【福岡】福岡県民、なぜトリ料理好き？　由来は江戸時代黒田藩、財政再建策に

1 ：ばーど ★：2017/05/24(水) 11:41:09.09 ID:CAP_USER9.net

東京から福岡に赴任する前は、福岡の食のイメージといえば、もつ鍋や豚骨ラーメン。牛や豚の肉をよく食べるという印象があった。
だが、住んでみると、意外にも水炊きやかしわうどんなど、鶏肉料理を好む人が多いことに気が付いて驚いた。

福岡と鶏肉の関係が気になって調べてみて、さらにびっくり。
総務省家計調査（品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング）では、福岡市の鶏肉購入量は２０１４〜１６年の平均で２万２９８グラム、支出金額も同１万８６４２円で、いずれも５２都市中トップ。
北九州市も購入量が１３位、支出金額は１１位だ。

なぜ、これほど鶏肉が好まれるのか。
福岡の食文化に詳しい中村調理製菓専門学校校長の中村哲さん（６３）は、鶏が広がったきっかけを「１７３２年に西日本を襲った享保の大飢饉（ききん）にある」と説明する。

「財政再建策として黒田藩が行った一つが、鶏卵を専売品にすることだった」

黒田藩は領内の各地で養鶏業を…※続く

こんなにたくさん福岡トリ料理
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170519003109_comm.jpg
鶏ぼっかけ
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170522001409_comm.jpg
もつ鍋と並ぶ福岡県の名物鍋料理「水炊き」（
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170522001519_comm.jpg
鳥鶏研究団が出すはかた地どりの焼き鳥
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170522001373_comm.jpg
鶏すき
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170522001384_comm.jpg
鶏足の煮付け
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170522001418_comm.jpg
かしわうどん
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170522001163_comm.jpg
石瓦煮
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170522001360_comm.jpg

配信　2017年5月24日10時58分

朝日新聞デジタル　続きは会員登録をしてご覧になれます
http://www.asahi.com/articles/ASK526S0KK52TIPE033.html

624 ：名無しさん＠１周年：2017/05/27(土) 12:33:29.40 ID:+u+tBlcYO.net

>>572
一風堂も母体の力の源カンパニーはまだ福岡市中央区のようだが。

625 ：名無しさん＠１周年：2017/05/27(土) 19:10:48.82 ID:+JCUr7am0.net

>>505
「市」では宮崎市に抜かれた
県では大分県だよ

626 ：名無しさん＠１周年：2017/05/27(土) 21:32:55.43 ID:Kbq2qnX/0.net

>>584
水炊きにポン酢とかwwwwww
どこの素人だよw

627 ：名無しさん＠１周年：2017/05/27(土) 21:49:54.84 ID:ER4F0a/R0.net

焼鳥・唐揚げ屋は多い

628 ：名無しさん＠１周年：2017/05/27(土) 22:02:08.47 ID:+2BBN3KK0.net

久留米って焼き鳥店舗が多いというけど、昼間やってる屋台ってないよな　25年前だけど東京の大泉
には昼間からやってる焼き鳥の屋台があったんだよ（テイクアウト専門の小さい屋台）　酒を飲まない
人が気軽に買える焼き鳥屋が無い　嗚呼焼き鳥喰いたい

629 ：名無しさん＠１周年：2017/05/27(土) 23:34:52.50 ID:+komic200.net

鶏ばかり食っていたら知恵遅れになるのが証明されるスレだな
高所得者の俺はイカの活き作り、天然ウナギの蒲焼き、国産黒毛和牛の
ステーキしか食わん事にしている。

630 ：名無しさん＠１周年：2017/05/27(土) 23:39:02.81 ID:0kpwTX4m0.net

>>25
餃子は鉄なべだろ

631 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 07:36:22.74 ID:LW/KSYlU0.net

福岡はやたら、自分達に地域を自慢するからな。対した街でもないのに？
福岡市は全国から嫌われている？
http://toyokeizai.net/articles/-/129445
こんなつまらん街を自慢するからだろう。
�@博多街自慢編。
西鉄福岡駅と博多駅はすごかばい。博多は都会やね〜。
あんなの大阪駅や阪急梅田駅に比べると鼻糞だ！と大阪人に笑われた。

�A城自慢。
福岡城すごかばい。重文級の櫓がいくつもあり、国の史跡だよ、と自慢。
うちの石垣の方がすごかばい。と熊本の人に鼻で笑われた。
現存天守と本丸御殿があるぞ、と高知の人に笑われた。
名城なのに、お城はボロボロ。天守閣も無い癖に！と小倉の人にバカにされた。
史跡なのに、なんで昔のように復元しないの？と名古屋の人からバカにされた。

�B神社自慢。
大宰府はすごかばい。海外がたくさん来る！て自慢。
それなら、宮島がすごいよ。海に浮かぶ神殿や鳥居、五重塔もあるぞ、大宰府なんてハリポテやん。てバカにされた。
京都の伏見神社のような鳥居ある？て京都の人からバカにされた。

