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【外食】「牛丼は500円時代になる」・・・吉野家の仕掛けた鍋戦争、すき家を“瀕死”に追い込む
- 1 :ジーパン刑事 ★@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:17:30.40 ID:???0.net
- 吉野家ホールディングスの牛丼チェーン、吉野家は「牛すき鍋膳」「牛チゲ鍋膳」の第2弾を10月29日に発売した。
牛肉を熟成させて赤身のおいしさを引き出したほか、タレのうまみを増すといった改良を加えた。
輸入牛肉の値上がりを受け「並盛」の税込価格を第1弾より40円高い630円とした。
昨年12月に売り出した第1弾は、今年5月末までの6カ月間に1400万食を売る大ヒット商品となったが、
同社の業績改善の立役者となっただけではない。ライバルであるゼンショーホールディングス傘下の
すき家の店舗を閉鎖に追い込むという思いがけない副作用をもたらした。吉野家は2度目の「牛すき鍋」効果を狙う。
吉野家は昨年12月5日、「牛すき鍋膳」「牛チゲ鍋膳」を全国発売した。「牛すき鍋膳」は吉野家の牛丼の源流といえるもので、
牛肉や野菜、豆腐などを甘口タレで煮込んだものだ。吉野家として初となる、火のついたコンロに鍋をのせて出す商品だ。
牛丼といえば急いで食べるというイメージがあるが、早さ重視の牛丼チェーンでは初の試みだった。
並盛590円と通常の牛丼より300円も高かったが、家族連れなどの幅広い層から好評だったという。
13年12月の既存店売上高は前年同月比16.0%増となった。「牛すき鍋膳」の効果で
14年1〜3月の既存店売上高は連続して前年同月比2ケタ増を記録した。これにより同社の業績は好転
14年2月期の連結売上高は前期比5%増の1734億円、営業利益は16%増の21億円と、減益予想から一転して2ケタの増益となった。
4月の消費増税後、既存店売上高はマイナスに転じた。中でも客数の減少が大きく、
冬場の人気メニュー「牛すき鍋膳」の投入で客の呼び戻しを図る。15年2月期連結決算は売上高が0.9%増の1750億円、
営業利益は51.4%増の33億円と増収増益の予想を立てている。
第1弾で既存店売上高は2ケタの伸びを記録したが、第2弾が同じような伸びを達成するのは至難の業だ。
11月の既存店の売上高と客数が「牛すき鍋膳」効果を占う試金石となっていたが、前年同月比19.5%増と
大幅に伸び4カ月連続のプラスとなった。ゆっくりと食事をしたい高齢者や女性客を呼び込んだようだ。
ちなみにすき家は同1.4%増となり7カ月連続で前年実績を上回り、松屋フーズの「松屋」は同0.9%減だった。
●すき家、店舗閉鎖と初の営業赤字に
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20141208/Bizjournal_mixi201412_post-2131.html?_p=2
「牛丼は500円時代になる」(外食業界関係者)ともいわれる中、
デフレ時代の勝ち組だった牛丼業界は大きな変化の過渡期を迎えた。
(文=編集部)
牛丼、500円時代突入か 吉野家の仕掛けた鍋戦争、すき家を“瀕死”に追い込む
- 2 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:18:14.30 ID:wwHF1dc/0.net
- 客を見ずに他店との競争ばかりしていても業績は伸びない
- 3 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:18:28.08 ID:1wEa3i7M0.net
- すき家のゼンショーはワタミ、ソニーなどと同じブラック企業ってイメージが付いたもんなあ
- 4 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:19:07.79 ID:emr8PU3D0.net
- 500円牛丼なんて誰も食べんわ
- 5 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:19:10.60 ID:y+2bapI10.net
- 日本人にはあまり関係ない話題かな
- 6 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:19:24.70 ID:OMss39140.net
- 麻雀と同じ貧困層取り合いのゼロサムゲーム
- 7 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:19:35.43 ID:R3il8Paw0.net
- もともと400円とかだったのが200円台になった方が異常なんだって気が付けよバカども。
- 8 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:19:58.36 ID:wzxq7zBX0.net
- ついこの間までゼンショー社長が
吉野家は周回遅れてディスってたのが
ウソみたいな展開だな
- 9 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:20:05.25 ID:3vHo42Sz0.net
- シェール潰しの原油下げのような 肉切骨断 w バイトがとばっちり
- 10 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:20:13.53 ID:nCxZEByy0.net
- すき家がいたから吉野屋も安くなったんだけどな…
吉野屋も福島米を使い出してからあんまりいってないし、どうでもいいや
- 11 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:20:39.85 ID:R3il8Paw0.net
- >>4
こういう馬鹿がデフレを生み出す。ほんと死ねば良いのに。
- 12 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:20:40.43 ID:69hcvP+F0.net
- 一方、松屋は牛めし290円を小出しに復活させていた
- 13 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:21:34.30 ID:kFFIQXLN0.net
- 500円なら許容範囲かな。
すき家は絶対行かない。
- 14 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:21:38.52 ID:ZDMFBc4Y0.net
- >>4
逆だよ逆
500円未満の何使ってるか判らん牛丼なんて食いたくねえよ
まともな肉使ってたら500円以上するのに普通は
- 15 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:21:43.39 ID:qFHHeJKL0.net
- 外国人をわざわざ日本に呼び込んで雇用し、非正規雇用日本人を酷使するブラック企業は潰れていいよ
