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【手は洗ってないけど手袋はしていました】調理専門学校の文化祭で集団食中毒 朝温め直した料理を昼まで常温で保存していただけなのに
- 591 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:53:19.90 ID:JcD0ZthT0.net
- >>584
>>76は多分調理系の工場
飲食で厳しい店は髪の毛のチェック徹底、手洗いの後はペーパーで拭いてから消毒、廃棄すべき食品はきちんと廃棄する、業者のバルサン月一回な感じだった
ちなみに松坂牛のしゃぶしゃぶ出してる店
- 592 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:54:09.66 ID:qpcxoVvP0.net
- 調理学校なのにこれ?w
- 593 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:56:26.73 ID:Zx9nPvB10.net
- 調理師学校なんか食中毒教える授業あんだろ、レベル低いのは学校か、生徒か、両方か?w
- 594 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:56:57.99 ID:HrgpnGkf0.net
- カレーじゃないらしいぞ?
- 595 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:58:00.82 ID:iwVBzPh10.net
- 洗ってなければ手袋するときに手袋に着くじゃん
どんな言い訳だよ
- 596 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 10:58:37.99 ID:GqA2a4eg0.net
- 調理学校なのだから味はともかく衛生だけは教えとけよ
- 597 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:02:24.50 ID:iwVBzPh10.net
- しかし自分で家で作るときは手袋なんぞしないけど食中毒おこしたことない
かと言って死ぬほど手を洗ってるわけでもない
なんで集団になると食中毒が起こるんだろう
- 598 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:04:42.80 ID:01KGrBBP0.net
- まだ調理師の勉強中、無免許調理だからしょうがないね
- 599 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:04:56.02 ID:p7DWFG4O0.net
- あれほどカレーにジャガイモは入れるなって言われてるのに
- 600 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:11:07.31 ID:bqfNqC8b0.net
- >>587
飯を保温してるアホは死んだ方がいいよ。
俺は1度に5合食べるんだけど、1回炊いたら全部食べるから残らないけどなー。
保温する奴の気が知れねー。
- 601 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:20:16.64 ID:newimmMH0.net
- 所詮は専門学校
- 602 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:21:22.19 ID:CcJ8BqG+0.net
- まあ勉強にはなったな
- 603 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:21:30.55 ID:+Ow8Jq580.net
- なんか>>573に似た状況だったのかなと思う。
傷の処置はしたけど手洗いしないでニトリルゴム手装着したとか。
まあ何にせよ他人様に出す物で詰めが甘かったてこと。
- 604 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:22:41.50 ID:1IdjFEAs0.net
- いろんなコメント出てるけど、教えて分かるような脳ミソじゃないんだよ
そんな連中が調理専門学校へ行くんだから何を言っても無駄
なんてったって教え諭したことを1時間後にゃ綺麗サッパリ忘れてる連中ばっか
真面目な奴も結構いるんだがなんせ能力の方がついて行けないのだ・・・・・・・・・・
- 605 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:23:11.85 ID:/tgHMJsD0.net
- カレーは足が早いけど、チャーハンか?
- 606 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:23:34.08 ID:UtIb5yPi0.net
- こんなん家庭では普通にやってるだろ
この程度で食中毒になるわけないよ
- 607 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:25:14.04 ID:FZoJcJ030.net
- 彼氏のチンコ握った手でおにぎり作ったんか
- 608 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:25:15.19 ID:dF9GzWu30.net
- これってケガしたやつを隔離しろってことと
基本的な保存方法を
さっぱり教えてこなかった結果じゃねえの?
- 609 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:28:17.01 ID:gS5kFmtT0.net
- >>205
中途半端な温度が一番ダメ
飲食店だと火入れした後、40から20℃を素早く通過させる為に氷で混ぜながら冷やす
- 610 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:29:12.44 ID:gS5kFmtT0.net
- 氷でじゃなくてポットを氷水に浸けてだな
もちろん中には入れないw
- 611 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:29:32.84 ID:Og6I1Dty0.net
- まだ黄色でよかった赤色なら
- 612 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:31:52.19 ID:EPb4tmpA0.net
- 指怪我した人がそのまま調理したんだろ。
- 613 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:31:57.83 ID:gS5kFmtT0.net
- >>285
蓋に湯気が付いてそれが傷む元になるからダメだぞ
- 614 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:32:45.47 ID:p77KHYdU0.net
- 調理学校ってそういうことも教えてもらうもんだと思うんだけど
- 615 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:36:06.29 ID:xPI51nxh0.net
- 真犯人登場で林真寿美さんの無実が証明されたな
- 616 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:36:08.67 ID:gS5kFmtT0.net
- >>546
カレーみたいにかたい訳じゃないからすぐ温度下がるしまぁちゃんと火を入れたら大丈夫
- 617 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:37:56.17 ID:Og6I1Dty0.net
- ちんぽは洗ってないけどゴムはしてました
- 618 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:37:59.12 ID:FwTGpmwv0.net
- ↓肛門様が満面の笑みで
- 619 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:42:34.16 ID:8A2ZWHUp0.net
- 調理専門校かよw何を教えてるんだか
- 620 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:43:40.98 ID:9hWz9/M90.net
- ↑以上、肛門様のありがたいお言葉です
- 621 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:54:43.64 ID:INdSjKgJ0.net
- >>591
ファミレス系のキッチンとか、今は大体そんな感じだよ
馬鹿学生を一杯雇ってる大手チェーンほどこういうの指導が結構厳しい
逆にベテランがやってるような中小規模や個人経営の料理屋は
お高い店でも、衛生管理の感覚が古くてわりと杜撰だったりする
- 622 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:55:49.96 ID:2pewYQeB0.net
- >>105
潜伏期間って知ってるか?