�C洋館自慢。
福岡迎賓館はすごかばい。て自慢。
門司港レトロのような場所も無い癖に！て北九州の人にバカにされた。
異人館のような洋館があるの？て神戸の人にバカにされた。チンケナ洋館一つで自慢するな！と鼻で笑われた。
長崎のグラバー邸のような場所は？うちは、出島を復元してるのに、何で博多はしないの？て長崎の人からバカにされた。

�D風光明媚自慢。
糸島はすごかばい。九州一のおしゃれスポットばい。て自慢。
関門海峡のような場所はあるの？糸島なんて何処にでもあるやん。て下関の人にバカにされた。
仙台の松島に比べれば鼻糞！て鼻であしわられた。

�E町家自慢。
博多町家はすごかばい。博多の歴史を感じるばい！て自慢。
何で、ハリポテ自慢してどうするの？て倉敷の人が笑っていた。
つまらん港町だな。何で？江戸時代の街並みが残っていないの？て福山鞆の浦の人から基地外扱いされた。

そんな人達も、中洲のネオンを見て興奮。博多に住むと女買い放題！さすがに
風俗が基幹産業都市だ！これは、アジアで有数の風俗都市だ！て言っていた。
https://www.youtube.com/watch?v=hvFSbQUen_k

汚い顔した芸能人武田鉄矢がそうだ！韓国整形とか言うけど、自分が整形しない
といけない顔レベル。博多て？何で日本の掃き溜めのような人が多いの？

632 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 07:38:15.18 ID:LW/KSYlU0.net

これが、日常的な福岡のスタイル。在日とかバカにするけど、エタヒニンの
頭脳ではこんな人間ばかり。

博多て何もないやん。汚い池の大濠公園を自慢して、中洲の汚い街並みを見て
汚い屋台でラーメンをすすって、風俗に行って一発やって、キャバクラに行って現地妻
つくり。これしかやる事は無いね。そこで、知り合った女をシーホークに
連れて行き、一発やる。つまらん風俗の街だよ。

その為か、企業の学会やパティが群を抜いて多い。
目的は、学会とパティが終わった後、女遊びと現地妻づくり。山笠はケツだし
ストリーキング。大の男が汚いケツをだして街中を走り回る、まさに集団発狂した
気ちがいバカ祭り。こんな下品な事をやるのは博多だけだよ。
京都の祇園祭りや青森ねぶたと比べて、華やかさが無いね。
はかたどんたくもおバカきゃらだし、下関の先帝祭のような優雅さが無い。
これだと博多にわか、なるぬバカ多にわか。 正に、ほんとのクルクルパーじゃ
ない。

博多の女の子がきゃば系水商売系の人ばかりだし、それに尻軽女ばかりだし。
なんか品が無いね。
札幌や京都のようなしとやかさが無いし、下関や門司のような優雅さも無いね。
それに、若い男達はロリコンで、子供山笠のケツをとってしこしこやるバカ男
ばかり。
こんなバカップルから、良い子供は生まれない。だから、バカ多にわかとか
ケツだしストリーキングを平気で出来る訳だ。
魅力的と言えない、世界で一番下品な民族。

633 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 08:36:45.45 ID:EVUokxD40.net

筑前福岡藩黒田家の中下級家臣は大分あたりの出身が多い
これ豆な

634 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 08:38:01.85 ID:AKysiX/aO.net

なんのかんの言いながらよく知ってるみたいだな

635 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 08:44:06.07 ID:ooWsLtcu0.net

鶏は安いので貧民には助かる
月8キロくらい買ってる

636 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 11:19:39.12 ID:mjHZSGt70.net

チョンが鶏好きなんだって
マクドナルドの世界全店舗と同じ数の鶏の店がソウルにあるって

637 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 11:20:58.51 ID:fQ6XTvWZ0.net

チョンは牛カルビとホルモンやろ

638 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 11:23:42.14 ID:YTian8s+O.net

なぜ北海道発祥のニトリが？
え？違うのwww

639 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 13:50:38.22 ID:DcFh7bwJ0.net

>>631,632
カスが効かねえんだよ！(無敵)

640 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 17:14:08.70 ID:APHjzV/N0.net

>>622
そんな建前なんの意味もないし、皆その前提で動いてるだろ？

641 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 17:28:37.37 ID:j2uvFUd70.net

千葉の四街道市に引っ越してきて「かしわ」が通じなかったときのショックといったら
いやそっちのかしわじゃない

642 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 17:54:06.74 ID:PRft1uzs0.net

これも黒田官兵衛の策だったか…

643 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 18:42:24.44 ID:/R22R9tu0.net

養鶏の歴史が古いんだな
だから鶏卵素?なんていう菓子もあるのか

644 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 19:00:20.88 ID:E0CcMSJ30.net

