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【大阪】ご飯の上にペペロンチーノ 谷町周辺では「ペペ飯」が独自メニューとして人気に

1 :シャチ ★:2016/10/11(火) 02:32:12.70 ID:CAP_USER9.net
ご飯の上にペペロンチーノ――!?。

 ダイエットでは何かと敵視されがちな炭水化物だが、そんな世評もどこふく風で、大阪市中央区谷町周辺では、
炭水化物に炭水化物を重ねた独自メニューが人気を呼んでいる。その名も「谷町ペペ飯めし」。新名物で谷町の
夜ににぎわいをと、3年ほど前から毎月11日を「ペペ飯の日」として、周辺の複数の飲食店がそれぞれの品を
提供しており、現在、参加店は10以上にまで広がっている。

 ペペロンチーノは唐辛子、ニンニク、オリーブ油のスパイシーなソースに絡めたパスタ。ぺぺ飯は、
丼に盛ったご飯の上に豪快にパスタを載せる。カツ丼のように具と白米を一緒に口に運ぶのでなく
、まずパスタを味わい、その後、お茶漬けのようになったご飯を食するという趣向だ。

 考案したのは、居酒屋「和魂ほむら」を経営する黒田洋一郎さん(45)。府庁や府警を始めオフィスビルが
立ち並ぶ谷町周辺は昼間は多くの人でにぎわうが、夜間人口は少ない。福島や裏なんば、天満などが
新たな人気スポットとして注目される中、夜の谷町にも人を呼び込む方法はないかと知恵を絞った。

 きっかけは、黒田さんが以前、別の飲食店で働いていた時に作ったまかない飯だった。若い頃、
日本料理店で修業した黒田さんはだし汁に強いこだわりがあり、通常よりソースの多いペペロンチーノを作ったところ、
若い従業員が残った汁にご飯を交ぜ、おいしそうに食べた光景が脳裏に残っていた。

 15年ほど前に独立して自分の店を構えたが、このソースの多いペペロンチーノは人気メニューに。
しかも残ったソースに追加注文したご飯を交ぜる人が多かったため、10年ほど前からぺぺ飯を正式にメニュー化した。

 口コミでぺぺ飯の評判が広がり、黒田さんが周囲の飲食店に「ぺぺ飯」での共同キャンペーンを呼びかけると、
レストランや中華料理店でも協力してくれる店が出てきた。

 現在は共通メニュー化に向け、ルールを設定している。〈1〉多めにだしを加える〈2〉パスタは二つ折りにする
〈3〉梅干しを載せる〈4〉白ご飯を必ず下に敷く、の四つでこのルールさえ守れば、アレンジは自由だ。
(以下ソースで)

読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/20161007-OYT1T50059.html
画像 黒田さんが作るペペ飯。梅干しや大葉が載ってパスタはさっぱり味だが、だしの利いたスープにご飯もすすむ
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20161007/20161007-OYT1I50018-L.jpg
「ぺぺ飯で谷町の夜を盛り上げたい」と語る黒田さん(大阪市中央区谷町で)
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20161007/20161007-OYT1I50017-L.jpg

380 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:05:20.85 ID:qbqyfTcX0.net
意味がわからん 御飯の上にパスタ?

381 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:06:54.21 ID:BXCwCPfR0.net
ペペロンチーノ作るの上手いよ俺

382 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:10:18.08 ID:KB8+v9v10.net
ニンニクチャーハンでよくね?

383 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:17:40.23 ID:4J+9uW300.net
>>1
>唐辛子、ニンニク、オリーブ油のスパイシーなソース

あれをソースと呼ぶのか?
脳裏に残るというのもおかしな言葉だ。

384 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:22:37.38 ID:I5xFaC3s0.net
長年谷町周辺住みのワイ、初めて聴く言葉に困惑

385 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:23:14.20 ID:w/zTrhiJ0.net
>〈2〉パスタは二つ折りにする

乾燥パスタは手で絶対二つに折れずに三つになっちゃうらしいね

386 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:23:31.63 ID:14CaDdbcO.net

