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【二次感染】O157、店内で拡大…フタなく器具使い回し、エアコンの風で拡散か
- 957 :名無しさん@1周年:2017/09/14(木) 11:21:12.03 ID:/SAZnyxU0.net
- パンは、イースト菌が主流菌になる訳だし、菌が増殖するうえで、
最大の必要要素である水分が少ないから、多少、バッチくても
問題ないんだろ。
ビュッフェも、3時間くらいの営業時間中に、実際には何度も
補充する訳だから、余程不人気の商品以外は、長時間放置されることはない。
養分たっぷり、水分たっぷり、菌はどこからでも付き放題、常温で
培養されてるんじゃ、食中毒にならん方がおかしいだろ。
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