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【企業】最近やたらと目にする『串カツ田中』…その独特な経営戦略や現在に至る道のりの“嘘みたいな本当の理由”

1 :Godbless You ★:2017/01/09(月) 15:59:07.98 ID:CAP_USER9.net
2016年9月14日、串カツ専門の居酒屋チェーン「串カツ田中」が東証マザーズに上場を果たした。
東京・世田谷に1号店がオープンした08年12月から、わずか8年足らずのスピード上場である。

写真:「串かつ田中」渋谷百軒店店
http://biz-journal.jp/images/post_17671_1.jpg

串カツ田中は、大阪名物・串カツをメニューの軸に据える、一風変わった居酒屋だ。
駅から離れた商店街の奥地にも積極的に出店し、現在130店舗以上を展開するほどの急成長を遂げる一方、なぜか串カツの本場・大阪をはじめとする関西圏にはまだ8店舗しかない。

なぜ今、串カツ田中が人気なのか。
その独特な経営戦略や現在に至る道のりについて、同社取締役管理部長の坂本壽男氏に話を聞いた。
亡き父の遺品から秘伝のレシピを発見

――創業社長の貫(ぬき)啓二さんは、そもそも違う飲食店を経営していたと聞きます。

坂本壽男氏(以下、坂本) 貫は、もともとトヨタ系の物流会社に勤めていたのですが、サービス業に興味を持ち、27歳のときに会社を辞めて大阪でバーを始めたんです。
その店の最初のアルバイトが、今弊社の副社長を務めている田中洋江でした。
田中は広告代理店の出身なので、そのマーケティング力を生かしてデザイナーズレストランをやろうということになりました。
レストラン自体は成功したのですが、やっぱり、はやりものは長く続けられる業態ではない。
貫は、30年間続く店をつくりたいと考え始めました。

――成功していた店に見切りをつけ、長く続けられる業態に進出したわけですね。

坂本 「『30年間続く』となると、やはり日本料理だろう」と。
それで、東京・青山の一等地に「京料理みな瀬」という店をつくったのです。
多額の設備投資をした高級料亭で、味もおいしく繁盛したんですが、家賃も料理長の人件費も高いので、売り上げは伸びても利益が全然出ない。
そこにリーマン・ショックが起きて、それまで接待で利用されていたお客様が来なくなってしまったのです。
「このままでは、あと半年ももたない」となったとき、貫が田中に「大阪に帰る準備をしてくれ」という話をしました。
副社長の田中は串カツがすごく好きだったので、父親がよく家でつくってくれたそうです。
その串カツがおいしくて、ずっと「あの味で、串カツの店をやりたい」と思っていたらしいのですが、その父親は田中が20歳の頃に亡くなっているのでレシピがわからなかった。
ところが、大阪に引っ越す作業をしていたら、父親からの手紙の箱のなかに、串カツのレシピが書かれた紙が入っていたというんです。
ためしにそのレシピでつくってみるとすごくおいしい串カツができたので、「『串カツ田中』としてやってみよう」ということになったんです。

■開店直後から月800万円売上の繁盛店に

――串カツ田中の1号店は東京・世田谷でした。

坂本 世田谷の松陰神社の近くに15坪ほどの物件を見つけたのですが、ターミナル駅ではなく繁華街があるわけでもないので、お客さんは近所に住んでいる地元の方々しかいない。
ただ、家賃は安いし、設備費も居抜きで150万円ぐらいしかかかりませんでした。
「売り上げが月400万円ぐらいあれば、借金も返済しながらいけるんじゃないか」と始めてみたそうです。
ところが、オープンから2〜3カ月でお客様がどんどん増えていき、当初想定していた2倍の800万円ぐらい売り上げたんですよ。
開店時から、2回転分ぐらいのお客様が並ぶような繁盛店になったんです。
このとき、高い家賃、重い設備投資、給料の高い料理人など、「それまで失敗の原因だった要素が逆転している」ということに気づきました。
そこから、より儲かる企業体質に仕上げていったというかたちですね。

http://biz-journal.jp/2017/01/post_17671.html
http://biz-journal.jp/2017/01/post_17671_2.html
http://biz-journal.jp/2017/01/post_17671_3.html

(続く)

78 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:39:12.74 ID:TkFn/UFL0.net
>>18
ソースはセルフだけど
揚げ油を客にだすかよ

79 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:39:19.83 ID:UosTOKE70.net
余り腹にたまら無いからいい。
ビールに焼酎

