【手は洗ってないけど手袋はしていました】調理専門学校の文化祭で集団食中毒　朝温め直した料理を昼まで常温で保存していただけなのに

587 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 10:44:29.63 ID:lac5TohR0.net

さすが俺様だ
２日保温したご飯で炒飯作って食べても
なんともないぜ

ここ最近の異様な潔癖症が耐性を落としているんじゃないの？

588 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 10:46:26.78 ID:B9EeHwMz0.net

>手洗いをしておらず、当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置
水戸だけに納豆みたいに発酵させようとしたんだな

589 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 10:51:29.45 ID:8+nppyQh0.net

>>587
私も自他ともに認めるズボラ母だけど、家族全員至って健康なのが不思議でならん
食品の賞味期限なんて参考程度にしか見てないし

ノロもインフルも未経験
アレルギーもなし
気を付けてるのは帰宅したらすぐに手を洗う、くらいのもんなのにさ

590 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 10:51:47.71 ID:Lkzsb76I0.net

手袋してたって言ったって、手袋するのにその手で触ってるわけだから、汚い手ではアウトだな。

591 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 10:53:19.90 ID:JcD0ZthT0.net

>>584
>>76は多分調理系の工場
飲食で厳しい店は髪の毛のチェック徹底、手洗いの後はペーパーで拭いてから消毒、廃棄すべき食品はきちんと廃棄する、業者のバルサン月一回な感じだった
ちなみに松坂牛のしゃぶしゃぶ出してる店

592 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 10:54:09.66 ID:qpcxoVvP0.net

調理学校なのにこれ？ｗ

593 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 10:56:26.73 ID:Zx9nPvB10.net

調理師学校なんか食中毒教える授業あんだろ、レベル低いのは学校か、生徒か、両方か？ｗ

594 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 10:56:57.99 ID:HrgpnGkf0.net

カレーじゃないらしいぞ？

595 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 10:58:00.82 ID:iwVBzPh10.net

洗ってなければ手袋するときに手袋に着くじゃん
どんな言い訳だよ

596 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 10:58:37.99 ID:GqA2a4eg0.net

調理学校なのだから味はともかく衛生だけは教えとけよ

597 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:02:24.50 ID:iwVBzPh10.net

しかし自分で家で作るときは手袋なんぞしないけど食中毒おこしたことない
かと言って死ぬほど手を洗ってるわけでもない
なんで集団になると食中毒が起こるんだろう

598 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:04:42.80 ID:01KGrBBP0.net

まだ調理師の勉強中、無免許調理だからしょうがないね

599 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:04:56.02 ID:p7DWFG4O0.net

あれほどカレーにジャガイモは入れるなって言われてるのに

600 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:11:07.31 ID:bqfNqC8b0.net

>>587
飯を保温してるアホは死んだ方がいいよ。
俺は1度に5合食べるんだけど、1回炊いたら全部食べるから残らないけどなー。
保温する奴の気が知れねー。

601 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:20:16.64 ID:newimmMH0.net

所詮は専門学校

602 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:21:22.19 ID:CcJ8BqG+0.net

まあ勉強にはなったな

603 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:21:30.55 ID:+Ow8Jq580.net

なんか>>573に似た状況だったのかなと思う。
傷の処置はしたけど手洗いしないでニトリルゴム手装着したとか。

まあ何にせよ他人様に出す物で詰めが甘かったてこと。

604 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:22:41.50 ID:1IdjFEAs0.net

いろんなコメント出てるけど、教えて分かるような脳ミソじゃないんだよ
そんな連中が調理専門学校へ行くんだから何を言っても無駄

なんてったって教え諭したことを1時間後にゃ綺麗サッパリ忘れてる連中ばっか
真面目な奴も結構いるんだがなんせ能力の方がついて行けないのだ・・・・・・・・・・

605 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:23:11.85 ID:/tgHMJsD0.net

カレーは足が早いけど、チャーハンか？

606 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:23:34.08 ID:UtIb5yPi0.net

こんなん家庭では普通にやってるだろ
この程度で食中毒になるわけないよ

607 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:25:14.04 ID:FZoJcJ030.net

彼氏のチンコ握った手でおにぎり作ったんか

608 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:25:15.19 ID:dF9GzWu30.net

これってケガしたやつを隔離しろってことと
基本的な保存方法を
さっぱり教えてこなかった結果じゃねえの？

609 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:28:17.01 ID:gS5kFmtT0.net

>>205
中途半端な温度が一番ダメ
飲食店だと火入れした後、40から20℃を素早く通過させる為に氷で混ぜながら冷やす

610 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:29:12.44 ID:gS5kFmtT0.net

氷でじゃなくてポットを氷水に浸けてだな
もちろん中には入れないw

611 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:29:32.84 ID:Og6I1Dty0.net

まだ黄色でよかった赤色なら

612 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:31:52.19 ID:EPb4tmpA0.net

指怪我した人がそのまま調理したんだろ。

613 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:31:57.83 ID:gS5kFmtT0.net

>>285
蓋に湯気が付いてそれが傷む元になるからダメだぞ

614 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:32:45.47 ID:p77KHYdU0.net

調理学校ってそういうことも教えてもらうもんだと思うんだけど

615 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:36:06.29 ID:xPI51nxh0.net

真犯人登場で林真寿美さんの無実が証明されたな

616 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:36:08.67 ID:gS5kFmtT0.net

>>546
カレーみたいにかたい訳じゃないからすぐ温度下がるしまぁちゃんと火を入れたら大丈夫

617 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:37:56.17 ID:Og6I1Dty0.net

ちんぽは洗ってないけどゴムはしてました

618 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:37:59.12 ID:FwTGpmwv0.net

↓肛門様が満面の笑みで

619 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:42:34.16 ID:8A2ZWHUp0.net

調理専門校かよw何を教えてるんだか

620 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:43:40.98 ID:9hWz9/M90.net

