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【企業】『俺のフレンチ』グループ シェフ流出で株式上場に暗雲
- 1 ：砂漠のマスカレード ★：2016/12/02(金) 09:33:04.41 ID:CAP_USER9.net
- 行列ができる格安レストランとして急成長した「俺の株式会社」が運営する『俺のイタリアン新橋本店』が閉店。
しかも、売り物だった“スーパーシェフ”の退職も続出しているという。
“俺の”シリーズのレストランは、「ブックオフコーポレーション」の創業者の坂本孝氏が、同社を退社後、2009年に「バリュークリエイト」を設立。
'11年、東京・新橋に『俺のイタリアン新橋本店』をオープンさせ、'12年に社名を「俺の株式会社」に変更した。
「一流シェフを起用し最高の食材を使って、格安で料理を提供する。
しかも、立ち食いというコンセプトがニーズにハマり、連日の盛況ぶりで話題になったんです」(経済ジャーナリスト)
『俺のフレンチ』の総料理長は、渋谷の高級フランス料理店『シェ松尾』の総料理長だった能勢和秀氏が務め、
他店舗も一流ホテルやレストランのシェフをスカウト。和食、中華などジャンルも問わず全国展開し、国内だけで30店舗以上となった。
「オープン当初は立食形式が中心でしたが、採算に合わないため、最近は全席着席化を進め単価を上げたんです。
それでも客は、気軽にスーパーシェフの料理が食べられるからと集まっていた」(飲食店関係者)
ところが、ここへ来て「過酷な労働に耐えられず能勢さんをはじめシェフが次々に辞めてしまった」と言うのは、飲食雑誌記者。
「若いコックなどは、一流シェフについて修行する間もなく、朝から夜遅くまでハードな仕事を強いられていた。
そのため“ブラック企業なのでは”とも囁かれていた。
そんな過酷な労働条件が、シェフたちにも課せられていたのではないか」(前出・ジャーナリスト)
前出の飲食店関係者はこう言う。
「一昨年までは飛ぶ鳥を落とす勢いでしたが、スーパーシェフたちが辞めていった結果、どの店舗も空席が目立ち始めた。
そして11月6日、ついに新橋本店が閉店。
これが他店にも影響を及ぼしそうです。
『俺の』は近い将来、株式上場するとも言われていましたが、遠のく可能性が高い」
“美味しいものを安く”に立ち返って欲しいものだ。
http://dailynewsonline.jp/article/1236833/
2016.12.01 14:00 週刊実話
http://www.oreno.co.jp/wp-content/uploads/2014/08/main_visual.jpg
https://tabelog.ssl.k-img.com/resize/660x370c/restaurant/images/Rvw/55762/55762053.jpg
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/24579/640x640_rect_24579564.jpg
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/36996/640x640_rect_36996532.jpg
http://www.jmca.jp/column/kadena/kadenaor2.jpg
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/24646/640x640_rect_24646520.jpg
http://www.oreno.co.jp/restaurant/
- 101 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:09:37.92 ID:6quH0/4v0.net
- >>99
「安く」しか発想のない貧困なイノベーションしかない奴がやってるからねえ
あくてぃぶらーにんぐ(笑)の目指す世界の象徴だな
- 102 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:13:11.70 ID:IZKCwdNF0.net
- 経営者が綺麗事並べて
現場が割りを食う
よくある話だな
- 103 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:14:01.43 ID:IR12QFE30.net
- >>39
そのとおりだと思う
>>93
読み間違ってた？ゴメン
- 104 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:14:22.53 ID:P6ymVCPc0.net
- 俺の竿
- 105 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:16:13.65 ID:w7Dg/DEQ0.net
- 安くて美味きゃアホみたいに客来るけど
値上げして不味くなりゃ、そりゃ客飛ぶに決まってるわな
- 106 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:16:53.73 ID:H9PWFKWw0.net
- 最初から言われていたことじゃん
リーマンショックで店を失ったシェフを安く買い叩いただけで
景気が恢復したら崩壊するビジネスモデルだった
景気はアレだけど、都心の不動産開発が活発になり
新しいレストランが必要になってる
腕利きシェフなら引っ張りだこ状態だから
ブラック企業に留まるわけがない
- 107 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:18:38.85 ID:mqpyceUu0.net
- 俺のフレンチの斜め前にあるネカフェの名前が俺の部屋
まあ文句は言えんよな
- 108 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:18:38.98 ID:Mp1pDA3v0.net
- シェ松尾クラスの総料理長を招聘してブラック労働させるってのもすごいな
- 109 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:19:46.86 ID:/phsxcO0O.net
- 高円寺にあった俺のコリアンって店はまだあるのかな
- 110 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:20:13.04 ID:S6aZbQCX0.net
- 上場を急ぐからだよ
- 111 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:22:10.80 ID:V9ewa3B60.net
- 元々腕のあるシェフ連れてきて腰掛けでやってもらってただけじゃん。
- 112 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:23:08.63 ID:Ze0OxurK0.net
