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【うどんだけじゃない】ステーキ専門店「いきなりステーキ」が香川に初上陸 座って食べる、郊外型店舗の狙いは?1日200キロのお肉を用意
- 1 :ばーど ★:2018/04/30(月) 19:20:32.72 ID:CAP_USER9.net
- お肉好きにはたまらない店が香川に初上陸です。全国や海外で人気のステーキ専門店「いきなりステーキ」が4月18日、高松市に初出店し、連日、多くの人でにぎわっています。これまでとは違う郊外型の店で新たなお客さんをつかもうとしています。
■1日200キロのお肉を用意
「いきなりステーキ 高松レインボーロード店」です。取材した日は、オープンして10日目でしたが午前11時のオープン前には、約50人が列を作りました。
人気のランチメニューは、ワイルドステーキです。夜と同じ価格ですが、昼はライスとサラダ、スープが付いてさらにお得です。
(いきなりステーキ高松レインボーロード店/長岡達哉 店長)
「いきなりきて、さっと食べて、次のことをしていただけるというのがコンセプトです。回転率重視のお店です」
あつあつの鉄板に特製ソースをかけた音が食欲をそそります。ステーキが出るとお客さんの顔も自然に緩むようです。
(お客さんはー)
「おいしいです。安くて、学生にはぴったりです」
「きょうは観音寺市のほうから」
(Q.うどんもあるのでは?)
「やっぱり、うどんだけじゃない、ステーキも食べたいなと思ってきました」
1日に用意するお肉は、だいたい200キロで、調理を見ていても圧巻です。
.
■食べたい量だけ頼める
(中村康人リポート)
「午後3時からは、いきなりステーキの特長でもあります、量り売りが行われるんですね。1グラム6.9円のお得なリブロースステーキをいただきます」
最低のカット重量はありますが、食べたい量だけ頼めます。肉のうまみが引き立つ厚切り、お勧めだということで、中村アナウンサーは、レアの300グラムに挑戦です。
ヒレステーキだとグラム9円、国産牛のサーロインステーキは10円で提供しています。
(中村康人リポート)
「おぉ。300グラムだと、やっぱり迫力がありますねぇ。いただきま〜す。やわらかいし、赤身と脂身のバランス最高ですよ。そして、ソースがマッチして、おいしいです、しあわせ〜」
■香川では郊外・座って食べる店 戦略は?
いきなりステーキの1号店は2013年12月、東京銀座にオープンしました。当初は、主に立ち食いのスタイルにして回転率をあげ、価格を抑えていました。
また、岡山駅の地下街をはじめショッピングセンターなど、人の動きが活発な場所に出店していました。
しかし、「高松レインボーロード店」は、高松市の郊外に位置し座って食べるお店です。
(いきなりステーキ高松レインボーロード店/長岡達哉 店長)
「香川自体が車社会で、お車できていただけるっていうのを重視して、場所はこちらのほうでですね、飲食店が多いレインボーロード沿いで今回、出店を考えました」
すばやく料理が出た後は、座席で気軽にゆっくり味わえることもできるとあって、高齢の方の姿が目立ちました。
(お客さんはー)
「いすがあってよかったです。主人も足が悪いので、いすで、助かってます」
(いきなりステーキ高松レインボーロード店/長岡達哉 店長)
「速い回転率も重視するんですけど、せっかくきていただいたらですね、お店でゆっくりステーキを食べていただいて、次のお店に行ってもらうということで、全席着席スタイルにしました」
新たな試みで更なる顧客獲得をめざす「いきなりステーキ」。今回の出店は、香川の人たちの県民性からヒントを得たようです。
4/30(月) 18:28
KSB瀬戸内海放送
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180430-00010008-ksbv-l37&p=1
- 952 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:19:53.25 ID:Eg7cKsb20.net
- >>943
肉に一万使った方が効果的だと思う
- 953 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:20:41.65 ID:20uMxX8Y0.net
- 怖いのう嫌じゃのう 肉屋に娘を取られるぞなもし
- 954 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:21:01.00 ID:PL6B/gat0.net
- 誰もお前らなんかレイプしないから安心ろよ
- 955 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:21:33.63 ID:JaVtUAba0.net
- >>947
美味いステーキの焼き方はまず分厚い鉄板を用意することだぞ
- 956 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:21:39.54 ID:AVaxILjO0.net
- >>949
大丈夫 四国から海超えた大阪民国の特産だから レイープ
- 957 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:21:51.49 ID:I4o6zqPB0.net
- >>920
浣腸してあげる
- 958 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:22:20.72 ID:JaVtUAba0.net
- >>952
どんないい肉も安フライパンで焼いたら表面は焦げ中は焼けないクソ不味いものが出来上がる
- 959 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:22:46.20 ID:LiWGVqQ30.net
- >>943
ホムセンへ行って七輪もいいよ。最初は炭の火力調整で難しいけど。
- 960 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:22:49.06 ID:YRyKdohR0.net
- 先っちょはらめええええええええええ
- 961 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:23:47.75 ID:MRr66P3A0.net
- >>943
低温でじっくり焼くのがいいらしいぞ。日テレの番組でみた
- 962 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:24:04.89 ID:sXKflIb70.net
- >>943
