【大阪】ご飯の上にペペロンチーノ　谷町周辺では「ペペ飯」が独自メニューとして人気に

1 ：シャチ ★：2016/10/11(火) 02:32:12.70 ID:CAP_USER9.net

ご飯の上にペペロンチーノ――！？。

　ダイエットでは何かと敵視されがちな炭水化物だが、そんな世評もどこふく風で、大阪市中央区谷町周辺では、
炭水化物に炭水化物を重ねた独自メニューが人気を呼んでいる。その名も「谷町ペペ飯めし」。新名物で谷町の
夜ににぎわいをと、３年ほど前から毎月１１日を「ペペ飯の日」として、周辺の複数の飲食店がそれぞれの品を
提供しており、現在、参加店は１０以上にまで広がっている。

　ペペロンチーノは唐辛子、ニンニク、オリーブ油のスパイシーなソースに絡めたパスタ。ぺぺ飯は、
丼に盛ったご飯の上に豪快にパスタを載せる。カツ丼のように具と白米を一緒に口に運ぶのでなく
、まずパスタを味わい、その後、お茶漬けのようになったご飯を食するという趣向だ。

　考案したのは、居酒屋「和魂ほむら」を経営する黒田洋一郎さん（４５）。府庁や府警を始めオフィスビルが
立ち並ぶ谷町周辺は昼間は多くの人でにぎわうが、夜間人口は少ない。福島や裏なんば、天満などが
新たな人気スポットとして注目される中、夜の谷町にも人を呼び込む方法はないかと知恵を絞った。

　きっかけは、黒田さんが以前、別の飲食店で働いていた時に作ったまかない飯だった。若い頃、
日本料理店で修業した黒田さんはだし汁に強いこだわりがあり、通常よりソースの多いペペロンチーノを作ったところ、
若い従業員が残った汁にご飯を交ぜ、おいしそうに食べた光景が脳裏に残っていた。

　１５年ほど前に独立して自分の店を構えたが、このソースの多いペペロンチーノは人気メニューに。
しかも残ったソースに追加注文したご飯を交ぜる人が多かったため、１０年ほど前からぺぺ飯を正式にメニュー化した。

　口コミでぺぺ飯の評判が広がり、黒田さんが周囲の飲食店に「ぺぺ飯」での共同キャンペーンを呼びかけると、
レストランや中華料理店でも協力してくれる店が出てきた。

　現在は共通メニュー化に向け、ルールを設定している。〈１〉多めにだしを加える〈２〉パスタは二つ折りにする
〈３〉梅干しを載せる〈４〉白ご飯を必ず下に敷く、の四つでこのルールさえ守れば、アレンジは自由だ。
（以下ソースで）

読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/20161007-OYT1T50059.html
画像　黒田さんが作るペペ飯。梅干しや大葉が載ってパスタはさっぱり味だが、だしの利いたスープにご飯もすすむ
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20161007/20161007-OYT1I50018-L.jpg
「ぺぺ飯で谷町の夜を盛り上げたい」と語る黒田さん（大阪市中央区谷町で）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20161007/20161007-OYT1I50017-L.jpg

456 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:36:40.10 ID:0dmc6ho70.net

>>442
ペペロンチーノはまだいいけど、最近は客に出すメニューもグロテスクなものが
増えた。料理は見栄えも大切だよ。まかない飯の時点で「美味いけど客には出せ
ない」と判断する。Ｂ級グルメは元は売り物じゃない。

457 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:37:16.39 ID:uOmj3Zib0.net

よっぽど腹減ってないと無理だわ

458 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:38:58.08 ID:vhMlVhF60.net

運動部の中高生なら食っても問題なさそう

459 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:38:58.25 ID:IWizLeEf0.net

黒だ
飲食
大阪
マスゴミ
まじぇまじぇ
唐辛子ニンニク

あれだろうな

460 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:44:57.05 ID:fKJzsAsm0.net

