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【研究】温かいソフトクリーム誕生 最高60度、金沢の研究所開発
- 1 :たんぽぽ ★:2016/10/29(土) 09:18:51.47 ID:CAP_USER9.net
- http://www.hokkoku.co.jp/subpage/HT20161029401.htm
http://www.hokkoku.co.jp/images/HT20161029401_1main.jpg
2016/10/29 02:55
食品の研究、製造販売を手掛ける日本海藻食品研究所(金沢市)が、温めても溶けないソフトクリーム「ホットクリーム」を完成させた。高温でも形を保ち、電子レンジで温め直すこともできる。同研究所は、石川発の冬場も楽しめる新たなスイーツとして、商品化を目指す。
ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、約60度まで溶けずに滑らかなクリーム状を維持する。メレンゲのような口当たりが特徴である。
研究所は、7年前におからを使った「溶けにくいソフトクリーム」を開発したのをきっかけに、冬場でもソフトクリームを楽しむ方法がないかと、6年前から試作を重ねてきた。
研究所の白石良藏会長は、「誰も食べたことのない味。アイスクリームの消費量が多い石川の人に、ぜひ試してみてほしい」と話した。
- 2 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:20:12.54 ID:olkpagpr0.net
- これはほしい
アイス好きだけどすぐに寒くなるのがいやだったんだ
- 3 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:20:41.64 ID:aOsCqQoG0.net
- チョコレート味と、キワモノのカレー味をはよ。
- 4 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:21:53.81 ID:6sZ0Wqzj0.net
- 60度ってレンジで温めるにはなかなか微妙なラインじゃね
- 5 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:22:18.88 ID:4ro8EAsF0.net
- マシュマロ焼けば同じようになるよ
- 6 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:22:20.14 ID:JfrxpvnQ0.net
- 駄菓子屋で売ってるやつ?
- 7 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:23:21.22 ID:XE3z/2Ch0.net
- この研究に予算出して儲けはあるの?
- 8 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:23:53.36 ID:tQo0pugY0.net
- 体に悪すぎそうで死刑
- 9 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:24:27.86 ID:bJK9tshO0.net
- ケミカルクリーム
- 10 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:24:57.24 ID:6w/WTX8j0.net
- 最初「溶けないアイスクリーム!」
って売り出してたけど溶けてるじゃんって突っ込まれたから
途中から「溶けにくいアイスクリーム!」にしてたけど
いつの間にか撤退してたイメージ
- 11 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:25:01.44 ID:eLKNXWiL0.net
- ホットミルク飲もうぜw
- 12 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:25:33.89 ID:JxRbugzT0.net
- うん!これはチョコレート。
- 13 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:25:34.54 ID:dNUYu6/j0.net
- ホカホカのチョコアイスでてきたら
うん〇と間違える
どこに需要あるの?
- 14 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:26:00.83 ID:qeAu00kA0.net
- 真夏に食べたくない
- 15 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:26:07.32 ID:ytdLR0BY0.net
- これ体温でも溶けないだろ
つまり、ソフト食ったのにまたソフトが出来るのか
永久機関やな
- 16 :婆 ◆HKZsYRUkck :2016/10/29(土) 09:26:15.74 ID:bCmWBvbc0.net
- >>1
>
ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、
> メレンゲのような口当たりが特徴である。
つか、メレンゲじゃないのか?
- 17 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:26:36.73 ID:dbbmH0PQ0.net
- 糖尿にする為に作りました
- 18 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:27:40.12 ID:JfrxpvnQ0.net
- >>6
自己レス
自分で調べたら「ヨーグル」というもので
アイスクリームの模造品じゃなかった
- 19 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:27:50.14 ID:VSpMHlPY0.net
- 甘いメレンゲ食ってもな
味も想像つく
- 20 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:29:05.39 ID:7ZTRpJCD0.net
- 温かいならクリームかホットクリームだろ
- 21 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:29:11.17 ID:fADHa+Z40.net
- ただの生バタークリーム
- 22 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:29:30.63 ID:4htpmvtp0.net
- 中国で発売されてたな
- 23 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:31:20.74 ID:QeLLeHsEO.net
- セブンの弁当コーナーにあるレンジで温めるうどん。
冷めるとつゆがゼリーみたいになって気持ち悪い。
あれ見てから食うのやめた。
- 24 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:32:02.24 ID:dqGIUYl20.net
- 起源は韓国
- 25 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:33:08.94 ID:/J3XJp8G0.net
- うんこ禁止て書こうと思ったら遅かった…
- 26 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:34:37.02 ID:EdkYj+Ku0.net
- おでん味とかウナギのタレ味とか夢が広がるな
なんなら、デザートではなく肉の上に直接乗せるなど
ソースとして使うのもいいかも
- 27 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:35:14.13 ID:hYI/qmIu0.net
- 生クリーム?
