294 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:30:59.41 ID:x4Z74TDg0.net
- >>282
いや下水油とかほんとだろ
向こうの露天とかシナ人ですら腹を壊すらしいがｗｗ
- 295 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:31:15.37 ID:E1QSJj+e0.net
- ∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
アッ！ ｡･ﾟ･
∧,,∧ て ｡･ﾟ･｡･ﾟ･
(； ´ﾟωﾟ）て ／／
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ 彡
∧,,∧ ｼｮﾎﾞｰﾝ
（ ´・ω・）
c(,＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
ｸﾙｯ ∧,,∧
ﾐ（・ω・´ ）つ ｻｯｻ
c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
∧,,∧ ｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･ できたよ～
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／
- 296 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:32:12.75 ID:sBh7NMaC0.net
- >>288
王将だって味付けされたご飯を使ってるだけで行程はかわらないよね
- 297 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:32:14.31 ID:glF9wUy60.net
- 客席ブース区切って作ってるとこ見せないようにしてるラーメン屋の話題はやめておけ
- 298 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:32:30.79 ID:tGIVZelF0.net
- 俺は24時間前でもたぶん平気なのに
- 299 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:32:32.81 ID:6L6NAPCv0.net
- >>289
いや、其処は説明した方が良いよ
２７８さんの使い方は変わらないが「熱々でも他の容器と重ねる」とかしたら物によってはかなりヤバい
- 300 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:32:57.17 ID:8ZLRjsuT0.net
- 開店前に一日分を全部炒めて籠に入れて保存しておいて
注文が入ったらその保存してあるものをもう一度炒め直して出す
これが餃子の王将のチャーハン
- 301 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:33:43.27 ID:c7AQjWl10.net
- 作った料理を数時間フライパンや鍋に放置したままだとヤバいのかな？
部屋の温度は26～7度で食べる前に温め直してます
- 302 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:34:10.69 ID:tT6eSTGc0.net
- >>290
移してから粗熱取ったほうが早くない？
- 303 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:34:13.26 ID:ibd+rc/D0.net
- >>299
人をバカだと思いたいんだね
- 304 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:34:13.32 ID:sBh7NMaC0.net
- >>300
ずぼらな店だな。うちは違ったぞ
- 305 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:34:15.96 ID:YN9gLePo0.net
- >>295
.
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
アッ！ ｡･ﾟ･
∧,,∧ て ｡･ﾟ･｡･ﾟ･
(； ´ﾟωﾟ）て ／／
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ 彡
∧,,∧ ｼｮﾎﾞｰﾝ
（ ´・ω・）
c(,＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
～～～～～３ 時 間 後～～～～～～
ｸﾙｯ ∧,,∧
ﾐ（・ω・´ ）つ ｻｯｻ
c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
∧,,∧ ｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･ できたよ～
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／
- 306 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:35:01.44 ID:wZAv9l4u0.net
- そんなすぐ腐るかなあ。
- 307 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:35:10.12 ID:hWMlazgp0.net
- 培地
- 308 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:35:20.81 ID:x4Z74TDg0.net
- チャーハンで嘔吐とか珍しいよねｗｗ
- 309 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:35:30.36 ID:eXAmM/c40.net
- 中華屋なのに冷凍作り置きするの？？？チャーハンを？？？？？
それじゃ何の意味があるのwww
- 310 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:35:55.48 ID:c+Zj40F10.net
- 果たして２，３時間手で腐るものだろうか？
材料が腐ってたんちゃうの？
- 311 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:36:10.49 ID:E1QSJj+e0.net
- ﾌｵｵｫｫｫｵｵｫｫｰｰｰ!!!
∧,,∧
(；`・ω・） チャーハン作るよ！！
/ ｏ o
しー-Ｊ
＿＿__ ﾁｰﾝ
|l l：|
∩ヾ∧,,∧ |￣￣￣￣￣￣
⊂⌒( ´・ω・）
｀ヽっ⌒ll⌒c
⌒ ⌒
- 312 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:36:32.04 ID:nnJ+YrPA0.net
- だいたい腐ってたら食べた人も味変だって思わないかな
- 313 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:36:52.38 ID:V4ZKEzI30.net
- >>305
これだわ…
- 314 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:36:53.35 ID:2gQ49CaZ0.net
- 俺はカリアゲのチャーハン以外口にしない。
- 315 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:37:06.35 ID:x4Z74TDg0.net
- >>300
今はバイパーとか油を入れて炊き込んだ飯を保温ジャーに入れて
注文が入るたびによそって炒める半加工品だよ
ざる云々はかなり昔だよ 千葉で見た記憶がある
- 316 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:37:21.39 ID:uguglESn0.net
- >>272
芯まで味が染みて旨そう
- 317 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:37:26.08 ID:87pREKmo0.net
- >>311
それが美味いから本職はたまらんだろうな
- 318 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:37:31.34 ID:O7Ygqsct0.net
- チャーハンというか、数時間冷ましている間に菌は増える
- 319 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:37:32.14 ID:oBw/vYfE0.net
- 2-3時間で食中毒起こすまでに増殖はしないだろー
- 320 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:37:40.68 ID:tqOHjcGW0.net
- >>305
それなら原因は納得できるw
- 321 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:37:45.29 ID:6L6NAPCv0.net
- >>301
食べるときの温め直しのやり方、その温度に寄る
完璧に温め直し出来るなら、大体大丈夫
一番駄目なのは、取り敢えず常温で冷ます（菌が増殖する場合有り）
食べる時に温め直して（カレー、シチューなど）、グツグツして来たからＯＫ、みたいな感じで食べちゃうこと
グツグツと温まった部分と、温まってない部分の差が大きい
何度も何度も何度も混ぜてｗ それでもグツグツして来るまで頑張るｗ
- 322 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:37:52.10 ID:eXAmM/c40.net
- 賄いなら兎も角、客に出すんだろ？レンチンして？
レトルトと何が違うんだよwwwww
あ、食中毒になった点が違うなwwwww
- 323 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:37:55.90 ID:2EcfCDLG0.net
- やべえ、めっちゃチャハーン食いたくなってきた
- 324 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:38:24.10 ID:xP4Fom8PO.net
- チャーハンの場合はセレウス菌が多い
セレウス菌
（４） 予防方法
一般食品で通常見られる程度の菌数（10～103/g 程度)では発症しませんが、
セレウス菌は耐熱性の芽胞を形成するため、
加熱調理された食品でも室温で放置すれば、この菌の発芽増殖を招きます 。
したがって、本菌食中毒の予防には、
①大量調理せずに必要最少量の食品を調理し、調理後はすぐに喫食すること、
②調理後に食品を保存する場合は、速やかに 55℃以上
（事業者で使用されている温蔵庫・保温庫で保存する場合）
あるいは 8℃以下で保存し、
保存期間は可能な限り短くすることなどが大切です。
セレウス菌は、芽胞を形成する通性嫌気性の桿菌で、
土壌、空気及び河川水等の自然環境をはじめ、農産物、水産物及び畜産物などの食料、飼料等に広く分布しています。
本菌は、10～50℃の温度域で増殖（増殖至適温度 28～35℃）しますが、
7℃以下の低温で増殖する菌株も存在します。
芽胞は通常の加熱条件下で生残し、高い耐熱性（90℃で 60 分の加熱に抵抗性。）があります。
また、本菌は嘔吐毒及び下痢を引き起こす毒素を産生し、
これらが食中毒の発症に関与します。
我が国では嘔吐型食中毒が多く見られます。
嘔吐毒が産生される至適温度は 25～30℃であり、126℃で 90 分の加熱処理でも失活しません。
- 325 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:38:53.95 ID:gNSXg8ps0.net
- さっき近所の餃子の王将で焼き飯食ってきたわ
店員が威勢よく「とーはんいぃーー！」
って叫んでたで
なかなか美味かった
ごちそーさんでした。
- 326 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:39:02.91 ID:fEzwBl1Q0.net
- >>309
どこに冷凍って書いてある？
何か聞こえるの？
- 327 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:39:08.05 ID:zSbW58Tw0.net
- こんなの知ってますます食欲無くすわ
- 328 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:39:31.38 ID:6L6NAPCv0.net
- >>303
成る程、そう読めちゃうな
申し訳無かった、ごめんなさい
- 329 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:39:38.59 ID:RBb67Plc0.net
- ここで「焼肉酒家えびす」の社長が一言
↓
- 330 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:40:08.28 ID:c7AQjWl10.net
- >>321
ありがとう
常温で冷ますの駄目なんだね
気を付けよう
- 331 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:40:25.07 ID:WJPX/KgW0.net
- >>160
よう黒電話
- 332 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:40:25.74 ID:V4ZKEzI30.net
- >>324
まじで>>305で床に落としたのかもｗ
- 333 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:40:28.08 ID:eXAmM/c40.net
- この時期は速攻冷蔵庫だろ
店でやるのは意味不明だが
粗熱分の冷蔵庫代も惜しかったんだろうな
ケチ臭wwww
- 334 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:40:37.85 ID:jFNxNX1d0.net
- そんな短い時間で腐るわけがない。何かウソついてるな。
- 335 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:40:59.89 ID:oBw/vYfE0.net
- >>318
かああ？食中毒菌で耐熱っていうとウェルシュ菌とかだろうけど、
流石に加熱後3時間程度で食中毒起こすまでに増えるとは思えないけど
- 336 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:41:13.04 ID:0xm3eNIZ0.net
- えー！うちでご飯作ってしばらく冷まし、冷蔵保存で翌日食べるとかよくやってるわ…
まぁ要注意な油と卵、あと量が多くて中央が生暖かい状態が長引いたのかな？
前もスーパーで買った炒飯を翌日食べたら、食中毒になったニュースを見たなぁ
炒飯ってそんな危険なのか
- 337 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:41:32.59 ID:GMCEuO2y0.net
- >>9
おいやめろ
カーチャンのチャーハン思い出すじゃねーか
土曜日の昼に食う奴
- 338 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:41:42.39 ID:Ngtbjv0f0.net
- チャーハン２，３時間放置したくらいじゃ食中毒にならんだろ。
別の原因があるはず。
ってか作り置きのチャーハン出す中華料理屋ってどこだよ。ぐるなびで評価1にしとけ
- 339 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:42:07.45 ID:x4Z74TDg0.net
- >>336
いや どちらかと言うと安全な部類だけど
- 340 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:42:22.00 ID:sBh7NMaC0.net
- >>336
炊飯器のごはん夜放置してるわ・・・
- 341 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:42:35.22 ID:eXAmM/c40.net
- 鍋とか皿とか厨房とか不潔にしてたんじゃね
「人間の性格が現れて」いるね
- 342 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:43:01.13 ID:oBw/vYfE0.net
- >>338
中華屋のチャーハンでも下拵えしてあると思う
じゃないと昼時にエライ大変だと
- 343 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:43:06.11 ID:WC2I47NL0.net
- １～２週間経ってもカビすら生えないパンも怖いけどな
- 344 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:43:15.05 ID:87pREKmo0.net
- >>336
だいたい炊き込みやら具が入るようなもんはいたみが速くなるね
- 345 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:43:32.04 ID:nnJ+YrPA0.net
- 俺もカレーやおでんは冷蔵庫で保存するけど冷めるまでは常温で放置しちゃってるわ気をつけよう
- 346 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:43:50.51 ID:C9rBgNI50.net
- ってことはスーパーで売ってるチャーハンって色々防腐剤がはいってるの？
- 347 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:43:56.34 ID:mnDtZSIT0.net
- >>336
酸化した油ってすごく危険
- 348 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:43:57.40 ID:hsHUhehm0.net
- 龍宮城最低だなぁ、もう二度と行かないわ
まあ年内で倒産だな
幸楽苑のほうがまだまともなレベル
- 349 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:44:26.96 ID:m4rt49Rw0.net
- チャーハンの作りおきなんて常識だからな。どこでもやってるとは言わないが、チェーン店ならほとんどがやっている
注文を受けてから作っていたら時間が係り過ぎるから、作りおきするのがふつう
- 350 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:45:06.10 ID:oBw/vYfE0.net
- >>334
というか、保健所がその程度のことを考えられないことの方が不思議なんだわ
一応、あいつらその道のプロだし
- 351 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:45:43.01 ID:eXAmM/c40.net
- 蕎麦を茹で置きして客に出すというとんでもないクソマズ店は知っていたが
これは初耳だわ
- 352 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:45:55.64 ID:Ngtbjv0f0.net
- >>343
カビが生える前に十分乾燥すれば何週間経ってもカビ生えないよ。
- 353 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:45:57.64 ID:zSbW58Tw0.net
- 外食怖いね
あまり利用しないようにしてる
- 354 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:46:06.18 ID:PGGeug/c0.net
- 朝じゃなくて前日からの作り置きだろ
２、３時間程度の作り置きで体力ある大の大人が食中毒起こすほどは増えない
- 355 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:46:21.97 ID:YJz7Pzzk0.net
- これ売れ残ったのを何日も出してるんだろなあ
- 356 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:46:44.72 ID:8cuU8mfT0.net
- >>348
幸楽苑はまともだろ。
近所にあったらいいのに。
- 357 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:46:45.29 ID:eKjxYXrx0.net
- ラーメン屋で作ったチャーハンをジャーで保温して出してる店はあるな
- 358 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:47:04.72 ID:87pREKmo0.net
- >>349
人と設備があるところはやらなくても大丈夫
多分一人はチャーハン専用鍋ふりになるなピーク時
まー5人分とか一気にやればさすがに味は落ちる（と思いながらも出していた）
- 359 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:47:54.38 ID:eXAmM/c40.net
- まあ自己申告だからな
朝なのか前日以前なのかは
確かめようがないんだから何んとでも言えるwww
- 360 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:49:21.91 ID:PkwAcOyz0.net
- >>289
生ぬるい状態で入れると周囲の食材に影響ありそうでいつも気をつかうなぁ
肉類とか乳製品その他
ウチの冷蔵庫5年超
- 361 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:49:27.20 ID:nWZpISh60.net
- >>4
2013年の段階で作り置き？って言われてるぞ
- 362 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:49:28.23 ID:GMCEuO2y0.net
- 郡山の話なのに「放射能だろ？」とかのレスがほとんどないのが驚き
５ちゃんねらは地理に詳しくないのか、それともよほどチャーハンが好きかどっちかだな
- 363 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:49:38.16 ID:imEPx47K0.net
- レンジでチンすれば良かったのに。
- 364 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:49:51.11 ID:p/d8xELv0.net
- 何で★3？ｗｗ
伸びる要素がわからん
- 365 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:49:54.81 ID:H4wbVnF40.net
- >>11
まあ、2.3時間じゃならんわな
- 366 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:50:02.64 ID:Ngtbjv0f0.net
- ２，３時間というのは嘘で、前日の残り物だろう。
- 367 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:50:06.83 ID:eXAmM/c40.net
- やっぱり厨房見えるとこじゃないとダメだね
ちゃんと鍋振ってれば客席にもわかるから
そういうとこにしか行かない
- 368 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:50:59.02 ID:p/d8xELv0.net
- >>367
作り置きでも鍋振って炒めなおすだろ
- 369 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:51:05.02 ID:87pREKmo0.net
- >>364
おれはこんくらいは予想してた
チャーハンすきだもんみな
ただしあんまり作り方のほうに持ってこうとする人はいないのが意外
- 370 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:51:29.05 ID:m4rt49Rw0.net
- >>358
３０年近く前に板橋のラーメンチェーン店でやっていたわ。ステンレスのボールにチャーハンが山盛り入っていた
今は隠そうともしない店もあるし。コンクリートを混ぜる機械みたいな調理器具にチャーハンを入れて温め直してる
- 371 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:51:44.41 ID:SJj50gUR0.net
- ぐ、郡山市！
- 372 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:52:25.73 ID:NwXJXVev0.net
- その点どさん子は安心だな
客の目の前で冷凍炒飯の袋を包丁で切って中華鍋で温めるからな
- 373 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:52:36.55 ID:37r2IcXo0.net
- 暑い時期だから食中毒になった
お盆を過ぎれば食中毒にならなかった
来年から、夏は作り置き止めるか、出さないかだろう
- 374 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:52:38.15 ID:87pREKmo0.net
- >>370
あああれね、自分が店でバイトしてたときリンガーハットでバイトしてた友人は
チャーハンってそれでやるよーと言ってた
- 375 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:52:46.99 ID:mnDtZSIT0.net
- >>369
むかし伝説の○○(数字が入る)氏のチャーハンスレあったな
口調が面白かった
- 376 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:52:48.78 ID:gZPQdMn50.net
- >>315
店による、としか
今でも>>300の作り方で作ってる王将の店は多い
- 377 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:52:56.27 ID:SvVOFRCd0.net
- >>1
3時間程度で菌が中毒レベルまで繁殖なんてするか
- 378 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:52:56.71 ID:eKjxYXrx0.net
- >>370
幸楽苑がそうだね
あれみてから頼まなくなった
- 379 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:53:04.17 ID:zX66pTSA0.net
- >>372
ｗｗ
- 380 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:53:06.72 ID:hsHUhehm0.net
- >>141
ここはみんな嫌みで店長に
作り置きのチャーハン１つね！って頼んでるよ