ブレスケアのCMでにんにく料理代表として出てきたくらいの知名度だもんな
ペペロンチーノ

日本で過大評価されてるパスタソースだと思う

461 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:45:14.44 ID:ej7ckN7Z0.net

ペペってローションだろ。

462 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:47:03.25 ID:iHwNI+yx0.net

いいけどサラダつけろ

463 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:49:37.85 ID:l9rAfOqo0.net

主食をおかずに主食とかバカ過ぎｗｗｗ
味さえ有れば何でもいいのかよｗ

464 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:50:26.81 ID:ej7ckN7Z0.net

米がパエリアの様にアルデンテならペペロンな味もしっくるくるだろ。

465 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:51:03.85 ID:Qxi0aFMr0.net

腹回りが気になり出して炭水化物減らして野菜増やしたら凹んできた
炭水化物コンボは2度と食べることは無い

466 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:51:18.19 ID:SEgBCepj0.net

ペロペロチンチンしてもらうほうがいいな

467 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:51:38.20 ID:p48oCn1V0.net

>>442
家庭料理というか貧乏人の料理と聞いた
材料がないときに家で作るらしい
日本で言えばお茶漬けみたいなもんか

468 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:52:10.26 ID:iF8HZdVs0.net

>>1
そうだよな、ダイエットしたい奴がこんな事するわけ無いしね
後がない連中が吼えてるだけだろｗｗｗ

469 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:52:43.61 ID:QJXzVOnt0.net

居酒屋らしい料理じゃん

470 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:52:48.22 ID:ej7ckN7Z0.net

汁が美味いのはボンゴレだろ。

471 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:53:14.76 ID:ab+wm6iJ0.net

>>14
もう書かれてた

472 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:54:06.49 ID:yj0mnrAp0.net

同じスープをご飯にかけて出したほうが客も頼みやすいと思うぞ

473 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:54:55.38 ID:dHitwkms0.net

>>140
ざる蕎麦とかざるうどんも、調味料だけで炭水化物を食ってるし。
必要な栄養を1日単位で考えれば、昼にエネルギーに変換しやすい炭水化物とアミノ酸、
夜にその他のビタミンやタンパク質を取ればいい。

474 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:55:10.44 ID:3VrLLNmk0.net

名古屋グルメをよく叩いてる奴がいるけど、大阪グルメの方が下品で貧乏臭いのが多い。

475 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:56:02.63 ID:GjRY6Px30.net

ローションごはんでなにをオカズにするんだい？

476 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:56:29.33 ID:X9IDQ92HO.net

なんか大阪人これ無理してないか？
大阪人てステレオタイプな大阪人のイメージに自ら乗っかっていくからなあ
でも大阪人て本当は意外と内省的だし、意外と面白いこと言わないよな
おれは知ってる

477 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:56:50.06 ID:7V/4SaaN0.net

炭水化物どうこうより、個人的にはオリーブオイルとご飯の組み合わせは絶対にダメだわ
なんでかわからんがあり得ない
アンチョビとか味的にはご飯のおかずになりそうだけどオリーブオイルなのかNG
ちなみにオリーブオイル自体は大好き

478 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 07:57:56.43 ID:DuWnoChk0.net

ペペローションの安全性を証明するために社長が客の前で飲んでみせたとかいう伝説が

479 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:00:16.79 ID:jYnEfST30.net

場所柄ペペローションなんでしょ

480 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:00:19.03 ID:5Jt/ymeF0.net

そば飯みたいなもんだな

481 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:01:41.22 ID:A1CHj9VIO.net

>>456
グロテスクの中に新しい味のヒントが潜んでるのかも知れないよ
こうやって料理が進化してきたわけだし
冒険しないと見付からないものもある

482 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:01:51.35 ID:t0283Ru90.net

豚歓喜

483 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:02:04.72 ID:CRYKfwWd0.net

