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【大阪】ご飯の上にペペロンチーノ 谷町周辺では「ペペ飯」が独自メニューとして人気に

1 :シャチ ★:2016/10/11(火) 02:32:12.70 ID:CAP_USER9.net
ご飯の上にペペロンチーノ――!?。

 ダイエットでは何かと敵視されがちな炭水化物だが、そんな世評もどこふく風で、大阪市中央区谷町周辺では、
炭水化物に炭水化物を重ねた独自メニューが人気を呼んでいる。その名も「谷町ペペ飯めし」。新名物で谷町の
夜ににぎわいをと、3年ほど前から毎月11日を「ペペ飯の日」として、周辺の複数の飲食店がそれぞれの品を
提供しており、現在、参加店は10以上にまで広がっている。

 ペペロンチーノは唐辛子、ニンニク、オリーブ油のスパイシーなソースに絡めたパスタ。ぺぺ飯は、
丼に盛ったご飯の上に豪快にパスタを載せる。カツ丼のように具と白米を一緒に口に運ぶのでなく
、まずパスタを味わい、その後、お茶漬けのようになったご飯を食するという趣向だ。

 考案したのは、居酒屋「和魂ほむら」を経営する黒田洋一郎さん(45)。府庁や府警を始めオフィスビルが
立ち並ぶ谷町周辺は昼間は多くの人でにぎわうが、夜間人口は少ない。福島や裏なんば、天満などが
新たな人気スポットとして注目される中、夜の谷町にも人を呼び込む方法はないかと知恵を絞った。

 きっかけは、黒田さんが以前、別の飲食店で働いていた時に作ったまかない飯だった。若い頃、
日本料理店で修業した黒田さんはだし汁に強いこだわりがあり、通常よりソースの多いペペロンチーノを作ったところ、
若い従業員が残った汁にご飯を交ぜ、おいしそうに食べた光景が脳裏に残っていた。

 15年ほど前に独立して自分の店を構えたが、このソースの多いペペロンチーノは人気メニューに。
しかも残ったソースに追加注文したご飯を交ぜる人が多かったため、10年ほど前からぺぺ飯を正式にメニュー化した。

 口コミでぺぺ飯の評判が広がり、黒田さんが周囲の飲食店に「ぺぺ飯」での共同キャンペーンを呼びかけると、
レストランや中華料理店でも協力してくれる店が出てきた。

 現在は共通メニュー化に向け、ルールを設定している。〈1〉多めにだしを加える〈2〉パスタは二つ折りにする
〈3〉梅干しを載せる〈4〉白ご飯を必ず下に敷く、の四つでこのルールさえ守れば、アレンジは自由だ。
(以下ソースで)

読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/20161007-OYT1T50059.html
画像 黒田さんが作るペペ飯。梅干しや大葉が載ってパスタはさっぱり味だが、だしの利いたスープにご飯もすすむ
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20161007/20161007-OYT1I50018-L.jpg
「ぺぺ飯で谷町の夜を盛り上げたい」と語る黒田さん(大阪市中央区谷町で)
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20161007/20161007-OYT1I50017-L.jpg

266 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:22:24.51 ID:466PauEq0.net
谷町周辺って・・・谷町1丁目から9丁目まである地域うちの1店舗だろ

267 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:23:02.67 ID:gsTwuZew0.net
>>265
マジか。
洋食屋でも弁当でも付け合せにナポリタン定番じゃん

268 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:23:46.37 ID:tBX+o3LV0.net
>>261
チャーハンセット +200円ってどっかに一行書いとけばええやん…

269 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:24:27.34 ID:zgLzU3UgO.net
>>262
お前はそれ以前に東京チョンマスゴミの離間工作を鵜呑みにしないようにならないとな

270 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:24:37.62 ID:L/Gh+FvP0.net
>>255
普通はブイヨン(プロード)だろうがこの店主和食出身らしいので昆布出汁とか使ってるかもしれん

271 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:24:47.05 ID:kSsLcrQ00.net
ご飯に唐辛子乗せるの?