- そもそも単品で2,000円超えないってだけで、実際コース料理を並べてみたら、そこら辺にあるフレンチと同額程度
味はというと食べてみると、まずくはないが、まあ普通だし、割高感ある上に混雑してるからどうもゆっくり食べられない
結局同じぐらいの金出すんだったら、普通にフレンチ食べに行った方がゆっくりできるし美味しいって結論
- 113 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:23:51.13 ID:xKYGTzYU0.net
- ＞「過酷な労働に耐えられず能勢さんをはじめシェフが次々に辞めてしまった」と言うのは、飲食雑誌記者。
＞「若いコックなどは、一流シェフについて修行する間もなく、朝から夜遅くまでハードな仕事を強いられていた。
＞そのため“ブラック企業なのでは”とも囁かれていた。
＞そんな過酷な労働条件が、シェフたちにも課せられていたのではないか」（前出・ジャーナリスト)
ブラック企業は潰れたらいいとしか言いようがないな
- 114 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:24:24.26 ID:02yd7L3P0.net
- フレンチの店でデザートのミルフィーユは美味しかった
500円くらいだったと思うけど、安いのかはよく分からない
- 115 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:25:07.64 ID:nNe4e5B10.net
- 低価格で高サービスなんてのは全部従業員が身を削ることになるからな
それに見合った賃金払うならともかく対して変わらないというね
飲食に限らず、宅配など他の業種でもそう過剰なサービスの安売りは跳ね返ってくる
- 116 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:27:30.91 ID:dw01/lf00.net
- 肉蕎麦で裁判やってたよね
言い方悪いが 不景気時の宿り木だったから景気回復したら消えて当然
- 117 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:28:17.13 ID:V9ewa3B60.net
- 立ち飲みってそんなに回転率良くないと思うけど
- 118 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:28:40.52 ID:CtybYlgu0.net
- >>1
てか こういう店のありがちなパターンじゃん
少し盛り上がった時に稼いで終わり
トンキン人相手なら成り立つんでしょ
- 119 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:34:07.09 ID:gOVKMNdWO.net
- 俺のメンタイば食うてんない！
- 120 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:35:49.80 ID:3qm5PQT30.net
- >>118
そうそう、よくある、
客も判ってて最初だけ行く、味が落ちたらもう行かない
- 121 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:35:54.72 ID:0dfFEPpT0.net
- 評判上げて株式売ってサヨナラするビジネスモデルなのかな
- 122 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:36:52.65 ID:HfbuRD1/0.net
- 俺の立ち食いそば
- 123 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:41:02.35 ID:5as8Jzde0.net
- 蒲田に俺のやきとりが出現して大混雑してた頃はうまくて感動したけど
店増やして椅子席にシフトし始めた去年から味落ちたよ。
蕎麦はボリュームばかりでゴマ油ギトギトで不味かった。
限定メニューも、なんでもかんでもオマールエビとフォワグラトリュフ使えば
いいってもんじゃないでしょ。
- 124 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:42:03.82 ID:5iKjGVef0.net
- 知人がホールで働いてたけど話聞いたらブラックだよ
トップがワンマンでシェフはどうか知らないけどサービスは素人で教育もなってないから社員もバイトも入れ替わりが激しいって
マスコミに取り上げられて集客が増えて支店を増やしたのはいいけど、待遇は悪い上に人員募集が追い付かなくて中から崩壊してる印象だった
- 125 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:43:04.92 ID:lQYryDqe0.net
- 出来て行列
すぐ潰れ
の繰り返しだなここ
- 126 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:49:10.99 ID:F7DLkqOa0.net
- お前のフレンチじゃねぇだろ。
だからシェフに逃げられるんだ
- 127 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:50:02.41 ID:3qm5PQT30.net
- 俺の金儲け
- 128 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:50:23.81 ID:R3im6oZI0.net
- 食えない２流職人を安く買い叩いただけのデフレビジネスじゃん
少し景気が上向くと職人の繋ぎ止めができなくなるのは必至
- 129 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:51:52.23 ID:awlJ7HHP0.net
- 俺のマグナム
- 130 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:53:02.91 ID:AXcV7Ox50.net
- 俺の、俺の、俺の、店が増えすぎて最近は行ってない
普通になっちゃったし
- 131 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:53:21.89 ID:fTUefPL60.net
- 仕込みが半端ないからな
厨房がスーパーシェフひとりに任せきりだと辞めるに決まっとる
- 132 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:53:55.80 ID:B1kv+5pt0.net
- 昔恵比寿に俺のハンバーグってのあったけど関係あるの？
- 133 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:55:01.18 ID:RmPrpvQg0.net