ξ´・ω・`ξ ステーキでもハンバーグでもフライパンが最適よん。
鉄製でもテフロンでもOKだから。鉄板はパフォーマンス。
- 963 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:25:02.19 ID:nH4KyAb50.net
- >>954
当時のニュー+の噂ではレイプだけじゃなくて内ぞ・・・
あれ誰か来た
- 964 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:25:21.36 ID:20uMxX8Y0.net
- 犯人様は刑務所で受刑者に肉の焼き方を教えながら出所後の技術を身につけるよう
日夜奮闘努力されておるのですぞ 肉関係は家で食すしか安全は確保されませんな
- 965 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:25:54.37 ID:tn/FUMeu0.net
- >>946
しょうもな
貶すことしかできない、すぐに言葉の端からボロが出るミンジョク性w
それが朝鮮ステーキwww
- 966 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:26:37.76 ID:JaVtUAba0.net
- >>962
厚みがないと肉を載せたとき温度が下がってムラができるんだよ
10cm肉とかだと顕著に差が出る
表面焦げるまで焼いても中は全然火が通らない
- 967 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:26:54.43 ID:DTrp29SZ0.net
- >>958
焼き目がつくまで返さずに焼き
これを両面
側面もしっかり焼く
その後日本酒を適量いれて蓋をして蒸し焼き
ある程度したら蓋をとって
肉を取り出して残った酒に醤油を垂らして攪拌し仕上がった肉に添える
これで中までしっかりと火が通った和風ステーキの出来上がりだよ
蒸し焼きを使えばフライパンじゃなくてもうまいステーキは焼ける
厚みのある鉄板を使うのは肉で鉄板の熱が下がらないだけでうまく焼けるという事じゃないんだよ
- 968 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:27:00.68 ID:w1EOnc+K0.net
- シーザーサラダはうまかった。
肉は個人商店の肉屋で最上の肉を買って自分の家で焼いた方がいい。
あの肉じゃステーキを食べる幸福感を味わうのは無理。
- 969 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:30:07.84 ID:DTrp29SZ0.net
- >>966
いっちゃなんだが10cmの肉を焼く必要は無いし
仮に10cmの肉だろうが鉄板である以上
焼き だけで中まで火を通すのは不可能なんだよ
厚い鉄板は熱が下がらない利点はあるが、厚い鉄板じゃなければ厚い肉の中まで火を通せないという訳じゃないからな
- 970 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:30:09.54 ID:Mh7EofayO.net
- どんやけんがあるような地域に店を出してやっていけるの?
- 971 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:31:09.82 ID:sXKflIb70.net
- >>958
ξ´・ω・`ξ 「五徳の上でフライパンを約15°づつ左から右に5回回す」
ってオニイサマなテクを使えば、銅製以外のフライパンだったらいけるわよん。
余談だけど、餃子もこのテクで美味しくなるっ。
- 972 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:31:49.07 ID:LiWGVqQ30.net
- >>961
それと冷蔵庫から取り出して、いきなり焼かない。
30分でいいから常温で、塩を馴染ませて待つのが大事。
フライパンで低温なら尚更。
- 973 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:34:03.98 ID:JaVtUAba0.net
- >>969
中まで火を通すどころかいい感じに表面を焼くだけすら無理だぞ
どんな壮絶神テクをもっても最低でも鉄板厚みは9mmは必要だがそんなフライパンはない
- 974 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:34:27.69 ID:JaVtUAba0.net
- >>972
そんなアタリマエのことは知ってるよ
そういうレベルが低い話じゃないので
- 975 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:35:30.87 ID:20uMxX8Y0.net
- 山口達也がCMしたら凄いな いろいろと
- 976 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:35:33.40 ID:JaVtUAba0.net
- まずそのへんのフライパンじゃにんにくフライすら美味しく作れないだろ
- 977 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:35:43.05 ID:DTrp29SZ0.net
- >>973
IHで鍋でも焼けますよ
問題なくね
- 978 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:35:58.17 ID:wFL5HfFU0.net
- あらただ焼くだけなのか燻さないのか店で食べるならちょっと燻された肉が食べたいな
- 979 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:36:23.91 ID:4F4qRIX50.net
- いきなりステーキを食うくらいなら
うどんを食う。
- 980 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:36:56.14 ID:JaVtUAba0.net
- >>977
肉汁こぼれたクソ不味い肉塊が、だろ
まず厚み10cmの肉をお前らのフライパンで焼いてみてから語れ
- 981 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:38:30.07 ID:LiWGVqQ30.net
- >>974アンタに言ってる訳でもないのに。
それともプロ、達人だけが書き込みを許されるのか?
