2ちゃんねる スマホ用 ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50    

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【研究】温かいソフトクリーム誕生 最高60度、金沢の研究所開発

1 :たんぽぽ ★:2016/10/29(土) 09:18:51.47 ID:CAP_USER9.net
http://www.hokkoku.co.jp/subpage/HT20161029401.htm
http://www.hokkoku.co.jp/images/HT20161029401_1main.jpg
2016/10/29 02:55

 食品の研究、製造販売を手掛ける日本海藻食品研究所(金沢市)が、温めても溶けないソフトクリーム「ホットクリーム」を完成させた。高温でも形を保ち、電子レンジで温め直すこともできる。同研究所は、石川発の冬場も楽しめる新たなスイーツとして、商品化を目指す。

 ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、約60度まで溶けずに滑らかなクリーム状を維持する。メレンゲのような口当たりが特徴である。

 研究所は、7年前におからを使った「溶けにくいソフトクリーム」を開発したのをきっかけに、冬場でもソフトクリームを楽しむ方法がないかと、6年前から試作を重ねてきた。

 研究所の白石良藏会長は、「誰も食べたことのない味。アイスクリームの消費量が多い石川の人に、ぜひ試してみてほしい」と話した。

2 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:20:12.54 ID:olkpagpr0.net
これはほしい
アイス好きだけどすぐに寒くなるのがいやだったんだ

3 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:20:41.64 ID:aOsCqQoG0.net
チョコレート味と、キワモノのカレー味をはよ。

4 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:21:53.81 ID:6sZ0Wqzj0.net
60度ってレンジで温めるにはなかなか微妙なラインじゃね

5 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:22:18.88 ID:4ro8EAsF0.net
マシュマロ焼けば同じようになるよ

6 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:22:20.14 ID:JfrxpvnQ0.net
駄菓子屋で売ってるやつ?

7 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:23:21.22 ID:XE3z/2Ch0.net
この研究に予算出して儲けはあるの?

8 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:23:53.36 ID:tQo0pugY0.net
体に悪すぎそうで死刑

9 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:24:27.86 ID:bJK9tshO0.net
ケミカルクリーム

10 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:24:57.24 ID:6w/WTX8j0.net
最初「溶けないアイスクリーム!」
って売り出してたけど溶けてるじゃんって突っ込まれたから
途中から「溶けにくいアイスクリーム!」にしてたけど
いつの間にか撤退してたイメージ

11 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:25:01.44 ID:eLKNXWiL0.net
ホットミルク飲もうぜw

12 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:25:33.89 ID:JxRbugzT0.net
うん!これはチョコレート。

13 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:25:34.54 ID:dNUYu6/j0.net
ホカホカのチョコアイスでてきたら
うん〇と間違える

どこに需要あるの?

14 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:26:00.83 ID:qeAu00kA0.net
真夏に食べたくない

15 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:26:07.32 ID:ytdLR0BY0.net
これ体温でも溶けないだろ
つまり、ソフト食ったのにまたソフトが出来るのか
永久機関やな

16 :◆HKZsYRUkck :2016/10/29(土) 09:26:15.74 ID:bCmWBvbc0.net
>>1
>
 ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、
> メレンゲのような口当たりが特徴である。

つか、メレンゲじゃないのか?

17 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:26:36.73 ID:dbbmH0PQ0.net
糖尿にする為に作りました

18 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:27:40.12 ID:JfrxpvnQ0.net
>>6
自己レス

自分で調べたら「ヨーグル」というもので
アイスクリームの模造品じゃなかった

19 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:27:50.14 ID:VSpMHlPY0.net
甘いメレンゲ食ってもな
味も想像つく

20 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:29:05.39 ID:7ZTRpJCD0.net
温かいならクリームかホットクリームだろ

21 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:29:11.17 ID:fADHa+Z40.net
ただの生バタークリーム

22 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:29:30.63 ID:4htpmvtp0.net
中国で発売されてたな

23 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:31:20.74 ID:QeLLeHsEO.net
セブンの弁当コーナーにあるレンジで温めるうどん。
冷めるとつゆがゼリーみたいになって気持ち悪い。
あれ見てから食うのやめた。

24 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:32:02.24 ID:dqGIUYl20.net
起源は韓国

25 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:33:08.94 ID:/J3XJp8G0.net
うんこ禁止て書こうと思ったら遅かった…

26 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:34:37.02 ID:EdkYj+Ku0.net
おでん味とかウナギのタレ味とか夢が広がるな
なんなら、デザートではなく肉の上に直接乗せるなど
ソースとして使うのもいいかも

27 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:35:14.13 ID:hYI/qmIu0.net
生クリーム?

