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【ネットニュース】髪の毛を触った後にすしを握った女性店長 3か月間で養成の「すし職人」ってこんなもの?
- 1 :Scott ★:2017/06/04(日) 21:30:53.22 ID:CAP_USER9.net
- http://image.news.livedoor.com/newsimage/2/7/275a9_80_8ffdee64_a51400db.jpg
日本テレビの報道番組「news every.」で、熟練が必要とされた職人の世界に変化が起きているとし、3か月間の養成ですし職人になった大阪市にあるすし店の女性店長を紹介したところネット上で物議を醸すことになった。
その女店長は自分の髪を触った後にすしを握り出したからだ。また、まな板の上の包丁の向きも違っているとネット上で指摘され、3か月で技術を習得できるのかもしれないが、職人としてのマナーやルールができていないとの批判が出ることになった。
ミシュランの「ビブグルマン」に掲載された店
問題のシーンは2017年5月31日放送「news every.」内の経済の身近なニュースをピックアップする「ぷらまいッ」で出てきた。「3か月で『すし職人に』。どうやって?」というテロップが流れ、大阪市にあるすし店を紹介した。ここの店員8人全員が3か月間の研修で「プロ」になった。そしてコストパフォーマンスが良い店としてミシュランの「ビブグルマン」に掲載されたとし、女性店長がすしを握る様子が映されたのだが、目を疑うような光景があった。店長は右手で自分の髪を後ろに掻き上げる仕草で髪に触り、その手をまな板上のタオルにチョンと置いた後にすしを握り始めたのだ。この様子にネット上では、
「寿司握ってるのに髪触るとかふざけてる」
「職人名乗ってんだよな?だったらバイトレベルでさえ気がつく簡単なことが出来ない時点で論外」
「私がバイトしていた和食店で、見習い君がアゴに手をやった瞬間、親方の包丁持った右拳がキレイに決まって板場から退場していたなあ」
などといったことがツイッターや掲示板に書き込まれた。さらに、まな板上に置いた包丁の向きも違うという指摘も出た。
テレビ画面では、包丁の刃が女性職人の方を向いて置かれていた。どう置くのが正しいのか。
包丁の刃を自分に向けて置く事などめったにない
料理研究家の冨田ただすけさんが運営するサイト「白ごはん.com」には包丁の基本的な使い方・動かし方の説明が載っていて、包丁を使っていない時は刃先を自分に対して外側にむける、と書いている。なにかの拍子に手を切ってしまうのを防ぐためだという。J-CASTニュースが東京四ツ谷にある有名すし店に17年6月4日に話を聞いてみたところ、
「包丁をどう置くかは決めていませんが、でも刃を自分に向けて置く事などということはめったにありません」
と話していた。こうしたことからネット上では3か月間の研修でプロのすし職人になれるということに疑問を抱く人も現れていて、
「これ見たら、ある程度の『修業』は必要ですね」
「知識を詰めるだけで、体で覚えてないからホントやばいなぁ」
「そもそも寿司屋の修行が長いのは暖簾の名に恥じぬ味と人物育成の為だからな」
「どっちにしろ3ヶ月程度で人様に出せる料理なんて無理とは言っとこう」
などといったことがツイッターや掲示板に書き込まれている。
2017年6月4日 17時53分 J-CASTニュース
http://news.livedoor.com/article/detail/13156662/
- 661 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:32:18.57 ID:oqpvONCM0.net
- >>619
店内が清潔なら埃なんかつかないし、寿司ネタはもともと脂乗ってる
そもそも髪に空気中の埃がつくこと心配するなら、寿司ネタやゲタや湯呑みや醤油皿に空気中の埃つくことを心配せえ
湯呑みや皿なんて使う直前にいちいち洗わんだろ
- 662 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:32:24.53 ID:S2qKMNiw0.net
- >>602
女の髪は超汚いぞ
菌が多すぎてうんこと同じくらい臭いが強いと言われている
更にあの髪型じゃスタイリング剤も使っているはず
- 663 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:32:31.29 ID:3IZzu+IM0.net
- >>3
story歌いながら?
