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【話題】オリーブオイルの大量使用は人体に極めて危険…間違った食の知識、スーパーに偽物蔓延
- 1 :ニライカナイφ ★:2017/03/28(火) 04:46:31.23 ID:CAP_USER9.net
- 今月、テレビ番組『ZIP!』(日本テレビ系)内の料理コーナー『MOCO’Sキッチン』における速水もこみちの“オリーブオイル大量使用”に対し、視聴者より放送倫理・番組向上機構(BPO)に苦情が寄せられていたことが明らかとなった。
同コーナーはオリーブオイルが多用されることで知られており、過去には1品の料理に1瓶丸々使用することもあった。
また、速水は自身でオリーブオイルのプロデュースも手がけており、「コーナーで毎回のように大量のオリーブオイルを使用することで、
自身のビジネスにつなげており、出演番組を金儲けに利用している」(テレビ局関係者)との批判の声も聞こえてくる。
気になるのは、健康というイメージも広まっているオリーブオイルだが、速水のように大量に使用することは健康を害さないのかという点である。
そこで今回は、『「隠れ油」という大問題』(三五館)の著者で植物油研究家の林裕之氏に解説してもらった。
http://biz-journal.jp/images/post_18485_03.jpg
■健康効果に疑問
オリーブオイルはヘルシーでおしゃれな油として人気があります。
地中海地方の人々に心臓病が少ないのは大量に消費するオリーブオイルの効果だとする説が広まり、オリーブオイルが大ブームとなって世界中で品薄状態だそうです。
しかし、この人気のオリーブオイルにも、さまざまな問題があります。
オリーブオイルの主成分はオレイン酸(オメガ9脂肪酸)で、50〜80%の高率で含まれています。
このオレイン酸は、血液中のLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を減らし、脂質異常症や動脈硬化を防ぐ効果があるといわれています。
これが心筋梗塞や狭心症、脳卒中などの心血管疾患の予防に役立つといわれる根拠となっています。
しかし詳しく分析した結果、魚介類を中心に野菜やナッツ類、フルーツをたっぷりと摂る伝統的な地中海食が良いのであって、オリーブオイルだけに健康効果があるわけではないとわかってきました。
魚介類を多く食べる人には、心臓病や脳卒中などの心血管疾患障害が少ないことが複数の調査から定説となっていますので、地中海食もオリーブオイルだけではなく、むしろ魚介類に含まれるDHA、EPAなどのオメガ3脂肪酸の効果だととらえるほうが理にかなっています。
そもそも、オレイン酸は肉などの飽和脂肪酸から体内で合成されるので、必須脂肪酸ではありません。
栄養バランスの取れた食事をしていれば、わざわざオリーブオイルから摂る必要はないのです。
■品質偽装
次に問題なのは品質偽装です。
エクストラヴァージンオリーブオイル(EXVオリーブオイル)は、オリーブの実を絞った汁から不純物を取り除いた、いわばオリーブ100%ジュースで、オレイン酸のほかビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化物質を含んでいます。
ところが、世界中でEXVオリーブオイルの偽物が蔓延しています。
化学的に精製されたオリーブオイルをブレンドしたものはまだ良いほうで、なかには大豆油や菜種油、ひまわり油にEXVオリーブオイルを少しだけ混ぜて、クロロフィル(葉緑素)で着色しただけの粗悪品もEXVオリーブオイルとして流通し、イタリアンマフィアの資金源になるなど問題となっています。
2015年11月10日にも、イタリア国内の食品メーカーが、普通のオリーブオイルをEXVオリーブオイルと偽って販売した疑いがあるとして、イタリアの捜査当局が約10社を捜査していると報じられました。
オリーブオイルの品質に関する法的規制がないため、スーパーマーケットなどで売られるEXVオリーブオイルの8〜9割は化学処理された安いオイルをブレンドした偽物といわれています。
http://biz-journal.jp/2017/03/post_18485.html
http://biz-journal.jp/2017/03/post_18485_2.html
http://biz-journal.jp/2017/03/post_18485_3.html
※続きます
- 951 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 12:57:53.63 ID:DA7nfcf30.net
- >>947
「お客さん。あずき島?」
- 952 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 12:59:23.12 ID:fRSvz4UNO.net
- オリーブオイルがほとんど純正じゃないのは知ってる
はちみつは確か砂糖等の表記がない1kg500円ぐらいのやつも実は糖類が添加されてるんだったかな?
塩のにがり有害説とかもあるが、これも偽とは断定できず、真偽はネット上だけでは分からないな
- 953 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 12:59:36.81 ID:mp/NXzvn0.net
- >>948
素直にH2Oとか水とか書けば?
