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【経済】外食産業、「居酒屋」一人負けはいつまで続く？ 3ヶ月連続でマイナス
- 1 ：ガーディス ★：2018/04/30(月) 11:56:13.26 ID:CAP_USER9.net
- 日本フードサービス協会によると、3月の外食市場の総売上高は前年同月比4・6％増だった。月後半に気温が上昇して暖かい日が続き、花見需要での売り上げが伸びた。土曜日が前年より1日多い曜日まわりも押し上げ要因となった。総売上高が前年同月を上回るのは、19カ月連続だ。
一方、各業態の中で「パブ・居酒屋」は同2・0％減で、3カ月連続のマイナスと一人負け状態。年度末の送別会や花見の需要はあったものの、居酒屋の店舗数減少が響いている。
外食全体の客数は同3・0％増で5カ月連続のプラス。土日を中心に伸びた。客単価は同1・5％増だった。
そのほかの業態ではファストフードが同5・7％増。日本マクドナルド（東京都新宿区）が夜間に実施している増量キャンペーンが売り上げに貢献した。一部企業が原料高による価格改定を実施した点も響いた。持ち帰り米飯や回転ずしの企業では、花見需要が拡大したという。
ファミリーレストランは同4・2％増。洋風メニューを展開する企業では、店舗限定の特別メニューや高付加価値型のメニューが人気で、客単価を押し上げた。焼き肉店では、春休みのファミリー需要も取り込み好調が続いている。
足元の外食産業は総じて堅調だが、帝国データバンクによると、2017年の外食関連業者は倒産件数は前年比26・9％増の707件と、過去最多だった。倒産した外食関連業者を業種別にみると、「酒場・ビヤホール」が133件で最多。これについて、ある食品業界関係者は「昨年6月の酒税法の改正の影響」を指摘する。
昨年の酒税法改正では行き過ぎた廉価販売が規制され、「酒類の仕入れ価格は上昇し卸業者の採算が改善しているケースもあるが、飲食店にとっては厳しい。鳥貴族の値上げも話題になっていますね」と居酒屋の倒産増加について分析する。
倒産した外食関連業者の9割近くは「販売不振」が要因だったが、今後は、人手不足による倒産増加も懸念される。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180428-00010006-newswitch-ind
https://amd.c.yimg.jp/amd/20180428-00010006-newswitch-000-2-view.jpg
- 954 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:21:03.95 ID:7oQJTR100.net
- チェーン店なんか大して美味しい訳がない。
って日高屋社長が言ってたな。
- 955 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:21:04.76 ID:pleFP72X0.net
- 【衝撃】フジテレビ、暴力団と「ズブズブの関係」
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1482138859/
https://www.youtube.com/watch?v=YEGNqOkpPP8
【テレビ】傷害容疑でフジテレビ社員逮捕 タクシー乗降巡り男性会社員の顔を踏んで外傷性くも膜下出血を負わせた疑い
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1508916873/
https://kamome.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1314191608/l50
- 956 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:21:09.00 ID:sEoslCQj0.net
- >>826
昔と今の違いでいえば強制させるようなことは従来型なのに
伴う負担は個々でしろ、みたいになってるのも問題だよな
飲みとか宴会強制するなら業務で残業代出せとまでは言わないが、それを会費だ何だで個人個人に負担させるなよと…それは経費に落ちなくても会社負担でやれよとかw
- 957 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:21:18.06 ID:JZBv8VxC0.net
- >>950
そうなの？
1回行ってみようかな？
- 958 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:21:29.42 ID:5h4BRA/v0.net
- >>93
程度にもよるけどそうやって仲間に愚痴こぼすことが心の健康にはいいんだって精神科医が言ってた
精神科に来るような人はそういう相手がいない
しょっちゅうだったら時間の無駄だけど
- 959 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:21:33.32 ID:DaDcyLBE0.net
- 別に鬱憤もないし他にやる事ありすぎるから
酒なんか飲む必要はないからな
- 960 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:21:38.06 ID:A/QSFhDp0.net
- >>3
居酒屋にすら、って認識が間違ってる
外食産業はここ十数年一部の期間除いてずっと成長してる、居酒屋にだけ人が来なくなったんだよ
印象で語らずちゃんとデータ見ないとダメだよ
- 961 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:21:43.50 ID:q7W1xnpq0.net
- >>954
たいして美味くないから、毎日行っても飽きない
- 962 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:21:57.03 ID:L1ws5S7a0.net
- >>944
年取るといろんなことが見えてくるんだよ
お前に「これ十四代の極上諸白ですよ」と言ってれば