- 664 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:32:43.05 ID:Yhx+dsAO0.net
- 別に食えるけど、でも一皿100円な
- 665 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:32:47.97 ID:dALIM9PD0.net
- 寿司食いたけりゃ最低でも1万
それ以下は別物だし文句を言うレベルにない
- 666 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:32:49.55 ID:J/dM68ET0.net
- 子連れお断りの店だってあるしなぁ
盲導犬だけ法律で認めさせるのも不思議な話
子どもは騒ぐかもしれないし雰囲気を壊すからダメというのと
犬は毛が落ちるし雰囲気を壊すからダメというのは一緒じゃね
- 667 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:32:52.83 ID:DoJp00aI0.net
- 修行してないんだからこんなもんだろ職人以前の客商売の心構えの問題
- 668 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:32:56.04 ID:pegxMhY90.net
- >>649
おむすび専門店とかあるよ。ふんわりと握るとか何とか。
- 669 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:32:58.47 ID:8U2JjQqT0.net
- 結局前川みたいなスケベ爺が行くだけでしょ。
- 670 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:32:58.50 ID:x/wbUxdx0.net
- 爺が握った寿司が1個2000円とかアホとしか言いようがない
- 671 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:03.35 ID:FKh765Ce0.net
- 大阪は一流料亭、吉兆が残り物を出す街
- 672 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:04.31 ID:6Oqm0V3xO.net
- >>633
バカにつける薬はないな
自分が見える世界がすべてと思うバカ
- 673 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:11.44 ID:D3mVpcA60.net
- >>619
だから男の職人はボウズが多い
- 674 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:11.56 ID:3gSNjYL30.net
- 格好だけ一人前で中身はバイトの姉ちゃん以下だから叩かれてるんだよ
- 675 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:12.59 ID:WAcpMqw80.net
- >>650
これ重要
- 676 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:13.31 ID:QQqpGTx30.net
- オッサンは手のシワが深いから手に汚染物がたまる
若い女は皮膚にハリがあって汚染物がたまらない
- 677 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:14.84 ID:i71g8L6Z0.net
- >>616
同意する
自分がお客様の立場になって考えればの話
自身の対応で不快にさせるか気持ちよくさせるか、それだけです
- 678 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:23.06 ID:C9f2QqLv0.net
- >>622
無知の恥さらし 出直しましょう
- 679 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:27.39 ID:48xkCcbN0.net
- >>653
全部そこそこのとこじゃん
機械握りはたぶんはま寿司とかレベルよ
- 680 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:33.42 ID:+C2/6WlT0.net
- ミシュランって何処見てんだろうなw
どうせ、女だから物珍しいってな理由で載せたんだろ
いい加減なもんだ
- 681 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:34.36 ID:0W6RLy6D0.net
- >>5
俺はイヤだな。
高い店なら怒るわ
- 682 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:35.30 ID:oqpvONCM0.net
- >>659
保健所がそんなこと言ってるソースでもあるのか?
