【社会】豆乳からとろけるチーズ、乳製品アレルギーなし　量産に初めて成功

1 ：Pescatora ★：2016/10/19(水) 18:38:57.12 ID:CAP_USER9.net

　食用油脂大手の不二製油（大阪府泉佐野市）が、豆乳を発酵させたチーズの量産に日本で初めて成功した。

　牛乳から作る本物のチーズと同様に、加熱するととろける。学校給食用などに１０月から売り込んでおり、乳製品アレルギーの子どもの強い味方になりそうだ。

　不二製油によると豆乳には発酵を妨げる油分が含まれ、チーズにするのが難しかった。この油分を含む生クリーム状の「豆乳クリーム」を分離することで、牛乳由来と遜色ないチーズに仕上がったという。飲食店や食品メーカーなどに原材料として販売する。

　文部科学省が２０１３年に行った調査では、食物アレルギーに苦しむ児童・生徒の割合は０７年から１．９ポイント増の４．５％（約４５万人）に増えた。給食でチーズを食べた児童が死亡する事故も起きている。

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http://www.yomiuri.co.jp/national/20161019-OYT1T50102.html?from=ytop_main6

51 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 19:42:51.40 ID:PkQjeXoM0.net

これはすばらしい
海外でも需要ありそう

52 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 19:44:54.02 ID:DWU6Z4Qy0.net

いいねいいね
カロリーどんなの？

53 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 19:45:43.44 ID:aDyQ3Js+0.net

>>17
欧米ではベジタリアン多いからな

54 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 19:50:44.79 ID:v6JBDJ+u0.net

>>1
別にとろけんでもええから

55 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 19:51:53.32 ID:sC9XnZaI0.net

>>4
味はともかく栄養価なんて一緒にする必要ないだろ

56 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 19:52:08.58 ID:/Clk8SgZ0.net

豆アレルギーの人は食べられないんだろうな

57 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 19:52:21.31 ID:goue6iGL0.net

>>46
チーズって匂いもかなり重要だから、そのあたりも気になる

58 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 19:55:55.49 ID:ZFkVXGVU0.net

ピザの上にチーズがあるのと無いのでは大違いだから
多少味が違ってもいい

59 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 19:57:05.75 ID:LBGxLYFJ0.net

>>46
豆乳ヨーグルトが激マズだった
二度と買わん

60 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:01:36.34 ID:mRc3iRhX0.net

すげーな

61 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:02:44.73 ID:P30FV9MY0.net

>>57
アソコの臭いかぎながら食えば解決だな

62 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:03:39.29 ID:DtTr8hSX0.net

チーズ安くしてほしい

63 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:05:50.08 ID:V/SacFUY0.net

大豆はエストロゲン問題があるぞお

64 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:06:42.39 ID:0g1zfxbwO.net

これと米粉のパンを合わせればアレルギー持ちでも
美味しそうなトルネコのお弁当がが食べられるな

65 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:08:30.09 ID:9w2xAfty0.net

商品名はチー豆だな

66 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:09:17.93 ID:fz9eyntt0.net

豆乳アイスは、ウマい

67 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:09:30.35 ID:PX1tH6MU0.net

選択肢が増えるのはええこっちゃ

68 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:16:14.82 ID:Z1zWkSwI0.net

そんな、無茶しなくても・・
食べられないものは食べられないとはっきり記憶させた方が・・
子供が間違えて普通のとろけるチーズを外で食べちゃったらどうすんの？誰が責任とんの？

69 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:22:50.67 ID:4YRgLEPR0.net

>>68
当人がアレルギーがどんなもんか一番理解してるよ
的外れなイチャモンつけんなや(´・ω・`)

70 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:32:12.71 ID:mRc3iRhX0.net

これは海外需要多そうだな

71 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:35:46.42 ID:WpeJCvm70.net

>>68
なんでもケチつけるのな

72 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:40:11.07 ID:kRWhk1ay0.net

これはいいねー
子供がむっちゃ喜ぶわ

73 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 20:56:24.13 ID:WbOtjXZv0.net

加熱してない状態で発酵させてるなら豆乳生チーズといえるかな？
加熱して形作ってるなら豆乳プロセスチーズだ

74 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 21:02:26.48 ID:WfNcs0Fu0.net

次は大豆アレルギーの人向けに、牛乳から作る豆腐かな

75 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 21:03:01.02 ID:cGt6EHtO0.net

アレルギー！！

https://youtu.be/82ZJyQqm8Xo

76 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 21:06:23.22 ID:1P5n1uxi0.net

マン汁でヨーグルト

77 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 21:07:52.86 ID:1xr0Mlze0.net

豆アレルギーは？

78 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 21:09:44.52 ID:MpAqPLPU0.net

