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【企業】最近やたらと目にする『串カツ田中』…その独特な経営戦略や現在に至る道のりの“嘘みたいな本当の理由”

185 :名無しさん@1周年:2017/01/09(月) 19:35:08.69 ID:DJmuTGfw0.net
ちょいとググってみたんだけど
一般的には席数は坪数の1.3倍位、客回転は1〜1.5回転程度とか
http://www.yoshida-liquors.co.jp/support/iroha.html
それだと、20坪で客単価3500円の店でも、月の売上げは400万弱

いかに串カツが珍しいからと言って、驚異的な客回転ができるとも思えん
飲み屋なんて居着いたら粘って飲むもんだし
繁華街から外れた15坪の店で月800万とか有り得ないだろ
これ、絶対に何か嘘が混じってるんだと思う

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