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【手は洗ってないけど手袋はしていました】調理専門学校の文化祭で集団食中毒 朝温め直した料理を昼まで常温で保存していただけなのに

443 :名無しさん@1周年:2018/02/08(木) 07:55:01.01 ID:F9PkH6mC0.net
料理や患者からブドウ球菌が出たってことは
加工後に保菌者が料理に触ったりして料理の中で増殖したってことかな
加熱すればブドウ球菌は死ぬけどエンテロトキシンは残るし
ブドウ球菌が毒素であるエンテロトキシンを生産するにはブドウ球菌が増殖する時間が必要

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