272 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:25:06.27 ID:6RccoRyw0.net
良く行くゲーセンのバイト姉ちゃんがペペ飯とやらしてた
ニンニク臭い飯って一見美味そうだけどどうなんだろ・・・

273 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:25:14.51 ID:Rhm6O8TF0.net
>>268
そこじゃないやろ・・・

274 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:25:30.01 ID:cZHaxgei0.net
>>270
砂糖もあるかも

275 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:25:41.76 ID:N1A02blwO.net
>>248谷6なん?主に和洋中どれかな?
谷9乗換で千日前線なんで谷6周辺は疎いんだわ。

276 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:25:48.60 ID:Gdg0Kzj/0.net
>>259
家系のラーメンだとライス無料の店も多いしな

277 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:25:50.99 ID:gsTwuZew0.net
>>261
ライスのチャーハン付がめっちゃリーズナブル

278 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:26:51.72 ID:mledltKJ0.net
>>261
チャーハン単品は幾らなんだ

279 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:27:05.22 ID:/DrECND40.net
>>269
あー、大阪の事を馬鹿にしすぎだろ東京って
秀吉と家康の嫌味合戦かと

280 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:27:33.22 ID:sxko+ySG0.net
腹減ってればなんでもいけるだろ

宮崎の冷や汁も最初は味噌汁代わりのスープだったのが
ご飯入れたら美味かったんでご飯入れるのがスタンダードになった

同じく冷や汁にうどんや冷や麦をいれてみたら美味かったんで
北関東では郷土料理として根付いた

281 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:27:58.11 ID:zKUUJ/l70.net
>>266
谷町4丁目には全国に腐臭を放つNHK様が有るからな。最近大阪放送局は鮮人
が蔓延り過ぎ。気分悪くなるわ。

282 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:27:58.15 ID:l1NFDHc60.net
>>278
¥450じゃないの?

283 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:27:59.57 ID:q47Ixwmf0.net
焼きそば定食とか旨いし、これはこれで合うんじゃねーの

284 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:28:38.97 ID:D3f2Y5aq0.net
銀紙に油敷いて平たくゴハン載せて
ピザソース、チーズ、具を載せて
ピザライス

285 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:29:10.64 ID:3Q0CaRg20.net
>>100
食べ物で遊んじゃいけないとあれほどry

286 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:29:13.46 ID:ZKFKAS8j0.net
合う合わないはともかく
わざわざ食いたいとは思わねーな、なんか汚らしいし

287 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:29:19.67 ID:jNlgv8fe0.net
>>277
さすがに店主もメニュー作って暫くして気づいて、ライスのチャーハン付きと
ラーメンのチャーハン付きと50円値段が違うチャーハンのラーメン付きをやめてしまった。

288 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:29:39.21 ID:ptW6XGeX0.net
ペペロンチーノのパスタ以外の具材をご飯の上に乗せたら良いんじゃないでしょうか

289 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:30:10.70 ID:YxLGXwrx0.net
これは食いたいとは思わんが
この居酒屋は地元じゃ有名なのか?

290 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:30:13.16 ID:mledltKJ0.net
>>282
焼飯ってチャーハンなの?
ならチャーハン食いたい時はライス+チャーハンのが安上がりか・・・

291 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:30:28.82 ID:tBX+o3LV0.net
>>284
ドリアそう

292 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:31:32.97 ID:DxQ6+H4t0.net
ほりいゆうじとりやまあきらぺぺぺぺぺぺぺぺぺぺぺぺぺぺぺぺぺぺ

293 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:33:38.22 ID:odQ1sMXe0.net
>>240
いっそ、マレーシア、インドネシアのナシゴレンを食べりゃええんやわ
ニッスイかどこかが冷凍パックのnasi goreng売ってたような。

294 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:34:50.91 ID:N1A02blwO.net
>>284それいいね。後片付けも楽そうだし。
孫娘が来た時に作ってあげよう。
でも孫娘、煮魚とか自家製の椎茸佃煮とか好きなんよね。

