【社会】クリスピー・クリーム・ドーナツ、1号店も閉店へ　新宿サザンテラス店

(?∀?(⊃＊⊂) ★

12月16日の昼過ぎ、JR新宿駅南口にあるクリスピー・クリーム・ドーナツ「新宿サザンテラス店」(渋谷区)を訪れた。
店内72席の大型店舗だが、平日の午後にもかかわらず、結構な客の入りだ。

ちょうど10年前の2006年12月、ロッテと流通業界に強いリヴァンプが組み、米ドーナツチェーンのクリスピー・クリーム・ドーナツを日本に導入した。
1号店となったこの「新宿サザンテラス店」には連日長蛇の列ができ、注目を集めた。

■契約を更新せずに退店

輝かしい実績を誇る1号店――。だが、その入り口には「(2017年)1月3日の22:30をもって営業を終了する」というお知らせが、
12月16日からひっそりと張り出されている。
会社側は業績が不振だからではなく、不動産を所有するJR東日本との契約が10年で満期を迎えるため、契約を更新せずに退店をするのだという。

取材に応じたクリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンの若月貴子副社長は「上陸当初の”知名度をあげる”というミッションは達成した。
10年間で培ったものを生かし、これからのクリスピー・クリームをどうしていくのが大切だ」と話す。

11月5日にクリスピー・クリーム、「大量閉店」の全真相で報じたように、同社は今、行列のできるドーナツ店から地元で長く愛されるブランドへ
の転換を進めている。その一貫で2016年春頃に一気に20店弱ほどを閉店した。　これまで社内的にも、一般人の持つイメージとしても、
サザンテラス店の行列ができるドーナツ屋というイメージが強烈だった。

同社は新宿や有楽町など、都心の一等地に大型店舗を出店。
店内でドーナツを調理する様子を見せる、広域から集客する大型店と、セントラルキッチンから供給を受ける小型店の2種類を展開していた。

クリスピーの挽回策は？
当初は大成功を収めた戦略だったが、日本のスイーツ市場は流行の移り変わりが早く、ブームはやがて下火になっていった。
にもかかわらず、クリスピー日本法人は地方中核都市を含め、各地への出店を継続。
以前ほど行列ができなくなっていたのに、店舗作りや接客は「いかに早く顧客をさばくか」「お客を待たせないか」という点に重点を置いてきた。

こうした路線が行き詰まり、収益は低迷。ピーク時には全国で64店舗を展開していたが、
大量閉店によって2016年3月期は純損失8.1億円を計上している。店舗数は、今年9月末で46店舗にまで減少した。

この失敗をバネに、クリスピー日本法人は全面的な戦略転換に乗り出している。
これまで店舗が大型にならざるを得なかったのは調理スペースの問題が大きい。
ドーナツの製造に使う機械やフライヤーはすべて米本社が開発、設計したものを使う必要があった。

■次の10年をどう生き延びるのか？　

続きはリンク先でご覧ください
http://toyokeizai.net/articles/-/150183

店舗の入り口に張り出された「営業終了」のお知らせ（記者撮影）
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長い行列が話題になった国内1号店の「新宿サザンテラス店」。10年の賃貸契約が切れるのを機に、契約更新を行わずに閉店する（記者撮影）
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