食後すぐの腹痛なら胃下垂かと
- 623 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:56:40.45 ID:1/ypzAHuO.net
- 「温め直し」がやばいよね
培養の適温になってしまう
- 624 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:56:55.11 ID:F2kyWtXY0.net
- 誰かがウンコして手を洗ってなかったとか
- 625 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 11:57:35.17 ID:kBw1/W/Z0.net
- カレーは菌の住処
この学校ヤベェな
- 626 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:03:47.57 ID:F2qwbjL20.net
- >>497
今日一番のバカ発見www笑わせんなw腹いてぇwそりゃよくジャガイモ入ってるカレー見るよねwww涙出てきたwww
- 627 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:10:38.12 ID:n5aA9io10.net
- 腹壊すまでが実習なのか
- 628 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:12:46.86 ID:9kepsNI+0.net
- 最近ケバブの移動販売をよく見かけるけど絶対買わない
衛生観念なさそう
- 629 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:14:39.31 ID:XPensBsl0.net
- 実は人体実験でした
https://i.imgur.com/qErQi0Y.jpg
- 630 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:14:46.03 ID:3UUZYLPg0.net
- >>627
どこまでやったら食中毒になるかの実習。
- 631 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:16:48.79 ID:5vqlJeDL0.net
- こんな常識的なことすら知らない連中が卒業して調理師かよ、もう外食は怖くてできんな。
- 632 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:17:03.33 ID:MFSZav0+0.net
- >>589
免疫が強くて健康的だからズボラでいられるんだよ
子供も自分も体弱かったりすると嫌でも気を付けるようになるだけさ
- 633 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:17:16.00 ID:fPU2XG6I0.net
- 人前で妙齢の女性達が嘔吐したり、
排泄したということ!?
- 634 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:17:39.51 ID:7wcpdQQp0.net
- >>1
死ねゴミ虫
- 635 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:21:18.01 ID:u9d5U5VK0.net
- 名古屋大学の学園祭では、医学部が出したクレープ屋で生クリームを起因とする食中毒を出したことがある
クレープを作り置きしたことで菌が増殖しちゃったと
当時は2ちゃんでも医者になろうとする奴らが何をしやがると叩かれまくってたな
- 636 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:37:21.43 ID:vMbCF6N10.net
- >>622
はいはい・・・
その主張もちゃんとオカンに言っとるわ
「食った直後に痛いのは、毒盛るとか完全に腐ってる場合だけ」とな
後から痛いのは腹の中で増殖するからであって
オカンのやつの場合は、腐った部分を洗って除去してないわけだから
食った直後に痛い
- 637 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:39:14.08 ID:mDw7P+aAO.net
- 調理師って料理のプロじゃなくて料理を作る為の衛生管理のプロなのに何をやってんだかね
試験に味付けとか包丁技術とか関係なくて 食品衛生の為の資格なのにな
- 638 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:39:54.25 ID:vMbCF6N10.net
- >>622
その主張じゃ無いが、オカンも同じ反応する
「腹痛の原因は自分じゃない」とな
家の飯食ったときだけ腹痛いんだから
家内で起こってる何かが原因に決まってるだろ
オカンはそれを無かったことにして
まったく原因を突き止めようとしない
- 639 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:40:56.75 ID:5SYO4kUk0.net
- 手洗いしてないとかwww
- 640 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:41:56.28 ID:PtMKwPlG0.net
- 当日分は当日作れよ
- 641 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:44:13.38 ID:zT6E5ran0.net
- 調理専門学校w致命的だわ
- 642 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:46:50.14 ID:zT8S6ikN0.net
- 5秒ルール
- 643 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:50:25.87 ID:f0V5/RWs0.net
- 就職決まってた奴ら白紙になるんじゃねえのか?
企業も嫌だろ此処の卒業生採用するの
- 644 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 12:55:52.16 ID:fStXtvrk0.net
- >>638
>家の飯食ったときだけ腹痛いんだから
それ、脂っこすぎたりして
胃に負担のある食事なのか、
大食い早食いしているのか、
とにかく、胃が傷んでいるんだよ
セルベールでも飲んでたら?
- 645 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:03:12.17 ID:NAtcvBvX0.net
- 調理専門学校のくせに基本的な衛生管理すら
教えてねーのかよw もう潰れろ
- 646 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:05:44.72 ID:nD3KRJLB0.net
- 細菌には手袋しててもダメ
洗面器か小さなバケツにやや濃いめのキッチンハイター液をつくり
30分おきに手袋をはめた手をつけ洗う。 午後には液を交換する
- 647 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:05:59.90 ID:vMbCF6N10.net
- >>644
一番最初の方に、「話すだけ無駄」と書いてある
いろんな主張したいんだろうけど
ネラーの思いつく事なんぞ、全部潰し尽くした結果
野菜が原因だった
推定 じゃなくて 確定
実際指摘してから後はほとんど腹痛になってない
- 648 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:08:27.33 ID:vMbCF6N10.net
- >>644
昼は外食してて腹痛一切起こらない
家で食った飯だけ、週1レベルで腹痛かった
そもそも、そんな無駄な推定されても
野菜が原因だったことは確定だから
- 649 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:12:35.33 ID:bzXbtjUw0.net
- 朝温めて放置とか
学校がちゃんと教えとけよ
- 650 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:18:01.45 ID:SKepnawp0.net
- この学校はダメだわ
- 651 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:21:49.70 ID:5BCDvY/a0.net
- 食中毒の症状と衛生管理の重要性を身を持って知るとは実践的な教育だな。
今年は入学希望者が殺到するだろう。
- 652 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:22:48.95 ID:FuTRFMSX0.net
- 食中毒の実習でした
- 653 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:24:05.28 ID:itiXJlE+0.net
- 「ライスに排便しましたがカレー味です。それとも大便味のカレーが良かったですか?」中川学園調理技術専門学校
- 654 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:24:58.37 ID:v1dfMY2/0.net
- 平昌を笑えないな
- 655 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:27:05.07 ID:qN8c5zdZ0.net
- 調理学校の文化祭って地域の人に振る舞ったりするから
客に被害が出てないだけ良かったな
先生もまかないだからって軽く考えてたんだろう
- 656 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:42:01.42 ID:ZGA6qW/X0.net
- 旅館勤めだがうちの厨房は手袋もマスクもしてない。手洗いは不明。揚げ油とか処理せず放置だし掃除適当過ぎだし盛り込みめっちゃ雑だし。誰にもおすすめ出来ないお宿です。
- 657 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:47:11.43 ID:rFAnZd8O0.net
- >>499
個人の店か?
