【企業】最近やたらと目にする『串カツ田中』…その独特な経営戦略や現在に至る道のりの“嘘みたいな本当の理由”

171 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:19:56.30 ID:DJmuTGfw0.net

>>159
＞15坪で800万じゃかなりの利益上がりそうだな。

こういう商売は何も知らんけど、有り得る数字なのかね？
飲み放題で料理付き3000円とかでやってる店でしょ
客単価3000円の客が毎晩90人位こなきゃいけない
15坪に30席を詰め込んだとしても、その席を毎晩3回転・・・

素人目には、何かしらのカラクリが無いと不可能な数字に見えるｗ

172 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:22:14.79 ID:+l87bSTG0.net

日高屋にメニューパクられて終わるな

173 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:22:29.01 ID:rGgCLB4B0.net

>>171
物珍しい物には飛びつくからな
飽きられるまでに改装費を稼げるかが鍵

174 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:24:06.60 ID:bXb1k6id0.net

>>110
去年の秋ごろ上場して、上場直後辺りは９０００円ぐらいまで行ったけど最近５０００円台ぐらいに下がってたから
欲かいて売り時逃した奴らがいろいろ画策してる最中じゃね？ｗ

175 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:24:08.16 ID:vbDHw36a0.net

>>4
あれはちょっと値段に対して作業効率が悪すぎた。

176 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:24:55.12 ID:UosTOKE70.net

串カツやろ？
千円でええわ

177 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:26:41.88 ID:xQ9ly+jc0.net

こないだ在日の強盗に入られてた串かつじゃんじゃんも似たようなとこだよな？
強盗も繁盛してるから狙ったのか？

178 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:27:21.28 ID:VEMCIQ550.net

ソース二度付け禁止　罰金１０００円とか書いてある
こういう店は個人的にダメ。
ソース入れの中にソースをすくうサジを入れといて「好きなだけかけてください」
とやればいいだけなんだけどな。
これをやらないところが大阪人のくだらない自尊心だろう。

179 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:27:35.87 ID:pqx2OijxO.net

このスレではじめて知った店だが、日本全国区のチェーン店なのか？
違うならステマ記事確定なんだが。

180 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:27:39.20 ID:uVSiDnkg0.net

>>2
田中のなら美味しくてもたれないの？
うちの近くにもできちゃったんだけど
まだ行ってない

181 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:28:04.27 ID:mK18+d3M0.net

>>1
上場詐欺ですか、株主歓喜

182 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:29:09.25 ID:g1KCKvih0.net

大阪十三の『富かつ』で食べれば他の店では食べれなくなる

183 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:29:23.42 ID:rGgCLB4B0.net

デブが女子会やってそう

184 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:32:01.79 ID:DbKX44ZS0.net

人気が出るとすぐにもっと安い値段で他の店に模倣され、共倒れ的にブームが終わることが多い。
そこをどのように切り抜けるかが一番難しい。
もし自分がその立場だとしたら自分には切り抜ける自信も覚悟もないので、経営は売ってしまう。

185 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:35:08.69 ID:DJmuTGfw0.net

ちょいとググってみたんだけど
一般的には席数は坪数の1.3倍位、客回転は1〜1.5回転程度とか
http://www.yoshida-liquors.co.jp/support/iroha.html
それだと、20坪で客単価3500円の店でも、月の売上げは400万弱

いかに串カツが珍しいからと言って、驚異的な客回転ができるとも思えん
飲み屋なんて居着いたら粘って飲むもんだし
繁華街から外れた15坪の店で月800万とか有り得ないだろ
これ、絶対に何か嘘が混じってるんだと思う

186 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:38:02.89 ID:Grh9f+GC0.net

>>171
確かになぁ。覗いてみるかな。世
休み無しだと1日26万売り上げだよね。
今見たら昼飲みもやっている日もあるようだから。
記事にある世田谷店は少し遠いから近めの店舗いってみるかな。

187 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:39:45.44 ID:pz2Ruco90.net

