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【手は洗ってないけど手袋はしていました】調理専門学校の文化祭で集団食中毒 朝温め直した料理を昼まで常温で保存していただけなのに

1 :水星虫 ★ :2018/02/08(木) 01:58:07.98 ID:CAP_USER9.net
調理専門学校の文化祭で食中毒

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/mito/20180207/1070001689.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

今月3日、水戸市の調理専門学校で開かれた文化祭で賄いの料理を食べた生徒26人が
嘔吐や発熱の症状を訴え、水戸保健所は、患者などから
黄色ブドウ球菌が検出されたことから食中毒と断定しました。
患者の症状はいずれも軽く快方に向かっているということです。

県によりますと、今月3日、水戸市の中川学園調理技術専門学校で開かれた文化祭に参加した
教員と生徒合わせて59人が学校で調理したまかないのチャーハンやカレーライスなどを食べたところ、
このうち18歳から23歳の生徒26人が嘔吐や発熱などの症状を訴えました。

水戸保健所が調べたところ、患者の一部やチャーハンなどから
黄色ブドウ球菌が検出されたため、黄色ブドウ球菌による食中毒と断定しました。
症状を訴えた生徒のうち7人が市内の病院に入院しましたが、いずれも症状は軽く
5日までに全員が退院したということです。

県によりますと、料理は生徒が調理し、その際に手袋をしていましたが、手洗いをしておらず、
当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していたということです。

黄色ブドウ球菌は化膿した傷で多く検出され、細菌がついた手で食べ物などを触ると
汚染されるということで、県では手洗いを十分に行い、
冬でも食品を長時間、常温で放置しないよう注意を呼びかけています。

02/07 21:39

684 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:05:49.04 ID:K0YCSw9E0.net
韓流だな

685 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:08:37.32 ID:mstFT97i0.net
手を洗わずに調理

n時間経過

当日朝温め直す

686 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:08:39.14 ID:o/xsgg6Y0.net
ホントに手袋してたのなら、なんでよ?

687 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:09:17.29 ID:Iyq+J0UM0.net
調理専門学校でこれはヤバイな

調理師とか衛生ウルサイたろ、手袋したけど手洗いませんでしたってw
トイレ行った手で盛り付けしたんか?w

688 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:10:09.14 ID:1MgltrOh0.net
手袋するときに外がわベタベタ触ったんだろ
なんで手袋するか理解してない奴が良くやる奴やな

689 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:11:13.37 ID:Iyq+J0UM0.net
>>683
平昌オリンピック会場

690 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:12:21.65 ID:Iyq+J0UM0.net
ある意味勉強になったな、前代未聞の食中毒でw

691 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:13:30.64 ID:x9SqmAKdO.net
夏にゲーゲー吐いてる若い綺麗お姉ちゃんいて四つん這いでパンツの上が丸出しだったが誰も助けようとしてなかった。
いくら綺麗でもそれは無理なのかねえ。

692 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:14:25.47 ID:P08Vf5HJ0.net
朝に温めた料理を昼まで常温、よりも
手袋するから手を洗わない、という事のほうが嫌だ

693 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:16:44.36 ID:kTEDnXge0.net
>>689
パンデミック秒読みみたいだね・・・
なんかウイルス系は極寒だとかからないって聞いたけど
ノロは感染力が肝なんかな?人体に入ったら活動開始的な?

694 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:17:11.91 ID:RPFoqLXE0.net
恥垢が付いた手で調理したと思うと漲ってきた

695 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:17:18.97 ID:C3RHoxej0.net
免疫力がおちてるからかな。となりだしなぁ

696 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:20:02.44 ID:b+X5lkcA0.net
悪い事したやつは言い訳するもんだよ

697 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:22:20.42 ID:Cxgq917z0.net
こんな奴らが作った料理金だして食うのかお前ら

698 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:27:51.12 ID:sBGEBaWU0.net
当日の朝に温め直したと書いてあるが、実際に調理したのはいつなんだよ?

699 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:44:00.62 ID:27Nhl0Ta0.net
調理学校の存続にかかわるだろ
手ぐらいちゃんと洗えよ

700 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:47:34.94 ID:BDee3zsj0.net
>>99
加熱でも死なない菌がいるので冷蔵が良いよ
俺もカレーを翌日に残すときは、
作成直後に冷蔵してる
だから、軽い下痢で済んでる

701 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:04:47.01 ID:iA4i8d9D0.net
こんな奴らが世に料理人として出てくる
汚い手で手袋さわり、その手袋でのうのうと作業
そして料理を常温保存

702 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:06:10.39 ID:uiCfj33/0.net
>>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していたということです。

どこかの研究所での細菌培養試験の話じゃないの?これ?