28 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:40:17.77 ID:zJrF+BuC0.net
「冷たいの下さい」

29 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:40:54.00 ID:9PDLNSX+0.net
>>23
煮凝りってのがあってだな

30 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:41:27.60 ID:242aHZT+0.net
火傷するだろ

31 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:42:04.49 ID:UQAxJLHR0.net
つまり口の中に入れても溶けないって事か?

32 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:42:46.71 ID:aOsCqQoG0.net
チョコチップ入りのチョコレート味バージョンが出たら・・・

33 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:42:48.81 ID:tY2ERu9r0.net
>>23
食べ方を覚えてから買おうか

34 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:43:45.55 ID:aKrcfd+a0.net
イグノーベル賞に推薦だな!

35 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:45:47.05 ID:H0i4qcbg0.net
60度にならないと溶けない??? 腹の中で固まるじゃねえかよ?

36 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:46:20.39 ID:JWJ5cFVH0.net
󾓴うwんwwこwwwwwwwwwwwww

37 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:48:40.06 ID:WqVBU0fG0.net
単なる寄せ物だろ

38 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:50:44.92 ID:E2TkTg800.net
トルコアイス?

39 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:51:49.04 ID:4q2FKAh70.net
盛る必要あるんか

40 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:52:15.53 ID:lTVR82uO0.net
次は常温のソフトクリームが出るのかな?

41 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:53:15.93 ID:XqtRc4RO0.net
かじって咀嚼する「ソフトクリーム」か・・・w

42 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:53:29.94 ID:Adqgi6jl0.net
アイスあたためますか?

43 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:54:06.85 ID:CQHEF5CC0.net
>>15
消化する

44 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:54:20.67 ID:H0i4qcbg0.net
>>23
ゼラチンでつゆが固めてあっても ただのゼリーだろ。

45 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:54:25.74 ID:v2zhcbvI0.net
焼いたマシュマロみたいな味なんじゃないの?

46 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:54:55.64 ID:3b0ilh6B0.net
甘そう

47 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 09:58:13.35 ID:eQdJbKX20.net
胃液が出ないヤツが何人かいるようだなw

48 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:00:07.51 ID:RFNVpye10.net
温かいトグロ巻いたやつ

49 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:05:00.27 ID:H0i4qcbg0.net
白いウ○コ

50 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:05:30.50 ID:U4WD4DN10.net
>>15
そんな馬鹿な意見大好きだよww

51 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:13:33.50 ID:iJwfsKd60.net
生クリームとバタークリームを混ぜた感じ?

52 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:14:06.82 ID:ZIcU390J0.net
食ーべーたーい〜♪

53 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:15:07.07 ID:UX1EDZBE0.net
この会社、溶けにくいソフトクリームも出してたね

54 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:20:12.59 ID:9kONcBuE0.net
>>13
疑似スカトロプレイ

55 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:23:43.72 ID:UbFzQ03J0.net
>>54
天才あらわる

56 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:30:31.13 ID:7gdqh31R0.net
カスタードクリームみたいなもんか
まぁそういうのもありかもな

57 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:32:05.28 ID:eaQq0jOB0.net
メーカーが苦労して開発して結局売れなかったもの

辛くないカレー
酸っぱくない梅干し
臭くないニンニク
甘くない羊羹
苦くないビール
煙の出ないタバコ
ネバネバのない納豆
冷たくないアイスクリーム ←New!

58 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:37:09.44 ID:fADHa+Z40.net
>>23
にこごり知らないのかよ
フランス料理のジュレとか
無知丸出し

59 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:37:55.89 ID:FlL8E6i+0.net
需要あるの?