↑以上、肛門様のありがたいお言葉です

621 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:54:43.64 ID:INdSjKgJ0.net

>>591
ファミレス系のキッチンとか、今は大体そんな感じだよ
馬鹿学生を一杯雇ってる大手チェーンほどこういうの指導が結構厳しい

逆にベテランがやってるような中小規模や個人経営の料理屋は
お高い店でも、衛生管理の感覚が古くてわりと杜撰だったりする

622 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:55:49.96 ID:2pewYQeB0.net

>>105
潜伏期間って知ってるか？

食後すぐの腹痛なら胃下垂かと

623 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:56:40.45 ID:1/ypzAHuO.net

「温め直し」がやばいよね
培養の適温になってしまう

624 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:56:55.11 ID:F2kyWtXY0.net

誰かがウンコして手を洗ってなかったとか

625 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 11:57:35.17 ID:kBw1/W/Z0.net

カレーは菌の住処
この学校ヤベェな

626 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:03:47.57 ID:F2qwbjL20.net

>>497
今日一番のバカ発見www笑わせんなw腹いてぇwそりゃよくジャガイモ入ってるカレー見るよねwww涙出てきたwww

627 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:10:38.12 ID:n5aA9io10.net

腹壊すまでが実習なのか

628 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:12:46.86 ID:9kepsNI+0.net

最近ケバブの移動販売をよく見かけるけど絶対買わない
衛生観念なさそう

629 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:14:39.31 ID:XPensBsl0.net

実は人体実験でした

https://i.imgur.com/qErQi0Y.jpg

630 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:14:46.03 ID:3UUZYLPg0.net

>>627
どこまでやったら食中毒になるかの実習。

631 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:16:48.79 ID:5vqlJeDL0.net

こんな常識的なことすら知らない連中が卒業して調理師かよ、もう外食は怖くてできんな。

632 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:17:03.33 ID:MFSZav0+0.net

>>589
免疫が強くて健康的だからズボラでいられるんだよ
子供も自分も体弱かったりすると嫌でも気を付けるようになるだけさ

633 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:17:16.00 ID:fPU2XG6I0.net

人前で妙齢の女性達が嘔吐したり、
排泄したということ！？

634 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:17:39.51 ID:7wcpdQQp0.net

>>1
死ねゴミ虫

635 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:21:18.01 ID:u9d5U5VK0.net

名古屋大学の学園祭では、医学部が出したクレープ屋で生クリームを起因とする食中毒を出したことがある
クレープを作り置きしたことで菌が増殖しちゃったと
当時は2ちゃんでも医者になろうとする奴らが何をしやがると叩かれまくってたな

636 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:37:21.43 ID:vMbCF6N10.net

>>622
はいはい・・・
その主張もちゃんとオカンに言っとるわ
「食った直後に痛いのは、毒盛るとか完全に腐ってる場合だけ」とな

後から痛いのは腹の中で増殖するからであって
オカンのやつの場合は、腐った部分を洗って除去してないわけだから
食った直後に痛い

637 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:39:14.08 ID:mDw7P+aAO.net

調理師って料理のプロじゃなくて料理を作る為の衛生管理のプロなのに何をやってんだかね
試験に味付けとか包丁技術とか関係なくて 食品衛生の為の資格なのにな

638 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:39:54.25 ID:vMbCF6N10.net

>>622
その主張じゃ無いが、オカンも同じ反応する
「腹痛の原因は自分じゃない」とな

家の飯食ったときだけ腹痛いんだから
家内で起こってる何かが原因に決まってるだろ

オカンはそれを無かったことにして
まったく原因を突き止めようとしない

639 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:40:56.75 ID:5SYO4kUk0.net

手洗いしてないとかｗｗｗ

640 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:41:56.28 ID:PtMKwPlG0.net

当日分は当日作れよ

641 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:44:13.38 ID:zT6E5ran0.net

調理専門学校w致命的だわ

642 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:46:50.14 ID:zT8S6ikN0.net

5秒ルール

643 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:50:25.87 ID:f0V5/RWs0.net

就職決まってた奴ら白紙になるんじゃねえのか？
企業も嫌だろ此処の卒業生採用するの

644 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 12:55:52.16 ID:fStXtvrk0.net

>>638
>家の飯食ったときだけ腹痛いんだから

それ、脂っこすぎたりして
胃に負担のある食事なのか、
大食い早食いしているのか、
とにかく、胃が傷んでいるんだよ
セルベールでも飲んでたら？

645 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:03:12.17 ID:NAtcvBvX0.net

調理専門学校のくせに基本的な衛生管理すら
教えてねーのかよｗ　もう潰れろ

646 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:05:44.72 ID:nD3KRJLB0.net

細菌には手袋しててもダメ
洗面器か小さなバケツにやや濃いめのキッチンハイター液をつくり
３０分おきに手袋をはめた手をつけ洗う。　午後には液を交換する

647 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:05:59.90 ID:vMbCF6N10.net

>>644
一番最初の方に、「話すだけ無駄」と書いてある
いろんな主張したいんだろうけど
ネラーの思いつく事なんぞ、全部潰し尽くした結果
野菜が原因だった

推定　じゃなくて　確定　
実際指摘してから後はほとんど腹痛になってない

648 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:08:27.33 ID:vMbCF6N10.net

>>644
昼は外食してて腹痛一切起こらない
家で食った飯だけ、週１レベルで腹痛かった

そもそも、そんな無駄な推定されても
野菜が原因だったことは確定だから

649 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:12:35.33 ID:bzXbtjUw0.net

朝温めて放置とか
学校がちゃんと教えとけよ

650 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:18:01.45 ID:SKepnawp0.net

この学校はダメだわ

651 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:21:49.70 ID:5BCDvY/a0.net

食中毒の症状と衛生管理の重要性を身を持って知るとは実践的な教育だな。
今年は入学希望者が殺到するだろう。

652 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:22:48.95 ID:FuTRFMSX0.net