703 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:12:09.07 ID:4u4HF1VD0.net
チョン理学校

704 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:13:53.40 ID:n5aA9io10.net
>>648
おかんは大丈夫なん

705 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:15:08.11 ID:rFAnZd8O0.net
培養してどうする

706 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:16:11.89 ID:afXWa0g60.net
>>702
この時代には存在しないペニシリンができてしまった…
とかやりたかったんじゃねーの

というかここまでバカすぎる学校に
免許渡すなよ

707 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:17:01.58 ID:5uiJYyWC0.net
チャーハンは手間かかるら
卵入れて炒めておく
時間たつと菌が増え続け食べたらアポン
殺菌に至る温度に温めなおしてなかった
調理師学校の先生なんて現実の調理場で使えないやつばかりだし
衛生の知識もほとんどない

708 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:17:49.63 ID:afXWa0g60.net
温めて常温放置が培養ってわからない奴とか
料理されたくないんだけど

709 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:22:36.91 ID:Pi/u1YqH0.net
手洗わずに手袋したらまずはめようとした時点で手袋に病原菌ついちゃうんではなかろうかと素人は思うわけだが

710 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:27:23.03 ID:SQsewBDh0.net
>>700
加熱で菌は死んでも、解毒はしないから注意な。

711 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:28:14.71 ID:5uiJYyWC0.net
極端ではないが
ご飯は二時間経過で捨てるよ
チャーハンは一時間で捨てるよ
遅くなって食堂に来て飯捨ててるの見たやつが
それいつ炊いたのときいたから二時間前と言ったら
食わせろといわれたけど規則は破れないから断った
それ以降は見えないところで捨てさせている
中毒起こしたら損失は計り知れないんだぞ
社長が言っても規則は破れない
衛生とは絶対的なものだ

712 :ドクターEX:2018/02/08(木) 16:28:49.79 ID:UMXddnOq0.net
昔、中華料理屋で客がいないと、たばこスパスパ、棚とかはホコリまみれ、油まみれで
やってた男がいたが、食中毒なんて出したことがない。w
うまいから行ってたけど、今の人なら入りもしないだろうな。www

713 :朝鮮漬:2018/02/08(木) 16:31:05.42 ID:Y401V1wR0.net
あはは(^。^)y-.。o○

ほんま、低学歴は笑わせてくれる

714 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:35:43.13 ID:YX/eFS7pO.net
汚い手で手袋掴んで着用してたらそら意味ないわな

715 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:42:02.97 ID:gayks7/A0.net
なんで手を洗わないんだ?

716 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:54:07.05 ID:awXChFWe0.net
http://pds.exblog.jp/pds/1/201007/02/21/a0040621_21461432.jpg

717 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:55:16.89 ID:s+7W08GbO.net
いい勉強になったね

718 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:55:27.47 ID:3UUZYLPg0.net
>>712
そのホコリが隠し味になる

719 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:58:28.74 ID:yDF4w45z0.net
>>698
文脈から考えて前日調理だよな
そりゃあかんでしょw

720 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:03:05.56 ID:AexKBoaH0.net
手を洗え
常温保存で菌が繁殖するのは当たり前
でりしゃすの件から学んでないなー

721 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:05:00.40 ID:eTavFsw20.net
手袋の表側を汚れた手で触ったのかな?

722 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:23:47.02 ID:dvLtwzFi0.net
>>720
朝にちゃんと加熱出来てれば、ウェルシュみたいな菌じゃなければ冬の常温でそうそう増殖しない。
まさか暖房入れてる部屋に放置した訳じゃないだろうし。
おそらく朝に碌に加熱してないか、前日の段階で毒素出まくってたかどっちかだよ。

723 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:26:23.14 ID:Lkzsb76I0.net
それにしてもどんだけ汚い学校なんだよ。
作って一日置くとか買ってきて一日置くとかよくあるけどなうちでも。
食中毒なんてなったこともないわ。

724 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:31:50.76 ID:ZtdCJgv50.net
手を洗わず、食べ物は常温で放置しただけなのに!!

725 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:33:13.06 ID:D5J1meV00.net
調理学校でこのレベル・・・

726 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:34:15.55 ID:fte4vsNX0.net
レトルトパックやインスタントラーメンや缶詰が増えたから
同じように保管して大丈夫だと思っちゃうのかな?
包丁やまな板だって洗わなければ細菌だらけになるのに

727 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:37:49.07 ID:QG8i5nHL0.net
文化祭じゃいたずらされたんだろ

728 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:38:19.40 ID:fte4vsNX0.net
お好み焼きや焼きそばなら、ウンコの臭いになるから気付くんだけど
カレーとチャーハンじゃ、少し酸っぱくなる程度で分かり難いね

729 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:44:11.39 ID:BKP01VZW0.net
家庭の大鍋なら今の時期なら半日放置は問題ないが
業務用の大鍋だと繁殖しやすい環境になるかな
でも、立ち食いそばやのカレー鍋とか放置してそう
やっぱ汚い手でわざとやった犯人がいてもおかしくない

