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【食品】植物性たんぱくに脚光 三井物産、エンドウ豆で食肉風 人口増による食肉不足に備えて

1 :ばーど ★:2017/10/30(月) 16:45:53.75 ID:CAP_USER9.net
食品会社や大手商社などが、植物性のたんぱく質を使った食品の開発・販売を加速させる。三井物産はエンドウ豆で作ったハンバーガー用の「植物肉」を日本に2018年春をメドに投入する。味の素はイスラエルのベンチャーと組み、栄養豊富な水草を使った即席スープなどの家庭用食品を19年にも発売する。消費者の健康志向に対応するほか、新興国の人口増による将来の食肉不足に備える狙いもある。

 三井物産は昨秋に出資した米食…※続く

配信2017/10/30 11:37
日本経済新聞 続きは会員登録をしてお読みいただけます
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO22865480Q7A031C1MM0000/

2 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:46:28.08 ID:y76BDgKp0.net
エンドウ豆として食えばええやん

3 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:46:33.41 ID:EZWO96e40.net
昔、大豆肉ってあったよね

4 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:46:51.72 ID:27htegzb0.net
戦争もせず平和なイスラエル

5 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:46:52.45 ID:7j1/jWax0.net
でもお高いんでしょ?

6 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:47:17.58 ID:X+zeDvS80.net
そんなにまでして肉食わなくても

7 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:47:17.97 ID:ZptCLw8y0.net
食人肉に見えるんだけど………おえぇー

8 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:47:32.52 ID:JD9LrZoD0.net
人肉不足に見えた

9 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:47:38.84 ID:lMYfThlV0.net
カップヌードルの謎肉みたいなもんか
あれは大豆だっけ

10 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:47:42.97 ID:O20poFsD0.net
>>3
ミンチ替わりになら普通にいけるぞ

11 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:47:48.05 ID:YDSkwLE+0.net
選択の余地があるのは良いと思う

12 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:48:40.18 ID:vY8YBN5Y0.net
本製品は植物肉使用ハンバーガーです<買う気おこらねえ

13 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:49:31.56 ID:v5aFThvx0.net
動物性のもの食べないと老けるぞ?

14 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:50:10.62 ID:5T1IIm190.net
>>1
韓国の古里原発、放射性物質の排出量が世界最多 ←福島原発より高い
【韓国】古里原発、放射性物質排出量世界最多 他の原発に較べ最大3000万倍多く排出[3/11]c2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1457639808/

【韓国】韓国の原発が有害物質を5年以上もこっそり海に放出[03/24](c)2ch.net
 http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1490330269/

15 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:50:49.27 ID:XayicyXf0.net
アメリカで流行っているとかいうやつか

16 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:50:57.89 ID:7lx3q3SRO.net
いいえ、私は遠慮しておきます

17 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:51:09.58 ID:uwxp8l170.net
食糧難で食虫するよりは抵抗ないかな

18 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:51:17.76 ID:KIU5sbQ30.net
謎肉で良いわw

19 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:51:53.50 ID:mKo770Cw0.net
これから人類はそんなつらい目に遭うことになるのか。

20 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:52:46.21 ID:xROLubqe0.net
大豆で作ったビーフジャーキー風のおつまみがあるよね

21 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:53:01.44 ID:Q6XAmNck0.net
>>3
今もスーパーに売ってるぞ

22 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:54:15.64 ID:C4Eksy/I0.net
ミミズじゃダメなんですか?

23 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:55:12.55 ID:GYYBEBwt0.net
大豆から作る「畑の肉」と言う人造肉は長崎の刑務所で出されてた

24 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:55:16.83 ID:rYub9lHv0.net
北朝鮮にあるだろ。
人工肉だっけ?

