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【大阪】ご飯の上にペペロンチーノ 谷町周辺では「ペペ飯」が独自メニューとして人気に

1 :シャチ ★:2016/10/11(火) 02:32:12.70 ID:CAP_USER9.net
ご飯の上にペペロンチーノ――!?。

 ダイエットでは何かと敵視されがちな炭水化物だが、そんな世評もどこふく風で、大阪市中央区谷町周辺では、
炭水化物に炭水化物を重ねた独自メニューが人気を呼んでいる。その名も「谷町ペペ飯めし」。新名物で谷町の
夜ににぎわいをと、3年ほど前から毎月11日を「ペペ飯の日」として、周辺の複数の飲食店がそれぞれの品を
提供しており、現在、参加店は10以上にまで広がっている。

 ペペロンチーノは唐辛子、ニンニク、オリーブ油のスパイシーなソースに絡めたパスタ。ぺぺ飯は、
丼に盛ったご飯の上に豪快にパスタを載せる。カツ丼のように具と白米を一緒に口に運ぶのでなく
、まずパスタを味わい、その後、お茶漬けのようになったご飯を食するという趣向だ。

 考案したのは、居酒屋「和魂ほむら」を経営する黒田洋一郎さん(45)。府庁や府警を始めオフィスビルが
立ち並ぶ谷町周辺は昼間は多くの人でにぎわうが、夜間人口は少ない。福島や裏なんば、天満などが
新たな人気スポットとして注目される中、夜の谷町にも人を呼び込む方法はないかと知恵を絞った。

 きっかけは、黒田さんが以前、別の飲食店で働いていた時に作ったまかない飯だった。若い頃、
日本料理店で修業した黒田さんはだし汁に強いこだわりがあり、通常よりソースの多いペペロンチーノを作ったところ、
若い従業員が残った汁にご飯を交ぜ、おいしそうに食べた光景が脳裏に残っていた。

 15年ほど前に独立して自分の店を構えたが、このソースの多いペペロンチーノは人気メニューに。
しかも残ったソースに追加注文したご飯を交ぜる人が多かったため、10年ほど前からぺぺ飯を正式にメニュー化した。

 口コミでぺぺ飯の評判が広がり、黒田さんが周囲の飲食店に「ぺぺ飯」での共同キャンペーンを呼びかけると、
レストランや中華料理店でも協力してくれる店が出てきた。

 現在は共通メニュー化に向け、ルールを設定している。〈1〉多めにだしを加える〈2〉パスタは二つ折りにする
〈3〉梅干しを載せる〈4〉白ご飯を必ず下に敷く、の四つでこのルールさえ守れば、アレンジは自由だ。
(以下ソースで)

読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/20161007-OYT1T50059.html
画像 黒田さんが作るペペ飯。梅干しや大葉が載ってパスタはさっぱり味だが、だしの利いたスープにご飯もすすむ
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20161007/20161007-OYT1I50018-L.jpg
「ぺぺ飯で谷町の夜を盛り上げたい」と語る黒田さん(大阪市中央区谷町で)
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20161007/20161007-OYT1I50017-L.jpg

953 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 18:40:24.89 ID:JoLiVlgn0.net
梅干し要るの?

954 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 18:40:36.62 ID:U2k1euRl0.net
スレタイみてパスタも乗せるとは想像しなかった
恐るべし大阪www

955 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 18:41:05.82 ID:2S2qaN3C0.net
下品すぎる

956 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 18:42:42.62 ID:D3f2Y5aq0.net
>>906

それ名古屋

957 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 18:43:21.41 ID:QA3fqQVv0.net
炭水化物と炭水化物はありなんだけど
これはなし

958 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 18:51:06.67 ID:oyFtNcsb0.net
旨そうだけど、高いなあ
原材料原価は安いのだから、商品をもう少し安くすれば普及するのに。

959 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:00:47.66 ID:e666OHc30.net
ヌルヌルのローションをぶっかけるとかキモすぎる。

960 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:03:20.79 ID:ZoxiVUh50.net
おえっっ

961 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:08:30.57 ID:UnBJIIUP0.net
絶望の飯かw

962 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:18:58.32 ID:bkRRJX0U0.net
パスタが好きなので
全部パスタの方が良い

963 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:24:26.41 ID:56C/GOXN0.net
いらんわ!

964 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:25:55.94 ID:2g2uJyWm0.net
>>20
名古屋には炭水化物オン炭水化物の文化はない

965 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:27:42.44 ID:hrWF73L60.net
ペペロンチーノにソースって有ったっけ?