湯葉じゃね？それ

79 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 21:24:21.44 ID:5FDaweqg0.net

サンプル貰ったんで食べてみたがおいしかった
ピザにのせて焼いたり、ハチミツたらしてもいいみたいだね
ちなみにスーパーでは200円位で売ってた、もう少し安いと買いやすいんだけどな

80 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 21:25:20.37 ID:8Yq+g8Qw0.net

とっとと安く売らないと意味ねーわ。

81 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 21:26:45.67 ID:IrSH/WIH0.net

大豆アレルギーの子はどーすんの？　w

82 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 21:35:32.55 ID:wZMTn/6q0.net

乳製品アレルギー持ちに朗報きた

>>81
普通のとろけるチーズ食えよ
絶対そっちのが美味いし

83 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 21:39:11.35 ID:0myoCjJ50.net

なんかとても日本人らしい追求の仕方だよなぁ

84 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 22:19:43.95 ID:5B2e+YsW0.net

特許は取らんとすぐにパクられるぞ！
チーズだと世界中で売れるからこの会社は急成長するな。

85 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 22:22:37.96 ID:qvNdyrlr0.net

ピザ：カロリー半分なら、倍食えるぜｗﾋｬｯﾊｰ

86 ：名無しさん＠１周年：2016/10/19(水) 23:44:58.69 ID:1/Aj8Hel0.net

君の名は「醍醐。」と命名

87 ：名無しさん＠１周年：2016/10/20(木) 00:34:09.81 ID:GE7Dk8qW0.net

豆乳と巨乳読み間違えた、オマイラもそうだろ
正直に言えよ

88 ：名無しさん＠１周年：2016/10/20(木) 06:27:55.14 ID:LTcNqNDf0.net

業務スーパーのカツオの擬似ツナ油漬け缶1個と
業務スーパーの徳用マヨネーズと大目の食塩と
業務スーパーの大目の核酸３％化学調味料を
好きな量だけ混ぜ練ったどんぶりディップを
近所のスーパーの半額見切り冷凍保存食パン焼いて
塗って食べると、

なんと揚げたての擬似白身魚フライになる。
または、マックのフィレオフィッシュ。

トーストの熱い焼きカリカリ表面とマヨの油が
パン粉の付いた揚げフライそのもの。
魚の味もする。

（たんぱく質とビタミンはこれとは別に補給。）

業務スーパーで特売第二弾やってる。
http://www.kobebussan.co.jp/sale/img/flour.png
http://www.kobebussan.co.jp/sale/index.html
　　

89 ：名無しさん＠１周年：2016/10/20(木) 10:44:47.41 ID:J+6pf+Pd0.net

旨くチーズがとけないって
やってたけどそれもクリアできたのか

90 ：名無しさん＠１周年：2016/10/21(金) 05:47:03.78 ID:8YfOXFmZ0.net

安くてうまいなら買うけど

91 ：名無しさん＠１周年：2016/10/21(金) 05:48:31.61 ID:8YfOXFmZ0.net

>>10
少なくともバターは特定の天下り団体しか
日本国内に持ち込めない

だから、品薄だからといって輸入することは許されない

92 ：名無しさん＠１周年：2016/10/21(金) 06:26:46.99 ID:KAAFCOxa0.net

>>10
チーズとか4割が税金だからなw

93 ：名無しさん＠１周年：2016/10/21(金) 14:49:43.25 ID:JFac+p5s0.net

早く食べてみたい

94 ：名無しさん＠１周年：2016/10/21(金) 14:57:18.29 ID:iVVlJglf0.net

添加物たっぷり使ってないだろうな
それだったら意味が無いよ

95 ：名無しさん＠１周年：2016/10/21(金) 15:23:17.14 ID:5SeggDuG0.net

特許とれよ

96 ：名無しさん＠１周年：2016/10/21(金) 17:19:24.49 .net

>>95
すでに外国で製品化されて売ってるのにか？

97 ：名無しさん＠１周年：2016/10/21(金) 17:47:55.02 ID:jF4IpMPf0.net

>>73
乳を加熱した上で発酵させるナチュラルチーズはたんとある
乳等省令よみなおしてこい

98 ：名無しさん＠１周年：2016/10/21(金) 20:06:01.26 ID:YPRCxTRW0.net

>>87
うん

99 ：名無しさん＠１周年：2016/10/22(土) 09:57:40.50 ID:JuzmJHpM0.net

喰ってみたい

100 ：名無しさん＠１周年：2016/10/22(土) 10:05:27.30 ID:tN4Z3zwn0.net

大豆を食うと男子が草食化する

要するに日本人の人口を減らしたいんだろう