25 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:55:46.00 ID:KlDb1feb0.net
大豆よりコストが安値なのかな

26 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:56:39.64 ID:IEkJUJ7T0.net
肉ってか豆やんそれ

27 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:57:22.46 ID:5x1cTJa10.net
>>23
お勤め、ご苦労様でした

28 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:57:49.52 ID:pKuNPVKB0.net
>>25
欧米人の一部には大豆を嫌う層がいる
あれは家畜の餌だと

29 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:58:15.60 ID:AYa/3S5i0.net
>>1
    ∩_∩     人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_人_
   / \ /\  <  外国産大豆(non-GMO)で作った >
  |  (゚)=(゚) |  <    豆腐で十分! って事だよ !!!  >
  |   ●_●  |    <  言わせんな・・・  恥ずかしい。>
 /        ヽ    Y⌒^Y^⌒^Y^⌒^Y^⌒^Y^⌒^Y^⌒^Y
 | 〃 ------ ヾ |
 \__二__ノ

30 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:59:04.86 ID:+dLx0x1k0.net
えんどう豆の食肉風 カリフラワーライスに乗せて

31 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:59:08.50 ID:CTO8rT+b0.net
高血圧な上にコレステロールが高いんで、肉食わずに大豆で作られた肉を食ってる。
ま、肉風のものを口にできないより、食えるだけでいい。
味は、ビーフ味のポテトチップスが近いかも。

32 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 16:59:25.58 ID:iFQKlfo60.net
肉の代用品ではなく別の何かが必要なんだと思う
つまりコクと歯ごたえと適度の脂肪を備えた味の染みやすい何か

33 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:02:27.93 ID:NsO4YSgz0.net
>>1
日本は少子高齢化社会だっていうのに…

虫食にも目を向けようぜ
日本には長野や沖縄という偉大な先例だってある
セミの幼虫とかめちゃ美味らしいぞ

34 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:04:07.66 ID:Ltr8AzqR0.net
>>3
大豆のビーフジャーキー安くてうまいよ

35 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:04:25.83 ID:rSbl7Hy60.net
ソイレントグリーン

36 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:05:12.39 ID:l5/bv3/i0.net
>>1
枝豆=大豆=豆腐
無理にえんどう豆を使う必要ない。

37 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:06:03.60 ID:GYYBEBwt0.net
肉牛の生産が破綻したら日本古来の五穀と豆類での食生活に戻れば良いだけ
栄養学的には穀類と豆類を摂れば人間は生存できる

38 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:08:38.78 ID:9Mt8BIXN0.net
>>2
だよなあ。肉に見立てるより豆喰う食習慣をもっと広める方が大事。

39 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:10:39.18 ID:GeEiGdRh0.net
>>36
えんどう豆=枝豆=大豆=豆腐

40 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:11:14.94 ID:dCkeVJNc0.net
ガキの頃見た未来の世界のアニメでゴミからパンが作られてたんだけど。

41 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:14:43.49 ID:9Mt8BIXN0.net
>>37
出来れば近海で獲れた小鰺やイワシくらいは食べたいなあ。
煮付け、焼き、唐揚げ、刺身とか。

42 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:17:12.65 ID:pKuNPVKB0.net
>>38
小麦じゃないのよ!豆なんて家畜の餌ですわ!魚?汚らわしい!家畜肉を食べなきゃダメなの!
というシロンボがいるんだよ…

43 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:19:29.39 ID:wXLbt7vJ0.net
包丁人味平で大豆ステーキが出てきたなあ

44 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:19:51.25 ID:L5AVE/jr0.net
毎日、納豆食べて体幹トレーニングばっかりやってると
自分の屁で死ぬぞ

45 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:28:40.08 ID:/kEUz7Xg0.net
遠藤章造が旅館の仲居にエンドウ豆って言われてたな

46 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:31:06.16 ID:h/VSDFlg0.net
>>35

秘密を知ってしまったら材料にされちゃうぞ

47 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:40:55.95 ID:wdBnmBq20.net
ドトールコーヒー
http://itest.5ch.net/hayabusa8/test/read.cgi/news/1487421696/

新っbんっっっmっk

48 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:41:28.51 ID:rSbl7Hy60.net
>>46
マジかよ

49 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:43:26.73 ID:VHOMnPbG0.net
これ好き。
https://www.kabaya.co.jp/catalog/soytsuma/

50 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:45:36.79 ID:l4MLewLH0.net
高野豆腐で肉と同じ調理すると旨いよ

51 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:47:31.99 ID:VHOMnPbG0.net
がんもどき があるじゃないか

52 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:50:45.60 ID:C4Eksy/I0.net
小豆じゃないのよビーフはアッハーン♫

53 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:55:38.73 ID:0kMwfSw40.net
難しい調理せんでも、ずんだ餅だけ食ってりゃいいじゃん