- 16 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:21:52.58 ID:U3ew7bp00.net
- 正直美味しくない
牛丼のがいい
- 17 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:21:52.40 ID:AduRVrT9O.net
- 特盛600円
大盛500円
並400円
ここまでなら仕方ないと思えるがこれ以上は受け入れない。
- 18 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:22:25.54 ID:b8ht05010.net
- チョン客追い出せ
- 19 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:22:45.50 ID:Ieeo8zrH0.net
- おはようジーパン刑事 ★ 今日も円安で牛丼値上げの話題かいw
- 20 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:22:49.04 ID:Na6/TT0O0.net
- 牛丼はもう5年以上食べていない
これからも食べることはないだろう
- 21 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:23:17.86 ID:4JF/Yr9i0.net
- >>11
>>14
激しく同意。並500円、大盛り600円、特盛り700円くらいでいいよ。
- 22 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:23:19.18 ID:byWAhoLe0.net
- 特盛800円とかでも食うよ
値上げして従業員にも還元してほしい
- 23 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:23:20.36 ID:e8M8IH160.net
- 食券の店には行かない。割り箸じゃ無いしコップが客席に積んでて衛生的にムリ。
- 24 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:23:26.63 ID:riNX8Q6J0.net
- 米国産BSEの問題が解消したら、
吉野家に行くようになった。
メニューが少ない吉野家の方が、
すきやに比べて牛すき鍋は有利なのね。
- 25 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:23:31.83 ID:75kG+h9N0.net
- 500円出すならカツ丼食うよ
- 26 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:23:34.30 ID:gnpnj+8m0.net
- 秋葉のサンボレベルなら500円出してもいいがな〜
まっ、吉野家クオリティじゃ無理だろうな〜
- 27 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:23:35.22 ID:SnqV38B30.net
- もう奴隷を安く使える時代は終わったからね
大都市バイトの時給、過去最高 人手不足進み961円
http://www.asahi.com/articles/ASGCT4TKSGCTULFA00S.html
日本郵政/日本郵便の赤字「人手不足によるコストアップが厳しい」
http://lnews.jp/2014/12/g120313.html
- 28 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:23:40.27 ID:JI4KedZ20.net
- 牛すき鍋が家族連れに好評?ホントに?いやどう考えても家ですき焼きしたほうが
- 29 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:24:07.03 ID:7gYjA6CAO.net
- 中国の故事にもパクり側がウリジナル主張したら続きをやらせてみるとすぐわかるってのがある
さすが古代中国はわかってる
- 30 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:24:18.61 ID:83jUI7f10.net
- 値下げ競争じゃなくてまともな食い物を作ってくれ。
- 31 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:24:38.66 ID:jd/MouDE0.net
- 混んでる時間帯に牛すき鍋膳を注文できる奴
- 32 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:24:39.07 ID:R3il8Paw0.net
- >>25
本来カツどんか牛丼かって同列で選ぶものだったんだよ昔は。
値段も変わらなくて当たり前。牛肉の方が高かったんだから。
- 33 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:24:39.52 ID:5tEcLj4m0.net
- まだ玉は残っとるがよ
- 34 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:24:42.29 ID:0xoxzdAr0.net
- >27
ほんこれ
- 35 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:25:06.62 ID:1YzZSMvx0.net
- すき家みたいな業界内でもブラック企業をまず潰さないとな
- 36 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:25:39.92 ID:Uy/BqfYY0.net
- アメリカ産ショートプレートを使った牛丼のコスパはすごい
と思うがさすがに500円だと割高に思えるわ
- 37 : 【東電 76.1 %】 @\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:25:43.81 ID:CRdMFw8s0.net
- >>14
馬鹿はおまい。
何を使っているかわからんものを出していた店が、値上げしてまともなものを
出すようになると思っているおまいがおめでたい。
- 38 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:25:44.52 ID:ZDMFBc4Y0.net
- >>25
吉野家、松屋、すき家のせいで牛丼=安いものって定着しちゃったのがいかんな
- 39 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:25:57.26 ID:QOn3ZYhB0.net
- 吉野家の軍師すげえよ
- 40 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:26:08.55 ID:LfrZeG+c0.net
- おまえら、いつまでデフレ飯食ってんだ?
