【食】効果的なダイエットに必須♡ タンパク質を含む食品ランキング

野良ハムスター ★

■タンパク質とは？

「タンパク質」は、脂質と炭水化物とともに、「３大栄養素」のひとつとして数えられています。英語では「プロテイン（Protein）」と言います。

「タンパク質」は生きていくうえで非常に重要な栄養素であり、体において重要な役割を果たす組織の成型に必要で、骨格や筋肉、皮膚の構成に関わっています。また、老廃物を対外に排出するために必要な代謝機能の維持も促し、生命維持に必要不可欠な栄養素といえるでしょう。

また、「タンパク質」はアミノ酸によって構成されているが、これらアミノ酸は「必須アミノ酸」と分類されるものです。次の9種類が必須アミノ酸に含まれます。トリプトファン、リシン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、ヒスチジン。これらは単なる「タンパク質」の構成素材ではなく、ビタミンなどの栄養素や神経伝達物質などの構成にも役立っています。さらに、これら「必須アミノ酸」はエネルギー源に変わる性質があります。

そして、「タンパク質」欠乏すると、体力・免疫力の低下するだけでなく、成長期の子供へは成長障害などが起こり、さらに、世代を問わず血管が細くなり、脳卒中などの危険も高まります。

このように、人間の体には、無くてはならない重大な栄養素、それが「タンパク質」なのです。

（中略）

■タンパク質が多く含まれる食品ランキング

タンパク質の含有量が多い食品トップ30（１００ｇあたり）

ここまで、「タンパク質」の働きと、種類について解説してきましたが、ここからはいよいよ本題です。「タンパク質を含む食品」は一体どんなものがあるのか？それぞれの項目で含有量を見ていきましょう！

１位：しらす干し(半乾燥)　40.5
２位：いわし(丸干)　　　　32.8
３位：いくら　　　　　　　32.6
４位：すじこ　　　　　　　30.5
５位：牛肉(腱)　　　　　　28.3
６位：たらこ(焼)　　　　　28.3
７位：あじ(焼)　　　　　　27.5
８位：はまぐりの佃煮　　　27.0
９位：あゆ(天然/焼)　　　26.6
１０位：本まぐろ/赤身　　26.4

肉が１種類、魚が５種類、魚卵が３種類、貝が１種類と、いずれも「動物性タンパク質」の食品が並んでいます。１１位以下は、次のとおりです。

１１位：キャビア　　　　　26.2
１２位：まぐろ(びんなが)　26.0
１３位：かつお(春)　　　　25.8
１４位：いわし(焼)　　　　25.8
１５位：スモークサーモン　25.7
１６位：生ハム(長期熟成)　25.7
１７位：かつお(秋)　　　　25.0
１８位：さんま(焼き)　　　24.9
１９位：あじ(干物/焼)　　　24.6
２０位：牛肉(ミノ)　　　　24.5
２１位：まぐろ(きはだ)　　24.3
２２位：いか(焼)　　　　　24.1
２３位：くじら(赤肉)　　　24.1
２４位：たらこ(生)　　　　24.0
２５位：生ハム(促成)　　　24.0
２６位：かも　　　　　　　23.6
２７位：かます(焼)　　　　23.3
２８位：まかじき　　　　　23.1
２９位：たい(焼)　　　　　23.1
３０位：しらす干し(微乾燥)23.1

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