つまらん
- 954 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 12:59:47.64 ID:xJpzNSng0.net
- >>950
オリーブは加熱したら香り飛ぶだろ
- 955 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:00:17.29 ID:6dtJl64f0.net
- なんでも取りすぎたら体に悪いわ
水でさえ過剰摂取で死ぬのに
- 956 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:00:29.47 ID:KnQ2chFU0.net
- ならもうゴマアブラでいいわ
結局油は身体に悪いものだしな
少量の小瓶売りだからドバーって使うこともないし
- 957 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:00:53.23 ID:x6gqzKHt0.net
- >>949
原産国が問題なしといってる製品をどうやって調べるの?
国内で白衣着た化学者が映画みたいに調べるの?ワンロットごと
その費用は消費者でしょ 税金でっかやれって?
大人なら現実的に考えよう
- 958 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:03:04.81 ID:mtSO5fL10.net
- オリーブオイルってそんなに旨くねーなって思ってたから良かったわ
- 959 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:07:28.84 ID:WF1RYrNR0.net
- MCTオイル最強説
ただし加熱はダメ
- 960 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:07:55.35 ID:1aYjKpMo0.net
- あ、小豆島・・・
- 961 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:08:28.92 ID:fRSvz4UNO.net
- >>957 原産国との間で商品の品質に関して政治的に管理体制を築くのは不可能なことではない
- 962 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:11:06.57 ID:nX06qs2A0.net
- で、どれ買えばいいんだ
- 963 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:12:45.17 ID:DA7nfcf30.net
- >>962
うどん県のアンテナショップであずき島産を買うヨロシ!
- 964 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:13:07.38 ID:EXFLEsPW0.net
- 昔入院した時に隣のベッドの半身不随の人が医者から紅花油を摂れとしきりに言われてたわ
その後にリノール酸は取りすぎると逆効果だと判明したらしいが…
- 965 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:13:33.87 ID:VdXklcOMO.net
- ボスコのは品質的にどう?
生でパンに付けたり味噌汁に入れたりして食べたりしたけど独特の匂いがあって苦手
仕上げにパスタやピザにかけるのも苦手
でも体に良いからと調理にはずっとオリーブオイル使ってる
たまにごま油
揚げ物はコレステロールゼロのやつ
- 966 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:13:49.76 ID:NzsiAQsv0.net
- もこみち叩きたいだけの騒ぎだなこれ
気持ち悪い
- 967 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:14:58.85 ID:McmBWVLt0.net
- >>469
恥垢を取って臭みを無くすにはオリーブオイル
新しい戦略だ 売れるぞ
- 968 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:15:42.26 ID:OQ0xdIyGO.net
- いくら身体によくても大量使用していい訳ない
- 969 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:17:16.17 ID:dKrEpALp0.net
- 白米なんて大量に食ってる馬鹿どもがオリーブオイルを批判するとは
日本猿らしいわな
- 970 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:19:06.96 ID:nrU4Q/QM0.net
- なんかやたらオリーブオイルかけてるCMがあるね。
- 971 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:19:52.17 ID:S/RLOobp0.net
- >>965
味噌汁とかまずそうだなw
ピザもくどそうで、美味しくないだろw
んとに、何をか大量に獲るより、バランスを心がけろと。
- 972 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:22:40.98 ID:xJpzNSng0.net
- >>959
アマニ油でもシソ油でもいいだろ
- 973 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:24:28.21 ID:VY67JqnH0.net
- 透明の瓶に入ってるようなのはまずダメって聞いたけどどうなの
- 974 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:25:01.71 ID:5HZ8YcRv0.net
- >>931
糖質制限厨<デブになるーデブになるーw
- 975 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:25:09.77 ID:xJpzNSng0.net
- >>973
透明の瓶とプラの瓶はありえない
- 976 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:26:23.01 ID:aYBeSpHT0.net
- >世界の国々がIOCの基準によってオリーブオイルを区分けして販売している中、
>日本だけはJAS(日本農林規格)の基準に合わせてオリーブオイルを区分けしています。
>エキストラバージンオリーブオイルに関して、2つの基準のもっとも大きな違いは酸度。
>IOCの基準が酸度0.8%以下(100gあたり)のオイルだけをエキストラバージンオリーブ
>オイルと認定しているのに対して、JASの基準は2.0%以下(100gあたり)。それ以外は
>ピュアオリーブオイルに分類されています。
- 977 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:27:00.85 ID:x6gqzKHt0.net
- >>961
政治的な管理体制って…
イタリアやスペイン相手に?
