【ネット】「高収入よりやりがい」に「そんな奴いねぇよ」 「ガイアの夜明け」公式アカ炎上

756 ：名無しさん＠１周年：2016/03/27(日) 12:35:00.55 ID:NIzIbp0D0.net

>>598 >>674
これ最近よく出てる京都のチョコレート屋の話だったのかよ
あの人はチョコレート屋で最初かなり苦労してるぞ

現地では元々他の産地と違って発酵して出荷してないから
そのやり方から勉強して教えたり

苦労して作ってもらったインドネシアのカカオは
どこにも買ってもらえず
大量に在庫抱えちゃって仕方なく
右も左もわからないチョコレート屋
始めざる終えなかったり

焙煎時間と温度を事細かくたくさん試して
記録して最適値見つけたり