295 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:35:33.04 ID:vq2LWZ3f0.net
オリーブオイルで炒めたニンニクと唐辛子をご飯にかけてるだけだろ?
普通に食べれるだろうし「食べるラー油」よりマシなんじゃね

296 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:36:06.48 ID:/DrECND40.net
>>293
おーいいねコレ、うまそう

297 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:36:17.95 ID:CYMsAV5A0.net
大阪には、やきそば定食って普通にあるよな。他の地域から見るとあれ変だわ。

298 :◆dI4PH3Occ2 :2016/10/11(火) 04:36:50.66 ID:+GLABoUO0.net
>>286
「麺を食べ終わって残ったスープにライス投入」と「最初からライスの上にかける」って、やっぱり気分的に別物だよなぁ。

299 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:37:08.86 ID:PLK0mYu4O.net
玉ねぎ味の 炒飯とか しないの?
淡路島の玉ねぎスープの粉を使いなよ

300 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:37:10.97 ID:vq2LWZ3f0.net
ラーメンチャーハンセットとそんな変わらないと思うが

301 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:37:23.64 ID:TzThPbKi0.net
>>259
うん、合うと思ってたのは高校大学くらいまでで
ちょっと年取るとアンバランスに感じるようになった

302 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:37:39.99 ID:gsTwuZew0.net
>>297
別に大阪以外にもある

303 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:37:52.68 ID:l1NFDHc60.net
>>290
チャーミングチャーハンと言う店。京都にある。

http://sociorocketnews.files.wordpress.com/2012/03/010110101101.jpg

焼飯チャーハン付き

304 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:37:59.79 ID:QtaCR0eD0.net
炭水化物合わせ食いとか非難する奴がいるけど、大盛りにしたりお代わりするのと変わらないよね。
二種類食う方が栄養面でも食感や味の違いを楽しんだり心理的な満足度も高まり良いと思うんだけど。

305 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:38:25.03 ID:AGupIzo00.net
まじぇまじぇしちゃうの?

306 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:38:39.01 ID:/DrECND40.net
>>295
肉と野菜も入れたら野菜炒め丼だな

307 :◆dI4PH3Occ2 :2016/10/11(火) 04:38:51.53 ID:+GLABoUO0.net
>>288
ラーメンの具材をライスに乗せた丼を名物メニューにしてる中華料理屋に行った事あるわw

308 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:38:54.18 ID:TWsYulVi0.net
炭水化物x炭水化物!

最高や!

309 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:38:55.69 ID:N1A02blwO.net
>>296そんで上にミゴレン乗せるとかなw

310 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:38:55.83 ID:cZHaxgei0.net
>>301
年取っただけだろそれ

311 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:39:48.49 ID:AGupIzo00.net
黒田 髭くらい剃れよ 汚らしい奴だな

312 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:40:08.11 ID:gsTwuZew0.net
>>301
どの辺がアンバランスに感じるの?

313 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:40:21.98 ID:mledltKJ0.net
>>297
おれ家ではワンプレートで焼きそば+ライスに半熟目玉焼き乗せて食うよ

314 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:41:27.81 ID:R5/qd1fm0.net
炭水化物は体に悪い
炭水化物は体に悪い
炭水化物は体に悪い
炭水化物は体に悪い 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)


315 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:41:30.03 ID:/DrECND40.net
>>301
横から失礼するが、油が胃に来て食う気が失せるな ラーメン+チャーハン

316 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:41:31.90 ID:zKUUJ/l70.net
まあ、大阪で流行った飲食物は必ず東京で成功するからな。逆は不可だけど。

317 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:41:32.17 ID:Yba4jzx9O.net
やはり害国は奇妙な文化を持っていますね

318 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:42:16.04 ID:JYszbunM0.net
                      ;・ ▀ ▪ ▂▄▅▆▇■▀▀〓◣▬ ▪ ■ … .
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     ソ_ソ>'´.-!、..\..  .Д /
    τソ    −!   ヾ ー-‐  ィ、,,.. 
     ノ   二!__―.'    .-''  \
    /\ /

‘iysdgf;kSFB’KHGUFW;KGTYJWYKW

319 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:42:18.96 ID:CYMsAV5A0.net
>>302
そうかな。大阪ほど一般的じゃないと思うぞ。

320 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:42:25.60 ID:gsTwuZew0.net
>>316
大阪で流行ったものって例えば何?