- 381 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:53:17.69 ID:87pREKmo0.net
- リンガーハットいうか長崎ちゃんめんだったかもしれん当時は
おっさんでわるいのう
- 382 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:53:53.44 ID:m4rt49Rw0.net
- >>372
毒入り危険の中国産じゃ無きゃ大丈夫だろう
- 383 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:54:08.20 ID:fEzwBl1Q0.net
- >>371
西日本の俺でも、郡山は知ってるぞ・・・
つーか、なんで知ってるんだろ・・・なんか名物あったっけ？
- 384 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:55:00.54 ID:8cuU8mfT0.net
- >>378
300円に何を期待してるんだ。
幸楽苑は近所にあったらいいなって思う店の一つ。
でも郊外にしかない。
- 385 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:55:04.12 ID:rtujLAKc0.net
- >>349
洗面器くらいの量のチャーハン出す
台湾系の安くてまずい飯屋とかどうなんだろ
- 386 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:55:12.86 ID:PGGeug/c0.net
- >>361
たしかにwww
見抜かれてる
店主も食べログ口コミなんか見てないんだろうな
作り置きの店ってのは食べたらすぐ分かる
昼間は食事処で夜は飲み屋になる店でランチが異常に安いので、口に入れたら、どう考えてもそれ前日までの作り置きというか、それ飲み客が食い残したおかずやろって想像されるほどにしけた味だった
- 387 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:55:14.86 ID:V4ZKEzI30.net
- >>380
フグスマ人は陰険ってマジだったんだな
- 388 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:55:25.44 ID:nX6KpWAv0.net
- >>316
炊飯器に黄色いご飯入ってるから
王将の厨房のぞいてみ
- 389 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:55:29.06 ID:mnDtZSIT0.net
- すまん
伝説の○○じゃなく炒飯15氏だった
311 炒飯15 02/06/27 12:40 ID:IEp2r98L
まぁおまえら聞け。最初から行こうぜ。
■１ 米
新米は水分が多い。古米がいい。インディカ米とか風味が嫌いじゃなければそっちもいい。新米でも水分を少なめにな。
べちゃっとした飯を使う時点で負け確定だ。
火力と腕力に自信があれば冷や飯を使え。中華鍋を１６ビートのリズムで振れるならな。
炊き立てはやめとけ。かなり固めに炊かないと難しい。
いったん冷やしてレンジでチンしろ。そのときラップはかけるなよ。
- 390 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:55:40.15 ID:fZCFgJUc0.net
- これ前日の残りのご飯を仕込みに使ったんじゃね？
- 391 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:55:54.39 ID:p/d8xELv0.net
- >>383
奈良の大和郡山で知ってるんじゃない？
震災報道の時とか結構出てたし記憶に残ってるんじゃ？
- 392 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:55:58.00 ID:BJ1ZhdCk0.net
- 味付けが薄かったんじゃね？
- 393 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:56:35.15 ID:7+KPNj6c0.net
- >>1
また糞虫の作文スレタイ
- 394 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:56:35.73 ID:tT6eSTGc0.net
- >>383
む、郡山だろ？
行ったことはないけどな
- 395 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:56:46.08 ID:zX66pTSA0.net
- >>373
残暑9月が案外不味かったような(家庭)
春→さあ、暖かくなって参りました。張り切りっ
夏→そうめんうめえ・真夏はさすがに気をつける
夏終わり→涼しくなってきた～の油断・疲れ
- 396 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:56:46.51 ID:mnDtZSIT0.net
- 319 名無しさん＠３周年 02/06/27 12:43 ID:IEp2r98L
まぁ、次行こうぜ。
■２ コンロ
ガスだガス。火力がでかいほうがいいけど、まぁ、あるもんでいいよ。
電気コンロとか電磁調理器でも何とかなる。そこの丸い中華鍋は使えないがフライパンでやれ。
フライパンでの作り方も教えちゃるから待っとけ。
329 炒飯15 02/06/27 12:48 ID:IEp2r98L
次だ、次いこうぜ。昼飯抜いて書いてるんだから聞けよおまいら。
■３ 鍋
中華鍋もしくは北京鍋な。テフロンコーティングなんか買うなよ。鉄だ鉄。電気コンロのやつはそこの平たい中華鍋みたいなのでもいいぞ。
あんまり、大きなのは買うな。おまえんちのコンロじゃでかくても意味無いぞ。
だからって、テフロンフライパンでうまくできないって訳でもないがな。うまく作ればとーちゃん喜ぶくらいのものはでける。
まぁ、あるもんで挑戦だ。
- 397 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:57:06.23 ID:mzN3kx+Y0.net
- 中華食ったと思ったら痛飯だった
- 398 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:57:20.27 ID:z9Tvc5RH0.net
- チャーハン作り置きなんか
意外だなあ
- 399 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:57:30.26 ID:T25cjNjE0.net
- チェーン店の炒飯なんて殆ど作り置きで足りない分を混ぜて一人前で出してるだろ
- 400 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:57:40.38 ID:87pREKmo0.net
- >>397
評価する
- 401 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:58:26.88 ID:J5YQJzhS0.net
- 学生時代、王将で糸の引いた炒飯食った思い出がある
でも腹を壊さなかったんだよな
貧乏学生の胃腸は最強だわ
- 402 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:58:33.44 ID:QDfMRD130.net
- 一旦常温に置くのがわからない
最初から冷蔵庫入れりゃいいじゃん
- 403 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:59:00.79 ID:tVhbwwBI0.net
- 目の前で作らんチャーハンは危険だ。
水道橋の四川中華屋でランチの激辛麻婆豆腐に付いてた白飯が、しばらくして「サービス」のチャーハンになった。それがどーもおかしいの。結局余って変色した白飯を誤魔化すためだったんだな。
- 404 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:59:21.37 ID:V4ZKEzI30.net
- >>401
納豆チャーハンだろ
- 405 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:59:30.02 ID:wc3F7fcC0.net
- 学生の頃通ってた中華屋は
チャーハン職人的な爺さんがいたな
チャーハンが旨いとみんな知ってるから爺さんはチャーハン専用機となっていた
- 406 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:59:35.63 ID:5d3vJRyR0.net
- >>1
後から火を入れるつもりで軽く炒めただけだと
卵が生のまま放置されてる事になるからダメだろね
かといってしっかり炒めるとパサパサMAX 作り置きなんかすんなよって話だな
- 407 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 18:59:37.62 ID:/MaQiBm40.net
- 本当に2、3時間だけなのかね
- 408 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:00:10.62 ID:5d3vJRyR0.net
- >>402
冷蔵庫の中の温度上げたくない気持ちはわかる
- 409 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:00:24.77 ID:fEzwBl1Q0.net
- >>391
あっ大和郡山のおかげか・・・
- 410 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:00:28.48 ID:/MaQiBm40.net
- >>402
ある程度冷まさないと
冷蔵庫の中の他のものが温まっちゃうよ
- 411 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:00:39.32 ID:8cuU8mfT0.net
- 二時間で菌を繁殖させるのは難しそうだけどな。
- 412 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:00:58.48 ID:eltS12lW0.net
- リンガーハットと幸楽苑は自動で回る鍋でチャーハンな
全自動だが作り置きではない
- 413 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:01:32.04 ID:LgGtL9Yp0.net
- きったねえ中華屋の鍋から染み出すゴキブリエキスがチャーハンの旨味の秘訣
- 414 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:01:56.51 ID:ibd+rc/D0.net
- >>402
それやると冷蔵庫が壊れると思い込んでる人たちがいるんだよ
- 415 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:02:09.01 ID:jAshmaEv0.net
- 後で炒めなおすつもりで、ろくに火通さないで常温放置ならありえるよ
- 416 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:02:29.58 ID:O4WxRnTT0.net
- >>403
ちなみに何て名前の店？
- 417 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:04:26.71 ID:eltS12lW0.net
- >>415
腐った油つかっててもやばいよ
唐揚げで汚れたフライヤーの油を炒め物にまわすとか
- 418 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:04:29.35 ID:b+A5qfyC0.net
- チャーハンの作り置きってありえないだろ
- 419 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:04:40.12 ID:zX66pTSA0.net
- 毒きのこもあるけど9月多い
https://i.imgur.com/mGLcn3E.jpg
- 420 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:05:16.84 ID:tH19JWiY0.net
- 数時間置いてる間にGが来て卵産んでいくとかあるある
- 421 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:05:36.74 ID:RR7MM3Jr0.net
- 食のレジャー化の現実がコレ
冷凍食品の方がマシ
- 422 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:05:41.42 ID:XjmHYLwO0.net
- >>411
2時間かけて刺身食うなんてざらだけど
当たったのは加熱用のカキを生で食った時だけ
- 423 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:06:57.47 ID:hsHUhehm0.net
- 地元民だけど龍宮城は店員態度最悪だから
行かない ランチは不味いしコーヒー何か酸っぱいんだよな
- 424 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:07:32.95 ID:O4WxRnTT0.net
- >>386
作り置きは味がショボくなるよねぇ・・
- 425 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:07:46.76 ID:Wfg7H0Nd0.net
- ご飯が腐っていたんじゃないの？
前日の残りを使っていたりして…
夏場は、ご飯は常温で一晩置いたらヤバいから
- 426 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:07:51.17 ID:YWUywqju0.net
- 2―3時間常温放置くらいならこんなことにはならない。
ご飯を数日前の痛んだものを使っただろ。
- 427 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:08:35.55 ID:PGGeug/c0.net
- >>420
カフェでモーニング食べてたら
サラダサンドの野菜が妙に生臭く苦いので
口から離して見直したら何匹かショウジョウバエが飛び立っていったわ
つまり、、、
- 428 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:09:25.16 ID:C0egH3Fd0.net
- 普通なら常温で冷ますんじゃなく、扇風機くらい使いそうなもんだが。
- 429 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:09:44.71 ID:GOkTVBFc0.net
- >>223
食べ物だけにな
- 430 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:09:51.55 ID:rNDsd48p0.net
- >>417
古くなった油で揚げた揚げ物で急性胃炎になった事がある。
- 431 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:10:31.10 ID:TCRkP96D0.net
- 焼き物ので食中毒とか相当だろ
- 432 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:11:04.15 ID:ibd+rc/D0.net
- >>429
やかましいわ
- 433 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:11:23.76 ID:XjmHYLwO0.net
- 火を通さなかったとしてもだ
米、卵、チャーシュー、ネギ、油、塩、醤油なんて全部そのまま食えるもんじゃねえか
原因はチャーハンじゃないね
- 434 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:11:44.06 ID:O4WxRnTT0.net
- >>396
>>389
なかなか為になるね(σ＾∀＾)σ
- 435 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:12:07.70 ID:YeXqg+PO0.net
- こんな短時間でとか言う情弱が多いのが笑えるな
- 436 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:13:19.06 ID:t2quHWUk0.net
- 注文入ったら、すぐ作れるように卵入れて炒めてたんだろうな
- 437 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:13:41.15 ID:En1JG0YE0.net
- ２～３時間くらいほおっておいても大丈夫なのはお弁当やおにぎりを思い浮かべれば十分
この中華料理屋は不衛生な環境で作ってた。２～３時間放置しておいたのが原因ではない。
- 438 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:13:58.36 ID:FcGRkzxE0.net
- 福しんは炊飯器の中に作りおきチャーハン保存してるな
- 439 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:14:12.27 ID:Lz/IglQF0.net
- >>402
電気代がｱﾎみたいに上がるぞ
そしたら値上げするしかない
- 440 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:14:14.09 ID:j04UiEmH0.net
- 冷凍にすればよかったのに(´･ω･`)
- 441 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:14:28.08 ID:quI/uuGO0.net
- ラーメン屋で冷たい部分があるチャーハン出てきたことあるぞ
- 442 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:14:33.71 ID:YeXqg+PO0.net
- 後手後手の厚労省ですらマニュアルには30分以内に20℃割らんと食中毒が危険って書いてあるのにな
- 443 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:15:35.17 ID:HeKXo2q60.net
- どことは言わんが都内にあるシナ人のやってる店で、餃子のタネそのまま常温に晒してたとこあったな。
- 444 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:16:12.97 ID:LOccTsT+O.net
- チャーハンとか最高の菌の培地だろ。
さらに適度な温度まで与えてやるとは。
菌の培養やりたかったとしか思えない。
食品扱う奴は皆もれなく一度徹底的に黴菌について勉強・実験しておけよ。
- 445 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:20:16.96 ID:PGGeug/c0.net
- >>431
たしかにw
トイレ行って洗わないままの手で調理し前々日からの残り物をその辺に放置してるくらいでないと食中毒にはならないな
たとえ腐っても普通は味がまずくなる程度で済む
きっと熱でも分解できない毒素を出す菌（そういう種類のが居るらしい）に汚染されたんだな
- 446 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:22:05.86 ID:YeXqg+PO0.net
- >>445
やけどや瘡蓋がある手
鼻や髪を触る癖
ここら辺で簡単に食中毒菌がつくよ
そして最高の増殖場所
- 447 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:22:47.94 ID:Sv+QepYy0.net
- >>300
ちょうど王将でチャーハン頼んだところだわ…
- 448 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:23:02.45 ID:9DiW5eRW0.net
- >>441
俺も
- 449 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:23:27.40 ID:RrsOhnUV0.net
- ２～３時間でどうこうなるって思えないし
チャーハンって半日常温でもそうそう問題でなくねえか？
- 450 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:23:55.42 ID:9DiW5eRW0.net
- >>441
冷たいハンバーグも
- 451 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:24:13.39 ID:Hb5rH8Hw0.net
- >>8
うちは冷凍食品を使って、550円で売ってます。
- 452 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:24:16.62 ID:shnaBCL90.net
- チャーハンって作りおきなんだ…
中華なべでジャカジャカ炒めて、さっと出すもんだと思っていたわ
- 453 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:26:35.04 ID:l9iBp/Pg0.net
- 中華料理ってのは食中毒防止の料理なのに
- 454 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:27:15.68 ID:Nv2L60uX0.net
- 炒飯の作り置きなんて中華の民からしたら炒飯を冒とくしてるとしか思われんだろう
炒める飯と書いてチャーハンだぞ！
- 455 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:27:43.34 ID:rNDsd48p0.net
- >>452
店によるだろう。
コーヒーなんかでもコメダみたいに出来たのを温め直しするのもあるし個人店で作り置きを手鍋に入れて温めて出す店あるからな。
- 456 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:27:58.20 ID:PGGeug/c0.net
- >>300
ついさっき王将で食ったがそんなことしてなかった、、ような・・
カウンター席客から丸見えだからそんなことさせないだろう
- 457 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:28:20.44 ID:CUm17S5P0.net
- >>454
作り置きした炒飯を客に出す前にもう一度炒めてる
- 458 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:30:14.72 ID:MfcAMfE70.net
- 飲食店やってても、結構食中毒の危機感ないんだな。
まあ、常温で鶏卵保管してる店もあるからその程度かとは思ってたけど。
- 459 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:30:40.77 ID:rNDsd48p0.net
- >>456
カウンターから見えていてもやる店はやるよ。
- 460 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:30:55.16 ID:KTnKtXbV0.net
- 町中華なら普通。
ハラ壊した奴が弱すぎ。
冷蔵庫に熱いものは入れない。
- 461 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:31:03.07 ID:87pREKmo0.net
- >>455
コメダってそんなのかい！
チャーハンよりコーヒーの温めなおしのほうが許せんわ
- 462 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:31:05.65 ID:l9iBp/Pg0.net
- せいぜい冷やし中華くらいだろ、食中毒起こしそうなのって
- 463 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:31:10.09 ID:PTKu3DwS0.net
- これで一皿200円(でも大盛)とかの格安炒飯とかなら価格が価格だしなーと思ってしまうけどそうじゃないんでしょ？
さすがに短期間の営業停止じゃなくて
完全に営業停止させた上で店舗関係者は二度と食品関係取り扱えないようにしなきゃ駄目だろ
- 464 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:33:05.32 ID:lwRkacYy0.net
- 忘れて一晩常温で置いてた痛んだ米を炒めりゃ食える理論でチャーハンにしたろ
- 465 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:33:17.53 ID:EWNTtoem0.net
- 室温の粗熱取りは1時間位にしとかないと今の時期は危ない。
でも室温放置に5～7時間とかならやばいけど、２～3時間でこんなことになるかな？
痛んだ食材使ったか、調理や保管過程で不衛生な扱いでもしたんじゃまいか？
- 466 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:34:38.35 ID:rNDsd48p0.net
- >>461
セントラルキッチン方式で工場で作った原液をポリタンクで店に配送して温め直して出している。
- 467 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:34:52.66 ID:q6wCx+BWO.net
- >>461
コメダはセントラルキッチンで淹れたコーヒーをポリタンクに詰めて各店舗に配送
それを温め直して提供ですw
- 468 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:35:40.11 ID:PGGeug/c0.net
- >>459
そういう店舗を見つけたら写真撮って本社にメール送って差し上げればいい
- 469 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:36:00.63 ID:5XKeeRfk0.net
- これ嘘だな
この程度で大勢が病院に運ばれるとは思えない
これがあぶねーなら総菜屋とかもっとやべーだろ
本当はどんなチャーハンだったんだい？
- 470 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:36:08.63 ID:+GGZc0AM0.net
- 作り置きもびっくりだが客に出すときには暖めなおさないの？
- 471 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:37:32.95 ID:TiH/0HW30.net
- 2時間で駄目ならお弁当だめやん！
- 472 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:37:45.46 ID:PGGeug/c0.net
- 保健所が本気出したら今どきの成分分析で何日前から置いてたか逆算できるだろ