東京都品川区の昭和大学病院で、患者側に一切の説明なく用いた危険な薬が原因で寝たきりになる。
説明を求めたが、病院側は拒否。

現在も説明するよう要求しているが、無視され続けている。

健康被害を受けた昭和大学病院の対応についてのまとめ
http://shouwa.memo.wiki/

(動画)昭和大学病院は説明を 1
https://www.youtube.com/watch?v=LRYEo0Yg-24

387 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:25:50.12 ID:XVwgS5hz0.net
関東人もパスタとパンを一緒に食ってるくせに

388 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:26:02.75 ID:iJKkxu8U0.net
次はペペ飯をおかずにご飯を食べる「ぺぺ飯定食」ですね、わかります。

389 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:26:36.12 ID:h74fSqqy0.net
こんなん美味いわけないだろ
スープでベチョベチョのペペロンチーノって時点で失敗作やんか
その余計な汁をごはんで誤魔化したいだけ

390 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:26:54.62 ID:0dmc6ho70.net
>>383
http://cookpad.com/recipe/2950639
居酒屋やカラオケ屋のメニューにあるガーリックチャーハンだよ。ペペロンの
残りで自分で作るお代わりみたいな感じ。店主も言ってるように客飯じゃない。
漫画・深夜食堂のメニューだね。

391 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:27:07.60 ID:lLEp6Xtj0.net
ペペロンチーノに白飯は合わないと思ったら結局、梅干しじゃねーかw

392 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:29:45.06 ID:non9dQLW0.net
美味い梅干しは下手なおかずよりご飯が進む。

393 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:30:22.58 ID:Hh1jz3U70.net
ぺぺってローションだろ

394 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:32:17.25 ID:72AdN+gT0.net
普通にニンニクピリ辛チャーハン大盛の方がうまいと思うぞ

395 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:32:40.48 ID:I6vYCQNn0.net
>>24
マクドナルドのグラコロは?

396 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:33:09.21 ID:tBX+o3LV0.net
梅干しよりゴマと塩ふってご飯食べた方が美味いわ

397 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:33:10.46 ID:a3SzBTZc0.net
そばめし
焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼飯。
神戸市長田区のB級グルメとして親しまれている。
http://www.kobe1te2.com/images/023.jpg

うどんめし
東京都新宿区歌舞伎町で2013年に考案されたB級グルメ。
バターライスの上に、とろとろチーズをかけ、最後讃岐うどんを乗っけたうどん・ご飯の究極コラボレーション。
https://www.atpress.ne.jp/releases/33509/a_1.jpg

パスタめし
手軽な家庭料理として普及。
https://img.cpcdn.com/recipes/1517210/m/0683fa004f5a78b1f090b43801df6bd7.jpg

398 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:34:35.99 ID:SCWeM7gz0.net
イタリア人嘆息

399 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:34:42.64 ID:jrg3bvRI0.net
餃子と焼き飯とラーメンを一緒に食べてるやつ

まさかいないよなぁ?

400 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:35:17.72 ID:tBX+o3LV0.net
セブンイレブンのそばめしお握り食ったら
味濃すぎて美味くなかったけど本場もあんなもん?

401 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:37:37.35 ID:non9dQLW0.net
>>396
紫蘇効かせた果肉の柔らかい小梅の梅干しはうめーぞ。

402 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:37:41.92 ID:B5JuJUuI0.net
海藻が原料だもんな

403 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:38:07.85 ID:wpXnXqqe0.net
思ったよりちゃんとしてそう

404 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:40:21.28 ID:0dmc6ho70.net
>>389 >>397
写真見ただけで客に出すものじゃない。こういうものは学生が自炊で作るエサだろ。

405 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:41:30.75 ID:vJe9b4Wf0.net
貧乏臭い事する奴はほっとけ。
たいして売れてないのに記事にするな。

406 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:48:52.80 ID:4vzT2wPW0.net
黒ニット帽の胡散臭さは異常

407 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:49:06.58 ID:lwQCKM2g0.net
ガーリックチャーハンやろ

408 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:49:24.58 ID:CT0bWZCQ0.net
ペペロンチーノが元々貧乏臭いよね

409 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:51:46.34 ID:3YVopW9I0.net
大阪って日本だっけ?