日高屋は自分には無理。
舌こえてるし。

188 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:44:13.64 ID:CEiWHqqP0.net

近ごろ飲み行くとこっつたら、ここかトリキだなや。

189 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 19:58:50.06 ID:2cZu0FqCO.net

>>185
新規オープンに伴って、広告代をかければ1ヶ月程度ならあり得る数字

190 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 20:10:57.31 ID:XTaNB3TS0.net

>>187
日高屋は食うと必ず腹下すわ

191 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 20:18:51.03 ID:DJmuTGfw0.net

>>189
どんなに繁盛したとしても、客を捌ききれるものなのかね？
集客は評判良ければ可能かもしれないけど、ラーメン屋じゃないんだから
食い終わったらすぐに出て行ってくれってわけにもいかんでしょ
飲み放題２時間1280円とかの格安の飲み屋で、広さが１５坪
それで毎日３０万近い売上げ出すには、ただ客が多いだけじゃ無理なんじゃないかと

何だか記事を読めば読むほど、フランチャイズや上場で金を集めてトンズラしちゃおうっていう
そういうインチキ臭さを感じるｗ

192 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 20:46:18.31 ID:jsblZQ1F0.net

>>45
三重県

193 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 20:46:51.40 ID:x6JWpL7/0.net

田中は副社長の名前なのか。ユニークだな。

194 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 20:55:38.99 ID:5UNyVmC/0.net

＞父親からの手紙の箱のなかに、串カツのレシピが書かれた紙が入っていた

せめて「遺品を整理したら調理法が載っているノートを見つけた」ぐらいにしとけよ…
あからさますぎるだろうに。

195 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 20:57:32.41 ID:1XmiwOejO.net

大阪出身の中高年以上の人なら誰でも違和感があると思うんだけど、「俺らが中高生の時って串カツって大阪名物やったっけ？」と思ってないか？
ここ１０年間の間に急に大阪名物として串カツが持て囃されるようになった気がするんだけどね。

196 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 21:39:55.21 ID:liMKYZQd0.net

>>191
フランチャイズを集められるだけ集めて、会社を海外のファンドに売却、というパターンしか見えない。

197 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 21:41:51.98 ID:JnUxZ0jVO.net

食いたくなってきたな

198 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 21:45:17.43 ID:jI/ralxx0.net

別に大阪に出す必要はないやろ
ココイチがインドに無いのと同じだろ

199 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 21:49:37.86 ID:bbjS+7d2O.net

>>1
レシピのくだりは創話だろ

200 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 22:11:51.07 ID:yKM4NdhD0.net

大阪名物串カツとか言われると、東京の人間には凄い美味いもののように思えるんだよ

スーパーで売ってる安いカツで酒飲めるかって言われたら無理なんだけどねｗ

201 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 22:12:18.74 ID:J0EmGJZu0.net

【カッシーナ速報】理化学研究所からの開示文書が届きました
https://www.nantoka.com/~kei/diary/?20140530S1

平成２３年０２月２５日入札公告「幹細胞研究開発棟2階交流スペース・ディスカッションルーム２用什器」
リンク先３、４ページ目

物品購入要求
起案年月日　２０１１年１月１４日
依頼要求元　計算生命科学センター設立準備室　合成生物学研究グループ
納入場所 所在地　神戸　建物　幹細胞研究開発棟
使用者　上田　泰己
件名　幹細胞研究開発棟2階交流スペース及び居室用什器
業者　２１００４１７ （株）　カッシーナ・イクスシー
合計金額 ４，８７２，０００

202 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 22:22:03.82 ID:HDzYJohP0.net

素朴な疑問として資金調達して何をするのでしょうか？

203 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 22:26:34.38 ID:wVTp6qr/0.net

3547小売業01/06リアルタイム株価
(株)串カツ田中
http://stocks.finance.yahoo.co.jp/stocks/detail/?code=3547.T
最近イミフに上がってるのがイミフw

204 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 22:31:16.64 ID:kxmmiMy50.net