80 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:39:25.58 ID:Xtt+2qtA0.net
こんなニセモノのチョン居酒屋 絶対に入らない店ランキング1位だ

81 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:40:09.87 ID:Sc7gn0EO0.net
西船橋にあったな。正月でも客が一杯で入れなかったわ。

82 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:41:26.28 ID:sq0q8W5A0.net
>>74
のんべいおっさんを常連にできてないね
女子供客相手だとすぐに飽きられるから
店舗急拡大が仇となるだろう

83 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:42:08.89 ID:HetFlmO/0.net
悪い店ではないんだが、やっぱ落ち着かないのと、メニューが単調
なんで飽きるのが早い。
コスパはいいんだが。
似たような値段になると、なぜかサイゼリアに行ってしまう。

84 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:42:24.36 ID:ttELoPqW0.net
間にあるタマネギが苦手だ

85 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:42:40.59 ID:pzrxSnXn0.net
大阪の串カツ屋で二度付け禁止ってキレたれたから

馬鹿じゃね?じゃあチューブの容器でかけさせろって言ったら

金は要らねーから出ていけって言われたことある。

ご馳走様って言って帰った。

86 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:43:16.02 ID:rGgCLB4B0.net
衣はがして食べないの?
太っちゃうよ

87 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:44:07.46 ID:HetFlmO/0.net
>>86
カロリー考えるなら、他の店行ったほうがいいよ。
安くてうまいのはだいたい高カロリーだから。

88 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:44:56.23 ID:UGnvJfHS0.net
>>22
銀杏でも揚げるか?

89 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:45:39.10 ID:ttELoPqW0.net
高音蒸気ヘルシア揚げ専門店てないの

90 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:45:43.63 ID:pzrxSnXn0.net
>>87

つまり

デブ「一晩寝かせたカレーは飲み残し」

か?

91 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:46:36.01 ID:JMLiQqxp0.net
大きな肉かと思ったら玉ねぎだったときの絶望感

92 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:47:04.71 ID:kxmmiMy50.net
>ところが、大阪に引っ越す作業をしていたら、父親からの手紙の箱のなかに、串カツのレシピが書かれた紙が入っていたというんです。
ここらへんは作り話でしょ?

93 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:47:23.08 ID:mNtxLJqK0.net
まーた料理馬鹿の成功談か
料理人はこの世で最もいい加減な人種
リーマンにすらなれず料理してるやつカッケーという妄想&金儲けしか考えてないバカばっか

94 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:50:50.29 ID:HetFlmO/0.net
>>90
っていうか、人間は油と砂糖を美味く感じるようにできてる。
だから、油中心にすれば、だいたい味に外れがない。
で、油料理は安いからな。
低価格の居酒屋を行ってみるといいが、魚料理と揚げ物だと
魚料理が圧倒的にまずい。

95 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:51:47.18 ID:mmOWxnIM0.net
>>15
大阪人以外のための串カツ屋だからな

96 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:52:23.49 ID:/rovayTS0.net
>>92
演出である

97 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:53:23.36 ID:KpsdDHCy0.net
心斎橋にもあるな
地元の奴は行かんけど観光客で流行ってる

98 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:54:18.20 ID:PcQVO5N70.net
串カツって
そんなに美味くないだろ
大阪の新世界とか行ったら串カツの油の臭いで気持ち悪くなる
あの街全体が串カツの臭いがしてるし

99 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:55:23.43 ID:Urm1NZ0Z0.net
田中はコスパ最強だと思う。
コースで飲み放題付けても2980円で、
料理の量が多くて、串揚げとか食べきれない。
調子乗ってくると値上げしたり、料理の量を減らしたりしそうだから、
このままがんばってほしい。
あと、店内のテレビと、店によっては店員の声が大きすぎてうるさいから、
静かにして欲しい。

100 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:57:59.13 ID:mNtxLJqK0.net
大体同じ事ゆってたチカラメシなんざ瞬時に消えただろバカかよ
こんなん流行は一瞬だけ儲けたら経営者だけトンズラ
ゴミの金儲け手段として最悪

101 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 17:58:45.21 ID:RfC/66KD0.net
機会あれば行ってみようと思ってたけど
裏の取れないようなキナ臭いエピソードで大体どんなもんかわかったw
コロちゃんコロッケとかチカラ飯とかいきなりステーキと同じ
フランチャイズ商法ってやつだなこれ

