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【食】 日本人のフグ離れ深刻化 実はこんなに安くてうまい? フグ大衆化の裏側 ★2
- 1 :Anubis ★@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:13:03.26 ID:???0.net
- 2014年12月23日 6時0分 ビジネスジャーナル
※ざっくり言うと
・近年、日本人のフグ離れが深刻化しているという
・東京都は取り扱いに関する規制緩和を行い、フグの大衆化は始まっている
・「フグを食べたことのない人が増えているのが原因」と専門家は指摘する
冬といえばフグなべ、てっちりの季節――日本人は世界一のフグ好きとして知られる。なんと縄文時代
から食用され、あまりに武士の“犠牲者”が続出したため、豊臣秀吉が禁止令を出したこともあった。俳
聖・松尾芭蕉もフグの句を詠んでいる。
だが近年、フグの人気が低下しているのだという。かつて「若者のクルマ離れ」が話題となったが、今
度は「日本人のフグ離れ」というわけだ。
クーポンマガジン「HOT PEPPER」(リクルートライフスタイル)は毎年11月号で『みんなの食べたい鍋ラ
ンキング』を発表している。調査は全国20〜30代の男女約1000人が対象。今年の結果は1位・すき焼き
(179票)、2位・しゃぶしゃぶ(123票)、3位・キムチ鍋(122票)という順位だった。すき焼きはV3。2、3位も
昨年と同じ鍋となったものの、ベスト10に「ふぐちり・てっちり」は入っていない。
同ランキングには「おごってもらいたい鍋」の部門もあり、こちらでふぐちりは133票で3位に選ばれた。
ちなみに1位はすき焼き、2位はしゃぶしゃぶで、この2つは両部門ワン・ツーフィニッシュを達成している。
●西高東低のフグ文化
フグちりは2012年、「おごってもらいたい」部門で1位に輝いたが、翌13年には2位、今年は3位とランク
を落とし続けている。実はフグの場合、生産も消費も基本的に「西高東低」とされ、それが弱点になって
いるようなのだ。
例えば漁獲量は養殖も含むと1位・長崎、2位・熊本、3位・愛媛、4位・石川、5位・香川――の順位とな
り、圧倒的に西日本が多い。消費も一般に「大阪6割、東京3割」といわれ、地域差の少ない牛肉とは対
照的だ。「HOT PEPPER」編集部は次のように解説する。
「今回の調査で、ふぐちりを選んだ回答割合を大阪と東京で比較すると、それぞれ概数で『8人に1人』と
『11人に1人』でした。さらに近畿地方と関東地方も比べてみましたが、同じように『6人に1人』に対して
『10人に1人』となっています。いずれも東日本ではフグの人気が低いことがわかります。背景として考え
られるのは、実際に食べた経験の有無ではないでしょうか。大阪に比べると東京はフグになじみのない
方が増えつつあり、その分、順位が落ちてきているのかもしれません」
(記事の続きや関連情報はリンク先で)
引用元:ライブドア・ニュース http://news.livedoor.com/article/detail/9605413/
★1 2014/12/23(火) 12:22:52.00
※前スレ
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1419304972/
- 2 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:13:44.17 ID:adPAKICp0.net
- ふぐちん旨いか?
- 3 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:14:58.11 ID:aPa3IeMA0.net
- ちゃんとした所で一匹潰さないとどうでもいい料理。
- 4 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:15:49.09 ID:f1aEcbtz0.net
- 北九州で食べた
- 5 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:16:06.63 ID:9ntl24Rf0.net
- フグしま
- 6 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:16:19.73 ID:LntFjDoL0.net
- 沖縄の深海鮫のほうが美味い
- 7 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:16:19.49 ID:Hv7scR4K0.net
- 『KANO〜1931海の向こうの甲子園〜』2015年1月24日(土) 新宿バルト9ほか全国公開
http://www.taipeinavi.com/special/5054453
《KANO》六分間予告編
http://www.youtube.com/watch?v=PvBvkp-r4C4
映画『KANO』公式サイト
http://kano1931.com/
- 8 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:16:25.65 ID:q4x4VAJg0.net
- フグってバカ高いんじゃないのか?
いくら位すんのだよ
- 9 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:16:26.49 ID:9kI8HJN60.net
- 給食の調理実習でフグのカレーにして食ったわ
- 10 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:16:33.06 ID:OkveUvxD0.net
- フグは色んな環境で育つから養殖しやすい魚
でもなぜか養殖でも高い、不思議な存在
- 11 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:16:42.22 ID:1KD5ws6K0.net
- 「別にいいや」と思えるほど単価を上げたのが敗因さ
- 12 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:16:44.77 ID:AAktKrU10.net
- 消費しようにもそもそもスーパーでさばいて売ってないんだから何言ってんだって感じ。
- 13 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:16:47.05 ID:IIE4bHE90.net
- 美味いのは認める、じゃあスーパーで毎日売れよ買うから。
いくらで売るの?
- 14 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:17:10.00 ID:Pp++Uc0z0.net
- 安いの?
お高い印象があるけどな
- 15 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:17:55.95 ID:Ulx51Rv50.net
- 関西では気軽に食べられる価格だけど東京では値付けが高すぎるからだよ。
- 16 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:18:07.30 ID:5ymJ9sMA0.net
- サバフグですら高く売ってる所はどうかと思う
- 17 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:18:21.71 ID:71xEPWL50.net
- ぶっちゃけ値段の割に美味しくないよな。
マグロの赤身最強
- 18 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:18:26.33 ID:v/d3XHbx0.net
- 高いし、アンコウの方が美味いと思うんだよ
- 19 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:19:07.17 ID:D+DiGTO+0.net
- ヒラメやコチのほうが味は好き
- 20 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:19:07.87 ID:AKi+gTfn0.net
- おいしい?
- 21 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:19:24.50 ID:mRT6XG9j0.net
- >>15
東京にもっていくだけで値が上がります。
- 22 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:19:50.14 ID:osRArsNc0.net
- >>13
普通に売ってるよ
- 23 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:19:50.31 ID:K7FLJH500.net
- >>18
それはない
でもフグが美味いとも思わないけど
- 24 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:20:25.78 ID:MFLDsvl60.net
- フグ美味いじゃん
鍋に入れるとプリプリしてるし。
でもクエの方が更に美味しいかな?
アンコウはイマイチだなあ。
- 25 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:20:52.81 ID:0v7LtINL0.net
- 素人はフグ
通はカワハギ
- 26 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:21:09.91 ID:IU5t0O9f0.net
- フグ食いに行くと、おっさんが「バブルの頃はしょっちゅう‥」とか
語り出すのがウザい。
- 27 :自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/:2014/12/23(火) 18:21:18.66 ID:k1v7/xNI0.net
- フグのからあげが好き
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