この店が大阪に出して通用するの？
これ東京の会社でしょ？ｗ

205 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 22:32:30.45 ID:rF4htomo0.net

行ける範囲のところにできたけど行ってないし客が入っている風でもないけどな
外から見たらなんかすごいチープな店内だった

206 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 22:38:54.22 ID:JTcJV+9Y0.net

＞大阪は串カツの本場ですが、実は串カツ屋は大阪の下町のほうにしかなく、ほかの地域の方は日常的にはあまり食べないらしいんです

そんなんでも関西では伝統なんか
さすが文化が無い地域ｗ

207 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 22:41:14.82 ID:X3MUeuy20.net

お前らの串カツ屋ってどのくらいのグレード？
高いけど串の棒じゃないと胃がもたれるんだけど

208 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 22:43:51.11 ID:HTknM19A0.net

>>118
一口に大阪人と言ってもなぁ・・・
市内南部以外の人間は串カツってそんな馴染みないんだよなー。

209 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 22:58:02.68 ID:HTknM19A0.net

>>195
大阪といっても住む場所によるかな。
俺は阿倍野だから、親父と一緒に八重勝とか大和屋とかよく行ったよ。
大阪名物と大げさには言わなくても地元の食べ物だなあとは思ってるけど。
天王寺、住吉、西成辺りで育ってたら同じじゃないかな。
市外の人間や市内でも北部なんかは串カツ食べんやろーなーとは思う。

210 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 23:06:19.33 ID:3G35C+GN0.net

串家物語は油の質が悪くて、その油の臭いが体につくのが嫌なんだよな。

田中はそんなに安くない。

せんべろ居酒屋で飲んだ方が安い。

211 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 23:08:54.06 ID:gddqIjqp0.net

>>15
ここは本物へのリスペクトの有無は分かんないけど
広めたもん勝ちだからな

>>14
3年前か、数が減ったのに値上げされてから行ってないわ

212 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 23:09:35.56 ID:8pKDoMDV0.net

大阪で一人串カツ楽しいから是非してほしいなー

213 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 23:11:20.94 ID:MNP0KwFd0.net

クシカツなんてそんなにうまいもんじゃないよ
酒のさかなにするのもどうかね

214 ：名無しさん＠１周年：2017/01/09(月) 23:59:48.18 ID:FpqfsFta0.net

こういうの普通に家で出来るしなぁ
旦那からは貧乏性って笑われるけどw
笑いながら家で食べてるわw
食べたくなったーでも旦那が出張中なので一人で食べても楽しくないし

215 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:25:47.05 ID:CkknECte0.net

>>213
> クシカツなんてそんなにうまいもんじゃないよ

うーん、たしかに>>210とかを見ると、「揚げ物」ってのは、
美味しさと安さの両立は、難しいのかもしれないね。

和幸のトンカツは美味いと思うけど、少し値段が張るし、
トンカツ単品だけじゃなくて、キャベツ・ソース・米飯との相性で
点を稼いでる面もある。

かつ屋は健闘してるほうかなぁ。店の数が少ないけど。

216 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:29:55.03 ID:pH949Y700.net

この店行くなら100円寿司行った方が断然良い。
ネタが高い。

https://kushi-tanaka.com/menu/

217 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:34:33.49 ID:pH949Y700.net

>>215
とんかつは松屋系列の松乃屋がコスパ良い。

218 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:36:30.60 ID:irFKm3nn0.net

従業員から搾取した金で上場w

219 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:40:07.95 ID:fkhSa5UbO.net

外で初めて串カツ食べたのって大人になってから串屋物語でだった
串カツ屋ってご飯食べに行く時の候補にあんまならない

220 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:46:03.58 ID:K9ORDBVO0.net

でも大阪って文字が入ると美味しそうに思えるから不思議

221 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:46:34.57 ID:kuKTQiMm0.net

>>214
揚げ物は家じゃしないなぁ
汚れるし
油の処理が邪魔臭いし
火傷が怖いし
地震が来たら家が丸焼けする可能性が高いしさ

222 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:53:11.05 ID:CD1fEllEO.net

