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【大阪】ご飯の上にペペロンチーノ 谷町周辺では「ペペ飯」が独自メニューとして人気に
- 1 :シャチ ★:2016/10/11(火) 02:32:12.70 ID:CAP_USER9.net
- ご飯の上にペペロンチーノ――!?。
ダイエットでは何かと敵視されがちな炭水化物だが、そんな世評もどこふく風で、大阪市中央区谷町周辺では、
炭水化物に炭水化物を重ねた独自メニューが人気を呼んでいる。その名も「谷町ペペ飯めし」。新名物で谷町の
夜ににぎわいをと、3年ほど前から毎月11日を「ペペ飯の日」として、周辺の複数の飲食店がそれぞれの品を
提供しており、現在、参加店は10以上にまで広がっている。
ペペロンチーノは唐辛子、ニンニク、オリーブ油のスパイシーなソースに絡めたパスタ。ぺぺ飯は、
丼に盛ったご飯の上に豪快にパスタを載せる。カツ丼のように具と白米を一緒に口に運ぶのでなく
、まずパスタを味わい、その後、お茶漬けのようになったご飯を食するという趣向だ。
考案したのは、居酒屋「和魂ほむら」を経営する黒田洋一郎さん(45)。府庁や府警を始めオフィスビルが
立ち並ぶ谷町周辺は昼間は多くの人でにぎわうが、夜間人口は少ない。福島や裏なんば、天満などが
新たな人気スポットとして注目される中、夜の谷町にも人を呼び込む方法はないかと知恵を絞った。
きっかけは、黒田さんが以前、別の飲食店で働いていた時に作ったまかない飯だった。若い頃、
日本料理店で修業した黒田さんはだし汁に強いこだわりがあり、通常よりソースの多いペペロンチーノを作ったところ、
若い従業員が残った汁にご飯を交ぜ、おいしそうに食べた光景が脳裏に残っていた。
15年ほど前に独立して自分の店を構えたが、このソースの多いペペロンチーノは人気メニューに。
しかも残ったソースに追加注文したご飯を交ぜる人が多かったため、10年ほど前からぺぺ飯を正式にメニュー化した。
口コミでぺぺ飯の評判が広がり、黒田さんが周囲の飲食店に「ぺぺ飯」での共同キャンペーンを呼びかけると、
レストランや中華料理店でも協力してくれる店が出てきた。
現在は共通メニュー化に向け、ルールを設定している。〈1〉多めにだしを加える〈2〉パスタは二つ折りにする
〈3〉梅干しを載せる〈4〉白ご飯を必ず下に敷く、の四つでこのルールさえ守れば、アレンジは自由だ。
(以下ソースで)
読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/20161007-OYT1T50059.html
画像 黒田さんが作るペペ飯。梅干しや大葉が載ってパスタはさっぱり味だが、だしの利いたスープにご飯もすすむ
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20161007/20161007-OYT1I50018-L.jpg
「ぺぺ飯で谷町の夜を盛り上げたい」と語る黒田さん(大阪市中央区谷町で)
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20161007/20161007-OYT1I50017-L.jpg
- 714 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:03:00.91 ID:Nme++Xv20.net
- 味噌カツよりはいいだろ
だれがかつに味噌塗りたくるんだよ
- 715 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:03:16.31 ID:/wPdgfmw0.net
- ペペ飯ですか… 炭水化物の組み合わせにろくなのはないんですが…
パスタ&リゾットでしょう、要はこれ、ぺペロンチーノの汁でご飯食わせてるんだから。
厳密に言うと、確かにリゾットじゃないけどね。
というか、これなら最初からパスタとリゾットを絡めた方がまだマシな”イタ飯”になりそうな気がしますね…
まあ、需要があるのならよかったですねとしか言いようがない。
- 716 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:03:33.50 ID:6CoFP9vAO.net
- >>711
給食や弁当のオカズにナポリタンが入っているくらいだからねw
- 717 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:03:55.44 ID:zPYqsIOz0.net
- ごはんをペペロンチーノの味付けにすればいいじゃん
ペペチャーハン
- 718 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:04:21.31 ID:CxeqUP1K0.net
- ピラフの味付けを同じにすればいいんじゃないのだろうか
- 719 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:05:16.41 ID:B0UYyTMB0.net
- >>431
すまない、彼はミジンコなんだ。
- 720 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:05:33.36 ID:Nme++Xv20.net
- 舌がぶっ壊れている名古屋人に食わせろ
NGの場合は自信をもってメニューにしてよろしい
- 721 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:06:11.87 ID:Tmt+dtoh0.net
- 横浜じゃこんな下品な食べ物ないわwさすが乞食大阪w
- 722 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:06:11.96 ID:yyWCOrnk0.net
- ごちゃまぜ飯とか腹膨れればなんでもいいってもんじゃないでしょ。
- 723 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:06:41.67 ID:/wPdgfmw0.net
- 肉体労働系の人には受けそうな食事ですね。
しっかりとライスが油分でコーティングされるので糖分の吸収が抑えられるのです。
個人的には、ちょっと難しいんじゃないかなと思うけどね、ダシ汁にこだわるのはわかりますが
ぺペロンチーノにダシ汁もクソもないからね。ぺペロンチーノに加えてうまいだし汁なら