- 洋食の三田村か
- 134 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:56:28.20 ID:nOm46QXM0.net
- 俺の割烹いったけど、席が狭いし、密集してるし、ジャズの演奏が始まってもガヤガヤが止まらなくて、ピアニストがすごい可哀想だった。
美味しくて安いけど、狭い席やうるさい環境を考えると値段に合わないかな。
結局、外食ってのは雰囲気半分、味半分なんだなと思ったよ。いくら美味しくても環境が良くないから味が美味しくなくなる。味が微妙でも店員の接客や環境が良ければまた来ようかなと思うもん。
- 135 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:56:30.76 ID:awlJ7HHP0.net
- 俺のホットドッグ
- 136 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:57:14.13 ID:QUxtRERN0.net
- 日本の企業は従業員を奴隷としか思ってないからな
- 137 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:57:22.05 ID:zbtef5GI0.net
- 立ち返る先間違っとるぞ
- 138 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 11:59:34.97 ID:H9PWFKWw0.net
- 立ち食いで高回転にすることで
高額食材をつかった料理を手頃な価格帯で出す
このビジネスモデルの元になった
勝どきにある居酒屋はオーナーシェフの店だから
疲れた時、仕入れが気に入らない時は勝手に休業する
なんとかそれで凌いでいるわけで
雇われで休めないのでは、そりゃ続かない
- 139 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:00:26.78 ID:+HzY8AWd0.net
- 俺の仏
- 140 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:01:42.94 ID:awlJ7HHP0.net
- 俺のパゲット
- 141 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:03:07.53 ID:Lnp6a21Q0.net
- >「バリュークリエイト」を設立。
「価値を創る」と書いて「創価」と読む
- 142 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:03:55.28 ID:47pJwyab0.net
- こういう現場を酷使するスタイルの経営は絶対長続きしないと思ってた
もうやり方が古いんだよ
- 143 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:06:59.44 ID:nFPdsBV+0.net
- 安くてうまいは町の定食屋で十分
- 144 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:09:07.06 ID:2Ur9JNQB0.net
- ここのおかげで自分はトリュフ苦手って知った
- 145 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:14:35.10 ID:mZwOrZow0.net
- 坂本孝
『俺のイタリアン、俺のフレンチ ぶっちぎりで勝つ競争優位性のつくり方』商業界
2013年、ISBN 978-4-7855-0454-0
中々笑わせてくれるｗｗ
- 146 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:14:41.37 ID:P302xp0U0.net
- 社長がバカがなんだな
負債抱えて行き詰まればいい
- 147 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:16:41.76 ID:ZORh4uOE0.net
- 本当にどこもかしこも、いかに人材を使い倒すかしか考えてないんだな
- 148 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:20:09.21 ID:QmDyC8ul0.net
- “美味しいものを安く”に立ち返って欲しいものだ。
ブラックを突き進めといってるようなもの
- 149 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:21:50.90 ID:Oke7VwHL0.net
- 俺のフルチン
既出と見たｗ
- 150 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:21:59.39 ID:lOuUWaVM0.net
- 最初はカツカツで始めて知名度上がったら一気にボッタクリに転ずるビジネスモデル
- 151 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:22:09.65 ID:chUNsyVs0.net
- 座って食えれば味のコスパすげえ良いのに
- 152 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:32:49.14 ID:t0P862A6O.net
- 俺の料理というゲームが昔あってな
- 153 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:35:09.04 ID:AA6XB/+C0.net
- 拡大に人員が追いつかないで軌道から逸れるなんて
典型すぎて教科書の話かと思ったわｗ
- 154 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:39:32.50 ID:Ja951Skr0.net
- 俺のハンバーグのパクリ
- 155 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:40:06.37 ID:fDX0Gq490.net
- 美味しいモノを安くってより
手間暇掛かる事を安く見るなよ
- 156 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:40:39.43 ID:WUekD7dq0.net
- 飲食系は流行ってガンガン店舗展開したりしても廃れるのが早いよねえ
短期間で広げすぎるからなのかな
- 157 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:42:47.15 ID:mOxrG1D20.net
- 所詮雇われ
一国の主じゃないとウマミは無い