- 658 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 13:56:05.73 ID:SOMqHm0a0.net
- 被害が身内だからまだマシか。
それでも学校経営には致命的だろうけども。
- 659 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:03:48.52 ID:ezxbaymR0.net
- タンポン触った手で調理
- 660 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:08:27.87 ID:eWpUfIDi0.net
- チャーハンなんか鍋振るのに手袋するわけないだろ
チャーハンから菌が出たって書いてるぞ
- 661 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:10:35.95 ID:0m31Iy8a0.net
- メーカーの工場あたりだったら、調理室に入る前に全身を滅菌した白衣で覆い、前室の強風で諸々吹き払ったりもするんだろうが、そんなことは料理屋や家庭ではできないし、しない
無菌無塵を目指した環境で調理、調理後に滅菌処理してるわけじゃないんだから、せめて調理後に菌がなるべく増殖しないように、時間経過とか保存方法とか配慮しないと
- 662 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:11:13.33 ID:bce6QpcF0.net
- この時期に素人が食べ物の提供なんて自殺行為だぞ
- 663 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:25:18.12 ID:eWpUfIDi0.net
- チャーハンの具材仕込む時に誰かアホが洗ってない手でやったんじゃないか
- 664 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:25:35.41 ID:itiXJlE+0.net
- 「本当に、本当に食べるのだな。謝罪と補償を求めない誓約書に署名したな」中川学園調理技術専門学校
- 665 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:28:49.73 ID:kTEDnXge0.net
- たらふくカレー食べたあとの毒ガス訓練じゃなかったんだ・・・
- 666 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:30:55.09 ID:cVZwcBOX0.net
- >>398
ランダム回答した正解率と一緒だな。
- 667 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:36:25.55 ID:0Xd5GckH0.net
- >>178
ならついでに通性嫌気性菌、偏性嫌気性菌
についても勉強するんだな
- 668 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:37:30.26 ID:6HcdbhQM0.net
- 手を洗わないのは韓国人の習慣
- 669 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:37:35.79 ID:3iSPXj3n0.net
- 平昌帰りの奴が居たんだろw
- 670 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:38:15.84 ID:hen2tVAi0.net
- >>144
ウェルシユ菌のことを言ってるんじゃないかな。
高温に強く、常温で繁殖…まさにこれではないかと。
- 671 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:39:09.47 ID:QImqPXnq0.net
- アホだろ
- 672 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:39:21.97 ID:K6xhIDB/0.net
- ウェルシュ菌もヤバい。加熱しても時間が短いと生き残るし。
- 673 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:41:16.77 ID:K6xhIDB/0.net
- 肝心のチャーハンがキムチチャーハン。
- 674 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:43:28.96 ID:3aM0/WD+0.net
- 調理専門学校でカレーとチャーハン、もっと調理学校ならではの食べ物だしてよ
- 675 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:44:29.22 ID:toy5nJm+0.net
- 閉校しろ
- 676 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:47:15.00 ID:RzU4LOuP0.net
- スマホが怪しい
調理中に触ったあとて洗わないで食材に触れたかもな
あれ雑菌だらけだから
便器並に汚い
汚物の塊
- 677 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:52:52.61 ID:rTk+h+dG0.net
- ご家庭で作った料理、これ危ないかもって食ってもたいがい何も起きない
食中毒起こすってとんでもなく不潔な状態で調理してるんだよな
- 678 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:53:10.05 ID:NtN4ou5H0.net
- 常温放置はなw学校なら器具に恵まれていて、加温しながら待つことも出来そうなのに。。
- 679 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:56:43.40 ID:NtN4ou5H0.net
- >>677
そんな事は無い。少なくとも見た目はきれいだとしても食中毒は起こるし。
病原性を持つ菌やバクテリアに接触、これは注意しても避けられない場合があるが
それが増える条件で、増える時間を与えたのがまずい。
- 680 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:57:06.39 ID:I5qDjl8t0.net
- 調理の専門学校なのにこの知識なの
- 681 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 14:59:03.30 ID:NtN4ou5H0.net
- >>668
海外の寿司矢は、良く当たりそうではあるなw
- 682 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:00:14.14 ID:r1im7BbI0.net
- こええ
若い奴の作ったもんは食わんほうが安全だな
- 683 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:04:20.84 ID:kTEDnXge0.net
- ノロって寒くてもバンバン被害広がるみたいだけど
北極みたいな寒いところでもヤバイのか?
- 684 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:05:49.04 ID:K0YCSw9E0.net
- 韓流だな
- 685 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:08:37.32 ID:mstFT97i0.net
- 手を洗わずに調理
↓
n時間経過
↓
当日朝温め直す
- 686 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:08:39.14 ID:o/xsgg6Y0.net
- ホントに手袋してたのなら、なんでよ?
- 687 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:09:17.29 ID:Iyq+J0UM0.net
- 調理専門学校でこれはヤバイな
調理師とか衛生ウルサイたろ、手袋したけど手洗いませんでしたってw
トイレ行った手で盛り付けしたんか?w
- 688 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:10:09.14 ID:1MgltrOh0.net
- 手袋するときに外がわベタベタ触ったんだろ
なんで手袋するか理解してない奴が良くやる奴やな
- 689 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:11:13.37 ID:Iyq+J0UM0.net
- >>683
平昌オリンピック会場
- 690 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:12:21.65 ID:Iyq+J0UM0.net
- ある意味勉強になったな、前代未聞の食中毒でw
- 691 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:13:30.64 ID:x9SqmAKdO.net
- 夏にゲーゲー吐いてる若い綺麗お姉ちゃんいて四つん這いでパンツの上が丸出しだったが誰も助けようとしてなかった。
いくら綺麗でもそれは無理なのかねえ。
- 692 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:14:25.47 ID:P08Vf5HJ0.net
- 朝に温めた料理を昼まで常温、よりも
手袋するから手を洗わない、という事のほうが嫌だ
- 693 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:16:44.36 ID:kTEDnXge0.net
- >>689
パンデミック秒読みみたいだね・・・
なんかウイルス系は極寒だとかからないって聞いたけど
ノロは感染力が肝なんかな?人体に入ったら活動開始的な?