- 41 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:26:11.68 ID:R3il8Paw0.net
- >>27
ちゃんと人件費をあげて、価格をあげろって事だよな。
それこそがデフレの解消だろ。
馬鹿チョンどもが安いのが正義みたいなこと言ってるが
そんなことで経済が回るか馬鹿が。
- 42 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:26:34.29 ID:VV6Fm5o20.net
- 嫌なら食うなといわれてから行かなくなった
はや10年
- 43 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:26:39.12 ID:emr8PU3D0.net
- 並500円
大600円
特700円
こんな値段の牛丼屋だれがいくんだ
- 44 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:27:01.45 ID:D+f/5WH60.net
- お前ら知らないだろうけど
ゼンショー系列で1000円位する牛丼出してる店あったんだぜ
地元で見ただけで他で見たこと無いが
- 45 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:27:05.18 ID:1orT+ThQ0.net
- >>4
訳の分からん物食わされても構わないのか
安すぎるというのはそういう事
- 46 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:27:05.78 ID:uz/pxM4P0.net
- >>14
何言ってるのかよく分からんのだが、
280円のときの肉と500円のときの肉は
違うものを使っていると思い込んでいるのか??
- 47 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:27:15.89 ID:R3il8Paw0.net
- >>37
そういう店はすき家のように嫌われていくだけだ低能。
- 48 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:27:25.05 ID:AeXWUvnI0.net
- 昔の400円は高くもなく安くも無くの印象だったけど
それより高いとちょっと高めに感じるかも
- 49 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:27:42.78 ID:4DDj5YHt0.net
- >>17
それでも高いよ
俺の覚えだと牛丼の最高値は380円だったよ
(その時養老の滝の養老牛丼は200円)
並は380円だよ 是が基本(大盛り特盛りは
それでいいです)一番出るのは並ですから
- 50 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:27:42.89 ID:qZP+8+8B0.net
- TPPで牛肉が自由化されたらもっと安くなるけどな
- 51 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:28:08.97 ID:1YzZSMvx0.net
- 従業員の最低賃金を高くしろとか、中国産は使うなとか言いながら
コストアップを認めないなんて底辺は矛盾だらけの馬鹿だからな
こういう連中が何も分からずにデフレスパイラルを生み出している元凶
- 52 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:28:14.23 ID:g5ZnWy9p0.net
- 吉野家は消費増税後、絶え間なく50円引きクーポンばら撒いてて、それが効いてる気がするわ。
価格も10円刻みで分かりやすく支払いやすいし。このままだとすき家死ぬ…
- 53 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:28:16.21 ID:emr8PU3D0.net
- >>45
安いのがいいに決まってるだろがボケ
- 54 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:29:20.62 ID:ZDMFBc4Y0.net
- >>46
ごめんわけわからない
- 55 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:29:39.42 ID:riNX8Q6J0.net
- 昔みたいに牛肉は贅沢品ってことにした方がありがたみがでる。
- 56 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:29:39.72 ID:R3il8Paw0.net
- >>49
>吉野家は2001年に並盛400円の牛丼を280円まで一気に値下げし、価格競争の劣勢を挽回した。
ググったらすぐ出てきたが。普通400円だろ。
- 57 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:29:45.33 ID:z34EljYx0.net
- デフレ脱却だから当然だろ
今までが不当に安すぎた
- 58 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:29:54.38 ID:44uixGP80.net
- 俺が学生時代の時は確か
並450円
大550円
特650円
こんな感じだったかなぁ
たまに並が特別350円セールってのをやりだして
それがだんだん定着していって並350円が当たり前になりだして
そのあとすき家が仕掛けた300円切る格安戦争が勃発した
- 59 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:30:22.45 ID:CYly4o/X0.net
- 並み、卵、みそ汁で
- 60 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:30:27.24 ID:hpMbo1p50.net
- 500円って俺の1日分の生活費じゃねぇかよ
- 61 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:30:30.15 ID:fJAQdSvOO.net