410 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:52:45.89 ID:Wup/mc2L0.net
イタリア人クラッシャーがッ

なぽりたんでさえ大激怒しとんのに

411 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:56:59.24 ID:Y9U2hnKx0.net
ペペロンチーノ=チャーハン
ペペロンチーノ+ご飯=チャーハンライス

412 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 06:58:07.12 ID:PLK0mYu4O.net
>>397
それは、新陳代謝の激しい、まだ若い、学生らの食いものだろうな

おいしいけど、味が濃いすぎるんだよ ちょっと、からい。

413 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:01:14.28 ID:DWeVhRxTO.net
ペペロンチーノはうまい。赤いわっかをよければ自分好みに辛さを調節できる。
欠点はニンニクくさくなること。デート前には食えない。

414 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:04:12.76 ID:1OqvCpES0.net
結局ラー油飯みたいのが流行ったのと同じ構成では?

415 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:04:39.75 ID:EhKJHAYO0.net
たこ焼とごはんで、夕飯食う大阪人やから、何でも食う。

416 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:04:52.26 ID:mkwJHXvY0.net
市販のパスタソースをご飯にかけて食べることはある

417 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:05:12.65 ID:tBX+o3LV0.net
>>409
独立国家だったような

418 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:05:31.60 ID:0gKn5P9r0.net
ペペロンチーノ風味のチャーハンならアリかもしれない。

419 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:06:45.95 ID:S2Al+NB/0.net
イタリア人は日本人が観光でイタリアに来てペペロンチーノ食ってんの見て驚くっていうね
何であんなもん食ってるの?他にあるだろ て

420 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:07:07.08 ID:WEIAssPF0.net
さすがにこれは極極一部だが、お好み焼きとご飯(おにぎり)はマジで合う

421 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:08:20.80 ID:+i7IsM9g0.net
>>1
貧乏学生が考えた「豪華な夕飯」レベルじゃないか。
でもきっと美味しいと思う・・・。

422 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:08:59.79 ID:H3IyIb100.net
ほんの一時の気の迷い

423 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:10:40.31 ID:WEIAssPF0.net
大阪にはラーメン&ライス定食とかラーメン&半チャーハンセットとかもあるよ

424 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:10:53.48 ID:Ep14jPMZ0.net
>>3
なら、テメェだけ、死ぬまで炭水化物抜いてろクズが

425 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:12:37.61 ID:+9H3qZRg0.net
>>4
ほんとそう
こいつらが食に対して寛容になるのは東京首都圏だけ
美味い不味いとかじゃなく下品とか炭水化物とか出して最初っから否定に走る

426 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:12:51.94 ID:174R8VU30.net
谷町は韓国だからな

427 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:13:21.03 ID:Ep14jPMZ0.net
>>19
は?馬鹿じゃねぇのこいty

428 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:13:27.81 ID:PLK0mYu4O.net
>>419
なんで おどろくんだろう?
ペペロンチーノ 美味しいから好きだよ^^


ペペロンたこ焼きがあったら 買ってしまうかもw

429 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:13:31.67 ID:VzveDDlq0.net
>>423
どこでもあるだろ

430 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:18:27.40 ID:uxaOJTTk0.net
素をつかってペペロンチャーハンならよく作るわ

431 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:18:46.84 ID:non9dQLW0.net
>>427
19じゃないが、最上段の「町人が・・」は一面的に過ぎるように思えるが、
昭和と平成のはまぁ納得したんだが。
どの辺がバカなのか指摘ヨロシコ。

432 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:20:02.33 ID:p6pvDBd60.net
>>1
それ
パスタじゃなくて飯入れるだけでいいのでは・・

433 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:21:05.30 ID:p04QXtYj0.net
下にご飯が無ければ食べたい