食中毒の実習でした

653 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:24:05.28 ID:itiXJlE+0.net

「ライスに排便しましたがカレー味です。それとも大便味のｶﾚｰが良かったですか？」中川学園調理技術専門学校

654 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:24:58.37 ID:v1dfMY2/0.net

平昌を笑えないな

655 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:27:05.07 ID:qN8c5zdZ0.net

調理学校の文化祭って地域の人に振る舞ったりするから
客に被害が出てないだけ良かったな
先生もまかないだからって軽く考えてたんだろう

656 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:42:01.42 ID:ZGA6qW/X0.net

旅館勤めだがうちの厨房は手袋もマスクもしてない。手洗いは不明。揚げ油とか処理せず放置だし掃除適当過ぎだし盛り込みめっちゃ雑だし。誰にもおすすめ出来ないお宿です。

657 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:47:11.43 ID:rFAnZd8O0.net

>>499
個人の店か？

658 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 13:56:05.73 ID:SOMqHm0a0.net

被害が身内だからまだマシか。
それでも学校経営には致命的だろうけども。

659 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:03:48.52 ID:ezxbaymR0.net

タンポン触った手で調理

660 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:08:27.87 ID:eWpUfIDi0.net

チャーハンなんか鍋振るのに手袋するわけないだろ
チャーハンから菌が出たって書いてるぞ

661 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:10:35.95 ID:0m31Iy8a0.net

メーカーの工場あたりだったら、調理室に入る前に全身を滅菌した白衣で覆い、前室の強風で諸々吹き払ったりもするんだろうが、そんなことは料理屋や家庭ではできないし、しない

無菌無塵を目指した環境で調理、調理後に滅菌処理してるわけじゃないんだから、せめて調理後に菌がなるべく増殖しないように、時間経過とか保存方法とか配慮しないと

662 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:11:13.33 ID:bce6QpcF0.net

この時期に素人が食べ物の提供なんて自殺行為だぞ

663 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:25:18.12 ID:eWpUfIDi0.net

チャーハンの具材仕込む時に誰かアホが洗ってない手でやったんじゃないか

664 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:25:35.41 ID:itiXJlE+0.net

「本当に、本当に食べるのだな。謝罪と補償を求めない誓約書に署名したな」中川学園調理技術専門学校

665 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:28:49.73 ID:kTEDnXge0.net

たらふくカレー食べたあとの毒ガス訓練じゃなかったんだ・・・

666 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:30:55.09 ID:cVZwcBOX0.net

>>398
ランダム回答した正解率と一緒だな。

667 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:36:25.55 ID:0Xd5GckH0.net

>>178
ならついでに通性嫌気性菌、偏性嫌気性菌
についても勉強するんだな

668 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:37:30.26 ID:6HcdbhQM0.net

手を洗わないのは韓国人の習慣

669 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:37:35.79 ID:3iSPXj3n0.net

平昌帰りの奴が居たんだろｗ

670 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:38:15.84 ID:hen2tVAi0.net

>>144
ウェルシユ菌のことを言ってるんじゃないかな。
高温に強く、常温で繁殖…まさにこれではないかと。

671 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:39:09.47 ID:QImqPXnq0.net

アホだろ

672 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:39:21.97 ID:K6xhIDB/0.net

ウェルシュ菌もヤバい。加熱しても時間が短いと生き残るし。

673 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:41:16.77 ID:K6xhIDB/0.net

肝心のチャーハンがキムチチャーハン。

674 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:43:28.96 ID:3aM0/WD+0.net

調理専門学校でカレーとチャーハン、もっと調理学校ならではの食べ物だしてよ

675 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:44:29.22 ID:toy5nJm+0.net

閉校しろ

676 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:47:15.00 ID:RzU4LOuP0.net

スマホが怪しい
調理中に触ったあとて洗わないで食材に触れたかもな
あれ雑菌だらけだから
便器並に汚い
汚物の塊

677 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:52:52.61 ID:rTk+h+dG0.net

ご家庭で作った料理、これ危ないかもって食ってもたいがい何も起きない
食中毒起こすってとんでもなく不潔な状態で調理してるんだよな

678 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:53:10.05 ID:NtN4ou5H0.net

常温放置はなｗ学校なら器具に恵まれていて、加温しながら待つことも出来そうなのに。。

679 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:56:43.40 ID:NtN4ou5H0.net

>>677
そんな事は無い。少なくとも見た目はきれいだとしても食中毒は起こるし。
病原性を持つ菌やバクテリアに接触、これは注意しても避けられない場合があるが
それが増える条件で、増える時間を与えたのがまずい。

680 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:57:06.39 ID:I5qDjl8t0.net

調理の専門学校なのにこの知識なの

681 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 14:59:03.30 ID:NtN4ou5H0.net

>>668
海外の寿司矢は、良く当たりそうではあるなｗ

682 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:00:14.14 ID:r1im7BbI0.net

こええ
若い奴の作ったもんは食わんほうが安全だな

683 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:04:20.84 ID:kTEDnXge0.net

ノロって寒くてもバンバン被害広がるみたいだけど
北極みたいな寒いところでもヤバイのか？

684 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:05:49.04 ID:K0YCSw9E0.net

韓流だな

685 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:08:37.32 ID:mstFT97i0.net

手を洗わずに調理
↓
n時間経過
↓
当日朝温め直す

686 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:08:39.14 ID:o/xsgg6Y0.net

ホントに手袋してたのなら、なんでよ？

687 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:09:17.29 ID:Iyq+J0UM0.net

調理専門学校でこれはヤバイな

調理師とか衛生ウルサイたろ、手袋したけど手洗いませんでしたってw
トイレ行った手で盛り付けしたんか？w

688 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:10:09.14 ID:1MgltrOh0.net

手袋するときに外がわベタベタ触ったんだろ
なんで手袋するか理解してない奴が良くやる奴やな

689 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:11:13.37 ID:Iyq+J0UM0.net

