【食】若者の和菓子離れ　「求肥」「落雁」を知らない若者たち ★２

1 ：カカカ ★：2017/05/20(土) 05:51:34.04 ID:CAP_USER9.net

http://img.2ch.net/premium/1051729.gif
いま、和菓子を食べないという若者が増えている。
株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、
和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。

　さらに、若者の間で和菓子の認知度も下がっている。
東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、
10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。
さらに和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。

中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。
しかし一方で落雁は和菓子の最高峰とも言われており、「日本三銘菓」はすべて落雁だ。
石川県金沢市「森八」の『長生殿』、新潟県長岡市「越乃雪本舗大和屋」の『越乃雪』、島根県松江市「風流堂」の『山川（やまかわ）』が日本三銘菓として知られている。

　日本三銘菓随一と讃えられる『長生殿』は、江戸時代幕府の献上品にもなった。その材料は格式高く、最上級の和三盆と希少な天然の紅花、さらにきめ細やかに精製された米粉を混ぜ、
落雁の粉がつくられる。その後、粉を木型に押し込み、落雁が完成。
木型の種類でさまざまな形の落雁を作ることができるため、冷蔵技術のなかった昔は落雁で作った鯛が大きな祝いの品になったという。

　固く、味気がないというイメージが強い落雁だが、「森八」の落雁は全くの別物だという。
「森八」の落雁は口に入れた瞬間ふわっと溶けるほどの柔らかさが特徴。
普段和菓子を食べないという人も一度食べてみてはいかがだろうか。
https://cdn.amebaowndme.com/madrid-prd/madrid-web/images/sites/121508/b0265b69fddc8c03c601d5486e5d59ed_ce0154af8317e2dbc220b0a65758e088.jpg

Abema TIMES　2017.05.19 14:43
https://abematimes.com/posts/2404404

■ 前スレ (★１が立った日 2017/05/20(土) 03:41:52.35 ID:CAP_USER9 BE:511393199-PLT(15100))
【食】若者の和菓子離れ　「求肥」「落雁」を知らない若者たち
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1495219312/

by びんたん次スレ一発作成

951 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:39:06.58 ID:or8sKeZo0.net

>>929
力うどんチェーンね。ｗ
協同組合らしいけど。
各店の独立性が強いから、味はバラバラ。ｗ

952 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:39:09.68 ID:RtYMB1Xs0.net

>>934
イオンモールの中の店ってどこも同じ店多くてつまんないな
レイパーランチ(ペッパーランチ)＝いきなりステーキとか
スタバとか
カルディとか
サーティワンとか
なんかいつも同じ業者ばかり
反日なのか？と思うくらい海外企業ばかりださは

953 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:39:16.96 ID:Yz+2WB0I0.net

でも五家宝くらいは知ってるでしょ？

954 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:39:21.09 ID:wXc2+r3m0.net

>>921
こなし

まあ、不味いというよりは美味くなかった
この程度かよと...愛知のほうが

955 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:39:37.21 ID:Fy6MhSkf0.net

落雁は知らなくていいしむしろなくなってもいい。
食文化として残すのは大事かもしれんが、あれを美味いというのはちょっと違うと思う。

956 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:39:38.63 ID:3Pz6lKkH0.net

>>935
ここ見て自分が選ばれた者だったことを初めて知ったわw

957 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:39:44.07 ID:G0KhJxli0.net

修学旅行で宮島行ったらうちがもみじ饅頭の元祖ですって店が何軒かあったなｗ

958 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:39:46.22 ID:kc4ma1bw0.net

>>944
そんなんやるかね？どのへん？福岡でも

959 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:39:59.88 ID:kPgTMyT30.net

和菓子好きだけど食べる機会がないからな
落雁とかいつ食べるんだよ、葬式か？

960 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:40:03.15 ID:Hctf8vW70.net

やっぱあんこが苦手って人多いからだよなぁ

961 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:40:05.51 ID:VPIBtafd0.net

>>951
肉うどん美味いね
しかも出汁をモンドセレクションに出すほどアホ

962 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:40:06.59 ID:Mlp+eUVQ0.net

>>948
お供え用のは防腐剤入れまくりなので、
緊急時以外は食べないほうがいい。

963 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:40:13.42 ID:LzyIPRF60.net

資さんうどんのぼた餅最強

964 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:40:19.43 ID:Wp0XdcXb0.net

10代の頃に自ら和菓子買った記憶ないわ
30代の今ではたまに買う
生クリームやバターはきついけど甘いもの食べたい時にちょうどいいんだ
コンビニでも種類増えている

965 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:40:37.40 ID:eB5mXtwS0.net

>>943
もみじ饅頭って、おいしいところとおいしくないところとあるね
前ハズレ引いた時はショックだった
どこの買えば一番おいしいのかな？

966 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:40:49.77 ID:dNEgFXeJ0.net

和菓子って正直、粘土細工みたいなもんで、こ汚いんだよな。
洋菓子は見た目もきれいだけど、衛生的だからね。

967 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:40:51.76 ID:5vS8E/Iv0.net

そもそも緑茶を飲まないんじゃね、と思う
麦茶は別

他のお茶や水、スポーツドリンク、ジュース
そしてコーヒー
会社のデスク思い出すとこんな感じ

なら、和菓子の出番はない

968 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:40:59.24 ID:0ubuCzMX0.net

どら焼きくらいしか普段買わないな和菓子は

969 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:41:00.50 ID:TlUhpAQJ0.net