54 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:57:09.56 ID:oR1IvubY0.net
テンペでええやん

55 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 17:59:51.67 ID:GRN8Mae60.net
新小岩の立ち食いのハンバーグカレーをよく食ってたけど
そこのが大豆ハンバーグだったよ
家でも食いたいが安物すぎてスーパーで売ってない

56 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 18:03:26.47 ID:oR1IvubY0.net
まぁタンパク質摂りたかったらマイプロテイン買えば食費も節約できるはずだが

57 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 18:23:29.04 ID:4uCrOG240.net
>>1
そうそうこういうのでいんだよ

58 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 18:43:55.03 ID:cT2I0bxo0.net
>>3
カップラーメンの謎肉

59 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 18:55:45.50 ID:9Mt8BIXN0.net
>>42
困ったもんだな、白人様にも。だからデブるんだよ。

60 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 19:01:00.76 ID:fHK9HqOa0.net
高野豆腐でいいわ

61 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 19:01:44.94 ID:sc9HqIrs0.net
>>28
枝豆出したら知らずに食いそう。

62 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 19:04:35.09 ID:bkxbBMvS0.net
料理漫画的な

63 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 19:33:06.13 ID:pKuNPVKB0.net
>>61
日本人にもいるけど、大豆と枝豆は別物と信じてるんだろうな

64 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 19:34:17.22 ID:BbnJFy4A0.net
どん兵衛のカレーうどん、大豆ビーフとかいうのに変わってから味悪くなった
あれならまだ同じ大豆肉でも謎肉の方がよっぽどマシだ

65 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 19:49:43.28 ID:M7pCuauf0.net
マルコメが出してなかったかな?

66 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 19:53:37.40 ID:5VhMqUPG0.net
今でも安物のソーセージ、ハンバーグ、肉饅、餃子とか、安物の薩摩揚げ、竹輪とかに
多用されているだろ。

67 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 19:55:13.00 ID:PV+2X3cd0.net
【石油たんぱくとは?】
1960年代、人口爆発で本気で食糧が無くなると懸念されていた時代
に開発された技術で、当時は無尽蔵にあると考えられていた石油に
含まれるノルマルパラフィンで酵母を培養し、タンパク質を生産する
と言うものだ。
魚粉に匹敵する高栄養価で、技術的には確立されており食糧生産計画
があんまり上手く行っていなかった東欧は欧州有数の油田を有するル
ーマニアに大日本インキがプラントを輸出するなど成功しつつあった。

ところが、昇進できない東大の万年助手と、朝日新聞が結託して
石油たんぱくはベンツピレンと言う発がん性物質が含まれる毒物だと
言う記事を発表(昭和44年8月25日夕刊『石油蛋白に待った厚生労働省』)
し、大々的な潰しキャンペーンが始まった。
厚生労働省は毒性試験の結果をもとに安全である旨を発表したが、国民
の間で石油タンパク質への懸念が広まり、国会審議でも取り上げられる
などの風評被害により、この技術は結局潰れてしまった。売れないもの
を作っても仕方ないからな。

68 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 21:13:21.91 ID:V+Kvn1Xa0.net
納豆食え


ところで昔土曜の昼前に暇だったんでスイーツ()が好きそうな情報番組を見ていたんだが、
その中で、お肌を美しく保つ食材としてヨーグルトが乳酸菌が腸をきれいにするからいいと言っていたんだが、
アホかと思ったね、
日本人なら昔からもっと良いものがあるだろうに、

何のことはないきゅうりのぬか漬けだよ、

お金もかからずに余計なカロリーもない、
しかも自分で漬けると余計な添加物はないし体も適度に動かせる、

いいことづくめなのに

69 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 22:35:55.34 ID:NsO4YSgz0.net
>>68
きゅうりはゴミ
カロリーや栄養価ゼロどころかビタミンCを破壊する酵素まであるからやめとけ
ぬか漬け勧めるなら他の野菜にしとけ

70 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 22:48:45.88 ID:MoI+bsI20.net
>>1
謎肉だろ
昔からある

71 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 22:53:27.47 ID:lnTuvNyI0.net
台湾素食?