寿司屋だけ安全基準がファミレスと違うわけもないしな
非常識なこと書いて、レス乞食はお前だろ
- 683 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:37.44 ID:YtTaB9Ev0.net
- いったんお股をボリボリかいてから握ってくれればいいのに
- 684 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:38.25 ID:pPrJrO/h0.net
- 今時の若者、特にま〜んなんて厳しくしたらすぐ辞めるだろう
店も客寄せパンダとしか考えてないよ
ま、先が見えてるよ
- 685 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:45.71 ID:oTKjPnA10.net
- 貧乏人の子が丁稚奉公でいくらでも入ってくる昔だったら、ひたすら下働きさせて
まともに握れるまで10年かかるという世界だった。
で、その下働きに何の意味があるかというと、見習いの選別作業なんだよな。
@言われなくても先回りして必要な作業をやる天才……後継者候補
A1回指示すればきちんと理解、実行できる秀才……@のスペアorのれん分け、独立候補
B何回か注意、指示して徐々に物になる凡才……下働き要員or大器晩成型
C何度言ってもろくに覚えない能無し……とっととクビ
誰にでもできる下働きや雑用をやらせても、これだけの差が生じてくるんだよな。
- 686 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:53.08 ID:c9epzCI70.net
- そういや回る寿司の中で握ってる人達は何者なのかね
職人になれなかった人達なのか
ただの、包丁使えるバイトなのか
- 687 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:33:53.29 ID:EUbMm+fn0.net
- >>650志村けんのコントかW
- 688 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:34:19.39 ID:E1vcUEAQ0.net
- >>656
美味しんぼだと貧乏でも手間を掛ければもてなせるって
ご飯の粒の大きさを揃えて炊くってやってたが、それが本当に美味いのかは置いといても
手を掛ければ差は出るんだろうがその若干の差に10倍の値段を出せるかってところだろうね
- 689 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:34:22.98 ID:+0X4QJUH0.net
- コンビニの店員も教育行き届いてないから、髪触るわ腕掻くわ、可燃物始末や清掃用具触った後やのに手洗わんわやからな
アスナスの店員はこれやらんから、利用頻度上げてるわ
- 690 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:34:25.75 ID:b48+Q+ti0.net
- >>661
逆張りガイジじゃないなら一回病院行くこと進めるわ
- 691 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:34:27.93 ID:0W6RLy6D0.net
- >>15
食欲と性欲がよく結び付くな。
俺ならいかないわ
- 692 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:34:28.44 ID:7GseK5ow0.net
- >>602
髪が実際に病気になるとか体に影響があるかどうかはさておき、
これだけ気になる人がいるのだから、やってはいけないということ
その感情の問題を病気にならないとか、不衛生でないとか理詰めで説明しても無意味
さらに言うと、なんで身なりとか、目に見える衛生に飲食業は気をつけるかというと、
店の清掃や、従業員の身だしなみが汚いと、
料理に関しては衛生的ですよといくらいっても説得力がまったくないから
身だしなみや掃除をしっかりしていることで、料理にもそれだけ目配りしているんだな
と説得力を持って伝えることができるから、衛生面のことはもちろん、みんな身だしなみをしっかりしてるんだよ
なのに、この人は髪を触って手洗いをせず寿司を握ってしまった
果たして、この人は他のことに関しても衛生的な気配りがあるのか?疑われてしまうし
実際にみんながこう思っているから疑問を述べてる
- 693 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:34:50.11 ID:3gSNjYL30.net
- >>686
高校生のバイト
- 694 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:34:55.81 ID:x/wbUxdx0.net
- すしロボットで十分
人間の汚い手で握る必要などない
- 695 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:35:04.29 ID:PiRYSnWc0.net
- 修行いらないとかいえるのは、
働いた経験値浅いか、働いたことないかだわ。
- 696 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:35:08.50 ID:zGcSDUCn0.net
- >>48
もうすぐ無意識にさわっちゃってるのかな
でも他の板前さんは頭痒いときどーしてるんだろう
掻いて洗うの?
- 697 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:35:11.00 ID:BcT5lGpv0.net
- 唾だホコリだってんなら寿司屋の親父はマスクしてんのか?ビニール手袋してんのか?してないやろがい!
ジジイの唾飛び散りまくりのまな板に乗ったネタと、ジジイの手汗たっぷりのシャリ
汚すぎるわ
- 698 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:35:14.38 ID:TjtzD3C+0.net
- >>615
コストが上がる
故に質の割に値段を高くする
ダメな店になる
- 699 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:35:25.00 ID:k3Qsahyz0.net
- チンチンコシコシしたあとにイカを握ってるのだろう。
- 700 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:35:28.93 ID:eax4oKwo0.net
- >>679
はま寿司って福住駅の近くに1件あるけど、かーちゃんが以前1回行ったことがあって
「2度と行かない」って言ってたぞ。
本州の奴らはそんなマズイ鮨ばっかくってんのか?