- 694 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:17:11.91 ID:RPFoqLXE0.net
- 恥垢が付いた手で調理したと思うと漲ってきた
- 695 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:17:18.97 ID:C3RHoxej0.net
- 免疫力がおちてるからかな。となりだしなぁ
- 696 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:20:02.44 ID:b+X5lkcA0.net
- 悪い事したやつは言い訳するもんだよ
- 697 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:22:20.42 ID:Cxgq917z0.net
- こんな奴らが作った料理金だして食うのかお前ら
- 698 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:27:51.12 ID:sBGEBaWU0.net
- 当日の朝に温め直したと書いてあるが、実際に調理したのはいつなんだよ?
- 699 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:44:00.62 ID:27Nhl0Ta0.net
- 調理学校の存続にかかわるだろ
手ぐらいちゃんと洗えよ
- 700 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 15:47:34.94 ID:BDee3zsj0.net
- >>99
加熱でも死なない菌がいるので冷蔵が良いよ
俺もカレーを翌日に残すときは、
作成直後に冷蔵してる
だから、軽い下痢で済んでる
- 701 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:04:47.01 ID:iA4i8d9D0.net
- こんな奴らが世に料理人として出てくる
汚い手で手袋さわり、その手袋でのうのうと作業
そして料理を常温保存
- 702 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:06:10.39 ID:uiCfj33/0.net
- >>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していたということです。
どこかの研究所での細菌培養試験の話じゃないの?これ?
- 703 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:12:09.07 ID:4u4HF1VD0.net
- チョン理学校
- 704 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:13:53.40 ID:n5aA9io10.net
- >>648
おかんは大丈夫なん
- 705 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:15:08.11 ID:rFAnZd8O0.net
- 培養してどうする
- 706 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:16:11.89 ID:afXWa0g60.net
- >>702
この時代には存在しないペニシリンができてしまった…
とかやりたかったんじゃねーの
というかここまでバカすぎる学校に
免許渡すなよ
- 707 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:17:01.58 ID:5uiJYyWC0.net
- チャーハンは手間かかるら
卵入れて炒めておく
時間たつと菌が増え続け食べたらアポン
殺菌に至る温度に温めなおしてなかった
調理師学校の先生なんて現実の調理場で使えないやつばかりだし
衛生の知識もほとんどない
- 708 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:17:49.63 ID:afXWa0g60.net
- 温めて常温放置が培養ってわからない奴とか
料理されたくないんだけど
- 709 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:22:36.91 ID:Pi/u1YqH0.net
- 手洗わずに手袋したらまずはめようとした時点で手袋に病原菌ついちゃうんではなかろうかと素人は思うわけだが
- 710 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:27:23.03 ID:SQsewBDh0.net
- >>700
加熱で菌は死んでも、解毒はしないから注意な。
- 711 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:28:14.71 ID:5uiJYyWC0.net
- 極端ではないが
ご飯は二時間経過で捨てるよ
チャーハンは一時間で捨てるよ
遅くなって食堂に来て飯捨ててるの見たやつが
それいつ炊いたのときいたから二時間前と言ったら
食わせろといわれたけど規則は破れないから断った
それ以降は見えないところで捨てさせている
中毒起こしたら損失は計り知れないんだぞ
社長が言っても規則は破れない
衛生とは絶対的なものだ
- 712 :ドクターEX:2018/02/08(木) 16:28:49.79 ID:UMXddnOq0.net
- 昔、中華料理屋で客がいないと、たばこスパスパ、棚とかはホコリまみれ、油まみれで
やってた男がいたが、食中毒なんて出したことがない。w
うまいから行ってたけど、今の人なら入りもしないだろうな。www
- 713 :朝鮮漬:2018/02/08(木) 16:31:05.42 ID:Y401V1wR0.net
- あはは(^。^)y-.。o○
ほんま、低学歴は笑わせてくれる
- 714 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:35:43.13 ID:YX/eFS7pO.net
- 汚い手で手袋掴んで着用してたらそら意味ないわな
- 715 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:42:02.97 ID:gayks7/A0.net
- なんで手を洗わないんだ?
- 716 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:54:07.05 ID:awXChFWe0.net
- http://pds.exblog.jp/pds/1/201007/02/21/a0040621_21461432.jpg
- 717 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:55:16.89 ID:s+7W08GbO.net
- いい勉強になったね
- 718 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:55:27.47 ID:3UUZYLPg0.net
- >>712
そのホコリが隠し味になる
- 719 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 16:58:28.74 ID:yDF4w45z0.net
- >>698
文脈から考えて前日調理だよな
そりゃあかんでしょw
- 720 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:03:05.56 ID:AexKBoaH0.net
- 手を洗え
常温保存で菌が繁殖するのは当たり前
でりしゃすの件から学んでないなー
- 721 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:05:00.40 ID:eTavFsw20.net
- 手袋の表側を汚れた手で触ったのかな?
- 722 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:23:47.02 ID:dvLtwzFi0.net
- >>720
朝にちゃんと加熱出来てれば、ウェルシュみたいな菌じゃなければ冬の常温でそうそう増殖しない。
まさか暖房入れてる部屋に放置した訳じゃないだろうし。
おそらく朝に碌に加熱してないか、前日の段階で毒素出まくってたかどっちかだよ。
- 723 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:26:23.14 ID:Lkzsb76I0.net
- それにしてもどんだけ汚い学校なんだよ。
作って一日置くとか買ってきて一日置くとかよくあるけどなうちでも。
食中毒なんてなったこともないわ。
- 724 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:31:50.76 ID:ZtdCJgv50.net
- 手を洗わず、食べ物は常温で放置しただけなのに!!