- 28 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:40:17.77 ID:zJrF+BuC0.net
- 「冷たいの下さい」
- 29 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:40:54.00 ID:9PDLNSX+0.net
- >>23
煮凝りってのがあってだな
- 30 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:41:27.60 ID:242aHZT+0.net
- 火傷するだろ
- 31 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:42:04.49 ID:UQAxJLHR0.net
- つまり口の中に入れても溶けないって事か?
- 32 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:42:46.71 ID:aOsCqQoG0.net
- チョコチップ入りのチョコレート味バージョンが出たら・・・
- 33 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:42:48.81 ID:tY2ERu9r0.net
- >>23
食べ方を覚えてから買おうか
- 34 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:43:45.55 ID:aKrcfd+a0.net
- イグノーベル賞に推薦だな!
- 35 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:45:47.05 ID:H0i4qcbg0.net
- 60度にならないと溶けない??? 腹の中で固まるじゃねえかよ?
- 36 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:46:20.39 ID:JWJ5cFVH0.net
- うwんwwこwwwwwwwwwwwww
- 37 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:48:40.06 ID:WqVBU0fG0.net
- 単なる寄せ物だろ
- 38 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:50:44.92 ID:E2TkTg800.net
- トルコアイス?
- 39 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:51:49.04 ID:4q2FKAh70.net
- 盛る必要あるんか
- 40 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:52:15.53 ID:lTVR82uO0.net
- 次は常温のソフトクリームが出るのかな?
- 41 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:53:15.93 ID:XqtRc4RO0.net
- かじって咀嚼する「ソフトクリーム」か・・・w
- 42 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:53:29.94 ID:Adqgi6jl0.net
- アイスあたためますか?
- 43 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:54:06.85 ID:CQHEF5CC0.net
- >>15
消化する
- 44 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:54:20.67 ID:H0i4qcbg0.net
- >>23
ゼラチンでつゆが固めてあっても ただのゼリーだろ。
- 45 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:54:25.74 ID:v2zhcbvI0.net
- 焼いたマシュマロみたいな味なんじゃないの?
- 46 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:54:55.64 ID:3b0ilh6B0.net
- 甘そう
- 47 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:58:13.35 ID:eQdJbKX20.net
- 胃液が出ないヤツが何人かいるようだなw
- 48 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:00:07.51 ID:RFNVpye10.net
- 温かいトグロ巻いたやつ
- 49 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:05:00.27 ID:H0i4qcbg0.net
- 白いウ○コ
- 50 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:05:30.50 ID:U4WD4DN10.net
- >>15
そんな馬鹿な意見大好きだよww
- 51 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:13:33.50 ID:iJwfsKd60.net
- 生クリームとバタークリームを混ぜた感じ?
- 52 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:14:06.82 ID:ZIcU390J0.net
- 食ーべーたーい〜♪
- 53 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:15:07.07 ID:UX1EDZBE0.net
- この会社、溶けにくいソフトクリームも出してたね
- 54 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:20:12.59 ID:9kONcBuE0.net
- >>13
疑似スカトロプレイ
- 55 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:23:43.72 ID:UbFzQ03J0.net
- >>54
天才あらわる
- 56 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:30:31.13 ID:7gdqh31R0.net
- カスタードクリームみたいなもんか
まぁそういうのもありかもな
- 57 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:32:05.28 ID:eaQq0jOB0.net
- メーカーが苦労して開発して結局売れなかったもの
辛くないカレー
酸っぱくない梅干し
臭くないニンニク
甘くない羊羹
苦くないビール
煙の出ないタバコ
ネバネバのない納豆
冷たくないアイスクリーム ←New!
- 58 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:37:09.44 ID:fADHa+Z40.net
- >>23
にこごり知らないのかよ
フランス料理のジュレとか
無知丸出し
- 59 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:37:55.89 ID:FlL8E6i+0.net
- 需要あるの?
- 60 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:49:48.41 ID:ipNy5STi0.net
- 生ぬるいソフトクリームなんて食べたくない
- 61 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:51:09.76 ID:jbd+UrQU0.net
- コンビニの肉まんケースの中に並んであったら違和感はんぱねーな
- 62 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:51:43.82 ID:NObxNa180.net
- 冷たいから美味しいのに意味わからん
- 63 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:54:15.44 ID:FlL8E6i+0.net
- >>62
温かいんじゃ頭キーンってできないよね。
- 64 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 11:16:02.34 ID:CqtAdLbz0.net
- これはソフトクリームの形をしたホツトマシュマロ
- 65 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 11:27:25.47 ID:bJ0V9oIx0.net
- どんな味なんだろう
- 66 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 11:33:47.39 ID:67FT100/0.net
- 温かい牛乳が苦手な俺には無理。
- 67 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 11:46:14.29 ID:sZljRyYy0.net
- 前にも解けないソフトクリームってお菓子があったよな?