>>683
平昌オリンピック会場

690 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:12:21.65 ID:Iyq+J0UM0.net

ある意味勉強になったな、前代未聞の食中毒でw

691 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:13:30.64 ID:x9SqmAKdO.net

夏にゲーゲー吐いてる若い綺麗お姉ちゃんいて四つん這いでパンツの上が丸出しだったが誰も助けようとしてなかった。
いくら綺麗でもそれは無理なのかねえ。

692 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:14:25.47 ID:P08Vf5HJ0.net

朝に温めた料理を昼まで常温、よりも
手袋するから手を洗わない、という事のほうが嫌だ

693 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:16:44.36 ID:kTEDnXge0.net

>>689
パンデミック秒読みみたいだね・・・
なんかウイルス系は極寒だとかからないって聞いたけど
ノロは感染力が肝なんかな？人体に入ったら活動開始的な？

694 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:17:11.91 ID:RPFoqLXE0.net

恥垢が付いた手で調理したと思うと漲ってきた

695 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:17:18.97 ID:C3RHoxej0.net

免疫力がおちてるからかな。となりだしなぁ

696 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:20:02.44 ID:b+X5lkcA0.net

悪い事したやつは言い訳するもんだよ

697 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:22:20.42 ID:Cxgq917z0.net

こんな奴らが作った料理金だして食うのかお前ら

698 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:27:51.12 ID:sBGEBaWU0.net

当日の朝に温め直したと書いてあるが、実際に調理したのはいつなんだよ？

699 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:44:00.62 ID:27Nhl0Ta0.net

調理学校の存続にかかわるだろ
手ぐらいちゃんと洗えよ

700 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 15:47:34.94 ID:BDee3zsj0.net

>>99
加熱でも死なない菌がいるので冷蔵が良いよ
俺もカレーを翌日に残すときは、
作成直後に冷蔵してる
だから、軽い下痢で済んでる

701 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:04:47.01 ID:iA4i8d9D0.net

こんな奴らが世に料理人として出てくる
汚い手で手袋さわり、その手袋でのうのうと作業
そして料理を常温保存

702 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:06:10.39 ID:uiCfj33/0.net

>>当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していたということです。

どこかの研究所での細菌培養試験の話じゃないの？これ？

703 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:12:09.07 ID:4u4HF1VD0.net

チョン理学校

704 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:13:53.40 ID:n5aA9io10.net

>>648
おかんは大丈夫なん

705 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:15:08.11 ID:rFAnZd8O0.net

培養してどうする

706 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:16:11.89 ID:afXWa0g60.net

>>702
この時代には存在しないペニシリンができてしまった…
とかやりたかったんじゃねーの

というかここまでバカすぎる学校に
免許渡すなよ

707 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:17:01.58 ID:5uiJYyWC0.net

チャーハンは手間かかるら
卵入れて炒めておく
時間たつと菌が増え続け食べたらアポン
殺菌に至る温度に温めなおしてなかった
調理師学校の先生なんて現実の調理場で使えないやつばかりだし
衛生の知識もほとんどない

708 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:17:49.63 ID:afXWa0g60.net

温めて常温放置が培養ってわからない奴とか
料理されたくないんだけど

709 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:22:36.91 ID:Pi/u1YqH0.net

手洗わずに手袋したらまずはめようとした時点で手袋に病原菌ついちゃうんではなかろうかと素人は思うわけだが

710 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:27:23.03 ID:SQsewBDh0.net

>>700
加熱で菌は死んでも、解毒はしないから注意な。

711 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:28:14.71 ID:5uiJYyWC0.net

極端ではないが
ご飯は二時間経過で捨てるよ
チャーハンは一時間で捨てるよ
遅くなって食堂に来て飯捨ててるの見たやつが
それいつ炊いたのときいたから二時間前と言ったら
食わせろといわれたけど規則は破れないから断った
それ以降は見えないところで捨てさせている
中毒起こしたら損失は計り知れないんだぞ
社長が言っても規則は破れない
衛生とは絶対的なものだ

712 ：ドクターEX：2018/02/08(木) 16:28:49.79 ID:UMXddnOq0.net

昔、中華料理屋で客がいないと、たばこスパスパ、棚とかはホコリまみれ、油まみれで
やってた男がいたが、食中毒なんて出したことがない。ｗ
うまいから行ってたけど、今の人なら入りもしないだろうな。ｗｗｗ

713 ：朝鮮漬：2018/02/08(木) 16:31:05.42 ID:Y401V1wR0.net

あはは(^。^)y-.。o○

ほんま、低学歴は笑わせてくれる

714 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:35:43.13 ID:YX/eFS7pO.net

汚い手で手袋掴んで着用してたらそら意味ないわな

715 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:42:02.97 ID:gayks7/A0.net

なんで手を洗わないんだ？

716 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:54:07.05 ID:awXChFWe0.net

http://pds.exblog.jp/pds/1/201007/02/21/a0040621_21461432.jpg

717 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:55:16.89 ID:s+7W08GbO.net

いい勉強になったね

718 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:55:27.47 ID:3UUZYLPg0.net

>>712
そのホコリが隠し味になる

719 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 16:58:28.74 ID:yDF4w45z0.net

>>698
文脈から考えて前日調理だよな
そりゃあかんでしょｗ

720 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:03:05.56 ID:AexKBoaH0.net

手を洗え
常温保存で菌が繁殖するのは当たり前
でりしゃすの件から学んでないなー

721 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:05:00.40 ID:eTavFsw20.net

手袋の表側を汚れた手で触ったのかな？

722 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:23:47.02 ID:dvLtwzFi0.net

>>720
朝にちゃんと加熱出来てれば、ウェルシュみたいな菌じゃなければ冬の常温でそうそう増殖しない。
まさか暖房入れてる部屋に放置した訳じゃないだろうし。
おそらく朝に碌に加熱してないか、前日の段階で毒素出まくってたかどっちかだよ。