- 982 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:38:39.82 ID:DTrp29SZ0.net
- >>980
まずな10cmの肉は普段の食事で食わないっすわ
- 983 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:39:11.86 ID:4F4qRIX50.net
- わしはステーキを焼くときは
2ミリ厚の銅のフライパンを用いる。
これは熱の伝導が鉄とは比較にならんほどよいから、
焼ムラは殆どない。
- 984 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:39:50.20 ID:JaVtUAba0.net
- >>982
ペラペラの肉食って満足できるなんてずいぶん残念なやつだな
- 985 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:41:12.37 ID:20uMxX8Y0.net
- 肉の焼き方で埋めて逃げるという方法か だが負のイメージは拭えないのだよ
- 986 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:41:22.32 ID:sXKflIb70.net
- >>966
ξ´・ω・`ξ 原始肉なんてのがブームになって以降、そんな塊肉のネタが出てるわねぇ。
今は10pどころか、20p×40pなコストコの肉丸ごとをフライパンで焼くなんて事を
女優がしてるのを、2週間程前にテレビで観たわん。
ああいったのを基準にしたいコは、メディアに依存して好きにしてたらイイと思うっ。
オニイサマは一般的であり、正しくて無難な事しか書かない性質だから。
- 987 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:41:38.09 ID:I4o6zqPB0.net
- 動物の肉を切ってフライパンで焼いただけやのになんで高いの?かなり原始的な料理やのに。
ビーフストロガノフとかグラタンのほうが手間かかってるよ。
- 988 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:42:19.17 ID:DTrp29SZ0.net
- 10cmといったら自分ら手にしてるスマホやアイフォンの縦幅とかわらんからなw
そんな肉、そもそも家庭で焼かないし
食うタイミングが無い
で、キミがいってる理屈で言ったら
10cm以下のステーキはステーキじゃなくて
うん十万する設備が無かったら調理も出来ないから焼けないから食う資格が無いと
話の根底が破綻してる訳ですわ
- 989 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:42:28.52 ID:JaVtUAba0.net
- >>987
焼くというものがとても技術がいるからだよ
日本のお家芸セラミック技術なんかそれの集大成
- 990 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:43:22.78 ID:JaVtUAba0.net
- >>988
10cmがだめなら5cmでもいいよ
美味いステーキをフライパンで焼いてみろや
- 991 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:43:47.79 ID:5aUfltW60.net
- ライスかうどんか選べるんだろ?
- 992 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:44:55.58 ID:DTrp29SZ0.net
- >>990
5cmなら簡単では?
逆に焼けない事に対して不安を感じるんですが、、
- 993 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:47:00.61 ID:DTrp29SZ0.net
- IHでうまく焼くような努力された事あります?
固定概念を持つ事より創意工夫をする事が大事なんですよ
たとえ料理じゃなくても
- 994 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:47:13.26 ID:AVaxILjO0.net
- >>966
強火でするからそうなる
中火から弱火を使えばしかっり中まで火が通るよ
火加減調整ぐらいは一般常識だべ
- 995 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:48:27.59 ID:lNgVKbet0.net
- 四国でもいきなりレイプされるのか
- 996 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:49:51.25 ID:AVaxILjO0.net
- >>995
大阪民国だけwwwww
レイープちょーん文化こえぇ
- 997 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:53:43.16 ID:LiWGVqQ30.net
- >>996
レイプとか大阪だけじゃないだろう。
- 998 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:53:44.82 ID:rrG05KUw0.net
- 子宮の肉提供はよ!
- 999 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:54:33.30 ID:C73mqBjd0.net
- レイプ
で検索したら68レスもヒットした!
- 1000 :名無しさん@1周年:2018/05/01(火) 01:54:56.68 ID:DTrp29SZ0.net
- 明日もう一度来てください
本当にうまいステーキを食べさせますよ
- 1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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