【経済】秋冬の中華まん商戦幕開け　コンビニ　冷夏追い風に　国産食材使い高級感演出

1 ：和三盆 ★ ：2017/08/23(水) 05:50:09.25 ID:CAP_USER9.net

2017年08月22日
　コンビニエンスストアで、秋冬の中華まん商戦が幕開けした。今期は、豚肉や小豆など国産食材の採用を積極的に進める商品が目立つ。生地にもふっくら感を出すこだわり製法を取り入れ、高級感を演出する。冷夏によるコンビニ加温商品の好調も追い風に、拡大の気配が強まる中華まん市場。各社が支持獲得へ火花を散らす。
 
　ファミリーマートは中華まん商品を大幅に刷新し、２２日から売り出す。扱うのは肉まん、ピザまんなど定番５品とプレミアム肉まんで、価格は従来より１０〜２０円上げた。

　定番の「熟成生地の本格肉まん」（１３０円）は従来品より豚肉を５％、タケノコを６％増量。「ファミマプレミアム肉まん」（１９８円）は、北海道産小麦粉と国産豚肉を１００％、兵庫・淡路島産タマネギを使い、重量は従来の１．３倍とした。使う生地も発酵回数を増やしてふっくら感を強調した。

　同社が製造を委託する井村屋は、２０億円を投じて工場を７月に完成させた。商品力を高め、ファミリーマートは「今期の販売は前期比２割増」と見通す。

　今月１日から、中華まんを扱い始めたローソンは、国産食材を用いた中・高価格帯の商品を打ち出す。北海道産豚肉や、鹿児島産黒豚を使った肉まん（各１８０円）を展開。９月下旬には、鹿児島県産の紫サツマイモを原料にした「種子島ロマンの紫芋まん」（１４０円）を販売する予定だ。「国産食材に対するニーズは、中華まんでも非常に強い」（同社）と指摘する。

　イオン系列のミニストップは１１日、今秋冬の中華まんを発売した。「昨年は、女性をターゲットにした『まるごとプリンまん』が好調だった」（同社）といい、北海道十勝産の小豆を使ったあんまんなど、甘い定番品を中心に力を入れる。今期販売は８月の冷夏もあり、早くも昨年の同時期と比べ、５割増で推移した。

https://www.agrinews.co.jp/p41684.html

32 ：名無しさん＠１周年：2017/08/23(水) 10:47:39.71 ID:OhqoWAAY0.net

オーナーは毎日2個、月60個買え、わかったな