730 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:44:52.19 ID:7Y7PIXRq0.net
現職だが経験年数長くてもトイレ行って手洗わないし
「当日調理なら大丈夫」「前の日調理でも火を通せば大丈夫」とか言ってる

でもプライドだけは高いですw

731 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:45:16.22 ID:gJ+h+ay+0.net
>>368
食べて30分くらいでゲロゲロゲリゲリしはじめたことが2回あったんだけどあれ何菌だったんだろ
あれが外出先で来たら人生終わるなって思った

732 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:51:00.31 ID:hsMgjXX+0.net
>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していた

何してんねんw

733 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:07:13.95 ID:5OL9qTC50.net
こうやったらダメですよ!!!
ということを教えるのは良い教育だ

734 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:10:02.10 ID:5OL9qTC50.net
>>732
会社の仕出しの弁当を11時ごろに保温機に入れておくのだけど
夕方18時過ぎまですっと保温機に入れておいた弁当を昼飯として食べるときあるけど、なんともないぜ。

735 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:34:06.56 ID:LuD4vfop0.net
>>1 それじゃ食中毒になるのも納得出来るww

絶対わざとだろwwwww

736 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:55:35.91 ID:l94RNoQU0.net
チャーハンから検出て、前の日にチャーハンつくってたならアホだろ。
米の一粒一粒、ましてや後から加える具材の一つ一つに均一に熱を通す事は不可能
加熱にばらつきがあって生き残りが増殖、当日は暖房いれて室温も低くはないだろうから常温でおいてたら増殖を促進するわ

737 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 19:24:10.32 ID:Hun1LYNw0.net
うんこの付いた手で、手袋をつけるとするだろ
手袋の外側にうんこをつけないで手袋をするのは不可能

738 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:06:41.11 ID:wFwfX7Gb0.net
いたずらで誰かがカレーにうんこいれたんじゃないか

739 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:19:01.42 .net
生理中か

740 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:21:39.00 ID:Tg3lxF+J0.net
素晴らしい実地研修。 
食中毒の恐ろしさを身にしみてわかったろう。 

741 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:23:18.54 ID:66Rfm2310.net
いくらカッペ向けの調理専門学校だからってそんな衛生観念の池沼入れるなよw

742 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:28:38.41 ID:W/+Yy8mh0.net
再加熱して常温で放置ってだめじゃん
手洗いはたぶん関係ないな
自宅で作るとき、いつも手を洗わないけど食中毒にならないし

743 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:41:42.72 ID:5TmNGDK10.net
汚れた手でマスクや手袋触ると汚染されるじゃん(´・ω・`)
外科手術の際、手袋したあと人にやってもらってるの見たことねえのか?

744 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:44:08.75 ID:fS6GA8kb0.net
>>740
苦しい体験を実際にすればアホな生徒でもさすがに覚えるからな

745 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:55:14.20 ID:Enl8xAsa0.net
うち弁当は前日の夜作られてるしカレーは3日出るが…大量なのがダメなんか?
弁当はしっかり粗熱取りたい朝弱いのが理由
カレーはジャガイモはいれないから大丈夫って母ちゃん言ってるけど

746 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:08:17.40 ID:4OlrlkQ20.net
増殖しない環境にするのも大事だが、まずなるべく付着させない事が重要
仮に菌が1時間で1000倍に増殖するとして、
10個付着してるのと、100個付着してるのでは、1時間後には90,000個の差になる
手を洗う事は最重要事項といっても過言ではない。これすらできないやつに調理師になる資格などない

747 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:14:44.97 ID:HtIvpU4A0.net
>>712
>たばこスパスパ、棚とかはホコリまみれ、油まみれで
これは、食中毒に関係ないんじゃないの
食中毒になるようなことはしなかったんだよ、きっと

748 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:27:48.75 ID:Dt71pIlW0.net
生理中の女の子が生理の血ついたまま作ったんじゃないの
ぴちぴちの血ウマーやん

749 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:52:47.98 ID:Tg9hwHQi0.net
大食武道給金

750 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:03:49.95 ID:RI0w5wgd0.net
>>700
朝昼晩ちゃんと加熱すれば夏場でも何日でも保存できる。

751 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:05:22.49 ID:HxScfSyP0.net
ヒャッハー!!