- 158 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:45:07.68 ID:YR8yW1E30.net
- 俺のブラック企業
- 159 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:47:28.75 ID:8kAU+0P/0.net
- >>141
＞>「バリュークリエイト」を設立。
＞
＞
＞「価値を創る」と書いて「創価」と読む
なるほど…
創価も一時期の勢い無くなったね
- 160 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:50:59.65 ID:Gr365knJ0.net
- 経営者がいつまでもこういう考え方で人材流出させてる限り
いい労働環境なんて出来っこないよな
そんな状況でサービス第一とか寝言ほざくなカス経営者共
- 161 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:52:58.08 ID:GdLv8fBZ0.net
- それが経営者でしょ、自分を労働者としてカウントしないｗ
- 162 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:53:02.74 ID:2okbuA9YO.net
- コンビニのでかいプリンもこれなんかな
- 163 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 12:56:45.04 ID:bNIO3lG50.net
- ｵﾉﾚﾌﾚﾝﾁﾝﾁﾝ
- 164 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 13:08:23.32 ID:nzGvjFBK0.net
- 次はイキナリかな？
- 165 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 13:10:28.56 ID:MaPRx6mP0.net
- 俺の大金時
- 166 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 13:45:21.27 ID:2oHL4TtJ0.net
- ブックオフも経営悪化らしいね
俺のシリーズの料理長らは引き抜きしたんでしょ‼
何はともあれ安いのを売りにしてる店はあんまりよろしくないね
- 167 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 13:48:00.05 ID:6iXn8woK0.net
- 技術覚えて独立してるんじゃ？
- 168 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 13:51:36.08 ID:Gej8POjj0.net
- 結論が酷いな
美味しい物を安くに立ち返れってアホか
美味しいものを安く出したから、ブラックになってやめていったんだろ？
- 169 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:00:53.43 ID:d38RU3Wr0.net
- >>166
この店を擁護する意味じゃないけど。
薄利多売と固定経費圧縮から、需要の高いホドホドの品質を提供する事業はありだよ。
今回のケースでは、人件費への考えが旧態的であり、引き抜いたグレードとミスマッチということ。
そしてそこから発露したブラック体質だね。
美味しいものってそれほどコストのかかるものではない、高級な付加価値を付けなければコストはさらに抑えることが可能。
こういった店はまた出てくるとは思うけど、そして品質二の次で価格競争相手が出てくる。
そうなると貴方の言う「安い」というキーワードはマイナス面でしかなくなるんだよね。
- 170 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:25:24.24 ID:FLYumr550.net
- 東神奈川の俺の厨房はなんでスタッフが中国人だけなん
- 171 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:27:40.69 ID:u3JnT2ll0.net
- 俺の精神棒
- 172 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:28:20.24 ID:u3JnT2ll0.net
- 俺のツインミートボール
- 173 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:28:49.33 ID:u3JnT2ll0.net
- 俺の厨棒
- 174 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:29:03.33 ID:C3xKSGCP0.net
- デフレっぽいの全部ダメになってんなー
- 175 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:32:27.78 ID:9Oc+SoCK0.net
- 腕のいいシェフなら店持ちたいとか
良い条件の労働環境求めるのが当たり前だもんなー
皆やめてくわな
- 176 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:32:44.31 ID:QzbLNWiT0.net
- 田舎だけど俺のなんとかって店沢山ある
このグループと関係ないだろうけど
- 177 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:32:54.41 ID:BWDptsXP0.net
- あー、って事は創価なの？ならもう行かない。
- 178 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:33:27.78 ID:+7GoEip+0.net
- 坂本氏みたいなやり方は短期的に利益をあげるならいいんだよ。長期スパンで
みると、今回問題視されてるような人材流出とか様々な問題が生じるんだよな。
やり方を途中で変えるのは人によっては難しいんだろうね。
- 179 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:33:37.83 ID:w7DhOQj90.net
- 俺みたいな貧乏出身者はフレンチなんて特別な日しか食べない。
松ちゃんのチキンライスの唄のまんまだよ。
- 180 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:34:22.89 ID:bdjwiUMc0.net
- 俺のおいなり
- 181 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:34:24.50 ID:S8aqexLm0.net
- 飲食チェーンは株式上場しない方がいい。売上至上主義、利益至上主義に陥って