- 473 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:37:58.03 ID:87pREKmo0.net
- ほんとは冷静に考えると
一度作ったチャーハンのあっためなど、食中毒もだし、
油はもうあまり吸わない、具材調味料あるのですぐ焦げやすい
だからカンカンに鍋熱する事もできなくなるんだろう
なんもいいことないとはおもうんだけどな
冷凍に関してはそういうのを踏まえて油なしで炒められるようになってるだろうが
- 474 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:39:17.56 ID:q6wCx+BWO.net
- >>470
温め直すっつーか炒め直す
店によっては卵追加したりする
場末の店だけでなく有名店でも普通にやってる
- 475 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:39:21.58 ID:87pREKmo0.net
- >>466
ふーんまあ工場で瞬間冷却みたいなんで酸化してなければあるか
もしかして店で作ってサーバーに置いてとか思ってたので
- 476 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:40:11.90 ID:Xa7ktKN30.net
- ある中華屋で
明らかに昨日炊いた米だろうというのが出てきた時はさすがにキレたな
- 477 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:40:14.75 ID:VhRFswN40.net
- 火を通せば大丈夫とか思っている人が多いんだろうな
- 478 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:40:48.03 ID:sCOQdjk90.net
- 朝炊き立てをZIPして
夜家に帰ったら冷凍庫に入れ忘れてた事がよくあるな
でも食うけど
- 479 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:40:57.43 ID:19r14kTR0.net
- >>461
普通の喫茶店はけっこうやってる。
俺もバイトしてたとき、1.5㍑ドリップして
2杯目（というか、次の注文）からは鍋で温め直してたw
- 480 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:41:07.68 ID:rNDsd48p0.net
- >>467
そんななのに昔にエスカのコメダで明らかに保存まずくて酸化した酸っぱいコーヒー飲まされた事がある。
いわゆる酸味系の味じゃなくてマジ酸っぱいんだよ。
店での品質管理者すら出来てないんだろうな。
- 481 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:41:47.01 ID:IefXBAn/0.net
- 作り置きのチャーハンとか嫌だわ
王将とか大手中華店も信用できないな
- 482 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:42:05.11 ID:PTKu3DwS0.net
- >>464
これのような気がする
- 483 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:42:17.81 ID:zX66pTSA0.net
- 3時間と供述したらそれは6時間の言い間違え
- 484 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:43:21.53 ID:19r14kTR0.net
- >>481
王将は、正々堂々と客席から見えるところでｶｺﾞﾁｬｰﾊﾝ出してたぞw
- 485 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:45:38.82 ID:q6wCx+BWO.net
- >>480
マジか…
管理杜撰なんかね
- 486 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:45:40.10 ID:rNDsd48p0.net
- >>484
チャーハンだけじゃないよ。
唐揚げも作り置きをカゴから出してもう一度フライヤーで加熱温め直してる。
- 487 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:45:54.48 ID:8cDnn7K40.net
- チャーハンの作り置き、中華飯の具の作り置き
全部中華屋の潰れる原因
著しく味が落ちてまずくなる
昔のように一つずつ作ってやれよ
そうやって苦労してお客さんを増やしてきたのに
作り置きは店の看板を傷つける行為だぞ
中毒の原因にもなる
電子レンジもやめたほうがいい
原点に返れよ
- 488 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:46:43.53 ID:xxYe9nhlO.net
- チェーン店のチャーハンはまずい。中国人が店主でファイヤーで手早く混ぜてるのチャーハンが上手い
- 489 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:46:59.56 ID:rG2XTlts0.net
- たとえ、チャーハンであれ
他の食材であれ
この時期、半日置いとくのは怖いよね？
- 490 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:48:29.31 ID:87pREKmo0.net
- >>486
二度揚げがおいしいんです！
ということではないよねｗ
あ、でも自分のバイトの時もやったわ間違って多く入れたの
油が古い目だと見た目からえらいことになるｗ
- 491 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:48:38.49 ID:n2J7TRSa0.net
- ここ値段が手軽で白飯おかわり自由で量もそこそこあるんだけど、
味付けが年寄り向きなのかランチタイムは年寄りの憩いの場になってる
席の９割が高齢者なんて時も
- 492 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:48:48.94 ID:j91MKtG40.net
- チャーハンで食中毒になるとは思わんわな
- 493 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:49:27.00 ID:19r14kTR0.net
- >>488
ところが、中国で食う炒飯は不味いんだよな・・・
混ぜが足らなくて、調味料が全体に回ってない。
- 494 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:50:32.97 ID:MfcAMfE70.net
- チャーハンなんかある程度のところまで作り置きにしないと、ランチ時や夕飯時なんて店が回せないって。
- 495 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:50:47.24 ID:l9iBp/Pg0.net
- バイトしてた近所の中華店は、炊いたご飯を冷蔵庫でいったん冷やしてた
ご飯の水分飛ばすためやろうね
そして注文あったら冷や飯で炒飯作ってたな。作り置きは論外やろ
- 496 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:51:19.73 ID:GNDL8B8C0.net
- 吉野家でもチャーハン出せばええのに
- 497 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:51:57.65 ID:q6wCx+BWO.net
- >>488
地元で旨いって評判の中国人の店チャーハンだけ不味いw
味付けが変で醤油じゃなくてなんかくどい（多分オイスター？）
- 498 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:52:35.29 ID:19r14kTR0.net
- >>496
炒飯をバイトに作らせると、餃子の満洲になってしまうw
王将は、炒め物は社員がやるからマシなんだよな。
- 499 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:52:50.63 ID:hsHUhehm0.net
- 龍宮城は幸楽苑に潰されるな
まだ幸楽苑のミキサー車みたいなやつで
その都度作るチャーハンのほうが美味いし安いわ
- 500 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:52:59.20 ID:LiBwNPmY0.net
- 廃棄するはずの食材いれてたんだろうな
- 501 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:53:25.97 ID:87pREKmo0.net
- >>493
揚州チャーハンいうのはえらい厳密に規程あるみたいなのにね
動画見る限りだとパラリとしたとかの意識はそれほどなさそうね
ナシゴレンやらあっち系のほうが結構粘性の液体調味料ぶちまけるせいかよく炒めるような
- 502 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:53:36.57 ID:rNDsd48p0.net
- >>490
スピード調理の王将でそんな面倒な事はしません。
- 503 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:53:37.49 ID:H6o1iPqN0.net
- >>487
そうすれば確実にメニューの価格を5割値上げしなきゃならない
それでも客が来てくれる店であればいいな
- 504 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:54:06.85 ID:q6wCx+BWO.net
- よくある半チャーハンとかはジャーで保温してる店多いが大抵不味いんだよな
白飯の方がマシ
- 505 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:55:44.81 ID:fLlSHMxu0.net
- チャーハンの卵でサルモネラにかかった俺が登場
- 506 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:56:34.67 ID:87pREKmo0.net
- >>505
今の日本で？？？
- 507 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:57:11.29 ID:19r14kTR0.net
- >>501
うむ、俺が食った炒飯（目玉焼きで載せるから焼き飯だが）で一番美味かったのはジャカルタの屋台だった。
サンバルの旨味もだが、コークスの火力と経験は少なそうな屋台の兄ちゃんの腕だな。
- 508 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:57:29.86 ID:K7LsBlhe0.net
-
http://o.8ch.net/178z2.png
- 509 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 19:59:16.05 ID:fLlSHMxu0.net
- >>506
うん。現代日本で
かーちゃんが作ったチャーハンだけれど
- 510 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:00:00.53 ID:oOzILfsM0.net
- 冷蔵庫にも入れてたのに当日でもダメなのか！！
- 511 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:00:21.52 ID:hW/LCmav0.net
- >郡山市の中華料理屋「龍宮城西ノ内店」
悪い乙姫様だなー
- 512 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:01:11.43 ID:PTKu3DwS0.net
- >>509
かーちゃん…
- 513 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:01:38.29 ID:19r14kTR0.net
- >>510
真面目な話、ちょっと信じ難い。
白飯の時点で腐ってたか、チャーハンに入れた肉とかハムの方が怪しいわ。
- 514 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:02:44.77 ID:hsHUhehm0.net
- 龍宮城がこんなのやっているならここの社長の関連会社全て怪しくなってくるな
- 515 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:02:47.68 ID:yyEcutiG0.net
- >>509
汗かいたタマゴ使ったの？
- 516 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:02:51.33 ID:28lSmI/V0.net
- >>503
日高屋のセット商品でないチャーハン(450円)は注文を受けてから作ってるよ
5割上げて450円なら作り置きだと300円で提供できるのか
- 517 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:03:59.75 ID:bFd/6LLT0.net
- 山田うどんはチャーハンが隠れた人気メニュー
炒め物はオーダー入るたびにパートのおばちゃんが炒めている
下手なオバサンに当たると炒めすぎて干からびてる酷いのが出てくるがな
- 518 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:04:19.43 ID:19r14kTR0.net
- >>487
具の作り置きって・・・注文の度に叉焼作ってたら、客が餓死するぞw
- 519 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:05:42.43 ID:hsHUhehm0.net
- >>491
まともな味覚の奴や若者は龍宮城なんて行かないよ、ここ店員の態度最悪だし
- 520 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:05:45.56 ID:QV4W9t/y0.net
- ずっと前だけどチャーハン次の日に食べようとしたらお米が糸引いてやんの
その日チャーハンはとても痛みやすい食べ物だと知ったのです
もったいないから食ったけどｗ
- 521 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:05:58.84 ID:vn8UHGHC0.net
- ここ炒飯800円くらいするのか
作り置きなのに
- 522 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:08:19.83 ID:fLlSHMxu0.net
- >>515
かーちゃんが卵を調理すると半熟好みな傾向があるようで、調理１時間後に食べたらサルモネラ菌が繁殖していたみたい
- 523 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:08:53.81 ID:wZAv9l4u0.net
- 放置時間の問題だけじゃない
コロッケを作るときの茹ジャガ芋だって
冷めるまでザルに入れて床隅に置いておく店もザラにある
目を離してる間にネズミが小便かけたらアウト
- 524 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:11:31.32 ID:87pREKmo0.net
- >>522
ちょっと申し訳ない言い方したが、ググったら卵が原因の中毒はいまでもかなり多いのね
- 525 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:12:05.72 ID:reFP7kfL0.net
- 今はもうなくなってしまったが、家の近くの中華屋さんで時々チャーハンを頼んでいた
チャーハンのオーダーを受けると、店主兼調理人が冷蔵庫から巨大なタッパーに入ったチャーハンを取り出し
大きな中華鍋で炒めていたのを思い出す
ちょっとしっとりとした美味いチャーハンだったわ
- 526 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:12:35.26 ID:6gbqyUgq0.net
- チャーハンは食中毒になりやすいんだよ
火を通しても100度でも菌はしなねーんだよ、覚えとけニワカども
- 527 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:13:28.24 ID:eGUyFas+0.net
- 無慈悲なチャーハン…
- 528 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:15:41.67 ID:ycFVstk40.net
- いやいや、すでに材料レベルで傷んでたと思うがなあw
- 529 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:15:45.60 ID:xpCsKNgK0.net
- 寝坊したから今日はチャーハン弁当にしたわよ
時間無いから冷まさずに詰めたわ
いってらっしゃい
- 530 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:16:19.91 ID:4EBtoSmJ0.net
- >>150
ありがとう、なんか調子悪かったから明日からそうするわ。
- 531 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:17:31.74 ID:UCBkHKF60.net
- >>513
チャーハンの荒熱取るだけなら30分位で冷蔵庫に入れないと
表面だけ冷えても中は熱々だから2時間も置いとけば腐りだす
- 532 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:18:24.37 ID:U4Qs+F880.net
- 特車２課が注文したのか
- 533 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:19:13.68 ID:hsHUhehm0.net
- >>356
龍宮城の近くに幸楽苑ある
幸楽苑のほうが100倍美味いよな
- 534 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:19:39.22 ID:67OmU6Le0.net
- 朝飯に作ったマーボー茄子を常温で放置していて、夕飯に食べようとしたら糸引いてたことがあったな。夏場は数時間でも危険
- 535 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:20:11.23 ID:NDy2vVz80.net
- >>79
粗熱を取れたら完全に冷めてなくても冷蔵庫に入れていいんだよ
ゼリーなどのお菓子とかそうやってるでしょ？
粗熱採れた目安は湯気のホカホカが見てなくなったくらい
要は作りたての熱々じゃなかったら良いのであって数時間も放置する意味は特になし
- 536 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:20:18.71 ID:yyEcutiG0.net
- >>522
生より火を通して放置の方がやばいのかな？
- 537 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:20:26.14 ID:19r14kTR0.net
- >>531
王将の冷蔵庫にすら入れないｶｺﾞﾁｬｰﾊﾝを食ってた俺には、そんな話は説得力がないw
- 538 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:20:48.20 ID:NSfeblKu0.net
- ちゃんと火を通さないからダメなんだよ
- 539 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:21:18.30 ID:OCNyMTxs0.net
- 前の晩から放置してた、に１俵
- 540 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:21:56.61 ID:dEzCj7HQ0.net
- 王将はザルに入れとるぞ
- 541 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:22:19.37 ID:87pREKmo0.net
- なんだかんだ言っても自分もカレーで腹壊した事ある
納豆みたいな糸ひいてる部分があって、ここ除いてまたグツグツしよ！
でアウト、正直味も悪かったし貧乏性も限度をわきまえろと思いました
- 542 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:22:57.02 ID:AEuY5TkE0.net
- 昭和の頃の話だが俺が中学生の時に行っていた中華料理店もチャーハンは作り置きだった
しかもそのチャーハンは冷蔵庫には入れていなくて大きなボウルに入れて常温保存だった
注文があるとボウルからチャーハンを取って炒め直していた
でもその店では食中毒はなかった
- 543 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:22:58.88 ID:19r14kTR0.net
- >>540
ｶｺﾞだ！ｶｺﾞw
- 544 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:23:25.55 ID:rNDsd48p0.net
- 王将で四角いカゴに入れている店もある。
- 545 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:25:42.19 ID:4s7aZvJq0.net
- 捨てる予定の残り物を混ぜたに1票
- 546 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:26:32.72 ID:NDy2vVz80.net
- >>191
昔は外で弁当を温めて食べるとかいうバカな習慣がなかったしメニューや味付けも日持ち第一で作られてた
だからそれに従えば今でも大丈夫
- 547 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:26:53.87 ID:rNDsd48p0.net
- 食べ残しの使い回しかも
- 548 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:28:16.29 ID:ZCqJ5rl30.net
- 2.3時間で当たるほど細菌が繁殖しちゃうなんて、食材の段階でもう・・・
- 549 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:29:00.16 ID:UCBkHKF60.net
- >>537
王将は食中毒を出さない何かノウハウを持ってるんだろ？知らんけど
- 550 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:29:29.70 ID:wrYNQerF0.net
- 冷やすと米の粘りが取れるけど
炊きたてを炒めるほうが黄金チャーハンになるな
- 551 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:30:11.09 ID:PGGeug/c0.net
- >>522
卵は割って直接炒飯に入れるのではなくて、一度容器に開けて様子を見るんだよね
容器に出した時点で卵黄がまん丸だったら大丈夫だけど崩れてたら腐ってる
- 552 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:30:44.46 ID:+GGZc0AM0.net
- >>474
火を入れなおしてそれで何故食中毒に？
- 553 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:31:21.17 ID:Xxqwpxne0.net
- 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を手軽に読みやすく
短編×１００話なので気軽に読めます。リライト本
法窓夜話私家版
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BT473FB
続・法窓夜話私家版
https://www.amazon.co.jp/dp/B07BP9CP5V
bfv
- 554 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:31:39.80 ID:67OmU6Le0.net
- いまどき腐ってる生卵なんて無いだろ。あるとすれば保管方法がまずいか故意
- 555 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:32:30.60 ID:j4eVNCPJ0.net
- もやしもんが大活躍するスレ
- 556 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:32:38.10 ID:19r14kTR0.net
- >>546
つーか、俺は今までの人生で食中毒（寄生虫とかは別にして）は
昆明の実験飯店と、クエッタの食堂でゴートカレー食うときに「これ、ヤバくね？」って言ったら
「大丈夫っすよw」って他の二人が言うんで「俺だけ食わないと、ﾎﾞﾝみたいに思われるな・・・」と食って
夜中に三人でトイレの奪い合い（三人部屋にトイレがひとつ）をした時だけだわ。
日本人が弱くなってるんだと思う。
- 557 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:34:51.40 ID:wrYNQerF0.net
- 時間をおいて食べる場合、夏は食材を加熱したらフタをとってはいけない
- 558 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:35:09.43 ID:YeXqg+PO0.net
- >>548
1000倍にはなるよ
- 559 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:35:50.19 ID:ZhdttqWV0.net
- 冷凍を温めるだけの８番ラーメンと
目の前で中華鍋振っている餃子の王将
がいいね
- 560 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:36:29.03 ID:ZCqJ5rl30.net
- >>558
それだけ増えても当たる量には成らないのが当たり前の環境だよ
- 561 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:37:02.93 ID:hxEia1tm0.net
- >>7
この店は普通じゃないってこと
チャーハンがまずい中華料理屋は基本全部まずい
- 562 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:37:37.99 ID:iCKia/+20.net
- >>533
幸楽苑の方が100倍美味いって…
龍宮城ってとことは人糞でも出してるの？
- 563 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:38:22.40 ID:RRnDOUXk0.net
- 土日祝日の中華街なんて大半前夜から作りおき
