【畜産】お肉といえば西は「牛」、東は「豚」 東西で農耕用の動物が違った…東の馬、量少なく普及せず

521 ：名無しさん＠１周年：2017/02/20(月) 01:22:00.01 ID:paJw1XEY0.net

>>377
>かまぼこに高い魚は使わない

鯛や鱧と言った高級魚を使ったのもあるよ。
埼玉民の私のかまぼこに対するイメージもずっと同じく安物魚の加工品だったけど、
昨年結婚した京都の夫実家に12/30から行きおせちの買い物にトメと一緒に行ったら
一本三千円ぐらいするかまぼこを買ってる。
鯛かまぼこや鱧かまぼこだそうで、食感は今まで食べてたかまぼこのツルツルツルンとした舌ざわりでなく
細かな穴が開いてしっとりしていて嚙むと口の中に魚の味が広がり今まで食べてきたかまぼことは別物で
すごくおいしかったよ。