【社会】ふぐの調理、国家資格創設に向けた研究会発足へ

1 ： ◆HeartexiTw 胸のときめきφ ★(★ 9997-gtPz)：2017/04/24(月) 05:58:38.69 ID:CAP_USER9.net

トラフグなど毒のあるふぐの調理に必要な資格は各都道府県が
独自の基準で認めていますが、安全性を高めるため、山口県下関市の
水産団体などが参加して国家資格の創設に向けた研究会が、
今月、発足することになりました。

*+*+ NHKニュース +*+*
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170424/k10010958771000.html　

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2 ：名無しさん＠１周年 (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd5f-TkTn)：2017/04/24(月) 06:18:47.72 ID:0U0AwZbkd.net

現状バラバラらしいな
なんでそんな事になったのか

3 ：名無しさん＠１周年 (ﾌﾞｰｲﾓ MM5f-4r2y)：2017/04/24(月) 06:32:13.49 ID:AcGHlazcM.net

大分県のふぐ料理屋ピンチ

4 ：名無しさん＠１周年 (ｽﾌﾟｯｯ Sd5f-TkTn)：2017/04/24(月) 06:40:41.34 ID:hCt3lYwXd.net

魚の知識筆記試験が5月、受かったら河豚調理実技試験10月ね
受験料30000辺りで

5 ：名無しさん@�T周年 (ﾜｯﾁｮｲ d308-GsHm)：2017/04/24(月) 06:49:20.72 ID:KBCksrwy0.net

ふふぐ?有りません

6 ：名無しさん＠１周年 (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd5f-OnUC)：2017/04/24(月) 06:51:29.41 ID:ucqgNKLsd.net

消費地が極端に偏ってたのもあるんじゃないの

7 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲW d376-4sdJ)：2017/04/24(月) 06:58:03.75 ID:nQU2HoRM0.net

韓国じゃふぐ調理に資格がいらない
そのため素人が調理して毎年人が亡くなってる

8 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ 23b0-JtJm)：2017/04/24(月) 07:02:59.29 ID:w1AI5FMA0.net

<丶｀∀´>　　ケンチャナヨー

9 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲW efef-elEi)：2017/04/24(月) 07:19:33.64 ID:ttSI7u610.net

>>7 それは何ですか？

10 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ c317-MAHZ)：2017/04/24(月) 07:23:18.63 ID:/eREK5JR0.net

養殖で毒なしふぐが作れるようになってるのに？ｗ

11 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ ff29-w/rM)：2017/04/24(月) 07:24:58.70 ID:rNjb3AY80.net

また利権か

12 ：名無しさん＠１周年 (ｱｳｱｳｴｰ Sa9f-noJv)：2017/04/24(月) 07:26:34.85 ID:3uHQJkANa.net

大阪なんて講習だけで取れるらしいし

13 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ f3f4-xk8P)：2017/04/24(月) 07:31:46.46 ID:4r/EjQFq0.net

>>2
そうみたいね
免許取った県以外の場所でふぐ捌いたら違法とか笑止
ふぐの料理人はおちおち移住もできんな

14 ：名無しさん＠１周年 (ｱｳｱｳｵｰ Sa9f-uUNt)：2017/04/24(月) 07:42:12.99 ID:wCgUj6laa.net

美味しくない

15 ：名無しさん＠１周年 (ｽｯﾌﾟ Sd5f-JzxI)：2017/04/24(月) 08:07:24.22 ID:VpRO0TLCd.net

>>10
養殖始まったら天然食わなくなるとでも？

16 ：名無しさん＠１周年 (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spb7-XsL7)：2017/04/24(月) 08:09:33.02 ID:FyogbqHJp.net

>>10
何故か毒持ちも出て来るので
安心はできない

17 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲWW 93f4-aL0B)：2017/04/24(月) 08:25:48.30 ID:qWfmksSW0.net

外人料理人対策じゃね

18 ：名無しさん＠１周年 (ｱｳｰｲﾓ MMd7-XOeE)：2017/04/24(月) 08:29:45.89 ID:aQvzWJJVM.net

>>9
いいえ、ナンではありません

19 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ cf7e-HDOw)：2017/04/24(月) 08:34:00.15 ID:RxLT7FR10.net

天然信仰があるから、毒の無い養殖物が出回っても
天然物はなくならないだろう

20 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ a3bf-HDOw)：2017/04/24(月) 08:59:34.27 ID:+Y9yM7WE0.net