バカが旨そうに食べる
- 564 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:38:25.47 ID:19r14kTR0.net
- >>561
王将は炒飯不味いけど、酢豚と天津飯は美味いんだぜw
- 565 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:40:41.08 ID:87pREKmo0.net
- もともと作りおきか冷凍ならしゃーないけど
経験からチャーハンは人の少ない時じゃないと頼まないことにした
- 566 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:42:16.83 ID:hxEia1tm0.net
- >>564
王将は店によって全然違う
場所は教えないけどチャーハンうまい店あるよ
それに王将は炊き込みご飯を痛炒めてるから
- 567 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:42:33.90 ID:4u+MWdb00.net
- 炒飯を仕込みとは？
- 568 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:42:50.29 ID:/BiEuPsq0.net
- さすが郡山クオリティ
- 569 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:42:54.72 ID:NDy2vVz80.net
- 大量に作ったチャーハンを置いてると中の方は湿気で傷みやすくなってたのかもしれんなあ
それに厨房の中はそもそも温度高いしいろんな条件が重なってのことかもいう気がする
- 570 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:42:58.13 ID:Xxqwpxne0.net
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プラトン他 『饗宴』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FBQ54PM/
ba
- 571 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:43:56.10 ID:YeXqg+PO0.net
- >>560
普通に人が持ってる菌でも1000倍になったらアウトなものは多数あるよ
黄色ブドウ球菌とかな
毒素は高温耐性あるしな
- 572 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:44:18.53 ID:1ndK33Zz0.net
- 美味しいチャーハン出すところは作り置きじゃない
少し時間掛かるけど
- 573 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:45:09.21 ID:19r14kTR0.net
- >>566
炒飯と餃子の美味い店は俺も押さえてる。
両方共に遠いんだけどな・・・半径五㌔以内の王将は全滅だw
最後の行の嘘は、王将から訴えられたりしないか？
- 574 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:46:13.34 ID:+ftxBAA40.net
- >>525
ウチの近所のラーメン屋もそんなのだった
チャーハンの味は覚えてないｗ
- 575 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:46:50.52 ID:En1JG0YE0.net
- >>571
バカはバカであることを宣伝する
バカだなお前 何でそんなにバカを周りに示したいの？バカだから分からないだろうけど
バカだからお前死んだ方がいいよ
- 576 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:47:57.10 ID:5+FDZD/j0.net
- 竜宮城っていろんな事業経営してなかった？
ラブホテルとか、一族経営で悪い噂絶えないって聞いたけど
金融？誰か教えて。
- 577 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:48:46.15 ID:u6ua0kpM0.net
- でもこんなん言ってたら手作り弁当で食中毒出まくりでしょう。作り置きが問題じゃなくて食材に問題あったとしか思えんぞ
- 578 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:49:03.93 ID:+Q/Qj1cq0.net
- 作り置きのチャーハンなんて初めて聞いた
中華屋でよく頼むがそんなの見たことない
あと２，３時間程度で腐るのも
中華ってそもそもそういう腐ってたり傷んでたりでも
大丈夫なように進歩した調理法だから
- 579 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:52:21.69 ID:mnDtZSIT0.net
- 黄色ブドウ球菌だっけ
怪我した人がいると食中毒起こすやつ
- 580 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:52:28.77 ID:8p2XQLqd0.net
- まじかよ
冷蔵庫入れたらセーフだと思ってた
- 581 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:53:24.08 ID:vLh1y87Y0.net
- そんな短時間でいっちゃうとは
- 582 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:53:26.45 ID:iZYMKc000.net
- >>575
壊れちゃたか
- 583 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:54:06.75 ID:v89kig+K0.net
- ここの店の管理相当やばいな
行かない方が良いだろうな
- 584 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:54:08.19 ID:19r14kTR0.net
- >>578
お前は勉強が足りんな・・・
中華（中国料理）というのは、信用できない食材をその場で炒めて宴会の間は食える様にする調理法だ。
あと、上でも書いたが王将のｶｺﾞﾁｬｰﾊﾝは2ちゃんでも有名だぞw
- 585 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:54:35.94 ID:NDy2vVz80.net
- >>556
第二次世界大戦の世代の親を持つ高校教師が昔授業で話してたんだけど
親は糸を引いたご飯でも食べるので息子である教師はやめてくれよとか思ってたらしい
生きるにはある程度耐性というのも大事かもしれないと聞いてたの思い出した
- 586 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:55:06.59 ID:SccQwQXJ0.net
- 2､3時間放置ぐらいなら家庭はみんな食中毒だろ
原因絶対違うぞこれ
- 587 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:55:13.60 ID:hxEia1tm0.net
- >>573
おまえ知らないの？
王将のチャーハンはチャーハンの炊き込みご飯炊いてそれを炒めてるんだぞ
公認の作り方だから
- 588 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:55:32.35 ID:HCW6QioG0.net
- >>424
そもそも料理人で作り置きなんてやってるヴァカは三流
- 589 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:55:36.50 ID:8dlA7Z650.net
- >>79
自分も！
でも最近はラップに除菌スプレーかけてる
食品にも使えるやつ
- 590 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:55:42.64 ID:u6ua0kpM0.net
- 絶対食材か店の衛生環境の問題だよなぁ
- 591 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:56:24.48 ID:DNLw60FE0.net
- 週にこの店3回程行ってる。安い・早い・味微妙の典型的なお店だよ、一応地元ではTVCMまでやってんだけどな
- 592 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:56:35.21 ID:19r14kTR0.net
- >>587
調理をしないと解らんかもしれんが、ハッキリ言って炊き込む方が面倒くさいw
- 593 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:56:51.24 ID:rguaIJ910.net
- >>191
昔は涼しかったしなぁ
>>222
耐熱70度のまな板とかボウルとかあるもんな
昔はお湯かけて満足してたけど近年はハイター使うようになったわ
- 594 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:57:36.96 ID:YiJ8Twpv0.net
- 加熱しても死なない菌もいるからな
ウェルシュ菌とか
- 595 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:58:08.95 ID:PGGeug/c0.net
- 中華料理屋は中華鍋を洗うときに使う金タワシの破片が残らないよう注意深く洗う必要がある
実際に混入してたことがあった
- 596 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:58:18.82 ID:GLHq6Fvt0.net
- チャーハンも作り置きかよ
これだから外食は嫌なんだよ
- 597 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:58:24.36 ID:Zb3s3mAR0.net
- >>154
死ぬなｗ
- 598 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:58:33.96 ID:pV2IlghJ0.net
- >>571
さて問題です。
熱伝導率の良い中華鍋の表面温度は何度でしょう。
- 599 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:58:39.63 ID:pqQV2pEw0.net
- スーパーとかの弁当コーナーの炒飯弁当とかは平気で6時間くらいは置いてあるぞ
放置が原因じゃないだろ
- 600 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:58:49.58 ID:XEOnMZrD0.net
- 2、3時間で食中毒？
この時期でも食中毒になったことなんかない
除菌とかやらない
自分なら熱くても冷蔵庫ぶっこむ
- 601 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 20:59:31.54 ID:19r14kTR0.net
- >>600
お前や俺は、24時間でもぜんぜん大丈夫w
- 602 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:00:06.48 ID:nkmRb8+x0.net
- 生肉…O157
鶏肉…カンピロバクター
おにぎり…黄色ブドウ球菌
チャーハン…セレウス菌
カレー…ウェルシュ菌
たまご…サルモネラ菌
はちみつ…ボツリヌス菌（対乳児）
- 603 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:00:39.27 ID:zXP6TqkE0.net
- このチャーハンは、私のおごりだ。
∧,,∧
( ･ω･ ) ｼｭｯ
(つ と彡 /
／ /
／ ﾂﾂｰ
..･:･｡.. /
＼ﾟ:.:･；／/
／ .￣￣ /
／ /
∧,,∧
( ･ω･ )
(つ と) /
／ /
／ ./
／ /
／ ｜｡.
／ .＼:･.:.
／ /￣ﾟ:｡
ｶﾞﾀｯ
∧,,∧ ｼｮﾎﾞｰﾝ
（ ´・ω・）
c(,＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
＼＿＿／
- 604 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:03:22.23 ID:v89kig+K0.net
- 見てみたら、福島県か
放射能でやられちまったんだろう
- 605 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:04:09.93 ID:KSSAhWVQ0.net
- チャーハンの仕込みなんて初めて聞いた
知らなかったよう
- 606 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:04:10.83 ID:0Z03zB5u0.net
- チャーハンを作り置きする雑魚料理店
- 607 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:04:17.50 ID:EWNTtoem0.net
- 俺のベチョベチョチャーハンをオマエラに振舞いたい・・・
いつかパラパラになる日は来るんだろうか・・・
- 608 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:05:06.58 ID:XKkrsba/0.net
- 2時間で腐ったら、コンビニ弁当なんて食えんだろ
作り置きを常温放置
- 609 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:06:11.96 ID:MSCzPvJo0.net
- これも在日の仕業か？
- 610 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:06:40.65 ID:19r14kTR0.net
- >>608
コンビニ弁当は、酸っぱい匂いがするからダメだわ・・・俺って虚弱なんだよなw
- 611 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:06:50.95 ID:ZhdttqWV0.net
- 冷蔵庫最強！！
なんでも冷蔵庫に入れておけば大丈夫！！
腹壊すやつは気合いが足りない！！
- 612 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:06:58.18 ID:Zb3s3mAR0.net
- >>599
多分大量に作っておいておくと
中心部の温度が下がりにくくなって
菌が繁殖しやすくなるとかじゃないか？
- 613 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:07:13.09 ID:hxEia1tm0.net
- >>592
炊き込みの方が早く作れるんだよ
- 614 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:07:30.32 ID:XKkrsba/0.net
- 近所の中国人経営中華屋、日によって半チャーハンの味に差がある
団体さん予約のある日はうまい
- 615 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:08:14.60 ID:v89kig+K0.net
- >>591先生は、常連ベテランさんだぞ
591名無しさん＠１周年2018/07/10(火) 20:56:24.48ID:DNLw60FE0
週にこの店3回程行ってる。安い・早い・味微妙の典型的なお店だよ、一応地元ではTVCMまでやってんだけどな
- 616 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:08:16.61 ID:hxEia1tm0.net
- この中華料理屋さんの食べログ見てみ
チャーハンの画像がないんだぜ
- 617 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:08:32.78 ID:Mu6H3udD0.net
- ラーメン屋で作り置きのチャーハンを
サービスで出してくれるとこがあるんだけど
食べた瞬間これはヤバいかもって事があったな
皿の中で蒸れて腐るのかねあれ
- 618 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:08:53.18 ID:19r14kTR0.net
- >>613
調理しない（出来ない）お前に、プロの俺が教えてやったろw
- 619 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:09:55.36 ID:x4Z74TDg0.net
- >>613
違うよ
油炊きご飯じゃないとあそこの従業員とかまともに作れんよ
低レベルだから
- 620 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:10:14.03 ID:hxEia1tm0.net
- >>618
王将のマニュアルなんだよ
- 621 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:10:19.45 ID:WR12pa+l0.net
- ホームページの日替わりランチにもチャーハンが無いぞ…
なんか他の問題だろ
- 622 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:10:33.74 ID:XKkrsba/0.net
- チャーハンって、食中毒が無いように火を通す料理だろ
中国人は白米食べないとか
- 623 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:11:18.31 ID:x4Z74TDg0.net
- >>608
いや化学物質てんこ盛りでがっちりガードしてるから安全じゃないか？ｗ
- 624 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:11:19.98 ID:rguaIJ910.net
- >>316
実際値段のわりにうまい
ちょっと味濃いけど
- 625 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:12:12.93 ID:19r14kTR0.net
- >>620
もうちょっと教えてやると。1升炊きで足りる程度しか炒飯が売れない店なら有り得るかもしれない。
だが王将の炒飯ってのは滅茶苦茶な数売れるんで、炊き込みご飯とかやってられないんだよw
- 626 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:12:22.32 ID:x4Z74TDg0.net
- >>624
まぁ不味い米ならそれも有りｗ
- 627 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:12:57.22 ID:36fIbsHh0.net
- 冷えたチャーハンとは北朝鮮のことなり。
俺６月２２日に入院。北朝鮮のことが気になってた。
でも３週間入院して何の進展もなかったことに安堵。
- 628 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:13:57.40 ID:JaozBwQT0.net
- 営業停止たったの３日間？
- 629 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:14:11.75 ID:MAEBXs0L0.net
- これ絶対に古い食べ残しのご飯や卵やハムを混ぜたに決まってる
２，３時間で食中毒なら日本の飲食店で食中毒だらけで
パニックになるわ
- 630 ：48歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ：2018/07/10(火) 21:15:03.01 ID:W2NH785t0.net
- >>1
一番問題なのは チャーハンを作り置きにしてるってことだ
チャーハンは、出来立てが一番美味いんだよ！
- 631 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:15:17.41 ID:bmcnTQuh0.net
- ほんの2・3時間で腐るとか、凄い職場だな
- 632 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:15:31.16 ID:JaozBwQT0.net
- >>589
そんなの吹っかけてまで食べたくない
- 633 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:15:32.23 ID:19r14kTR0.net
- >>622
中国でもよく米飯（白飯）注文してたよ。
たしかに不味いんだが、量が多すぎて炒飯と回鍋肉とか頼むと喰いきれないんだよな・・・
で、回鍋肉の残り汁とかを掛けると、けっこう食えるんだわw
- 634 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:15:44.63 ID:mnDtZSIT0.net
- >>585
昭和生まれだがカビ生えた大福食ってもピンピンしてるしそこら辺の落ちてる椎の実食ったり
サルビアやツツジ洗わずに蜜吸ったりしてたせいかあまりお腹壊したことはないな
というか「やばい」のは匂いで大抵わかる(ただし某スレで白い悪魔と呼ばれてる豆腐は除く)
- 635 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:16:03.96 ID:XKkrsba/0.net
- 王将って安くもないよね
大阪王将より個人経営系のほうが割安なパターン多い
- 636 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:16:09.05 ID:WR12pa+l0.net
- この店チャーハンを全く推してないから作り置きは作り置きでも朝じゃなくかなり時間たった後じゃないの？数日間経ってたとか
- 637 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:17:07.50 ID:mnDtZSIT0.net
- >>589
パストリーゼ77かな？
- 638 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:18:14.68 ID:87pREKmo0.net
- >>634
豆腐って酸っぱい匂いしたらやめる
- 639 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:18:56.12 ID:19r14kTR0.net
- >>634
椎の実を生でかよ・・・俺より、お前の方が強いわw
俺は蒸して食ってた。
- 640 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:19:52.97 ID:19r14kTR0.net
- >>635
大阪王将の名誉のためにも書いとくが、ｶｺﾞﾁｬｰﾊﾝは餃子の王将だからw
- 641 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:22:51.95 ID:87pREKmo0.net
- ああサルビアの蜜はおいしかったな
カッポンとか（なんかイギリスで大量に増えてやっかいものになったあれ）美味くもないのにかじってたな
食っちゃないがカラスノエンドウで豆笛とか、犬とかしっこしとるかもしれんのにｗ
餅はカビ削って食ってたよな、なんか最近は危険だと言ってるようだけど
- 642 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:24:01.48 ID:wF8FO90e0.net
- こんなこともあるんだなあ
- 643 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:26:41.08 ID:rZGS4Rkc0.net
- チャーハンっていうのは
チャーハン作るよ！
つって作って食べるもんでしょうよ
- 644 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:28:13.65 ID:Iasjk8Lk0.net
- >>4
2009年の段階でヤバそうなのによく今までもってるね
皆あまり食べ物に頓着しないのかな
- 645 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:28:20.71 ID:ZCqJ5rl30.net
- テイクアウトや出前を異常に嫌う店舗は薄々自覚が有ったりするのがその理由なのかもな
- 646 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:31:02.79 ID:uGFZ33dd0.net
- ttps://www.nichirei.co.jp/koras/category/knowing/001.html
>腐敗臭がしている食物でも、そのなかに食中毒菌やウイルスがいなければ、
>食べても食中毒にはなりません。逆に、腐敗はしていなくても、食中毒菌が
>増殖している場合もあります
- 647 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:31:05.99 ID:YS2VsLTX0.net
- >>634
その某スレってどこ？
興味ある
- 648 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:34:03.15 ID:ZbNDFhfv0.net
- こんなん昔は当たり前だったよな
茶箪笥だっけ、扉が網戸とかの戸棚に残り物の食べ残し入れて
夜それを食べるとかやってた
- 649 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:34:44.83 ID:lZLUayZ00.net
- 餃子で冷めた餃子を出されたことがあったな
世田谷は祖師ヶ谷大蔵の北口商店街の中華店
注文してすぐに出てきて、早すぎるので、「え？」と思ったが
明らかに注文してから焼いたもんじゃない
冷えちゃって油の色もあめ色
オーダー間違って作ったのを出したんじゃないのかな
当時祖師谷に住んでてその店にもよく行ってたのだが
それ以来二度と行かなかった
まあ20年以上前の話しなんだけどね
食い物の恨みは消えねー
- 650 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:36:12.77 ID:0y98pLGR0.net
- 昔ある店で見たことあるわ
ランチ用に大量にチャーハン作ってプラの大きなザルに作り置きしてるの
- 651 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:37:07.25 ID:LIdLGzlm0.net
- 作り置きチャーハンとか客をナメすぎだろ
- 652 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:38:39.83 ID:fA9TGU/+0.net
- フジテレビ？の近くの料理屋でこういうのなかったか
作り置きしておいて出前注文が来たら即行でそれを持っていくという
- 653 ：(=ФωФ=)保健所愛護センター附属 犬猫惨殺ナチス施設は即時廃絶▼：2018/07/10(火) 21:40:11.47 ID:+yvEAiv1O.net
- .