102 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:02:54.78 ID:S+WDP/jQ0.net
>>5
「東京チカラめし」は今、「壱角家」という偽の横浜家系ラーメンを
大々的に展開中。

103 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:06:43.13 ID:j7kUZY470.net
最近でんがなとか田中とか出来てるけどすげぇ高い
親指の先くらいの具材で一本120円だろ
腹が少し膨れるくらい食うと余裕で3000円は越える
ちゃんとしたトンカツ屋のミックスフライで一杯やる方がよっぽどマシだわ

104 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:08:43.65 ID:pMRDCw9E0.net
大阪行くと新世界でも食べるし、東京でもココ行ったことあるが
どこももうちょっと高くていいから良い材料使って欲しいわ
いかにも安い肉を薄く切ってます感が凄い

105 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:11:11.28 ID:HetFlmO/0.net
>>103
居酒屋で3000円なら安い方だな。
まぁ、酒飲まないで3000円とかだと高いが、
普通はそこまで食えない。田中で酒を飲まずに
3000円食うのはちょっと無理だ。

飯を食わす店と酒を飲ませる店を一緒にしたら
いかんよ。

106 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:13:51.49 ID:WJ0WnqOE0.net
串カツは別に嫌いじゃ無いが、数は食えないからなあぁ
2、3本食えれば十分だし、そこらの居酒屋ので普通にウマいし。
専門店ってよく成り立つよなw

107 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:15:06.98 ID:mK+zlj1V0.net
二度漬けOKの店なら行きたい

108 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:15:18.36 ID:LSc3TAGb0.net
>>60

転載された記事をまとめるといくら貰えるの?

109 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:16:13.60 ID:S+WDP/jQ0.net
昔、串家物語とか行ったけど串物自体そんなに美味くない。

110 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:17:21.01 ID:qwHbY0w/0.net
フランチャイズ奴隷目当ての提灯記事だろ。

串カツは儲からない。
これ常識。

111 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:17:40.57 ID:Isd0+tb80.net
始めて知った。なるほど貧乏なリーマンは毎週こういう店で飲んでるのか

112 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:18:15.82 ID:pz2Ruco90.net
探したら地元にあった。

週末でも行こうと思ってる。

メニュー 串カツ
https://kushi-tanaka.com/menu/
一品
https://kushi-tanaka.com/menu/ippin
ドリンク
https://kushi-tanaka.com/menu/drink

水産系が殆どないんだね。
海老 牡蠣 ホタテ

いわゆる串揚げ専門店だとこの4倍くらい種類あるから
少ないよね。

でもかなり安いよね?
ドリンクは少し高めかな?

113 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:20:11.10 ID:qQKSMF/90.net
勢いもあるんだろうが、こんな土地で何故そこまで客入るって感じで
地元では異彩は放っている。

114 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:20:21.16 ID:2cZu0FqCO.net
>>14
銀だこはマジでガッカリした
あの味で、あの値段で、客がいるのが不思議

115 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:20:25.04 ID:pz2Ruco90.net
以前は
赤坂見附とか六本木でよく串揚げいったけど
5〜6000円くらいだったかな?

流石に美味かったな。

でも串揚げとか
そうそう味が変わるもんでもないような気するけど
地元にあるならいってみるわ。安いし。

116 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:21:25.97 ID:pz2Ruco90.net
昔は20本くらい平気で食べてたな・・・・

117 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:22:25.71 ID:DxhRaBKH0.net
>>33
食べ放題の焼き肉屋があるでしょ?
あのイメージで自分で食材持ってきて、自分で揚げる串カツ屋さんは存在します。

118 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:24:00.24 ID:0K2iqvVf0.net
大阪人が旨いと言ってた串カツやも行ったことあるけど正直大差ねえぞw
もともとBグルにすぎんだろ串カツは

ここはまあ旨くもマズくもないので適当に酒呑みたいならアリくらいな評価

119 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:24:28.90 ID:2cZu0FqCO.net
>>15
まだここの店の串カツを食べた事ないから分からんけど
全然違うもんなら看板に「大阪の味」なんて文言を入れるなよな〜
違うなら違うで、美味しければ問題ないのに
いくら美味しくても、「大阪の味」この一言で文句を言いたくなる

120 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:25:32.91 ID:cf3KZcDw0.net
>>83
いや、自分逆でさ、
いわゆる「居酒屋」飲み会での、ごちゃごちゃいろんなもん出てくる感じのに嫌悪感が出てきてさ。
例えば、ホッケに刺身にピザにから揚げに的な。そんな食い方するか、普通? さ気色悪い・・・って腹立たしさ。
近くに串カツ田中はないけど、寿司屋とかおでん屋で飲み食いする方が性に合ってきたのな。
たぶん、そういう層が結構いるんじゃないかな。

121 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:25:40.89 ID:pz2Ruco90.net
>>117
自分で揚げるとか
恐ろしく危険を伴う店だわ。

油とか引火したらどうするんだろう?