人生皆わが師

970 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:41:01.90 ID:o9oY6iIc0.net

元々旨いもんじゃない

971 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:41:05.87 ID:3Pz6lKkH0.net

>>955
本物の落雁は、やめられない止まらない、だよ

972 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:41:25.53 ID:kc4ma1bw0.net

>>963
ししし・・・すけさんうどん
つーかおはぎだよね

973 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:41:42.16 ID:Z8QJNwBl0.net

ケーキの上のサンタはクソまずい
落雁で作ってくれ

974 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:41:47.59 ID:Dd7og4/E0.net

なるほど砂糖菓子は余り知られてないんだな
お祝い事には欠かせない落雁だったのに

売れてないの前に知られてないのね･･･（´・ω・`）

975 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:41:55.18 ID:0l2+p27t0.net

和菓子って年寄の食い物のイメージ

976 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:42:06.95 ID:js3Ytblr0.net

そういやつい最近漫画で見たんだけど、羊羹をそのまま丸かじりして食べる美人でエロい叔母に

「そんな食べ方はあかん、羊羹に失礼だ」

とパンにバターと羊羹を挟んでホットサンドにして食わせてたのがあったんだが、超うまそうだったな
どっちが失礼なのかはわからんが

977 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:42:19.74 ID:sqpQQbz60.net

>>896
wwwww

978 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:42:21.56 ID:XJYA7VKj0.net

>>966
お前、ヨーロッパの有名な菓子店の作ってる工程みたことないの？
ゴディバの本家でキャラメル作ってるとことか
完全におじいさんの職人が素手でキャラメルこねこねしてたぞw

979 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:42:21.59 ID:VPIBtafd0.net

>>965
そもそも餡子嫌いなので、チーズや抹茶、チョコ味やレモン味とかオレンジとか色々出過ぎてもう、もみじ饅頭何がいいかになってる
どこの店というより中身

980 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:42:21.98 ID:6/lR07Za0.net

>>940
うちでは神様にお供えするおこわ（花形）を毎月1日・15日にお餅屋さん（＆お饅頭屋さん）に
買いにお使いに行かされてた

981 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:42:25.05 ID:CVXSm8/h0.net

２０種類とかの美味しい和菓子の食べ放題があれば４０００円でもいくぜ。お茶のいいもん出してくれれば

982 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:42:45.66 ID:R2TrWbOH0.net

「剣客商売」で小兵衛がよく買いに行くイメージ

983 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:42:53.65 ID:uZjWEjEd0.net

>>190
＞どんな店でもアンコには砂糖山盛りだろｗ

まあ上級なものならその砂糖が三盆糖とかだろうがな

砂糖がしこたまなんて和菓子も洋菓子も変わらない
チョコなんてスーパーででも「純ココア」買ってきて舐めれば分かるが
甘みは一切なくむしろ苦い
それを甘くするには砂糖を大量に入れてる

984 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:42:55.32 ID:hh5bZEGp0.net

>>952
そう。グランドオープン時はごった返すけど、どこのモールも同じ(つまらない)のがバレて飽きられる。
大規模モールは廃れるよ

985 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:42:57.61 ID:rKGQvqjE0.net

原材料が砂糖と餡子しか使ってはいけないのか縛り付けてるし
高くてそんなに美味くないんだからしゃーないだろ
和菓子メーカーは新しい商品開発を怠り努力してこなかったから自業自得

986 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:43:06.87 ID:kwg6IXC20.net

ピザ「牛脂くらい知ってるぞ」

987 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:43:07.50 ID:LzflOeQP0.net

>>979
レスする相手間違えた
君に聞いてもしょうがないな

988 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:43:11.87 ID:racw0JQj0.net

若い頃なんて和菓子興味ないの当たり前じゃねーの
あれは中年になった頃から食べたくなるものだよ

989 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:43:22.49 ID:Mlp+eUVQ0.net

お抹茶を自宅で作れる家庭がえらく少ないからな。

まぁ、どうしてもってなら、丼に入れたのを泡立て器でまぜりゃいいが、風情もへったくれもない。

990 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:43:37.49 ID:+n/kt0La0.net

かっぱえびせん　は和菓子です

991 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:43:42.76 ID:IAUase2X0.net

1000なら落雁を買いに行く

992 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:43:44.73 ID:gLq3Nrsc0.net

ID:VPIBtafd0

何このキチガイ

993 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:43:48.81 ID:or8sKeZo0.net

>>961
当たり外れ大きいぞ、力うどん。ｗ
まあ、メニューに各店独自性がありすぎるから仕方ないけど。ｗ

994 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:43:58.00 ID:ny4mmJFf0.net

>>983
アイスなんかの冷えたものなら更に増えそうだしね

995 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:44:10.79 ID:5vS8E/Iv0.net

>>989
泡立て器ｗ

996 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:44:13.80 ID:VPIBtafd0.net

>>983
餡子にしてもういろう、きんつば、落雁
不味い思いした人に
無理やり進めるのが老害だよなあ

997 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:44:26.69 ID:CVXSm8/h0.net

実はきのうおはぎ四つ食った

998 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:44:31.98 ID:lz1RE41q0.net

肥満を求めるって…

999 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:44:49.37 ID:o9oY6iIc0.net

ラーメンは和菓子

1000 ：名無しさん＠１周年：2017/05/20(土) 07:44:56.08 ID:kc4ma1bw0.net

>>980
今じゃビックリするくらい家の炊飯器でもち米炊いたほうが美味かったりしてマジ困るだろうね・・・ｗ