321 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:44:36.27 ID:gsTwuZew0.net
>>319
お好み定食はビックリするけど、焼きそば定食は普通。

322 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:45:45.43 ID:N1A02blwO.net
>>315チャーシューが美味いと小ご飯が欲しくなる。
いや、単純に老化なんだろうな。
若い頃はチャーハンラーメンセットのラーメン大盛りとか普通だったし。

323 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:46:24.70 ID:zKUUJ/l70.net
>>320
ノーパン喫茶やしゃぶしゃぶ。大蔵官僚が贔屓にしてくれるんだよ。

324 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:48:40.16 ID:gsTwuZew0.net
>>323
その程度の例しか出ないなら、東京→大阪の方が多そうだ

325 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:49:39.71 ID:/DrECND40.net
>>322
オレも中学生の時には、カレー大盛り御代わりとか出来たけど
25過ぎるとキツイ、30じゃ食えなくなった・・・年だね

326 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:51:24.02 ID:zKUUJ/l70.net
>>324
それは無い。東京チカラ飯なんて直ぐに潰れた。吉野家の出自は大阪・福島
だよ。

327 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:51:37.84 ID:1rq2vkCU0.net
パスタに合うものはご飯にも合う法則

328 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:53:01.55 ID:vtXrd+xP0.net
炭水化物と炭水化物の夢のコラボレーション

329 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:53:11.05 ID:N1A02blwO.net
>>325その代わり、しっかりした出汁で作った
高野豆腐の玉子綴じとか、若い頃は見向きもしなかったのにw

330 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:53:29.38 ID:tBX+o3LV0.net
>>303
右のおかずのチャーハンを食って主食のチャーハンを食べるって感じか

331 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:53:35.61 ID:gsTwuZew0.net
>>326
吉野家は、1899年(明治32年)に東京・日本橋で創業。創業者・松田栄吉が大阪府西成郡野田村字吉野(上京時は大阪市北区西成野田字吉野。現在の同市福島区吉野)の出身だったことから屋号が吉野家になった。


カツ丼、牛丼、天丼、親子丼

大阪ではメジャーじゃないのかな?

332 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:55:06.36 ID:1OqvCpES0.net
油を吸ったお好み焼きをおかずにするくらいだからな

333 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:56:52.23 ID:/DrECND40.net
>>329
胃に優しいものは食えるねぇ
と言うか、味覚変わったかも知れんな

334 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:57:41.63 ID:6KXAaF2u0.net
もう大阪民国人は味覚の話するなよ

335 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 04:57:46.50 ID:1q1t/FHrO.net
深夜に3か月遅れくらいでやってるハイヒールの関西ローカルの番組見てると大阪はいろいろと特殊だよ。
京都とかの話題や文化は理解できるけどピンポイントで大阪の話になると外国の話に思えるくらいのカルチャーショック。

336 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:02:51.39 ID:JhJK/mMo0.net
それのパスタ抜きじゃいかんのか

337 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:04:03.61 ID:A4TRpGW50.net
これはチョンの発想

338 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:05:41.07 ID:CLH1J4xL0.net
せめて米は炒めろ

339 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:06:53.61 ID:N1A02blwO.net
>>333管理栄養士さんによると、30歳を越えると
油脂を分解する酵素の分泌量が一気に減るんやて。
別に腐ってないのにギトギトラーメンとか、しま腸、赤センで下痢したら始まりらしい。
スペインの畜養本マグロとか、最近は赤身で充分。

340 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:10:47.04 ID:fKJzsAsm0.net
>>52
調べたら8年も昔にセブンイレブンが商品化してたわ

パスタソースで白飯食うって誰でも思い付くのな

341 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:11:09.65 ID:fU0W8LDm0.net
ニンニク飯に出汁醤油