723 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:26:23.14 ID:Lkzsb76I0.net

それにしてもどんだけ汚い学校なんだよ。
作って一日置くとか買ってきて一日置くとかよくあるけどなうちでも。
食中毒なんてなったこともないわ。

724 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:31:50.76 ID:ZtdCJgv50.net

手を洗わず、食べ物は常温で放置しただけなのに！！

725 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:33:13.06 ID:D5J1meV00.net

調理学校でこのレベル・・・

726 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:34:15.55 ID:fte4vsNX0.net

レトルトパックやインスタントラーメンや缶詰が増えたから
同じように保管して大丈夫だと思っちゃうのかな？
包丁やまな板だって洗わなければ細菌だらけになるのに

727 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:37:49.07 ID:QG8i5nHL0.net

文化祭じゃいたずらされたんだろ

728 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:38:19.40 ID:fte4vsNX0.net

お好み焼きや焼きそばなら、ウンコの臭いになるから気付くんだけど
カレーとチャーハンじゃ、少し酸っぱくなる程度で分かり難いね

729 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:44:11.39 ID:BKP01VZW0.net

家庭の大鍋なら今の時期なら半日放置は問題ないが
業務用の大鍋だと繁殖しやすい環境になるかな
でも、立ち食いそばやのカレー鍋とか放置してそう
やっぱ汚い手でわざとやった犯人がいてもおかしくない

730 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:44:52.19 ID:7Y7PIXRq0.net

現職だが経験年数長くてもトイレ行って手洗わないし
「当日調理なら大丈夫」「前の日調理でも火を通せば大丈夫」とか言ってる

でもプライドだけは高いですｗ

731 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:45:16.22 ID:gJ+h+ay+0.net

>>368
食べて30分くらいでゲロゲロゲリゲリしはじめたことが2回あったんだけどあれ何菌だったんだろ
あれが外出先で来たら人生終わるなって思った

732 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 17:51:00.31 ID:hsMgjXX+0.net

＞当日の朝に鍋で温め直した料理を午後まで厨房に常温で放置していた

何してんねんｗ

733 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 18:07:13.95 ID:5OL9qTC50.net

こうやったらダメですよ！！！
ということを教えるのは良い教育だ

734 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 18:10:02.10 ID:5OL9qTC50.net

>>732
会社の仕出しの弁当を11時ごろに保温機に入れておくのだけど
夕方18時過ぎまですっと保温機に入れておいた弁当を昼飯として食べるときあるけど、なんともないぜ。

735 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 18:34:06.56 ID:LuD4vfop0.net

>>1 それじゃ食中毒になるのも納得出来るww

絶対わざとだろwwwww

736 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 18:55:35.91 ID:l94RNoQU0.net

チャーハンから検出て、前の日にチャーハンつくってたならアホだろ。
米の一粒一粒、ましてや後から加える具材の一つ一つに均一に熱を通す事は不可能
加熱にばらつきがあって生き残りが増殖、当日は暖房いれて室温も低くはないだろうから常温でおいてたら増殖を促進するわ

737 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 19:24:10.32 ID:Hun1LYNw0.net

うんこの付いた手で、手袋をつけるとするだろ
手袋の外側にうんこをつけないで手袋をするのは不可能

738 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 20:06:41.11 ID:wFwfX7Gb0.net

いたずらで誰かがカレーにうんこいれたんじゃないか

739 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 20:19:01.42 .net

生理中か

740 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 20:21:39.00 ID:Tg3lxF+J0.net

素晴らしい実地研修。　
食中毒の恐ろしさを身にしみてわかったろう。　

741 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 20:23:18.54 ID:66Rfm2310.net

いくらカッペ向けの調理専門学校だからってそんな衛生観念の池沼入れるなよw

742 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 20:28:38.41 ID:W/+Yy8mh0.net

再加熱して常温で放置ってだめじゃん
手洗いはたぶん関係ないな
自宅で作るとき、いつも手を洗わないけど食中毒にならないし

743 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 20:41:42.72 ID:5TmNGDK10.net

汚れた手でマスクや手袋触ると汚染されるじゃん(´・ω・｀)
外科手術の際、手袋したあと人にやってもらってるの見たことねえのか？

744 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 20:44:08.75 ID:fS6GA8kb0.net

>>740
苦しい体験を実際にすればアホな生徒でもさすがに覚えるからな

745 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 20:55:14.20 ID:Enl8xAsa0.net

うち弁当は前日の夜作られてるしカレーは3日出るが…大量なのがダメなんか？
弁当はしっかり粗熱取りたい朝弱いのが理由
カレーはジャガイモはいれないから大丈夫って母ちゃん言ってるけど

746 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 21:08:17.40 ID:4OlrlkQ20.net

増殖しない環境にするのも大事だが、まずなるべく付着させない事が重要
仮に菌が1時間で1000倍に増殖するとして、
10個付着してるのと、100個付着してるのでは、1時間後には90,000個の差になる
手を洗う事は最重要事項といっても過言ではない。これすらできないやつに調理師になる資格などない

747 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 21:14:44.97 ID:HtIvpU4A0.net

>>712
>たばこスパスパ、棚とかはホコリまみれ、油まみれで
これは、食中毒に関係ないんじゃないの
食中毒になるようなことはしなかったんだよ、きっと

748 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 21:27:48.75 ID:Dt71pIlW0.net

生理中の女の子が生理の血ついたまま作ったんじゃないの
ぴちぴちの血ｳﾏｰやん

749 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 21:52:47.98 ID:Tg9hwHQi0.net

大食武道給金

750 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 22:03:49.95 ID:RI0w5wgd0.net

>>700
朝昼晩ちゃんと加熱すれば夏場でも何日でも保存できる。

751 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 22:05:22.49 ID:HxScfSyP0.net

ヒャッハー！！

752 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 22:40:03.97 ID:ks7eoyLn0.net