野菜食え 野菜を

484 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:02:45.60 ID:+Vo6BmDV0.net

昼休みに臭いもん食うな

485 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:04:05.41 ID:fKJzsAsm0.net

>>477
オリーブオイルは香り油だから
基本的に日本食とあまり相性がよくなさそう

486 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:05:04.31 ID:YCNeNUAL0.net

>>447
ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

487 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:06:53.56 ID:AtBinLzX0.net

アホでしょ、不味そう。

488 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:06:54.11 ID:bsl02vaa0.net

納豆みたいのを想像したがリゾットに近いな

489 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:08:12.09 ID:trjMNWsq0.net

>>22
【社会】「ナポリタンの上にそうめんが乗っていて、何がしたかったんだろうと思った」 親の精神疾患　打ち明け、前へ©2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1467139429/

490 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:09:33.22 ID:tAIE4mxe0.net

ざるそばいなり寿司

491 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:10:25.57 ID:2qhzbhY60.net

大阪人って味覚障害すぎだろ

492 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:11:25.20 ID:0dmc6ho70.net

>>481
そのまま出すのはいかがなものかと思うけど常連客なら許されるのかも。今は
卵かけご飯もメニューに出す時代だから。

493 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:12:02.17 ID:EmwMZnzi0.net

大阪で生まれた料理なら旨そうだな

494 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:14:35.92 ID:1FslKSRd0.net

大阪名物

お好み焼き、たこ焼き、ぺぺめしwwww

495 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:14:43.71 ID:fKJzsAsm0.net

>>492
自由軒のカレーは認めん
グチャグチャ混ぜて食うとかガキかよ

496 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:15:03.98 ID:oEDxNicL0.net

大阪人らしい貧民食だなw
汚い

497 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:15:50.72 ID:0dmc6ho70.net

>>493
大阪で生まれた女や堺、納豆はよう食われへん♪

498 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:17:43.95 ID:Ul8Jtn420.net

>>390
深夜食堂って賄い飯祭りだけど
ゲテモノ系ってなんかあったっけ？

499 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:19:20.70 ID:7GUxtlwz0.net

とりあえず味がついてるものはなんでもご飯と合わせてみるのが大阪人

500 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:20:02.23 ID:s0fx6yCe0.net

パスタだけでいいわ

501 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:20:05.89 ID:soS68QaN0.net

さすがお好み焼きやたこ焼きと一緒に白米を食べる大阪

502 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:20:10.36 ID:Ul8Jtn420.net

>>455
だからそれ明け方の電柱元の奴にしか見えませんやん

503 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:20:12.05 ID:fKJzsAsm0.net

>>499
大阪はソースの種類多過ぎるのが理解できない
中濃で済ませるだろ普通

504 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:20:56.50 ID:wl2bC2nB0.net

油多すぎ

505 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:23:48.53 ID:7Dh9cuEp0.net

日本人には焼きそばパンがあるのに

506 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:24:00.65 ID:zIjnwHPj0.net

これ原価30円ぐらいか
一体幾らで売ってるんだ？

507 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:24:42.92 ID:P2lEcMo/0.net

炭水化物が2種類あって、不味いわけがない

508 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:25:13.82 ID:1GfQVUQk0.net

何でもかんでも飯の上にドチャーッとかけるとか、汚ならしいんだよ
結局、関西人は朝鮮人に近いんだろ。何でもかんでもグッチャグッチャと混ぜまくって食う。
カレーの食い方も、関西人は凄まじいのがいるからなあ。カレーにソースだの何だのかけて、全部混ぜてグッチャグッチャにして食う。オエッ

509 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:25:46.95 ID:jl39oBPR0.net

パスタだけでいい。

510 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:26:11.54 ID:/l3i9e9Q0.net

手ぐらい洗えよ

511 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:26:48.31 ID:W85PjehT0.net

聞いたことないし
食ったこともない

田舎者がこういう記事を読んでドヤ顔で語るんだろうなあ

512 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:28:26.95 ID:sPvHdBNk0.net