434 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:22:36.06 ID:kijSbyjd0.net
>>428
またの名を絶望のパスタ
なんの具材もない貧乏臭い食い物という位置づけらしい
ご飯に梅干しみたいな感覚なのかな

435 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:25:19.87 ID:Q7Ve24Z10.net
汁自体はいわばピリ辛ニンニク汁だからなあ
ライスに合うというのもわからんでもない

436 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:25:35.62 ID:i2y5QTwn0.net
スレタイだと微妙だけど>>1を読むと美味しそうだなあ

437 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:27:33.58 ID:PapVvh/r0.net
昼にビジネスマンが食べるわけないやろ。あほちゃうか

438 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:27:45.75 ID:adeUA1IZ0.net
カップラーメンの汁を飯にかけるようなもんでも大阪人にはご馳走なんだろ

439 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:28:07.77 ID:xqWJD+Vg0.net
いいじゃないか
お好み焼きで御飯あるし

俺はナポリタン好きだけど
どっかのイタリア人は、パスタに"トマトソース"はありない
らしい

440 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:28:41.51 ID:imfaTmAOO.net
ラーメンライスと同じでしょ
まあ別にありじゃね

441 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:29:19.16 ID:UhjgOqL10.net
>>1
大阪の飯も
下賎な名古屋飯化が激しい!www
http://nagoya.xtone.jp/images/mountain2.jpg
http://blog-imgs-61-origin.fc2.com/u/s/a/usagisansan/P1020756.jpg

442 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:29:28.94 ID:fKJzsAsm0.net
>>428
ペペロンチーノは家庭料理だから
店で食うもんでは無いらしい

つーさサイゼリヤとかレトルトの青の洞窟でも「毎日食える」とか「基本の味」がキャッチになってるな

443 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:29:29.86 ID:sLKPeSCU0.net
お弁当の中の少しのナポリタンとご飯は一緒に食べるとうまい

444 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:30:10.63 ID:Zn8qEA/H0.net
パスタなしでソースだけでいいやん

445 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:30:25.39 ID:4rIqoyOK0.net
【食】韓国のラーメンが海外で愛される理由=韓国ネット「日本ではしょうゆ味が人気!」「辛ラーメンは日本で確実な地位を築いてる」[10/11]
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1476112726/

446 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:31:19.65 ID:Uu3hE9M10.net
ペペロンチーノ風味のチャーハンかと思ったが違った
ペペ飯て名前が・・・

447 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:31:27.59 ID:Ep14jPMZ0.net
>>431

448 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:33:23.13 ID:FQfGAcF70.net
ぺぺとボボ元気かな

449 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:34:18.57 ID:9wth2YZj0.net
炭水化物on炭水化物は早死にする

450 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:35:02.25 ID:fKJzsAsm0.net
ごつ盛りの塩焼きそばはペペロンチーノ味だったな

万人受けしないだろこれ

451 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:35:38.45 ID:non9dQLW0.net
>>441
きんもーっ☆

不特定多数相手のB級グルメはインパクト勝負だから先鋭化しやすいって
背景あるんだろうが、さすがにそれはダメだろ。一時的に売れても残らんわ。
つーか、うまそうに見えんのだが。

452 ::2016/10/11(火) 07:35:45.62 ID:PjidxcxJ0.net
夏の食欲がない時でも
ご飯に冷奴に
ガーリックチリソースかけてくうと箸がすすむで
ネギなどの青物に
刻んだ魚肉ソーセージなどを加える

冬版は今度考えてみよう

453 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:36:14.85 ID:lJUP0K+Q0.net
美味しそうと思いスレ開いたが梅干しキライ
気持ち悪い

454 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:36:25.68 ID:T6SjspKO0.net
>>265

大阪駅前ビルにチキンライス(ケチャップライス)の上にナポリタン載ったメニュー出す店あるぞ

455 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:36:29.04 ID:tAIE4mxe0.net
そば飯ありますやん

456 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:36:40.10 ID:0dmc6ho70.net
>>442
ペペロンチーノはまだいいけど、最近は客に出すメニューもグロテスクなものが
増えた。料理は見栄えも大切だよ。まかない飯の時点で「美味いけど客には出せ
ない」と判断する。B級グルメは元は売り物じゃない。

