【食中毒】NHK「あさイチ」で紹介された“イノシシの刺身”「保健所が許可している」発言に波紋 [09/28]

1 ：ちゅら猫 ◆CHURa/Os2M＠ちゅら猫φ ★：2016/09/28(水) 13:25:55.59 ID:???

★NHK「あさイチ」で紹介された“イノシシの刺身”「保健所が許可している」発言に波紋　保健所とNHKに話を聞いた
保健所は「食中毒などの健康被害を引き起こす危険性が高いため食べないように」とのこと。

9月27日に放送されたNHKの番組「あさイチ」で紹介された、西表島（沖縄県）の“イノシシの刺身”
が物議をかもしています。番組内で「イノシシの生食は保健所が申請を受け付けた店でだけ提供ができる」
と紹介されたのですが、野生獣の生食を保健所が許可することはありえないだろうとネット上で指摘が相次ぎました。

また、朝の時点では「あさイチ」の公式サイトに“イノシシの刺身”の写真が掲載されていましたが、
現在は番組内で紹介された別の食品の写真に差し替えられています。

http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1609/27/kontake_160927inoshishi01.jpg
↓
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1609/27/kontake_160927inoshishi02.jpg

果たして、本当に保健所が“イノシシの刺身”の提供に、許可を出したのでしょうか。
番組内で紹介された西表島・八重山福祉保健所は台風17号が直撃しており職員が全員出払っていたため、
関係機関である沖縄県保健医療部・生活衛生課に話を聞いてみました。

■沖縄県保健医療部・生活衛生課の返答

まず、イノシシの肉について、基本的に生食の許可を出すことは沖縄県に限らず全国的にありえないとのこと。
NHKで“イノシシの刺身”が紹介されたことについては把握していたそうですが、提供している店名については
取材時点ではまだ分かっていないそうです。

肉の生食については、牛肉など、一部の食肉については基準を満たしていれば食用として提供できると
食品衛生法で定められています。一方、レバ刺し（牛レバーの生食）や豚肉の生食は禁止されており、
違反した場合、提供した店に罰則が与えられます。

では、イノシシの場合はどうなるのでしょうか。イノシシはジビエ（野生鳥獣肉）に分類されており、
厚生労働省の「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」で以下のように定められています。

飲食店営業等が野生鳥獣肉を仕入れ、提供する場合、食肉処理業の許可施設で解体されたものを仕入れ、
十分な加熱調理（中心部の温度がセ氏75度で1分間以上又はこれと同等以上の効力を有する方法）を行い、
生食用として食肉の提供は決して行わないこと。

野生鳥獣肉を用いて製造された食肉製品を仕入れ、提供する場合も、食肉処理業の許可施設で解体された
野生鳥獣肉、かつ、食肉製品製造業の営業許可を受けた施設で製造されたものを使用すること。

このように生食は認められていませんが、レバ刺しのように法律で禁止されているわけではないため、
生食用としても罰則などはありません。ただし、食中毒など健康被害を引き起こした場合は、
食品衛生法違反となり罰せられます。

http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1609/27/news129.html

2 ：名無しさん＠１３周年：2016/09/28(水) 15:19:10.80 ID:ktmcd7xjo

そもそも何で生で食うの？
焼いたほうが美味いのに

3 ：名無しさん＠１３周年：2016/09/28(水) 15:44:39.74 ID:Ft/D88QI6

寄生虫がたくさんいるイノシシの刺し身を・・・

4 ：名無しさん＠１３周年：2016/09/28(水) 16:00:05.42 ID:PUNqsOnZE

NHKの食中毒推奨番組

5 ：名無しさん＠１３周年：2016/09/29(木) 16:01:24.37 ID:SVh9+FkPK

生肉を食らうなんてのは、シベリアなどの極寒冷地原住民の風習であり、その子孫たる朝鮮民族の風習である。
これは朝鮮併合により朝鮮人が持ち込んだものであった。
気候風土が異なる日本では寄生虫や細菌の問題が発生するので、生肉を食うことはやってはいけない。

6 ：名無しさん＠１３周年：2016/09/29(木) 16:45:46.68 ID:STrpXgv3X

【緊急】自衛隊内部で事件発生か!?


東海ア マ

北濱さんを殺害したのか？　ニセモノよ！ どこに遺体を埋めたんだ？
https://twitter.com/tok aiama/status/779592042154299392

君らが北濱さんを殺害して遺体を埋めるとすれば信太山演習場だろうな
https://twitter.com/tok aiama/status/779592576550567936

すぐにカマに引っかかってくれる、とても素直な性格だね
労せずして君たちが殺害犯であることがよく分かる
君たちの知能程度もよく分かる
君たちが消してしまった、北濱さんの自衛隊内イジメ記事への評論を見れば誰でも君たちが自衛隊員であることが分かる
https://twitter.com/tok aiama/status/779600074561073152

「信太山演習場に遺体を埋めた」と書いた直後に急に激しく反応してるね
友人の自衛官に頼んで信太山演習場内に掘り返し跡がないか調べてもらう予定だったが、
そこまで反応すると真実性が高そうだ
https://twitter.com/tok aiama/status/779602473660981248

とうとう北濱幹也のニセモノにブロックされてしまった
北濱さんの遺体を信太山演習場に埋めたと書いたら、もの凄い反応だった
https://twitter.com/tok aiama/status/779608668136284160

20時5分　無言の不審電話がかかってきた
たぶんニセ北濱グループだろうね
いよいよ襲ってくるのかな？
https://twitter.com/tok aiama/status/779637957649063937

7 ：名無しさん＠１３周年：2016/09/29(木) 19:35:38.36 ID:5Avq8b/NO

生で食う食わないよりも、許可を得たという虚偽についてさっさと罰しろ

8 ：名無しさん＠１３周年：2016/09/30(金) 01:05:03.32 ID:w8CNzrli5

イノシシってほとんど豚だろう。ナマで食うものじゃない。

9 ：名無しさん＠１３周年：2016/09/30(金) 14:36:27.42 ID:SHetJI58o

　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん梅酒／　　┌─────┐
　　　|＼　 　 ／|　　 ＼　　　にするか　／.　　　│みりん梅酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／ 　 　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　 ＜　　 　み　＞ 　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　 ＜　予　 り　＞　　みりんを使って梅酒を
.　　　　 ￣￣　　　　　　 ＜　　　 ん　＞　 造ることは許されていません
　─────────＜　感　梅　＞──────────
　　　__[警]　　　 　 　 　 ＜　　　 酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　 　＜　!!!!　の　＞ 　　　∠二二､ヽ　>>1
　　　　(　 )Ｖノ ） 　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　 　| |　　| | 　　 　／死ぬ気なの！＼ 　/　~~：~~~　＼

10 ：医学知識：2016/09/30(金) 20:28:30.89 ID:edy4IBhWg

ブタの肉には必ず、火をとおしてください！！

豚肉には、寄生虫が肉の中に、まじっているので、
必ず、火をとおしてください！！
寄生虫を殺してから、食べてください！！

これは、もはや常識です！！

11 ：名無しさん＠１３周年：2016/09/30(金) 20:48:01.32 ID:wHlVZzcwh

訂正放送したのかな