>>29
ペペショーション？

513 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:29:44.01 ID:hQj+JQEsO.net

ペペロンチーノって別名は絶望のパスタだよね
この場合は絶望飯か

514 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:29:51.67 ID:IlPHRu290.net

米と麺を一緒に食うんじゃなければアリかもね。
洋風茶漬けみたいな感じになるのかな。

515 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:30:35.04 ID:yoSPwDb30.net

ペペロンチーノ大好きなんで普通に美味そう

516 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:32:35.94 ID:jnVhG0RB0.net

>>46
だし茶漬けだろ。うまいじゃん

517 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:33:01.35 ID:1+3LKqNc0.net

カップヌードルカレーとシーフードにご飯はつきもの

518 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:33:28.95 ID:EZO53ncX0.net

B級グルメが絶対正義だった少し前なら受けただろうけどね
場所的に微妙に中途半端だし速攻でポシャりそう

519 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:34:03.05 ID:fKJzsAsm0.net

>>518
そばめしって急速に熱が冷めてったよね

520 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:34:27.87 ID:/yzV0MVA0.net

>>1
大阪人だが聞いたことねえし食いたいとも思わないんだが

521 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:34:36.28 ID:qO27fIj40.net

>>508
それ朝鮮だけじゃなくアジア全般

522 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:34:38.43 ID:kZD6bI5u0.net

まず汁たっぷりのペペロンチーノというのが反則という気もするが
オムソバ(オムライス+焼きそば)は美味かった

523 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:34:59.00 ID:jnVhG0RB0.net

>>451
マウンテンしらんの？

524 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:35:45.21 ID:l/tmrYG20.net

血糖値スパイクになるな

525 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:37:58.69 ID:yoSPwDb30.net

パスタのソースにパンつけるの定番だけどアレはなんも言われないよな

526 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:38:00.40 ID:pvPWC8V70.net

糖質完全オフは続かないし不味いけど量は減らすべきだな
野菜サラダに少しパスタを混ぜる程度が長続きするコツ
http://www.nippn.co.jp/recipe/other/salad/detail/__icsFiles/afieldfile/2014/05/09/14060202_p_1.jpg

527 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:38:28.87 ID:8srb3bL+0.net

こりゃ塩とニンニクとオリーブオイルを相当利かせないとご飯のおかずにはならないだろ
大阪ベイブルース野郎

528 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:39:03.12 ID:XBISvijn0.net

そもそも鷹の爪って意味だからなペペロンチーノって

529 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:40:42.64 ID:fKJzsAsm0.net

>>526
糖質ゼロは夏だけなら
モスの菜摘モス野菜をソイパティ変更で

530 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:42:42.22 ID:1+3LKqNc0.net

>>528
唐辛子って意味だけど

531 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:44:29.49 ID:pir6RowB0.net

ペペの要領で炒飯つくると簡単で美味い。
わたしは入れないけど、お好みで溶き卵も入れるとより炒飯に近くなるかも。

パスタの茹で汁が無いので、出汁か、または酒をつかう。
出汁は粉末の昆布茶＋干しシイタケが楽、だとおもう。

532 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:45:09.19 ID:f2GGNVfm0.net

ペペ

533 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:45:35.46 ID:j76AcghI0.net

パスタをおかずにご飯を食べるのは当たり前

534 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:46:35.85 ID:kijSbyjd0.net

>>521
敵国シナチョンとお友達の台湾しかないもうひとつの地球の住人に
不都合な真実を教えてやるなよw

535 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:46:41.64 ID:McFeL7MG0.net

大阪はかなり汚鮮されてるからね。
俺は関西だけど田舎だから、昔のままの伝統・文化が残ってる。
たまに仕事で大阪へ行くが、あのキムチ臭さに耐えられない。
大阪は昔から朝鮮人多いが、特定のエリアに固まってたが、
最近は境目がハッキリしなくなってきてるな。