スーパーの揚げもんにソースとの比較対照になるから単価高い店は分が悪いよなｗ

223 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:53:23.42 ID:3pUGo0o+0.net

>> 「模倣店が増える前に、うちの串カツを食べてもらわないといけない」と、スピード展開を決意したのです。

あの程度の味で騙せるのは東京人だけだしな。

224 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:57:21.60 ID:pH949Y700.net

>>219
串家物語にも速攻で楽膳という模倣店が出る始末。

大して美味くないので一度行ったら十分。
値も張るので普通のブッフェ行った方が良い。

225 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 00:58:38.17 ID:7OQef5Ej0.net

>>14
銀だこ、ココイチ、ユニクロ

高くて品質も悪いのになぜか人気の連中

226 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 01:01:59.85 ID:pH949Y700.net

>>225
そういうのを利用してるバカだから貯金が貯まらないのだろうな。

スタバとかラテマネーで無駄遣い。

227 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 01:03:31.35 ID:pH949Y700.net

「築地銀だこ」は豊洲に市場移転したら「豊洲銀だこ」になるのだろうか。

商標抑えておいた方がいいかも。

228 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 01:09:53.63 ID:2JpdTWVv0.net

まずいし、定員の態度も悪いし

229 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 06:22:35.73 ID:+w0OtfUj0.net

大阪の串揚げ屋で食い終わった串を串入れに投げ入れたら
串がピョンと跳ねてそのままソースの中に浸かったことあるわ

230 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 08:02:23.73 ID:oLLv/RE20.net

北海道スイーツのルタオも鳥取の会社だしな
成りすましが多すぎ

231 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 08:06:03.31 ID:MJU+eE1h0.net

同じ苗字の人は親近感を持つから串カツ佐藤で勝負するか

232 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 08:20:20.72 ID:Y4fJeuT80.net

串から外したら怒られるの？

233 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 08:21:06.04 ID:kJOJYs+O0.net

かすうどん時代はなかったことになったのかえ？

234 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 09:32:53.92 ID:sWvUoPlZ0.net

串って使い捨てるのはもったいないよな
永く使えるような物ないのかね？

235 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 09:38:18.85 ID:vEDklDof0.net

一回もいったことないわ

236 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 09:45:52.76 ID:Oeb6VQV70.net

>>234
金串、当然店側が外す。

237 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 10:11:35.63 ID:tY3Hhsxw0.net

>>234
ゴミとしても危ないよな。

>>236
外している間に冷めるし、カタチ崩れるから難しいな。
そもそも串に刺して焼いたり揚げたりしなければ良い。

238 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 11:18:04.26 ID:VXim1mRs0.net

>>195
ミナミの大衆串カツ屋はここ10年ぐらいで本当に増えた
道頓堀界隈なんか1軒もなかったような記憶がある
なんばウォーク（地下街）の西の端にある店しか覚えていないな

239 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 16:05:32.18 ID:KH1M7sgm0.net

このお店近所ある

ソースにチャポンしてんの？
誰かが二度づけしたやつに当たる可能性あり？

240 ：名無しさん＠１周年：2017/01/10(火) 21:22:02.52 ID:6YydhDoA0.net

とにかく店内がうるさい。

居酒屋だけど、
子ども向けにいろんなサービスするから
家族連れが行く店。

241 ：名無しさん＠１周年：2017/01/11(水) 13:40:58.01 ID:ck74pyxJ0.net

投資専業で主力を投信とラップにうつしているので
自宅から足を延ばして
今日は上であがってる
セルフサービスで串を揚げる串家物語いってきた。
油は全然はねないし安全だった。