恐らくは何に加えてもそれなりにいけると思いますね。
- 724 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:07:24.88 ID:yRoCcXUJ0.net
- こういう気持ちの悪い食い物は家庭でかってにやってくれ〜
- 725 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:07:29.76 ID:+3q9q0hd0.net
- 卵かけご飯かけご飯
- 726 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:09:45.65 ID:q/zviJ/r0.net
- >>21
焼きそばパン「せやな」
クリームコロッケ「せやせや」
- 727 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:09:47.23 ID:h5uA0DKf0.net
- >>611
想像を越えてるからだろwなんじゃこれw
- 728 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:10:00.08 ID:6CoFP9vAO.net
- >>721
横浜は港街田舎街だと自覚持たないと…
あるよ。
給食なんてそれは酷いものでw
- 729 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:10:35.54 ID:aeQM5kdq0.net
- 自分はラーメンライスでいいや
- 730 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:12:05.70 ID:/wPdgfmw0.net
- 私も時々パスタの茹で汁は工夫しますけどね。
パスタと一緒にブロッコリーやキノコなんかをゆがくとパスタに風味がついてうまいんですよ。
これは私もイタ飯屋の賄い料理のテクニックで教えてもらった事でね、
この手の茹で汁で野菜を一緒にゆがく風味付けはプロでもやるそうだからね、イタ飯の基本テクだそうです。
同時にブロッコリーも柔らかくなるしね、一石二鳥なのです。
- 731 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:12:15.32 ID:L0AoVvp/0.net
- >唐辛子、ニンニク、オリーブ油のスパイシーなソース
このソースだけをご飯にかけて食べるのかと想像して、
それはそれでアリかと思ったのに、
まさかパスタごととは想像しなかったわ。
大阪の俺でもな。
- 732 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:12:34.55 ID:6CoFP9vAO.net
- >>727
たこ焼きグラタンが一時期流行ったが、すぐ消えた。
- 733 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:12:54.32 ID:yQwPT9Dh0.net
- >>647
ガーリックライスそのものな気がしてきたw
- 734 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:12:55.41 ID:UTf2f+DK0.net
- ご飯の上にぺぺローション?
- 735 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:13:13.27 ID:haaI8mQa0.net
- 炭水化物×炭水化物
- 736 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:13:32.43 ID:e0jWenYJ0.net
- パスタの代わりにご飯じゃなくてパスタそのものを乗せるのか
- 737 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:14:27.27 ID:ilSTWQTv0.net
- 似たような光景を思い出した
子供が、ラーメンを食べた後に、まだ汁が残っているからと、
ご飯を入れて食べていた
驚いたよ
- 738 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:15:04.31 ID:yQwPT9Dh0.net
- >>725
おかゆライスよりはマシな気がする
- 739 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:15:11.44 ID:6CoFP9vAO.net
- >>730
それは・・・
否定してしまうと嫌われものになってしまうから・・・
やり方間違えているよ。
- 740 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:15:45.60 ID:bTUvfXKh0.net
- 糖尿病になるぞ
- 741 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:15:51.57 ID:6PDSQjRz0.net
- 大阪だけど初耳
そばめし同様ちょんこ飯じゃね?
- 742 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:16:35.69 ID:bcOOftD90.net
- ミソスープパスタライスなんてどうだろうか?
1 パスタは邪魔だから茹でずに棚に戻す。
2 鰹節、昆布の出汁を入れた葱と豆腐のミソスープ。
3 熱々ライスに2をかけて雑炊のように頂く。
- 743 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:16:38.50 ID:HRCLqSNZ0.net
- グチャグチャに混ぜれば韓国化完了。
- 744 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:17:19.84 ID:nT/ZsyLc0.net
- 食事というより餌だな・・・
- 745 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:17:41.70 ID:HtLDo1Eu0.net
- ・・・パスタ、いらないんじゃないか?