- 豚丼でいいな
- 62 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:30:42.52 ID:KNfgOYQl0.net
- すき家は直営店だらけ。
吉野家はフランチャイズだらけ。
この違いは、いざとなったら「すき家」のほうが経営体力あるってことなんだけどね。
悪質経営の原田マクドナルドみたいに、
「直営店をガンガン他の企業に売却」という麻薬を使う道が残っている。
- 63 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:30:43.24 ID:R3il8Paw0.net
- >>53
一人で猫まんまでも食ってろ貧乏人。
- 64 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:30:43.32 ID:bduD/PWO0.net
- >>7
ほんこれ。
なんでも安ければ安いほどいい
って考え方はすべてを滅ぼす。
価値に応じた価格。
見る目を養ったり、考える事を放棄することは、人間であることを辞めるに等しい。
- 65 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:31:06.56 ID:wzxq7zBX0.net
- もう一段下がらないと約定しないわ
それによって昼飯が変わってくる
前場引け切り→やよい軒
約定→うかい
- 66 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:31:11.25 ID:+WvIIntr0.net
- 500円出すならかつやに行って割引券使って400円かつ丼食うわ
- 67 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:31:17.04 ID:riNX8Q6J0.net
- >>49
養老の滝で牛丼を出していたが、
そこそこ良い肉だったよ。
- 68 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:31:28.04 ID:Vixoddpt0.net
- (回答できない)
- 69 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:31:49.17 ID:QQz/65OQ0.net
- 高いと思う人が立ち食い蕎麦に戻って、昔のパターンが復活。
- 70 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:31:57.05 ID:yQ2mhqH60.net
- 500円くらいが妥当な所だろうな。
- 71 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:32:00.32 ID:gPR7dHrH0.net
- >>17
例のコピペが生まれたりして吉野家が調子良かった頃の値段だな
- 72 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:32:04.82 ID:2fdIpBiL0.net
- どうせ、卵とかで利益得る方法とるんだろ
- 73 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:32:07.50 ID:AeXWUvnI0.net
- >>51
一番アホなのは過度な価格競争を仕掛け安売りした方だと思ってる
- 74 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:32:23.88 ID:uz/pxM4P0.net
- >>54
吉野家の牛丼280円 → 安すぎて怖い
吉野家の牛丼が500円に値上げ → 安心して食べられるね!
ということを君が言っているんだけど、自分の言っていることは理解できてる?
- 75 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:32:30.26 ID:fyKuUctj0.net
- >>25
だな、かつや行くわ(´・ω・`)
- 76 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:32:31.56 ID:hvRuGkEc0.net
- 500円ならさくら水産のランチがお得だろ
- 77 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:32:44.05 ID:7BGY4SwG0.net
- こないだ初めて牛すき鍋食べたけど白ご飯だと米の良し悪しがモロに出る、
吉野家もあまりいい米使ってないよね、
あの米だと具と汁ぶっかけた牛丼じゃないと食べられないわ。
- 78 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:32:49.12 ID:W54t/vu70.net
- すた丼で680円払うのはいいけど、吉牛に500円は払いたくないなぁ
- 79 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:32:50.85 ID:UK65wF6b0.net
- 吉野家で、茶碗もらった。
ただ、牛すき鍋のタレは、甘すぎる。甘いタレ好きの自分が思うのだから、きっと
甘すぎ。
あと、大盛りでも固形燃料の火力は、やや多すぎ、いつも水を30mlほど
足して、醤油を少し足してちょうどいい。
- 80 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:33:20.12 ID:2fdIpBiL0.net
- 俺が小さい頃は並が450円くらいだった気がする
- 81 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:33:29.45 ID:b5/WADnDO.net
- >>68
(オナヌーできない)
- 82 :名無しさん@0新周年@\(^o^)/:2014/12/08(月) 10:33:31.40 ID:VOGXAQ3P0.net
- 500円出すんなら、おかずの種類の多い弁当にするわ
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