月桂冠でもグラス２０００円で買ってくれるとかなｗ
- 963 ：キャプテン旅人@正論：2018/04/30(月) 15:22:02.75 ID:L+Wd6Q0O0.net
- >>6
だから、賑わってる店は
本来もっと賑わってるってことだろ。
賑わってるようで、従来より減ってたら経営は苦しくなる
- 964 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:22:25.67 ID:YacV51Yb0.net
- >>954
値段相応の商品を提供してる と言ってたな
- 965 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:22:28.55 ID:KDokPmbsO.net
- >>924
働いとるわ基地外！！
- 966 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:23:04.24 ID:Atfvdtlv0.net
- >>805
養老はさらに激安の一軒目酒場とかいう形態になってる
デフレで進化した
- 967 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:23:12.72 ID:bn2S9MvT0.net
- 居酒屋のメニューって酒なしで食ってみ？
もうびっくりするからw
- 968 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:23:16.94 ID:JZBv8VxC0.net
- >>954
日高屋のメリットは24営業って事だけ。
始発待ちに、瓶ビールだけ飲みに行く。
料理はまずいから食わない
- 969 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:23:27.77 ID:s7MEN/uf0.net
- >>925
全然傾向が違うじゃん。俺はどっちも嫌いじゃないけどさ。
辛口過ぎない芳醇な日本酒と美味い魚料理の組み合わせは、最高なんだよなぁ。
田酒飲みながら、クロソイの煮付とかフジツボの塩茹でとか、味噌貝焼きとか。
- 970 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:23:43.27 ID:omsO9m5t0.net
- 高いんだよ
その辺の小汚い居酒屋でも高い
- 971 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:23:52.32 ID:14G2bY7C0.net
- >>514
まーたこんな極端な意見をいうと、「分った側」に居られると思っている馬鹿とそれに賛同する馬鹿が現れる
世間知らずを公言しても良いことはないぞ、無知
- 972 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:23:56.40 ID:L1ws5S7a0.net
- というか今はネットとか食べログのおかげで有名店がさらに混むという現象がひどい
予約が取れなくなって大変
- 973 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:23:56.90 ID:MLSjl/3T0.net
- >>1
都市部だと公共交通があるけど地方じゃ飲酒運転になっちゃうから代行とか頼むことになっちゃうし
外飲みなんてやってられないわけですよ。
- 974 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:24:04.53 ID:q7W1xnpq0.net
- >>958
そうそう。
スナックのママに愚痴こぼして、常連の土建屋に励まされるのが、ストレス解消になるのよな。
そういうのが無くてカウンセリングに通う世界と、どっちが望ましいのかは考えてしまう。
- 975 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:25:01.02 ID:mLzm4M8S0.net
- >>960
外食市場規模は、1997年(消費税増税)の29兆円をピークに、
2014年は24.4兆円まで縮小している。
- 976 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:25:11.70 ID:q7W1xnpq0.net
- さーて、このスレもそろそろ終わるし、呑みに繰り出すかな。
- 977 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:25:11.88 ID:oalwCRyM0.net
- >>966
ははは、そうなんだあ。確かに一件目は大事だよね。まずそこである程度飲み食いして次でじっくりみたいなかんじだもんね。
- 978 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:25:43.11 ID:Rhe0E3yo0.net
- >>61
居酒屋はファミレスと比べてやり方が汚い
特にお通し
ファミレスはホント1000ベロ余裕だからな
メニューの質もチェーンの居酒屋と大差ないし
- 979 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:26:11.57 ID:AE848CG/0.net
- >>595
そんな価値は無いわ
和食料理屋行く
- 980 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:26:29.85 ID:oalwCRyM0.net
- >>976
おれ、ビール買ってきて飲んでる。サッポロの黒ラベル。なんか年取ってきたら美味さがわかってきた気がする
- 981 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:26:29.86 ID:L1ws5S7a0.net
- >>969
本町のフジツボ出す店はバカ高いぞｗ
>>974
どっちもだめだよ
スナックのママは金目当てだし
カウンセリングはネタバレ本がたくさん出て「聞いたふりをしてるだけ」というのがばれたしな