342 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:12:34.49 ID:NlAMyMET0.net
ローションかかってるメシのようで嫌どす>ペペ飯

343 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:16:05.21 ID:MOjKUNTf0.net
これで糖尿になった奴は本当に死ねばいいと思うよ
まともな知能があればこんな食事はしない

344 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:16:23.40 ID:tBX+o3LV0.net
>>339
ラーメン食うと翌日下痢になるのそれが原因だったのか〜

345 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:19:19.97 ID:/DrECND40.net
>>339
ほほぅ、初めて知ったわ、知らん人多そうだな

346 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:20:12.58 ID:3GGu+2Vx0.net
>>335 大阪に住んでても半分以上理解できてないから大丈夫

347 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:20:17.15 ID:iVpQWIjn0.net
大阪っぽい
炭水化物オン炭水化物

348 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:21:15.15 ID:PLK0mYu4O.net
オニオンと ペペロンの 合いの子

オニペ飯とかは無いの〜?

349 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:22:40.02 ID:fKJzsAsm0.net
>>343
いわゆるデブ活なんじゃね

350 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:23:31.53 ID:N1A02blwO.net
>>338それも良いと思うけど、油と糖の塊やろ?
それやったら、超薄味のヴィヨンで飯炊いても良いんちゃう?
普通にスープとして成り立つほど塩使わないのがポイント。
ピラフでも、これ楽やけど、ベーコン入れるなら塩出てくるから注意。
あとはミックスベジタブルとか放り込んで炊けばいいよ。
米洗ったら直ぐ炊くのと、スープは少し温かい状態のがいい。
じゃないと炊き込み御飯になるから。

351 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:23:46.83 ID:QtaCR0eD0.net
>>267
ナポリタンは付け合わせとしては良くても丼としては成立せんわ。
ぺぺには汁があるのがでかい。

352 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:24:13.73 ID:HX4r15ei0.net
刑務所のアイドル
ペペ

353 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:24:22.73 ID:Lm5Vhshi0.net
流行の炭水化物ダイエットに最適

354 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:25:50.17 ID:1q1t/FHrO.net
>>346
大阪vs神戸vs京都の企画が好きなんだけどなんで大阪人って神戸や京都に対して上から目線なの?

355 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:26:24.23 ID:jtUma6ni0.net
大阪だとペペロンチーノというより、
韓国風とうがらしスパゲッティみたいに
売り出したほうがエスニックっぽい。

356 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:27:07.08 ID:vYYYwxL30.net
お好み焼き定食には味噌汁と漬け物が付いてくるから意外と大丈夫だぞ

357 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:30:57.41 ID:N1A02blwO.net
>>344リパーゼって胃薬のCMで言ってるアレ。
まあドラッグストアで買って、持ち歩いても良いけど
持病有る人は、先生ちょっと脂っこいの食べると下すんやけど
なんか良い薬ないやんかなって言うと消化系胃薬出してくれて
リパーゼは入ってる。

358 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:31:06.11 ID:KPU+OwIKO.net
ペペロンチーノに汁(ソース)ってのが解らない…。

359 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:33:41.14 ID:E7LM6GVV0.net
ほんと大阪って貧乏くさいな

360 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:36:00.80 ID:GY77hkCQO.net
息臭い

361 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:36:22.17 ID:+iP/0g6c0.net
素のスパゲティにわさび茶漬け

362 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:36:23.75 ID:A4TRpGW50.net
ペペロンチーノのソースに少しのご飯を和えるのと、バターライスみたいにペペロンチーノのオイルで炒めてから炊くのとでは、和えただけの方がはるかにうまい

363 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:40:27.82 ID:WxTlgNbx0.net
ペペロンチーノ頼んでこんなに汁たっぷりだったらガッカリするわ

364 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:41:06.16 ID:hKTAmjeX0.net
糖尿めし

365 :名無しさん@1周年:2016/10/11(火) 05:42:16.89 ID:+iP/0g6c0.net
ペペロンチーノ入ったお好み焼き
ソース無しでマヨのみで絶望感を演出w

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