- 701 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:35:35.87 ID:XQEnIsFp0.net
- 坊主になって謝罪しろ
- 702 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:35:39.03 ID:M0Xjh1Dt0.net
- サイタマングリ県の浦和、あそこの繁華街にある飲食店(個人経営は別として)実質上は
4人ぐらいのドンが取り仕切ってるの。昔の大地主な。
で、そのうちの一つの店で、大胆にも太くて黒くて長い(オイ、うらやましいだろw)
アレが入った料理が出たよ。髪の毛だけどな。
もうその店はないと思うが、だから書けるんだが、なんチャラ語で「猫」を意味する
名前だった。
- 703 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:35:42.38 ID:0W6RLy6D0.net
- >>123
んなやつが偉そうにするとか、ダメリカ人っぽいよな(笑)
- 704 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:35:46.02 ID:+0X4QJUH0.net
- >>696
我慢する
- 705 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:05.10 ID:HBHDOU1W0.net
- >>653
友達いなそう
- 706 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:18.24 ID:95hFz08U0.net
- シャリ玉ロボットってほんとすげえよな
- 707 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:22.76 ID:nhe3qLuk0.net
- https://www.youtube.com/watch?v=BUq-2CSyB7E&t=24s
このお店ならチ○ポ握ってくれそう
- 708 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:24.78 ID:b48+Q+ti0.net
- >>701
48のガチャピン思い出したわ
- 709 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:37.09 ID:FKh765Ce0.net
- 生まれつきの才能はある
- 710 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:42.17 ID:GAoQwgNm0.net
- 知識ならともかく習慣は普通は三か月では身に付かんわな
一方で意味不明な修行と称する何かも不要だが
極端から極端に振れている最中だな
- 711 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:44.22 ID:zGcSDUCn0.net
- >>704
そうなのか
だからいつもしかめっ面なのか
- 712 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:46.23 ID:eB3+N8Bh0.net
- 常識はともかく、見て覚えろは本当に時間の無駄だよ。数年かかって覚えても、教えていれば数ヶ月なんて
ザラだから。
寿司に限らずもっと賢い先輩職人が増えてほしい。もったいぶったり、いじめたい気持ちなんてみっともないぞw
- 713 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:51.45 ID:7IPqe2ny0.net
- >>649
大塚のぼんごのおいちゃんの技は職人
- 714 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:53.33 ID:6Oqm0V3xO.net
- >>635
おまえがきのとき、母親にふーふーしてもらったもの食ったよな
あれ雑菌だらけになるんだバカ
さらに動物の多くは親が咀嚼してから幼体にくわす。
バカは少し見えかた変えられたらすぐにだまされる
だからバカ
雑菌だらけにいて
菌がー菌がーって
バカだよなー
- 715 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:36:57.11 ID:YtTaB9Ev0.net
- 全裸で握ってくれさえすれば、味などどうでもいいです
- 716 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:07.97 ID:u32M9vLc0.net
- 情報戦バトルが始まったか
- 717 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:14.99 ID:EZBscNz20.net
- 大衆食堂なら厨房が油でベトベトは普通w
チンコ触ってそのままかは知らない
- 718 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:15.20 ID:nUfLUIu80.net
- 京城の飲食店は保健所が鬼のように厳しいから、海苔巻きだろうが豚キム炒めだろうが、上腕までプラスチックの手袋でカバーしてるよ。
口にも変なシールドみたいなのつけてる。
でも、チャバネゴキブリが現れた瞬間におばちゃんはまな板の上で叩き潰した。
つぶしてから俺の方を見て「見てた? アウト? セーフ?」みたいな謎の笑顔を送ってよこすのだ。
- 719 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:23.42 ID:c9epzCI70.net
- >>693
女子高生なら彼女が今日の職人ですとかモニタに映すべきだな
- 720 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:25.92 ID:z125bxvP0.net
- まぁ馬鹿とか貧乏とかはこういうチンケなところに行ってりゃいい。
- 721 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:31.52 ID:Iv4Hcndh0.net