日なたにカレーなべを置いてればほぼ確実に酸っぱくなって食中毒

753 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 22:41:43.94 ID:LZoO+Ksl0.net

>>737
ちんぽ握らないで、
排尿は無理w

754 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 22:43:27.90 ID:dcvuQNxs0.net

普通の高校の文化祭とかじゃないのかｗ
調理専門学校でコレはシャレならんな。

755 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 22:44:44.76 ID:BM5Ha9uG0.net

>>11
芋抜きならいいんだっけか
耐えられんな

756 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 22:53:51.12 ID:o2AKGhpw0.net

>>712
確かに30年ぐらい前迄だとそんなラーメン屋や中華屋は当たり前にあったし
俺も衛生的な疑問なんて大して抱かずに食ってたもんだったな。

757 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 22:58:53.98 ID:xpauuIbO0.net

学園祭の来場者に食中毒出した某大学の医学部よりマシだからへーきへーき

758 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 23:03:37.71 ID:KOREGFJx0.net

全てがダメでどうしようもねぇ

759 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 23:06:04.54 ID:XoH9MBXA0.net

僕はこの季節鍋物を作り置きして1週間ほど温めては食べてるけどなんともない。
火を使ってるか暖房を入れてる厨房だったんじゃないかな。

760 ：名無しさん＠１周年：2018/02/08(木) 23:15:46.14 ID:I2jCOrsN0.net

この専門学校では
手袋 ＝ 肉や野菜を触って自分の手が汚れないようにするもの
ってこと？

761 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 00:07:17.38 ID:iY9N4gCE0.net

暖房したらアウトだからね

762 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 00:10:12.17 ID:j2In3LXR0.net

むしろ、すげーな！
この状況で手洗いしないで調理するというｗｗｗ

763 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 00:14:54.84 ID:dp/27fAT0.net

>>55
アホは菌とウィルスの区別つかないからなぁ

764 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 00:21:20.13 ID:GGNoFYlP0.net

汚い手で触った手袋は汚染される
単純な話だよな

765 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 00:22:17.69 ID:+dzJyc0N0.net

まあこれは保存の仕方は関係ないだろ
冬だし

誰かが不潔な手で食材を触ってたんだろ

766 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 00:22:26.99 ID:wd/7K5Di0.net

手洗いしないって、手袋の上からってことじゃないの？
黄ブなら鼻付近にもいるし、手袋の上からちょっと小鼻かいて、そのまま調理とか
どちらにしろ衛生観念なさすぎだけど

767 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 00:23:36.25 ID:YExGZvBS0.net

面倒だから手洗い嫌
手がカサカサになるから手洗い嫌。ハンドクリーム塗っちゃったし
とか、よくいる

768 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 00:41:36.72 ID:B7vwxWwr0.net

ある世界

配膳係は必ず手袋をする。
手袋は、汚い手でつける。
おれは手袋の上からも消毒するが、担当主任は変な顔をする。

769 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 00:42:50.89 ID:3LVOCsv20.net

ファーーーーｗｗｗ

廃校処分しろ

770 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 02:34:43.62 ID:ksXJIq530.net

文化祭で集団食中毒やらかしといて卒業・調理師免許授与して飲食店就職とか危なっかしくて怖いわ
食品衛生学び直しだな、留年で

771 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 04:08:23.42 ID:Ow/2bb7N0.net

うんこ付いてた手洗わなくて調理してたってこと？手袋つけるときに手袋つける触ったから付いたんだろw

772 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 05:30:01.73 ID:YAxoky/w0.net

患者の一部って、患者が爆散でもしたのか(´・ω・`)

773 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 05:54:12.99 ID:v4JFtkNN0.net

ゴムは付けてませんが
外で出しました、
的な言い訳w

こりゃ、無罪にしろw

774 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 06:02:52.08 ID:VBN7QJbA0.net

>>745
うちもそんなもんだけどずっと同じ環境で喰ってるから
その家で繁殖しやすい雑菌に対して耐性が出来てるんだろうなと思ってる
カレーは人参も痛みやすいね

775 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 06:13:17.38 ID:f4Ey3bS70.net

お料理学校でそういうことあるんだね

776 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 06:24:36.06 ID:aUIW3EA+0.net

これは就職が危ぶまれるなあ
とばっちりの他の生徒ちょっとかわいそう

777 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 06:32:14.14 ID:tAzteAhd0.net

むしろ安心でね？在校生は経験したからこの手の過ちは起こさないだろ。

778 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 07:10:24.60 ID:Ro7qUctHO.net

池沼か？
調理用なら､ほぼピッタリする伸縮性に富んだ手袋だろ？
汚い手で一切触らずに両手にはめたなら､曲芸レベル｡

779 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 07:48:54.15 ID:BougFgR/0.net

ニキビある奴が顔触ったんじゃね

780 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 08:30:51.98 ID:rxMxKzqs0.net

>>776
就職目指すまともな専門学校じゃなく
ただ料理させて遊ばせとくニート養成学校だったんかねえ

781 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 08:53:36.29 ID:LLjrWgFE0.net

ガサツだったｗｗｗ

782 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 08:55:14.19 ID:bNqvOLcW0.net

>>780
え？
専門学校ってそういう所だろ？

783 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:16:28.61 ID:LLjrWgFE0.net

そうだよ。

784 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:20:06.40 ID:hjgLCd7O0.net

手袋する時に 、洗ってない手で手袋触ったろ？

785 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:21:34.80 ID:wv9u6VPp0.net

スクスクと、培養

786 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:22:17.67 ID:gktreZY20.net

日本の話だから情けないわ

787 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:23:32.45 ID:/us7Xjjh0.net

アトピーの酷い奴？

788 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:25:28.23 ID:MGt+K6490.net

ダイソーのゴム手はすぐ穴あくからだめだよ

789 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:25:48.59 ID:Rx2+794v0.net

新宿の調理師専門学校に行ってたけどマジで就職先がワタミとか居たよ
百万単位の学費払って結局ワタミｗ

790 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:26:30.62 ID:i2iiL68k0.net