536 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:47:05.43 ID:fKJzsAsm0.net

アヒージョの残りでペペロンチーノ作るのが最近のトレンドなんだとか

537 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:47:20.22 ID:tiW9KdlA0.net

相変わらず大阪大好きだな

538 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:48:11.93 ID:yNSOLxz+0.net

なんかヌルヌルしてそう

539 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:48:24.82 ID:d4jX+c2kO.net

ペペといったら、寄席の現役最強ギター漫談、ぺぺ桜井だろw
ぺぺ先生、10月10日、81歳のお誕生日、おめでとうございまーす

540 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:48:42.54 ID:uwrwFjCo0.net

アーリオオーリオペペローション

541 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:49:07.22 ID:CZ65YY5r0.net

ニンニクライス食ってろ

542 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:49:11.09 ID:hW8mVcBY0.net

ほむらのペペ飯はかなり美味い
最近行ってないから久々に行きたいなあ

543 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:51:01.57 ID:X3i/bsqM0.net

ねーよｗ

544 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:52:31.04 ID:fsAHQhBh0.net

>>1
これはペペロンチーノじゃないな

545 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:56:06.32 ID:kijSbyjd0.net

>>536
アヒージョやアクアパッツァの残り汁に入れるのはよくやる
美味しいよ

546 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:57:42.60 ID:lN4/DgCY0.net

素直にピリ辛ガーリック炒飯くいます

547 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:57:46.94 ID:TCZ29iwC0.net

タコ焼き定食ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
お好み焼き定食ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ペペロンチーノ丼ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
おwwwwwwwおｗｗｗｗｗｗｗｗｗさｗｗｗｗｗｗｗかｗｗｗｗｗｗ

548 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:58:31.85 ID:O0AF3hMU0.net

麻婆ビーフン丼
ローソンストア100で今夏発売され人気を博したB級グルメ。
http://store100.lawson.co.jp/product/newproduct/detail/__icsFiles/afieldfile/2016/07/12/bifundon.jpg

ナポリタンめし
大阪厚生年金会館前にある喫茶店の人気メニュー。
http://livedoor.blogimg.jp/masatos98/imgs/7/9/7931ce8e.jpg

ピザライス
埼玉県北部(本庄市周辺)のB級グルメ。
ドリアの親戚？パイ生地はない。30年以上の歴史がある。
http://portal.nifty.com/2010/04/05/b/img/100405_007.jpg

549 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 08:58:39.19 ID:ugNVyc930.net

>>23
＞炭水化物レコーディングしたらマジで調子いいのな
＞これまでは食後に軽い昏睡状態になってた

炭水化物レコーディングてなに？
書くの？

550 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 09:00:42.57 ID:5tg922fj0.net

何だよペペめしって
谷3に住んでるけど初めて聞いたわ

551 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 09:00:57.33 ID:pvPWC8V70.net

>>529
これもいいけど
https://pbs.twimg.com/media/CGnv8j4UQAAuQE_.png

続けるならサブウェイのほうが
http://www.debusite.info/wp-content/uploads/2016/02/o0680072412447881302.gif

552 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 09:01:51.84 ID:QUAf4zPH0.net

なにこのステマ

553 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 09:03:12.13 ID:5W/oAJ3f0.net

うわぁー、さすが大阪。下品な食いモン食ってるな。
例え美味しいとしてもそんな見た目の悪いお下劣なメニュー食いたくないわ。

554 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 09:03:28.01 ID:fKJzsAsm0.net

>>551
続けるならサブウェイだな
俺はポテトしか食ったこと無いが

555 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 09:03:53.59 ID:ygnfWTH/0.net

で、うまいの？

556 ：名無しさん＠１周年：2016/10/11(火) 09:04:37.98 ID:375NDif30.net

そのまま食えよ、なんでも混ぜるな。チョンかよ