【対馬仏像判決】韓国の専門家の相当数、日本への返還求める　「国際的信用、失墜させる」「略奪の確証なし」と断言★４

105 ：名無しさん＠１周年：2017/01/28(土) 11:34:50.14 ID:nefAl9iQ0.net

税金を使ってキムチの講習？

山口情報芸術センター（YCAM) 山口市経営

キムチのオンギ
http://www.ycam.jp/events/2017/retro-kitchen-vol2/

昔ながらの発酵食づくりと環境の関係性を読み解く、YAMA KITCHENのワークショップシリーズの第2弾です。

韓国で買い付けた食材をもとに、本格的に乳酸発酵をしたキムチづくりをおこないます。
このとき、韓国で用いられる「オンギ」と呼ばれるかめを用いた場合と、ジャーなどの手軽に使える道具を用いた場合で、
発酵状況にどのような違いが生まれるのかを比較しながらつくっていきます。