【在ペルー日本大使公邸人質事件】人質にひたすら食事を作り続けた4カ月間［04/21］

2017-04-21
★人質にひたすら食事を作り続けた4カ月間【在ペルー日本大使公邸人質事件】

かつて南米のペルーで左翼ゲリラが日本大使公邸を襲撃、人質を取って4カ月あまりにわたって
立てこもるという事件があった。在ペルー日本大使公邸人質事件である。

当時、事件解決に向けてはペルー政府だけではなく、当地に在住していた日本人の民間人も深く関わっている。
リマで日本料理店「レストランフジ」を営んでいた深澤宗昭さん（70歳）もその一人。

事件発生当初、幸いにも深澤さんは人質になることは免れたものの、直後から国際赤十字からの
依頼を受け、ほぼ毎日のように人質たちのために食事を作り届けるという重責を負い、その使命をまっとうした。
あの事件から20年。事件当時、彼はどのように食事を作り、提供していたのか、話をうかがった。

── 人質事件が起こったときは何をされていたんでしょうか？

「うちのお店の若い衆が数人、公邸の中にいました。大使公邸の料理人やその日だけの助っ人として
行かせていたんです。私はというと、まだ公邸へ出かける前でした。青木盛久大使（当時）と私、
飲み仲間でして、行ったら最後、じゃんじゃん飲まされる。だから少し遅れて行くつもりだったんです。
ところがね、私が行く前に事件が起こってしまった。中にいた若い衆は人質にされました。根掘り葉掘り、
ゲリラに身元を調べられた後、1週間ほどで解放されましたけどもね。一方、人質として最後まで
捕らわれていた日本人は、大使館の人や商社員で、もともと私の友人であり、お客さんでもありました」

── 人質の方々へお弁当を作ることになった経緯を教えて下さい。

「当初、現地対策本部はリマ市内にあるあちこちの日本料理店に依頼し、持ち回りで弁当を作らせようと
思っていたようです。最終的には3店にしぼられまして、国際赤十字から毎日作って欲しいとお願いされました。
それで昼と夜をうちと、同業者の小西紀郎（こにしとしろう氏。2016年4月に逝去）のお店でどうするか。
分担を電話で決めました。私は夕食を担当したかったんですが、紀郎に懇願されまして結局は私が昼を
引き受けることになりました。

── 昼と夜とでは、作る大変さがそんなに違うんでしょうか。

「その年はエルニーニョで日中30℃以上が当たり前で、例年、最高28℃ぐらいのリマにしては異様に暑かった。
しかもMRTAが物資を入れる許可をするまでに毎日4、5時間かかったんです。だから昼はパンク（食中毒を起こす）
する可能性が高かった。一方、夜は気温が低くなるし、作ってから食べるまでの時間が短い。
それに、お店の休憩時間にあたる午後3時から6時の間にぱっと支度できちゃうという点でも楽でした」

── 紀郎さんと話し合って決めたことは他にあったりしましたか？

「ダブらないようにすること。同じ料理を昼と夜に続けて出してもしょうがないですから。
そうならないよう、お互い出した料理の名前をFAXしあっていましたよ」

── 深澤さんが用意した料理はどんなものだったんでしょうか。

「いろんな日本料理ですね。たとえば、揚げ物ひとつとっても、フライにするとか、天ぷらにした後に煮つけるとか。
飽きないように工夫しました。人質たちはずっと公邸の中にいて運動不足になっているはずだから、
カロリーや量についても気をつけましたよ。例えば、ほうれん草のゴマ和えとかね、なるべく野菜を使う
料理を出すようにしていたんです。弁当一食につき、だいたい7品ほどでしょうか」

── 食中毒にはかなり気を使われたのでは？

「暑いと煮物なんてすぐに腐ってしまいます。だから水の代わりに煮切りみりんとか煮切り酒とか醤油とかを使って、
火でアルコール分をバッと飛ばして作って出していました。ただ、3カ月ぐらいたったとき10個かそれ以上か、
注文数がどっと増えてしまいました。ペルー料理のお店が3回もパンクしてしまって、私たちのところに
依頼が来るようになったんです」

── 人質解放後は？

「後日、ありがとうございました、助かりましたって、人質だった方たちやその関係者とか、
いろんな人がお店にお礼に来てくれましたよ。青木大使なんか、越乃寒梅を持ってきてね。
深澤さんありがとう、一緒に飲もうって、お誘いされまして一緒に飲みました」

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/yasushi-nishimuta/17-00072

【在ペルー日本大使公邸人質事件】人質にひたすら食事を作り続けた4カ月間 ［04/21］

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