>>640
登記上の所在地が建前とかアホか？

645 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 19:18:10.46 ID:g5wnJuxY0.net

>>226
福岡でそんな区別してるのみたことない

646 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 19:25:04.80 ID:qHyuhcy+0.net

>>554
福岡市内でも焼き鳥屋に行ってまず頼むのは
バラ・皮・四つ身

647 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 19:26:58.57 ID:V1fQOCSI0.net

島津家率いる薩摩人が人食ったりして九州全土の人口が減ってたから、秀吉が他の地域の住人を移住させたとかきくけど、本当なの？

648 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 19:38:29.64 ID:/irep8L20.net

>>307
明太子は？

649 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 21:33:22.51 ID:AKysiX/aO.net

>>646
まあ、バラは定番だね

650 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 21:35:36.49 ID:EVUokxD40.net

>>647
薩摩の島津は捕虜や敵地で捕獲した民間人を海外に大量に輸出した

651 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 21:36:07.44 ID:JDU8Qj3Y0.net

鳥は美味し、鳥はいいよｗ

652 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 21:41:44.59 ID:EVUokxD40.net

福岡県知事黒田家偽札事件

653 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 21:41:49.41 ID:gWTDE6jBO.net

>>1
福岡藩限定の話を福岡県全体みたいなウソ話に盛るなよ

654 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 21:42:26.29 ID:AGuOLqMU0.net

えっ　明太子と豚骨じゃないのか？

655 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 21:45:28.60 ID:gWTDE6jBO.net

いちばん食われてたのは魚に鯨だよ
いま入手困難になったり低賃金のせいで鶏肉買う家庭が増えただけで

656 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 21:48:59.98 ID:rnggDKdb0.net

>>307
おれはズリとバラをよく頼んでたけど、
考えたら鶏と豚なんだなｗ
混合で食ってたｗ

657 ：名無しさん＠１周年：2017/05/28(日) 23:31:02.12 ID:8URCF4Sn0.net

鶏皮、砂ずり、豚バラ、豚足、これとキャベツ、酢醤油があれば酒が
美味しく飲める。

658 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 00:24:36.25 ID:1FeuvlpK0.net

>>647
秀吉がやったことは、太閤町割といって、
荒廃した博多の町を復興してくれたこと。
はっきり言って今の博多があるのは秀吉のお陰だと思うよ。

659 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 00:34:10.21 ID:gQrN0QnS0.net

韓国ではチキン屋さんがものすごい数あるんだって
その影響じゃない？

660 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 00:43:50.56 ID:6apOKuVp0.net

>>104
うどん屋でかしわおにぎりて書いとーの見たことない？あと上にもいくつか書いてあるが、東筑軒のかしわめし(駅弁)は結構メジャー。

661 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 00:48:38.62 ID:6apOKuVp0.net

>>658ブラタモリでもやってたよね。

662 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 00:50:17.28 ID:hn/Vp8h20.net

華味鳥の水炊き屋さんが増えて観光客に大人気

663 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 01:03:22.49 ID:/1WDB5h50.net

東京で鶏鍋っていうと比内鶏食べるかな
比内鶏の出汁から何から美味しいね

664 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 01:17:05.96 ID:tTdpUI7+0.net

福岡の焼き鳥屋てネギ間ない店多いよな

665 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 01:29:52.77 ID:rEDR7NYM0.net

サラダチキンの流行で、鶏肉の需要は増えてるよ
コンビニ流通しているからあげは特に弁当で使われてるやつは不味い

666 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 01:31:03.64 ID:K81TVhji0.net

でも福岡人かしわメシ好きでしょ？

667 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 01:33:23.16 ID:hn/Vp8h20.net

>>666
大好き
うどん屋に入ると必ずかしわ飯も注文する

668 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 01:34:24.78 ID:oRg69riC0.net

>>666
好きとか嫌いとかないよ、うどん屋行ったらかしわおにぎりは当然有るものだよ

669 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 03:49:30.24 ID:GX9jxCrT0.net

>>666
家でかしわご飯を炊いてる匂いがしただけでテンション上がる

670 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 03:58:32.61 ID:xIjfLUfw0.net

豚骨ラーメンとか豚バラとかは所詮戦後に
B系が始めてマスコミが持ち上げて出来た新しい食文化

671 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 04:03:24.00 ID:xIjfLUfw0.net

>>602
従来からの定説にやたら反発したがる
トンデモ学者のせいで昔から普通に獣肉食ってたとか
極一部での特殊な例を一般化するデマが最近多いよな

672 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 07:10:55.78 ID:VsnqOKDv0.net

>>658
奴は町割りというそのままで住民を分けて配置し、
よその町を相互に監視しやすい様に作り替えた。

恐ろしい男だ。

673 ：名無しさん＠１周年：2017/05/29(月) 10:29:45.58 ID:1FeuvlpK0.net

>>672
意味不明
博多の町に侍が住むことを禁じ、また楽市楽座例を発布して商業を手厚く保護した。