●悠然と、かつ執拗に、【日本の犬猫ナチス政策・総本山の地位を堅持し続ける環境省】に、【一切の例外なき犬猫セーフティ・ネットの拡大と拡充】を、強大なる人類の差別なき社会的的使命という観点から、これを厳重に要望する
我々は、(一切の捏造や隠蔽が排除される安心安全な)カウンターの反対側で、オーダーに従って、正々堂々とミックスベジタブルの入った冷凍チャーハンを炒め始める、実直で信用の置ける中華料理店に足しげく通っている自らの生活を、率直に肩肘張らず、大いに自慢します
●奄美大島・猫ナチス(※注射)政策に断固として反対の立場を貫く！！
【一匹でも犬・ねこを救う会 http://inuneko-sukuukai.com/share-cat/6160/】
【上田市・所轄警察署の薄情で全く腰が退けた、ヤル気皆無で、社会正義の実現に挑戦状を叩き付ける態度は、この世の地獄か！！】
【ホームレス猫】を野良ネコだの野ネコだのと蔑視し、残虐な猫ナチス行為を正当化する、部落差別社会推進の風潮を厳しく断罪する！！！！
●悠然と、かつ執拗に、【日本の犬猫ナチス政策・総本山の地位を堅持し続ける環境省】に、【一切の例外なき犬猫セーフティ・ネットの拡大と拡充】を、強大なる人類の差別なき社会的的使命という観点から、これを厳重に要望する
(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ)
https://twitter.com/thealeppocatman
https://twitter.com/2on3hc3on4hn
https://twitter.com/hayashilaw
【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】
- 654 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:41:02.02 ID:TRwHDr5K0.net
- チャーハンの入れ物洗ってないとか
あらかじめ熱を通してた具に菌がついていてそれは
混ぜあわせただけだったとか
炊き込みごはんを2-3時間そのままにして菌が増えるとかは
ないと思うが
- 655 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:41:10.31 ID:8kyfw0Jc0.net
- >>31
暖かいご飯だよ。冷飯に卵混ぜるとか最悪だから真似すんなよ(笑)
- 656 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:53:43.70 ID:XKkrsba/0.net
- 作り置きのチャーハンに、作り置きの麻婆豆腐乗せた麻婆炒飯
- 657 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:55:39.34 ID:XaAQd1B20.net
- 料理店がそんなことをするんかい
- 658 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:56:09.64 ID:19r14kTR0.net
- >>656
なんで、炒飯が作り置きなのか理解してるか？
凄く数がたくさん出るからだよ。麻婆豆腐は、作り置きする理由がない。
お前、白飯が作り置きなのにも文句を言うのか？
- 659 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:56:38.26 ID:wowivAAh0.net
- >>372
それはとても安心だな
- 660 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:57:03.11 ID:WR12pa+l0.net
- これ作り置きしたのが問題じゃ絶対ないわ
オリジン弁当でもっと食中毒出まくってるだろ
- 661 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:57:45.75 ID:TO8+M2/v0.net
- 普通に考えれば、他の客の残飯を再利用しているエコな店なんだろうな
- 662 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:57:56.23 ID:KA0MR/Ab0.net
- そもそも中華料理で店名が竜宮城だなんて
気が狂っている
- 663 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:59:44.68 ID:QdCpVX/A0.net
- 2、3時間程度置いたぐらいじゃ食中毒になんてならないと思うがな
- 664 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 21:59:55.28 ID:hsHUhehm0.net
- >>628
普通90日以上だよな
龍宮城なんて二度と行かないわ
- 665 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:00:13.02 ID:X4yu13jj0.net
- >>556
また、なんでそんな、いかにもやばそうなとこばっかり
行くのよｗ
- 666 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:00:16.45 ID:nKz22E4I0.net
- 自社のホームページに一切掲載してない時点で知れるなw何が本格中華だw職人だw
誤魔化して逃げ得しようとするとこだけは本場中国そっくりw
- 667 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:02:20.23 ID:6CUrs8bI0.net
- 俺、炊飯器で飯を余分に炊いて
余ったのはパックに入れて常温で余熱を取ってから冷凍庫入れてるけどな
常温のまま置いておいて忘れちゃって寝ちゃったわ
冷凍庫入れたのは６時間後だった。フタ閉めて蒸れてたろうしやばかったかな？
- 668 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:03:03.62 ID:OCKy5Qf90.net
- >>602
俺は一度だけ下血経験があるが
そうするとo157かカンピロバクターなんだよな
激しい腹痛がして二日目から下血がでたんでビックリした
熱は軽く出ただけなので・・
多分冷やつけ麺
おっさん肉触った手で麺を洗うなよ
- 669 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:04:31.45 ID:19r14kTR0.net
- >>665
昆明のときは大理に行こうと思って、クエッタはテヘランで出会った二人と一緒に戻ったんだよ。
実験飯店は宿のすぐ前に在ったからだが、後で考えると名前がヤバイなw
- 670 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:05:14.19 ID:hsHUhehm0.net
- >>562
そこまで酷くないw
似たようなもんだけどね
- 671 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:06:25.83 ID:sj5SWgkI0.net
- チャーハン作り置きすなや。。。
面倒臭いなら、チャーハンマシン買おうぜ
- 672 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:10:23.78 ID:tYsXJFfd0.net
- >>649
俺も昔奈良に仕事に行った時に
そこの吉野家で飯が完全に冷え切った
牛丼出されたことあるな。文句言うのも
面倒だからそのまま食って最後に
冷やし牛丼美味かったでと一言言って
出たが。あれ以来１０年以上吉野家には
行ってない。
- 673 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:11:55.21 ID:GlCHUsD80.net
- 大手チェーンの某中華料理屋は
今もチャーハン作り置きが基本だったはず
- 674 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:12:56.77 ID:8xAA3hph0.net
- >>125
炊飯器で保温はダメなのかな？
- 675 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:14:02.47 ID:nmbul9to0.net
- >>15
ある程度冷めたら、のための2、3時間だろw
- 676 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:14:13.38 ID:ua6RRAW7O.net
- >>674
炊飯器の保温は雑菌が繁殖しやすい温度だからもっとだめだろ
- 677 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:17:17.22 ID:ua6RRAW7O.net
- >>647
賞味期限をぶっ飛ばせ！
- 678 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:17:50.98 ID:mPPI9FDk0.net
- チャーハンの美味しいラーメン屋で、どうやって作ってるのか聞いたら「ご飯を１週間冷蔵庫で寝かせてから作ってる」と聞いた事がある。
そんなに持つものなの？？
- 679 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:18:26.41 ID:jPprCcOi0.net
- 「◎◎上場大企業役員数にみる日本の大学の実力と評価の推移◎◎」
＜プレジデント 2011年 10/7 大学と出世・就職など＞より
「上場大企業役員数の推移 1位～15位」
1985年 → 1995年 → 20010年 → 2011年 ()は前年比
１、 東大4591 東大2523 ●慶大2149 ●慶大1323(61,5%) ←←←サスガ！！ コスパ最強！
２、 ■京大2182 ●慶大2243 早大1832 早大1107(60,4%)
３、 早大1865 早大2220 東大1740 東大945(54,3%) ←←凋落度第２位
４、 ●慶大1720 ■京大1339 中央1068 中央511(47,8%)
５、▲一橋1027 中央1017 ■京大871 ,日本505(72,5%)
―――――――――5位の壁――――――――――――
６、 東北677 ,明治850 ,明治701 ,■京大472(54,1%) ←凋落度第１位
７、 中央665 ,日本814 ,日本696 ,明治417(59,4%)
８、 九大609 ,▲一橋651 ▲一橋566 ,同大326(64,1%)
９、■神戸580 ,同大640 ,同大508 ▲,一橋312(55,1%)←←凋落度第４位
１０、明治563 ,阪大631 ,関学416 ,関学267(64,1%)
―――――――――10位の壁――――――――――――
１１、日本562 ■,神戸598 ,法政399 ,法政264(66,1%)
１２、阪大506 ,東北581 ■,神戸397 ,阪大255(69,1%)
１３、東工471 ,九大577 ,関西383 ,関西246(64,2%)
１４、同大394 ,関学529 ,阪大369 ■,神戸224(56,4%)←凋落度第3位
１５、名大366 ,名大443 ,九大327 ,立命206(66,2%)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【凋落度・ワースト５】 ※凋落度：2011年役員数／1985年役員数（％）
１位京都大21.6％ ２位東京大27.6％ ３位神戸大33.6％ ４位一橋大37.4％ ５位大阪大57.4％
- 680 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:19:13.79 ID:gFUYJCAK0.net
- 数時間の作り置き程度でそんなに菌わかないよね
火を通してるんだし
本当の理由は分からないままなのか？
- 681 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:22:25.76 ID:STEDGbKm0.net
- >>362
郡山市がどこにあるのかわからん
福島県だと知ってる人はネラーの10％くらい
- 682 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:22:28.74 ID:ua6RRAW7O.net
- >>228
塩分がきついものをあまり食べると高血圧がなあ
東北地方が短命な原因の一部はそれだっていうし
>>593
なるほど
>>344
それ。すごく重要な知識なんだけどゆとり世代は知らないやつが多そうで怖い
- 683 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:23:09.08 ID:PT+BkSHj0.net
- 家チャーハンはそれぐらいテーブルにおくわ
- 684 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:23:28.99 ID:YfiExnma0.net
- 食中毒の営業停止は短すぎる
1ヶ月は営業停止しないと改善しないし反省もしないだろ
どういう基準で３日なんだよ？
- 685 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:24:13.73 ID:ua6RRAW7O.net
- >>637
パストリーゼ(笑)は豚インフルのときにステマがしつこすぎたから
あれ以来ずっと不買してるわ
- 686 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:24:22.66 ID:jAF0yJOT0.net
- 作り置きでなくて仕込みだってとっくにでてるのに
- 687 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:24:59.82 ID:bFd/6LLT0.net
- このスレ笑ってたら自分も腹痛がしてトイレに駆け込んだらオレンジ色のネバネバした液体みたいな便が出た(..;)
正露丸飲みまくって治まるといいが、食べた物は、楽天で神戸からより寄せた鶏のタタキ、近所のスーパーで買った海藻サラダ。
- 688 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:26:06.79 ID:PT+BkSHj0.net
- >>684
あんまり長いと店自体潰れるんじゃね？
- 689 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:26:22.95 ID:ua6RRAW7O.net
- >>637
パストリーゼ(笑)は豚インフルのときにステマがしつこすぎたから
あれ以来ずっと不買してるわ
食品の消毒なら消毒用アルコールや市販のキッチン用アルコールで十分だ
パッケージ裏の成分表示を見て変な混ざり物が入ってないのを使えばいい
- 690 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:26:42.04 ID:rDjeLe6x0.net
- 絶対客の食べ残しを再使用している
- 691 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:26:55.98 ID:yyEcutiG0.net
- 大量の天かすが内部で発火する理屈と一緒かな？
家庭の少量じゃならないもんな
- 692 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:28:58.56 ID:MAEBXs0L0.net
- 学生の頃行ってた激安ラーメン店は客の食べ残しの
チャーハン集めて再利用してたな。それ知ってるから
チャーハンは絶対頼まなかった。食べ残しだと唾液とかが
つくから時間たつと菌がわく
- 693 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:29:02.84 ID:8qdY1y5m0.net
- >>11
食中毒つってんだから中毒起こす細菌が原因
君が言ってるのはどれも食中りの原因
- 694 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:30:05.70 ID:skp79spg0.net
- ・クソ汚い環境で作った
・ほんとは前日の残り物（もしくは廃棄品を間違えて提供）
・放置時間が嘘
・そもそも冷蔵庫にも入れてない
・食材が腐ってた
三時間放置だけじゃ中毒にはならないだろ、他にも原因ありそうだな
- 695 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:31:08.70 ID:urc1OPUn0.net
- 胃腸の弱い一族だったんだよ
- 696 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:31:30.81 ID:8lQhmiVz0.net
- >>1
残念ながら、どこの中華料理屋もこれ、やってるんだよね。
チャーハン作るでしょ？
オタマですくって、お皿に盛るでしょ？
じゃあ、鍋にまだ余ったものがあるじゃない？
それをお皿にいれて、置いておくの。
で、次の人の注文分にまぜて、炒めて、、、その繰り返し。
これを個人がやってる様な中華料理屋は九分九厘やってることなの。
- 697 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:32:33.11 ID:hW/LCmav0.net
- >>689
局方のエタノール(イソプロなんとかがない方)なら確か口に入れてOKだしね
- 698 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:33:43.98 ID:mMVdJdnr0.net
- 中国人がやらかした
- 699 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:34:34.10 ID:o0ZPbqxw0.net
- >>357
つぐだけ？？
- 700 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:34:44.67 ID:QlxAIyL50.net
- 作り置きの店は二度と行かない
味でわかる
- 701 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:34:49.10 ID:jksbAlAK0.net
- >>667
単なるデンプン質はかなり大丈夫。
ハワイの山芋料理？なんて、すこし腐らせて、おっとすｔるれい、
発酵させてから食うのがあるくらい。
- 702 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:35:55.28 ID:OCKy5Qf90.net
- >>687
食中毒のときに正露丸飲みまくるのは良くないらしい
幸い平日なので明日朝一番で病院が開く少し前から並んで駆け込むのがよい
- 703 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:37:20.81 ID:+oYcQnuT0.net
- 神田で売ってる中華の弁当で当たったわ…
- 704 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:37:43.64 ID:iMzwyadC0.net
- チェーン店とか炊飯ジャーで保温してるジャーハンだよ
- 705 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:40:33.24 ID:8xAA3hph0.net
- >>676
まじか！！朝タイマーで炊いたご飯を弁当にして、残りはさっき食ったよ。あかんのか？
- 706 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:40:55.56 ID:UWOqbbbI0.net
- チャーハンごときで食中毒になるなんて衛生管理がずさんすぎ
- 707 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:41:37.53 ID:Yl9X0hJZ0.net
- 作りおき鍋カレーと同じかな
30〜50度くらいが一番菌が繁殖して危険てやつ
- 708 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:42:16.36 ID:8OqLqkVI0.net
- 王将だって作り置きしてるの温めなおししてるだけだろ
- 709 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:43:17.64 ID:t+WaNc2a0.net
- 大量のチャーハン、カレー、シチューなどをゆっくりと冷やして保存すると、ウェルシェ菌が増殖して食中毒になることなど、飲食店関係者の常識だろ。
急速に冷却して冷凍が基本だろうが。
業務用の調理の「いろは」の「い」だろ。
この中華料理屋の料理長は、プロの料理人の資格はないよ。
https://www.niid.go.jp/niid/ja/kansennohanashi/324-c-perfringens-intro.html
- 710 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:43:24.83 ID:19r14kTR0.net
- >>708
カウンターから見てるが、何年前からかも思い出せないがｶｺﾞにﾁｬｰﾊﾝが無いw
- 711 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:43:46.19 ID:2XytfHtC0.net
- >>6
食材がやばかったのか調理人がうんこついた手でやったのか
焼き飯でちゃんと火が通ってないは考えにくいもんな
- 712 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:44:59.20 ID:EWNTtoem0.net
- え、炊飯器の保温の温度は65～70度あるから大部分の菌は死滅するか活動が鈍って
保存期間が延びるんじゃないの？ 多くの菌が活動しやすい15～55度くらいの中途半端な
温度が長く保たれるのが不味いと理解してるんだけど。
- 713 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:47:30.49 ID:19r14kTR0.net
- >>712
独身の頃、72時間保温とかやって黄色くなった飯を焼き飯にしてたが
一度も食中りとかの経験はないわなw
- 714 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:48:05.97 ID:lIsv9iNL0.net
- 糸を引いているご飯は、洗ってからチャーハンにすると良いよ。
- 715 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:49:36.33 ID:oCZfwGid0.net
- 誰も言い分信じてなくてワロタ
- 716 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:49:40.45 ID:IxKz0znA0.net
- 食品衛生責任者の講習で聞いたことだが
焼き飯はセレウス菌による食中毒が多いんだよ
芽胞菌の一種なので調理の時に熱を加えても
一部は芽胞を作って生きのこる
室温程度で増殖して毒素を出す
毒素は熱に強く、再加熱しても食中毒の原因になる
症状は嘔吐または下痢またはその両方
食品に毒素が多いと嘔吐する
こんな説明を聞いた
- 717 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:50:03.06 ID:vl9zTWkp0.net
- 今の時期に作り置きとか
なんで冷凍食品が開発されてきたのか
- 718 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:51:29.41 ID:eU12Wy6n0.net
- 刻んでストックしてる長ねぎもあやしい
ラーメンのトッピングのやつが残飯臭い店がある
- 719 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:51:38.07 ID:19r14kTR0.net
- >>716
俺が４０年前に衛生管理責任者の講習を受けた時には、そんなの無かったわ・・・進歩してんだなw
- 720 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:53:25.99 ID:XjmHYLwO0.net
- >>709
ウェルシェ菌ごときで食中毒になる奴は生きる価値なし
淘汰されればいい
- 721 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:53:50.76 ID:aD5LMzyX0.net
- ＞２時間から３時間ほど冷ましていた
放置した場所に問題がありそう？
その間にあれとかこれが被ったんじゃ？
- 722 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:54:58.41 ID:NZVTioe20.net
- 半年前の食材を普通に使う店とかもあるしね
カビてようが虫が湧いてようがお構いなし
- 723 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:55:41.50 ID:19r14kTR0.net
- >>720
ウェルシェ菌はカレーですら匂いで判るからなぁ・・・あれで食える奴は氏ねばいいと思うわw
- 724 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:56:28.81 ID:+k41bG6e0.net
- >>722
中華じゃ普通
- 725 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 22:58:16.13 ID:P5tMocYjO.net
- ３時間も冷ますかよ馬鹿がｗ
ただ１時間くらいなら忘れてたとかありうるからすぐに冷蔵庫いれないとな
食べ物はないが飲み物を沸かして冷ます時に数時間ぐらい室温に置いとくから心配ではある
- 726 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:00:28.82 ID:8q4nw7kS0.net
- あめた
- 727 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:02:13.00 ID:FUv4vvgb0.net
- 業務用の冷蔵庫は菌を抑制する機能が無いからな(´･ω･`)
何でも突っ込む中華料理屋の冷蔵庫に生温くなったチャーハン入れたらそりゃ食中毒になるわｗ
- 728 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:02:44.06 ID:nG18Ptr50.net
- 北の食品テロ
- 729 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:03:00.08 ID:4jFIyJZs0.net