家でも揚げ物はやらない。
揚げ物らしくつくる場合、最低限の油で表裏ひっくりかえして
油で炒めるのに近い。

122 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:26:34.02 ID:2cZu0FqCO.net
>>93
リーマンが人に誇れない低脳がやる職業なのは認めるけど
日本はもう少し技術職をリスペクトした方が良いよ

123 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:26:37.66 ID:C67zCX600.net
>>77
> 客の好みに対応しやすい

おお、それは何故ですかね?

  「お客が勝手にソースの量を調節すれば自分の好みの味にできる」

ってことですか?

124 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:26:48.96 ID:xQ9ly+jc0.net
>>48
串家かな?イオンモールにあるけどソフトクリームあったりで
家族連れで繁盛してるわ

串カツの良さがまだまだ知られてないかもな

って串家のフジオフードも似たようなストーリーだw
>その後、生まれ育った実家の食堂を思い、メインブランドである
「まいどおおきに食堂」1号店を1988年7月にオープン。

>>94
油(串カツ)と砂糖(ソフト)が備わり最強に見えるw

125 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:27:03.66 ID:TBGF7G/d0.net
ほう


http://gojyukyu.zombie.jp/f/7xjtfps7

126 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:27:21.16 ID:S+WDP/jQ0.net
株価は割高だね。
空売り対象銘柄。

127 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:29:02.43 ID:Q6k7nFl00.net
フランチャイズ制度は奴隷制度。搾取されまくり。
一から起業してフランチャイズ店持てよ

128 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:29:25.14 ID:Wjj5NMr40.net
次々と業態を変えてるから
流行が終わったら違う商売をするんだろうな

129 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:29:27.80 ID:DJmuTGfw0.net
>世田谷の松陰神社の近くに15坪ほどの物件を見つけたのですが、ターミナル駅ではなく
>繁華街があるわけでもないので、お客さんは近所に住んでいる地元の方々しかいない。

松陰神社なら国士舘のそばだろ。何もない住宅街とは違うぞ
おそらく、最初は国士舘の学生向けの店だったんだろう

130 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:29:39.71 ID:xQ9ly+jc0.net
社長の風景 おばちゃんのように立場の弱い人が 働ける場所を作ろう。フジオフードシステム藤尾政弘

「まいどおおきに食堂」のフジオフードシステムと店長ら書類送検 長時間労働と賃金未払い容疑 - 産経WEST、2015年8月28日

ヒエッw

>>33
串家物語、関西にもかなりあるなw

131 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:29:48.12 ID:1xWL+Cec0.net
田中はステマがハンパない。

132 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:29:49.00 ID:V7IVGMLM0.net
経営者に珍しく何か素朴に語ってるな
どこまで本当かは知らんがwww

133 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:30:36.29 ID:pz2Ruco90.net
リーマンで年収一千万円超えていても
転勤で地方になったとたんに女性に振られるものな。
基本大都会とくに東京以外のリーマンとか2流だよな。
年収関係なしに。
大体東京からだされるって、支店長とかでないなら
出世コースといえないしな。
大メーカーなんかだと東京本社勤務とか超エリートだし。
地方の工場勤務とか工場勤務の女性以外には絶対もてないし。

年収は1000万円割ってもずっと東京がいいな。

134 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:30:43.86 ID:Q6k7nFl00.net
まあ安いからな
ポテトサラダはよく頼む

135 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:32:55.09 ID:qQKSMF/90.net
孤独を感じると故郷の味を食いたくなるそうな。うどん店やら串カツやら
増えてるのは関東に関西難民が増えてるからだろう。

136 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:33:35.47 ID:XWZOR3gc0.net
>>44>>48
串カツ セルフで検索したら>>48が言ってる串物語のレビュー?があって見たら
本当に自分で揚げる串カツでびっくりした

後片付けが大変そうだから揚げ物て全くした事ないから、一回行って料理したいな

137 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:36:07.54 ID:PA1qlp+h0.net
かすうどんあるけどBなの?