官僚みたいなこと言ってるな
出来るんならとっくにやってる
実効性がないからやらない
- 978 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:28:04.58 ID:OQ0xdIyGO.net
- パスタに大量にオリーブオイルとか食いたくない
サラダもノンオイルの和風ドレッシングがいい
- 979 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:29:11.34 ID:VdXklcOMO.net
- >>971
今嵐の大野が色んな料理にかけて旨いとかCMしてるけどけっこう前から色んな料理にかけて食べると美味しいと書いてあった
実際自分はあの風味が苦手
でも味噌汁に入れて飲むのは便秘に効くって言うからどうしようもない時入れて食べる
効果は多少ある
- 980 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:30:10.09 ID:ljTfM4If0.net
- >>947
ちげーよ
ひまわり油生産者だ
- 981 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:32:20.32 ID:VdXklcOMO.net
- >>973>>975
ボスコ以外で今うちにあるオリーブオイル味の素だかどこか日本のメジャーメーカーだけどプラスチックの容器
大丈夫なのかな?
- 982 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:33:21.26 ID:ksL9JEm20.net
- 鳥越 「病気になるぞ」
- 983 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:35:31.09 ID:I8MSpwN40.net
- まず地中海周辺国と日本人は体質違うだろうし、イタリアとかスペインも年取るとかなり太るよね。
- 984 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:42:33.09 ID:xJpzNSng0.net
- >>981
プラスチックの容器はありえない
せめて瓶じゃないと
- 985 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:52:15.65 ID:x6gqzKHt0.net
- >>984
船に乗せて来るんだぞ
重さ一キロ当たり経費がいくら殖えるか
- 986 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 13:55:32.02 ID:xJpzNSng0.net
- >>985
それくらい許容しないと安全安心は
- 987 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:04:05.17 ID:nQBTrM2uO.net
- >>953
有名なコピペだぞ
>>967
へそのゴマは油を垂らしてティッシュで拭けば簡単にきれいになる
どんな油でもいい
>>979
リンゴ食え
起き抜けにコップ一杯の水かぬるま湯を飲め
朝は米の飯にしろ
- 988 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:04:26.35 ID:Sx1YvvJ70.net
- オリーブオイルの怖いところは高くても本物かどうか判別できない点
- 989 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:04:50.54 ID:QBlvkuHn0.net
- オリーブオイルよりもこみち叩きたいだけにしか見えない。
- 990 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:07:07.66 ID:x6gqzKHt0.net
- >>986
ショーバイはそんなこといってらんない
- 991 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:10:23.24 ID:8EZOMOXM0.net
- BPOもそうだけど
もこみち何で目付けられてんだ?
裏で何かやらかしただろ
- 992 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:11:09.74 ID:JBbiaToj0.net
- 味の素のEXVってやや安い値段だと思うけど、あれって混ぜものがされてるのかな
- 993 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:13:17.94 ID:KkEldl1o0.net
- >>201
あれ大げさじゃなかったんだな
- 994 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:13:28.95 ID:x6gqzKHt0.net
- >>992
上くらい読めよ
冷蔵庫に入れろ
- 995 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:14:44.24 ID:s0Md4+Wf0.net
- もこみちは元気だぞ
- 996 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:15:26.46 ID:xJpzNSng0.net
- 問題は酸度だぞ
日本の独自ルールは最低
- 997 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:18:41.97 ID:VdXklcOMO.net
- >>984
だよね
でもなんで日本のメジャーメーカーがそんな容器に入れて堂々と売ってるのか不思議で
>>987
そういうのしても駄目なんです
小林製薬だからか出てる便秘にスルットだかも中身はオリーブ油のカプセルだったはず
確かに固くなった便には油が効く
- 998 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:20:25.34 ID:xJpzNSng0.net
- >>997
それだけ不誠実ってことでしょ
瓶代も重量もバカにならないし
- 999 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:23:55.77 ID:NsFHhEav0.net
- オメガ3,オメガ6という必須脂肪酸というのがあって、これは体内で合成できない
この2つをバランスよく適量摂取するのが好ましいのだが
実態は、オメガ6の大量摂取でバランスが崩れているのが日本の現状
そのオメガ6や飽和脂肪酸(鳥獣の脂肪)の過剰摂取を抑える為(代替)に
オメガ9の多いオリーブ油を用いるのは有用である
- 1000 :名無しさん@1周年:2017/03/28(火) 14:24:05.87 ID:VdXklcOMO.net
- >>998
いつもお客様センターで大丈夫か聞こうと思うんだけどなぜか躊躇してしまう
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