60 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:49:48.41 ID:ipNy5STi0.net
生ぬるいソフトクリームなんて食べたくない

61 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:51:09.76 ID:jbd+UrQU0.net
コンビニの肉まんケースの中に並んであったら違和感はんぱねーな

62 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:51:43.82 ID:NObxNa180.net
冷たいから美味しいのに意味わからん

63 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 10:54:15.44 ID:FlL8E6i+0.net
>>62
温かいんじゃ頭キーンってできないよね。

64 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 11:16:02.34 ID:CqtAdLbz0.net
これはソフトクリームの形をしたホツトマシュマロ

65 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 11:27:25.47 ID:bJ0V9oIx0.net
どんな味なんだろう

66 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 11:33:47.39 ID:67FT100/0.net
温かい牛乳が苦手な俺には無理。

67 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 11:46:14.29 ID:sZljRyYy0.net
前にも解けないソフトクリームってお菓子があったよな?
食べたら、ソフトクリーム風の香料がキツくてクソまずいやつだった。やはりソフトクリームは冷たく無いとダメだ。

68 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 12:00:58.42 ID:OjyTaw2i0.net
母はアイスクリームに熱いコーヒー注いで食ってた

溶けるまでに食うとうまいらしいが

69 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 12:01:19.05 ID:fIHDT+Vk0.net
生クリームのバニラ味

70 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 12:07:03.53 ID:9yxPx+cX0.net
>>23
煮こごりとか無い国の方ですか?

71 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 12:10:31.47 ID:TwupnVbV0.net
メレンゲ好きだからコレも好きかも

72 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 12:58:34.20 ID:GsYRICic.net
>>23
学校通わないで引きこもってるとこうなっちゃうんだね…

73 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 13:02:18.60 ID:GsYRICic.net
>>35
消化器で胃酸と酵素が働くから
タンパク質の凝固物だから、簡単に消化分解されちゃうよ

74 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 13:45:30.08 ID:LaoKyjvL0.net
>>1おからソフト食べたい!都内で買える?

75 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:07:54.22 ID:Y/jCVcNj0.net
狂っとる

76 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:41:06.46 ID:eopSev4l0.net
要は温めたマシュマロってことか…

77 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:42:06.00 ID:FT3/BZOe0.net
ハフハフいいながらソフトクリーム喰うのかw

78 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:43:22.78 ID:FkI6zxlW0.net
売れる物を作れというのがまだ分らないのか

79 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:44:34.89 ID:x2spNrG6O.net
某ギャルゲーの“池沼キャラ”の夢が叶いますな。
「あったかいアイスが食べたいの…くすん」

80 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:51:59.25 ID:nBnHnfzA0.net
乳製品ではないのか。
期待していた食感とは違いそうだなぁ

81 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:52:36.07 ID:Su5WF7BK0.net
モロッコヨーグルのことだろ。

昔よく食ったよ。

82 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 14:59:21.99 ID:IAYr9p2M0.net
冷たいソフトクリームは、低温では感覚がにぶることを計算して風味や甘味を強くしてある。
温めて出すなら、薄味にしないと食えたものじゃなくなるね。

83 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:01:36.59 ID:sK3znE7n0.net
トルコアイスの粘り
ソフトクリームの柔さ
ドライブの爽快感

トルコンソフトドライブはよ

84 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:18:52.74 ID:OI/JmZNQ0.net
クリームパンの中身みたいな感覚か?
気になる

85 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:23:01.24 ID:VhwQum8T0.net
「卵白と水あめを使うのでメレンゲのような口当りなんです」
「それメレンゲだろうが」

というのが石川で流行するのか

86 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:25:09.99 ID:6enhOnAj0.net
タレてきてアッチアッチ!!!か

87 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:49:42.19 ID:yfva8h4q0.net
ここの会社は完全に社長の趣味だな。

88 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:50:00.62 ID:WRnqOf2I0.net
1回食べてみたい。
でもまあメレンゲなんだろな・・。

89 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 15:55:44.25 ID:xYipDkz50.net
>誰も食べたことのない味

90 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:03:21.75 ID:2A4Uwpmn0.net
不味そう。

駄菓子のヨーグル好きな奴なら好きそう。

91 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:07:18.42 ID:HjpTtVwB0.net
湯気の上がる出来立てチョコソフト

92 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:07:52.03 ID:pB6lhKBZ0.net
>>1
中国には昔からあるよ




炎天下にどうしても溶けないアイス、バター・・・

93 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:08:19.53 ID:xNF/5V9o0.net
生クリームじゃないのか

94 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:21:58.18 ID:EgTiqnDn0.net
ああ、俺の尻からも出る
チョコ風味だけど

95 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:26:34.18 ID:6P1e8CQM0.net
>>7
特許をとって韓国でブレイクして
年間数億円稼いでくるかもよ?

96 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:34:25.55 ID:c6KVASHN0.net
うっかりかぶりついて熱!ってなるかな
猫舌ならなるかな52℃で

97 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:35:57.57 ID:idPdcOqdO.net
>>91
それってウン……

98 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:43:02.17 ID:jnHDsgqJ0.net
よくこんなくっだらん事

99 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:46:46.29 ID:oHH2s6PsO.net
>>97
言うな〜!それ言うたらアカン〜!