966 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:28:42.48 ID:fsFOqJwp0.net
パスタか米かどっちか抜けよ

967 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:28:49.86 ID:ZBuHrsXk0.net
朝鮮人的思考だな

968 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:29:55.77 ID:4/N8YMIL0.net
焼きそばをおかずにゴハン食べるの大好き
ラーメンの麺をおかずにゴハン食べるの大好き
ラーメンの残りスープにゴハン入れてオジヤにして食べるの大好き

969 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:30:40.75 ID:CH79S7/Q0.net
ローションご飯をズルッと

970 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:31:43.17 ID:4/N8YMIL0.net
真っ赤っかのナポリタンをおかずにゴハン食べるの大好き

971 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:35:43.46 ID:dXigBoRz0.net
馬鹿は炭水化物を組み合わせたら太ると脳死のように叫ぶが、太るかどうかは量、すなわち摂取カロリーによるだろ。

972 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:35:45.71 ID:9Z9JyVz20.net
お好み定食を否定する人は天丼や天ぷらそば、うどん、定食も否定するように
ほぼ同量の小麦粉しか使ってないからな

973 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:39:50.71 ID:XZdYxFzj0.net
まじぇまじぇ文化民族

974 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:40:00.96 ID:hhQD7+y+0.net
美味しそう

975 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:43:24.93 ID:KIDjD8D60.net
普通にやってる。
余ったパスタソースをご飯の上にかける。
米のうまさが死ぬけどね

976 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:45:40.33 ID:kGOgMdZ90.net
韓国人が騒ぎ出す前に止めとけ

977 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:47:18.35 ID:5cmdBxxs0.net
ペペロン味のチャーハン想像すると美味そうだな

978 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:47:54.09 ID:s6Jr1lQk0.net
ラーメンおじやみたいな感じだな
パスタにもついにライスがつく時代になったか

979 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:48:54.76 ID:2QteXseI0.net
ペペローションでもぶっかけてあるのか?

980 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 19:52:26.18 ID:7fX7Znu70.net
>>6
自転車乗りとか鉄人レース常連組は恐ろしいカロリー摂取するよね・・・
謎の飲み物とか作っているし・・・

981 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 20:16:07.80 ID:XGpWWZyY0.net
ペペロンチーノ味のチャーハンじゃなくて??

982 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 20:17:48.54 ID:9U9FdLWz0.net
大阪名物のカレーで、グチャグチャに混ぜてあって生卵が上にのってるやつあるじゃん。
あれもマズイよね。

983 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 20:26:40.00 ID:FGivDH980.net
グラタンコロッケバーガーには勝てぬ

984 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 20:31:24.94 ID:mNYX6CkU0.net
>>811
ラーメンと半炒飯とか全国区だろ

985 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 20:39:19.98 ID:J/ZbSJiC0.net
じゃあ俺はピラフの上に三色ソースでボロネーゼ、ジェノベーゼ、アマトリチャーナを頼むわ。

986 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 20:40:38.00 ID:p94wBwC50.net
でも旨そうっていう
その一点だけは否定できんなw

987 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 20:45:35.19 ID:KZVhSwiBO.net
とにかく炭水化物+炭水化物

988 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 20:50:53.69 ID:glHQxczp0.net
しかも残ったソースに追加注文したご飯を交ぜる人が多かったため、
10年ほど前からぺぺ飯を正式にメニュー化

嘘臭ぇーw
セットでパンが付いてるとかなら掬って食べるもありだけど
余ったからわざわざライス追加オーダー?
ねーーーーよw

989 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 21:00:52.92 ID:WbDUbPmr0.net
>>988
わさび多めの注文がしょっちゅうだったので全部ワサビを山盛りに入れたら世界中にヘイトだと
拡散されましたw

990 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 21:44:09.36 ID:wr19QYLJ0.net
【関西弁】27歳「東京のお嬢様」が許せない関西人のエゴ!【関学vs学習院、芦屋vs白金】
http://hitomi.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1476182268/

991 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 22:04:55.86 ID:VsuGxtdp0.net
高血糖食

992 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 22:05:47.21 ID:7+J8hF7wO.net
これは旨そうだな(ブッ

993 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 22:12:30.59 ID:SfxO/qdX0.net
血糖値スパイクで冬道も安心

994 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 22:13:57.08 ID:umJjnug30.net
大阪人って炭水化物インブリードが好きだな

995 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 22:14:14.08 ID:YcLnUS9C0.net
チャーハンよりは、油が少ないかもな。

案外

996 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 22:15:25.87 ID:zPYqsIOz0.net
>>742
ねこまんま

997 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 22:32:40.88 ID:Ks8T7Fys0.net
>>915
狂犬ニート

998 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 23:12:15.86 ID:6/H9dLYC0.net
>>982
不味いし
店のババアが糞
友人がポークチョップ頼んだら
時間がかかるからやめろと言われる
じゃメニューに入れるなとw

999 :澤田の兄貴:2016/10/11(火) 23:36:31.32 ID:Es+nFItOO.net
焼きそばに冷や飯は定番。

1000 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 23:37:48.85 ID:qcN0sTpZ0.net
残飯だよな?

1001 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 23:52:33.42 ID:ClNfuq2L0.net
1000なら高血圧で脂肪

1002 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 23:55:28.41 ID:NH3WA1iy0.net
>>889
ご飯にお粥をかけたお粥ライスじゃないのか?

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