中華丼みたいにイタリア丼でいいような気がする
- 746 :47歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆Zay2S8giCsrB :2016/10/11(火) 11:17:49.13 ID:854Sqqgy0.net
- >>650
これ上は、味噌汁ついてなかったら口の中
パッサパサやん
チャーハン・ラーメン・ギョウザセットは
ラーメンの汁で完璧に補完されてる
- 747 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:18:03.63 ID:xxfMd3n50.net
- 作ってる奴が汚い
- 748 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:18:12.26 ID:MLNzVe+q0.net
- ゲテモノ好きそうな面してんな
- 749 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:18:44.44 ID:SYH4AGmz0.net
- 業務スーパーでぺペロンの粉ソースよく買ってるから
コレでチャーハンやってみようかな
- 750 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:18:53.76 ID:+frdu18d0.net
- 糖尿まっしぐらw
- 751 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:19:08.83 ID:iIRP3ZVj0.net
- ご飯と麺類を一緒に食って旨いか?理解不能だわ
- 752 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:19:38.38 ID:rjMF1A640.net
- まぁ合うんじゃね
やることはないだろうけど
- 753 :47歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆Zay2S8giCsrB :2016/10/11(火) 11:20:01.31 ID:854Sqqgy0.net
- >>749
ガーリックライスが出来るんやで
- 754 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:20:02.07 ID:/wPdgfmw0.net
- >>739
私はアルバイトだったからイタ飯屋全体がどうなのかは知りませんが、
普通のリストランテでもやってる事ですよ、茹で汁をいろいろ使うのは。
というか、ググってみた方がいい、プロがやってた事なのに、それを否定されてもねw
プロって、変な総合デパートでついでにメニューに載ってる”へい、ナポリタンお待ち”のお店じゃないですよw
広尾エリアで開業していたしっかりしたトラットリアですよw
- 755 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:20:18.47 ID:6CoFP9vAO.net
- >>746
味噌餃子、味噌チャーハン、味噌ラーメン
付け合わせはアンコとゼンダイ
- 756 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:20:35.94 ID:v99dubre0.net
- 大阪は日本の恥
- 757 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:20:49.03 ID:vPoVByD00.net
- このスレの奴ら、童貞の分際で女を語るみたいな馬鹿さが漂ってるなww
- 758 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:20:58.73 ID:XbMRs+Fh0.net
- 食べるラー油みたいなものか?
いかにも肥りそうな飯だな
- 759 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:21:01.05 ID:H76kZx6I0.net
- >>754
>広尾エリアで開業していたしっかりしたトラットリアですよw
改行すればいいってもんじゃない
- 760 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:21:01.23 ID:RcrdjnyU0.net
- 外食でわざわざ貧乏臭い飯を食う意味がわからん
- 761 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:21:04.29 ID:SsRMx4Mx0.net
- ペペロンの汁ってなんだ?
- 762 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:22:06.85 ID:raarOBXi0.net
- にんにくチャーハンでいいでないw
- 763 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:22:12.07 ID:6EgA1NVx0.net
- >>読売
これのどこがニュースですか?
- 764 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:22:30.94 ID:BFBqcknG0.net
- こんなもん食って糖尿病になった奴に長谷川豊も死ねと言えば良いのに。
- 765 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:23:23.84 ID:ob4DRpK+0.net
- >>761
ただのだし汁じゃないのか?