平日ランチだと
１１時〜３時半までで食べ放題で１６００円くらいだけど
ホットペッパーのクーポン使うと２０％引きで１３００円くらいで安かった。

たらふく食いすぎた。串の種類はちょっと少なすぎだな。
でもサラダ・デザート・ご飯・お茶漬け・パスタもあったし価格的には十分安かった。

でもこういう食べ放題って逆にあきるね。家の近くならコスパいいのでよくいくだろうけど。

この次は家の近くの串カツ　田中いってみるわ。
こっちのが味が若干上だっけ？
ちょっとだけ飲んで食べるなら価格ではバイキングよりもっと安くあげられるね。

242 ：名無しさん＠１周年：2017/01/11(水) 13:47:46.00 ID:GqJUHMeq0.net

「大阪伝統の味」と書きながらも別に大阪と関係ない店とか、
それ海外で中国人や韓国人が「日本料理」と書きながら適当なもんだしてるのと一緒やんけ。
詐欺や詐欺

243 ：名無しさん＠１周年：2017/01/11(水) 18:59:10.40 ID:GCF/y8nN0.net

まあ、銀だこよりましか

244 ：名無しさん＠１周年：2017/01/11(水) 19:15:05.71 ID:wsk0fyhr0.net

>>242
中国人や韓国人だろうが、日本家庭に伝わる秘伝のレシピを発見したのなら
日本伝統の味って看板で日本料理店出しても問題ないだろ

245 ：名無しさん＠１周年：2017/01/11(水) 19:21:51.76 ID:0sOyH4TN0.net

大阪では互角の勝負は厳しいやろ

246 ：名無しさん＠１周年：2017/01/11(水) 20:41:56.59 ID:DMCTYf200.net

ソース壺の中の手紙

247 ：名無しさん＠１周年：2017/01/11(水) 20:44:09.87 ID:5YtoRwre0.net

>>227
おめー頭いいな！豊洲も100年くらい経ったら絶対ブランドになると思うぞ。

248 ：名無しさん＠１周年：2017/01/12(木) 11:23:13.57 ID:Mg7Rf16c0.net

FCで広げたら一時的に流行ってその後廃れて30年は続かないと思うが

249 ：名無しさん＠１周年：2017/01/12(木) 11:27:35.75 ID:thFgoISj0.net

>>248
FC本部にとっての顧客は消費者じゃなくて加盟店だから。

250 ：名無しさん＠１周年：2017/01/12(木) 12:50:07.16 ID:c7BY1cBV0.net

>>7
おいしそう

251 ：名無しさん＠１周年：2017/01/13(金) 23:04:15.28 ID:EM+YTP7A0.net

中目黒に昔からあった串カツ屋ってなんだっけ

252 ：名無しさん＠１周年：2017/01/14(土) 03:12:48.87 ID:cVeYqVLM0.net

たいした技術のいらない
ただの揚げ物のくせに高い
うちの近所の店1本150〜200円くらいするんだけど
まあ、いつの間にか潰れてたけど

大阪だと安いの？

253 ：名無しさん＠１周年：2017/01/14(土) 09:39:20.77 ID:NSZq53PV0.net

FCは駄目だな
仕入は高いしイイトコみんな持ってかれるからね
脱サラ組みがみな餌食

254 ：名無しさん＠１周年：2017/01/14(土) 10:16:41.28 ID:eOJm0F480.net

設備費150万は安いなｗ
大吉の店主に聞いたら1000万かかったと言ってたわｗ

255 ：名無しさん＠１周年：2017/01/14(土) 10:22:15.22 ID:gv9Ypi530.net

「ソース二度づけ禁止」とかいうルールがあるらしいが
それって二度づけ可能ってことだよね
関東人からすると信じられない不潔さ

256 ：名無しさん＠１周年：2017/01/14(土) 10:25:54.04 ID:Guu7zqSS0.net

ソースが入っている容器が小さくて、串全体を浸すことができないのは店の作戦か？
あれならボトルに入ったソースの方が衛生的だし使いやすいよ。

257 ：名無しさん＠１周年：2017/01/14(土) 15:16:18.25 ID:9bSn0ZCc0.net

>>254
商店街の空き店舗とか持ってる人が、設備費１５０万で月８００万の売上げって聞いたら
駄目もとでやって見ようかって気になりそうだよなｗ

そんなうまい話があるとは思えんがｗ