- 982 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:27:29.89 ID:MQ8uv6g+0.net
- 瓶で飲むビールの旨さは格別
- 983 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:27:33.75 ID:sEoslCQj0.net
- >>830
ポッキー5本で600円w
- 984 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:27:38.45 ID:BDWMDflk0.net
- 居酒屋は流行らないかね
一般飲食店で飲むレベルで収まってる？
- 985 ： ：2018/04/30(月) 15:28:08.83 ID:KmSBZZMl0.net
- 家のみだと麦とホップが至高だったが、ス〇ロングゼ〇という悪魔がさ
「薄い、薄いよカ〇さんっ！」って言うのよ。ひでーよな。
- 986 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:28:36.06 ID:JZBv8VxC0.net
- >>972
食べログだけは信用してない。
- 987 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:28:46.32 ID:UR10tzOO0.net
- >>11
いえてるね
臭いし、服に臭いがつく
- 988 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:28:57.53 ID:2rsscjGh0.net
- 居酒屋要らね。単価低いと判断したら邪険に扱いやがる。
アル中相手の商売なんて潰れていいよ。
- 989 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:28:58.09 ID:RbVe62uV0.net
- >>978
ガストのハッピーアワー行ったわw 安いけど、ビールがスーパードライなんで
焼酎のドリンクバー割で呑んできた。
http://ascii.jp/elem/000/001/532/1532403/#eid1532407
- 990 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:29:20.02 ID:q7W1xnpq0.net
- >>981
話すだけでモヤモヤは晴れる部分あるんだから、カネ目当てのママでも、頷いて聞いてくれりゃ良いんだよ。
- 991 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:29:38.74 ID:JZBv8VxC0.net
- >>978
難点は1人で座る席が少ない
- 992 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:30:06.71 ID:q7W1xnpq0.net
- >>980
わかる。
年取ると、黒ラベルうまく感じるようになった。
- 993 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:30:16.60 ID:L1ws5S7a0.net
- >>990
え？真剣に聞いてくれてないのに満足するの？お人よしだなあ
じゃあ俺が聞いてやるから金くれ
カウンセリングの技術は一通り知ってるからできるぞ
- 994 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:30:31.73 ID:JZBv8VxC0.net
- >>980
おれ、瓶のラガー
やはり、キリンが俺にはあっている
- 995 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:31:19.55 ID:KDokPmbsO.net
- ('A`)日本終了
- 996 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:31:21.59 ID:L1ws5S7a0.net
- >>986
俺もネガティブ情報がない店は信用しない
逆にネガティブ情報があると安心するところあるな
- 997 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:31:44.13 ID:AG8ryohm0.net
- 最近居酒屋まずいなーって感じるから
- 998 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:32:11.29 ID:JZBv8VxC0.net
- >>989
こんなのあるのか
明日行ってみよう
- 999 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:32:24.62 ID:ifGMRrhN0.net
- >>995
不況のせいにしても生活は変わりませんよ
- 1000 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:32:32.16 ID:hfR73nnB0.net
- 1000ならここの人たちに空気という名のお通し進呈
- 1001 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:32:34.89 ID:s7MEN/uf0.net
- >>981
全国的な知名度が上がったせいで妙に高級食材化しちゃったけど、個人営業の小さな店だと、
都内でも割と良心的な価格で出してくれるよ。そういう店って他の魚も美味いから、結構
お金使っちゃうけどね。4人ぐらいで行って旬のメニュー全制覇とか。
- 1002 ：名無しさん＠１周年：2018/04/30(月) 15:32:46.83 ID:JZBv8VxC0.net
- >>996
それ、よくわかる
- 1003 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
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