ペペロを濃い目に作ってあるからその味がうつってニンニク味のスープになるってだけで
- 766 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:23:32.14 ID:+frdu18d0.net
- 広尾エリアw
糞店だらけ
- 767 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:23:40.13 ID:SA3fHuy20.net
- >>747
ホームレスになっているのが見えた
食べ物扱うんだから清潔に見えるようにしないとだめだな
- 768 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:24:32.79 ID:O8CL9tah0.net
- 昨日日清のカップヌードルの「カレーめし」初めて食べたが
普通のごはんにレトルトカレーかけただけみたいにうまかったぞ
中にカレールー一個とごはんと具がはいってる
お湯入れて5分待ちまぜるだけでカレールーが混ざる
軽いのだがお湯いれるとずっしりした重さになる
これは美味すぎたからおまいらにもオススメ
昼の弁当代わりや、非常食ストック、被災したときに使える
スプーンついてないからスプーンは用意しとけ
- 769 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:25:30.77 ID:X41KF6BQ0.net
- 食えなくはないんじゃない?むしろニンニクとゴハンが美味くマッチしそう
- 770 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:26:40.17 ID:6CoFP9vAO.net
- >>754
プロが勘違いしているからたちがわるいけど、それは絶対にやってはいけない方法。
香りが付くと言われているのは、青臭さや土臭さで本来は不味い。
美味くなるの先入観で上手いような勘違いまたは味音痴・・・
前に中華の料理の鉄人が油通しした油を炒め油に戻して、お馬鹿タレントに指摘されたら香りが付いて美味くなると発狂。
しかし、これも油の劣化や臭みに繋がるから、中華では絶対にやってはいけない。
- 771 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:26:59.86 ID:/wPdgfmw0.net
- 広尾エリアはクソ店ばかりじゃないですね。
確かにミーハー系も多いけどね。
というか、今は恵比寿広尾もどんどん発展してるからね。
東京では今一番面白いエリアのひとつでしょう。青山とか外苑前とも近いしね。
ちょっと、南北朝鮮の関係建物の周りだけは気をつけないといけないけどね。
- 772 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:27:22.29 ID:Sj3A/Mqz0.net
- 糖尿が増えそうだな。香川から大阪までは透析特区にでもなるのかな。
- 773 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:28:19.70 ID:rSoLeTw00.net
- >>6
アホかと思ったけど割りと旨そう
- 774 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:29:07.82 ID:/0pELhSY0.net
- >>760
居酒屋だから仕方ない
- 775 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:29:19.10 ID:+frdu18d0.net
- 広尾エリアの致命傷
巨大都営アパート
- 776 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:29:22.49 ID:8Xdj5EUi0.net
- >>5
おかゆライスな
- 777 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:29:48.88 ID:fANTvHUOO.net
- 見た事もない。
VR谷町か?
- 778 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:31:03.48 ID:/wPdgfmw0.net
- >>770
中華の話じゃなくて、イタリア料理でしょう?w
パスタの茹で汁はいろいろ使いますよw え?w 何言ってるの、この人たち?w
青臭さじゃなくて、うっすらした風味が乗るんですよw
え? 何でイタリア料理なのに中華で語り始めてるの?w
パスタの茹で汁をそのまま料理に使ったりしますよw
そんなの常識でしょう、何言ってるのこの人たちw
ただいちゃもんつけたいだけのキチガイはTwitterでもやってろってw
- 779 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:31:18.12 ID:qchBz7zT0.net
- >>720
まじかよ!蕎麦の方が好きだったけど、実は蕎麦はまずい食い物だったのか
- 780 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:31:40.24 ID:ACkW7wcE0.net
- パスタの変わりにご飯を入れてチャーハン風にするのでは駄目?
- 781 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:32:13.38 ID:6xF7RfZ70.net
- 谷町と言えば相撲のひいき筋で有名な言葉なのに。
C級グルメを売る町になったのにか。
- 782 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:32:17.17 ID:kVQ8YQ7i0.net
- ガーリックライス&ペペロンチーノのコンボか・・・。
味の変化が無くてちょっと嫌かも。
- 783 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:32:40.34 ID:jAOpDjZY0.net
- ろー
20件
- 784 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:33:16.13 ID:MOAhpFqN0.net
- 炭水化物に炭水化物と言っても別に2倍の炭水化物食べる訳じゃないのに噛み付く人おるよね
- 785 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:33:38.57 ID:6Rkz2eZP0.net
- 弁当のとき片側によったご飯とナポリタンが混じったやつは結構美味かったと思ったけどな
- 786 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:34:18.31 ID:8Xdj5EUi0.net
- >>770
ラー油とか散々火通してるけどあれも使ったらダメなん?
- 787 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:35:22.21 ID:kP7ARpb30.net
- ライスの上にぺペロンの上にコロッケかクリームコロッケが欲しいところだな
- 788 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:35:32.71 ID:8Xdj5EUi0.net
- >>778
一行空けるのはやってるん?