- ｱﾔｼｲチャーハンはたまにあるな
- 730 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:03:27.26 ID:OCKy5Qf90.net
- 食品衛生の資格持ってたのか
- 731 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:05:06.47 ID:87pREKmo0.net
- >>687
鶏のタタキか・・・自分は遠慮する
鶏の生ぽい肉ってほんとにほんとにおいちい？て問いかけてみたい部類
食わず嫌いかもだけど
- 732 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:07:00.54 ID:bx4nWN6G0.net
- 神戸の中華街で食べたチャーハンも作り置きなのか暖かくもなくパサパサで塊になってるようなのが出て来たな
セットの揚げ物も冷たかった
チャーハンの味も塩胡椒だけの味付けなのか全然味が無く、ラーメンのスープはお湯に近かった
外見は本格的な中華料理屋っぽく、店員も中国人だったから「中国人なら仕方ないか」と諦めて残して店出たが、この店は日本人がしてるの？
- 733 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:08:16.18 ID:kxmNMcLI0.net
- >>1
チャーハン作っておくとか意味わからないな
- 734 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:08:56.45 ID:9u8tVUtR0.net
- 嘘だね
前日、いや、もっと前に作って作り置きしていた
売れ残りのチャーハンを客に出したんだな
１週間くらいは前のモノかもしれんぞ
- 735 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:09:08.28 ID:sv5Qkpqq0.net
- 華中華全否定
- 736 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:09:28.02 ID:87pREKmo0.net
- >>732
でも日本人も悪いんですよ
って周大人がいいそうな店なのかなｗ
味付けに関しては広東系だと案外薄味なもんだとおもうんだけどいかがだろう
- 737 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:09:44.64 ID:kxmNMcLI0.net
- >>732
神戸で食べるなら
三ノ宮の眠眠に行け
- 738 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:15:48.49 ID:57k2dORl0.net
- チャーハンの食中毒より作りおきのがイメージダウン
- 739 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:18:47.01 ID:AcYlZBI30.net
- 朝仕込んで昼の営業までは冷蔵庫に入れずそのまま調理、一段落ついたら冷蔵庫入れて夜また使う
実際はそんな感じだろ
- 740 ：大川☆万券 ：2018/07/10(火) 23:33:33.65 ID:Oh/8bBUx0.net
- こんな簡単になるかね。
仕込みって何を使ったのかが気になるが。
チャーハンの仕込みってせいぜい卵と米炒めるか、海老と仕込んでいたのかな。
海老とかなら危ないかもな。
前の日のとかじゃないよな。
- 741 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:39:10.08 ID:hW/LCmav0.net
- >>740
海老(タンパク質)が腐敗ならまず匂いが凄いアレだしわかると思う
- 742 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:39:14.89 ID:JxOK05tL0.net
- >>732
別館牡丹園やぞ
本館はあかん。
- 743 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:44:14.17 ID:jgyCbrIM0.net
- 作り置きしてる店舗さんよ
プラの衣装ケースに保管するのはやめてくれよ。
- 744 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:47:15.39 ID:Zb3s3mAR0.net
- >>705
今の炊飯器は
雑菌が繁殖しない温度で保温してる
もしくは一定時間おきに加熱を繰り返したりして
まずくならず、菌も繁殖しないように設計されてるはずだよ
- 745 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:49:24.41 ID:3aa9EqfU0.net
- >>625
お前は王将の従業員か何かなのか？
そういうマニュアルがあるんだっていうのに
- 746 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:51:00.57 ID:3aa9EqfU0.net
- >>625
あと、一升しか炊かない飲食店なんて個人経営の小さな店くらいだぞ
- 747 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:51:28.91 ID:hjQo4xfF0.net
- 炊いたご飯を冷まして冷凍保存してるけど
それも危ないの？
- 748 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:52:45.35 ID:19r14kTR0.net
- >>745
お前が誰か知らんが、嘘はやめとけw
そもそも、炒飯を炊き込み飯で出したら違法だ。
- 749 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:53:59.42 ID:S+3at7GkO.net
- 初期の山岡さんなら
こんなチャーハン出されたら
ぶちギレて大暴れやで
- 750 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:57:44.52 ID:qWrf2eFT0.net
- ２～３時間老田だけじゃ空気中の菌は繁殖しないだろ
なにか別の原因じゃないかな
調理器具が不衛生だったか、食材が悪くなってたとか
- 751 ：名無しさん＠１周年：2018/07/10(火) 23:58:15.10 ID:ASmkfoYn0.net
- >>69
わかるわ、チャーハン作り置きはすぐわかる。そんな店は二度と行かん
- 752 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:00:09.81 ID:AXsAmm8i0.net
- >>9
タンポポの前田吟の家族か？
- 753 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:01:13.38 ID:J/ytyo5L0.net
- >>751
王将では、ﾁｬｰﾊﾝと鳥の唐揚げ以外は大丈夫だよw
- 754 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:01:47.37 ID:/YsdWkdF0.net
- 店のチャーハンは作りたてを食べたい
- 755 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:10:22.16 ID:DFsqs+r70.net
- >>586
量も関係してると思う
- 756 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:11:32.69 ID:DFsqs+r70.net
- >>634
肉以外はくさりかけでも何とかなるよな
- 757 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:13:09.05 ID:q+ZbdmAq0.net
- 半熟卵だったとしても3時間で食中毒は無いな
1･2人ならまだしも7人は多過ぎ
本当はもっと長く放置してたんだろう
前日の残りとかな
- 758 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:20:24.14 ID:76a3aIGV0.net
- 結局冷凍チャーハンがいちばん美味いことにようやく気付いたわｗ
- 759 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:20:32.90 ID:J/ytyo5L0.net
- >>757
当たり前だw 24時間でも、素材に問題がなければそんな被害者数にはならない。
俺なんか、三日前の半額シールでも大丈夫だぞw
- 760 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:23:34.74 ID:FWisP/bo0.net
- ２～３時間常温で置いとくだけで食中毒出るくらい菌繁殖するなら
スーパーの総菜コーナーのフライはほぼ全滅だよな
- 761 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:24:28.22 ID:TYzNS9SOO.net
- 客の残したチャーハンを再利用する店もあるんだよ
- 762 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:25:10.56 ID:InH85SPP0.net
- 白飯以外のご飯系は3時間も外に置いておいたら腐る
飲食店で働いてるのになんで知らないんだ
- 763 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:27:41.15 ID:InH85SPP0.net
- そもそもチャーハンならお店のよりも家で食べたほうが美味しいよな
- 764 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:28:57.70 ID:WGNbWjSH0.net
- >>760
総菜は小分けになってる分いくらかいいんだろね
大量に作ってボールかなんかで置いとくと繁殖しやすいんじゃないかな
- 765 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:37:19.20 ID:oA/TFIzF0.net
- チェーン中華料理屋のチャーハン作り置き問題に一石を投じる事件だな・・
- 766 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:37:41.60 ID:NUbdvgiF0.net
- おおぎやとかチャーハンは作りおきとメニューに書いてあるが
自己責任ということか
白味噌ラーメンしか食べない俺には関係ないのかな
- 767 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:38:10.54 ID:2t/IrzKW0.net
- パトレイバー、、特車二課壊滅す。の上海亭だなw
- 768 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:38:12.19 ID:ZvBw0lJL0.net
- そういや最近の若い人に「あしがはやい」(腐りやすい)が通じなくてびっくりした
- 769 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:38:52.47 ID:vaCnoIaF0.net
- >>2
元ネタの元気一杯に行ってきたんだが
まじで客が一人帰されてて震えたわ
- 770 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:43:27.00 ID:ch08vtwc0.net
- 金正恩、最低だな（；゜０゜）
- 771 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:43:52.52 ID:vuN60tCp0.net
- 中華料理屋のチャーハンって注文受けたらその都度フライパンで作るんじゃないの？
実際チャーハン作り置きしてる店なんてあるの？
- 772 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:45:21.86 ID:fdaFMOK00.net
- こないだ会社のとなりの居酒屋で
ランチくったらフライに添えてあるキャベツが
発酵分解始めてて、生ゴミの臭いがしてた
店に文句いったが新しいの持ってきて
腐ってませんって言うが同じく生ゴミ臭
多分料理長もウエイターも喫煙者なんだろうな
臭い解らないのが料理作って腐ってる臭いも解らないって終わってるわ
- 773 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:45:30.94 ID:J/ytyo5L0.net
- >>771
だからぁ・・・昔はカウンターから丸見えの王将でｶｺﾞﾁｬｰﾊﾝやってたって。
冷蔵庫にとか、一度も入れたことないﾁｬｰﾊﾝなw
- 774 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:48:58.87 ID:vaCnoIaF0.net
- >>773
王将ってそうなの？
めちゃ不潔やんか
- 775 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:50:09.29 ID:J/ytyo5L0.net
- >>774
特に不潔とは思わんがな・・・まぁ、二度焼きのチャーハンは不味いw
- 776 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:50:20.51 ID:FWe+iamU0.net
- >>771
中華と名乗る店だったらフライパンふるだろうけど
味つきのご飯ぐらいは用意してるだろ
格安店だとレンチンもある
- 777 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:53:22.85 ID:vaCnoIaF0.net
- >>775
すまん
カウンターの上にラップもしてない山盛りチャーハンがどんと置かれてるところをイメージしてしまった
ホコりもツバもどんと来いみたいな
- 778 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:54:39.66 ID:hnfbyPIv0.net
- チャーハンって注文来てから作ると思ってた
作り置き、しかも常温で3時間放置とか怖すぎ
- 779 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:56:42.81 ID:ZbGJ0zpI0.net
- 朝作った物は昼にはウンコの臭いになるし昼に作ったも夕方にはＯ157発生ですよ
それが夏
- 780 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:56:50.07 ID:4y6cJW+e0.net
- 店主が腱鞘炎で悪態付いてるような所は作る時に大目に作って作り置いたりするのがデフォに成ってるかもなｗ
- 781 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:58:54.67 ID:HlR22E1wO.net
- >>757
余ったら継ぎ足し継ぎ足しして○日めのチャーハンだったりして
- 782 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 00:59:31.44 ID:NGDb5OMm0.net
- 皆、食中毒で病院に行くのかな?
これまでに何回かひどい下痢や嘔吐と飲食店であたったと思うことはあったけど
一度も病院に行ってない
- 783 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:00:36.29 ID:Z7zRJfc30.net
- チャーハソってどうよ？
- 784 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:01:35.42 ID:BeXoFjlD0.net
- >>772
あるある
札幌麻生にある五差路脇の喫茶店でランチセット頼んだら
一人客だから軽く見られたのか、前日炊いたような臭い白飯出された
残したら、店主のオバサンが「食べないんですか？」って
食べるわけねえだろ腐ってるやんけ
- 785 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:02:55.37 ID:aN7H+ba40.net
- 作り置きチャーハンをレンチンって時点で店として最悪すぎる…
- 786 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:04:06.42 ID:hFPNMXIx0.net
- チャーハンみたいなメニューでも食中毒とかおそろしいな。
- 787 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:04:44.00 ID:LCVqWgY30.net
- >>748
違法って…炒飯に法律あるんかい
- 788 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:04:46.91 ID:S3zKuIs10.net
- 本格炒めチャーハンが美味くなって肉が増えたよな
- 789 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:04:48.47 ID:leyaEF+10.net
- チャーハンって作り置きだったのか
頼むのやめよう
- 790 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:05:36.76 ID:LCVqWgY30.net
- >>758
冷凍チャーハンうまいよな
- 791 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:06:20.52 ID:V9AIYmK70.net
- チャハハーン(´・ω・｀)
https://i.imgur.com/p67aUIG.jpg
- 792 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:06:39.40 ID:piww/oPg0.net
- 腐った焼き豚でも使ったんでね？
- 793 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:09:39.70 ID:DECGuQjQ0.net
- ギョーザの日に大阪王将で買ったらキャベツか何かから生ゴミみたいな匂いがした。
みなさんのところは違うといいです。
- 794 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:10:26.20 ID:pmHLRyW40.net
- >>782
腸内の良い菌達が多いか少ないか(元気か否か)で違いそうな気がするなそこら辺
- 795 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:19:12.65 ID:ynnqWSwj0.net
- >>787
炒飯にっていうか「不当景品類及び不当表示防止法」みたいな。
- 796 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:20:00.86 ID:naNM/k0B0.net
- 場末の中華屋でチャーハン頼んだら炊飯器から直接お皿にチャーハンよそって
そのまま出てきたことあるぞ 美味しかったけど
- 797 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:23:21.03 ID:ynnqWSwj0.net
- 炊きたて熱々のご飯をそのまま冷蔵庫へ入れるのはダメ。
粗熱を冷ましてから。
そうしないと冷蔵庫の温度が上がって冷蔵庫じゃなくなる。
- 798 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:24:39.80 ID:pjEUiSBx0.net
- >>796
ピラフタイプ炒飯
- 799 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:25:59.04 ID:+iN0WkgO0.net
- こういうことあるから厨房見える店じゃないと
不安だわ裏で何やってるかわからん
- 800 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:27:16.91 ID:ZrDWBozl0.net
- どうせ売れない店なんだろ、掃除もろくにしてない
- 801 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:30:54.35 ID:4FLIjWuJ0.net
- こえー中華屋で作り置きって
- 802 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:31:53.15 ID:4FLIjWuJ0.net
- >>796
何で炒飯なのに炊飯器から？
- 803 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:33:19.41 ID:4FLIjWuJ0.net
- そもそも作り立てを2、3時間冷ますだけで食中毒なるかね？その話もおかしい
- 804 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:33:26.04 ID:6X6qrVav0.net
- >>799
ラーメンまめぞうのチャーハンは多分作り置き。
厨房でフライパン振ってる様子が見えない。
http://jincle.com/shop/mamezo
今年チャーハン導入と同時にラーメンの値上げをした。
- 805 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:36:04.33 ID:PbaP93IG0.net
- >>802
一気に作って保温してたんじゃね？
- 806 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:36:53.56 ID:6X6qrVav0.net
- >>802
ラーメンのまめぞうもチャーハンを炊飯器から出している。
http://jincle.com/shop/mamezo
そして、値段が高い。
http://jincle.com/mamezo/%E3%81%BE%E3%82%81%E3%81%9E%E3%81%86%E8%B6%8A%E8%B0%B7%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%82%BF%E3%82%A6%E3%83%B3%E5%BA%97%E9%99%90%E5%AE%9A%E8%B2%A9%E5%A3%B2%E2%80%BC%E3%80%8E%E7%89%B9%E8%A3%BD%E3%83%81.html
- 807 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:39:52.83 ID:Dw01PeTv0.net
- ジャーハンなんて昼時はどこでもやってるだろ
- 808 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:41:31.21 ID:TgXehLsS0.net
- 中華屋の作り置きチャーハンは
汚いからな
酷い店なら足元に置いてるとこもある
- 809 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:41:57.61 ID:oo3UhGjWO.net
- 冷凍チャーハンで良いや
餃子もレンジでできる冷凍ほしい
今のところスーパーにないからコンビニで買ってるが高い
- 810 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:44:28.00 ID:TgXehLsS0.net
- >>771
中華屋の99%の店作り置き
- 811 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:45:44.19 ID:eI5BfO+l0.net
- わいのよく行く中華屋さんは12時ちょっと前からチャーハンを大量に作り始める
ちょうどその頃行くとまだ店は空いているからチャーハンを注文すると15秒で
『チャーハン御待～ち～』とでてくる
- 812 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:48:18.69 ID:4FLIjWuJ0.net
- >>805
こえー炒飯は中華鍋からだと信じていたよ
- 813 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:48:19.73 ID:LWzf+U6f0.net
- 俺の作るチャーハンは冷凍食品よりマズい
悲しい
- 814 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:48:33.45 ID:2hFj2MSB0.net
- 一昨日炊いたごはんの残りを昨日保温切ってからおにぎりにして今日の朝食べたんだけど大丈夫かな。
- 815 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:51:24.66 ID:6X6qrVav0.net
- >>813
冷凍チャーハンは行き着く境地に入ってるからね。
素人の思い付きでは超えるのは無理。
- 816 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:53:01.94 ID:4FLIjWuJ0.net
- 冷凍チャーハンはそれ目的で作られてるし味も期待はしていないからまだ許せるが、
中華屋でやられたら勘弁して欲しい
- 817 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:55:33.24 ID:4FLIjWuJ0.net
- >>814
そもそも保温使わないな
炊いたら小分けにして冷凍してる
- 818 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:56:47.39 ID:t9AHarcf0.net
- >>815
どれ買っても美味いもんな
大した企業努力だ
- 819 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:57:29.92 ID:SpXCRQRs0.net
- あたるときは種類によって症状や症状が出始める時間が違うから自分で予想してみ
- 820 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:58:23.28 ID:LCVqWgY30.net
- 冷凍は、ザ・チャーハンが美味しいけど
おすすめあったら教えてほしい