- マスコミで煽れば誰でも凄い人に出来る時代は終わったな
- 722 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:35.28 ID:UgZ4Mwt80.net
- >>686
ネタをシャリにのせてるだけだよ。
- 723 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:35.81 ID:b48+Q+ti0.net
- >>715
乳首黒かったらどうすんねん
- 724 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:45.64 ID:o+G7fn8r0.net
- >>602
一般的に酢水を使います
- 725 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:47.45 ID:EUbMm+fn0.net
- 近所の本屋にいる汚い女店員が陰毛みたいにごわついた頭の上に雑誌置いて口とがらせて歩いてるの見てその店行かなくなったな
本ですら気持ち悪いのに食べ物は(ヾノ・∀・`)だわ
- 726 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:59.84 ID:6Oqm0V3xO.net
- >>636
食中毒になる菌はかみにいるのか
しらなかった
- 727 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:37:59.90 ID:J/dM68ET0.net
- 生産計画通り生産、納品すれば一個あたりの原価が一番安くなり利益が一番でる
↓
機械が急に動かない
↓
「ふぁっ!(威圧)おたくね、利益損失だよ早くなおして次回お宅の機械いれないよ!」
↓
やべーよやべーよ!急いでメンテだよ
「ぐわっしゅ!」
↓
事故な、事故な、うちに不利にしたらぜってー取り引き停止な!
よくあるパティーン
- 728 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:00.87 ID:pegxMhY90.net
- >>688
デパ地下の寿司屋でランチ食べたとき、ものすごく美味しかったんだけど、別の機会に行くとそうでもない。まじくはないんだが、満足感が得られないわけ、
で、また、日を改めて食べに行って美味しかったときと同じ人に握ってもらあと、やはりおいしい。
同じ店なのに握る人で、満足感が全然違う。
- 729 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:04.01 ID:lMKkqPPT0.net
- 女だけでないだろう
男とかでも、髪でなくても、その辺を触って握る
てか、素手の時点で点アレだよ
まあ、言い出したら寿司は食べれない
気になる人は手袋で握った奴を食べた方がいいよ
- 730 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:04.31 ID:V9xvVVfR0.net
- どうせ、グルグル回ってる寿司屋にしか行かない
んだから、どうでもいいじゃんw
- 731 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:10.05 ID:48xkCcbN0.net
- >>686
このご時世なんで流れの職人使ったうまいとこもある
- 732 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:15.33 ID:RMzW1DsO0.net
- 安倍が女性枠を設けろというから店長になっただけだろ
- 733 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:15.61 ID:9HH76F2V0.net
- どうせ回転寿司しか行かないのに
そんなに怒らんでも
- 734 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:16.48 ID:lqOSwCxz0.net
- ハゲしか調理師になれないじゃップ
- 735 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:16.20 ID:oqpvONCM0.net
- >>692
> これだけ気になる人がいるのだから、やってはいけないということ
いやいや、キチガイの声がでかいだけで、圧倒的大多数は気にしないでしょ
だからこそテレビでも普通に放映したんだし
> その感情の問題を病気にならないとか、不衛生でないとか理詰めで説明しても無意味
キチガイの感情論に配慮する必要あるの?科学的に問題ないなら構わんでしょ
> さらに言うと、なんで身なりとか、目に見える衛生に飲食業は気をつけるかというと、
> 店の清掃や、従業員の身だしなみが汚いと、
> 料理に関しては衛生的ですよといくらいっても説得力がまったくないから
ファミレスのバイトなんてもっといい加減なもんだろ。寿司と女と三ヶ月のコンボが
気に入らなくて偏見から叩いてるだけでしょ
- 736 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:17.75 ID:04AuVWko0.net
- >>48
ペロペロしたい
- 737 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:20.17 ID:A7vAJJXv0.net
- 髪の毛触った後にせめてアルコール除菌ぐらいしないのかね
>>449
自分なら食べてない分は金払わないな
- 738 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:27.85 ID:E1vcUEAQ0.net
- 服とか靴履いて物を食べるのが苦手な俺は
スーパーでネタ切ってもらって自分で握って食べるのが一番気楽でいい
スーパーの寿司みたいにシャリが冷たくないし
- 739 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:30.38 ID:ce7oScej0.net
- >>4
おせーよ
- 740 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:32.42 ID:VHqZ2z210.net
