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【食品】販売期限1日延長、食品ロス1割減…京都市実験

1 :nita ★:2018/04/23(月) 08:28:15.30 ID:CAP_USER9.net
2018年4月23日 08時15分

 京都市は、昨年11〜12月に市内のスーパーで賞味・消費期限が近づいた食品を店頭に並べる期間を通常より1日延長し、廃棄量がどう変化するか調べる実証実験の結果を発表した。

 前年同期と比べて廃棄量を約1割減らせる効果が確認できたといい、市は「食品ロス削減に取り組む店舗の認定制度をつくるなど、さらに機運を高めたい」としている。

 実験は「イズミヤ」「平和堂」が運営する市内5店舗で、牛乳やヨーグルト、食パン、豆腐など15品目で実施。各店舗が賞味・消費期限の1〜2日前に設定している販売期限を1日延ばし、売れ残って廃棄された量を前年同期と比較した。

 実験期間中、15品目の売上数量計39万4910個に対して廃棄されたのは606個で、廃棄率は0・15%。前年同期は計37万4242個に対して618個が廃棄され、率は0・17%だった。実験期間中の売上数量は前年同期より約2万個増えたが、廃棄数と率は減少し、販売期限を延ばした効果がみられた。

 さらに前年同期の売上数量が実験期間中と同じだったと仮定し、廃棄率を0・17%として計算。前年同期の廃棄数は671個となり、取り組みによって65個(9・7%)少なくなったとしている。

 この取り組みは市民の理解を得やすいという調査結果も。実験に合わせて市内の20歳以上の男女1062人にインターネットで行ったアンケートでは、92%が「良いことだと思う」と回答。「取り組みを進めるために必要なこと」(複数回答)は、「適切な値引」が63・9%で最も多く、「期限の近づいた商品を集めて販売」(57・6%)、「目的を十分伝える」(40・9%)が続いた。

 一方、市内の小売業者に対する調査では、各店舗が独自で賞味・消費期限当日よりも早い期限を設定している実態が明らかに。回答があった30社のうち、16社が「常温加工食品・乳製品」で設定し、その理由(複数回答)は「過去からの踏襲」が最多の53%だった。

 市ごみ減量推進課は「販売期限の延長に好意的な消費者が多く、企業が独自に設定している期限は必ずしも消費者ニーズを踏まえたものではないともいえる」と分析。今年度、賞味・消費期限の当日まで販売するなど食品ロス削減に積極的な店舗の認定制度をつくる予定で、「先進的な取り組みを広く情報発信し、消費者と企業双方の理解を深めていきたい」としている。(升田祥太朗)

http://www.yomiuri.co.jp/national/20180421-OYT1T50134.html

2 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 08:29:01.19 ID:qOlUNbwv0.net
>>2ならお前らにジュースの自販機おごる

3 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 08:30:14.20 ID:5CT3bogc0.net
これやると売り上げが落ちるんだよね。

4 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 08:32:00.60 ID:tcSrurnA0.net
仕入れ減らせよ

5 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 08:32:59.73 ID:g7YQPPC00.net
>>1
というか、売れ筋じゃないかぎり
新しいのを選んで購入しているから意味ないんじゃね。
自分は気にしないで手前のものとか、サービス価格になる期限切れ寸前とか
買うけれどね。

6 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 08:34:29.36 ID:imy7d2VM0.net
>>1
テキトーw 自分の勘で生きてるが
今までお腹壊したのは外食のカモ肉だけだな

7 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 08:35:37.86 ID:0QZwnhQn0.net
にぎり鮨と刺身の販売期限を1日延長。

8 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 08:36:58.15 ID:y8kuAubw0.net
古いの手前に並べても無理矢理奥から新しい商品とるババァばっかりなのに

9 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 08:42:13.64 ID:BizFio6g0.net
奥の方に新しいのがあるのに、わざわざ古いの買わんわな

10 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 08:53:54.02 ID:EMNzqLDY0.net
早めに半額シール付けろよ
それだけで余程の不人気以外は完売だろ
ギリギリまで粘ったり2割引とかで済まそうとするから廃棄になるんじゃないの

11 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 09:06:51.03 ID:sjqqcWsL0.net
>>10
適正価格誘導に失敗してるのだろう。

12 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 09:11:50.87 ID:glPIpLF70.net
もう技術的に、時間経過で1円刻みでどんどん安くなるとか可能じゃないのかな?
そうすれば古い物から売れるだろうに。

13 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 09:14:48.04 ID:glPIpLF70.net
安売りで相場崩れが嫌なら、貧困救済施設の当日調理用に回すのが良いかな

14 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 09:19:44.77 ID:LBDLwSOa0.net
塩を後ろからとってったババァ見たな
かわんねーだろ

15 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 11:58:45.25 ID:vPB1/Eqd0.net
消費期限間近の食品を安くしても味が落ちているので
「まずいもの」という印象が残るのでやめたほうがいい

16 :名無しさん@1周年:2018/04/23(月) 14:10:15.58 ID:x5pcbt9y0.net
おつとめ品ハンターの俺が涙目になるから止めて。

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