最近カレーが活躍するなあ

791 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:26:51.03 ID:Yzn0sjSS0.net

頭が腐っとる自覚持て

792 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:28:36.35 ID:cyBkxrQl0.net

>>789
あんたはどこ就職？

793 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:28:39.01 ID:NEYPcfMN0.net

>>3
食品衛生は普通教えてる

授業中にお喋りしてたか
この学校の生徒のレベルが低くて
脳細胞からすぐにこぼれてしまっただけ

794 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:30:50.72 ID:ckSBfBMb0.net

食品を扱うってレベルじゃねーぞ

795 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:36:11.10 ID:HNWgwPYH0.net

韓国のオリンピックの話かと思ったw

796 ：名無しさん＠1周年：2018/02/09(金) 09:37:19.95 ID:woFDsIqU0.net

日本人って免疫ないの？？情けない、そして弱すぎだろ。

797 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:38:15.80 ID:gaYLto4n0.net

如何にもカントンw
土人国カントンの日常です

798 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:40:07.99 ID:i2iiL68k0.net

昔はさほどなかった気がするが
黄色ブドウ球菌進化してないか

799 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:46:53.46 ID:cyBkxrQl0.net

>>798
他の事件とかが多すぎてニュースにならなかった

800 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 09:49:44.79 ID:qxyO6BFX0.net

包茎チンコ触ったあとそのまま料理したんだろ

801 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 10:14:18.75 ID:7Y37P6bq0.net

>>798
今の日本人が弱いのが多い
現に23人は何ともなかった
きっと慣れてたんだろうよ

802 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 10:22:31.32 ID:ayU9+A9U0.net

>>801
うちの旦那は義母の作るテロ食事で英才教育受けてるから何食べても平気だわ
自分と子供は義実家に行くと必ず体調崩すけど

803 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 16:22:44.48 ID:jYa8q2oV0.net

洗濯機が原因って言ってたよ
7台しかない汚い洗濯機で1300人分以上の衣類を超適当に洗ってるから菌が大量発生したと。

804 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 16:27:40.24 ID:NNHD4nEw0.net

>>803
まじかよ、24時間回しっぱなしにしても一人あたり7分しかないぞ。
4,5人分一緒に洗ってます無理があるだろ。

805 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 17:13:30.81 ID:h/kPU9tt0.net

>>5
文化祭という体の卒業製作発表会なんでしょ。
うちの学校がそうだったわ。

806 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 17:15:49.63 ID:fP/inSu+0.net

こいつら全員飲食店に就職するんだよな

807 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 17:16:29.99 ID:odR5MKlu0.net

うーん、この
菌がついてたんだな

808 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 17:18:07.91 ID:INanu1n80.net

一般の学校かと思ったら調理専門学校www

809 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 17:45:54.10 ID:NNHD4nEw0.net

>>805
じゃ全員落第じゃん

810 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 17:57:17.64 ID:He89Jjx60.net

調理師にメカ屋は居ない。メカ屋とは技術屋のこと。
だから、基本が解っていない。

「沸騰」すると、ばい菌は殆ど死ぬ、
保管は、残った、或いは後から入った菌の、繁殖を抑える為、「冷蔵庫」に入れる。

暖める目的は何か、食感の為？殺菌の為？目的で方法が異なる。

これを教えるのが、先生の仕事。

811 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 18:00:20.71 ID:NNHD4nEw0.net

>>810
細菌は60度で死ぬんだけどな
沸騰させんでも。

812 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 18:00:46.94 ID:UDox1k//0.net

あらえよｗ
手袋つけても両手を胸の高さにあげて
ドアにもさわるなよ

813 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 18:01:56.37 ID:UDox1k//0.net

>>811
食洗機が大活躍するのはこれが理由。
手洗いのほうが洗い残しがなく清潔とか言う奴
勉強できなかったんだろうなと思ってしまう。
油もとけるしね。

814 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 19:25:31.88 ID:Z6kXIaCe0.net

この程度の知識は食い物屋のバイトでも知ってるぞ

815 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 19:50:29.47 ID:RxVUoJbC0.net

CIAが作成した「敵組織の生産性を低下させる工作マニュアル」が日本官僚そのまんま

●「注意深さ」を促す。スピーディーに物事を進めると先々問題が発生するので賢明な判断をすべき、と「道理をわきまえた人」の振りをする。
●可能な限り案件は委員会で検討。委員会はなるべく大きくすることとする。最低でも5人以上。
●何事も指揮命令系統を厳格に守る。意思決定を早めるための「抜け道」を決して許さない。
●会社内での組織的位置付けにこだわる。これからしようとすることが、
本当にその組織の権限内なのか、より上層部の決断を仰がなくてよいのか、といった疑問点を常に指摘する。
●前回の会議で決まったことを蒸し返して再討議を促す。
●文書は細かな言葉尻にこだわる。
●重要でないものの完璧な仕上がりにこだわる。
●重要な業務があっても会議を実施する。
●なるべくペーパーワークを増やす。
●業務の承認手続きをなるべく複雑にする。1人で承認できる事項でも3人の承認を必須にする
●全ての規則を厳格に適用する。

816 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 19:51:42.59 ID:tYpqbsWG0.net

調理師養成所でこれかい
やってることは素人未満じゃないか

817 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 19:56:53.66 ID:1Yfaex6k0.net

ブランバンド部のメンバーが新しくなる模様です

818 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 21:08:31.75 ID:j8JsYmNz0.net

そもそもの話、温め直すのならなぜ食べる直前に温め直さなかったのか、だと思うんだけど。
朝に温め直した時点で痛むし味は落ちるしで良い事ないのにそのうえで
昼まで常温で置いといたらそりゃあ腐るわｗ