- やっかみがすごいな
寿司なんかに10年も主義なんていらねーよ
- 741 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:32.49 ID:FKh765Ce0.net
- 大阪は金だけ見た目だけ、東京の職人気質はない
- 742 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:36.13 ID:3gSNjYL30.net
- >>714
親が作った料理と一丁前にカウンター持った店と比べるなよ
- 743 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:38:58.19 ID:gcsjAiwi0.net
- なんか寿司は女が握ったのなんか化粧くさそうでちょっとな、って気がするが
おにぎりは男が握ったものよりおばさんとかのがいいよね
- 744 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:39:11.41 ID:VJ3qixycO.net
- >>695
あと、修行したくない人w
- 745 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:39:14.15 ID:tq32H6Jt0.net
- 本物のキチガイがいるようだな
- 746 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:39:17.95 ID:DZoLcVsD0.net
- そんなに目くじら立てんでもとは思うけどお客さんの印象が全てだから外食産業はきびしいやね
アメリカなんかでは腕に刺青しまくってるsushi職人がいるけど食いたくねえもんな
- 747 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:39:26.74 ID:+0X4QJUH0.net
- >>741
食いもんに関しては大阪の普通が東京の上級
- 748 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:39:45.82 ID:c9epzCI70.net
- >>731
店潰した人とかやってそうだな
- 749 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:39:47.65 ID:1O7PxZ8B0.net
- 今まで行ってた寿司屋が廃業しちまったから
評判の寿司屋いったけど
携帯をいじったりして寿司を握ってたからもういかない
前のおやっさんは飲みながらなだけだったのが懐かしい
- 750 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:39:49.89 ID:48xkCcbN0.net
- >>695
起業してしまえば関係ない話
そいつが自己責任で潰れるだけだから
- 751 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:39:51.64 ID:soz6QrcJO.net
- >>699
そりゃ客も気付かんわw
- 752 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:39:52.28 ID:mBx+JkcL0.net
- 手汗かくやつは寿司握るな
- 753 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:39:53.31 ID:ssPRMb8J0.net
- 動画見ると、髪掻き上げたが、そのまま置いてある布巾で拭いてる。
このくらいは、いいんじゃないか。
- 754 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:40:01.37 ID:Zfuv083f0.net
- 新宿にあった小さな回転すし、吉牛の居ぬき店舗みたいなカウンターのみ
の店で暖簾で仕切った奥から寿司が流れてくるだけなんだけど、ある時暖簾の隙間から
見えたのが制服のJK、エプロン姿でニギってた。昔の話だけどね。
- 755 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:40:03.00 ID:5gFVbqL20.net
- >>6
<丶`∀´> チョン
- 756 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:40:05.26 ID:t4HEUtZP0.net
- チョンコロ店舗
- 757 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:40:08.51 ID:nhe3qLuk0.net
- >>743
おばさんって男みたいなものだから
どっちも一緒だよ
- 758 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:40:09.37 ID:Vz8m0n650.net
- チェーン店なら店長に必要なのは職人としての技術じゃなくてマネジメント能力だから
- 759 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:40:09.81 ID:oqpvONCM0.net
- >>724
酢水には科学的に殺菌力なんかない。ただの水と変わらん。
まあ味覚上の理由で酢水なんだろうけど。だったら衛生度合いなんてもともと大したことないよ。
- 760 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:40:09.87 ID:aiz2nZJe0.net
- >>737
そんなことしてたら手荒れ必至で逆に不衛生
ほどほどでいいよ、多少の菌などへとも思わない体調を維持してるから
- 761 :名無しさん@1周年:2017/06/04(日) 22:40:11.64 ID:9kvf33ci0.net
- 寿司なんか下ごしらえが9割だろ
握りなんか盛り付け程度の意味合いしかねぇからな
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