いままでなかったのかよ　知らんかった
ほとんど食ったこと無いから関係無いが

21 ：名無しさん＠１周年 (ｽﾌﾟｯｯ Sd37-n4aS)：2017/04/24(月) 09:13:35.64 ID:zje78+Tpd.net

利権の吸い上げ

22 ：名無しさん＠１周年 (ｵｯﾍﾟｹ Srb7-o1ht)：2017/04/24(月) 09:17:51.87 ID:Gw/eCuNKr.net

>>2
江戸時代の河豚食禁止令を特例で地域ごとに解除することになったから。
伊藤博文公が下関で解禁したのが始まり。

23 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｲﾓﾏｰ MMd7-Xn0d)：2017/04/24(月) 10:23:03.04 ID:E46vTSmlM.net

自分で調理して自分で食って見せればいいやん。

24 ：名無しさん＠１周年 (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK7f-i3FC)：2017/04/24(月) 10:26:14.28 ID:O1qCDKtjK.net

>>13
相互承認してる例もあるけどね。

25 ：名無しさん＠１周年 (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMdf-Qf0h)：2017/04/24(月) 10:26:35.51 ID:mMjX1qd1M.net

>>16
天然もの限定なのは餌の貝毒濃縮なんでは

26 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ 3303-bHCa)：2017/04/24(月) 10:29:44.67 ID:nNfEHXb80.net

フグは普通の調理師経験が何年かないと受験もできないんだよ。
オートマ免許みたいに
フグだけの免許取らせてほしい。
釣りに行くたびにフグを海に戻すのもったいない。

27 ：名無しさん＠１周年 (ｽﾌｯ Sd5f-QNEa)：2017/04/24(月) 10:50:40.06 ID:HzjhQW4md.net

>>26
自分で食べるだけなら免許無くても良いのでは？

28 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ cf1c-HDOw)：2017/04/24(月) 10:56:38.37 ID:66eGdorf0.net

>>27
大正解

29 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ d388-5GSV)：2017/04/24(月) 11:03:20.99 ID:k6NngeWW0.net

ふぐがいちばん美味しいのは、唐揚げ

30 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ 3fdf-HDOw)：2017/04/24(月) 12:17:14.73 ID:kAZc54uy0.net

一夜干し食べたい

31 ：名無しさん＠１周年 (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMdf-Qf0h)：2017/04/24(月) 14:10:48.04 ID:mMjX1qd1M.net

>>28
そしてニュースに

32 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ 33ef-Pv6Q)：2017/04/24(月) 14:29:20.93 ID:wi7FebZm0.net

フグの卵巣の糠漬け作ってる人はフグの調理師免許持ってるの？

33 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ cf92-5GSV)：2017/04/24(月) 15:56:16.51 ID:DGpI4D+J0.net

>>27
この前どこかのおばさんが友人の釣ったのをもらって
調理したら当たっていたような

34 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ d31d-l8NJ)：2017/04/24(月) 17:45:44.72 ID:93V4giE10.net

自動車運転免許も都道府県の免許であるが、住所変更届だけで全国で通用する。

35 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ 7fce-5GSV)：2017/04/24(月) 18:28:35.77 ID:gDVB1bqq0.net

>>12
でも大阪は厳しい試験がある東京なんかより中毒者数は少ないし、長い期間死者も出ていない。

36 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ efa0-Pv6Q)：2017/04/24(月) 21:05:00.66 ID:QDADrJJN0.net

大阪とか金沢では焼きふぐってあるが
朝鮮人がやってます
ひれ酒とかチョンの酒w

37 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲW d39c-JvCB)：2017/04/24(月) 21:08:28.00 ID:9wP7T4Ha0.net

>>29
同意！ふぐの唐揚げは一番美味い！

38 ：名無しさん＠１周年 (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK7f-wE7w)：2017/04/25(火) 16:10:52.48 ID:eR4HHhcSK.net

>>35
中毒の多くは素人調理だそうだからな。
大阪→「河豚を捌いてみたいしちょっと講習に行くかあ」
他県→「河豚を捌いてみたいけど…ええい、本で見覚えてやっちゃえ」

39 ：名無しさん＠１周年 (ﾌﾞｰｲﾓ MM17-KrKL)：2017/04/26(水) 15:48:45.49 ID:f6YCLIaXM.net

レベル低い調理人が形だけ資格取って、
死人ださなきゃいいけどね

40 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲ 3fd7-JtJm)：2017/04/26(水) 15:50:55.52 ID:pRqx3r1f0.net

>>1
今までそうなってないことが異常やな

41 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲWW 3f5f-Z8ce)：2017/04/26(水) 15:55:41.58 ID:DUCW5Gyt0.net

漫画ゴラクの「江戸前の旬」でやっていたな。


名称も試験方法もバラバラで、まずもって制度のない県もあると知った。

42 ：名無しさん＠１周年 (ﾜｯﾁｮｲW d376-4sdJ)：2017/04/26(水) 19:44:27.92 ID:2J78Js3g0.net

>>29
ぞうすいもうまい