食べたら、ソフトクリーム風の香料がキツくてクソまずいやつだった。やはりソフトクリームは冷たく無いとダメだ。
- 68 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 12:00:58.42 ID:OjyTaw2i0.net
- 母はアイスクリームに熱いコーヒー注いで食ってた
溶けるまでに食うとうまいらしいが
- 69 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 12:01:19.05 ID:fIHDT+Vk0.net
- 生クリームのバニラ味
- 70 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 12:07:03.53 ID:9yxPx+cX0.net
- >>23
煮こごりとか無い国の方ですか?
- 71 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 12:10:31.47 ID:TwupnVbV0.net
- メレンゲ好きだからコレも好きかも
- 72 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 12:58:34.20 ID:GsYRICic.net
- >>23
学校通わないで引きこもってるとこうなっちゃうんだね…
- 73 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 13:02:18.60 ID:GsYRICic.net
- >>35
消化器で胃酸と酵素が働くから
タンパク質の凝固物だから、簡単に消化分解されちゃうよ
- 74 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 13:45:30.08 ID:LaoKyjvL0.net
- >>1おからソフト食べたい!都内で買える?
- 75 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:07:54.22 ID:Y/jCVcNj0.net
- 狂っとる
- 76 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:41:06.46 ID:eopSev4l0.net
- 要は温めたマシュマロってことか…
- 77 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:42:06.00 ID:FT3/BZOe0.net
- ハフハフいいながらソフトクリーム喰うのかw
- 78 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:43:22.78 ID:FkI6zxlW0.net
- 売れる物を作れというのがまだ分らないのか
- 79 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:44:34.89 ID:x2spNrG6O.net
- 某ギャルゲーの“池沼キャラ”の夢が叶いますな。
「あったかいアイスが食べたいの…くすん」
- 80 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:51:59.25 ID:nBnHnfzA0.net
- 乳製品ではないのか。
期待していた食感とは違いそうだなぁ
- 81 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:52:36.07 ID:Su5WF7BK0.net
- モロッコヨーグルのことだろ。
昔よく食ったよ。
- 82 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:59:21.99 ID:IAYr9p2M0.net
- 冷たいソフトクリームは、低温では感覚がにぶることを計算して風味や甘味を強くしてある。
温めて出すなら、薄味にしないと食えたものじゃなくなるね。
- 83 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:01:36.59 ID:sK3znE7n0.net
- トルコアイスの粘り
ソフトクリームの柔さ
ドライブの爽快感
トルコンソフトドライブはよ
- 84 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:18:52.74 ID:OI/JmZNQ0.net
- クリームパンの中身みたいな感覚か?
気になる
- 85 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:23:01.24 ID:VhwQum8T0.net
- 「卵白と水あめを使うのでメレンゲのような口当りなんです」
「それメレンゲだろうが」
というのが石川で流行するのか
- 86 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:25:09.99 ID:6enhOnAj0.net
- タレてきてアッチアッチ!!!か
- 87 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:49:42.19 ID:yfva8h4q0.net
- ここの会社は完全に社長の趣味だな。
- 88 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:50:00.62 ID:WRnqOf2I0.net
- 1回食べてみたい。
でもまあメレンゲなんだろな・・。
- 89 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:55:44.25 ID:xYipDkz50.net
- >誰も食べたことのない味
- 90 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:03:21.75 ID:2A4Uwpmn0.net
- 不味そう。
駄菓子のヨーグル好きな奴なら好きそう。
- 91 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:07:18.42 ID:HjpTtVwB0.net
- 湯気の上がる出来立てチョコソフト
- 92 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:07:52.03 ID:pB6lhKBZ0.net
- >>1
中国には昔からあるよ
炎天下にどうしても溶けないアイス、バター・・・
- 93 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:08:19.53 ID:xNF/5V9o0.net
- 生クリームじゃないのか
- 94 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:21:58.18 ID:EgTiqnDn0.net
- ああ、俺の尻からも出る
チョコ風味だけど
- 95 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:26:34.18 ID:6P1e8CQM0.net
- >>7
特許をとって韓国でブレイクして
年間数億円稼いでくるかもよ?