- 821 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 01:59:30.71 ID:t9AHarcf0.net
- まぁ中華は厨房が丸見えなとこがいいよな
カウンターに座って手際の良さを目で見て楽しむのが妙味
- 822 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:01:25.58 ID:t/IqEaKb0.net
- >>757
量が多いと、粗熱が取れたつもりで冷蔵庫にいれてもいい感じの温度だったりするわけよ
これはウェルシュ菌の例だが
http://www.puni.net/~aniki/O157/patho/Welsh.htm
> 問題の「つけ汁」は前日に製造されている。製造工程では１時間沸騰後、１時間室温で放置、その後40分間扇風機で
> 冷やしてから冷蔵庫（０℃）に入れ翌朝まで保管していた。しかし、その後の再現実験で、冷蔵庫に入れたときの液温
> （50℃）から20℃になるまで７時間もかかったことが判明した。
- 823 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:04:42.91 ID:WbTy6qFs0.net
- 王将もザルに作り置き入れてるやん
- 824 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:06:26.38 ID:pmHLRyW40.net
- >>814
すえた匂いしてなきゃOK
- 825 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:08:53.28 ID:qjfOVV1U0.net
- 傷んだご飯は炒めても博打物だぞ
- 826 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:10:06.12 ID:9I0wY0XAO.net
- イタ飯ってずっと炒飯の事だと思ってて彼女にイタ飯食べに行こってラーメン屋に連れて行ってたの思い出す
- 827 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:10:15.59 ID:ZbGJ0zpI0.net
- 青くなったり臭いが糞だっとりで分かるよな
- 828 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:10:52.58 ID:zopy4+QM0.net
- 作り置き温め直したらパラパラじゃなくてパサパサで美味しくなさそう
冷凍食品のチャーハンを業務用製氷機みたいなのに入れといて
お玉でがっさー救ってちゃちゃっと炒めて出来上がりに出来んのかな
- 829 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:22:22.21 ID:j0R1R2RW0.net
- 今のファミレスは包丁もコンロも無い
冷凍をレンジでチンだよ
- 830 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:22:49.89 ID:qxkkEqFx0.net
- 高校を卒業した学生の語学能力がこれほど貧弱で物の役に立たないのは何故なのか。
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- 831 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:26:14.43 ID:+pSOMMZg0.net
- 近所のうまいラーメン屋のチャーハンは作り置きしてる
でもクソうまいんだわ
ただ夏は食べる気にならないなあ
絶対傷んでる
- 832 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:26:34.94 ID:qZh+ILIK0.net
- >>814
炊いたら冷凍する。夏は特に。
- 833 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 02:36:31.84 ID:K1mrVNXW0.net
- 王将もネギ、焼き豚、卵以外が入った状態で作り置きですよ
- 834 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:08:33.95 ID:5uFSRF7g0.net
- >>11
本命でかつ時間はもっと悪質で前日の残りじゃないかとｗ
- 835 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:09:17.87 ID:4FLIjWuJ0.net
- 厨房が見える店なら大丈夫思って入って作り置きだしてきたらやだなぁ
ラーメンのが無難だな
- 836 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:10:36.42 ID:4FLIjWuJ0.net
- ドリフのこんな店があったらシリーズ思い出しちゃうよ
- 837 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:11:34.08 ID:wHjSa7ul0.net
- まだこんなスレが続いてたのかよ…
なんでもめてるんｗ？
- 838 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:12:29.02 ID:PsTFMLwj0.net
- ぶっちゃけ仕込んだ炒飯が原因ではなくて
一部の食材（エビ？カニ？）が傷んでいたというオチだと思う
- 839 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:16:16.02 ID:9lNOs2we0.net
- ふつう白飯から炒めてるよな
- 840 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:17:30.60 ID:cTrgS+410.net
- 何日前かに作ったやつだろ
- 841 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:17:39.47 ID:hSfVhFPl0.net
- コバエもたかってそうなきったない厨房イメージした
なんか料理もくさそう
- 842 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:22:09.87 ID:9lNOs2we0.net
- 近所の王将は白飯から作ってるから急いでる時はムラがある
白い部分が残ってたりするけど美味しいｗ
- 843 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:24:07.65 ID:hak5LakH0.net
- チャーハンはいちいち作っていると腱鞘炎になるしなぁ 肘も壊す
- 844 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:25:13.82 ID:fhby2V8p0.net
- チャーハン動画の元祖はこれだな。
喜んでるおばちゃんが可愛いw
https://www.youtube.com/watch?v=DIO0chOsJRU
- 845 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:39:23.25 ID:c2dQL7HJ0.net
- >>711
ウンコが原因だよなｗ
- 846 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:45:48.60 ID:jBI0WmnI0.net
- すごい・・糸引いてるよ・・
- 847 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:49:04.87 ID:lD6Az8co0.net
- >>696
チャーハンごときでそんなことしねーわ
よくあるのは揚げ物
- 848 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:56:42.23 ID:I+sg6BEN0.net
- >>768
はあ？
20年前からそうだぞ
蔑ろにしてる訳ではない
が通じないとかね
- 849 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 03:57:09.31 ID:bPtAG2U20.net
- つまり貧民庶民は外食に中華を選ぶな、ということだ
- 850 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:06:13.06 ID:e30fkAwy0.net
- 作り置きじゃなくて、下ごしらえだと思えよ
注文が来てから、卵ネギ入れて炒めるのは炒めるんだから
- 851 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:14:31.83 ID:/7WagIxY0.net
- 店名からしてアカン
- 852 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:18:24.66 ID:dKqlr5V20.net
- 郡山ysの学食みたいなとこだろ
許してやれよw
- 853 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:27:22.99 ID:hbjf45+j0.net
- 新鮮な食材使ってるなら最初の火のとおりが甘いんじゃないかな
それ以外の原因なら 論外
- 854 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:33:13.75 ID:iwqD+tEj0.net
- まさかこのチャーハンネタで3スレ行くとか
どんだけお前らチャーハンに思いれがあるんだよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 855 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:35:14.49 ID:lp/PDv4n0.net
- 拡散希望
B'zをディスってるブログ
http://app.f.m-cocolog.jp/t/typecast/98210/95806/46059948
B'zの演奏
https://youtu.be/Iw5BSy6sCPc
上記ブログ記事作成者のバンド
https://www.youtube.com/user/smileysmile01 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf)
- 856 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:35:56.74 ID:I+sg6BEN0.net
- 王将とかでやってるけど何でチャーハンの作り置きをするのかね？
チャーハンなんて具材とご飯をチョチョッと炒めるだけでしょ？
作り置きを炒めるのと殆ど時間は変わらないんじゃないの？
- 857 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:46:44.91 ID:K1mrVNXW0.net
- 王将は作り置きじゃなく炊き込みご飯だと思う
ニンジンや玉ねぎやキノコが入って味付けした状態
誰が炒めても同じ味になるように
- 858 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:48:17.23 ID:I+sg6BEN0.net
- >>857
いや、ならんね
それに作り置きには違い無いでしょ？
- 859 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:48:23.42 ID:BlfaNRV10.net
- ホテルの中華の厨房でバイトしたことあるけどこれ普通にやってたな
巨大バットにご飯と卵の基本チャーハンを作り置きしておいて注文が来たら具材を加えて温める
- 860 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:53:18.97 ID:zYOc5Vs60.net
- >>856
違う
効率の問題だよ
チャーハンはゼロからでも3分以内で出来る
https://www.youtube.com/watch?v=QVJtKgE4gIg
しかし、半分作りおきしてもう一度痛めるのとでは、コスパ含めて後者の方が効率が良い
時間だけの問題じゃないんだよ
- 861 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 04:56:27.13 ID:zYOc5Vs60.net
- 例えるなら、
1000円の商品を一個売るのと、100円の商品を10個売るのとでは、
売上げと仕入れ値・原価率が同じでも、前者の方が儲け効率が高いだろ
- 862 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:14:45.04 ID:I+sg6BEN0.net
- >>861
そうだけど説明がな下手糞過ぎて
動画貼るなら作り置きも貼れよ無能
- 863 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:14:51.51 ID:MjsNo6SQ0.net
- >>757
昔TV番組で気温35度くらいの中、
作りたてのカレーをクーラー無の部屋に放置したらどうなるかという実験やってて、
たった3時間でカビが生えてたよ
なんでそうなるかは、お前の少ない脳みそじゃ想像できんだろうけど
食べ物の温度は高温状態から40度くらいまではすぐ冷える
その理由は、室温の方が圧倒的に低いから
しかしそっから温度が下がるのには時間がかかる
なぜか？気温と大差なくなるから放置による自然冷却では冷却効果が得られにくい
そのため、最も菌が発生しやすい温度帯に長時間滞在することになる
んで、あっという間にカビたというわけ
よって、>>1のバカは、3時間くらい平気だろうと判断して放置したわけだ
>>757と同程度の知能しか持たないから、こういうことをやらかす
- 864 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:21:43.17 ID:Tta8Ytr50.net
- ニチレイと味の素どっち派？
- 865 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:22:28.08 ID:LWVj0yc/0.net
- 夏場じゃなくてもチャーハンとか炊き込みご飯とか常温でしばらく置いてたらあっという間に腐るよ
何度かそれでダメにしたから、残ったらすぐに冷蔵庫
おかず系より味付けご飯のほうが腐りやすいような気がするのはなんでだろう？
- 866 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:31:30.93 ID:Owuys0+e0.net
- >>11
ノロ
- 867 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:34:54.97 ID:ymcOc4Oz0.net
- チャーハンって、単品で頼むと高いよね。
- 868 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:41:42.62 ID:U4idaqQ90.net
- >>82
餃子の王将は玉子だけ注文時に炒めて
その他は既に仕込んであるのを
炊飯器から出して玉子と混ぜて作ってた
- 869 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:44:10.37 ID:ATEAkvao0.net
- 厨房が狭くて暑いんじゃ無いのか？この時期は下手したら買い物して帰ったらもういたんでたり外食してもこれ傷んでね？ってのは割と良くあるからな
- 870 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:51:40.22 ID:iADDDo1Q0.net
- >>865
そうなんだよな
発芽米も白米に比べるとあっという間に腐る
炊飯器で保温にしておくか、冷蔵、冷凍するしかないね
- 871 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:56:01.33 ID:V5lluzDR0.net
- 昨日の晩に作り置きしたの冷蔵庫にも入れず一晩放置してたんじゃねえの？
蒸し暑いしゴキブリさんは舐めにくるし…
- 872 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:57:14.09 ID:iADDDo1Q0.net
- イタリアンでもパスタ大量に茹でて、大きなバットに入れてオリーブオイルぶっかけてくっつかない様にしてる
オーダー入ると具材と最後に混ぜて加熱してる
- 873 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 05:57:29.14 ID:ggQAyJdf0.net
- チャーハンくらい注文入ってから作れよ
- 874 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 06:04:05.82 ID:iADDDo1Q0.net
- >>871
既製品のホウ酸ダンゴ買って家の内外に置いてみ
この世から絶滅した？ってくらい出なくなるよ
いま、一戸建てで全く見ないけど、
以前に駅前の一階はコンビニとゴミ箱のあるマンションの二階に住んでいたけど、
室内は数個で、ベランダとフロア全戸のメーターボックス内に勝手に数個づつ設置したら、数年全く見なかったよ
周りの道は夜な夜なゴキブリが散歩してるような繁華街近くだったがｗ
- 875 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 06:04:42.01 ID:V5lluzDR0.net
- 昭和の頃の町の中華屋の炒飯は味の素オタマでガバっとハンパない量入れてたもんよ。
まあそれはそれでうまいんだわ( ^ω^ )
- 876 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 06:04:44.53 ID:WIVZwCCE0.net
- 調理人が手洗ってないだけ
- 877 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 06:11:43.23 ID:FbleLs0j0.net
- 王将はチャーハン作る時に
目分量でご飯を鍋に入れる
客に出して余ったチャーハンはザルに保管
次の客がチャーハンを注文すると
新しいご飯と余ったチャーハンを混ぜて炒める
- 878 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 06:14:54.85 ID:9jzaEIyt0.net
- 俺の見た王将は、一人前オーダーなのに、二人前炒めていた。
一人前出して、次オーダー通ったら炒め直し、当然油は回るし味は落ちる。
以後、チャーハンは食べない。
- 879 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 06:15:56.45 ID:zzIfEfuK0.net
- >>34
酢も濃度薄けりゃ殺菌作用は
弱いけど制菌作用があって
菌が増えないからな。
- 880 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 06:18:03.84 ID:RD6XNusi0.net
- >>854
糞尿が混ぜてある可能性が高いからだろうｗ
うんこチャーハンｗｗｗ
- 881 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 06:30:16.85 ID:V5lluzDR0.net
- 具がたくさん入った五目炒飯と五目焼そばはうまいよな( ^ω^ )
- 882 ：48歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ：2018/07/11(水) 06:32:40.33 ID:3Z/ETe3/0.net
- >>854
炒飯の可能性は無限大だからな
- 883 ：48歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ：2018/07/11(水) 06:40:35.63 ID:3Z/ETe3/0.net
- ぶっちゃけ朝方の２－３時間でこんなになるワケがない
これで食中毒になるなら、世の中全部食中毒で死んでる
- 884 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 06:49:44.61 ID:WmGfTjHU0.net
- 日高屋の半チャーハンは作り置き
- 885 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 07:21:12.50 ID:P82Cr9eQ0.net
- >>563
そそ、中華街の月曜は更に土日の残りだから、
火曜～金曜日が安全ね。
- 886 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 07:38:22.94 ID:Mjk0scml0.net
- ホイホイチャーハン！？
- 887 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 07:50:46.85 ID:aTewY8Eh0.net
- いまの時期に火ガンガン焚いてる厨房でご飯放置って・・・・・・・・
- 888 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 07:51:53.83 ID:zPpb0VKU0.net
- >>884
そうだろうなぁ。だってあんな少ない量をいちいちあれこれ入れて作ってらんねえよな。
- 889 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 07:54:35.18 ID:acfD3kz00.net
- 王将はチャーハンの作り方は2017年から全店で統一したはずだから、ちゃんとやってるならそれ以降に行って見た作り方が正しい作り方
- 890 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 07:59:49.03 ID:9iUo5msp0.net
- >>883
お弁当も作ってから時間たってから食べてるもんね
- 891 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:02:55.49 ID:9iUo5msp0.net
- >>856
作りおきしといて注文聞いてからタマゴ入れて炒め直すのってご飯がパラパラじゃなくてポソポソになって美味しくないんだよね
- 892 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:07:57.56 ID:y27BiN0v0.net
- チェーン店なら、まだ分かるが個人営業でこれは無いわ
具材の切るくらいは仕込みでやるが、炒める飯は冷蔵庫かジャーのを使うわ
- 893 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:22:31.48 ID:BVbjnxgI0.net
- 半チャンセットがメニューにある店は作り置きが多いな
- 894 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:24:37.74 ID:Shs+BfEM0.net
- >>409
や、大和郡山？
- 895 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:28:18.44 ID:eGsJywIB0.net
- チャーハンはまだかね？
- 896 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:28:25.89 ID:yRPR6s6u0.net
- チャーハンって過大評価だろ
- 897 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:29:17.02 ID:yRPR6s6u0.net
- >>797
そうなんだけど、菌の繁殖的にはそのほうほうは今の時期マズい
- 898 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:31:14.19 ID:yRPR6s6u0.net
- >>610
ほう、防腐剤の味がおぬしわかるようだね
なかなか味覚がするどいな
- 899 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:38:47.91 ID:uLgPXWjA0.net
- 潰れちまえw
- 900 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:48:55.00 ID:KUAr8GUv0.net
- 食中毒起こしたうえに嘘ね
潰れるしかない
- 901 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 08:56:43.09 ID:7oCPXZn50.net
- ノロならこの条件でもありえるんじゃ？
- 902 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:02:34.74 ID:+oZ8WlXd0.net
- 中華料理浦島太郎
- 903 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:05:24.22 ID:xISpT82D0.net
- 俺が昔、バイトしていた中華屋も大量に作り置きして提供時にレンジで温めて提供してたわ
絶対に不味いと思うし、客がレジで文句言ってた姿も何度も見たわ
- 904 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:07:32.98 ID:+oZ8WlXd0.net
- ジャーから炊き込み御飯みたいなのを半チャーハンとして提供してる安中華屋
- 905 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:07:39.98 ID:4EFp85ph0.net
- >>1
食材そのものが腐りかけだったんだろ
- 906 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:11:33.98 ID:Yvq4v1LA0.net
- 痛みやすいチャーハンでなんでまたそんな横着を
冷まして保管するなら白飯でな
- 907 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:24:39.80 ID:1WZbLf050.net
- エアコンもないクソ熱い教室で保管した弁当
今更ながら、よく食中毒起こさなかったもんだわ
- 908 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:31:36.23 ID:qOOtXaPV0.net