138 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:36:19.57 ID:GepMTRkX0.net
なんだ、この店大阪伝統が云々とか言ってる割には東京人に媚びてホッピー出してるのか
我が地元でも串カツでんがなはまだ頑張ってるけど田中はあえなく閉店してしまった
安くて美味い大衆酒場が軒を連ねる横須賀ではお安いお手軽だけが取り柄の大阪の食文化は
通用しなかったようだ

139 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:37:29.32 ID:cf3KZcDw0.net
>>135
どうだろ?
食材絞り込めば、コスト的に安く提供できるよね。
要するにみんな無駄遣いしなくなっただけと違うか?

140 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:38:07.98 ID:zbC0cClW0.net
ペット連れってOKの店だっけ?

141 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:38:11.86 ID:3oYz1K8k0.net
串ものは手間がかかるから最近の居酒屋はなくす方向。あえて、そこに生き残りをかけるのも選択肢ではあるが。

142 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:38:26.21 ID:H5maUZk60.net
まずい串や

143 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:39:28.32 ID:rGIS/v4f0.net
イオンの串家物語に親と行ったら、そこそこ楽しめたけど
親がネタを次々放り込んで揚げてしまうもんだから
何が何やら分からないままひたすら食べ続けて楽しむ暇がなかったのは苦い思い出。
うちの親はバイキングに連れて行ってはいけないということが分かった

144 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:39:29.06 ID:xQ9ly+jc0.net
>>136
結構半額やってるそうだからその時クーポン取って行ったらいいかも

ちなみにこれが目立ち過ぎてセルフとか全然気づかなかったw
http://www.kushi-ya.com/news/img31_chokofan.jpg

145 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:41:43.22 ID:xQ9ly+jc0.net
洋食系の店かと思ってたw

146 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:44:02.44 ID:S+WDP/jQ0.net
串家物語で串カツが大して美味しくないものだと分かった。
飽きるんだよね。

カレーとかサラダとかサイドメニューが色々あるからよかったが。

147 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:46:34.90 ID:oKuBA7Sf0.net
>>136
去年大阪行った時に入った串カツ屋がそのセルフだったので
串カツって自分で揚げる物だと思ってたよ(・∀・)

適当に揚げたけど中まで火が通ってたのかちょと心配

148 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:47:38.36 ID:YImsGpW60.net
大阪の串カツ食べたらここは不味すぎて二度と行かなくなった。
チンチロでハイボールが安上がりで済むことが唯一のメリットだったな

149 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:49:48.50 ID:hxk0mmfG0.net
串カツって、ソースしかなくて貧乏くさいヤツでしょ?

串揚げならいいけど

150 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:49:51.18 ID:qwHbY0w/0.net
もともと串カツは、そんな沢山食べるものじゃないからな。
ビール一瓶で串二・三本食べてさっと店を出る。

151 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:50:02.86 ID:4RyMru+m0.net
東京の田舎モンがパチモンの串カツ食わされる場所
それが田中

152 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:50:41.43 ID:salpzp4f0.net
そんな店知らないよ

153 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:51:30.68 ID:sq0q8W5A0.net
天ぷらみたいに職人技ではないからうまいまずいとか言っても
所詮はバッター液の工夫だけでそれが好みかどうかだろ
あとはどこのソース使ってるかくらいかな
うますぎる串カツもまずすぎる串カツも存在しないということ

154 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:51:57.91 ID:salpzp4f0.net
>>15
「〜にとっては」の誤用

155 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:52:59.07 ID:IF7U1Q9X0.net
カツとか、肉が腐るのを防ぐ為に考え出された土人料理だから、保存方法が確立された今、不味いのを食べる必要無しw
御節にしてもなw

156 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:53:31.27 ID:7WeO3FiM0.net
千葉の新興住宅地のはずれの何もない街道沿いでみかけた。
なんか店の外装と看板に妙な違和感が。
大阪の京橋あたりで駅から数百メートルは離れたごちゃっとした
うらぶれたとこぐらいが調和してそうな構えだ。

157 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:54:34.66 ID:cf3KZcDw0.net
>>150
ビアホールメニューだよね。ビール・串カツ、あと枝豆くらい。
ただ、それでいいんと違うかって気がする。店も欲張るな、客も欲張るな・・・って感じ。