- 96 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:34:25.55 ID:c6KVASHN0.net
- うっかりかぶりついて熱!ってなるかな
猫舌ならなるかな52℃で
- 97 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:35:57.57 ID:idPdcOqdO.net
- >>91
それってウン……
- 98 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:43:02.17 ID:jnHDsgqJ0.net
- よくこんなくっだらん事
- 99 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:46:46.29 ID:oHH2s6PsO.net
- >>97
言うな〜!それ言うたらアカン〜!
- 100 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:48:09.34 ID:Pfa2rBrL0.net
- CMはダチョウ倶楽部で
- 101 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 17:22:56.65 ID:fqeG9alO0.net
- ポテトサラダうんこ巻にしてコーンに乗せればいいのに
- 102 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 18:19:51.99 ID:TmA679OF0.net
- 友達から「アイスクリームなら何でもいい」って言われたので、わざわざラクトアイスを買って行ったら怒られんだ。
不条理じゃね?
牛乳を使っていないニセモノだけど美味しいよ。
- 103 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 19:09:59.17 ID:iq0khWY10.net
- >>18
大人になってから食ってみたらクソ不味かったw
- 104 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 19:13:56.97 ID:swv0Zgfv0.net
- コーンに生クリームをソフトクリーム状に乗せて食えばいいだけじゃねえか
- 105 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 19:50:02.18 ID:8B/KcH/u0.net
- 60度って火傷するだろw
- 106 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 19:53:49.64 ID:CN6CE1pa0.net
- 包丁人味平でアイスクリームの天ぷら勝負ってのがあったな
- 107 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 20:22:43.57 ID:E0h2sxr20.net
- 石川県は冬でもアイスクリームの消費量が手堅い所じゃからのう。
- 108 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 20:30:55.99 ID:hPc+jeuH0.net
- 体に悪そう
甘くない生クリームも実際体に悪影響があったし
- 109 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 20:44:19.87 ID:UX1EDZBE0.net
- >>107
金沢はアイスの消費金額が日本一。
スーパーで冬でも週一でアイスの特売をやってるような地域。
- 110 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 21:07:49.17 ID:6w/WTX8j0.net
- >>109
石川県外から進出してきたスーパーもやってくれてて感心した
- 111 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 21:28:50.20 ID:2muTyd5+0.net
- これひょっとしてマシュマロじゃね?
- 112 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 23:46:57.67 ID:ZRigFsM60.net
- >凝固剤を独自の方法で混ぜる
そのプロセスに体に悪影響する何かが産まれてそうで怖いから食べたくない…
- 113 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 23:50:11.45 ID:GXXbsbp50.net
- あったかいガリガリくんも期待
- 114 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 00:14:16.23 ID:i5Vg4jm80.net
- そうじゃない。。
- 115 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 07:37:21.20 ID:IxgqPpTC0.net
- >>102
ファミコンならなんでもいいと言ったのに
セガマーク3とか持ってこられたら困るだろ?
- 116 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:27:08.28 ID:VN348hag0.net
- これってさ、
・アイスクリーム
・アイスミルク
・ラクトアイス
・氷菓
--------------越えたければ自力で越えてみせろの壁--------------
・冷凍食品
・冷蔵食品
どれに当てはまるの?
- 117 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:33:46.61 ID:7w7SbAlZO.net
- それってうんk…
>>23
ゼラチンも知らないのか。ゆとりは生きるの大変そうだな
- 118 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:34:53.44 ID:YgHjE3Jg0.net
- それよりも、>>1のばばあの胸元に目が行く原理を解明してくれよ。
なんで見ちゃうんだよ!こんなもん見たくないのに。
- 119 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:35:24.08 ID:7w7SbAlZO.net
- >>68
アフォガートっていうイタリアの食べ方だな
- 120 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:38:06.05 ID:/nqofHCv0.net
- >>41
そこまでせんでもババロアみたいなもんだと考えれば
ババロアって生ぬるくて気持ち悪いから嫌い
- 121 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:55:49.03 ID:f8B0hYe10.net
- >>103
えー、大人になってあらためて美味しさに感動したのに(´・ω・`)
- 122 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:57:05.86 ID:f8B0hYe10.net
- >>118
何も見えないじゃんw
- 123 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 12:01:53.39 ID:VN348hag0.net
- >>18
泡立てた甘いマーガリンな。
- 124 :名無しさん@1周年:2016/11/02(水) 15:32:25.98 ID:2/GCgPd10.net
- お゜
- 125 :名無しさん@1周年:2016/11/02(水) 15:37:24.55 ID:0//+wUJT0.net
- 舐めた瞬間に火傷するだろ。危な過ぎる。
- 126 :名無しさん@1周年:2016/11/02(水) 17:24:31.07 ID:KwLUOo1v0.net
- >>4
電子レンジって10秒とか短時間の利用も出来るんだよ
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