752 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:40:03.97 ID:ks7eoyLn0.net
日なたにカレーなべを置いてればほぼ確実に酸っぱくなって食中毒

753 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:41:43.94 ID:LZoO+Ksl0.net
>>737
ちんぽ握らないで、
排尿は無理w

754 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:43:27.90 ID:dcvuQNxs0.net
普通の高校の文化祭とかじゃないのかw
調理専門学校でコレはシャレならんな。

755 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:44:44.76 ID:BM5Ha9uG0.net
>>11
芋抜きならいいんだっけか
耐えられんな

756 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:53:51.12 ID:o2AKGhpw0.net
>>712
確かに30年ぐらい前迄だとそんなラーメン屋や中華屋は当たり前にあったし
俺も衛生的な疑問なんて大して抱かずに食ってたもんだったな。

757 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:58:53.98 ID:xpauuIbO0.net
学園祭の来場者に食中毒出した某大学の医学部よりマシだからへーきへーき

758 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 23:03:37.71 ID:KOREGFJx0.net
全てがダメでどうしようもねぇ

759 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 23:06:04.54 ID:XoH9MBXA0.net
僕はこの季節鍋物を作り置きして1週間ほど温めては食べてるけどなんともない。
火を使ってるか暖房を入れてる厨房だったんじゃないかな。

760 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 23:15:46.14 ID:I2jCOrsN0.net
この専門学校では
手袋 = 肉や野菜を触って自分の手が汚れないようにするもの
ってこと?

761 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:07:17.38 ID:iY9N4gCE0.net
暖房したらアウトだからね

762 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:10:12.17 ID:j2In3LXR0.net
むしろ、すげーな!
この状況で手洗いしないで調理するというwww

763 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:14:54.84 ID:dp/27fAT0.net
>>55
アホは菌とウィルスの区別つかないからなぁ

764 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:21:20.13 ID:GGNoFYlP0.net
汚い手で触った手袋は汚染される
単純な話だよな

765 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:22:17.69 ID:+dzJyc0N0.net
まあこれは保存の仕方は関係ないだろ
冬だし

誰かが不潔な手で食材を触ってたんだろ

766 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:22:26.99 ID:wd/7K5Di0.net
手洗いしないって、手袋の上からってことじゃないの?
黄ブなら鼻付近にもいるし、手袋の上からちょっと小鼻かいて、そのまま調理とか
どちらにしろ衛生観念なさすぎだけど

767 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:23:36.25 ID:YExGZvBS0.net
面倒だから手洗い嫌
手がカサカサになるから手洗い嫌。ハンドクリーム塗っちゃったし
とか、よくいる

768 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:41:36.72 ID:B7vwxWwr0.net
ある世界

配膳係は必ず手袋をする。
手袋は、汚い手でつける。
おれは手袋の上からも消毒するが、担当主任は変な顔をする。

769 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:42:50.89 ID:3LVOCsv20.net
ファーーーーwww

廃校処分しろ

770 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 02:34:43.62 ID:ksXJIq530.net
文化祭で集団食中毒やらかしといて卒業・調理師免許授与して飲食店就職とか危なっかしくて怖いわ
食品衛生学び直しだな、留年で

771 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 04:08:23.42 ID:Ow/2bb7N0.net
うんこ付いてた手洗わなくて調理してたってこと?手袋つけるときに手袋つける触ったから付いたんだろw

772 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 05:30:01.73 ID:YAxoky/w0.net
患者の一部って、患者が爆散でもしたのか(´・ω・`)

773 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 05:54:12.99 ID:v4JFtkNN0.net
ゴムは付けてませんが
外で出しました、
的な言い訳w

こりゃ、無罪にしろw

774 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:02:52.08 ID:VBN7QJbA0.net
>>745
うちもそんなもんだけどずっと同じ環境で喰ってるから
その家で繁殖しやすい雑菌に対して耐性が出来てるんだろうなと思ってる
カレーは人参も痛みやすいね

775 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:13:17.38 ID:f4Ey3bS70.net
お料理学校でそういうことあるんだね

776 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:24:36.06 ID:aUIW3EA+0.net
これは就職が危ぶまれるなあ
とばっちりの他の生徒ちょっとかわいそう

777 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:32:14.14 ID:tAzteAhd0.net
むしろ安心でね?在校生は経験したからこの手の過ちは起こさないだろ。

778 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 07:10:24.60 ID:Ro7qUctHO.net
池沼か?
調理用なら、ほぼピッタリする伸縮性に富んだ手袋だろ?
汚い手で一切触らずに両手にはめたなら、曲芸レベル。

779 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 07:48:54.15 ID:BougFgR/0.net
ニキビある奴が顔触ったんじゃね

780 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 08:30:51.98 ID:rxMxKzqs0.net
>>776
就職目指すまともな専門学校じゃなく
ただ料理させて遊ばせとくニート養成学校だったんかねえ

781 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 08:53:36.29 ID:LLjrWgFE0.net
ガサツだったwww

782 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 08:55:14.19 ID:bNqvOLcW0.net
>>780
え?
専門学校ってそういう所だろ?

783 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:16:28.61 ID:LLjrWgFE0.net
そうだよ。

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