【外食】“マクドナルド離れ”止まらない本当の理由…売上高は7割に★4

いちごパンツちゃん ★

マクドナルドにはなぜいつも客がいないのか。
閑散とする店内で期間限定の「てりたまバーガー」（３６０円＝税込み）を頬張りながら考えてみた。
全店売上高はピーク時の約７割。４０００に迫る勢いだった店舗数は今や３０００の大台を割っている。
マクドナルドに客が戻る日は来るのか。

■肥満児を増やすメニュー

今年１月、サラ・カサノバ社長（５０）が、店長など３０００人を横浜に集めてミーティングを行った。
３年前の社長就任以来、遅ればせながら、これが初めてのミーティングだった。

東京ディズニーランドの教育訓練システム開発を行った小松田勝氏（マネジメント＆ネットワークオフィス代表）がこう指摘する。
「かつてのダイエーのように、マクドナルドは会社の規模が大きくなり、社員が傲慢になっています。
前任の原田泳幸氏（現ベネッセ社長）は現場主義を掲げ、全国の店舗を歩き回った。
ある日、店員が注文を間違えたのを見つけると、すぐに解決策を検討し、棚の配置を変えたこともある。
しかし、カサノバ氏が店舗を回っている話はあまり聞きません」

２０１４年７月にチキン使用期限切れが発覚。翌年には異物混入が相次いだ。
その際のカサノバ社長の他人事のような会見も、客離れを加速させた。

しかし、マクドナルドの売り上げ減は、何もチキン問題がきっかけだったわけではない。
その半年前からすでに２桁に近い減少が始まっており、客離れには構造的な問題が透けて見える。

「まず、カロリーが高過ぎます。郊外型店舗を見れば、明らかに高齢者が大半の席を占めている。
これは幹部社員が視察すれば、すぐに気付くはずですが……」（小松田氏）

ところが、４月の新メニューの目玉が「ビッグマック」をさらに大きくした「グランドビッグマック」だというから、
どうかしている。ちなみに、「てりたまバーガーセット」（ポテトＭ＋アイスカフェラテ）の総カロリーは１１５７キロカロリー。

これは吉野家の牛丼セット（並盛り＝みそ汁・生野菜）の７１２キロカロリーをはるかに上回る。
小学生が食べ続けたら肥満児へまっしぐらだ。

カロリーだけでなく、値段もバカ高くなった。セットメニューは軒並み６００～７００円となり、「てりたまセット」は６６０円。
やはり吉野家の牛丼セットの５１０円より割高だ。
ワンコインで食べられるのは「チキンチーズバーガーセット」など３種類。
コンビニが、購入した弁当を食べられるイートインスペースを増やす中、どうしたって客はコンビニの方に流れていく。

さらに、不人気の理由に昨年から話題になっている店舗の“不潔さ”がある。
マクドナルドの仕事は、時給の割にきつ過ぎるとしてアルバイトが避ける傾向にある。
人手不足が原因か、トイレ清掃が行き届かなかったり、ゴミが放置されていたりすることもあった。

「現在、ＱＳＣ（品質、サービス、清潔さ）の向上に努めている最中であり、
顧客が１人帰るたびに清掃巡回するなど指導しております」（日本マクドナルド広報室）
以前のようなブランド力は戻ってくるのか。

取りあえず、「てりたまバーガー」はおいしかった。

http://news.infoseek.co.jp/article/gendainet_311241/

2016/04/02(土) 20:18:34.73
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1459614810/