- 725 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:33:13.06 ID:D5J1meV00.net
- 調理学校でこのレベル・・・
- 726 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:34:15.55 ID:fte4vsNX0.net
- レトルトパックやインスタントラーメンや缶詰が増えたから
同じように保管して大丈夫だと思っちゃうのかな?
包丁やまな板だって洗わなければ細菌だらけになるのに
- 727 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:37:49.07 ID:QG8i5nHL0.net
- 文化祭じゃいたずらされたんだろ
- 728 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:38:19.40 ID:fte4vsNX0.net
- お好み焼きや焼きそばなら、ウンコの臭いになるから気付くんだけど
カレーとチャーハンじゃ、少し酸っぱくなる程度で分かり難いね
- 729 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:44:11.39 ID:BKP01VZW0.net
- 家庭の大鍋なら今の時期なら半日放置は問題ないが
業務用の大鍋だと繁殖しやすい環境になるかな
でも、立ち食いそばやのカレー鍋とか放置してそう
やっぱ汚い手でわざとやった犯人がいてもおかしくない
- 730 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:44:52.19 ID:7Y7PIXRq0.net
- 現職だが経験年数長くてもトイレ行って手洗わないし
「当日調理なら大丈夫」「前の日調理でも火を通せば大丈夫」とか言ってる
でもプライドだけは高いですw
- 731 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:45:16.22 ID:gJ+h+ay+0.net
- >>368
食べて30分くらいでゲロゲロゲリゲリしはじめたことが2回あったんだけどあれ何菌だったんだろ
あれが外出先で来たら人生終わるなって思った
- 732 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 17:51:00.31 ID:hsMgjXX+0.net
- >当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していた
何してんねんw
- 733 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:07:13.95 ID:5OL9qTC50.net
- こうやったらダメですよ!!!
ということを教えるのは良い教育だ
- 734 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:10:02.10 ID:5OL9qTC50.net
- >>732
会社の仕出しの弁当を11時ごろに保温機に入れておくのだけど
夕方18時過ぎまですっと保温機に入れておいた弁当を昼飯として食べるときあるけど、なんともないぜ。
- 735 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:34:06.56 ID:LuD4vfop0.net
- >>1 それじゃ食中毒になるのも納得出来るww
絶対わざとだろwwwww
- 736 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 18:55:35.91 ID:l94RNoQU0.net
- チャーハンから検出て、前の日にチャーハンつくってたならアホだろ。
米の一粒一粒、ましてや後から加える具材の一つ一つに均一に熱を通す事は不可能
加熱にばらつきがあって生き残りが増殖、当日は暖房いれて室温も低くはないだろうから常温でおいてたら増殖を促進するわ
- 737 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 19:24:10.32 ID:Hun1LYNw0.net
- うんこの付いた手で、手袋をつけるとするだろ
手袋の外側にうんこをつけないで手袋をするのは不可能
- 738 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:06:41.11 ID:wFwfX7Gb0.net
- いたずらで誰かがカレーにうんこいれたんじゃないか
- 739 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:19:01.42 .net
- 生理中か
- 740 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:21:39.00 ID:Tg3lxF+J0.net
- 素晴らしい実地研修。
食中毒の恐ろしさを身にしみてわかったろう。
- 741 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:23:18.54 ID:66Rfm2310.net
- いくらカッペ向けの調理専門学校だからってそんな衛生観念の池沼入れるなよw
- 742 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:28:38.41 ID:W/+Yy8mh0.net
- 再加熱して常温で放置ってだめじゃん
手洗いはたぶん関係ないな
自宅で作るとき、いつも手を洗わないけど食中毒にならないし
- 743 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:41:42.72 ID:5TmNGDK10.net
- 汚れた手でマスクや手袋触ると汚染されるじゃん(´・ω・`)
外科手術の際、手袋したあと人にやってもらってるの見たことねえのか?
- 744 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:44:08.75 ID:fS6GA8kb0.net
- >>740
苦しい体験を実際にすればアホな生徒でもさすがに覚えるからな
- 745 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 20:55:14.20 ID:Enl8xAsa0.net
- うち弁当は前日の夜作られてるしカレーは3日出るが…大量なのがダメなんか?
弁当はしっかり粗熱取りたい朝弱いのが理由
カレーはジャガイモはいれないから大丈夫って母ちゃん言ってるけど
- 746 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:08:17.40 ID:4OlrlkQ20.net
- 増殖しない環境にするのも大事だが、まずなるべく付着させない事が重要
仮に菌が1時間で1000倍に増殖するとして、
10個付着してるのと、100個付着してるのでは、1時間後には90,000個の差になる
手を洗う事は最重要事項といっても過言ではない。これすらできないやつに調理師になる資格などない
- 747 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:14:44.97 ID:HtIvpU4A0.net
- >>712
>たばこスパスパ、棚とかはホコリまみれ、油まみれで
これは、食中毒に関係ないんじゃないの
食中毒になるようなことはしなかったんだよ、きっと
- 748 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:27:48.75 ID:Dt71pIlW0.net
- 生理中の女の子が生理の血ついたまま作ったんじゃないの
ぴちぴちの血ウマーやん
- 749 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 21:52:47.98 ID:Tg9hwHQi0.net
- 大食武道給金
- 750 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:03:49.95 ID:RI0w5wgd0.net
- >>700
朝昼晩ちゃんと加熱すれば夏場でも何日でも保存できる。
- 751 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:05:22.49 ID:HxScfSyP0.net
- ヒャッハー!!