819 ：名無しさん＠１周年：2018/02/09(金) 23:48:40.18 ID:0b80qCeO0.net

飲食店は履歴書に中川学園と書いてあったら雇わないようにしましょう

820 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 13:06:52.45 ID:MyxYXkzH0.net

わらたｗ

821 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 13:08:50.93 ID:e2JW7eZH0.net

>>61
店とかホテルだとニュースになるけど、食中毒は家庭内発生が断トツと聞いたことがある

822 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 13:12:29.41 ID:tudx33vL0.net

おれでさえ、韓デリに手マンした翌日にわ、しっかり手洗って寿司を握ってるくらいだ

823 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 13:14:59.91 ID:QnSCcrLE0.net

>>821
冬はノロ、
夏は食中毒、

を警戒して一年中まな板を調理直前に殺菌し、それ以外は
素材ごとにまな板、包丁を変える等、常識の範囲内で気をつけていれば、
家庭内で食中毒になんかまずならないんだけどね

824 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 13:23:29.69 ID:QnSCcrLE0.net

>>816
いや、思ったわ
町内会のおば（あ）ちゃんたちが祭りのたびにちょくちょく
公民館で百人分ぐらいの食べ物を準備しているけど、
そういう事故になったことは知る限り一度もないのに

あと、直前まで加熱できるカレーは分かるけど、寒い冬場の文化祭で
チャーハンのメリットがわからない
再加熱しづらいし、作り置きして菌が繁殖するだけじゃん

825 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 13:40:26.99 ID:MyxYXkzH0.net

腹壊したら何にもならん。

826 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 13:42:41.91 ID:oAqBbycM0.net

中川学園調理技術専門学校か

827 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 13:54:04.61 ID:nArrmptq0.net

縁日の屋台のオッサンとかもっとひどいのに意外と祭で食中毒おきないよな

828 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 14:04:02.39 ID:sbLPvRER0.net

料理しない俺の一人勝ちやん

829 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 14:25:22.88 ID:e2JW7eZH0.net

>>827
リンゴ飴の屋台で、500本入りの割り箸をビニール袋から容器に移し替えるときに道路にぶちまけて、そ知らぬ顔して拾って容器に入れてた

830 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 14:36:47.16 ID:f+m7qUh30.net

>>20
数年前に栄養大学の食堂で食中毒起きて話題になったぞ

831 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 15:40:17.69 ID:D9nQwg620.net

イラストレーター（）だのまんが家（）だのの専門学校と似たりよったりなんだな

832 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 17:50:52.61 ID:pIzpuYBF0.net

チャーハンでもだめか。
カレーは夏場に腐らせたことがある。
全然関係ないけど去年のスイーツ甲子園見逃したのに今気づいた。

833 ：名無しさん＠１周年：2018/02/10(土) 18:22:24.28 ID:be/z7zWZ0.net

>>712
中華ってアツアツ出すから食中毒になりにくそうなイメージだ

834 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 09:57:46.55 ID:hHZKIFji0.net

どの作業でこういう状態になったのか
調査しろよ。

835 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 10:02:16.85 ID:9YvmrorI0.net

料理を勉強する前に基礎知識くらいしっかりやれや

836 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 10:09:50.28 ID:jvV4tjiy0.net

>>1
ウンコ食わせんなよ

837 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 10:15:48.05 ID:H5vM6oPh0.net

>>91
常温放置は1晩だけだろうな
あと誰か手怪我して菌をいれちまった

838 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 10:17:29.32 ID:H5vM6oPh0.net

>>803
洗剤なるものがあるんだが
どちらかというと乾かす時がもんだいかもね

839 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 10:18:04.57 ID:9nfEjL/u0.net

実技指導だろ

840 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 10:28:53.73 ID:AsCFeQeg0.net

おーひでえ

841 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 10:32:38.91 ID:AsCFeQeg0.net

こういう大人数で出すものは雑煮とか豚汁とか具が沢山入ってて温めやすいものがいいよね

842 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 10:34:01.04 ID:H5vM6oPh0.net

>>712
中華はまず不衛生が基本として調理方法は高温が多い

今回カレーと思うがチャーハンで食中毒ならかなりあれだなw
カレーもスパイスメインなら保管きくもんだが

843 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 10:37:32.70 ID:H5vM6oPh0.net

>>841
ご飯が余ってたみたいだ
でカレーじゃなく朝作って放置してたチャーハンが原因らしい

チャーハンはその場で作れw
もしくは塩のおにぎりにしときゃよかったのに

844 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 11:25:07.19 ID:aXvPe+3t0.net

低学歴が自主的にやれば、そうなる。
そこらの外食が食中毒頻発しないのは、
一応大卒の店長の監督の下でやってるから。

845 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 11:26:54.40 ID:aXvPe+3t0.net

＞手は洗ってないけど
＞朝温め直した料理を昼まで常温

所詮専門学校か。

846 ：名無しさん＠１周年：2018/02/11(日) 15:44:35.94 ID:irkSbnLO0.net

ブドウ球菌は加熱で菌そのものは殺菌できても
ブドウ球菌がすでに作ったブドウ球菌毒素は
加熱しても無毒にはならない。

だからすでにブドウ球菌が増えて毒素を作った後だったら
加熱しても食べられない。

847 ：名無しさん＠１周年：2018/02/12(月) 11:00:03.59 ID:JPQOrkoU0.net

気をつけろよ。

848 ：名無しさん＠１周年：2018/02/12(月) 11:00:37.93 ID:eXMfjq7v0.net

手は洗ってないけど紙でケツ拭きました

849 ：名無しさん＠１周年：2018/02/12(月) 11:49:31.94 ID:AOuTFRTp0.net

>>1
アホだなー
素人でもやらないだろ

850 ：名無しさん＠１周年：2018/02/12(月) 11:51:50.32 ID:Q7Ws/euw0.net

＞黄色ブドウ球菌
おいおい。。。。

851 ：名無しさん＠１周年：2018/02/12(月) 12:11:58.69 ID:ollbya5H0.net

コレは授業の一環