【大阪】ご飯の上にペペロンチーノ　谷町周辺では「ペペ飯」が独自メニューとして人気に

770 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 11:26:40.17 ID:6CoFP9vAO.net

>>754
プロが勘違いしているからたちがわるいけど、それは絶対にやってはいけない方法。
香りが付くと言われているのは、青臭さや土臭さで本来は不味い。
美味くなるの先入観で上手いような勘違いまたは味音痴・・・

前に中華の料理の鉄人が油通しした油を炒め油に戻して、お馬鹿タレントに指摘されたら香りが付いて美味くなると発狂。
しかし、これも油の劣化や臭みに繋がるから、中華では絶対にやってはいけない。