必ず味が落ちる。例外もあるけどさ。チェーン店は、どの店でも一定の品質が確保
されているということが客の信頼なんだから。シェフが辞めて行くなんて論外だ。
飲食店は荻窪の春木屋を手本にすべき。のれん分けすらほとんどやっていない。
だからこそ客の信頼感が絶大なんだよ。
- 182 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:36:11.03 ID:yDCPmp/u0.net
- 立ち上げ時ならまだしも
腕がある職人が俺の〜で働いていますとか恥ずかしくて言えないだろ
- 183 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:36:12.03 ID:91LtmQ0N0.net
- 実話スレなのに真面目にレスがついてて笑える
- 184 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:37:50.21 ID:C8dY77ML0.net
- 「立食じゃ酒もあまり飲まないし、あの料理があの値段じゃ採算取れないだろ。」
と思ってたら、やっぱり採算取れてなかったのね。
- 185 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:38:05.44 ID:NWwMpFXY0.net
- すしざんまいも同じ匂いがすんだよな。
ブラックじゃなくても、ワンマンぽいから社長死んだら
潰れそうだな。
- 186 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:40:21.42 ID:uYbxA0X50.net
- まあいつか駄目になると思ってたよ
そんなに名のしれたシェフならもっと良い所に引き抜きあるだろうし
あんな定食屋みたいな所であほみたいな注文捌くなんて俺なら絶対にしない
- 187 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:41:13.31 ID:Z+XQX6ZR0.net
- >>164
あそこはシェフとかいないから大丈夫じゃね？店増やし過ぎ＆値上げしすぎだとは思うけど
- 188 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:42:44.27 ID:vSK78Lq+0.net
- なんだ立ち食いだったのか。
いつか行こうと思ってたんだが。
行かなくて良かった。
- 189 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:43:29.60 ID:uJBbjRov0.net
- >13
そりゃそうだ
あそこはイタリアンやフレンチの皮をかぶった日高屋なんだよ。
安値で気分を味わうところ、美味しさを求める店じゃない。
- 190 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:48:37.49 ID:GdLv8fBZ0.net
- >>187 ペッパーの別業態があれだたら時間の問題
- 191 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 14:59:49.55 ID:5w6KCe+j0.net
- 俺のダシって名前のおでん店があったが、あの命名はどうかと思う
- 192 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 15:14:01.48 ID:4zkrLHF30.net
- 酷使されたらすぐに辞めていく中小企業
どんなに酷使されてもどんどん昇給し10年後、20年後、退職後を考えると辞める気にならない大企業や公務員
超ブラックといわれながら電通はなぜか退職者が少ないのはそういうこと
- 193 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 15:14:48.82 ID:FTe4vQwd0.net
- 落合務のイタリアンの店が出てきたけど、大衆食堂みたいに客を詰め込んで
食ったら早く帰れ的な所が素敵だった。
当たり前だけど、東京は人が多いだけで各々の所得も地方よりも格段に高い人は
少ない。家賃が高くて住居費が高い、よって貧乏人の集合体というか
いきなりステーキとかびっくりドンキーに行く位で贅沢となるんだよ。
- 194 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 15:18:12.31 ID:HMkDTu3B0.net
- 席にすわる
そこそこの値段
普通の店のできあがりｗ
- 195 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 15:21:14.52 ID:8ng0Vpss0.net
- フレンチの大変なところって、客のグループ毎のスピードに合わせてコース料理を出すところ。
いっそデザート以外は最初に全部出してしまう形式にしてもいいかもな
- 196 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 15:21:27.09 ID:BCwYLeBzO.net
- 職人の扱い方を分かってなかったのか
ただのブラックでは愛想尽かされるわな
- 197 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 15:24:52.63 ID:AeQbxOfk0.net
- 抜けたシェフへのメッセージとして社名を変更ｗ
「おのれシェフ」
- 198 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 15:28:35.72 ID:rOYPe0hA0.net
- >>1
＞“俺の”シリーズのレストランは
いつも贔屓にしてるよ。
俺の塩
- 199 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 15:28:39.97 ID:9fMtCtcu0.net
- 銀行も独立資金貸さないし、出店してもほぼ100%が１年以内につぶれる。つーか、計画しても開店まで行かないし。
去年、榎本なんとかさんと一緒に仕事してたけど、とにかく金にならんから稼げる板前めっちゃ大事つってた。「俺のフレンチとかって、どんだけ安売りしてんだよ」って言ってたけど、どこも一緒。
「俺の…」が流行ったから、みんなどっかのホテルに行けたんじゃない？
ちょうど、大手が食品偽装してたじゃん。
飲食業は、不良が多くてバカばっかりの殿様商売だしね。利益出せなくて、結局資金はお得意さんからの借金。
- 200 ：名無しさん＠１周年：2016/12/02(金) 15:30:12.28 ID:9fMtCtcu0.net
- >>199
間違えました榎園さんです。
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