読みにくいんだけど
- 789 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:35:55.46 ID:GZMuH72v0.net
- >>5
何気に餃子定食もな
- 790 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:36:01.46 ID:XoCuxN9Z0.net
- >>721
横浜名物スタミナカレー
http://livedoor.blogimg.jp/syokumemo/imgs/4/a/4a627382.JPG
- 791 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:36:09.89 ID:Pvvd9W2I0.net
- パスタを短く切って後場と混ぜ合わせて鉄板で焼き、味付けはペペロンチーノ風にすれば爆売れしそう
- 792 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:36:16.94 ID:6CoFP9vAO.net
- >>778
同時に茹でるが絶対にダメ。
パスタの茹で汁は、蕎麦湯と違い効能はないと言われているからなぁ。
ただ、それを別途茹でるに使うなら、まだありといえばあり。
昔のイタリアは貧乏だったから、水と塩を節約したかっただけのような気もするけど。
- 793 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:36:48.75 ID:m3Q5hYUU0.net
- イメージとしては中華丼のアンだけかかった飯
- 794 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:36:52.71 ID:O8CL9tah0.net
- >>6
なるほどな
麺だけじゃ小腹すきやすいから飯も入れてドリアみたいに食うわけか
これならパスタ+ドリアセットか、パスタ+シャケおにぎり(海苔でまいてある)セットとかをメニューにしてくれたほうがありがたい
- 795 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:38:04.63 ID:p0+LiPgg0.net
- このスレみてると摂生してるやつ多いのな
- 796 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:39:16.62 ID:mtFUAkER0.net
- ほんと大阪人は味覚障害が多すぎ
- 797 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:39:25.33 ID:8Xdj5EUi0.net
- >>794
そうか、ドリアがもう既にご飯にホワイトソースかけてるもんな
おかしいことないわな
- 798 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:40:19.38 ID:6CoFP9vAO.net
- >>786
ラー油は刺激調味料だから、油としての話は聞いたことないかな。
- 799 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:40:32.53 ID:U5XCPA7B0.net
- 名前が無理w
- 800 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:41:38.67 ID:8Xdj5EUi0.net
- >>798
そっか、調味料か
炒め油に使わないもんな
- 801 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:41:41.50 ID:F1/5cFHy0.net
- ペペロンチーノって要は食べるラー油だろ
ラー油作って麺に絡めて食うだけの貧乏飯
肉野菜炒めスパゲティにしてるジャップもいるけど
- 802 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:41:48.96 ID:APiaRXoH0.net
- ついにスパゲッティ丼誕生か。
- 803 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:42:42.50 ID:4POo0Oms0.net
- ソースだけかけたい
- 804 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:42:43.59 ID:EWE6fAgu0.net
- アンコ入りパスタライスというのがあってだな
- 805 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:43:33.96 ID:LpAjIn4v0.net
- これは、、
名古屋人に言われたことあるが、そいつとあんかけスパ屋のランチ頼んだら普通にライスついてきたからな。
- 806 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:44:28.45 ID:3YHStaKX0.net
- >>768
水いれて1からレンジで温めなくても熱湯入れれば食べられるなと思ったら、熱湯入れて食べられるねカレー飯が出てきたw
- 807 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:45:06.51 ID:/wPdgfmw0.net
- >>792
だから、駄目って言われても日本の一流店のシェフでもやってる事ですよw
茹で汁をうまく使ってパスタソースを整えたりね。
油物を一緒に茹でたらまずいとは思いますけどね。
何で日本でも一流のリストランテの料理人がやってる事を否定するの?
あなたは新しい道を切り開いた”イタリア料理界の天才料理人”なんですか? だとしたら凄いですねw
同時に茹でてはいけない食材もありますし、パスタの茹で汁は肉と一緒にゆがくなんてのはちょっと難しいでしょうがね、
普通にやってますよ、もちろん組み合わせはあるでしょうがね。
- 808 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:46:28.97 ID:s7wmBmVO0.net
- また関西の炭水化物2 かよ
- 809 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:47:00.21 ID:F1/5cFHy0.net
- ペペロンチーノってかなり油使うだろ
炒め物に使う油の量よりずっと多い
要するにこの油は炒める為の油じゃねえんだよ
風味を付けた油、つまりラー油みたいなもんを作る事が目的
油絡めスパゲティがペペロンチーノ
何を勘違いしたのかアホジャップは肉野菜炒めを作っちゃってるけども
- 810 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:47:56.53 ID:CS4uLTeu0.net
- まずペペロンチーノの定義がおかしい
- 811 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:47:57.90 ID:1xYSf1740.net
- >>6
お好み焼き定食が定番なとこですから
- 812 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:48:29.51 ID:q0CVYn8h0.net
- 美味そうに見えるけど脳がブレーキかけてる
- 813 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:48:34.76 ID:3YRg1gNyO.net
- 何て読むの?
ペペめし? ペペはん?
- 814 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 11:48:43.03 ID:3gDObHbV0.net
- >>19通史的なコメント好き(*´ω`*)
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