- 752 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:40:03.97 ID:ks7eoyLn0.net
- 日なたにカレーなべを置いてればほぼ確実に酸っぱくなって食中毒
- 753 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:41:43.94 ID:LZoO+Ksl0.net
- >>737
ちんぽ握らないで、
排尿は無理w
- 754 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:43:27.90 ID:dcvuQNxs0.net
- 普通の高校の文化祭とかじゃないのかw
調理専門学校でコレはシャレならんな。
- 755 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:44:44.76 ID:BM5Ha9uG0.net
- >>11
芋抜きならいいんだっけか
耐えられんな
- 756 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:53:51.12 ID:o2AKGhpw0.net
- >>712
確かに30年ぐらい前迄だとそんなラーメン屋や中華屋は当たり前にあったし
俺も衛生的な疑問なんて大して抱かずに食ってたもんだったな。
- 757 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 22:58:53.98 ID:xpauuIbO0.net
- 学園祭の来場者に食中毒出した某大学の医学部よりマシだからへーきへーき
- 758 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 23:03:37.71 ID:KOREGFJx0.net
- 全てがダメでどうしようもねぇ
- 759 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 23:06:04.54 ID:XoH9MBXA0.net
- 僕はこの季節鍋物を作り置きして1週間ほど温めては食べてるけどなんともない。
火を使ってるか暖房を入れてる厨房だったんじゃないかな。
- 760 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 23:15:46.14 ID:I2jCOrsN0.net
- この専門学校では
手袋 = 肉や野菜を触って自分の手が汚れないようにするもの
ってこと?
- 761 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:07:17.38 ID:iY9N4gCE0.net
- 暖房したらアウトだからね
- 762 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:10:12.17 ID:j2In3LXR0.net
- むしろ、すげーな!
この状況で手洗いしないで調理するというwww
- 763 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:14:54.84 ID:dp/27fAT0.net
- >>55
アホは菌とウィルスの区別つかないからなぁ
- 764 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:21:20.13 ID:GGNoFYlP0.net
- 汚い手で触った手袋は汚染される
単純な話だよな
- 765 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:22:17.69 ID:+dzJyc0N0.net
- まあこれは保存の仕方は関係ないだろ
冬だし
誰かが不潔な手で食材を触ってたんだろ
- 766 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:22:26.99 ID:wd/7K5Di0.net
- 手洗いしないって、手袋の上からってことじゃないの?
黄ブなら鼻付近にもいるし、手袋の上からちょっと小鼻かいて、そのまま調理とか
どちらにしろ衛生観念なさすぎだけど
- 767 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:23:36.25 ID:YExGZvBS0.net
- 面倒だから手洗い嫌
手がカサカサになるから手洗い嫌。ハンドクリーム塗っちゃったし
とか、よくいる
- 768 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:41:36.72 ID:B7vwxWwr0.net
- ある世界
配膳係は必ず手袋をする。
手袋は、汚い手でつける。
おれは手袋の上からも消毒するが、担当主任は変な顔をする。
- 769 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 00:42:50.89 ID:3LVOCsv20.net
- ファーーーーwww
廃校処分しろ
- 770 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 02:34:43.62 ID:ksXJIq530.net
- 文化祭で集団食中毒やらかしといて卒業・調理師免許授与して飲食店就職とか危なっかしくて怖いわ
食品衛生学び直しだな、留年で
- 771 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 04:08:23.42 ID:Ow/2bb7N0.net
- うんこ付いてた手洗わなくて調理してたってこと?手袋つけるときに手袋つける触ったから付いたんだろw
- 772 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 05:30:01.73 ID:YAxoky/w0.net
- 患者の一部って、患者が爆散でもしたのか(´・ω・`)
- 773 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 05:54:12.99 ID:v4JFtkNN0.net
- ゴムは付けてませんが
外で出しました、
的な言い訳w
こりゃ、無罪にしろw
- 774 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:02:52.08 ID:VBN7QJbA0.net
- >>745
うちもそんなもんだけどずっと同じ環境で喰ってるから
その家で繁殖しやすい雑菌に対して耐性が出来てるんだろうなと思ってる
カレーは人参も痛みやすいね
- 775 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:13:17.38 ID:f4Ey3bS70.net
- お料理学校でそういうことあるんだね
- 776 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:24:36.06 ID:aUIW3EA+0.net
- これは就職が危ぶまれるなあ
とばっちりの他の生徒ちょっとかわいそう
- 777 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 06:32:14.14 ID:tAzteAhd0.net
- むしろ安心でね?在校生は経験したからこの手の過ちは起こさないだろ。
- 778 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 07:10:24.60 ID:Ro7qUctHO.net
- 池沼か?
調理用なら、ほぼピッタリする伸縮性に富んだ手袋だろ?
汚い手で一切触らずに両手にはめたなら、曲芸レベル。
- 779 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 07:48:54.15 ID:BougFgR/0.net
- ニキビある奴が顔触ったんじゃね
- 780 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 08:30:51.98 ID:rxMxKzqs0.net
- >>776
就職目指すまともな専門学校じゃなく
ただ料理させて遊ばせとくニート養成学校だったんかねえ
- 781 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 08:53:36.29 ID:LLjrWgFE0.net
- ガサツだったwww
- 782 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 08:55:14.19 ID:bNqvOLcW0.net
- >>780
え?
専門学校ってそういう所だろ?
- 783 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:16:28.61 ID:LLjrWgFE0.net
- そうだよ。
- 784 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:20:06.40 ID:hjgLCd7O0.net
- 手袋する時に 、洗ってない手で手袋触ったろ?
- 785 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:21:34.80 ID:wv9u6VPp0.net
- スクスクと、培養
- 786 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:22:17.67 ID:gktreZY20.net
- 日本の話だから情けないわ
- 787 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:23:32.45 ID:/us7Xjjh0.net
- アトピーの酷い奴?
- 788 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:25:28.23 ID:MGt+K6490.net
- ダイソーのゴム手はすぐ穴あくからだめだよ
- 789 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:25:48.59 ID:Rx2+794v0.net
- 新宿の調理師専門学校に行ってたけどマジで就職先がワタミとか居たよ
百万単位の学費払って結局ワタミw
- 790 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:26:30.62 ID:i2iiL68k0.net
- 最近カレーが活躍するなあ
- 791 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:26:51.03 ID:Yzn0sjSS0.net
- 頭が腐っとる自覚持て
- 792 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:28:36.35 ID:cyBkxrQl0.net
- >>789
あんたはどこ就職?