457 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:37:16.39 ID:uOmj3Zib0.net
よっぽど腹減ってないと無理だわ

458 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:38:58.08 ID:vhMlVhF60.net
運動部の中高生なら食っても問題なさそう

459 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:38:58.25 ID:IWizLeEf0.net
黒だ
飲食
大阪
マスゴミ
まじぇまじぇ
唐辛子ニンニク

あれだろうな

460 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:44:57.05 ID:fKJzsAsm0.net
ブレスケアのCMでにんにく料理代表として出てきたくらいの知名度だもんな
ペペロンチーノ

日本で過大評価されてるパスタソースだと思う

461 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:45:14.44 ID:ej7ckN7Z0.net
ペペってローションだろ。

462 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:47:03.25 ID:iHwNI+yx0.net
いいけどサラダつけろ

463 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:49:37.85 ID:l9rAfOqo0.net
主食をおかずに主食とかバカ過ぎwww
味さえ有れば何でもいいのかよw

464 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:50:26.81 ID:ej7ckN7Z0.net
米がパエリアの様にアルデンテならペペロンな味もしっくるくるだろ。

465 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:51:03.85 ID:Qxi0aFMr0.net
腹回りが気になり出して炭水化物減らして野菜増やしたら凹んできた
炭水化物コンボは2度と食べることは無い

466 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:51:18.19 ID:SEgBCepj0.net
ペロペロチンチンしてもらうほうがいいな

467 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:51:38.20 ID:p48oCn1V0.net
>>442
家庭料理というか貧乏人の料理と聞いた
材料がないときに家で作るらしい
日本で言えばお茶漬けみたいなもんか

468 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:52:10.26 ID:iF8HZdVs0.net
>>1
そうだよな、ダイエットしたい奴がこんな事するわけ無いしね
後がない連中が吼えてるだけだろwww

469 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:52:43.61 ID:QJXzVOnt0.net
居酒屋らしい料理じゃん

470 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:52:48.22 ID:ej7ckN7Z0.net
汁が美味いのはボンゴレだろ。

471 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:53:14.76 ID:ab+wm6iJ0.net
>>14
もう書かれてた

472 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:54:06.49 ID:yj0mnrAp0.net
同じスープをご飯にかけて出したほうが客も頼みやすいと思うぞ

473 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:54:55.38 ID:dHitwkms0.net
>>140
ざる蕎麦とかざるうどんも、調味料だけで炭水化物を食ってるし。
必要な栄養を1日単位で考えれば、昼にエネルギーに変換しやすい炭水化物とアミノ酸、
夜にその他のビタミンやタンパク質を取ればいい。

474 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:55:10.44 ID:3VrLLNmk0.net
名古屋グルメをよく叩いてる奴がいるけど、大阪グルメの方が下品で貧乏臭いのが多い。

475 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:56:02.63 ID:GjRY6Px30.net
ローションごはんでなにをオカズにするんだい?

476 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:56:29.33 ID:X9IDQ92HO.net
なんか大阪人これ無理してないか?
大阪人てステレオタイプな大阪人のイメージに自ら乗っかっていくからなあ
でも大阪人て本当は意外と内省的だし、意外と面白いこと言わないよな
おれは知ってる

477 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:56:50.06 ID:7V/4SaaN0.net
炭水化物どうこうより、個人的にはオリーブオイルとご飯の組み合わせは絶対にダメだわ
なんでかわからんがあり得ない
アンチョビとか味的にはご飯のおかずになりそうだけどオリーブオイルなのかNG
ちなみにオリーブオイル自体は大好き

478 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 07:57:56.43 ID:DuWnoChk0.net
ペペローションの安全性を証明するために社長が客の前で飲んでみせたとかいう伝説が

479 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 08:00:16.79 ID:jYnEfST30.net
場所柄ペペローションなんでしょ

480 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 08:00:19.03 ID:5Jt/ymeF0.net
そば飯みたいなもんだな

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