- 黄色ブドウ球菌だろうね
再加熱しても毒素消えないから怖い
まあ症状はすぐにおさまるけど
- 909 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:34:01.54 ID:g1T+zNGw0.net
- チャーハンを作り置きする時点でダメだわこの店
- 910 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:35:11.94 ID:0G/OWXUl0.net
- たしかになんだろうかな
ある程度の菌までは耐性つくのはあるんだろうな
この雑魚菌はほっといてもすぐ死ぬだろう下痢までさせんでも、とか
とか適当に言う
- 911 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:43:28.70 ID:U6gAXZRt0.net
- >>904
それジャーハンっていうんだよ
- 912 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:43:51.66 ID:tQMtFofE0.net
- >>872
どんな早出しイタリアンか知らないけど、そういうとこもあるんだね
少なくとも俺が働いてたイタリアンチェーン店(サイゼではない)は
パスタを茹でてオイルに絡めて置いておくなんてことはしなかったけど
- 913 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:51:30.89 ID:/TR888xF0.net
- 客に出す前に中華鍋で炒めなおすんだろ？
たっぷり加熱するわけだし殺菌はできると思うんだがな
- 914 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:53:56.77 ID:GvCwSuET0.net
- 出す前にレンチンしろよ
- 915 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:54:52.21 ID:0G/OWXUl0.net
- >>913
一から作るのと比べるとこげと油過剰が怖いな
ニコニコでチャーハンがらみの結構一部では有名な動画見たとき
王将のテレビの場面が入ってたがコゲこげでベットベトに見えたのはそのせいかな
作り置き使う店もあるならば
- 916 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:55:29.34 ID:c48wgt8U0.net
- >>461
温め直しと言うか濃縮還元じゃねーの？
- 917 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 09:56:01.04 ID:0G/OWXUl0.net
- あ、つうわけで再加熱はそれほど鍋熱してないかもねという想像もある
- 918 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:02:01.49 ID:mGXbR8D60.net
- 夜チャーハン作ってフライパンに入れたまま蓋するの忘れてて、朝火をつけたら
米粒の隙間からわらわらショウジョウバエが出てきたことある
- 919 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:08:32.37 ID:3afg2d3c0.net
- >>59
ｳｯﾌﾟ･･･外食したくない
- 920 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:12:27.61 ID:c48wgt8U0.net
- >>919
でもそれ味噌汁だと誰も気にしないんだよね
不思議なもんだ
- 921 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:12:34.41 ID:3afg2d3c0.net
- 大腸菌だろ
うんこ
- 922 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:14:42.80 ID:3afg2d3c0.net
- >>907
たしかに
- 923 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:20:18.62 ID:Yvq4v1LA0.net
- >>913
一部の食中毒菌が作った毒は加熱では消えません
雪印集団食中毒事件も「殺菌するからいけるだろ」で起きた
- 924 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:21:13.84 ID:2U36E9R50.net
- >>920
味噌汁とか常時加熱してんじゃん
- 925 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:23:06.50 ID:RLr9D71J0.net
- 温めなおしてもダメなのか？
- 926 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:24:11.48 ID:c48wgt8U0.net
- >>924
じゃあジャーに保管するのはOKなの？
- 927 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:25:23.52 ID:N9+J+gRA0.net
- >>6
多分そう
- 928 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:34:54.02 ID:0mwS3t8E0.net
- 菌が作った毒素は加熱しても消えないことが多いんだよね
だからこの時期は料理作ったらすぐ冷蔵庫に入れないと危ないよ
- 929 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:40:49.74 ID:yqGVyZ6C0.net
- チャーハンの腐敗速度は本当に速いからマジでこの季節注意な
早いと半日で糸引くから、ホントに想像を絶する早さだよ
なんでだろうなあれ
- 930 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:44:25.80 ID:c48wgt8U0.net
- >>929
ホッカホカだからやろ
- 931 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:47:36.98 ID:4hDqLFY/0.net
- 無知やったわ・・・
- 932 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:51:20.57 ID:VSV5PqRA0.net
- ( ´・ω・） ｡･ﾟ･⌒） 寿司よりうまいﾁｬｰﾊｿ作ったるがな
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
（ ´・ω・）
(,＿Ｕ_Ｕ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
━ヽニニフ
- 933 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:55:09.52 ID:0mwS3t8E0.net
- >>929
卵入ってるからじゃね？
- 934 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 10:57:20.29 ID:Tf85QbS/0.net
- >>6
2.3時間と言ったのなら5時間くらいは経ってそう
もしかして冷蔵庫に入れてなかったかも
- 935 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:00:16.90 ID:MSiodygx0.net
- >>2
提供止めたから再発はしばらく無い
- 936 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:02:07.57 ID:NURLrOVM0.net
- 入れ忘れたとか絶対怒られるから2～3時間て言ってるだけなんじゃ？(´・ω・`)
- 937 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:04:16.46 ID:6z2d5KfQ0.net
- ランチにつける半チャーハンなら作り置きくらいするだろうな
- 938 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:07:42.61 ID:xISpT82D0.net
- ウチの店、よく食中毒が出なかったな
発泡スチロールの中にビニール袋貼って、その中に作り置きしたチャーハン大量に入れて冷やしもせずに注文あったら一人前盛り付けてレンジでチン！で出してたからな
そりゃ不味いと言われるわ
- 939 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:11:04.90 ID:zcDYgps10.net
- ご飯5合分をアツアツなままで冷凍物に入れたら 冷蔵庫が猛烈に動作して触れなくなるくらい熱くなってたわ ある程度冷ましてから入れないとぶっ壊れると思った
- 940 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:33:32.13 ID:YydKg3n70.net
- >>11
＞大穴 別の客の食い残しの残飯を混ぜた
これはしっかり火が通るから ないでしょｗ
- 941 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:36:29.24 ID:qbVOVMrj0.net
- >>4
味は悪くないし炒飯もパラリと炒められていましたが、兎に角温～い。炒飯はホンノリ暖が感じられましたが、盛り方が超雑。
焼そばも麺が伸び伸びで餡が辛うじて暖かく、乗せられた海老、烏賊、鞘えんどうは火を通した形跡無し。
多分作り置きしてサーブだけしているのでしょう。帰りの会計時に厨房から鍋を振る音は、十席以上埋まっている状態からすれば、煩くて仕方ない位の筈です。
ランチも作り置きなのでしょうが、回転が早い為とコスパで気にされていないのでしょう。DAKARA混んでいるのですね。
味は前程塩辛くなくなりましたが、他の改善課題が有りました。叉行く店が消えました。
- 942 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:39:07.07 ID:y3hawfyK0.net
- >>918
鳥肌がヤバイ
- 943 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:48:11.19 ID:qbVOVMrj0.net
- >>918
ずぼらすぎない？
どういう生活すればそんなことになるのか
- 944 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:48:11.99 ID:BBhIszdy0.net
- 夏場に限らず中華と小汚い店は地雷
- 945 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 11:53:33.02 ID:YBhOzq/70.net
- 今はどうかしらんが、昔王将のチャーハンは大量に作ってゴミバケツみたいなものに蓋もせず作りおきしていたので、よく茶色いひらべったい虫が入る。
更に店員も心得たもんで客から苦情が入るとまっさきにそれを摘んで捨てて、何かありましたかみたいな顔をする
- 946 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 12:14:44.80 ID:P9UBOahg0.net
- チャーハンって体力使うし作りおきしてしまう気持ちもわかるな
注文毎に作るのめっちゃつらいだろ
- 947 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 12:17:42.28 ID:c48wgt8U0.net
- >>943
そもそも今どきの家にはハエなんぞめったに入ってこない
窓やら玄関やら開放するタイプの家かね
- 948 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 12:18:09.24 ID:vFfBzG1+0.net
- 営業廃止だろ。ありえんわ
- 949 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 12:20:44.06 ID:vFfBzG1+0.net
- >>1
仕込みってネギ切ったりチャーシュー切っとくのが仕込みだろ。
夜来る客のために炒飯そのものを作っとく中華屋なんか行きたくないわ
- 950 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 12:23:29.13 ID:NcD5ijhq0.net
- 言っちゃ悪いが安いとこ行けば相応だろ
単品500円程度の店の作りおき批判はあほくさいわ
勿論食中毒は論外
- 951 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 12:26:34.02 ID:5cPOR1360.net
- >>752
なついな
- 952 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 12:27:59.36 ID:5dpoQbT00.net
- ＞２時間から３時間ほど
これがうそ臭い。
- 953 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 12:30:05.65 ID:yb0uXHI/0.net
- 初めから冷凍チャーハンをチンして家で食べた方が、おいしい、衛生的、安いということ？
今度からそうしよう
- 954 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 12:48:50.43 ID:sz2NoBa60.net
- チャーハンの作り置きも嫌だが、麻婆豆腐の作り置きしてる店も有ったなぁ。
どちらも二度と行くことはないが。
- 955 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 12:54:23.57 ID:/bpu9CLi0.net
- 忙しい時間帯にラーメンの麺の茹で置きやってたのもあったなあ。
パットにストックして温め直しする。
- 956 ：艦内焙煎：2018/07/11(水) 14:42:03.67 ID:uGznGJDeO.net
- >>883
スーパーの半額弁当を夜に買って常温のまま翌日夜帰宅してから食うとかよくやるけど全く中毒なんかなったことないわ
熟成だよな
- 957 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 14:44:20.51 ID:52YNWitZ0.net
- カーチャン、、、、
- 958 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 14:55:29.11 ID:3mifgil00.net
- >>752
細かい事まで覚えてるな
- 959 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 15:01:05.69 ID:YT1cdlFA0.net
- >>956
それは絶対に危ないからやめれ…
- 960 ：艦内焙煎：2018/07/11(水) 15:08:17.46 ID:uGznGJDeO.net
- >>959
いや、もう免疫ついた(>_<)
- 961 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 15:09:46.57 ID:KxDIcCtQ0.net
- こんなの日常炒飯時
- 962 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 15:18:33.45 ID:bYNXtDXO0.net
- この店って、近所ではどういう評判やったの？
「チャーハン作り置きだからな～ｗ」とかなら、客は入ってないだろうしさ。
もちろん、「値段」との兼ね合いで、安けりゃ、作り置きでもぜんぜんいいんだろうけど。
競合店とかあったら厳しいやろうし。
- 963 ：艦内焙煎：2018/07/11(水) 15:22:38.83 ID:uGznGJDeO.net
- >>907
だよなあ
ガキの頃は寧ろ温まって出来立て感に喜んでたようなｗ
- 964 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 15:25:04.42 ID:wbf8WkRy0.net
- >>202
料理って体力勝負だなぁ
確かに女の中華料理人はあまり見ないな。
- 965 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 15:47:02.03 ID:bT2LB2Nu0.net
- >>964
女の料理人自体少なくね
女性はある期間味覚が変わるのでってのを聞いたことあるけど
- 966 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 15:51:56.25 ID:WmQ3zLx40.net
- もの凄い化粧臭のオバサンっているよね。嗅覚が鈍ってる感じ；
- 967 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 16:19:41.19 ID:F6nrXRH40.net
- チャーハンの作り置きって当たり前にやっている印象があった
なんかザルみたいにの入れておいて注文が入ったらすくって加熱していた
まぁそういうのが嫌でチャーハンを食べるのは家で冷凍物だけになってしまっていた
- 968 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 16:34:30.04 ID:G3JnMGpw0.net
- >>967
2～3時間放置でここまではならないよね？
手を洗わないでウンコ入ってるｗ
- 969 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 17:24:17.85 ID:iKmfhuDR0.net
- 作り置きなんだ
- 970 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 17:25:33.80 ID:+J7Y1UUb0.net
- 中国バブルの崩壊
米アップルの機密盗み中国へ＝自動運転担当の元従業員を逮捕：時事ドットコム
https://www.jiji.com/jc/article?k=2018071100899&g=int
またもや中国の知的財産権侵害が明るみに
- 971 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 17:26:49.95 ID:iKmfhuDR0.net
- >>202
想像以上だった
凄い
- 972 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 18:56:43.93 ID:Va1sLCzZ0.net
- チーン！
- 973 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 18:59:32.38 ID:J/ytyo5L0.net
- >>971
まぁ、あれだけの注文が一度に来ることは宴会以外にはないから
あれも作り置きだろうなw
- 974 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 19:23:54.78 ID:PRoutRMG0.net
- 王将も、半作り置きだよね
- 975 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 19:25:18.45 ID:fhby2V8p0.net
- >>202
これが元動画が。
https://www.youtube.com/watch?v=q15afVm2Usc
なんか純粋なチャーハンじゃない気が・・・。
- 976 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 19:39:23.06 ID:MbkNQZ1n0.net
- >>967
たまご以外は作り置きでも問題ない
普通チャーハンの具材は小さいし味付けをご飯にしとけば
たまご具材ごはんをフライパンで混ぜて仕上げたら
3分でできる
- 977 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 19:40:18.28 ID:VQ9FzTMN0.net
- >>968
お前はうんこする前に手洗ってんの？
- 978 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 19:42:27.72 ID:fBFuf8ms0.net
- 作り置きチャーハンの中毒は実は多いんだよ
ウェルシュ菌は酸素がなくても生きているし
しぶといんだぜ
- 979 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 20:01:32.37 ID:g1T+zNGw0.net
- 作り置きとか聞いたらもう王将でチャーハン食べたくなくなったわ
- 980 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 20:16:34.27 ID:moTq8yL60.net
- 豪雨
王蟲
地震
洞窟
裏口
落語
しんちゃん、、、
てんこ盛りで熱り冷めたのにね
危機管理学部は痛恨の結果を招いた
嗚呼ポン大よ
- 981 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 20:31:41.86 ID:FNz47oeI0.net
- 食べログのレビュー見たら、やたら味が濃い濃いって書いてあったけど
作り置きしてるから、何時間置いておいても腐らないように濃い味にしてるのかな。
- 982 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 22:23:51.16 ID:qbVOVMrj0.net
- >>979
王将は作り置きじゃないじゃん
- 983 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 22:31:44.83 ID:J/ytyo5L0.net
- >>982
ｶｺﾞﾁｬｰﾊﾝでググれw
- 984 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 22:45:32.36 ID:CjoL0MbC0.net
- >>962
食いに行ってる人も変人っぽい人が多いみたい
昨日も変な常連が書き込んでたし
- 985 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 23:05:50.88 ID:4pB3E9qE0.net
- これならコンビニチャーハンでいい
- 986 ：名無しさん＠１周年：2018/07/11(水) 23:41:51.23 ID:E3h3RaZh0.net
- 関係ないけどタンメンのやつとかラーメンつけ麺のやつ最近見ないな病気かなんかか？
- 987 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 00:03:01.42 ID:ZwZii7LC0.net
- 自分がテレビ見なくなったせいなのに最近あの芸能人見ないとかいうやつたまにいるけどなんなの？頭悪すぎない
- 988 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 00:18:19.41 ID:sHP61gm5O.net
- >>968
ウンコを触るわけじゃないから洗う必要もないだろ
- 989 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 00:41:30.05 ID:Qz2fKdln0.net
- あーやばいよやばいよ。
- 990 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 00:54:10.77 ID:Qz2fKdln0.net
- さてうめとこか？
- 991 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 01:05:04.81 ID:JOJ3SWHk0.net
- >>956
ロシアンルーレットの綱渡りができていただけ。
- 992 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 01:17:26.65 ID:s9dRn1Cc0.net
- こんな真夏に放置するとか飲食店なのに信じられねえわ こういうチェーンはまじで潰れたほうがいい
- 993 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 01:37:05.93 ID:VCLQ88wz0.net
- チェーンじゃないだろ？
- 994 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 02:07:49.86 ID:q6cwP3tq0.net
- 3とか…皆のチャーハン愛を感じる
- 995 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 02:47:06.09 ID:ud7xw0Vw0.net
- >チャーハンを冷蔵庫に入れる前に２時間から３時間ほど冷ましていた
これ嘘やろ
6時間くらい放置してたはず。
- 996 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 03:21:47.77 ID:iuDcEg450.net
- 外食とか気持ち悪い
- 997 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 03:33:26.63 ID:1hh1UaY50.net
- >>791
『トンカツ炒め』は想像出来るが、
『肉ららら炒め』とか『カレーハー』とか意味不明。
- 998 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 04:33:08.07 ID:ud7xw0Vw0.net
- 手にウンコが付いてたな
- 999 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 04:36:07.05 ID:WPB1rjgC0.net
- 竜宮城へ逝ってくる
- 1000 ：名無しさん＠１周年：2018/07/12(木) 05:19:27.63 ID:58TAYR/C0.net
- まあチャーハンは卵と米に油を吸わせて高温で炙る
揚げ物に近い料理だからな
作り置きでもまた油で炒めると揚げ直した揚げ物みたいなモンでいい感じで仕上がる
油っぽくはなるけど鶏油なんかはコクと香りがあるので
タップリ使っていても濃厚に感じるだろう
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