100 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 16:48:09.34 ID:Pfa2rBrL0.net
CMはダチョウ倶楽部で

101 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 17:22:56.65 ID:fqeG9alO0.net
ポテトサラダうんこ巻にしてコーンに乗せればいいのに

102 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 18:19:51.99 ID:TmA679OF0.net
友達から「アイスクリームなら何でもいい」って言われたので、わざわざラクトアイスを買って行ったら怒られんだ。
不条理じゃね?
牛乳を使っていないニセモノだけど美味しいよ。

103 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 19:09:59.17 ID:iq0khWY10.net
>>18
大人になってから食ってみたらクソ不味かったw

104 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 19:13:56.97 ID:swv0Zgfv0.net
コーンに生クリームをソフトクリーム状に乗せて食えばいいだけじゃねえか

105 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 19:50:02.18 ID:8B/KcH/u0.net
60度って火傷するだろw

106 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 19:53:49.64 ID:CN6CE1pa0.net
包丁人味平でアイスクリームの天ぷら勝負ってのがあったな

107 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 20:22:43.57 ID:E0h2sxr20.net
石川県は冬でもアイスクリームの消費量が手堅い所じゃからのう。

108 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 20:30:55.99 ID:hPc+jeuH0.net
体に悪そう
甘くない生クリームも実際体に悪影響があったし

109 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 20:44:19.87 ID:UX1EDZBE0.net
>>107
金沢はアイスの消費金額が日本一。
スーパーで冬でも週一でアイスの特売をやってるような地域。

110 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 21:07:49.17 ID:6w/WTX8j0.net
>>109
石川県外から進出してきたスーパーもやってくれてて感心した

111 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 21:28:50.20 ID:2muTyd5+0.net
これひょっとしてマシュマロじゃね?

112 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 23:46:57.67 ID:ZRigFsM60.net
>凝固剤を独自の方法で混ぜる

そのプロセスに体に悪影響する何かが産まれてそうで怖いから食べたくない…

113 :名無しさん@1周年:2016/10/29(土) 23:50:11.45 ID:GXXbsbp50.net
あったかいガリガリくんも期待

114 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 00:14:16.23 ID:i5Vg4jm80.net
そうじゃない。。

115 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 07:37:21.20 ID:IxgqPpTC0.net
>>102
ファミコンならなんでもいいと言ったのに
セガマーク3とか持ってこられたら困るだろ?

116 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:27:08.28 ID:VN348hag0.net
これってさ、
・アイスクリーム
・アイスミルク
・ラクトアイス
・氷菓
--------------越えたければ自力で越えてみせろの壁--------------
・冷凍食品
・冷蔵食品
どれに当てはまるの?

117 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:33:46.61 ID:7w7SbAlZO.net
それってうんk…

>>23
ゼラチンも知らないのか。ゆとりは生きるの大変そうだな

118 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:34:53.44 ID:YgHjE3Jg0.net
それよりも、>>1のばばあの胸元に目が行く原理を解明してくれよ。
なんで見ちゃうんだよ!こんなもん見たくないのに。

119 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:35:24.08 ID:7w7SbAlZO.net
>>68
アフォガートっていうイタリアの食べ方だな

120 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:38:06.05 ID:/nqofHCv0.net
>>41
そこまでせんでもババロアみたいなもんだと考えれば
ババロアって生ぬるくて気持ち悪いから嫌い

121 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:55:49.03 ID:f8B0hYe10.net
>>103
えー、大人になってあらためて美味しさに感動したのに(´・ω・`)

122 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 11:57:05.86 ID:f8B0hYe10.net
>>118
何も見えないじゃんw

123 :名無しさん@1周年:2016/10/30(日) 12:01:53.39 ID:VN348hag0.net
>>18
泡立てた甘いマーガリンな。

124 :名無しさん@1周年:2016/11/02(水) 15:32:25.98 ID:2/GCgPd10.net
お゜

125 :名無しさん@1周年:2016/11/02(水) 15:37:24.55 ID:0//+wUJT0.net
舐めた瞬間に火傷するだろ。危な過ぎる。

126 :名無しさん@1周年:2016/11/02(水) 17:24:31.07 ID:KwLUOo1v0.net
>>4
電子レンジって10秒とか短時間の利用も出来るんだよ

総レス数 126
20 KB
掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★