- 793 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:28:39.01 ID:NEYPcfMN0.net
- >>3
食品衛生は普通教えてる
授業中にお喋りしてたか
この学校の生徒のレベルが低くて
脳細胞からすぐにこぼれてしまっただけ
- 794 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:30:50.72 ID:ckSBfBMb0.net
- 食品を扱うってレベルじゃねーぞ
- 795 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:36:11.10 ID:HNWgwPYH0.net
- 韓国のオリンピックの話かと思ったw
- 796 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:37:19.95 ID:woFDsIqU0.net
- 日本人って免疫ないの??情けない、そして弱すぎだろ。
- 797 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:38:15.80 ID:gaYLto4n0.net
- 如何にもカントンw
土人国カントンの日常です
- 798 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:40:07.99 ID:i2iiL68k0.net
- 昔はさほどなかった気がするが
黄色ブドウ球菌進化してないか
- 799 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:46:53.46 ID:cyBkxrQl0.net
- >>798
他の事件とかが多すぎてニュースにならなかった
- 800 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 09:49:44.79 ID:qxyO6BFX0.net
- 包茎チンコ触ったあとそのまま料理したんだろ
- 801 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 10:14:18.75 ID:7Y37P6bq0.net
- >>798
今の日本人が弱いのが多い
現に23人は何ともなかった
きっと慣れてたんだろうよ
- 802 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 10:22:31.32 ID:ayU9+A9U0.net
- >>801
うちの旦那は義母の作るテロ食事で英才教育受けてるから何食べても平気だわ
自分と子供は義実家に行くと必ず体調崩すけど
- 803 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 16:22:44.48 ID:jYa8q2oV0.net
- 洗濯機が原因って言ってたよ
7台しかない汚い洗濯機で1300人分以上の衣類を超適当に洗ってるから菌が大量発生したと。
- 804 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 16:27:40.24 ID:NNHD4nEw0.net
- >>803
まじかよ、24時間回しっぱなしにしても一人あたり7分しかないぞ。
4,5人分一緒に洗ってます無理があるだろ。
- 805 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:13:30.81 ID:h/kPU9tt0.net
- >>5
文化祭という体の卒業製作発表会なんでしょ。
うちの学校がそうだったわ。
- 806 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:15:49.63 ID:fP/inSu+0.net
- こいつら全員飲食店に就職するんだよな
- 807 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:16:29.99 ID:odR5MKlu0.net
- うーん、この
菌がついてたんだな
- 808 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:18:07.91 ID:INanu1n80.net
- 一般の学校かと思ったら調理専門学校www
- 809 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:45:54.10 ID:NNHD4nEw0.net
- >>805
じゃ全員落第じゃん
- 810 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 17:57:17.64 ID:He89Jjx60.net
- 調理師にメカ屋は居ない。メカ屋とは技術屋のこと。
だから、基本が解っていない。
「沸騰」すると、ばい菌は殆ど死ぬ、
保管は、残った、或いは後から入った菌の、繁殖を抑える為、「冷蔵庫」に入れる。
暖める目的は何か、食感の為?殺菌の為?目的で方法が異なる。
これを教えるのが、先生の仕事。
- 811 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 18:00:20.71 ID:NNHD4nEw0.net
- >>810
細菌は60度で死ぬんだけどな
沸騰させんでも。
- 812 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 18:00:46.94 ID:UDox1k//0.net
- あらえよw
手袋つけても両手を胸の高さにあげて
ドアにもさわるなよ
- 813 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 18:01:56.37 ID:UDox1k//0.net
- >>811
食洗機が大活躍するのはこれが理由。
手洗いのほうが洗い残しがなく清潔とか言う奴
勉強できなかったんだろうなと思ってしまう。
油もとけるしね。
- 814 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 19:25:31.88 ID:Z6kXIaCe0.net
- この程度の知識は食い物屋のバイトでも知ってるぞ
- 815 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 19:50:29.47 ID:RxVUoJbC0.net
- CIAが作成した「敵組織の生産性を低下させる工作マニュアル」が日本官僚そのまんま
●「注意深さ」を促す。スピーディーに物事を進めると先々問題が発生するので賢明な判断をすべき、と「道理をわきまえた人」の振りをする。
●可能な限り案件は委員会で検討。委員会はなるべく大きくすることとする。最低でも5人以上。
●何事も指揮命令系統を厳格に守る。意思決定を早めるための「抜け道」を決して許さない。
●会社内での組織的位置付けにこだわる。これからしようとすることが、
本当にその組織の権限内なのか、より上層部の決断を仰がなくてよいのか、といった疑問点を常に指摘する。
●前回の会議で決まったことを蒸し返して再討議を促す。
●文書は細かな言葉尻にこだわる。
●重要でないものの完璧な仕上がりにこだわる。
●重要な業務があっても会議を実施する。
●なるべくペーパーワークを増やす。
●業務の承認手続きをなるべく複雑にする。1人で承認できる事項でも3人の承認を必須にする
●全ての規則を厳格に適用する。
- 816 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 19:51:42.59 ID:tYpqbsWG0.net
- 調理師養成所でこれかい
やってることは素人未満じゃないか
- 817 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 19:56:53.66 ID:1Yfaex6k0.net
- ブランバンド部のメンバーが新しくなる模様です
- 818 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 21:08:31.75 ID:j8JsYmNz0.net
- そもそもの話、温め直すのならなぜ食べる直前に温め直さなかったのか、だと思うんだけど。
朝に温め直した時点で痛むし味は落ちるしで良い事ないのにそのうえで
昼まで常温で置いといたらそりゃあ腐るわw
- 819 :名無しさん@1周年:2018/02/09(金) 23:48:40.18 ID:0b80qCeO0.net
- 飲食店は履歴書に中川学園と書いてあったら雇わないようにしましょう
- 820 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:06:52.45 ID:MyxYXkzH0.net