158 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:55:07.50 ID:9mUZRxapO.net
>>33
大阪に行った時に串カツ屋さんに連れて行ってもらったけど、店員さんが揚げてた。

159 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:55:56.32 ID:Grh9f+GC0.net
15坪で800万じゃかなりの利益上がりそうだな。

160 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:56:02.37 ID:rGgCLB4B0.net
家飲み会でフライヤーで揚げながらなら楽しいかも
原価なんてタダみたいなもんだろ

161 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:57:42.23 ID:F9S1ISJM0.net
環七から早稲田通り走ると左手、中野駅北口にあるよな?いつも混んでいる印象

162 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:58:09.25 ID:3UoVyzo90.net
>>4
焼き牛丼ってまだどこかでやってんのかな

163 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 18:59:48.80 ID:Grh9f+GC0.net
決算見たけど純利益10%ぐらいだったな。
細かく見ていないからよく分からんがそんなもんか。

164 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:06:04.46 ID:pz2Ruco90.net
>>136

串家物語 というチェーン店だね。
こっちもいってみるか・・・

自分で揚げる
http://www.kushi-ya.com/about/

【ランチ】
串家物語食べ放題の値段:ランチ 
串メニュー・サラダ・デザート・ご飯系(ご飯・カレー・焼きそば・パスタ等)
・大人(平日)の値段 90分 1,500円(税込 1,620円)
・大人(土日祝)の値段70分 1,600円(税込 1,728円)
・子供(小学生以下)の値段 830円(税込 896円)

【飲み放題】
・ドリンクバーの値段:200円(税込 216円)
・アルコールの値段:1,000円(税込 1,080円)
・アルコールの値段:1,500円(税込 1,620円)※生ビール付)

店舗
http://ku.ffsm.jp/shoplist.html

165 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:12:09.90 ID:sq0q8W5A0.net
大衆酒場ブームにも乗っかってるから
店舗増やし過ぎてどこでもみかけると思われたら終わり
それが分かってないのが痛い

166 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:13:07.57 ID:pz2Ruco90.net
>>164
串家物語はクーポンあれば20%引き
http://ku.ffsm.jp/regselect.html

家に近いのは串カツ田中なんだよな。迷うな・・・

167 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:13:44.66 ID:GfBaXIA20.net
>>8
串カツ起源朝鮮ニダー か?
死ねよ

168 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:14:31.66 ID:hPMcXt5p0.net
他に美味しい串カツ屋は関西に結構あるしね。
所詮は居酒屋レベルの串カツは関西では、見向きもされない!

169 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:17:40.68 ID:tI1e9fUY0.net
串カツはどうでもいいから
御座候の店舗もっと増えて欲しい

170 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:18:49.31 ID:kyOMF7YI0.net
おいいい!!結局
嘘みたいな本当の理由ってのは
何なんだよ!
長文でしょーもない身の上話読まされただけじゃねえかボケが

171 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:19:56.30 ID:DJmuTGfw0.net
>>159
>15坪で800万じゃかなりの利益上がりそうだな。

こういう商売は何も知らんけど、有り得る数字なのかね?
飲み放題で料理付き3000円とかでやってる店でしょ
客単価3000円の客が毎晩90人位こなきゃいけない
15坪に30席を詰め込んだとしても、その席を毎晩3回転・・・

素人目には、何かしらのカラクリが無いと不可能な数字に見えるw

172 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:22:14.79 ID:+l87bSTG0.net
日高屋にメニューパクられて終わるな

173 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:22:29.01 ID:rGgCLB4B0.net
>>171
物珍しい物には飛びつくからな
飽きられるまでに改装費を稼げるかが鍵

174 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:24:06.60 ID:bXb1k6id0.net
>>110
去年の秋ごろ上場して、上場直後辺りは9000円ぐらいまで行ったけど最近5000円台ぐらいに下がってたから
欲かいて売り時逃した奴らがいろいろ画策してる最中じゃね?w

175 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:24:08.16 ID:vbDHw36a0.net
>>4
あれはちょっと値段に対して作業効率が悪すぎた。

176 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:24:55.12 ID:UosTOKE70.net
串カツやろ?
千円でええわ

177 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:26:41.88 ID:xQ9ly+jc0.net
こないだ在日の強盗に入られてた串かつじゃんじゃんも似たようなとこだよな?
強盗も繁盛してるから狙ったのか?

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