72 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 22:55:57.08 ID:jBwvc6v50.net
30年前ぐらいからあったぞ

73 :名無しさん@1周年:2017/10/30(月) 23:00:52.82 ID:RisFicfk0.net
>>49
目の付け所はいいと思ったけど
癖が強い味付けに感じた

74 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 00:24:31.24 ID:OypU1KvA0.net
>>67
おいおい、昭和44年に厚生労働省は無いだろ引用元の名前が違うのはナシだぜ

75 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 02:29:15.10 ID:LIp62vac0.net
>>74
その前に1960年代に日本がルーマニアにプラントを
輸出出来るわけがない

76 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 02:33:49.03 ID:jNeVamUD0.net
リアルソイレントグリーンのスレと聞いて

77 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 02:35:04.30 ID:mSmXZGzC0.net
>>22
> ミミズじゃダメなんですか?

本物の釣りえさ用養殖ミミズは高価

78 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 03:59:49.69 ID:wdtETkcU0.net
かなり前からメンチカツに混ざってるよ。
「大豆たんぱく」ってのがそう。
意識して食べると、肉ともパン粉とも違うものが入っているのがわかる。

79 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 04:00:42.20 ID:EWNoy7Vf0.net
豆は豆でうまいのに肉もどきにするな

80 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 04:04:57.53 ID:9QeLQxVk0.net
これも時代の流れな気がする
300年後は家畜業や屠殺が動物愛護の観点から禁止されると思うよ
それまでには幹細胞使った人工肉も普通になってると思う

81 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 09:37:47.33 ID:ueGfPYEh0.net
そのえんどう豆が中国産だったら意味ないけどな。

82 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 09:54:31.84 ID:6bWUO7M10.net
大豆ジャーキーまずかった

83 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 12:11:33.07 ID:gybncIJP0.net
大豆タンパクの事だろw
そのまま茹でたり焼いたりしてもクソ不味い
出汁に漬け込んでから衣付けてあげたら何とか食える

84 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 12:33:15.33 ID:hNk1Tgh+0.net
将来はホームが建設されて政府がグリーンの錠剤を配給する。

85 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 13:52:20.52 ID:YZLhFhfX0.net
ミスター味っ子に、キャベツで出来たハンバーグって出てきたな

86 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 16:35:45.59 ID:i7jCj/Ck0.net
おからハンバーグでいいや

87 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 16:44:05.07 ID:i7jCj/Ck0.net
そうそう、大豆タンパクの大量摂取は時々女性化する男がいるよね

88 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 18:39:09.36 ID:iuJcwmNI0.net
>>67
>石油たんぱくはベンツピレンと言う発がん性物質が含まれる毒物だと
>言う記事を発表(昭和44年8月25日夕刊『石油蛋白に待った厚生労働省』)
>し、大々的な潰しキャンペーンが始まった。
>厚生労働省は毒性試験の結果をもとに安全である旨を発表したが、

坊や、昭和44年に厚生労働省は存在しないんだよ。
嘘はいけないなぁ、嘘は。
嘘つきは泥棒の始まりだよ。

89 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 18:43:54.05 ID:fJt3dnMH0.net
>>67
普及しなかったのはコスト高だからだろ

90 :名無しさん@1周年:2017/10/31(火) 18:44:00.27 ID:0+XrgLkf0.net
キノコの柄の部分が肉っぽい食感を出せるんじゃないのか

91 :名無しさん@1周年:2017/11/01(水) 12:13:17.50 ID:A8ZuReO70.net
大豆って、発酵させないと毒性があるらしいじゃん
将来はやっぱり昆虫食だな

92 :名無しさん@1周年:2017/11/01(水) 13:26:32.32 ID:N9jMG0ms0.net
ビーノでいいよ…

93 :名無しさん@1周年:2017/11/01(水) 20:04:50.88 ID:jZ9OtLTq0.net
私は遠慮しておきます

94 :名無しさん@1周年:2017/11/01(水) 21:39:15.25 ID:J8PWC29R0.net
精進料理で良いだろ

95 :名無しさん@1周年:2017/11/02(木) 03:09:03.39 ID:COJAY9ks0.net
アメリカの人工肉は成分、味ともほぼ再現されててかなりレベル高いけど。どうなるかな。三井はアメリカの完成品輸入しようと交渉してたが纏まったんか。

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