- わらたw
- 821 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:08:50.93 ID:e2JW7eZH0.net
- >>61
店とかホテルだとニュースになるけど、食中毒は家庭内発生が断トツと聞いたことがある
- 822 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:12:29.41 ID:tudx33vL0.net
- おれでさえ、韓デリに手マンした翌日にわ、しっかり手洗って寿司を握ってるくらいだ
- 823 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:14:59.91 ID:QnSCcrLE0.net
- >>821
冬はノロ、
夏は食中毒、
を警戒して一年中まな板を調理直前に殺菌し、それ以外は
素材ごとにまな板、包丁を変える等、常識の範囲内で気をつけていれば、
家庭内で食中毒になんかまずならないんだけどね
- 824 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:23:29.69 ID:QnSCcrLE0.net
- >>816
いや、思ったわ
町内会のおば(あ)ちゃんたちが祭りのたびにちょくちょく
公民館で百人分ぐらいの食べ物を準備しているけど、
そういう事故になったことは知る限り一度もないのに
あと、直前まで加熱できるカレーは分かるけど、寒い冬場の文化祭で
チャーハンのメリットがわからない
再加熱しづらいし、作り置きして菌が繁殖するだけじゃん
- 825 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:40:26.99 ID:MyxYXkzH0.net
- 腹壊したら何にもならん。
- 826 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:42:41.91 ID:oAqBbycM0.net
- 中川学園調理技術専門学校か
- 827 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 13:54:04.61 ID:nArrmptq0.net
- 縁日の屋台のオッサンとかもっとひどいのに意外と祭で食中毒おきないよな
- 828 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 14:04:02.39 ID:sbLPvRER0.net
- 料理しない俺の一人勝ちやん
- 829 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 14:25:22.88 ID:e2JW7eZH0.net
- >>827
リンゴ飴の屋台で、500本入りの割り箸をビニール袋から容器に移し替えるときに道路にぶちまけて、そ知らぬ顔して拾って容器に入れてた
- 830 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 14:36:47.16 ID:f+m7qUh30.net
- >>20
数年前に栄養大学の食堂で食中毒起きて話題になったぞ
- 831 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 15:40:17.69 ID:D9nQwg620.net
- イラストレーター()だのまんが家()だのの専門学校と似たりよったりなんだな
- 832 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 17:50:52.61 ID:pIzpuYBF0.net
- チャーハンでもだめか。
カレーは夏場に腐らせたことがある。
全然関係ないけど去年のスイーツ甲子園見逃したのに今気づいた。
- 833 :名無しさん@1周年:2018/02/10(土) 18:22:24.28 ID:be/z7zWZ0.net
- >>712
中華ってアツアツ出すから食中毒になりにくそうなイメージだ
- 834 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 09:57:46.55 ID:hHZKIFji0.net
- どの作業でこういう状態になったのか
調査しろよ。
- 835 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:02:16.85 ID:9YvmrorI0.net
- 料理を勉強する前に基礎知識くらいしっかりやれや
- 836 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:09:50.28 ID:jvV4tjiy0.net
- >>1
ウンコ食わせんなよ
- 837 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:15:48.05 ID:H5vM6oPh0.net
- >>91
常温放置は1晩だけだろうな
あと誰か手怪我して菌をいれちまった
- 838 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:17:29.32 ID:H5vM6oPh0.net
- >>803
洗剤なるものがあるんだが
どちらかというと乾かす時がもんだいかもね
- 839 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:18:04.57 ID:9nfEjL/u0.net
- 実技指導だろ
- 840 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:28:53.73 ID:AsCFeQeg0.net
- おーひでえ
- 841 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:32:38.91 ID:AsCFeQeg0.net
- こういう大人数で出すものは雑煮とか豚汁とか具が沢山入ってて温めやすいものがいいよね
- 842 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:34:01.04 ID:H5vM6oPh0.net
- >>712
中華はまず不衛生が基本として調理方法は高温が多い
今回カレーと思うがチャーハンで食中毒ならかなりあれだなw
カレーもスパイスメインなら保管きくもんだが
- 843 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 10:37:32.70 ID:H5vM6oPh0.net
- >>841
ご飯が余ってたみたいだ
でカレーじゃなく朝作って放置してたチャーハンが原因らしい
チャーハンはその場で作れw
もしくは塩のおにぎりにしときゃよかったのに
- 844 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 11:25:07.19 ID:aXvPe+3t0.net
- 低学歴が自主的にやれば、そうなる。
そこらの外食が食中毒頻発しないのは、
一応大卒の店長の監督の下でやってるから。
- 845 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 11:26:54.40 ID:aXvPe+3t0.net
- >手は洗ってないけど
>朝温め直した料理を昼まで常温
所詮専門学校か。
- 846 :名無しさん@1周年:2018/02/11(日) 15:44:35.94 ID:irkSbnLO0.net
- ブドウ球菌は加熱で菌そのものは殺菌できても
ブドウ球菌がすでに作ったブドウ球菌毒素は
加熱しても無毒にはならない。
だからすでにブドウ球菌が増えて毒素を作った後だったら
加熱しても食べられない。
- 847 :名無しさん@1周年:2018/02/12(月) 11:00:03.59 ID:JPQOrkoU0.net
- 気をつけろよ。
- 848 :名無しさん@1周年:2018/02/12(月) 11:00:37.93 ID:eXMfjq7v0.net
- 手は洗ってないけど紙でケツ拭きました
- 849 :名無しさん@1周年:2018/02/12(月) 11:49:31.94 ID:AOuTFRTp0.net
- >>1
アホだなー
素人でもやらないだろ
- 850 :名無しさん@1周年:2018/02/12(月) 11:51:50.32 ID:Q7Ws/euw0.net
- >黄色ブドウ球菌
おいおい。。。。
- 851 :名無しさん@1周年:2018/02/12(月) 12:11:58.69 ID:ollbya5H0.net
- コレは授業の一環
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